logo

Rybí trh: mesačná dynamika zberu mrazených rýb v posledných dvoch rokoch nemá

jednorazový trend a pokles v januári až apríli 2016 zrejme nebude mať dlhodobé následky. Na jednej strane má priemysel veľký potenciál na rozvoj, na druhej strane pokusy o dovoz náhrad často skončili neúspechom.

Dynamika výroby mrazených rýb

Ruské podniky vykazujú v posledných 12 mesiacoch viacnásobnú dynamiku produkcie mrazených rýb. V roku 2015 bol index produkcie v porovnaní s predchádzajúcim mesiacom pozitívny na 7 mesiacov z 12. Kumulatívne zvýšenie objemov obstarávania v roku 2015 bolo 11% r / r. Objem produkcie mrazených rýb v januári až apríli 2016 v reálnych hodnotách klesol o 7% r / r.

Dnes je Rusko šiestym najväčším producentom rýb na svete, ale mohlo by sa dostať do troch najlepších. Toto napomáhajú vládne programy na rozvoj komplexu rybného hospodárstva, ale odvetvie má stále problémy s personálnym zabezpečením a znehodnotením dlhodobého majetku, ktoré je pre neho ťažké vyriešiť samostatne.

Podľa odhadov IndexBox sa teraz k nehospodárskym faktorom pridáva pokles dopytu obyvateľstva: skutočné príjmy obyvateľstva sa v roku 2015 znížili o 4,9% y / y av januári až marci 2016 - o 4,1% r / r došlo k prechodu na úsporného modelu spotreby.

Dynamika výroby mrazených rýb z hľadiska hodnoty sa fyzicky odlišuje od dynamiky výroby, ktorá sa vyznačuje rastom. Takže v januári až apríli 2016 bol objem výroby z hľadiska hodnoty o 17% vyšší ako za rok. Podľa IndexBox sa ryby výrazne zvýšili kvôli nedostatku, ktorý sa vyvinul na domácom trhu, ako aj prítomnosti komplexného reťazca sprostredkovateľov, ktorí likvidujú cenu. Spoločnosť Rosrybolovstvo opakovane apelovala na FAS na kontrolu a reguláciu cien na trhu. K dnešnému dňu však neboli prijaté žiadne opatrenia.

Hlavné podniky

Medzi najdôležitejších dodávateľov mrazených rýb patria: skupina FOR a ZRK LLC, ktoré prevádzkujú povodie Atlantického oceánu, spoločnosť ROLIZ LLC, spoločnosť RUSSIAN FISHING INDUSTRY LLC, INTERRYBFLOT LLC a spoločnosť DALMOREPRODUKT OJSC pôsobiaca v Tichom oceáne, ako aj niekoľko menej významných dodávateľov.

Objem výroby podľa kraja

Najväčší objem produkcie medzi všetkými federálnymi okresmi patrí do Ďalekého východného federálneho okruhu: na 1 m2 V roku 2016 sa tam vyrobilo viac ako 514 tisíc ton mrazených rýb, čo je 70% z celkového objemu. Na druhom mieste s podielom 26% je severozápadný federálny okruh. Celkovo tieto federálne okresy predstavujú 96% ruského objemu výroby na 1 m2 2016, zatiaľ čo v 4 štvorci. V roku 2015 tie isté volebné obvody predstavovali agregát 90%. %. Podiel federálnych okresov vo výrobe sa neustále mení, čo odzrkadľuje regionálne charakteristiky výroby mrazených rýb a geografia úlovkov.

predpovede

Potravinové embargo uložené v auguste 2014 voči viacerým cudzím krajinám urobilo vlastné úpravy vo vývoji odvetvia rybolovu. Na domácom trhu sa otvorila širšia medzera pre domáce výrobky. Najmä dovoz mrazených rýb klesol o tretinu a čerstvé a chladené ryby sa takmer zdvojnásobili. Zvýšenie produkcie (úlovku) vodných biologických zdrojov je tiež dôsledkom vstupu Ruskej federácie Krymskej republiky a mesta Sevastopoľ v roku 2014. Teraz je už jasné, že aj v prípade zrušenia sankcií sa ruské podniky očividne budú cítiť pohodlne, najmä ak budú opätovne investovať zvýšené príjmy, a to aj z vývozných operácií, do vývoja výrobnej základne.

Do roku 2018 ministerstvo hospodárskeho rozvoja predpovedá zvýšenie úlovku vodných biologických zdrojov o 6,7% v porovnaní s rokom 2014. Výroba rýb a výrobkov z nich v roku 2018 by sa mala zvýšiť o 9,2%. Ďalší vývoj domáceho rybárskeho komplexu je spojený s aktívnym nasýtením domáceho trhu vysokokvalitnými rybími produktmi domácej výroby, a to aj zavedením moderných technológií.

Súčasný stav a charakteristiky vývoja trhu s rybami a výrobkami z rýb Text vedeckého článku o špecializácii "Ekonomika a hospodárske vedy"

Anotácia vedeckého článku o ekonómii a ekonómii, autorom vedeckej práce je D. Neuimin.

Rozvoj tohto trhu s rybami a výrobkami z rýb sprevádza objektívne ťažkosti vrátane zníženia spotreby rýb rôznymi kategóriami obyvateľstva a nedostatočnej vládnej regulácie priemyslu. Formovanie spotrebiteľského dopytu a kúpnej sily obyvateľstva do značnej miery závisí od cenovej situácie na trhu. Keďže hlavné druhy rýb sú produktmi masovej spotreby, cenová regulácia v tomto odvetví má veľký význam. Preorientovanie dovozu na zásielky z iných krajín malo významný vplyv na cenovú situáciu na trhu s rybami a výrobkami z rýb, ktoré významne prispôsobili existujúce logistické schémy. Existuje vysoká závislosť domáceho trhu na zahraničných dodávkach rýb a rybacích výrobkov. V dôsledku zníženia efektívnej spotreby obyvateľstva existuje tendencia znížiť spotrebu na úroveň pod odporúčanou zdravotnou normou, čo je 22 kg / rok na osobu. Ruský trh s rybami a výrobkami z rýb je v súčasnosti ďaleko od saturácie. Zvláštnosťou rybieho priemyslu v Rusku je to, že v priemere sa 55 až 57% výrobkov z rýb predáva v primárnej podobe alebo v najzákladnejšom rezaní, takže značná časť pridanej hodnoty získanej počas vývoja národného zdroja zostáva mimo Ruskej federácie. Hlavným strategickým cieľom dlhodobého rozvoja rybného hospodárstva v Rusku je zabezpečiť potravinovú bezpečnosť tým, že sa splní účinný dopyt domáceho trhu domácich rybích výrobkov.

Podobné témy vedeckých prác v ekonómii a ekonómii, autor vedeckej práce - D. Neuimin,

Ryby a produkty z rýb

Ryby a rybie výrobky sú pod kontrolou tohto sektora. Trh spotrebiteľského dopytu a trhový podiel. Jedná sa o jeden z najdôležitejších druhov rýb. Je to významný vplyv na súčasnú logistickú logistickú schému. Existuje množstvo produktov z rýb. Ukázalo sa, že to bude 22 kg / rok na osobu. Rybí trh je v súčasnosti ďaleko od saturácie. Je to trochu viac ako to., Poznamenalo sa, že to bol prípad v Spojených štátoch amerických.

Text vedeckej práce na tému "Súčasný stav a charakteristiky vývoja trhu s rybami a výrobkami z rýb"

Súčasný stav a charakteristiky trhu

ryby a rybie výrobky

Ryby a produkty z rýb

Docent D.S. Neuimin (Štátna agrárna univerzita Michurinsky) Oddelenie ekonomiky, tel. 8-910-757-17-75 E-mail: [email protected]

Docent D.S. Neuymin (Michurínska štátna agrárna univerzita) predseda ekonomickej fakulty, tel. 8-910-757-17-75 E-mail: nds51 lfgjyandex.ru

Zhrnutie. Rozvoj tohto trhu s rybami a výrobkami z rýb sprevádza objektívne ťažkosti vrátane zníženia spotreby rýb rôznymi kategóriami obyvateľstva a nedostatočnej vládnej regulácie priemyslu. Formovanie spotrebiteľského dopytu a kúpnej sily obyvateľstva do značnej miery závisí od cenovej situácie na trhu. Keďže hlavné druhy rýb sú produktmi masovej spotreby, cenová regulácia v tomto odvetví má veľký význam. Preorientovanie dovozu na zásielky z iných krajín malo významný vplyv na cenovú situáciu na trhu s rybami a výrobkami z rýb, ktoré významne prispôsobili existujúce logistické schémy. Existuje vysoká závislosť domáceho trhu na zahraničných dodávkach rýb a rybacích výrobkov. V dôsledku zníženia efektívnej spotreby obyvateľstva existuje tendencia znížiť spotrebu na úroveň pod odporúčanou zdravotnou normou, čo je 22 kg / rok na osobu. Ruský trh s rybami a výrobkami z rýb je v súčasnosti ďaleko od saturácie. Zvláštnosťou rybieho priemyslu v Rusku je to, že v priemere sa 55 až 57% výrobkov z rýb predáva v primárnej podobe alebo v najzákladnejšom rezaní, takže značná časť pridanej hodnoty získanej počas vývoja národného zdroja zostáva mimo Ruskej federácie. Hlavným strategickým cieľom dlhodobého rozvoja rybného hospodárstva v Rusku je zabezpečiť potravinovú bezpečnosť tým, že sa splní účinný dopyt domáceho trhu domácich rybích výrobkov.

Zhrnutie. Ryby a rybie výrobky sú pod kontrolou tohto sektora. Trh spotrebiteľského dopytu a trhový podiel. Jedná sa o jeden z najdôležitejších druhov rýb. Je to významný vplyv na súčasnú logistickú logistickú schému. Existuje množstvo produktov z rýb. Ukázalo sa, že to bude 22 kg / rok na osobu. Offshore a rybie produkty sú v súčasnosti ďaleko od saturácie. Je to trochu viac ako to., Poznamenalo sa, že to bol prípad v Spojených štátoch amerických.

Kľúčové slová: trh, ryby a produkty z rýb, spotreba, cenová konjunktura, export, import.

Kľúčové slová: spotreba, cien, export, import.

€ Neuimin DS, 2017

Ruský trh s rybami a výrobkami z rýb je charakterizovaný ako jeden z najrýchlejšie rastúcich trhov s potravinami, pretože jeho kapacita má tendenciu narastať. Napriek tomu v súčasnosti zostávajú ryby a rybie výrobky v Rusku v porovnaní s mäsovými výrobkami menší dopyt medzi spotrebiteľmi. Priemerná spotreba rýb a výrobkov z rýb na obyvateľa je v priemere dvojnásobne nižšia ako spotreba mäsových výrobkov, zatiaľ čo prekračuje spotrebu hydinového mäsa, bravčového mäsa a hovädzieho mäsa.

Rozvoj a zlepšenie trhu s rybami a rybami sprevádzajú objektívne ťažkosti - s celkovým nedostatkom rybích výrobkov na domácom trhu, kapacity väčšiny ruských podnikov sú naplnené maximálne 50%. Problémy domácich výrobcov rybích výrobkov sú spojené s viacerými faktormi, z ktorých najvýznamnejšími sú nedostatočná štátna regulácia priemyslu a nezákonný rybolov [3].

Medzi ruskými dodávateľmi tvoria väčšinu dodávok podniky v regióne Murmansk (22-25%), ryby z Primorsky Krai predstavujú 7-10% trhu, podiel petrohradských podnikov je 5-7% a približne 1,5% trhu robí Moskva ryby, ďalšie 2-3% sú produkty iných ruských regiónov.

Ak vezmeme do úvahy produkciu rýb federálnymi okresmi, potom najväčší podiel v roku 2015 spadá na Ďalekomorskom federálnom obvode - 2 073 tisíc ton, čo je takmer 56% z celkovej výroby v Rusku. Severozápadný federálny okruh predstavuje 33% produkcie rýb a výrobkov z rýb.

Napriek významnej prevahe Dálného východného federálneho okruhu v oblasti produkcie rýb, iba päť z jeho subjektov možno pripísať najprosperujúcejším regiónom, v ktorých obyvateľstvo spotrebuje dostatočný počet rybích výrobkov. Sú to Sahalin (30,0 kg na obyvateľa) a Magadan (29,4 kg), Khabarovsk (26,0 kg), Kamchatka (26,0 kg), Primorsky (25,7 kg).

Súčasne sa v autonómnej oblasti Chukotka (17,7 kg), v židovskej autonómnej oblasti (14,5 kg), oblasti Amur (14,0 kg) a v republike Sakha (Yakutia) (11,7 kg) pozoruje nedostatočná spotreba rýb. Treba mať na pamäti, že podiel rybárskeho priemyslu v regióne Ďalekého východu v ruskom rybolove je: z hľadiska úlovkov rýb a iných ako rybných predmetov - 65 - 70%; výroba obchodovateľných potravinových výrobkov vrátane konzervovaných potravín - 70%; výroba konzervovaných potravín - 30-35% rybia múčka - 80-85% (tabuľka 1).

Dynamika výroby hlavných druhov produktov chovu rýb v Ruskej federácii, tis. Ton

Typy produktov rok

2012 2013 2014 2015

Ryby vrátane: - živých - čerstvých alebo chladených 1399 1461 1168 1175

740 704 540 560

659 757 628 615

Kôrovce, nemrazené; ustrice; ostatné vodné bezstavovce, živé, čerstvé alebo chladené 44,5 52,7 55,5 67,9

Ostatné bioresources 5.4 3.1 4.1 4.2

Všimnite si, že došlo k určitému zníženiu produkcie, v prvom rade živých rýb. Produkcia kôrovcov sa zvýšila, čo sa vysvetľuje ich vysokým podielom na štruktúre vývozu, zvýšením dopytu na svetovom trhu. Vývoj komplexu rybného hospodárstva v Rusku v posledných rokoch je čoraz viac determinovaný vývoznou zložkou s poklesom domáceho dopytu [6].

V roku 2016 sa produkcia rybích výrobkov v Rusku zvýšila o 4%. Vrátane zvýšenej produkcie mrazených filé o 24,9% - na 111,2 tis. Ton, zmrazeného sleďa - o 24,5% na 181,8 tis. sleďa všetkých druhov spracovania - o 18,1%, až 220,8 tis. ton; konzervovaných rýb všetkých druhov - o 4,4%, na 365,2 tisíc podmienečných plechoviek.

V štruktúre produkcie obchodovateľných rybích výrobkov prevládajú mrazené ryby - do roku 2015 až 66% a podiel sleďa všetkých druhov je tradične vysoký (obrázok 1).

údené ryby solené ryby: 2% 1 :;

Certifikát o registrácii médií č. FS77-52970

Analýza trhu čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov v Rusku v rokoch 2013-2017, predpoveď na roky 2018-2022

Predaj čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov v Rusku v roku 2017 dosiahol 1,26 milióna ton. V rokoch 2014-2015 došlo k poklesu tržieb na trhu v dôsledku klesajúcej kúpnej sily obyvateľstva, obmedzenej dostupnosti dovozu a výrazného nárastu cien rýb a morských živočíchov.

Dostupnosť dovozu čerstvých a chladených rýb je obmedzená kvôli účinku potravinového embarga zavedeného v roku 2014 v reakcii na sankcie. Vzhľadom na zavedenie embarga sa dovoz čerstvých a chladených rýb znížil do roku 2017 o 83% v porovnaní s rokom 2013. Ak v roku 2013 - 2014 hlavným dodávateľom čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov na ruský trh bolo Nórsko (dovozný podiel 87,6% 2013 a 69,7% v roku 2014), po zavedení embarga sa dodávky z tejto krajiny úplne zastavili. V roku 2017 sa po prvýkrát v posledných rokoch zaznamenal rast, zdroj rastu bol nárast dodávok z Faerských ostrovov a Turecka, ktoré sa po zavedení potravinového embarga stali hlavnými dodávateľmi čerstvých a chladených rýb do Ruska.

Problémy v oblasti logistiky a riadenia zásob, pri spracovaní surovín a pri rozvoji akvakultúry majú za následok nahradenie zahraničných a chladených rýb a morských živočíchov zahraničnej výroby domácimi výrobkami. Dodávka rýb a morských plodov z východnej časti krajiny do európskeho spôsobuje výrazný nárast cien v dôsledku vysokých dopravných nákladov. Zároveň v pobrežnej zóne často nedisponuje dostatočná výrobná kapacita, ktorá by mohla spracovať celý objem úlovku. Až donedávna sa venovala malá pozornosť vývoju smeru umelého chovu rýb.

Podľa našich predpovedí objem predaja čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov v reálnych hodnotách vzrastie v medziročnom porovnaní o 1-3% a v roku 2022 dosiahne 1,39 milióna ton, čo je o 6,8% viac ako v roku 2017.

"Analýza trhu s čerstvými a chladenými rybami a morskými živočíchmi v Rusku v rokoch 2013-2017, predpokladaná na roky 2018-2022" obsahuje najdôležitejšie údaje potrebné na pochopenie súčasnej situácie na trhu a na posúdenie vyhliadok na jeho vývoj:

  • Ekonomická situácia v Rusku
  • Ryby a morské plody
  • Výrobcovia a výrobné ceny
  • Predaj a ceny čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov
  • Bilancia dopytu, ponuky, zásoby čerstvých a chladených rýb a morských plodov
  • Počet spotrebiteľov a spotreba čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov
  • Vývoz a dovoz čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov
  • Hodnotenie priemyslu podľa finančných ukazovateľov

Údaje o najväčších výrobcoch čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov.

Spoločnosť BusinesStat pripravuje prehľad svetového trhu čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov, ako aj prehľadov trhov krajín SNŠ, EÚ a vybraných krajín sveta. Pri revízii ruského trhu sú niektoré ukazovatele podrobne popísané regiónmi krajiny alebo federálnych okresov.

Prehľad predstavuje ratingy najväčších dovozcov a vývozcov čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov. Uvádzajú sa aj ratingy najväčších zahraničných spoločností - príjemcov ruských čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov a hodnotenie najväčších zahraničných dodávateľov čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov.

Pri príprave recenzie sa použili oficiálne štatistiky:

  • Federálna štátna štatistická služba Ruskej federácie
  • Ministerstvo hospodárskeho rozvoja Ruskej federácie
  • Federálna colná správa Ruskej federácie
  • Federálna daňová služba Ruskej federácie
  • Colná únia EurAsEC
  • Svetová obchodná organizácia

Spolu s oficiálnou štatistikou obsahuje recenzia aj výsledky výskumu spoločnosti BusinesStat:

  • Prehľad spotrebiteľov čerstvých a chladených rýb a morských živočíchov
  • Maloobchodný audit chladených rýb a morských živočíchov
  • Prieskum expertov na rybí priemysel

Stav trhu s rybími výrobkami v Ruskej federácii

Napriek kríze v ruskej ekonomike zostáva medzi najdôležitejšími zložkami stravy hlavných skupín obyvateľstva zrútenie spotrebiteľského trhu, rast cien základných tovarov a služieb na pozadí nízkych príjmov, nezamestnanosti, ryby a morské plody. Zníženie spotreby rybích výrobkov na obyvateľa bolo spôsobené všeobecným poklesom produkcie v priemysle, priaznivými vývoznými podmienkami pre výrobcov rýb a poklesom dopytu na domácom trhu. Základné výrobné aktíva rybárskych podnikov sú fyzicky a morálne zastarané. Nízka úroveň technologického a technického vybavenia spracovateľských kapacít vo flotile a na pobreží spôsobuje nadmerné náklady na prepustenie produktov z rýb a ich vysokú cenu, znižuje konkurencieschopnosť na domácom trhu v porovnaní s dovážanými, ako aj ostatnými produktmi denného dopytu. Mnoho druhov domácich rybích výrobkov nespĺňa požiadavky európskeho trhu a samotný vývoz do značnej miery získal orientáciu na suroviny. Obnova flotily a pobrežnej infraštruktúry je brzdená slabou vládnou podporou pre priemysel, nedostatok dlhodobej investičnej politiky. Domáci trh s rybími výrobkami v Rusku v súčasnej podobe vznikol na vlne šokových ekonomických transformácií bez prípravy a testovania mechanizmov na formovanie a fungovanie trhových vzťahov. Komoditné distribučné siete sú prakticky zničené. Výrobcovia stratili zjednodušený a efektívny systém predaja, regionálne veľkoobchodné organizácie a obchody, ktoré zostali bez tradičnej dodávky tovaru, sú nútené čerpať komerčné úvery a zahŕňajú dodatočné náklady na náklady na tovar. Nevídaný nárast veľkoobchodných a maloobchodných cien je spôsobený spolu s týmto výskytom mnohých sprostredkovateľov. Vytvorenie a rozvoj civilizovaného trhu s výrobkami z rýb v Rusku je obmedzený skutočnosťou, že na federálnej a regionálnej úrovni sa pomaly riešia vytváranie veľmi potrebných nových štátnych inštitúcií a ich legislatívny rámec vo všetkých sektoroch hospodárstva. Vylúčenie štátu z regulácie v systéme tvorby cien vedie k neprimeranému nadhodnoteniu obchodných marží v obchodnej jednotke a najmä v maloobchode. Zrušenie štátneho monopolu v zahraničnom obchode a vstup mnohých súkromných podnikateľov na svetový trh sa stali jednou z príčin trhovej dezorganizácie, poklesu cien vyvážaných rybích výrobkov, neregulovaného nákupu dovozu a v konečnom dôsledku veľkých finančných strát pre Rusko.

Súčasne sa oneskoruje prijatie opatrení štátnej regulácie prijateľných pre krajiny vstupujúce do Svetovej obchodnej organizácie. Vysoké dane, tarify, clá a nedostatok jasných dlhodobých legislatívnych noriem správania zvyšujú riziko podnikateľov pri investovaní do rozvoja priemyslu. Príležitosti zahraničných investorov na rozvoj vzájomne prospešnej základne rybárskej flotily a pobrežného priemyslu, ktoré sa zaoberajú spracovaním rýb a morských plodov, sa dostatočne nevyužívajú. Okrem všetkého uvedeného a viacerých ďalších negatívnych faktorov sa situácia v odvetví zhoršuje nedostatočným rozvojom marketingového systému pre rybie výrobky a odvetvie služieb pre údržbu vozového parku.

Zlepšenie ruského trhu s rybími výrobkami preto priamo závisí od stabilizácie sociálno-ekonomických podmienok v Rusku, rastu priemyselnej produkcie vo všetkých odvetviach a nárastu reálnych príjmov a životnej úrovne obyvateľstva. Vytvorenie trhu tovarov vyrábaných rôznymi odvetviami v Rusku má v porovnaní s krajinami so zavedenou trhovou ekonomikou niekoľko spoločných znakov. Na začiatku deväťdesiatych rokov boli existujúce distribučné siete (Rosmyasomoltorg, Rosrybpromsbyt, atď.) Takmer úplne zničené. Ruský potravinársky priemysel a dobre rozvinutý maloobchodný reťazec zostali bez veľkej veľkoobchodnej infraštruktúry. V dôsledku toho sa domáce výrobky ukázali ako nekonkurenčné za cenu a prúd lacného dovážaného tovaru sa ponáhľal na ruský trh. Domáca komoditná výroba zaznamenala veľké ťažkosti s predajom. [15] Dopyt po rybích výrobkoch na domácom trhu bol v posledných rokoch určený takými faktormi, ako je všeobecný stav ekonomiky krajiny (inflácia, pokles výroby, nezamestnanosť atď.); stav poľnohospodárstva a potravinárskeho priemyslu; vývozu a dovozu potravín; obchodná organizácia vrátane reklamných otázok; tarify za dodávku produktov z rýb; konkurencieschopnosť produktov rybolovu s náhradnými potravinami; objemu, sortimentu a kvalite produkovaných rybích výrobkov. Silný vplyv na dopyt a následne na spotrebu produktov z rýb v Rusku za posledné 2-3 roky vyvíjal rastúca stratifikácia spoločnosti podľa príjmov. Úroveň príjmov väčšiny a najmenej sociálnych skupín sa líši takmer 15 krát. V rodinách s najnižšími príjmami (v Rusku je najmenej 30-40%), priemerná spotreba mäsových výrobkov na obyvateľa je 1,5 krát nižšia v porovnaní s rodinami s vysokými príjmami, vajcia a ovocie sú 2-krát nižšie a rybie výrobky sú takmer štvornásobne nižšie; ale konzumujú oveľa viac chleba a zemiakov. Inými slovami, rybie výrobky začali patriť do nízkopríjmových vrstiev obyvateľstva do kategórie najmenej zakúpených. Domáci trh Ruska v súčasnosti spotrebuje približne 1,5 milióna ton výrobkov z rýb vrátane konzervovaných potravín; z nich sa dováža 0,5 milióna ton.

Vývoz rybích výrobkov sa rovná objemu spotreby na domácom trhu (1,5 mil. Ton). Ak bol celý objem spracovaných potravín a nepotravinových výrobkov v roku 1996 použitý ako 100%, potom vývoz predstavoval 53,1%. Dovoz predstavoval zároveň 18,2% celkovej produkcie rýb v Rusku. V roku 2009 sa objem zásob rýb na ruskom trhu zvýšil v porovnaní s rokom 2008 o 10,2 tis. Ton (10%). V prípade jednotlivých obchodných organizácií sa objem dodávok zvýšil nasledovne: Dalryba - o 94 tis. Ton (37,6%), Kaliningradrybprom - o 70,5 (7,8-krát), ruskej agentúry pre rybolov - o 13,3 tis. ), ostatné organizácie - o 31,5 tis. ton (58,9%). V tom istom roku došlo k poklesu dodávky Sevryboy o 158,7 tis. Ton (40,6%) a Kaspryba o 9,5 tis. Ton (16%), ktoré boli zablokované inými vyššie uvedenými obchodnými organizáciami. V roku 2009 sa v porovnaní s rokom 1994 znížil objem zásielok o 44,6 tis. Ton (4,8%), od roku 1995 o 34,4 tis. Ton (10%). Z ôsmich hlavných dodávateľov výrobkov z rýb v roku 1996 zvýšila ponuka rýb len Dalryba (o 29%) a Kaliningradrybprom (3,8-krát). Hlavnými kupujúcimi sú miestne obchodné a výrobné podniky, veľkoobchodníci - sprostredkovatelia a iné obchodné štruktúry, ktoré sú schopné nakupovať od výrobcov na miestnych trhoch a potom ich predávať v iných regiónoch Ruska. Dodávky surovín a hotových rybárskych výrobkov spotrebiteľovi vykonávajú rôzne sprostredkovateľské firmy. Sprostredkovatelia - veľkoobchodníci pôsobia ako rôzne obchodné a marketingové a obchodné výrobné združenia, ako aj sprostredkovatelia výrobcov a veľkoobchodných organizácií, International Fish Exchange, obchodné štruktúry. Propagácia výrobkov z rýb konečnému spotrebiteľovi prevažne dvoma spôsobmi. Prvý: výrobca - sprostredkovateľská organizácia - veľkoobchodná organizácia (chladnička) - maloobchod; druhá: výrobca - sprostredkovateľ výrobcu - burza - sprostredkovateľ veľkoobchodnej organizácie - veľkoobchodná organizácia (chladnička) - maloobchod. Osem hlavných predajných organizácií rybárskych nádrží dodáva na domácom trhu rybie výrobky: Dalryba, Sevrybsbyt, Kaliningradrybsnabsbyt, Kasprybprom, Lenryba, Novorossiyskrybprom, Rosrybkhoz, TPO "Rusko" (obchodné a výrobné združenia území a regiónov Ruska). Navyše viac ako tisíc výrobcov komodít pôsobí na domácom trhu s rybími výrobkami, okrem nich spolu s ťažobnými a spracovateľskými podnikmi existuje široká sieť malých výrobných zariadení a workshopy sa zaoberajú spracovaním a predajom rýb.

Okrem výrobcov, ktorí sa špecializujú na výrobu solených, údených a sušených výrobkov, existuje veľa podnikov (LLP, CJSC, IChP a iné), pri ktorých výroba rybích výrobkov nie je hlavnou činnosťou. Príjem rybárskych výrobkov podľa regiónov v rokoch 2008 - 2009 nerovnomerne, s výnimkou regiónov Murmansk, Astrakhan, Kaliningrad, Moskva, Moskva a Primorsky Krai. Spotrebiteľský trh s rybími výrobkami v rokoch 2008 - 2009 bol v stave stabilnej rovnováhy s vysokou nasýtenosťou tovaru, stabilnou úrovňou zásobovania komoditnými zásobami. Na základe uvedených skutočností môžeme vyvodiť tieto závery: ryby a rybie výrobky zaujímajú osobitnú váhu v strave Rusov, čo je spôsobené tým, že sú to lacnejšie produkty ako mäso. Nedávno však došlo k poklesu produkcie výrobkov z rýb. Keďže rybolov je sezónny, jeho spotreba sa líši v závislosti od sezóny.

Takzvané oblasti "ryby" konzumujú najmä miestne vyrábané výrobky a vyvážajú veľa do iných regiónov krajiny a do zahraničia. Existuje veľa podnikov na lov a spracovanie rýb, ktoré sú väčšinou súkromné ​​komerčné firmy. [4, s. 46]

Trh konzervovaných rýb v Rusku je tvorený na jednej strane veľkými legálnymi dodávateľmi atď., Na druhej strane základným malým kontrabandom, keď vlak Odessa vo vreciach prináša na stanicu stovky plechoviek rôznych rýb, ktoré sa potom úspešne (oveľa lacnejšie) predávajú, a nie nevyhnutne "podzemné", ale jednoducho miešané s certifikovanými výrobkami. V posledných rokoch sa chuť zhoršila v mnohých konzervovaných rybách, najmä šproty. Odborníci to vysvetľujú množstvom súkromných výrobných firiem v pobaltských krajinách, ktoré predávajú svoje výrobky sprostredkovateľským firmám za nižšiu cenu, pretože na trhu je veľa. Kvalita konzervovaných potravín vyrobených "na tichej ulici v Oděse", takisto mierne, je pod priemerom. Na konzervovaných rybách môžete preskúmať zemepis. Rusko, Ukrajina, Lotyšsko, Estónsko, Francúzsko, Fínsko, Taliansko - ak máte príležitosť a túžbu, môžete sa zoznámiť s rybacími výrobkami ktorejkoľvek z týchto krajín.

Pri nákupe výrobkov v supermarketoch nie je otázne súladu s požiadavkami stanovenými v regulačných dokumentoch. Samozrejme, že je vysoko kvalitný a bezpečný. Existujú jednoducho lahodné konzervované potraviny a konzervované potraviny s chuťovými vlastnosťami, na ktoré nie je zvyknutý domáci spotrebiteľ. Nuž, ako viete, vkus nie je. Indikátory kvality konzervovaných rýb sú rozdelené na všeobecné a špeciálne, t. potrebné pre určitý druh konzervovaných potravín. Všeobecné ukazovatele podľa GOST sú farba, vôňa, konzistencia výrobku, obsah nečistôt a soli. Špeciálne zahŕňajú stanovenie množstva hlavného produktu, t.j. ryby vo vzťahu k výplne, poradie pokladania, stav pokožky a kostí, transparentnosť oleja, želé, farba omáčky, kyslosť. Množstvo rýb v oleji v konzervách by malo byť aspoň 75%, zatiaľ čo v paradajkovej omáčke až 90%. [6, s. 26-27]

Kto riadi rybí trh v Rusku

Napriek skutočnosti, že sa štát aktívne pokúša zaviesť dovoznú substitúciu v rybnom priemysle, trh má stále vysoký podiel dovezených výrobkov a väčšina ulovených rýb sa predáva v zahraničí námorníkmi priamo z lode. Ruský trh je dnes priamo závislý od dodávok zahraničného obchodu a na tomto trhu sa zúčastňujú veľké spoločnosti - lídri na trhu, ktorí doslova presadzujú svojich konkurentov cez palubu, šikovne využívajú výhody poskytované komunikáciou, členstvom v spojeneckých organizáciách a zeleným sektorom colných orgánov.

Vývoz a dovoz rybích pádov

V posledných rokoch sa na rybí trh formuje pomerne stabilný trend: s ročným nárastom úlovkov sa každoročne zvyšuje vývoz zo zahraničia. Súčasne sa výrobky na spotrebiteľskom trhu postupne nahrádzali dovozom a zákazníci neustále pocítili rast cien. Podľa Rosstatu sa v januári až decembri 2015 ceny rýb zvýšili o 28%, zatiaľ čo rast cien niektorých druhov tovaru - rybie filé, solené alebo údené ryby - dosahuje 50%.

Podľa ruskej agentúry pre rybolov v roku 2015 celkový úlovok rýb v Ruskej federácii dosiahol 4,4 milióna ton, zatiaľ čo objem vývozu dosiahol 1,3 milióna ton a objem dovozu - 471,3 tisíc ton. Do konca roka došlo k nárastu vývozu a dovozu, avšak v januári došlo k prudkému poklesu.

Ďalší pokles výmenného kurzu rubela v dôsledku poklesu cien ropy, ako sa zdá, by mal viesť k ďalšiemu zvýšeniu vývozu, ako to bolo na trhu s obilninami alebo zemiakmi, ale štatistiky ukazujú, že ponuka rýb v zahraničí klesla.

Podľa údajov Federálnej colnej správy v januári až apríli 2016 sa vývoz rýb a výrobkov z rýb znížil v hodnote a fyzickom vyjadrení o 15% a dosiahol hodnotu 799,9 miliónov dolárov (483,5 tisíc ton).

Hlavným vývozným podielom sú mrazené ryby. Na štyri mesiace sa vývoz zmrazeného polkla znížil o 12,7% na 311,9 tisíc ton a dodávky zmrazeného sleďa poklesli takmer dvojnásobne o 48,7% na 34,2 tisíc ton.

Dôvodom bol pokles cien ruských rýb v dôsledku neistoty v čínskom priemysle spracovania rýb - čo je najväčší región, kde sú orientované predovšetkým dodávky.

V rovnakej dobe, v rozpore s politikou dovoznej náhrady, sa úlovok takmer nepreorientoval na domáce podniky na spracovanie. Podľa spoločnosti Rosstat v januári až máji došlo k poklesu produkcie rýb a výrobkov o 0,3%. Len malá časť ulovených rýb smerovala k produkcii rybieho filé, ale väčšina z nich išla do zahraničia.

Dovoz bol tiež nižší ako v minulom roku. Podľa údajov Federálnej colnej správy sa v januári až apríli 2016 dovozy rýb a výrobkov z rýb znížili o 9% na 352,6 miliónov dolárov a fyzický objem o 12,5% na 131,37 milióna ton.

Zároveň je napriek zjavnému nedostatku rýb na spotrebiteľskom trhu jeho dovoz obmedzený zvýšením cien. Vzhľadom na devalváciu rubľa väčšina spoločností jednoducho nemohla dovoliť zvýšiť nákupy, pretože rastúce náklady a následne konečná cena výrobkov by viedla k ešte väčšiemu poklesu dopytu. Najvýraznejší pokles ovplyvnil dovoz mrazeného korušky - o 68,5%, na 7,8 tis. Ton, zmrazeného sleďa - o 36,1%, na 8,3 tis. Ton.

Nárast dovozných nákladov bol spôsobený nielen zvýšením cien, ale aj zmenou geografickej ponuky dodávok. Z dôvodu potravinového embarga bol ruský trh, ktorý okrem Číny zameral aj na pobaltské krajiny, nútený zmeniť dodávateľov. Teraz sa Faerské ostrovy (21%) a Čile (25%) stali lídrami v dovoze.

V dôsledku toho sa produkcia rýb v takýchto podmienkach stáva čoraz menej populárnou pre domácich spotrebiteľov, pretože je pre obyčajných občanov ešte drahšia. Chovatelia naopak v takýchto podmienkach musia znížiť produkciu, ale to len zhoršuje situáciu: zvyšuje náklady a znižuje ziskovosť.

Hry morských trónov

V takej zložitej situácii sú ceny aj celý trh s rybami oveľa závislý od činností rybárskych spoločností, ktoré sa plavia priamo do mora, a veľkých veľkoobchodných podnikov - dovozcov.

Diktujú ich podmienky na trhu a ovplyvňujú cenovú úroveň.
Zo štatistického hľadiska zostáva na trhu vysoká úroveň hospodárskej súťaže. Podľa analytickej skupiny ved-st.ru boli v januári až apríli dodávky zahraničného obchodu vykonané 379 vývozcami a 258 dovoznými spoločnosťami

Medzi najväčšími vývozcami tvoria hlavné dvanástich najviac vývozcov. Kľúčovým hráčom je LLC "Ruská rybárska spoločnosť": predstavuje 5,22% z celkového objemu predávaných rýb v zahraničí. Organizácia bola založená v roku 2011 zlúčením niekoľkých ďalekých talianskych banských spoločností: TURNIF OJSC, INTRAROS CJSC, Vostokrybprom LLC a ďalšími. Holding je nielen najväčším vývozcom, ale aj lídrom v oblasti výroby v mnohých pozíciách. Celková firemná kvóta na rybolov v roku 2016 je takmer 260 tisíc ton.

Napriek rôznorodosti podnikov však na trhu nie je príliš veľa reálnych rybárov.

Napríklad na druhom mieste je spoločnosť Sachalin LLC PORONAY, s podielom vývozov 4,01%. Je pozoruhodné, že vedúci spoločnosti Vasily Velmeskin vlastní aj ďalšie veľké spoločnosti v priemysle: Ostrov Sakhalin CJSC, Pilenga CJSC, SAKHALINRYBAKSOYUZ LLC, s celkovým podielom podriadených spoločností na trhu vo výške 11,57%.

V tejto veci je však dôležitejšie: podľa informácií v médiách táto spoločnosť spoločne so spoločnosťami Sakhalinrybaksoyuz LLC, Sakhalin Leasingflot LLC, Kuril Fisherman CJSC a desiatkami ďalších spoločností patrí senátorovi a zástupcovi Sakhalina Alexandrovi Verkhovskému novinári nazvali "majiteľa Kurilových ostrovov". Oficiálne má senátor akcie týchto podnikov, alebo sú prevedené na správu trustov. Spoločnosti patriace úradníkovi prakticky nahradili malé a stredné podniky z regiónu. Zároveň hlavnou firmou vo vlastníctve Verhohovského zostáva CJSC Gidrostroy, ktorého oblasť činnosti súvisí nielen so stavbou, ale aj s ťažbou vodných zdrojov. Podľa informácií v tlači spoločnosť nielenže vlastní väčšinu rybárskych oblastí v Kurilských ostrovoch, ale je aj kľúčovým spotrebiteľom vládnych príkazov a federálnych rozpočtových fondov v regióne.

Situácia je podobná v Primorsky Krai. Napríklad treťou najväčšou spoločnosťou z hľadiska vývozu je PJSC NBAMR ("Nahodskinskaya základ aktívny morský rybolov"). 82% akcií spoločnosti patrí do CJSC Dalinvestgroup (Moskva), hlavný vlastník (75%) z toho bývalý guvernér Primorsky Krai a do roku 2014 námestník ministra regionálneho rozvoja Ruskej federácie - Sergej Darkin. Od roku 2015 je prezidentom PJSC Pacific Investment Group. Treba poznamenať, že spoločnosť "ROLIZ" LLC, ktorá je na piatom mieste z hľadiska vývozu, predtým patrila manželke úradu Larisa Belobrova. Súčasným vedúcim spoločnosti je Andrei Ovchinnikov, ktorý je zároveň majiteľom spoločnosti SAKHALIN LEASING FLOT CJSC.

Ďalším vodcom rybího trhu je Vitaly Orlov - majiteľ rybárskeho podniku "Karat", ktorý bol založený v roku 2009. Dnes sa skladá z 10 veľkých rybárskych spoločností na severozápade a na Ďalekom východe. V priebehu niekoľkých posledných rokov získala spoločnosť CJSC ROLIZ, OJSC Murmansk Trawl Fleet a OJSC Murmansk Provincial Fleet.

Je dôležité poznamenať, že takmer všetky produkty "rybích kráľov" sa dodávajú krajinám ázijsko-tichomorskej oblasti, zatiaľ čo obyvateľstvo je zabezpečené skutočnosťou, že malé a stredné podniky alebo dovážané výrobky mohli získať.

Médiá tiež opakovane písali o "zákulisí" na trhu s dovozcami výrobkov z rýb. Napríklad časopis Forbes poznamenal, že skupina spoločností Ruského mora je duchovným dieťaťom Andreja Vorobyova, najstaršieho syna Jurija Vorobyova (dlhoročného spojenca Sergeja Shoiguho), ktorý dlho pôsobil ako námestník ministra pre mimoriadne situácie a Gleb Frank, zoť miliardára Gennady Timchenko. V roku 2006 založili spoločnosti z Ruskej mora združenie rýb. Neskôr sa k nemu pripojili ITA Northern Company CJSC, holding ROK-1, Atlant-Pacific CJSC, skupina DEFA a ďalšie.

Pred dvoma rokmi sa v škandále objavilo "ruské more" a ďalší členovia združenia. Spolková protimonopolná služba zistila, že spoločnosť je vinná z organizovania kartelových dohôd na veľkoobchodnom trhu s dodávkami nórskeho lososa s podporou Rosselkhoznadzor a Fish Association.

Najmä ministerstvo obmedzilo dovoz chladených rýb z mnohých nórskych podnikov do Ruska, zatiaľ čo opatrenie neovplyvnilo dodávateľov takých spoločností, ako je CJSC Ruská rybárska spoločnosť, CJSC Atlant-Pacific a ďalšie. V dôsledku toho sa firmy dostali len s pokutami. Následne FAS opakovane začal prípady týkajúce sa tejto spoločnosti a ostatných členov združenia pre ryby, ktorých účelom bolo stanoviť kontrolu nad cenami a objemami dodávok. V skutočnosti sa tieto spoločnosti stali monopolmi na dodávky nórskych lososov, lososov, pangasiusov, ako to ukázala prax, zatiaľ čo FAS nedokázal trvať na vlastnej pôde.

V asociacii rýb je dnes 34 spoločností, ktoré spolu predstavujú polovicu všetkých dovozov rýb a morských plodov a na dodávku určitých druhov výrobkov, ako je losos, podiel na trhu je vyšší ako 60%.

Na trhu s rybami existuje ďalšie združenie spracovateľov rýb - rybárska únia, ktorá spája spracovateľské, logistické a obchodné podniky v oblasti rybného hospodárstva a akvakultúry. Organizácia zahŕňa 30 spoločností vrátane takých významných aktérov na trhu, ako sú spoločnosti AGAMA IMPEX LLC, AKRA LLC a iné. Celkovo tvoria spoločnosti patriace do únie 40% objemu dovozu výrobkov z rýb. Je dôležité poznamenať, že niektoré dovážajúce spoločnosti, ktoré sú členmi Fish Union, sú tiež členmi Fish Association. Jedná sa o spoločnosti LLC AGAMA IMPEX, LLC AKRA, LLC Baltic Transit, LLC Izola, JSC Ruské more, LLC Ruské more - Kaliningrad, JSC Meridian Trading a LLC Ultra Fish.

Napriek tomu, že Únia pre ryby bola vytvorená ako nezisková organizácia, s cieľom reprezentovať záujmy spoločností v tomto odvetví, nie je to tak dávno, s tým súvisí aj nepríjemný príbeh.

Koncom apríla 2015 ministerstvo spravodlivosti Ruskej federácie dostalo odvolanie od All-ruskej asociácie rybárskych podnikov, podnikateľov a vývozcov (VARPE), v ktorej bolo združenie podozrivé z toho, že vyvíja tlak na výkonné orgány, ako aj zahraničného agenta. Faktom je, že zakladatelia mnohých spoločností, ktoré sú súčasťou odboru, sú zahraničné spoločnosti: LLC FlyFish - Estónsko, LLC Viciunai-Rus - Litva, LLC Agama - Cyprus a tak ďalej.

Preto je dnes najväčšia časť ruských dodávok rýb kontrolovaná menej než tuctom spoločností, z ktorých väčšina je registrovaná v zahraničí. Členstvo v spojeneckých organizáciách im umožňuje nielen stanoviť cenovú úroveň, ale vytvára aj výhodu oproti konkurencii. Členovia Únie sú súčasťou mnohých pracovných skupín, zatiaľ čo medzi tvrdeniami VARPE je agresívny tlak na výkonné orgány.

Zelený sektor prináša hmatateľné výhody

Ďalším bonusom pre tieto spoločnosti je členstvo v "bielych" zoznamoch ciel a ich zaradenie do takzvaného "zeleného sektora", čo znamená zjednodušený postup pre vykonávanie colnej kontroly, ktorý vylučuje kontrolu a overenie deklarovanej hodnoty tovaru.

Zvyčajne sú zvyky veľmi selektívne pri rozhodovaní o tom, ktoré spoločnosti budú v nich a snažia sa identifikovať len tých, ktorí sú v dobrej viere "v dobrej viere" v zahraničnej hospodárskej činnosti. Avšak, ako objektívne je takéto posúdenie, je veľká otázka. Okrem mnohých kritérií, ktoré svedčia o spoľahlivosti spoločnosti, stále existuje nasledujúca položka - prítomnosť odporúčania o zaradení osoby z neziskového združenia priemyslu, ktorého účastníci kolektívne zabezpečujú dovoz aspoň 30% z celkového objemu dovážaného tovaru, inými slovami Fish Association alebo Fish Union.

Dnes je v zelenom sektore 11 spoločností a len jeden z nich, OOO Rosstorg, nie je členom týchto združení. V januári až apríli 2016 predstavovali tieto spoločnosti 45% celkovej hodnoty dovozu. Tieto spoločnosti za posledné roky majú vážnu konkurenčnú výhodu vďaka tomu, že šetria čas a peniaze na colné odbavenie, čo je obzvlášť dôležité pre produkty podliehajúce skaze.

So začiatkom pôsobenia poradia FCS č. 280, ktoré v skutočnosti zakázali prepravu tovaru za cenu nižšiu ako je úroveň rizika, získali tieto firmy ešte väčší náskok, pretože spoločnosti v oblasti zelene prakticky nespadali pod CTS. Nové opatrenie viedlo k tomu, že tieto spoločnosti mohli prepravovať svoje tovary v deklarovanej hodnote a neposkytovať záruku, ako je to v prípade ostatných účastníkov zahraničnej hospodárskej činnosti. Nakoniec to umožňuje ušetriť na colných platbách a udržiavať ceny nižšie v porovnaní s inými účastníkmi trhu.

Top