logo

V poslednej dobe sa stávajú populárne miesta, ktorých návštevníci platia za zábavu, a nie jedlo a nápoje. Inštitúcie tohto typu sa nazývajú anti-kaviareň, čas-kaviareň alebo non-kaviareň a nechávajú pojem "catering". Zvážte vzorový obchodný plán.

Pre podnikateľa môže byť otvorenie tohto druhu inštitúcie úplne originálnym a výnosným štartom. Niekto uprednostňuje kúpiť hotové obchody. A niekto bude mať záujem začať všetko od začiatku. V tomto prípade musíte najskôr dôkladne vypracovať obchodný plán a preskúmať všetky nástrahy vybranej oblasti činnosti.

  1. Malá súťaž, originálny dizajn, príjemná atmosféra.
  2. Nedostatok kuchyne.
  3. Relatívne nízke náklady na údržbu zákazníkov aj zamestnancov.
  4. Vzájomne prospešná spolupráca s inými inštitúciami.
  5. Podnikateľský plán je pomerne ľahko realizovateľný.

Analýza cieľového publika

Prvá vec, ktorá je veľmi dôležitá, je analyzovať cieľové publikum a načrtnúť hrubý plán. Na základe toho uložíte náklady na minútu strávenú v antikariére. V priemere náklady na tieto služby sú 1-2 ruble za minútu.

Návštevníci môžu zahŕňať študentov a externých pracovníkov, ako aj veľmi bohatých ľudí s nadpriemernými príjmami. V každom prípade hostia potrebujú niečo lákať (náklady na prilákanie zákazníkov tiež potrebujú podniknúť obchodný plán). Okrem príjemnej atmosféry, vysokorýchlostného internetu, kávy s cookies a stolových hier potrebujete svoj vlastný "trik". Môže ísť napríklad o výstavy nových umelcov, obchodných tréningov, majstrovských tried, tematických filmových premietaní.

Nebude nadbytočné analyzovať aj konkurenčné prostredie: aké úzko špecializované zariadenia už existujú v blízkosti, aké služby poskytujú? V malom meste je konkurencia v tejto oblasti zvyčajne malá, ale majte na pamäti, že v okolí môžu byť nejaké lacné študentské kaviarne, ktorých prítomnosť čiastočne poškodzuje plán.

Výber miesta a usporiadanie inštitúcií

Predpokladajme, že ste premýšľali o pôvodnom koncepte anti-kaviarne, napísali podnikateľský plán, zredukovali zamýšľané publikum. Teraz si vyberte miesto. Je potrebné zvážiť nasledujúce nuansy:

  • koncentrácia potenciálnych návštevníkov vo vybranej oblasti (blízkosť obchodných centier, vzdelávacích inštitúcií);
  • umiestnenie budovy (blízkosť verejnej dopravy, parkovanie);
  • prítomnosť blízkych konkurenčných zariadení.

Prediskutujeme rozloženie a špecifikácie. Vytvorenie takého plánu, je lepšie vybaviť prvé poschodie alebo v suteréne. Je žiaduce, aby plocha antikafe bola najmenej 100-150 m2. Odhadovaná cena nájomného bude od 80 000 do 180 000 rubľov.

Izba by mala mať dobre vybavenú kúpeľňu, vysoko kvalitné ventilačné a vykurovacie systémy. Treba mať na pamäti, že štýlový dizajn a kompetentné zónovanie priestoru je dôležitým faktorom prilákania zákazníkov. Preto vo finančnom pláne je potrebné uhradiť náklady na návrhárov, opravárov, nábytku, interiérových predmetov, zábavných a vzdelávacích zariadení.

  1. V oprave a dizajne bude musieť investovať asi 250 000 rubľov.
  2. Židle, poháre, pohovky, police, stolíky a kuchynský nábytok budú stáť približne 190 000 rubľov.
  3. Trávíte približne 175 000 rubľov na zariadeniach a zariadeniach (chladničky, mikrovlnná rúra, kávovar, projektor, televízor, notebooky, herné konzoly).
  4. Aj pri jednorazových nákladoch je potrebné nakupovať pokrmy, knihy, časopisy, stolové hry a malé dekorácie. V 60 000 - 65 000 rubles sa musí investovať.

Právne overenie

Ďalším krokom je právne formalizovať vaše podnikanie. Čo je potrebné pre to? Balíček nasledujúcich povolení:

  • registrácia právnickej osoby;
  • dizajn označenia;
  • koordinácia riadenia požiarnej bezpečnosti;
  • povolenie SES;
  • balík externých dokumentov (nájomné zmluvy, dodávky atď.).

Nezávislé papierovanie bude stáť približne 50 000 rubľov. Pre začínajúcich podnikateľov je jednoduchšie zamestnať špecialistov v tejto oblasti. Registrácia v tomto prípade bude stáť 3-5 krát drahšia, ale bude rýchlejšia a efektívnejšia, pretože zber dokumentácie zvyčajne vyžaduje veľa času a nervov.

Zamestnanci a "propagačné" inštitúcie

Pri otvorení anti-kaviarne v malom meste by ste mali starostlivo zvážiť pracovný plán, harmonogram, počet sprievodcov. Najúčinnejší spôsob otvorenia 24-hodinovej inštitúcie. V tomto prípade pokryjete maximálny počet návštevníkov rôzneho veku a spoločenského postavenia.

Na udržanie služby na vysokej úrovni musí štát pozostávať najmenej z troch správcov, dvoch stráží, účtovníka a čistiacej ženy. V tomto prípade by sa malo poskytnúť približne 100 000 rubľov na vyplácanie miezd.

Teraz stojí za zmienku trochu o marketingovej stratégii. Správna reklamná politika je tiež jedným z najdôležitejších faktorov úspechu vášho podnikania. Miesto inštitúcie, propagácia v internetovom priestore, vonkajšia reklama, bannery - táto celá PR kampaň bude stáť približne 60 000 - 100 000 rubľov. Ak uložíte na túto položku, návštevnosť najprv sľubuje, že je nízka.

Aby ste sa stali trvalými návštevníkmi, musíte ich niečo stimulovať. Môže ísť o systém zliav pre bežných hostí, predaj vstupeniek na koncerty a výstavy za nižšie ceny a ďalšie zaujímavé z vášho pohľadu propagácie. Koniec koncov, doba návratnosti a ziskovosť inštitúcie závisí od objemu návštev.

Vzorový finančný plán na otvorenie protikaru:

  1. Právna registrácia (jednorazová) - 50 000 - 150 000 rubľov.
  2. Prenájom zariadenia (mesačne) - 80 000 - 180 000 rubľov.
  3. Design a usporiadanie antikafe (raz) - 680 000 rubľov.
  4. PR-kampaň (jednorazový) - 60 000 - 100 000 rubľov.
  5. Utility, mzdy zamestnancov, nákup potravín (mesačne) - 180.000 rubľov.

OKVED kódy pre antikafe:

  1. 92.51 (činnosti klubových inštitúcií).
  2. 92,72 (ostatné voľnočasové aktivity).

PPK je dokument, ktorý podrobne opisuje sanitárne a epidemiologické opatrenia, ktoré je potrebné vykonať.

Požiadavky na požiarnu bezpečnosť zahŕňajú nasledujúce položky:

  1. SNiP 21-01-97 (požiarna bezpečnosť budov a konštrukcií).
  2. SP1.13130.2009 (evakuačné trasy a východy).
  3. SP2.13130.2009 (zabezpečenie požiarnej odolnosti predmetov).
  4. SP3.13130.2009 (varovný systém a manažment).
  5. SP4.13130.2009 (evakuácia osôb v prípade požiaru, obmedzenie šírenia požiaru na predmetoch ochrany).
  6. SP5.13130.2009 (automatické požiarne a hasiace zariadenia).
  7. SP6.13130.2009 (elektrické zariadenie, požiadavky PB).

Otvorenie antikafe - ziskové moderné podnikanie. Hlavnou úlohou je správne analyzovať trh a upraviť podnikateľský plán v súlade s mestom a regiónom, na ktorých plánujete otvoriť svoj podnik.

Ako otvoriť antikafe v malom meste

Rytmus života moderného mesta zahŕňa vznik špeciálnych klubových inštitúcií, kde je možné stráviť čas s podobne zmýšľajúcimi ľuďmi, usporiadať stretnutia alebo obchodné rokovania. Dnešný západný model takýchto rekreácií získava v krajine popularitu. Pre začínajúceho podnikateľa môže byť otvorenie takejto inštitúcie základom úspešného podnikania.

Podstata a vlastnosti spustenia

Samozrejme, každý podnik potrebuje podrobnú úvahu a podrobnú analýzu. Pokúsme sa zistiť, aký ziskový bude takýto projekt, ako otvoriť anti-kaviareň v malom meste. Aby ste to dosiahli, musíte zistiť, čo toto podnikanie predstavuje a aké je široké pokrytie klientov v tomto sektore služieb. Je tiež dôležité posúdiť pomer pozitívnych a negatívnych aspektov vo fáze implementácie a fungovania projektu. Koniec koncov, niekedy takáto analýza pomôže správne pristupovať k organizácii podnikania a vybudovať si vlastné prosperujúce podnikanie.

Začnime s formátom inštitúcie. Na rozdiel od bežných kaviarní pre našich obyvateľov tu návštevníci neplatí za objednávku, ale za čas strávený. Spravidla je pre anti-kaviareň normou nedostatok kuchyne a sortiment alkoholických nápojov. Podnikateľská myšlienka projektu zahŕňa možnosť ponúknuť návštevníkom zadarmo čaj alebo kávu, ako aj cukrovinky a občerstvenie. V tomto prípade môžu vaši hostia priniesť vlastné jedlo a nápoje. Vaším cieľom je vybaviť priestor tak, aby zákazníci mohli tráviť čas pohodlne.

Ak chcete pripraviť podnikateľský plán pre anti-kaviareň, musíte brať do úvahy kúsok vášho cieľového publika. Koneckonců, ľudia rôzneho veku a bohatstva sa môžu stať vašimi pravidelnými návštevníkmi, vrátane študentov a podnikateľov. V každom prípade zabezpečte nepretržitý prístup k hosťom vysokorýchlostného internetu.

Stojí tiež za to premýšľať o zónovaní priestoru - vybavenie niekoľkých sál rôznych orientácií pomôže prilákať viac klientov. Napríklad je vhodné vybaviť oddelené miesta na stretnutia, prácu a zábavu. Podľa toho musí byť vybavenie každej miestnosti primerané svojmu účelu. Samozrejme, je dôležité vykonať prehliadku konkurenčných podnikov a určiť pre seba optimálne umiestnenie inštitúcie.

Začíname s registráciou prípadu

Zvážte približný plán akcií na organizáciu vašej firmy v prípade, že ste odhodlaní otvoriť anti-kaviareň. Kde začať projekt, odporúčame skúseným podnikateľom. Obvykle musíte prejsť postupom registrácie činností v IFTS. Pre bežné podnikanie stačí zaregistrovať individuálnych podnikateľov a vybrať zjednodušený daňový systém (6% hrubého príjmu). Takisto musíte zakúpiť a zaregistrovať pokladnicu v daňovej službe.

Okrem toho je dôležité získať balík povolení na vykonávanie činností v týchto organizáciách:

  • SES (súlad priestorov s hygienickými a epidemiologickými normami);
  • GPN (plnenie požiarnych bezpečnostných požiadaviek);
  • Rospotrebnadzor (predaj potravinárskych výrobkov);
  • Miestna obec (umiestnenie značiek a vonkajšia reklama).

Majte na pamäti, že zhromažďovanie všetkých dokumentov bude trvať pomerne dlhé obdobie a s najväčšou pravdepodobnosťou bude vyžadovať prestavbu a opravu priestorov. Ak nemáme skúsenosti s chôdzou v prípadoch, je možné túto organizačnú fázu zveriť odborníkom z takejto oblasti. Zvyčajne na poskytovanie týchto služieb zaplatíte 100 až 250 tisíc rubľov. Samo-dizajn od nuly bude stáť oveľa menej a nepresiahne 50 000 strán.

Základ úspechu - výber priestorov

Takáto úloha, ako otvoriť svoj antikafe, si vyžaduje veľmi premyslenú analýzu možného umiestnenia inštitúcie. Tu musíte brať do úvahy niekoľko nuans naraz. Prvým je, ako veľká je koncentrácia potenciálnych zákazníkov vo vybranej oblasti. Druhým je prítomnosť blízkych konkurenčných spoločností. A nakoniec, pohodlie umiestnenia budovy. Samozrejme, že je žiaduce, aby vybraná budova bola umiestnená v blízkosti klastra univerzít alebo študentských spální. Pravdepodobne sa táto kategória občanov môže stať vašimi pravidelnými návštevníkmi.

Teraz sa pozrime na technické charakteristiky miestnosti a jej usporiadanie. Na budovu by mali byť pripojené vodovodné komunikácie, odtok, vedenie 380 V a tepláreň. Takéto zariadenia sú lepšie vybavené v prvom poschodí budovy, ale aj v suteréne budovy. Je žiaduce, aby priestor v miestnosti nebol menší ako sto štvorcových metrov, pretože okrem hlavnej sály bude potrebné prideliť priestor pre kúpeľňu, zmenu miestnosti pre personál a technickú miestnosť. Nájom o rozlohe 150 metrov štvorcových. m bude od 80 000 do 180 000 rubľov.

Pamätajte si, že z obchodného hľadiska najvýhodnejším podnikom môže byť otvorenie anti-kaviarne zameranej na viacúčelové publikum. Inými slovami, je vhodné plánovať návštevu vašej inštitúcie všetkými druhmi ľudí. Takže bude potrebné vykonať veľa práce na dokončení správneho zónovania miestnosti. Optimálne je rozlišovať medzi tromi hlavnými oblasťami - spoločnou halou, obchodnou oblasťou a izolovanými VIP miestami pre obchodné rokovania.

Pokiaľ ide o dizajn priestorov, tu by ste sa mali zamerať na vkus svojich návštevníkov. Ak prenajatá oblasť pozostáva z niekoľkých oddelených miestností, môžete sa pokúsiť rozhodnúť interiér v rôznych farbách, ale celkový štýl by mal byť zachovaný. Skúste si vybrať trvanlivé, odolné a prezentovateľné dokončovacie materiály a vybrať príslušenstvo so špeciálnou zodpovednosťou. Práve tieto malé veci prinášajú jedinečnú atmosféru vašej udalosti a dávajú vnútorné pohodu.

Usporiadanie sály

Príklad podnikateľského zámeru pre kaviareň musí obsahovať úplný opis vybavenia potrebného pre prácu klubu s uvedením jeho nákladov a množstva. Navyše je žiaduce systematizovať všetko potrebné v samostatných skupinách. Takže je možné podmienene rozdeliť vybavenie inštitúcie na nábytok, technické vybavenie, inventár a malé príslušenstvo. Zoznam požadovaného nábytku môže vyzerať nasledovne:

  • stôl (1 ks na každých 20 m2, podmienkovo ​​7 ks) - 21 000;
  • stoličky (16) - 11 000;
  • pohovka (8) - 40 000;
  • poof (6) - 3000;
  • recepcia a administratívne kreslo (1) - 70 000;
  • kuchyňa (2 skrine s umývadlom a zavesenými policami na vrchole) - 15 000;
  • knižnica (2) - 16 000;
  • vešiak (4) - 6 000.

Na vybavenie klubového komplexu bude potrebný nábytok 182 000 strán. Budete tiež musieť kúpiť nejaké vybavenie, napríklad:

  • rýchlovarná kanvica;
  • kávovar;
  • router;
  • Televízny a zvukový systém;
  • notebooky;
  • chladnička

Táto výdavková položka bude približne 210 000 rubľov. Približne 168 000 strán. by mali byť odložené na nákup rôznych stolových hier, časopisov, kníh, jedál a malých dekorácií. Zariadenie proti krádeži teda bude stáť najmenej 560 000 strán.

Nábor zamestnancov

Predtým, ako otvoríte protikúpačku, podnikateľský plán - v malom meste je to obzvlášť dôležité - musí brať do úvahy počet prijímaných zamestnancov v závislosti od pracovného plánu. Racionálne plánovať otvorenie 24-hodinovej inštitúcie. Tento formát vám umožní dosiahnuť maximálne množstvo návštevníkov rôznych sociálnych kategórií a vekových kategórií.

Z tohto dôvodu považujeme personálne obsadenie tejto konkrétnej možnosti. Takže ponúkame uchádzačom tieto pozície:

  • manažér sály (3) - 22 000;
  • účtovník (1) - 16 000;
  • čistiaca žena (1) - 12.

Ako vidíte, pri vyplácaní miezd by mal byť minimálny počet zamestnancov poskytovaný za približne 94 000 rubľov za mesiac. Samozrejme, mladí kandidáti by mali byť vybraní na pozíciu manažéra. Technická gramotnosť, kreativita, zodpovednosť a spoločenská zodpovednosť by mali byť hlavným kritériom výberu uchádzačov.

Vývoj marketingovej stratégie

Vo všeobecnosti, antikafe ako podnik s rovnakými šancami stať sa kultovou inštitúciou mesta alebo úplne zlyháva. Tu je samozrejme veľmi dôležitá správna reklama. Z povedomia obyvateľov oblasti, v ktorej ste otvorili, bude závisieť od plnenia vašich záujmov klubu. Preto v každom prípade zahrnúť do celkového vývoja projektu náklady na služby reklamnej agentúry s cieľom vykonať profesionálnu akciu.

Musíte premýšľať o podpore kvality inštitúcie v internetovom priestore, pretože vašou potenciálnou klientelou sú mladí ľudia a ľudia stredného veku. Nezabudnite teda objednať vývoj vlastných webových stránok, vizitiek, ako aj platiť reklamné miesta a umiestňovať bannery do sociálnych sietí a dobre navštívených portálov. Vonkajšia reklama je tiež veľmi dôležitá. Nemali by ste ušetriť na týchto výdavkoch - budúcnosť podniku závisí od kvality vašej PR kampane. Stráviť takúto akciu bude mať asi 50 000 rubľov.

Vypočítajte náklady a výnosy

Povedzme, že spájaním možných výhod a rizík ste sa rozhodli otvoriť svoju vlastnú kaviareň. Podnikateľský plán s výpočtom finančných prostriedkov investovaných do podnikania a výpočet príjmov bude konečnou fázou tvorby pôvodnej myšlienky. Zároveň úspech a ziskovosť podniku môže závisieť od kvality vykonanej práce. Zvážte, ako by mal vyzerať zoznam počiatočných investícií. Spravidla to vyzerá takto:

  • registrácia a získavanie povolení - 25 000;
  • oprava priestorov - 210 000;
  • nákup vybavenia - 560 000;
  • náklady na kávu, čaj, pečivo - 5 000;
  • reklamné náklady - 50 000.

Začať sa začať projekt môže byť, s 850 000 rubľov. Ak pochybujete o účasti inštitúcie za prvé tri mesiace, pridajte k tomuto číslu stabilizačný fond na zaplatenie nájomného a mzdy vo výške 567 000 r. Celkovo potrebujete čiastku 1 417 000 p.

Samozrejme, je dôležité vziať do úvahy objem bežných výdavkov. Koniec koncov, každý rok z celkových príjmov budete musieť odpočítať výšku týchto pozícií:

  • zaplatenie nájomného -1 140 000;
  • platové platby zamestnancom - 1 128 000;
  • súčasné nákupy spotrebného materiálu - 240 000;
  • dane - 252 000;
  • odpis spoločnosti - 150 000;
  • reklama - 144 000;
  • iné - 140 000.

Približný ukazovateľ bežných výdavkov bude na úrovni 3 050 000 rubľov. S každou návštevou vo výške troch rubľov za prvú minútu pobytu a po dobu ďalších dvoch, ako aj miestnosť, ktorá môže ubytovať až 50 ľudí, mesačný príjem bude približne 350 000 rubľov a ročný príjem bude 4 200 000.

V tomto prípade je ukazovateľ zisku 1 150 00 rubľov. To pomôže zaplatiť inštitúcii buď počas prvého roka, alebo za rok a pol. Všetko závisí od veľkosti počiatočnej investície.

Ako vidíte, takýto projekt je účelný a sľubný. Samozrejme, ďalší rozvoj podnikania bude závisieť od príslušnej politiky riadenia, od dobrej reklamy a ďalších investícií do nej.

Ako otvoriť antikafe a ako je to výhodné

Anikafe je stále populárnejší formát inštitúcií, ktorý kombinuje vlastnosti kaviarne, klubu, konferenčnej sály a spolupráce. Hlavným prvkom antikafe je, že platba sa neuplatňuje na objem spotrebovaných výrobkov, ale na čas strávený v nich.

Ako sa dá vylúčiť

Pravidelne sa návštevníkom antikafe poskytuje neobmedzený čaj, káva a sušienky. Je tiež možné priniesť alebo objednať doručenie potravín. Alkohol a fajčenie sú vylúčené. K dispozícii sú stolové hry a vysokorýchlostné pripojenie na internet.

Hlavnými klientmi antikafe sú školáci, študenti a nezávislí pracovníci. Prvá skupina je aktívna po 17:00, druhá - od poludnia až do 18:00. Aj územie antikafe môže byť použité pre tréningy, tvorivé stretnutia a majstrovské kurzy. Preto je optimálny spôsob prevádzky pre antikafe od 9:00 do 24:00 v pracovných dňoch a od 12:00 do 02:00 o víkendoch.

Dôležité rady pre podnikateľov: nestrácajte čas ani na jednoduché rutinné úlohy, ktoré môžu byť delegované. Premeňte ich na voľnej nohy "Vykonávanie". Garantovaná kvalitná práca včas alebo vrátenie peňazí. Ceny dokonca aj pre rozvoj miest začínajú od 500 rubľov.

Podpora služieb proti kaviarni je mimoriadne účinná na internete a sociálnych sieťach, keďže potenciálni zákazníci tohto typu inštitúcií sú aktívne užívatelia "world wide web".

Kde otvoriť a ako vybaviť

Analýza práce antikafe v Rusku ukazuje, že dostatočný dopyt po službách tohto druhu vzniká za predpokladu, že neexistuje viac než jedna antikala na 100 000 obyvateľov. Tí, ktorí uvažujú o tom, ako otvoriť protikúň v malom meste, by mali pochopiť, že takýto obchodný formát je nerentabilný v lokalitách, kde žije menej ako 250 000 ľudí.

Antikafe by mal byť v ľahko dostupnej oblasti, v blízkosti zastávok verejnej dopravy. Uistite sa, že máte parkovanie v blízkosti. Je možné vybaviť suterénu miestnosti pre potreby antikafe.

Plocha proti kameňu by mala byť aspoň 100 metrov štvorcových a mala by zahŕňať kuchyňu, kúpeľňu a dobre rozčlenený priestor (regály s knihami, vázy s kvetmi, na ktorých sa používajú priečky). Optimálne vhodný nábytok - nízke stoly, podnožky, kreslá a pohovky. Na mobilné telefóny musia byť nabíjacie body.

Vybavenie kuchyne - kávovar, chladnička, mikrovlnná rúra, hriankovač a potrebná sada riadu.

Odrážať to, čo potrebujete na otvorenie anti-kaviarne, je veľmi dôležité správne predstaviť cieľové publikum. Potom v obchodnom pláne, ktorý opisuje, ako otvoriť anti-kaviareň, bude možné zdôrazniť konkurenčné výhody. Pre mladých ľudí to môže byť dobrý výber stolových hier, prítomnosť herných konzol a veľkých monitorov, minimálne vybavenie pre hudobné večery, pravidelné výstavy fotografií, semináre s voľným prístupom alebo tematické premietanie filmov.

Tí, ktorí považujú anti-kaviareň za pracovný priestor, je dôležitá vysoká kvalita internetu, schopnosť pracovať na relatívne tichom mieste a ak je to žiaduce, zohrievať prinášané jedlo, dobrý príjem mobilného telefónu, dostupnosť zasadacej miestnosti.

Myšlienka vybaviť anti-kaviareň, ktorá sa nachádza neďaleko od železničných staníc a autobusových staníc, hojdacích sietí a knižníc, sa osvedčila. Ak sa táto okolnosť správne odrazí na vývesnej tabuli inštitúcie, potom bude veľa ľudí, ktorí chcú prejsť tak 2-3 hodiny pred odchodom.

Účtovanie času stráveného v antikariéroch sa uskutočňuje pomocou špeciálnych príveskov na kľúče vystavených pri vchode.

Aké dokumenty sú potrebné

Optimálna právna forma pre antikafe - FE. Systém zdaňovania - "zjednodušený". Je rozumné vybrať si možnosť zahŕňajúcu vyplatenie 6% príjmu. Faktom je, že súčasné náklady na prácu s antikózami sú relatívne malé.

Tí, ktorí sa rozhodnú otvoriť anti-kaviareň, a premýšľať o tom, kde začať, najprv by mali nájsť izbu a potom získať povolenia:

  • koordinácia riadenia požiarnej bezpečnosti,
  • povolenie SES,
  • povolenie na predaj stravovacích produktov.

Zamestnanci

Pre normálne fungovanie bude antikafe vyžadovať:

  1. Správca Hall - 2 osoby
  2. PR manažér s reklamnými zručnosťami na internete - 1 osoba
  3. Strážca, ktorý vykonáva aj funkcie pokladníka - 1 osoba
  4. Čistič - 1 osoba (0,5 sadzba),
  5. Účtovník - 1 osoba (0,5 sadzba).

V procese zariaďovania zariadení bude musieť využiť služby dizajnéra a špecialistu na vytváranie webových stránok.

Koľko stojí za otvorenie antikafe

Veľkosť počiatočných nákladov je vo veľkej miere závislá od toho, akú nákladnú opravu priestorov budú majitelia protikary. V priemere bude možné investovať 500 000 rubľov na usporiadanie priestoru na 100 štvorcových metrov (tu budú zahrnuté aj náklady na projektantov).

Z nábytku budete potrebovať:

  1. Stoly - 7-8 kusov,
  2. Pohovky - 5-6 kusov,
  3. Stoličky - 3 kusy,
  4. Puffs - 8 kusov,
  5. Barový pult - 1 kus,
  6. Svietidlá - 12 ks,
  7. Kuchynská sada - 1 ks,
  8. Kuchynský stôl - 2 kusy,
  9. Umývanie - 1 kus,
  10. Stolička - 2 kusy.

Všetky vyššie uvedené je možné zakúpiť za 400 000 rubľov.

Vybavenie pre kuchyňu (mikrovlnná rúra, varné kanvice, kávovar, chladnička, hriankovač a riad) bude stáť 250 000 rubľov. Kávovar a hriankovač, odporúčame zvoliť si kvalitu a dlhý záručný servis, pretože zaťaženie tejto techniky je veľmi vysoké.

Podobná suma bude musieť minúť na inventár: herné konzoly - 2 kusy, audio systém, televízne panely, počítač, multifunkčné zariadenie, stolové hry.

Vytvorenie webových stránok a pôvodnej spoločnosti na podporu anti-kaviarne bude stáť 100 000 rubľov. Pokus o záchranu v tomto bode povedie k tomu, že účasť v prvých piatich až šiestich mesiacoch práce bude mimoriadne nízka.

Otvorenie antikafe teda bude vyžadovať náklady na 2 000 000 rubľov.

Výnosy a náklady

Mesačný prenájom priestorov bude stáť 70 000 rubľov (vrátane služieb a internetových platieb), plat zamestnancov je 130 000 rubľov za mesiac, náklady na čaj, kávu, sušienky a tlač nepresiahnu 50 000 s antikariérovou účasťou 2 500 hodín na osobu mesiac.

Pri priemerných cenách za služby proti kaviarni vo výške 150 rubľov za hodinu dosiahnu mesačné výnosy 375 000 rubľov. Po zaplatení daní bude táto suma 350 000 rubľov.

Štandardná anti-kaviareň tak generuje zisk 150 000 rubľov za mesiac. Obdobie návratnosti projektu, berúc do úvahy zníženie nákladov, bude približne 1,5 roka.

S najväčšou pravdepodobnosťou v praxi bude toto číslo dosiahnuť 2 roky, pretože v lete sa dopyt po takýchto službách znižuje.

Zlepšenie podnikania

Ak chcete optimalizovať prácu antikafe, môžete využiť systém zľavy organizované pre svojich návštevníkov. Napríklad je realistické súhlasiť s najbližšou pizzériou a sushi barom o určitom znížení ceny pre svojich zákazníkov. Veľké objemy objednávok celkom kompenzujú tieto zľavy. V dôsledku toho vaša inštitúcia získa ďalšiu popularitu.

Druhou možnosťou je predaj zľavnených vstupeniek do kina, koncertov a výstav v antikariére. To tiež prispeje k rozvoju podnikania.

Reklama na území antikafe však nemožno odviesť. Nezabudnite, že vaši návštevníci najprv chcú relaxovať v najpohodlnejšej atmosfére.

Antikafe: podnikateľský plán na otvorenie v malom meste

Podnikateľská myšlienka antikafe sa objavila v Rusku. Keď sa stal populárny vo veľkých mestách, je plne schopný nájsť svoje miesto v malom meste. Útulný zaujímavý interiér, priestor na prácu, štúdium a voľný čas, tvorivé stretnutia, obchodné školenia, príjemné a zábavné zábavy, samoobslužné služby, bezplatné sladkosti a nápoje: toto je formát tejto inštitúcie. Pri správnej organizácii, pri zohľadnení nuansy a špecifickosti tohto podnikania, môže byť zdrojom dobrých príjmov pre majiteľa a obľúbeným miestom pre občanov. Ako pochopiť všetky zložitosti a otvorené antikafe od začiatku, rovnako ako podrobný obchodný plán s výpočtom - v tomto článku.

Antikafe: podnikateľský plán na otvorenie v malom meste

Rovnako ako iný obchod, otvorenie antikafe zahŕňa starostlivé plánovanie. Tu je pripravený podnikateľský plán projektu vo forme malého mesta.

Koncept a ciele antikafe, klientelu

Antikafe - nový smer v organizácii miest pre voľný čas, prácu a štúdium.

Názov s predponou "anti" vysvetľuje rozdiel od bežnej kaviarne a podstaty inštitúcie:

Poskytnutie miestnosti na popretie za poplatok.

Organizácia priestoru, ktorý vyhovuje potrebám návštevníkov: na rekreáciu, prácu, socializáciu, hry, sledovanie filmov, školenia, štúdium a iné veci.

Nedostatok kuchyne a zákaz alkoholu v stenách antikafe.

Dostupnosť bezplatných nápojov (čaj, káva) a sladkého občerstvenia (sladkosti, pečivo).

Možnosť objednať a dodávať potraviny zákazníkom z iných stravovacích zariadení.

Účelom protikarby je dosiahnuť zisk z platenia návštevníkov za čas strávený v inštitúcii. Preto je dôležitým bodom správna voľba miestnosti a jej umiestnenie - na dostupnom a pohodlnom mieste s dobrou premávkou.

Nemenej dôležité je správna orientácia na kontingent potenciálnych návštevníkov, ktorí budú mať záujem o služby anti-kaviarne.

Hlavnými klientmi sú sociálne aktívni mladí ľudia vo veku od 15 do 35 rokov. Študenti, žiaci, frekventanti, obchodní tréneri, konzultanti, ľudia tvorivých profesií (umelci, básnici, fotografi, dizajnéri) často potrebujú priestor na stretnutia, prácu a voľnočasové aktivity.

Antikafe - skvelá alternatíva k domácim zhromaždeniam, prenájom kancelárie alebo konferenčnej miestnosti.

Správne zónovanie priestoru, poskytovanie miest pre hry, sledovanie filmov, vedenie majstrovských tried a školení, spolupráca a rokovania umožní spojiť záujmy rôznych skupín návštevníkov v jednom zariadení.

Analýza trhu a konkurenčného prostredia

Antikafe, ako nová obchodná línia, sa začala objavovať všade pomerne nedávno - v roku 2012. Ide o čisto ruský vynález, ktorý sa už dnes rozšíril do krajín SNŠ a celého sveta. Nový formát zábavy a podnikateľských zariadení zaujal mnoho podnikateľov a návštevníkov. Začali otvoriť antikafe, pracujú na franšíze prvých veľkých priekopníkov.

V malých mestách sa tento typ podnikania práve začína rozvíjať, a preto s dobrou organizáciou a absenciou veľkej konkurencie sa môže stať ziskovým a výnosným podnikaním.

Po analýze miestneho trhu môžete nájsť spôsob, ako poraziť konkurenciu vďaka lepšej polohe, kvalite a rozsahu poskytovaných služieb.

Stratégia rozvoja podnikania

Ak chcete splniť záujmy rôznych kategórií návštevníkov, antikafe a prilákať nových zákazníkov, môžete zdôrazniť hlavné body:

Dostupnosť bezplatného vysokorýchlostného Wi-Fi.

Organizácia majstrovských kurzov, tematických podujatí, párty.

Vykonávanie súťaží pre stolné alebo počítačové hry.

Skríning filmov, zápasov.

Vedenie kreatívnych, literárnych večerov, umeleckých výstav.

Organizácia detských strán.

Na propagáciu podnikania je efektívne zverejňovať informácie o antikariére v sociálnych sieťach, odosielanie SMS, tlač a distribúcia letákov, vysielanie letákov do blízkych domov, kancelárií a vzdelávacích inštitúcií, reklama v doprave av mládežníckych médiách.

Ak chcete zvýšiť úroveň lojality zákazníkov, pre pravidelných návštevníkov môžete poskytnúť systém zliav, bonusov a iných typov stimulov. Pozitívne emócie spokojných návštevníkov pozitívne ovplyvnia image spoločnosti a môžu slúžiť ako doplnková reklama, tzv. "Ústne slovo".

Organizačný plán výroby

Obchodná registrácia

Pri organizovaní podnikania na poskytovanie služieb pre anti-kaviareň je potrebné najprv rozhodnúť o právnej forme podnikania. Môže ísť o jedinú spoločnosť alebo spoločnosť s ručením obmedzeným, ktorá musí byť zaregistrovaná v Spolkovej daňovej službe.

Požiadavky na miestnosť

Hlavné kritériá pre výber priestorov proti krádežiam sú:

Plocha od 100 m2 (najlepšie s možnosťou ďalšej expanzie).

Poloha pozdĺž hlavných ulíc mesta.

Blízkosť verejnej dopravy.

Prítomnosť kúpeľne pre zákazníkov.

Samostatný vstup do miestnosti.

Výhodou je prítomnosť parkovacích miest pre autá návštevníkov.

Veľmi potenciálni zákazníci.

Prístup k dizajnu interiéru by mal zdôrazňovať jeho originalitu a funkčnosť. Takže miestnosť by mala byť čo najpohodlnejšia a mala by zabezpečiť, aby boli návštevníci uspokojené, takže má túžbu tráviť viac času a vrátiť sa späť.

Ak chcete súčasne umiestniť rôzne skupiny návštevníkov, je lepšie rozdeliť priestor na záujmové zóny:

Spoločná oblasť s stolmi, stoličkami, pohovkami, obrazovkou a projektorom, kde môžu byť súčasne od 20 osôb.

Oblasť pre hry s monitorom, karaoke, herná konzola, spoločenské hry.

Plocha pre prácu s počítačom a multifunkčným zariadením.

Detský kútik s hrami a mäkký bezrámový nábytok.

Miesto pre nápoje a občerstvenie.

Ak nie je možné prideliť samostatnú miestnosť pre každú zónu, mali by sa zabezpečiť rozdelenie spoločného priestoru pomocou dekoratívnych priečok, regálov a textílií.

Ak chcete otvoriť anti-kaviareň je potrebné získať povolenie SES a štátneho požiarneho dohľadu.

zariadenie

Ak chcete spustiť antikafe okrem nákladov na opravy a priestorový dizajn, potrebujete v závislosti od oblasti a iniciátora projektu zakúpiť potrebné vybavenie:

Nábytok (pohovky, stoly, stoličky, čalúnené stoličky, hojdacie siete).

Obrazový a filmový projektor.

Detské hračky a nábytok.

Termopot na čaj.

Približná výška potrebných kapitálových výdavkov na opravu, dizajn a dizajn interiérov proti kaviarni a nákup vybavenia pre izbu 100 m2 bude asi 800 000 rubľov.

Nábor zamestnancov

Vzhľadom na to, že tento podnikateľský plán považuje prácu anti-kaviarní na princípe samoobsluhy, je potrebný malý počet zamestnancov:

1 špecialista na čistenie.

Mzdový fond:

Plat na zamestnanca (rub.)

Celkový plat (rub.)

Rozvrh zariadenia

Optimálne hodiny pôvodnej práce proti kameňu: od 10-11 do 23 hodín. Následné kroky odhalia skutočnú potrebu prípadnej potreby rozšírenia otváracích hodín v piatok a víkend.

Výpočet účasti

S cieľom určiť účasť na antikariére a výške príjmov z jej činností si zvážte, ako sledovať obdobie strávené v inštitúcii jedným klientom.

Ak chcete zohľadniť čas návštevníkov, môžete použiť ručnú metódu, pričom hosťovi poskytnete vstupenku na vstupe s fixáciou času a predplatenou platbou počas prvej hodiny návštevy. Zvyšok času sa počíta za minútu a zaplatí klient na výstupe.

Môžete tiež použiť elektronickú metódu s poskytnutím karty s čipom. Druhá metóda bude vyžadovať dodatočné náklady na nákup špeciálneho zariadenia, preto sa v počiatočných póroch môžeme obmedziť na manuálne účtovanie.

S cieľom zvýšiť počet pravidelných zákazníkov je vhodné využiť systém predaja mesačných predplatní so zľavou až do 30% času stráveného v priemere jedným návštevníkom. Prínos pre hosťa je zrejmý: zakúpením predplatného s takou zľavou na začiatku mesiaca bude mať možnosť navštíviť antikurkársku bez časového obmedzenia počas celej doby platnosti. Plus z inovácie pre inštitúciu je dostať celú sumu na plné poskytovanie služieb, rozšírenie zákazníckej základne.

Finančný plán

Plánovanie príjmov a nákladov

Mesačný príjem

Príjem z činnosti antikafe pozostáva z úhrady za čas strávený návštevníkmi v zariadení a od poskytovaných doplnkových služieb. Vzhľadom na to, že príjmy z dodatočných služieb (percento objednávania potravín od partnerských spoločností, poskytovanie animátorov, predaj súvisiacich výrobkov - papiernické a iné veci) je malý a nestabilný, tento podnikateľský plán berie do úvahy len príjmy z hlavnej prokurérskych podnikov.

Platba sa účtuje za prvú hodinu času vynaloženého vo výške 120 rubľov a následne s účtovaním za minútu na 2 rubly. za minútu. Jeden klient v priemere strávi 2-2,5 hodín v antikafe. Tak, v prípade 35 návštevníkov denne pre malú inštitúciu, denný príjem bude: 120 x 2 x 35 = 8,400 rubľov. Mesačný príjem: 8 400 x 30 = 252 000 rubľov.

Výška mesačných investícií (opakujúce sa náklady):

Mesačné náklady na aktivity proti kaviarni predstavujú 200 000 rubľov.

Je potrebné vziať do úvahy povinnú prítomnosť finančného vankúše vo výške 300 000 rubľov od iniciátora projektu. Táto suma je nevyhnutná na zaplatenie výdavkov za obdobie v prvých mesiacoch činnosti podniku predtým, ako výška príjmu dosiahne bod rovnováhy 200 000 rubľov.

Zisk a ziskovosť

Vzhľadom na veľkosť mesačného príjmu vo výške 252 000 rubľov a výdavkov na obdobie 200 000 rubľov bude mesačný zisk 52 000 rubľov.

Na základe odhadovanej sumy hlavných investícií vo výške 800 000 rubľov, pri zohľadnení finančného vankúša vo výške 300 000 rubľov, doba návratnosti projektu: 1 100 000/52 000 = 21 mesiacov.

Ziskovosť projektu bude 15-20%.

Zvýšenie objemu dodatočných služieb, ako aj rozšírenie podnikania, prilákanie čoraz väčšieho počtu návštevníkov, je možné zredukovať dobu návratnosti projektu a zvýšiť jeho ziskovosť.

Analýza rizika projektu

Pri plánovaní a otvorení nového podnikania nemožno ignorovať riziká. Je dôležité vykonať ich podrobnú analýzu a nájsť spôsoby, ako minimalizovať.

Protiprúdová aktivita zahŕňa nasledujúce riziká:

Vznik konfliktov medzi návštevníkmi.

Riziko straty príjmov v mimosezóne - v lete v teple a v zime v chlade.

Iniciátor projektu nemá žiadne ďalšie finančné prostriedky na podporu podnikania v čase nepredvídaných okolností.

Spôsoby minimalizácie rizík

Analýzou možných rizík vopred môžete nájsť riešenia potenciálnych problémov s nimi spojených.

Skúsení majitelia antikafe dnes ponúkajú kúpiť franšízu pre podnikanie. V cene je zahrnuté podrobné poradenstvo, školenie a odborné poradenstvo, ako sa dostať do kritickej situácie. Ale s kompetentnou vyváženou kampaňou je možné nájsť spôsob, ako sa vyhnúť problémom sami.

Riziko spojené s pravdepodobnosťou nízkej návštevnosti sa môže znížiť vykonaním predbežného prieskumu medzi potenciálnymi klientmi s cieľom porozumieť ich záujmom a preferenciám. Vďaka voľbe správneho umiestnenia protikary, obchodnej taktiky je možné prilákať veľké množstvo sociálne aktívnych ľudí, čím sa zabezpečí dobrá účasť.

Aby sa zabránilo konfliktom medzi návštevníkmi, je potrebné dôkladne poučiť zamestnancov, analyzovať možné možnosti rozvoja konfliktu a nájsť spôsoby, ako ich vyriešiť pokojne. Takisto je potrebné poveriť bezpečnostného dôstojníka v súvislosti s jeho konaním v podobnom okamihu.

Pri plánovaní stojí za zváženie sezónnosti podnikania, keď záleží na ročnom období. Takže v lete, počas prázdnin a za horúceho počasia mnohí radšej trávia čas v prírode. A v zime, v chladnom období - doma. Poznať tieto nuansy je možné pripraviť pre nich vopred. Je možné prilákať klientov prostredníctvom oznamovania tematických podujatí, ktoré ponúkajú organizovanie narodenín a špeciálnych podujatí. Zaujímať návštevníkov v cenách turnajov na palube, video alebo počítačových hier, v ktorých sa konajú víťazné lotérie. Ako ceny môžu byť predplatné návštevy antikafe.

Aby ste sa vyhli riziku, že budete v kritickom momente bez peňazí, musíte sa vopred postarať o možnosť získať pôžičku alebo iný zdroj investícií.

Podnikateľský plán ziskový antikafe: ako otvoriť čas-kaviareň v malom meste a vytvoriť milión

Tento článok sa zameria na to, ako otvoriť antikafe vo vašom meste. Aký je rozdiel od bežnej kaviarne a pre koho je určená? Antikafe je miestom pre tých, ktorí nielen prídu k jedlu delikátne, ale ktorí sa nestarajú o umenie, udalosti, intelektuálne zábavy. V tomto prehľade budeme spoločne vypracovať podnikateľský plán pre anti-kaviareň "od A do Z" (výpočty pre rok 2018).

Obsah

Každé umenie: maľba, písanie, filmy, hudba. Ako ho kombinovať s kaviarňou? Charakteristickou črtou inštitúcie bude dizajn a výzdoba. Obrázky známych alebo mladých, nováčikov, neobvyklé nástroje, krásne dekorácie, poetické, literárne večery. Výkony hudobných a tanečných skupín.

Prehľad výklenku proti kaviarni

Antikafe je určený pre sofistikovaného hosťa, ktorý je plný obvyklých reštaurácií a kaviarní, ktorí hľadajú rôznorodosť. O tejto inštitúcii budú hovoriť priatelia a známi, pretože to nie je len vynikajúce varené jedlo, ale aj zaujímavý program.

Samozrejme, môžete to otvoriť protikapitálom, čo sa prejaví len študentom, ktorí sa zaujímajú o umelcov alebo chudobných umelcov, ale neprinesie vám žiadne výhody, s výnimkou duchovných. Na to, aby sa antikapa vyplatí, musí sa to robiť pre bohatých ľudí s príjmami od priemeru a vyššie, ktorí sa zaujímajú o umenie a novinky v reštauráciách.

Keď otvoríte anti-kaviareň, okrem výnosov z menu budete môcť získať príjmy z predaja obrazov alebo zo vstupeniek na vaše tematické večery. Alebo napríklad bude musieť hosť objednať niečo z menu za určitú čiastku, aby zostal na tematickom večeri. Tu to bude pre vás pohodlnejšie, alebo ako bude pre hostí výhodnejšie.

Ak máte neustále zaujímavý program, hostia budú permanentní. Prečo by ste išli niekde inde, ak nie je možné nielen jesť dobré jedlo v anti-kaviarni, ale aj nádherný čas?

Máte záujem o myšlienku? Potom sme stanovili podnikateľský plán na otvorenie vlastnej inštitúcie.

Právne otázky

To sa musí robiť pri absolútne akejkoľvek činnosti pri otvorení. Okrem IP musíte získať povolenie od SES a požiarnej služby.

Navyše, niektoré antikafe poskytujú alkohol, vrátane nevyhnutne elity. Najprv pripravte prvú položku najmenej 200 000 kusov.

Vyhľadajte vhodné priestory

Vaše antikafe musí byť v historickej časti mesta, to znamená, že je lepšie otvoriť ju v strede alebo blízko nej, aspoň s krásnym výhľadom z okien.

Tiež sa môžete pokúsiť otvoriť kaviareň v mieste, kde žila alebo aspoň pracovala nejaká slávna kreatívna postava. To bude nepochybne zaujímať hosťa.

Izba musí byť aspoň 150 metrov štvorcových. m., 50 z nich bude obsadiť samotnú halu, zvyšok - kuchyňa a úžitkové miestnosti. Ak chcete kúpiť takú oblasť v centre, bude to dosť drahé a prenájom miestnosti vás bude stáť od 100 000. Existuje možnosť a je lacnejšie si prenajať suteréne a ako ju opraviť pred jej otvorením. Pros - nebudete počuť hluk na ulici, súkromie.

V každom prípade musíte urobiť opravy a vybaviť všetko pre seba. Nie je to len sála, ale aj kuchyňa so všetkými potrebnými normami uvedenými vyššie.

Pripravte sa na to, že budete musieť zaplatiť najmenej jeden milión rubľov spolu s návrhármi.

Zamestnávanie zamestnancov

V prvej fáze by ste mali mať 4 čašníci, 2 barmani, 4 kuchári, 2 čističe, účtovníka, administrátora a umeleckého riaditeľa kaviarne.

Pri otvorení kaviarne umelecký režisér môže byť sám, ak sa vám to páči.

Kuchári - od 15 tisíc = 60 000 za 2;

Čašníci sú mzdy od 8 000 plus percent z predaja a tip = 40 000;

Barmani - od 15 000 = 30 000;

Čistiace prostriedky - 30 000;

Účtovník - 20 000;

Administrátor - 20 000.

Celkom - 200 tisíc mesačne len za plat zamestnancov.

Antikafe menu

Vyskúšajte zaujímavé menu pre antikafe.

Okrem skutočnosti, že všetky výrobky musia mať vynikajúcu kvalitu, je žiaduce, aby mali tematické názvy. Nemusí to byť len gurmánske jedlo. Zameriava sa hlavne na alkohol a sledovanie programu, takže pri otvorení nechajte vaše menu jednoduché jedlá: palačinky, sendviče, vlastné pečenie, môžete dokonca obchodné obedy prilákať zákazníkov.

Ak vám niekto náhodou príde na pracovný obed, povedzte mu o večernom programe o koncepcii inštitúcie. S najväčšou pravdepodobnosťou bude mať záujem a aj keď nepríde, povie ostatným priateľom a známym.

Programy a koncepcia

Môžete rokovať s mladými umelcami a vystavovať ich obrazy ako výzdobu inštitúcie, ktorú je možné zakúpiť aj. Môžete vziať malé percento tržieb. Rovnakým smerom môžete na predaj tovar na ručne vyrobené tovary.

Pri otváraní pozvite básnikov, hudobníkov. Samozrejme, keďže inštitúcia je určená pre ľudí, ktorí sú viac či menej inteligentní, nemal by byť v poézii šialený jazyk a hudba by nemala byť príliš rigidná. Hoci, samozrejme, môžete usporiadať také večery v závislosti od želania hostí.

Vo všeobecnosti sa spýtajte hostí častejšie, ešte pred začatím podnikania, čo by radi počuli alebo videli. Tiež si môžete v kaviarni usporiadať miniknižnicu, takže hosť, ktorý prichádza mimo večerný program, sa nebude nudiť. Môžete dokonca zabezpečiť prechod cez knihy, výmenu kníh, nech príde viac ľudí.

Pozvite spisovateľov, ktorí by mohli mať záujem hovoriť o svojej novej knihe alebo len zdieľať zaujímavé informácie. Môžete im zabezpečiť, aby boli vaše zadarmo, ako ich reklama, napríklad. Záleží však na vašom datovaní a schopnostiach.

Reklama a prilákanie návštevníkov

Najlepšia reklama v tomto prípade prinesie slovo "ústami", ako milovníkov umenia, väčšinou oboznámených so sebou a oni budú vašimi bežnými hosťami. Vaša inštitúcia by mala vyzerať veľmi pekne, zaujímavé a esteticky príjemné.

Môžete si urobiť reklamu na internete, otvoriť miesto pre anti-kaviareň, rozprávať o nadchádzajúcich programoch a voláte ľudí: "dnes je tu výstava mladého talentovaného umelca v antikariére". Môžete tu tiež požiadať hostí, aby nechali otvorené recenzie o vašej anti-kaviarni.

Poskytnite profesionálnu stránku anticafe fotografií. Čím dlhšie prechádzajú bežní hostia, tým vyššie príjmy. Koniec koncov, ak tam niekto idú po celý čas, potom je to zaujímavé, znamená to, že mnohí takisto chcú ísť tam.

Náklady a návratnosť proti krádeži

Počiatočné náklady (okrem platov zamestnancov) - z 2 miliónov rubľov.

Náklady na mesiac pri otvorení (vrátane platov zamestnancov a produktov) - 450 000.

Zisk: ak bude váš výnos 20 tisíc rubľov denne, potom budete mať mesačne 600 000 rubľov. Máte 150 000 mínus daň (18%) = 123 tisíc z vášho zisku za mesiac.

V priebehu času budete môcť ísť do plus za 1,5-2 rokov, v závislosti na vašom úsilí, programy a spoločnosti pre vzťahy s verejnosťou.

V budúcnosti si dokonca môžete najať dobrého umeleckého režiséra a uvoľniť viac času pre seba, zatiaľ čo naďalej získať príjem najmenej 100 tisíc mesačne.

Zoznámime sa s podnikateľským plánom

Výhody otvorenia antikafe:

Neuveriteľne príjemné, estetické a originálne podnikanie;

Váš príjem z 250 000 mesačne;

Vysoká ziskovosť: návratnosť za 8-10 mesiacov;

Ak si vyberiete formát bez alkoholu, a to je celkom bežné, potom nie sú žiadne problémy so získaním licencií. Bude to však mať aj konkrétny vplyv na príjmy.

Zaujímavé fakty o podnikaní vo formáte čas-kaviareň:

Priemerná kontrola: 200 rubľov;

Priemerná návštevnosť: 120 osôb denne;

Splácanie: 8-10 mesiacov;

Príjmy za prvé 3 mesiace: 150 000 rubľov / mesiac;

Príjem po prvých troch mesiacoch: 200 000 rubľov za mesiac;

Extras. Služba: "Káva ísť" na základe antikafe. Príjem z pridania. podnikania: 40 000 až 70 000 rubľov mesačne. (závisí od polohy).

Čo musíte začať vo výklenku:

Túžba mať obchod s pôvodnou myšlienkou (kdekoľvek bez nej);

Sociability - v podnikaní iným spôsobom;

Schopnosť investovať asi 1,5 milióna rubľov;

Má skúsenosti s podnikaním (voliteľné).

Kroky na otvorenie antikafe vo vašom meste:

Plán na otvorenie antikafe po dobu 30 dní (čo, kedy a ako);

Miesto: výber, oprava a usporiadanie;

Účtovníctvo, právna pomoc: všetky dokumenty, vedenie záznamov;

SES, požiarna služba, Rospotrebnadzor: rýchly a jednoduchý prechod;

Zamestnanci: nábor, školenie, platba a motivácia;

Vybavenie a dodávatelia: výber dodávateľov kávy, mlieka, sladkostí a výber potrebného vybavenia;

Podujatia: organizácia podujatí a sviatkov;

Vývoj všetkých finančných a pomocných obchodných modelov.

Reklamné a sociálne siete: interakcia s publikom a reklama proti kaviarni;

Čo určuje úspech podniku:

Značka - módna a nezabudnuteľná firemná identita. Zahŕňa návrhové riešenia, koncepciu, výber nábytku, externý a interný obsah, metódy práce s klientmi a zamestnancami;

Aktivita - akumulovaná znalostná báza a metódy propagácie a organizácie podujatí;

Dizajn - jedinečný dizajn, pohodlie a atmosféra;

V ponuke je dobre rozvinutý sortiment, špecialita kávy a nápojov.

Ako otvoriť antikafe: krok za krokom inštrukcie

Ak chcete otvoriť antikafe od nuly v malom meste, potom pred realizáciou svojich snov musíte zvážiť možné vyhliadky a ťažkosti, posúdiť úroveň možného príjmu a konkurencie. Dobre napísaný obchodný plán nielenže ušetrí veľké množstvo chýb, ale stane sa zárukou úspechu vo väčšej miere.

Špecializovaná trieda

Samotný koncept "antikafe" sa v Rusku objavil pred niekoľkými rokmi. Po prvý raz bola v Moskve otvorená podobná inštitúcia. Koncepcia spočíva v tom, že keď ľudia prídu do kaviarne, neplatia za množstvo jedla, ale za čas strávený v nej. V tomto prípade si návštevník môže vychutnať všetky poskytnuté výhody. Zvyčajne zahŕňajú:

  • sieťová oblasť;
  • ihrisko;
  • zaobchádza.

V priebehu niekoľkých rokov sa kaviarne stali tak populárne, že dnes sa takéto zariadenia otvárajú nielen v mestách jedného milióna ľudí, ale aj v provinciách.

Trh tejto sféry možno považovať za relatívne slobodný. Ale aj v malých mestách týchto inštitúcií sa stáva čoraz viac. Pri otvorení sa objavujú určité ťažkosti, pretože podnikateľ potrebuje nielen poskytnúť svojim hosťom jedlo a ošetrenie, ale aj poskytnúť im priestory na voľnočasové aktivity. Na otvorenie antikafe od začiatku vo veľkom meste môže ísť z 3 000 000 rubľov. V malých mestách sa môžete dostať okolo 500 000 - 1 000 000 rubľov.

Výhody antikafe

Každý začínajúci podnikateľ hodnotí životaschopnosť myšlienky z hľadiska toho, či je takáto obchodná činnosť zisková alebo nie. Antikafe je zaujímavý a relevantný obchodný nápad. Solventnosť Rusov v posledných rokoch výrazne klesla. Mnohí z nich nemajú možnosť ísť do reštaurácií a kaviarní. A antikafe je skvelou voľbou na trávenie času s priateľmi, a nie v obrovskom rozpočte.

Myšlienka je tiež zaujímavá, pretože takéto miesta sú univerzálne. Sú schopní prilákať rôzne segmenty obyvateľstva - od študentov až po dospelých, ktorí sa spolu rozhodli osláviť dovolenku.

Nepochybnými výhodami antikafe sú nasledujúce funkcie:

  1. širokú škálu potenciálnych zákazníkov;
  2. rýchly rozvoj vernosti zákazníkov;
  3. relatívne malé investície (v porovnaní s inými formami verejného stravovania);
  4. nízka konkurencia;
  5. možnosť rozšírenia funkčnosti (vždy môžete pridať počítačovú miestnosť, karaoke, ponúknuť stolové hry, zorganizovať plnohodnotné premietanie filmov na veľkej obrazovke).

Takáto široká škála príležitostí môže predstaviť začínajúceho podnikateľa. Z tohto dôvodu bude pre neho ťažké pochopiť, ako začať otvárať anti-kaviareň, aké dôležité body predvídať.

Možnosti otvárania

Ak podnikateľ nevie, ako otvoriť anti-kaviareň, môže vždy získať tieto informácie zvonku. Môžete konať jedným z nasledujúcich spôsobov:

  1. Nezávisle študovať všetky funkcie, podniknúť obchodný plán a pracovať na ňom. Je lepšie vybrať takúto stratégiu pre ľudí, ktorí majú aspoň minimálne skúsenosti v oblasti podnikania alebo pracujú v oblasti verejného stravovania.
  2. Zakúpte si franchising proti kaviarni a konajte podľa pripraveného plánu. Ide o ideálnu voľbu pre tých, ktorí robia prvé kroky v podnikaní. Samozrejme, že počiatočné náklady môžu byť vyššie, ale šance na úspech sa výrazne zvýšia. Problém spočíva v hľadaní skutočne efektívnej franšízy. Môžete napríklad začať pracovať pod značkami New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Ale aj v prípade nákupu franchisingu bude podnikateľ musieť posúdiť vyhliadky budúceho podnikania. Koniec koncov to bude závisieť od veľkosti zisku.

Kto sa zúčastní antikafe?

Správne určenie cieľového publika je prvým krokom k úspechu. V antikariére obyčajne prichádzajú ľudia vo veku od 16 do 30 rokov. Hlavným cieľom návštevníkov môže byť:

  • komunikácia s priateľmi, príbuznými;
  • práca (ako kaviareň je skvelou alternatívou k práci doma, kde deti a ostatní členovia rodiny neustále rozptýlia);
  • Prístup na internet;
  • používanie stolových hier;
  • stretnutia s partnermi, zákazníkmi;
  • zábavné podujatia (narodeniny, matinees, párty a tematické večierky).

Z toho môžeme konštatovať, že väčšina študentov, rodiny s deťmi, tvoriví a podnikatelia a samostatne zárobkovo činní občania (freelancers) sa budú najčastejšie zúčastňovať protikúpeľov. A skutočnosť, kto a v akom množstve bude môcť prilákať, závisí od dostupnosti rôznych zón a priestrannosti miestnosti.

Výber správnej miestnosti

Správna voľba priestorov zvyšuje ziskovosť a zisk. Antikafe by nemala byť otvorená v obytných oblastiach. Zvyčajne mladí ľudia uprednostňujú relaxáciu v centre mesta. S dobrým križovatkou bude ďalším plusom.

Samotná miestnosť by mala mať rozlohu najmenej 100 m 2. Mala by byť priestranná a svetlá, útulná, aby ste v ňom trávili čas. Vnútri budete potrebovať bar pre prijímanie objednávok, hala a šatňu pre hostí, kancelárske priestory pre zamestnancov. Samotnú halu nemôžeme ignorovať. Je lepšie, ak je v protikorekárni veľká spoločná zóna a navyše budú k dispozícii izby pre voľný čas. Môžu mať rôzne smerovanie. Môžete napríklad mať tieto izby:

  • karaoke;
  • detské;
  • herný klub;
  • vodná fajka;
  • priestor pre zvieratá.

A čím viac týchto priestorov bude, tým viac návštevníkov bude môcť prilákať a stať sa pravidelnými zákazníkmi.

Nákup potrebného vybavenia a inventára

Pre usporiadanie priestorov budú potrebovať nábytok, elektroniku a rôzne domáce spotrebiče. V ideálnom prípade, ak sú všetky vykonané v rovnakom štýle. Mať solídny koncept zlepší postavenie inštitúcie. Na dekor, tiež, bude musieť míňať peniaze. Len na rafináciu interiéru môže trvať od 30 000 do 100 000 rubľov. Patria sem tapety, osvetlenie, podlahy. Z nábytku potrebujete kúpiť barový pult.

Pre návštevníkov by ste mali vybaviť rekreačnú zónu nákupom:

Veľa peňazí, ktoré môžete minúť na nábytok, nestojí za to, pretože to môže rýchlo kaziť. Je lepšie si kúpiť dostupné možnosti, ale s atraktívnym dizajnom. Pohodlie a jemnosť pomôžu urobiť izbu útulnou a bezpečnou. Len nákup nábytku môže mať asi 300 000 - 500 000 rubľov.

Ak podnikateľ chce ušetriť peniaze, môže sa pokúsiť kúpiť nábytok v sklade alebo prevziať z druhej ruky.

V druhom prípade by to malo mať čistý vzhľad. Nábytok nie je jedinou vecou potrebnou na usporiadanie protikolenia.

Okrem toho budete musieť kúpiť zariadenie:

  • chladnička;
  • elektrické varné kanvice;
  • mikrovlnnej rúry;
  • kávovar;
  • toaster.

V prítomnosti rôznych rekreačných oblastí bude musieť premýšľať o ich usporiadaní. Môžete napríklad potrebovať šachy, dámy, backgammon a iné stolové hry, mäkké hračky a knihy pre deti. Je možné vybaviť čitáreň s knižnicou, kde si návštevníci môžu priniesť svoje knihy a čítať ostatných ľudí.

Nesmieme zabudnúť na bezpečnosť návštevníkov. Okrem zábavy je potrebné nainštalovať videokameru, vybaviť alarm a tlačidlo budíka pre barmana alebo administrátora.

Reklama antikafe

Záujem o antikafe, najmä v počiatočnej fáze, bude závisieť od efektívnosti reklamy. Spočiatku to bude musieť položiť 30 000 - 100 000 rubľov z rozpočtu. Najlepšie je prilákať zákazníkov pomocou nasledujúcich metód propagácie:

  • distribúcia letákov a letákov (najlepšie je to urobiť v preplnených miestach v blízkosti samotnej antikurzy);
  • uverejňovanie reklám;
  • propagácia v sociálnych sieťach;
  • lokálna rozhlasová reklama;
  • bannery.

Je veľmi dôležité mať kanál na komunikáciu so zákazníkmi. Môže to byť vaša vlastná webová stránka alebo aktívna skupina v sociálnych sieťach. S dostatočným rozpočtom môžete použiť oba formáty.

Je dôležité rýchlo odpovedať na otázky používateľov, okamžite oznamovať nadchádzajúce večery, propagačné akcie a zľavy.

Systém prémií a zliav pomôže prilákať lojálnych zákazníkov. A v dňoch pokoja môžete konať akcie ako "Priveďte dvoch priateľov a nezaplatite si vstup."

Registrácia momenty

V podstate antikafe nie je plnohodnotným cateringovým miestom, preto je prístup SES k týmto inštitúciám viac lojálny. Pri registrácii je potrebné zadať kód OKVED 92.51 - "Aktivita knižníc, archívov, inštitúcií typu klubu".

Pri predaji alkoholu bude musieť najprv získať licenciu. V opačnom prípade bude registrácia oveľa jednoduchšia. V každom prípade budete určite potrebovať povolenie od SES a požiarnej služby.

Finančné výsledky

Je to finančná zložka, ktorá najviac zaujíma podnikateľov. Investície do antikariet v priemere 1 000 000 rubľov. Pre mestá s jedným miliónom ľudí môže byť táto suma niekoľkonásobne vyššia. Postupom času budete musieť kúpiť nové vybavenie, vybaviť izby. V dôsledku toho sa výška investície môže zvýšiť na 1 500 000 rubľov.

Pri výpočte príjmu je potrebné zvážiť:

  1. počet návštevníkov;
  2. cena za hodinu;
  3. spôsob fungovania inštitúcie.

Za mesiac je celkom možné dosiahnuť zisk vo výške 350 000 rubľov. Túto sumu možno zvýšiť zaobstaraním zaujímavých tematických večerov, ktoré ponúkajú zákazníkom širokú škálu služieb.

Ziskovosť takéhoto podniku je v priemere 30 - 40%. Môžete zvýšiť sadzbu zvýšením cien. Ale potom musíte poskytnúť svojim zákazníkom viac rôznorodých služieb. Splátky sa môžu pohybovať od 6 do 18 mesiacov.

Antikafe je zaujímavý a výnosný podnikateľský nápad, ktorý môže priniesť stabilný príjem podnikateľovi s právom prístupu.

Top