logo

V súčasnosti sa mnohé tematické inštitúcie stali veľmi módnym trendom v zahraničí, ako aj v Rusku av krajinách SNŠ. Medzi nimi najmä umelecká kaviareň. Preto, ak plánujete otvoriť v skutočnosti inštitúciu verejného stravovania, potom by táto oblasť mohla byť skvelým nápadom pre vaše podnikanie. Budeme ďalej diskutovať o tom, čo je umelecká kaviareň a ako vytvoriť túto firmu. Takže začnime.

prednosti

Art Cafe je tematické koncepčné stravovacie zariadenie, ktoré ponúka návštevníkom okrem bežného jedla aj "duchovné" jedlo. Zároveň je napriek štandardizácii stravovacích služieb veľmi populárny. Umelecké kaviarne majú spravidla nasledujúcu orientáciu: divadlo, kino, hudba alebo literatúra.

Takáto inštitúcia je takým záujmovým klubom, kde môžete nielen komunikovať s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi v príjemnej a relaxačnej atmosfére, ale aj jesť chutné jedlo. Hlavnými návštevníkmi sú ľudia vo veku od 25 do 40 rokov so stredným alebo vysokým príjmom. Mimochodom, výhodou takýchto inštitúcií je, že viac ako polovica návštevníkov sa stáva bežným zákazníkom a prináša stabilný príjem.

dokumentovanie

Keďže plánujete začať podnikať, najprv by ste sa mali zaregistrovať u príslušných orgánov. Môže to byť buď PI alebo LLC. Majte však na pamäti, že individuálny podnikateľ nebude môcť získať licenciu na predaj alkoholu a vaše menu bude s najväčšou pravdepodobnosťou zahŕňať predaj vína, piva, koktailov atď. Preto by najlepšou voľbou by bola LLC.

Bez ohľadu na to, aké nápady na kaviareň, ktoré plánujete implementovať, bez toho, aby ste mali príslušné povolenia a povolenia na otvorenie inštitúcie, nebudú fungovať. Z tohto dôvodu by táto položka mala byť jedným zo základných prvkov Vášho podnikateľského plánu.

Predovšetkým návrh miestnosti vyžaduje schválenie. Ak vykonáte prestavbu, budete potrebovať: technický zámer, technologický projekt, rekonštrukciu a rekonštrukciu fasády, vetranie, kúrenie, klimatizáciu, ako aj dodávku vody a elektrinu. Spravidla spoločnosti pre sanáciu pomáhajú majiteľom nehnuteľností pri získavaní príslušnej dokumentácie.

Nečinte to bez povolenia od SES. Ak nesplníte aspoň jednu z požiadaviek na stravovacie zariadenia uložené touto organizáciou, nebudete môcť otvoriť kaviareň. Takže odborníci z SES skontroluje systém skladovania potravín, prítomnosť dodávky vody a odpadových vôd, dôkladne preskúmať menu a recepty pokrmy, ktoré obsahuje.

Ďalším krokom bude oznámenie spoločnosti Rospotrebnadzor o začatí činnosti vašej kaviarne. Mali by ste sa však postarať o získanie licencie na maloobchod s alkoholickými nápojmi.

Výber miestnosti

Vytvorenie podnikateľského plánu pre umeleckú kaviareň, mali by ste najprv premyslieť výber svojej lokality. Ideálne, ak je to centrálna alebo historická oblasť vášho mesta. Ak nemôžete zdvihnúť prvé poschodie budovy, zvážte možnosť umiestnenia vašej koncepčnej kaviarne do suterénu alebo do čiastočného suterénu.

Avšak v druhom prípade je potrebné vyvinúť veľa úsilia na to, aby sa toto miesto dostalo do správnej podoby. Existujú však pluses: napríklad nebudete musieť vybudovať plot na zníženie hluku rušných ulíc a nebudete musieť zápasiť s tým, ako skryť stavenisko, ktoré sa náhle rozvinulo pod oknami.

Tiež nezabudnite, že miestnosť by mala byť pohodlná, priestranná a majú vysoké stropy. Okrem toho zvážte, kde bude umiestnená kuchyňa, sklad, toalety, mrazničky, šatne pre umelcov atď.

Dekorácie interiéru

Podnikateľský plán umeleckej kaviarne je nepredstaviteľný bez toho, aby ste museli vytvoriť jedinečný dizajn pre vaše zariadenie. Pamätajte si, že tu tu hrajú veľké úlohy detaily, ktoré umožňujú vytvoriť jedinečnú stylistiku a dať miestnosti útulnosť. Návrh musí nevyhnutne odrážať koncept kaviarne.

Preto je najlepšie v tomto štádiu uchýliť sa k pomoci profesionálov, ktorí dokážu vytvoriť interiér, ktorý plne spĺňa myšlienku vášho usadenia a charakteristiku miestnosti. Nezabudnite, že čím originálnejšia bude vaša inštitúcia, tým menej finančných prostriedkov budete musieť investovať do svojej reklamy a propagácie v budúcnosti.

Nákup zariadenia

Táto položka je rovnaká ako pri otvorení umeleckej kaviarne, tak aj pri pravidelnej kaviarni alebo malej reštaurácii. Takže budete musieť kúpiť minimálnu sadu zariadení, ktoré budú zahŕňať: chladiace miestnosti, elektrický sporák, chladničku, odvzdušňovač, elektronické váhy, výrobný stôl, umývaciu vaňu, mikrovlnnú rúru, rýchlovarnú kanvicu, mixér a fritézu. Okrem toho budete potrebovať barové zariadenia v podobe kávovarov, kávovarov, mixérov, hriankovačov atď.

Zamestnanci

Nezabudnite, že úspech vašej umeleckej kaviarne závisí od ľudí, ktorí v nej pracujú. A s veľkou pozornosťou treba pristupovať k prenájmu šéfkuchára a jeho asistentov a čašníkov, barmanov a dokonca aj čističov. Počet zamestnancov bude závisieť od veľkosti vášho podniku. Okrem toho venujte náležitú pozornosť uniforme čašníkov a barmanov. Mal by byť v súlade so všeobecným štýlom vašej kaviarne.

povýšenie

Vzhľadom na to, že bez vášho úsilia nie je pravdepodobné, že sa potenciálni návštevníci dozvedia o novom zariadení, podnikateľský plán umeleckej kaviarne musí zahŕňať aj položku o jej propagácii na trhu. Takže najprv by ste sa mali uchýliť k priamej reklame, čo znamená umiestnenie reklamných rozvrhov v miestnych tlačových médiách a na internete. Výkony budú navyše uľahčovať vystúpenia známych autorov, výstav a inštalácií, ako aj koncerty populárnych skupín a interpretov vo vašej inštitúcii.

Spôsoby, ako zarobiť ďalšie peniaze

Majte na pamäti, že umelecké kaviarne sú schopné priviesť svojich majiteľov, okrem štandardných príjmov z predaja potravín a nápojov, ako aj dodatočných príjmov. Hovoríme o predaji tematických produktov počas rôznych podujatí vo vašej inštitúcii.

Napríklad v umeleckej kaviarni môžete čas od času držať výstavy obrazov jedného alebo viacerých autorov s následným predajom, z ktorých dostanete určité percento. V literárnych kaviarňach sa návštevníkom môže ponúknuť aj kúpiť knihu, ktorá ich zaujíma.

Business plan art cafe: finančná stránka emisie

Ak chcete otvoriť inštitúciu tohto druhu, podľa odborníkov je potrebné investovať asi dva milióny rubľov. V rovnakej dobe sa ziskovosť podnikov pohybuje od 150 do 250%, čo je veľmi vysoká hodnota. Pokiaľ ide o úhradu počiatočnej investície, toto obdobie je najmenej 1,5-2 rokov.

Čo je umelecká kaviareň?

Čo je umelecká kaviareň?

Umelecká kaviareň je ako klub záujmov, kde môžete jesť a získať nejaké duchovné jedlo. Najčastejšie ide o umeleckú kaviareň, hudbu, literatúru. Verejnosť je zvyčajne stála. Máme takúto kaviareň v blízkosti divadla.

Art kaviareň inštitúcie nezvyčajné. Na mieste tohto typu sa osobitná pozornosť venuje interiéru inštitúcie a zábavnému programu. Často sa v umeleckej kaviarni stretáva mimoriadne publikum, klubová elita, tvoriví ľudia, hudobníci, umelci a umelci. Často sa umelecká kaviareň stáva štartovnou podložkou pre vystúpenia začínajúcich hudobných skupín, básnikov a spisovateľov. Konštrukcia takýchto zariadení je vždy mimoriadna a vyžaduje originálnosť. V podstate každá umelecká kaviareň má vlastnú večierku, pozostávajúcu z pravidelných návštevníkov inštitúcie.

Podľa môjho názoru je umelecká kaviareň inštitúciou, v ktorej môžete nielen obed a večeru, ale aj trávenie času v komunikácii s hosťujúcim umelcom, básnikom, bardom alebo skupinou hudobníkov. Napríklad vám poviem o umeleckej kaviarni "Fox nora", kde sme spolu s kamarátmi dlhé roky prechádzali. Na jar sme boli na stretnutí s básnikovou Veronikou Dolinou a ešte skôr - s pôvodnou skupinou Camerataquot, ktorá hrá najrôznejšiu hudbu a skladby bez inštrumentálneho sprievodu. Títo umelci spievajú a hlasujú zvuky rôznych nástrojov. Z ich vystúpení je ohromujúci dojem.

Ako otvoriť umeleckú kaviareň?

Formát tematických koncepčných inštitúcií pre Rusko už nie je novinkou. A napriek skeptickým prognózam sa reštaurácie a kluby, ktoré ponúkajú svojim návštevníkom nielen obyčajné jedlo, ale aj intelektuálne, sa ukázali byť veľmi populárne.

Viac ako polovica návštevníkov literárnych, divadelných a kinematografických kaviarní sa stáva ich pravidelným zákazníkom. Súčasne je cieľová skupina takýchto zariadení najaktívnejšia a najatraktívnejšia. Spravidla ide o ľudí vo veku od 25 do 40 rokov so stredným a vyšším príjmom.

Čím viac času návštevníci strávia v stravovacích zariadeniach, tým vyšší bude zisk z nich. Kultúrny program v podobe "živého" hudby, karaoke a tanca, ktorý ponúka každú kaviareň, už nemôže uspokojiť všetky potreby náročných zákazníkov. Preto sú nahradené intelektuálnymi inštitúciami, ktoré kombinujú funkcie baru, klubu a knižnice.

Umiestnenie vašej budúcej kaviarne zohráva dôležitú úlohu. Je žiaduce, aby sa nachádza v centre mesta alebo v jeho blízkosti. Dokonca aj pohľad z okien prenajatých alebo kúpených priestorov je záležitosťou: skládka odpadu alebo murovaný plot nebude mať návštevníkov žiadnu chuť alebo tvorivú inšpiráciu.

Kaviareň by mala byť priestranná, pretože iba jedna sála pre návštevníkov bude zaberať aspoň 50 metrov štvorcových. Kancelárske priestory často vyžadujú ešte väčší priestor: priestor pre kuchyňu a miesto na uloženie jedla, riadu, náradie, dve toalety (pre návštevníkov a zamestnancov kaviarne), miesto na výmenu oblečenia a skladovanie oblečenia pre servisný personál atď.

Namiesto oddelených šatníkov pre zákazníkov môžete umiestniť pravidelné podlahové vešiaky na vrchné ošatenie na každom stole. Tým ušetríte priestor a súčasne vytvoríte potrebnú tvorivú atmosféru.

Hlavnou osobou v takejto inštitúcii je umelecký riaditeľ. Je to ten, kto definuje koncept budúcej kaviarne, vyberá dizajnérov a dizajnový projekt, monitoruje jeho implementáciu a prichádza s reklamnými kampaňami na podporu jeho tvorby.

Čím pôvodnejšia je myšlienka založená na vašom vzniku, tým vyššia bude jej popularita. Rovnaká základná koncepcia tiež definuje metódy inzercie a propagácie, ktoré sa rozhodnete prilákať zákazníkov.

Napríklad, ak je formát vašej kaviarne literárny, môžete usporiadať stretnutia slávnych autorov s čitateľmi, literárnymi čítačkami, diskusnými klubmi. Samozrejme, nie je potrebné obmedzovať sa na žiadnu jednu tému.

Stretnutia módneho kina, divadelné večery, koncerty alebo malé autorské výstavy sa môžu konať v každej umeleckej kaviarni bez ohľadu na zvolený smer a formát. Vstup na takéto podujatia sa môže zaplatiť. Niekedy je výhodnejšie zaviesť limit na minimálnu čiastku objednávky na návštevníka.

Pred otvorením budete musieť prejsť štandardným systémom registrácie a registrácie všetkých potrebných povolení zo Sanitárnej a Epidemiologickej stanice, požiarnej kontroly, získania obchodného patentu a licencií na alkohol a tabakové výrobky.

Nezabudnite na náklady na opravy, platbu projektanta, nákup potrebného vybavenia. Napríklad pri usporiadaní len jednej kuchyne budete potrebovať niekoľko umývadiel na riad, samostatné umývadlá na výrobky, stolíky na hotové jedlá, rúry, pece, digestory.

Samostatná položka výdavkov - nákup nábytku, riadu, príborov, textilu, žiaroviek. Aj v rozpočte sa mzdové náklady na čašníkov, barmanov, kuchárov, umývačiek riadu a čistiacich prostriedkov. V niektorých prípadoch (napríklad, ak je kaviareň umiestnená v blízkosti obchodných centier), stojí za to vynaložiť výdavky na to, aby ste svojim zákazníkom poskytli bezdrôtový WiFi-prístup k internetu. V tomto prípade je však pravdepodobné, že mnohí z vašich návštevníkov prichádzajú výlučne na internet.

Na otvorenie kaviarne, podľa najmenších odhadov, bude potrebných minimálne 1,5 až 2 milióny rubľov. Treba mať na pamäti, že stravovacie zariadenia majú relatívne dlhú dobu návratnosti (v najlepšom prípade 1,5-2 rokov). To súvisí s veľkosťou počiatočnej investície as nákladmi na propagáciu a prilákanie zákazníkov do vašej kaviarne.

Spolu s bežnými formami reklamy (vonkajšie, v tlačových médiách, distribúcia letákov a brožúr, rozhlasová reklama) používajte neštandardné metódy propagácie. Väčšina z nich nevyžaduje pôsobivý rozpočet a prekračuje tradičnú reklamu v efektívnosti.

Dodatočné príjmy prinášajú predaj tematického tovaru počas rôznych podujatí. Napríklad v galérii umeleckých kaviarní môžete organizovať výstavy diel určitého umelca a predávať ich milovníkov umenia, odtiaľ získať malé percento a kaviarne poskytujú svojim návštevníkom možnosť zakúpiť knihu, ktorá ich zaujíma. Avšak takéto predajy samozrejme nebudú prinášať značný zisk.

Auto podnikania. Rýchly výpočet ziskovosti podniku v tejto oblasti

Vypočítajte zisk, návratnosť, ziskovosť každej firmy za 10 sekúnd.

Zadajte úvodné prílohy
ďalej

Ak chcete spustiť výpočet, zadajte základný kapitál, kliknite na tlačidlo Ďalej a postupujte podľa ďalších pokynov.

Čistý zisk (za mesiac):

Chcete urobiť podrobný finančný výpočet pre podnikateľský plán? Použite našu bezplatnú aplikáciu pre Android pre firmy v službe Google Play alebo si objednajte profesionálny podnikateľský plán od nášho odborného obchodného plánovača.

Art Cafe

Kedykoľvek chcete odísť z domu a stráviť príjemný večer, dvere tisícov inštitúcií pre každý vkus sú pre vás otvorené. Chceš - moderný klub, a chcete - útulnú reštauráciu. Ak ste unavení zo štandardnej kuchyne a ste unavení z primitívnej hudby, možno budete chcieť niečo viac, neobvyklé a extravagantné. V tomto prípade je zmysluplné navštíviť umeleckú kaviareň, kde sa kvalita zábavy líši od bežnej.

Čo je umelecká kaviareň?

Art Cafe je určite špeciálne miesto. Okrem kuchyne a služieb sa venuje mimoriadna pozornosť zábave návštevníkov. Čokoľvek vám bude ponúknutá ako show, bude sa líšiť od bežného programu mestskej kaviarne.

Umelecké kaviarne zriedka predstavujú luxusné miesto, často sú to obyčajné polosamáre, zdobené podivným štýlom alebo nenápadné dvere v zadných uliciach, ktoré sa neotvárajú každému. Len málo inštitúcií tohto typu je všeobecne známe a propagované. Jedná sa o druh záujmového klubu, v ktorom sa zhromažďujú ľudia, ktorí majú rovnaký smer v hudbe, maľbe, literatúre alebo inom umeleckom diele.

V provinciách je umelecká kaviareň obyčajnou barovou ponukou minimálneho množstva nápojov a jedál, priťahujúcich sa s nezvyčajným alebo, ako sa hovorí, neformálne prostredie. Vo veľkom meste je umelecká kaviareň exotická alebo jednoduchá kuchyňa, extravagantný dizajn a kult podzemia vo všetkom.

Art Cafe je platformou pre predstavenia talentovaných začiatočníkov, básnikov, spevákov, umelcov. Znamená to, že sa zhromažďujú na umenie, len zriedkavo upútajú na svoju pozornosť zalchiki sotva ubytovať 50 ľudí, ale pravidelní návštevníci takýchto inštitúcií majú dobrú príležitosť zúčastniť sa pri narodení novej hviezdy.

V takejto inštitúcii sa ľudia zhromažďujú v jednom alebo inom vzťahu k umeniu alebo jednoducho k fanúšikom a sympatizantom.

Art Cafe je skvelý spôsob, ako sa zoznámiť s tými, ktorí nemajú príležitosť ísť na širokú obrazovku, do známych galérií, na tisíce platforiem. Pre niektorých, vystúpenie na malej pódiu s okruhom priateľov je zvláštnym koníčkom, že sa nestanú profesiou.

Je známe, že sám Mayakovský začal čítať svoju kariéru v moskovskej umeleckej kaviarni tej doby a nie bez úspechu.

Nezamieňajte verejnosť takýchto kaviarní s bohémami, to zďaleka nie je pravda. Tu sa môžu stretnúť predstavitelia Českej republiky, ale všetky kroky, ktoré sa uskutočňujú na stupňoch takýchto inštitúcií, nie sú pre nich určené.

Prečo ísť tam?

Po prvé, umelecká kaviareň je naozaj dobrou alternatívou k banálnym barom a klubom. Po druhé, existuje veľká šanca, že nájdeš inštitúciu, kde ľudia, ktorí sú blízko k tebe v duchu. Umelecké kaviarne nie sú hromadou porazených, avšak v každom prípade ide o také kaviarne, ktoré nezbierajú neznámych géniov. Môžete sa stretnúť s talentovaným DJom, ktorý hrá niečo nové a nezvyčajné, ako aj sľubným gitaristom, básnikom a sochárom.

Organizátori takýchto kaviarní sa zvyčajne snažia diverzifikovať voľný čas svojich návštevníkov a organizujú tak tematické noci. Niektoré z nich sú tak poburujúce, že ich môže využívať iba obmedzený okruh ľudí, zatiaľ čo iné sú určené pre masový spotrebiteľ a sú charakteristickým znakom kaviarne.

Po tretie, môžete nielen dobre jesť a vidieť niečo zaujímavé, ale tiež komunikovať s ľuďmi, ktorých chuťové preferencie sa môžu zhodovať s tvojimi. A nájsť rovnako zmýšľajúcich ľudí je vždy potešením. Tak sa vytvárajú súdržné spoločnosti, ktoré tvoria chrbticu takýchto inštitúcií.

Čo sa nemusí páčiť?

Zriadenie tohto druhu však nie je zárukou kvality. Niekedy sa majitelia umeleckej kaviarne pokúšajú tak ťažko prekvapiť verejnosť, že prekračujú všetky hranice - slúžia príliš extravagantné jedlá, rozhodnú sa o najhorlivejším dizajne a pozývajú tých najzrozumiteľnejších hudobníkov.

Existuje veľké riziko, že po vynaložení na pôvodný dizajn kaviarne a nezvyčajnej kuchyne dôjde k fantázií majiteľov inštitúcie. V takýchto prípadoch si návštevníci musia posedieť v modernej kaviarni s vinobraním a počúvať pravidelnú pubovú hudbu s pohárom zberného vína.

Stáva sa, že sa inštitúcia premenila na iný náročný kútik slávy, kde ceny nie sú k dispozícii priemernému návštevníkovi, a namiesto pohostinných stolov pri vchode očakáva prísne fes-control.

Stáva sa, že návštevníci takýchto kaviarní čakajú, že budú vidieť nejakú osobnosť na ďalšom stole a akonáhle to nenašli, sú sklamaní. Samozrejme, stane sa, že hviezdy navštevujú mimoriadne zaujímavé strany, ale zvyčajne sú to súkromné ​​strany, ktoré sa takmer nedarí dostať.

Nemožno tiež predpokladať, že umelecká kaviareň je útočiskom rockerov, cyklistov a ďalších predstaviteľov radikálnych subkultúr. Samozrejme nezvyčajné osobnosti sa často nachádzajú v kaviarňach tohto druhu, ale nie sú určené pre násilné thrash strany vôbec. Kaviareň zvyčajne ponúka uvoľnenejšiu a útulnejšiu atmosféru.

Nie je možné predpovedať, či sa vám bude páčiť taká kaviareň a či sa chcete stať jej pravidelnou, ale je zrejmé, že stojí za to stráviť večer v nezvyčajnom prostredí. Možno máte šťastie a môžete vyjadriť svoju individualitu na verejnosti, ak máte dostatok talentu a odvahy a možno len nájsť nových priateľov.

Podnikateľská myšlienka otvorenia umeleckej kaviarne

Marketingový výskum potvrdzuje rastúcu popularitu tematických inštitúcií medzi Rusmi, ktorých úroveň príjmov je nadpriemerná.

  • Koľko peňazí je potrebné na otvorenie umeleckej kaviarne
  • Ako začať otvorenie umeleckej kaviarne
  • Izba pre umeleckú kaviareň
  • Aké vybavenie si môžete vybrať v umeleckej kaviarni
  • Koľko môžete zarobiť v umeleckej kaviarni
  • Podrobný plán na otvorenie umeleckej kaviarne
  • Koľko peňazí je potrebné začať
  • Čo musí OKVED špecifikovať pri registrácii umeleckej kaviarne
  • Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie aktivít
  • Aký daňový systém si môžete vybrať pre podnikanie
  • Potrebujete povolenie na začatie podnikania?
  • Technológia otváracia umelecká
  • Nováčik na podnikanie pri otvorení umeleckej kaviarne

Je to spôsobené pokročilými možnosťami rekreácie, ktoré sú poskytované na takých miestach.

Moderné umelecké kaviarne sú symbiózou baru, reštaurácie a koncertnej sály, táto obchodná myšlienka priťahuje svojou originálnosťou.

Jedná sa o miesta, kde môžete počúvať živú hudbu v spoločnosti priateľov a vychutnať si vkus čerstvých jedál.

Okrem toho je umelecká kaviareň takým klubom záujmov, kde môžete získať veľa užitočných kontaktov a nájsť ľudí, ktorí sú v duchu blízko.

Koľko peňazí je potrebné na otvorenie umeleckej kaviarne

Otvorenie umeleckej kaviarne v segmente strednej ceny môže byť sľubným investičným projektom.

Pre jeho vykonanie bude vyžadovať minimálne 2 milióny rubľov.

Ako začať otvorenie umeleckej kaviarne

V počiatočnej fáze musí podnikateľ vybrať umiestnenie umeleckej kaviarne.

Odporúčame vybrať si oblasť mesta s minimálnou úrovňou konkurencie.

Izba pre umeleckú kaviareň

Vedľa otvorených umeleckých kaviarní by nemali byť reštaurácie, rockové bary a iné zariadenia podobného formátu.

Samozrejme, ideálnou možnosťou je prenajať si izbu v centrálnej alebo historickej časti mesta.

Avšak v tomto prípade musí byť podnikateľ pripravený na dumping konkurentmi.

Navyše nájomná sadzba v takýchto oblastiach môže byť príliš vysoká.

Preto je rozumné premýšľať nad otvorením umeleckej kaviarne v husto obývanej obytnej štvrti.

Ak plánujete otvoriť inštitúciu s kapacitou 100 osôb, plocha prenajatých priestorov (podľa existujúcich štandardov) musí byť najmenej 500 metrov štvorcových.

V opačnom prípade podnikateľ môže mať problémy s regulačnými orgánmi.

V prenajatej miestnosti je potrebné prideliť také priestory ako bar, reštaurácia a pódium.

Aké vybavenie si môžete vybrať v umeleckej kaviarni

Pre vybavenie baru budete potrebovať štandardnú sadu nábytku (pult, stoličky atď.), Ako aj chladničky, pivné stĺpy, kuchynské spotrebiče, plazmovú televíziu.

Odporúčame pozvať profesionálneho kuchára, aby vytvoril ponuku podniku.

Neporaziteľnou možnosťou bude špecializácia umeleckej kaviarne na amerických a európskych pokrmoch.

Koľko môžete zarobiť v umeleckej kaviarni

Ak chcete maximalizovať zisk, má zmysel otvoriť reštauráciu o 9.00 hod. A zatvoriť ju nie skôr ako o polnoci.

V dňoch koncertov alebo iných kultúrnych a zábavných podujatí môže byť režim prevádzky odlišný (napríklad do 3-4 hod.).

Množstvo priemernej kockovej kaviarne bude asi 500-600 rubľov denne a asi 1 200 rubľov večer.

V dňoch veľkých udalostí sa môže zvýšiť na 1500 rubľov.

Čistý zisk umeleckej kaviarne môže dosiahnuť 170 tisíc rubľov za mesiac.

Približná doba návratnosti takéhoto investičného projektu je približne 12 mesiacov.

Podrobný plán na otvorenie umeleckej kaviarne

  1. Vypracovanie obchodného plánu.
  2. Prenájom izieb.
  3. Usporiadanie art kaviareň.
  4. Nákup vybavenia, nábytku.
  5. Registračná činnosť.
  6. Vytváranie kultúrneho programu.

Koľko peňazí je potrebné začať

Otvorenie umeleckej kaviarne sa týka činnosti, ktorá vyžaduje solídnu investíciu. Ak chcete usporiadať firmu na vysokej úrovni, bude potrebovať viac ako 1 milión rubľov. Náklady na zapamätanie, stravovacie zariadenia sa vyplácajú po 1 roku svojej práce.

Čo musí OKVED špecifikovať pri registrácii umeleckej kaviarne

Pri registrácii umeleckej kaviarne je kód OKVЄD 56.10.2, ktorý sa používa na prípravu a predaj jedál.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie aktivít

Postup tvorby umeleckej kaviarne je štandardný. Registrácia individuálneho podnikania alebo právnickej osoby je vhodná.

Aký daňový systém si môžete vybrať pre podnikanie

Optimálne pre stravovacie zariadenia využívať zjednodušený daňový systém so sadzbou 15%. Na jeho použitie písomné vyhlásenie v daňovom úrade.

Potrebujete povolenie na začatie podnikania?

Umelecká kaviareň nie je licencovanou činnosťou. Ak plánujete predávať alkoholické nápoje - vydáte licenciu. Okrem toho musíte získať všetky povolenia od SES, požiarnu kontrolu, Rospotrebnadzor.

Technológia otváracia umelecká

Art Cafe je miestom, kde môžete počúvať živú hudbu, stretnúť sa s ľuďmi, ktorí majú záujem, jesť čerstvé chutné jedlá. Podnikateľská organizácia vyžaduje použitie priestranných priestorov. V kaviarni stoly sú umiestnené vo veľkej vzdialenosti od seba.

Interiér kaviarne zohráva veľkú úlohu. Je veľmi dôležité vytvoriť v hale určitú atmosféru. Preto je dizajn haly určený pre návrhárov.

Pri vytváraní umeleckej kaviarne sa osobitná pozornosť venuje zostavovaniu menu. Chutné a zdravé jedlo pomôže prilákať verných zákazníkov.

Nováčik na podnikanie pri otvorení umeleckej kaviarne

Najbližšie Webináre

Zaregistrujte sa do webinára

Top 2018 podnikateľských nápadov

Ako zarobiť peniaze na aukcie bankrotu bez opustenia domova

Ako zarobiť peniaze na Avito - tipy a typy príjmov pre začiatočníkov

Čo robiť v roku 2018 - tipy pre nováčikov

Galéria Art Cafe je neobvyklá reštaurácia

Predstavme si to: útulné miesto, slabé svetlá, lahodné jedlo, lákavé nápoje... Ale to nie je všetko, čo priťahuje návštevníkov tu. Tam je vždy veľa hostí, tam sú živé diskusie na stoloch... Pretože to nie je len kaviareň, je to umelecká kaviareň-galéria. Čo je to? Toto je miesto, kde môžete nielen jesť a relaxovať s priateľmi, ale aj zoznámiť sa s najnovším vo svete umenia a literatúry. Na stenách visia obrázky mladých talentovaných umelcov, sú regály s knihami. To všetko je možné zobraziť a ak je to potrebné, a kúpiť.

Art Cafe Gallery je skvelou príležitosťou pre nové talenty, aby získali svoje uznanie a prejavili sa tým, že sa zúčastnili výstavy a predaja. Pre hostí je príležitosť pripojiť sa do sveta umenia, zostať v jedinečnej atmosfére, vidieť obrázky a čítať nové predmety vo svete literatúry. Pre reštaurátorov je to nový formát inštitúcie, veľa zaujímavých myšlienok, ktoré môžu byť realizované, skvelý spôsob, ako prilákať nových hostí a získať stálu klientelu - ľudia prídu do umeleckej kaviarne znovu a znovu, pretože expozície sa neustále menia.

Názvy jedál a nápojov môžu byť tiež zamýšľané podľa formátu inštitúcie - napríklad ich nazývať po slávnych umelcoch, plastikách alebo spisovateľoch. Kuchyňa sama o sebe môže byť tiež zvláštna - prečo nie pripraviť pokrmy, ktoré slávne talenty z minulosti milovali? Stručne povedané, otvorenie umeleckej kaviarne je priestor pre predstavivosť.

Najdôležitejšia vec je, že existuje málo inštitúcií tohto typu, konkurencia nie je vysoká, takže ak chcete otvoriť vlastnú firmu v reštaurácii, možno budete musieť premýšľať o otvorení umeleckej kaviarne - bude to veľmi populárne. Časy, kedy si návštevníci chcú jesť len chutné jedlo, sú u konca - teraz sa ľudia chcú ponoriť do sveta umenia a kultúry, spájajúc obchod s potešením.

Podnikateľský nápad: otvorená umelecká kaviareň

Umelecká kaviareň je tematická inštitúcia a v poslednej dobe sa stávajú čoraz viac populárnejšími. Nielenže zjednocujú ľudí s rovnakými záujmami, ale tiež vytvárajú priaznivú atmosféru pre dobrý večer.

Okrem toho návštevníci týchto kaviarní sú ľudia s pomerne vysokými príjmami. To všetko robí tento obchod veľmi zaujímavým a lákavým, okrem toho, že je stále celkom výnosný.

Môže ísť dokonca o sľub o tom, koľko podobných inštitúcií sa nedávno otvorilo.

Lokalita. Tento moment je potrebné premyslieť veľmi opatrne, pretože vaša budúca činnosť závisí veľa na správnom mieste.

Najlepším miestom pre takúto kaviareň bude buď centrum mesta, alebo jeho historická časť. Prvé poschodie domu dokonale zapadá do kaviarne, ak v takejto lokalite nie sú žiadne takéto miesta, kaviareň môže byť umiestnená v suteréne, ale na to budete musieť starostlivo rekonštruovať.

Toto riešenie má tiež svoje výhody, nebudete musieť zlepšiť okolie v blízkosti kaviarne.

Podnikateľský nápad: otvorená umelecká kaviareň

Návrh interiéru. Keďže otvárame umeleckú kaviareň, návrh by mal byť vhodný. Všetko by malo byť navrhnuté v rovnakom štýle a dodržiavať danú tému.

V dizajne interiéru sú veľmi dôležité malé detaily, pretože vytvoria celkový dojem o celej kaviarni. Preto musíte stráviť trochu času a urobiť trochu úsilia a vaše úsilie nebude zbytočné.

V dôsledku toho by miestnosť mala byť veľmi pohodlná, útulná a príjemná, aby ľudia trávili čas v nej. Aj pri vytváraní interiéru je veľmi dôležité hrať nábytok, takže musí zodpovedať danej téme a harmonicky zapadnúť do celkového interiéru miestnosti.

Promotion. Musíte sa rozhodnúť vopred o téme vašej umeleckej kaviarne a dôsledne ju dodržiavať, pretože pre ňu je exkluzívna kaviareň. Ak vykročíte od zvolenej cesty, stratíte svojich verných zákazníkov navždy.

Čítajte viac:

  1. Podnikateľský nápad: otvorte mobilnú kaviareň
    Mobilná kaviareň je formát slušnej a útulnej mini-kaviarne s cenovo dostupným.
    ~~~
  2. Podnikateľský nápad: otvorte si vlastnú kaviareň
    Každý človek sníva o sebarealizácii. Spôsoby na splnenie tohto snu sú rôzne.
    ~~~
  3. Podnikateľský nápad: otvorená herná kaviareň
    Keď ste naposledy chodili do kaviarne, koľko ľudí je so.
    ~~~
  4. Podnikateľský nápad: otvorte kaviareň
    Životná úroveň v našej krajine sa postupne zvyšuje, a preto väčšina.
    ~~~
  5. Podnikateľský nápad: otvorte kaviareň pre tých, ktorí chcú schudnúť
    Ak máte sen na otvorenie vlastnej kaviarne, ktorá je od momentu.
    ~~~
  6. Podnikateľský nápad: otvorte kaviareň na predaj zmrzliny
    Otvorenie kaviarne na predaj zmrzliny môže byť stabilným zdrojom príjmu, ak.
    ~~~

Budeme riadiť záležitosti a ukáže sa, že nás vládnu záležitosti.

Art Cafe Moskva

Každá umelecká kaviareň je jedinečným konceptuálnym svetom s vlastným programom: maliarske a plastiky, premietanie filmov, koncerty, predstavenia a majstrovské kurzy sú navrhnuté tak, aby tvorivosť a nezabudnuteľnosť umožnili voľný čas a komunikáciu.

Po prvé, umelecká kaviareň je miestom, kde ľudia prichádzajú diskutovať nie o každodenných záležitostiach, ale o uvoľnenie duše a umenie v rôznych podobách. Takéto inštitúcie majú špeciálnu farbu, tematický dizajn miestnosti, útulnú atmosféru malých sál.

Art Cafe "Cappuccino"

Talianska a autorská kuchyňa v kombinácii s najchutnejšou kávou v Moskve, pripravenou podľa starého receptúry, dopĺňa úžasný interiér, ktorý vás prinesie späť niekoľko storočí. K dispozícii je otvorená veranda, môžete umiestniť auto na bezplatné parkovisko.

Adresa: Nikitský bulvár, 12 (1. poschodie).
Otváracie hodiny: od 11:00 do 23:30.
Priemerný účet je 1000-1500 rubľov.

Autorská kaviareň "Goncharov"

Kaviareň a európske jedlá (v hlinených hrncoch, tazhinoch a džbánech), pripravené podľa originálnych receptov, keramických dielní (môžete nosiť svoje výtvory s vami, ako aj zakúpiť hotové výrobky odborníkov), štýlové keramické panely - to všetko k dispozícii v umeleckej kaviarni "Goncharov".

Adresa: Petrovsko-Razumský pasáž, 16.
Pracovný čas: 24 hodín denne.
Priemerný účet je 400-1000 rubľov.

Atmosférická inštitúcia "more inside"

"Vnútri mora" vždy priťahuje davy návštevníkov s ľahkým, vzdušným dizajnom, stredomorskou a vegetariánskou kuchyňou. Tu si môžete odpočinúť od zhonu, hojdať sa v hojdacej sieti, počúvať živý koncert.

Ponúka miestnu kuchyňu:

  • omáčky sa vyrábajú iba ručne;
  • ťažké jedlá ako majonéza a francúzske hranolky nie sú podávané pri stole;
  • mäso je vylúčené z menu, prevažuje morské plody;
  • Alkohol je zakázaný na predaj a spotrebu.

Adresa: Sandy Alley, 7a (druhé poschodie).
Otváracie hodiny: od 12:00 do 23:00 (cez víkendy - do 00:00).
Priemerná kontrola je asi 1000 rubľov.

Divadlo Art Cafe "Buff"

V divadle Buff si môžete objednať banket, stráviť príjemný večer s priateľmi alebo jednoducho si vychutnať prestávku v kaviarni, ktorá sa nachádza na dvoch poschodiach budovy. Kavkazské a tradičné jedlá sú kombinované s útulným krbom, živou hudbou, karaoke a barom.

Adresa: st. Lesnaya, 59, s. 1
Otváracie hodiny: od 12:00 do 00:00.
Priemerný účet je 500-1000 rubľov.

Kaviareň v kultúrnom centre "Dom na Patriarchu"

Jedinečnosť projektu spočíva v kombinácii kultúrnych hodnôt. Tu je príjemné jedlo spojené s knižnicou, výstavnou halou a kinosála, koncertným miestom. V "domovom na patriarchu" prepletené staré knihy a moderné umenie. V službe návštevníkov - autorské dezerty, cigarová karta, stredomorské jedlá.

Adresa: Veľká patriarchálna dráha, 10.
Otváracie hodiny: od 10:00 do 23:00.
Priemerný účet je 1000 rubľov.

Art Cafe "Strom"

Majstrovské triedy pre malých návštevníkov sa tu konajú. Menu je založené na stredomorskej kuchyni, pomenovanej podľa umeleckých diel. Interiér je plný čerstvých kvetov, kovaný nábytok. Kaviareň funguje pod galerom, ktorá pravidelne hostí výstavy, semináre, literárne stretnutia a prezentácie.

Adresa: st. Malaya Nikitskaya, 16.
Otváracie hodiny: od 11:00 do 21:00 (nedeľa od 11:00 do 19:00).
Priemerný účet je 500 rubľov.

"Od rána" na Tverskaya

Živá hudba, poetické večery, útulná atmosféra, karaoke, vegetariánske a detské menu - neúplný zoznam funkcií umeleckej kaviarne "From the Morning". Jedinečné, jednoduché a veľmi chutné jedlo v kombinácii s najlepšími výbermi orientálnych vôní vodnej fajky, indického štýlu a mäkkých sedacích súprav.

Adresa: Tverskaya, 12, s.
Otváracie hodiny: od 12:00 do 00:00, od pondelka do soboty.
Priemerný účet je 1500 rubľov.

Etre Art Cafe

Etre je centrom tvorivého života: sú organizované výstavy, literárne čítania, premietania filmov, predstavenia a hudobné večery. Návštevníci si môžu vychutnať európsku a originálnu kuchyňu, domácu limonádu a originálne koktaily.

Adresa: per. Lopukhinsky, 2/14.
Otváracie hodiny: od 11:00 do 00:00.
Priemerný účet je 1000-1500 rubľov.

Art kaviareň "Sleeve"

Kaviareň je súčasťou umeleckého workshopu slávneho sochára - Alexandra I. Rukavishnikova. Tu môžete sledovať proces vytvárania majstrovského diela, kúpiť si obľúbenú vec, vyskúšať autora koktail, orientálne vodné fajky a jedlá od šéfkuchára.

Adresa: st. Zemlyanoy Val Str., 59, s. 2.
Pracovný čas: od 11:00 do 23:00 (v sobotu a nedeľu od 12:00 do 23:00).
Priemerný účet je 400-1000 rubľov.

Kaviareň Art Cafe Dandy

Táto karamelová dielňa, v ktorej sa majstrovské kurzy držia pod touto útulnou kaviarňou pod tou istou strechou. Čalúnený nábytok, príjemné osvetlenie, bohatstvo živých rastlín, vlastná pekáreň - to všetko vytvára atmosféru kaviarne Dandy.

Adresa: st. Nový Arbat, 28.
Otváracie hodiny: od 12:00 do 00:00 (Po - Št, Ne) a od 12:00 do 06:00 (Pi, So).
Priemerný účet - 850 rubľov.

Art Cafe

Formát umeleckej kaviarne sa stáva čoraz bežnejším v Rusku. My myšlienka tematických a koncepčných inštitúcií prišla k nám zo Západu a postupne sa stále viac zakoreňujeme. Hlavné bohatstvo umeleckej kaviarne - pravidelných návštevníkov.

V umeleckej kaviarni by sa mala osobitná pozornosť venovať zábave návštevníkov, zvyčajne výstavy v týchto zariadeniach vydržia všeobecný štýl a nie sú opakované v iných kaviarňach alebo reštauráciách mesta. To znamená, že v tomto prípade je dôraz kladený na jedinečnosť. Umelecké kaviarne sú extrémne zriedkavo zdobené vo výrazne drahom a luxusnom štýle, zvyčajne sú to pivnice zdobené prinajmenšom originálnym spôsobom. S chuťou alebo bez chuti je to už niekto, koho sa vám páči, a niekto podobný príde znova a znova. Art Café je akýsi klub záujmov, v ktorom sa ľudia stretávajú s rovnakými názormi na akomkoľvek hudobnom režime, maľbe a iných formách umenia.

Výhody umeleckej kaviarne

Art Cafe je tiež dobrý spôsob, ako urobiť vyhlásenie pre začínajúcich hudobníkov, básnikov atď., Pretože viac či menej veľkolepé hviezdy s najväčšou pravdepodobnosťou nevykonajú v malej inštitúcii pred 50 ľuďmi.

Umiestnenie umeleckej kaviarne zohráva dôležitú úlohu, najlepšie v bezprostrednej blízkosti centra mesta, susedné územie by malo byť dobre upravené, dvere vedľa odpadu alebo pohľad z okna na špinavú stenu susednej budovy pravdepodobne nebude pridávať návštevníkov k vám. Pri plánovaní kaviarne musíte brať do úvahy skutočnosť, že pre kancelárske priestory môže byť potrebný väčší priestor: kuchyňa, miesto na uloženie jedla, toaletu (alebo lepšie dve), miesto na výmenu oblečenia a údržbu oblečenia pre zamestnancov. Nemá zmysel usporiadať skriňu do malej kaviarne - je ľahšie umiestniť oddelené vešiaky na každý stôl.

Menu je možné vybrať nezávisle na základe vašej chuti. Bude veľmi užitočné zistiť od svojich zákazníkov, čo by tam chceli pridať. Nemali by ste pýtať otázkami, ale ak ľudia vyjadrujú názor, stojí za to počúvať.

Ale umelecký riaditeľ nepochybne urobí hlavnú prácu a najdôležitejšie. To, že určí koncept, dizajn, vyberie umelcov, zorganizuje reklamné kampane. Najlepšou možnosťou, ak ste umeleckým riaditeľom, je, či je umelecká kaviareň vašou hlavnou činnosťou, a nielen investíciou.

Prihlásiť sa na akékoľvek udalosti môže byť zaplatené, niekedy môžete zadať minimálnu sumu objednávky na návštevníka. Pri organizovaní podujatí je niekedy výhodnejšie získať nie momentálne zisky, ale "udržať si značku". To znamená, že ak napríklad každý sobotu budete mať na gitaru rôznych interpretov, mali by hrať každú sobotu. To všetko pomôže vytvoriť "kastu" pravidelných návštevníkov a vyhráte z dlhodobého hľadiska.

Pred otvorením umeleckej kaviarne je okrem prípravy bežných dokumentov potrebné získať povolenia od Sanitárnej a epidemiologickej stanice, požiarnej inšpekcie, získať povolenie na predaj alkoholu a obchodný patent (povolenie na obchodovanie).

Finančná stránka

Vypočítajte náklady na opravu miestnosti, jej dizajn (pôvodný dizajn je zvyčajne drahší). V rozpočte je potrebné uhradiť náklady na nákup potrebného vybavenia pre kuchyňu, platu kuchárov, čašníkov, čistiacich prostriedkov. Možno stojí za to premýšľať o poskytovaní prístupu na internet - Wi-Fi. Samostatnú položku výdavkov by mali pozvať hudobníci, básnici, spisovatelia. Mimochodom, ďalším spôsobom, ako zarobiť peniaze, je predávať disky servírovacej skupiny alebo knihy spisovateľa. Môžete usporiadať výstavy umelcov, a to aj ako možnosť - zavesiť obrázky na steny, ktoré, ak je to žiaduce, môže kúpiť každý.

Koľko stojí za otvorenie umeleckej kaviarne? To je samozrejme čisto individuálne, odlišné ceny v rôznych regiónoch. Ale množstvo menej ako milión rubľov sa ťažko počíta. Majte tiež na pamäti, že stravovacie zariadenia majú dlhú dobu návratnosti, najlepšie 2-3 roky. Je to spôsobené veľkou počiatočnou investíciou, ktorá priláka zákazníkov. Ale ak máte záujem o túto tému, potom umelecká kaviareň je dobrou dlhodobou investíciou, a to najmä vtedy, keď sa podávate týmto obchodom celým svojím srdcom.

muž Organizer

Ako otvoriť kaviareň od začiatku?

Hovoríme, ako otvoriť kaviareň od začiatku. "Art Cafe" je skvelý spôsob, ako vytvoriť atmosféru, ktorá je vhodná pre každého. Tento druh kaviarne spája ľudí, ktorí majú radi rovnakú hudbu, rovnaké štýly a oveľa viac. Atmosféra v týchto zariadeniach je veľmi dobrá a relaxačná, zvyčajne v takých kaviarňach môžete spievať v karaoke, počúvať živú hudbu a vychutnať si atmosféru miestnosti. Ako zvyčajne častým návštevníkom takýchto kaviarní sú ľudia s priemerným alebo dosť pôsobivým príjmom, čo znamená, že majiteľ tohto zariadenia dostane dobrý príjem z peňazí. Najmä ak je táto inštitúcia vyrobená s vysokou kvalitou a zamestnanci slúžia klientom na najvyššej úrovni, kaviareň bude mať verných zákazníkov, ktorí sú pripravení zaplatiť veľké sumy peňazí na dobre strávil večer.

Najlepšie je otvoriť "umeleckú kaviareň" v centrálnych častiach mesta alebo v historických častiach. Ak v tejto oblasti sú prvé poschodia budov už obsadené inými inštitúciami, potom môžete zvážiť umiestnenie kaviarne v suteréne. Ale aby bolo možné nájsť kaviareň v suteréne, bude potrebná generálna oprava a rekonštrukcia miestnosti. Ak chcete dať suteréne najpriaznivejšie vzhľad bude musieť pracovať veľmi tvrdo. Ale ak je kaviareň umiestnená v suteréne, potom nebude potrebné budovať ploty a živé ploty na ochranu miestnosti pred hlukom na cestách, aj keď v blízkosti kaviarne začala stavenisko, suteréne dokonale izolujú zvuky a zákazníkom bude oveľa pohodlnejšie tráviť svoj voľný čas v kaviarni.

Jednou z hlavných nuansov úspešného podnikania je vývoj jedinečného dizajnu izieb. Dokonca aj tie najmenšie detaily, ktoré pomáhajú vytvoriť originálny štýl a komfort v miestnosti, sú dôležité v interiéri miestnosti. Hlavnou úlohou je naplánovať všetky detaily, dokonca aj tie najmenšie, v počiatočných fázach interiérovej dekorácie, pomôže to vyhnúť sa ďalším problémom a vopred navrhnutým projektom nebude potreba reklamy a prilákanie zákazníkov. Pohodlie, priestor a výška miestnosti - to sú hlavné kritériá pre dobré plánovanie. Tiež nezabudnite na kancelárske priestory, ktoré vyžadujú veľký priestor, napríklad kuchyňu, miestnosť na umývanie riadu, miestnosti pre umelcov vykonávajúcich kaviarne, toalety a oveľa viac. Najlepšie je zveriť vývoju jedinečného interiéru profesionálnym dizajnérom, odborníci budú robiť svoju prácu dokonale dobre vzhľadom na finančné možnosti majiteľa, predmet podniku, mínusy a výhody usporiadania miestnosti. Hlavná vec, ktorú treba zvážiť, je, že čím viac originálneho interiéru, tým menej pravdepodobné, že budete musieť minúť neisté sumy na reklamu a podporu podnikania.

Ak chcete priniesť vlastnú kaviareň na vedúcu pozíciu, potrebujete dobrú materiálnu základňu, investora, originálne nápady a vysoko kvalifikovaných odborníkov. Jednou z hlavných zložiek úspešného podnikania je zohľadnenie priania zákazníkov, ak zákazník príde do kaviarne a ukáže, čo je potrebné nielen pre neho, ale pre každého, potom bude podnikanie nielen úspešné, ale aj veľmi výhodné.

Podnikateľský nápad: otvorená umelecká kaviareň

Umelecká kaviareň je tematická inštitúcia a v poslednej dobe sa stávajú čoraz viac populárnejšími. Nielenže zjednocujú ľudí s rovnakými záujmami, ale tiež vytvárajú priaznivú atmosféru pre dobrý večer.

Okrem toho návštevníci týchto kaviarní sú ľudia s pomerne vysokými príjmami. To všetko robí tento obchod veľmi zaujímavým a lákavým, okrem toho, že je stále celkom výnosný.

Môže ísť dokonca o sľub o tom, koľko podobných inštitúcií sa nedávno otvorilo.

Lokalita. Tento moment je potrebné premyslieť veľmi opatrne, pretože vaša budúca činnosť závisí veľa na správnom mieste.

Najlepším miestom pre takúto kaviareň bude buď centrum mesta, alebo jeho historická časť. Prvé poschodie domu dokonale zapadá do kaviarne, ak v takejto lokalite nie sú žiadne takéto miesta, kaviareň môže byť umiestnená v suteréne, ale na to budete musieť starostlivo rekonštruovať.

Toto riešenie má tiež svoje výhody, nebudete musieť zlepšiť okolie v blízkosti kaviarne.

Podnikateľský nápad: otvorená umelecká kaviareň

Návrh interiéru. Keďže otvárame umeleckú kaviareň, návrh by mal byť vhodný. Všetko by malo byť navrhnuté v rovnakom štýle a dodržiavať danú tému.

V dizajne interiéru sú veľmi dôležité malé detaily, pretože vytvoria celkový dojem o celej kaviarni. Preto musíte stráviť trochu času a urobiť trochu úsilia a vaše úsilie nebude zbytočné.

V dôsledku toho by miestnosť mala byť veľmi pohodlná, útulná a príjemná, aby ľudia trávili čas v nej. Aj pri vytváraní interiéru je veľmi dôležité hrať nábytok, takže musí zodpovedať danej téme a harmonicky zapadnúť do celkového interiéru miestnosti.

Promotion. Musíte sa rozhodnúť vopred o téme vašej umeleckej kaviarne a dôsledne ju dodržiavať, pretože pre ňu je exkluzívna kaviareň. Ak vykročíte od zvolenej cesty, stratíte svojich verných zákazníkov navždy.

Podobne ako tento článok? Zdieľajte prosím s priateľmi. Ďakujem :)

Podnikateľský nápad: open Art Cafe | Vaša firma, vaša firma, obchodné nápady

Tematické inštitúcie, ktoré sa v posledných rokoch stali veľmi populárnymi, nielen bavia, ale aj zjednocujú ľudí podľa svojich záujmov, dávajú im príležitosť komunikovať s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi a mať dobrý čas. Osobu tu priťahuje nielen karaoke alebo živá hudba v určitom štýle, ale je to duch "svojho" miesta, kde sa môže stať sám a nájsť pochopenie tých okolo seba. Účastníci týchto záujmových klubov sú spravidla ľudia s priemernými alebo vysokými príjmami. Okrem toho, čím dlhšie človek navštevuje klub, tým vyššie príjmy z inštitúcie.

Hlavnou úlohou je dôkladne premýšľať o umiestnení umeleckej kaviarne. Ideálne, ak sa nachádza v centrálnej alebo historickej časti mesta. Ak nenájdete voľný priestor v prízemí, zvážte možnosť suterénu. Je pravda, že budete musieť vynaložiť maximálne úsilie na to, aby sa podzemie dostalo do poriadku, vykonali tam veľké opravy a dokonca začali prestavbu. Ale suterén má svoje výhody: nebudete musieť stavať ploty, aby ste odstránili hluk zaneprázdnených ulíc, zatvorte budovu, ktorá sa tiahne pred založením alebo zamaskujte odpadkové plechovky.

Ďalším krokom je vytvorenie jedinečného dizajnu vašej inštitúcie. Tu sú dôležité detaily, vďaka čomu môžete vytvoriť jedinečný štýl a urobiť izbu skutočne pohodlnou. Po naplánovaní všetkého na začiatku a vďaka úsiliu a predstavivosti v prvej fáze sa budete môcť vyhnúť dodatočným nákladom na inzerciu kaviarne a prilákanie návštevníkov.

Vaša izba by mala byť pohodlná, priestranná, s vysokými stropmi. Pre potreby podnikania môžete potrebovať viac priestoru ako na prijímanie návštevníkov: izby pre kuchyňu, umývanie riadu, skladovanie potravín, chladničky, toalety a šatne pre umelcov - to všetko si vyžaduje určitý priestor. Ak chcete vytvoriť jedinečný interiér, obráťte sa na profesionálnych dizajnérov: budú rozvíjať projekt, pričom zohľadnia všetky výhody a nevýhody miestnosti, váš rozpočet a predmet inštitúcie. Zvážte: čím originálnejšia je myšlienka vašej kaviarne, tým menej peňazí vynaložíte na jej propagáciu a reklamu.

Podpora na trhu

Po rozhodovaní o téme inštitúcie začať pracovať na jej propagácii a propagácii na trhu. V literárnej kaviarni sa ako dobrá trumfová hra stane známym autorom a kritikom, v kaviarni sa môžu konať výstavy a inštalácie a v kamennej kaviarni sa môžu pozvať hudobníci.

To si vyžaduje určité peňažné investície: ak vezmeme do úvahy prenájom miestnosti v centre mesta, náklady na projektový projekt a opravu, reklamnú kampaň, potom celková suma investícií začína od 2 miliónov rubľov.

Exkluzivita je ziskovosť.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že budete musieť dlho čakať na získanie náhrady z takého projektu, ale jeho exkluzivita vám v budúcnosti prinesie hmatateľný a trvalý zisk. Z bežnej kaviarne sa vaše zariadenie stane módnym miestom, kde sa ľudia môžu dostať. Zábava vo vašej umeleckej kaviarni sa stane tradíciou medzi znalcami kultúrnej rekreácie a priláka mnoho klientov. Dobrá povesť kaviarne bude hrať do vašich rúk a bude sa zaujímať o nezávislých turistov a cestovné kancelárie, ktoré vám odporučia, aby ste svojim zákazníkom založili. Bude to istý druh bonusu pre váš pravidelný príjem.

Môžete rozšíriť svoju firmu predajom tematických predmetov alebo suvenírov určených pre vašu kaviareň. Originálnosť a jedinečnosť suvenírov prinesie nových návštevníkov a bude ďalšou reklamou. Okrem toho prinesie malý príjem.

Aby ste dostali svoju kaviareň na vedúcu pozíciu, budete potrebovať nielen pôsobivú materiálnu základňu. Najdôležitejšou vecou je pôvodná myšlienka a efektívna obchodná organizácia. Časom budete môcť otvoriť nové miesta, prispôsobiť ich predmetu a orientovať sa podľa chutí a potrieb publika.

PowerWMZ.ru | Podnikateľský plán kaviarne

Neviete, ako vytvoriť svoj podnikateľský plán? Naše stránky PowerWMZ vám pomôžu s týmto! V tomto článku sa dozviete Obchodný plán umeleckej kaviarne, odporúčame Vám navštíviť aj naše ďalšie sekcie.

V súčasnosti sa mnohé tematické inštitúcie stali veľmi módnym trendom v zahraničí, ako aj v Rusku av krajinách SNŠ. Medzi nimi najmä umelecká kaviareň. Preto, ak plánujete otvoriť v skutočnosti inštitúciu verejného stravovania, potom by táto oblasť mohla byť skvelým nápadom pre vaše podnikanie. Budeme ďalej diskutovať o tom, čo je umelecká kaviareň a ako vytvoriť túto firmu. Takže začnime.

prednosti

Art Cafe je tematické koncepčné stravovacie zariadenie, ktoré ponúka návštevníkom okrem bežného jedla aj "duchovné" jedlo. Zároveň je napriek štandardizácii stravovacích služieb veľmi populárny. Umelecké kaviarne majú spravidla nasledujúcu orientáciu: divadlo, kino, hudba alebo literatúra.

Takáto inštitúcia je takým záujmovým klubom, kde môžete nielen komunikovať s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi v príjemnej a relaxačnej atmosfére, ale aj jesť chutné jedlo. Hlavnými návštevníkmi sú ľudia vo veku od 25 do 40 rokov so stredným alebo vysokým príjmom. Mimochodom, výhodou takýchto inštitúcií je, že viac ako polovica návštevníkov sa stáva bežným zákazníkom a prináša stabilný príjem.

dokumentovanie

Keďže plánujete začať podnikať, najprv by ste sa mali zaregistrovať u príslušných orgánov. Môže to byť buď PI alebo LLC. Majte však na pamäti, že individuálny podnikateľ nebude môcť získať licenciu na predaj alkoholu a vaše menu bude s najväčšou pravdepodobnosťou zahŕňať predaj vína, piva, koktailov atď. Preto by najlepšou voľbou by bola LLC.

Bez ohľadu na to, aké nápady na kaviareň, ktoré plánujete implementovať, bez toho, aby ste mali príslušné povolenia a povolenia na otvorenie inštitúcie, nebudú fungovať. Z tohto dôvodu by táto položka mala byť jedným zo základných prvkov Vášho podnikateľského plánu.

Predovšetkým návrh miestnosti vyžaduje schválenie. Ak vykonáte prestavbu, budete potrebovať: technický zámer, technologický projekt, rekonštrukciu a rekonštrukciu fasády, vetranie, kúrenie, klimatizáciu, ako aj dodávku vody a elektrinu. Spravidla spoločnosti pre sanáciu pomáhajú majiteľom nehnuteľností pri získavaní príslušnej dokumentácie.

Nečinte to bez povolenia od SES. Ak nesplníte aspoň jednu z požiadaviek na stravovacie zariadenia uložené touto organizáciou, nebudete môcť otvoriť kaviareň. Takže odborníci z SES skontroluje systém skladovania potravín, prítomnosť dodávky vody a odpadových vôd, dôkladne preskúmať menu a recepty pokrmy, ktoré obsahuje.

Ďalším krokom bude oznámenie spoločnosti Rospotrebnadzor o začatí činnosti vašej kaviarne. Mali by ste sa však postarať o získanie licencie na maloobchod s alkoholickými nápojmi.

Výber miestnosti

Vytvorenie podnikateľského plánu pre umeleckú kaviareň, mali by ste najprv premyslieť výber svojej lokality. Ideálne, ak je to centrálna alebo historická oblasť vášho mesta. Ak nemôžete zdvihnúť prvé poschodie budovy, zvážte možnosť umiestnenia vašej koncepčnej kaviarne do suterénu alebo do čiastočného suterénu.

Avšak v druhom prípade je potrebné vyvinúť veľa úsilia na to, aby sa toto miesto dostalo do správnej podoby. Existujú však pluses: napríklad nebudete musieť vybudovať plot na zníženie hluku rušných ulíc a nebudete musieť zápasiť s tým, ako skryť stavenisko, ktoré sa náhle rozvinulo pod oknami.

Tiež nezabudnite, že miestnosť by mala byť pohodlná, priestranná a majú vysoké stropy. Okrem toho zvážte, kde bude umiestnená kuchyňa, sklad, toalety, mrazničky, šatne pre umelcov atď.

Dekorácie interiéru

Podnikateľský plán umeleckej kaviarne je nepredstaviteľný bez toho, aby ste museli vytvoriť jedinečný dizajn pre vaše zariadenie. Pamätajte si, že tu tu hrajú veľké úlohy detaily, ktoré umožňujú vytvoriť jedinečnú stylistiku a dať miestnosti útulnosť. Návrh musí nevyhnutne odrážať koncept kaviarne.

Preto je najlepšie v tomto štádiu uchýliť sa k pomoci profesionálov, ktorí dokážu vytvoriť interiér, ktorý plne spĺňa myšlienku vášho usadenia a charakteristiku miestnosti. Nezabudnite, že čím originálnejšia bude vaša inštitúcia, tým menej finančných prostriedkov budete musieť investovať do svojej reklamy a propagácie v budúcnosti.

Nákup zariadenia

Táto položka je rovnaká ako pri otvorení umeleckej kaviarne, tak aj pri pravidelnej kaviarni alebo malej reštaurácii. Takže budete musieť kúpiť minimálnu sadu zariadení, ktoré budú zahŕňať: chladiace miestnosti, elektrický sporák, chladničku, odvzdušňovač, elektronické váhy, výrobný stôl, umývaciu vaňu, mikrovlnnú rúru, rýchlovarnú kanvicu, mixér a fritézu. Okrem toho budete potrebovať barové zariadenia v podobe kávovarov, kávovarov, mixérov, hriankovačov atď.

Zamestnanci

Nezabudnite, že úspech vašej umeleckej kaviarne závisí od ľudí, ktorí v nej pracujú. A s veľkou pozornosťou treba pristupovať k prenájmu šéfkuchára a jeho asistentov a čašníkov, barmanov a dokonca aj čističov. Počet zamestnancov bude závisieť od veľkosti vášho podniku. Okrem toho venujte náležitú pozornosť uniforme čašníkov a barmanov. Mal by byť v súlade so všeobecným štýlom vašej kaviarne.

povýšenie

Vzhľadom na to, že bez vášho úsilia nie je pravdepodobné, že sa potenciálni návštevníci dozvedia o novom zariadení, podnikateľský plán umeleckej kaviarne musí zahŕňať aj položku o jej propagácii na trhu. Takže najprv by ste sa mali uchýliť k priamej reklame, čo znamená umiestnenie reklamných rozvrhov v miestnych tlačových médiách a na internete. Výkony budú navyše uľahčovať vystúpenia známych autorov, výstav a inštalácií, ako aj koncerty populárnych skupín a interpretov vo vašej inštitúcii.

Spôsoby, ako zarobiť ďalšie peniaze

Majte na pamäti, že umelecké kaviarne sú schopné priviesť svojich majiteľov, okrem štandardných príjmov z predaja potravín a nápojov, ako aj dodatočných príjmov. Hovoríme o predaji tematických produktov počas rôznych podujatí vo vašej inštitúcii.

Napríklad v umeleckej kaviarni môžete čas od času držať výstavy obrazov jedného alebo viacerých autorov s následným predajom, z ktorých dostanete určité percento. V literárnych kaviarňach sa návštevníkom môže ponúknuť aj kúpiť knihu, ktorá ich zaujíma.

Business plan art cafe: finančná stránka emisie

Ak chcete otvoriť inštitúciu tohto druhu, podľa odborníkov je potrebné investovať asi dva milióny rubľov. V rovnakej dobe sa ziskovosť podnikov pohybuje od 150 do 250%, čo je veľmi vysoká hodnota. Pokiaľ ide o úhradu počiatočnej investície, toto obdobie je najmenej 1,5-2 rokov.

Ako otvoriť kaviareň?

Otvorte si vlastnú útulnú a krásnu kaviareň - nápad, ktorý navštevuje veľa. Ako ťažké je otvoriť kaviareň a koľko stojí? Pozrime sa.

Cafe koncept

Najprv musíte definovať koncept kaviarne. Výber je dostatočne veľký:

  • Pizzerie.
  • Knedlík, palacinka.
  • Kaviareň s národnou kuchyňou (ruština, japončina, taliančina atď.).
  • Art Cafe.
  • Čaj, kaviareň.
  • Detská kaviareň, zmrzlina.
  • Internetová kaviareň.
  • Cestná kaviareň.
  • Anti-café.

Okrem toho je potrebné rozhodnúť o ďalších parametroch:

  • Sezónnosť. Otvorená kaviareň a obchod so zmrzlinou sú zatvorené.
  • Forma služby. Kaviareň s čašníkmi alebo samoobslužnými službami.

Na základe konceptu a týchto parametrov bude možné určiť cieľové publikum, tj návštevníkov vašej kaviarne. Či už to budú študenti, rodiny s deťmi alebo manažéri kancelárie. Koncept a cieľové publikum určia meno, menu a dizajn otvorenej kaviarne.

Miesto a priestor pre kaviareň

Ako sa hovorí, skúsení majitelia úspešných kaviarní a reštaurácií 3 hlavné pravidlá tohto podnikania: "miesto, miesto, a opäť miesto." Z tohto dôvodu by sa tomuto aspektu mala venovať najväčšia pozornosť. Môže ísť o administratívnu budovu pre úradníka orientovaného na kancelárie a kanceláriu, alebo o miesto blízko ústavov alebo zaneprázdnených diaľnic - záleží to na vašom cieľovom publiku.

Pri výbere miesta pre kaviareň musíte začať od počtu potenciálnych zákazníkov, ktorí prechádzajú. Pre ich presné započítanie musíte stáť na mieste zamýšľaného vstupu do kaviarne, ozbrojeného notebookom alebo špeciálnym zariadením a označiť len tých ľudí, ktorí by mohli prísť do vášho zariadenia. Merania je potrebné vykonať počas odhadovaných otváracích hodín kaviarne. Vďaka údajom o počte potenciálnych zákazníkov bude možné vyvodiť záver o tom, ako účelné je otvoriť kaviareň na určitom mieste.

Miestnosť sa môže kúpiť alebo prenajať.

  • Výhody nákupu priestorov zahŕňajú nedostatok nájomných platieb, a tým aj vyšší zisk, ako aj viac príležitostí na rekonštrukciu a opravu.
  • Nevýhody nákupu sú významné investície v úvodnej fáze kaviarne.
  • Výhody prenájmu miestnosti pre kaviareň spočívajú v tom, že počiatočné náklady sú nízke a príloha k miestnosti nie je taká veľká - môžete sa presťahovať na iné miesto.
  • Nevýhody nájmu sú závislosťou od prenajímateľa a v dôsledku toho neschopnosť robiť všetko v priestoroch, ktoré sa jej páčia.

Spomedzi počiatočnej investície bude oprava a rekonštrukcia zohrávať leví podiel na nákladoch. Medzitým môžu byť znížené výberom miestnosti, v ktorej bývala rovnaká kaviareň, reštaurácia alebo jedáleň. Tieto priestory sú už prispôsobené potrebám stravovania.

Opravy bude potrebné vykonať podľa projektu, ktorý si môžete objednať od špecialistov. Projekt musí zohľadňovať všetky požiadavky na stravovanie a príslušné štátne štandardy.

Vybavenie kaviarne

Zariadenie je tiež významným nákladom pri otvorení kaviarne. Možno budete potrebovať:

  • Chladiace zariadenia;
  • platne;
  • rúra;
  • Prístroje na umývanie riadu;
  • Riad, nábytok a textílie;
  • Kuchynské náradie a odevy;
  • príbory;
  • Obchodné zariadenia;
  • Zariadenia pre video dohľad.

S cieľom znížiť náklady a uľahčiť váš štart, môže byť zariadenie prenajaté alebo zakúpené v splátkach. Okrem toho môžu moderné zariadenia na výrobu pečiva, pizze, palacinky výrazne ušetriť na manuálnej práci.

Zamestnanci kaviarne

Otvorenie kaviarne, budete musieť venovať veľkú pozornosť personálu. Kuchár, pomocníci kuchára, umývačky riadu, pokladnička, upratovacia žena by mali mať hygienické knihy, dostatočnú kvalifikáciu a pracovné skúsenosti.

Kľúčovou postavou v kaviarni je kuchár. Musí variť chutné a rýchle. Navyše v malých prevádzkach je kuchár zvyčajne zodpovedný za objednávanie výrobkov, ich kvalitu a množstvo. V úvodnej fáze to bude potrebné urobiť spoločne s šéfkuchárom, aby všetky jedlá z menu boli vždy k dispozícii na objednávku a výrobky na ich prípravu boli prítomné v chladničke.

Ľudia, ktorí komunikujú so zákazníkmi, by mali byť spoločenskí, inteligentní, citliví a vyzerajú ukľudnení. Komunikácia s klientmi je náročná práca, ktorá bude vyžadovať vašich zamestnancov a ich schopnosť zvládať stres. Návštevníci kaviarne môžu byť iní - vyberaní, nevhodní, opití a každá ťažká situácia bude musieť vyriešiť Vaši zamestnanci.

dodávatelia

Dodávatelia - jeden z najväčších problémov pre otvorenie kaviarne. Hľadanie spoľahlivých dodávateľov kvalitných výrobkov pre začínajúcich reštaurátorov je naozaj veľkým problémom. Buďte pripravení na skutočnosť, že veľkí dodávatelia budú súhlasiť s tým, že budú pracovať len na základe predplatenej sumy s kontrolou všetkých vašich dokumentov a analýzou solventnosti.

Dobrou správou je, že váš vzťah sa v priebehu času stabilizuje. Rozumiete, koľko, čo presne a kedykoľvek budete potrebovať, a dopravcovia tovaru prinesú tovary včas a akceptujú platby po fakte. Dodávatelia navyše poskytujú určité vybavenie: chladničky pre svoje výrobky, jedlá s vlastnými symbolmi, výklady, popolníky atď. Takže v niektorých okamihoch bude možné zachrániť.

dovolenia

Ak chcete otvoriť kaviareň, musíte získať povolenie od spoločnosti Rospotrebnadzor a miestnej sanitárnej a epidemiologickej stanice. Ak chcete získať tieto povolenia, budete potrebovať:

  • Osvedčenie o registrácii podniku a daňová registrácia.
  • Záver o výrobkoch.
  • Dohoda o nájme alebo osvedčenie o vlastníctve priestorov.
  • Maloobchodná licencia.
  • Licencia na tabakové výrobky a alkohol, ak sa predáva v kaviarni.

Ako povedali reštaurátori, je to po prvýkrát ťažké robiť, dlhé a zdĺhavé. Avšak povolenie je potrebné zlo, ktoré sa nedá vyhnúť.

Podnikateľský plán kaviarne

Rovnako ako v každom inom podnikaní, pri otvorení kaviarne budete potrebovať podnikateľský plán. Je žiaduce odrážať nasledujúce položky:

  1. Popis konceptu kaviarne: priestory, zamestnanci, cieľové publikum.
  2. Analýza trhu: analýza konkurencie a potenciálny dopyt.
  3. Marketing: reklamné kanály, ceny, špeciálne ponuky a propagačné akcie.
  4. Štruktúra nákladov: mzdy a nájomné, elektrina, platby dodávateľom, náklady na reklamu.
  5. Výpočet príjmu, zisku, ziskovosti a obdobia sebestačnosti.

Vytvorenie podnikateľského plánu vám umožní systematizovať svoje sny a preniesť ich na papier, ako aj identifikovať nedostatky.

Koľko stojí za otvorenie kaviarne?

Na túto otázku možno odpovedať po vypracovaní podnikateľského plánu. Približné výdavky v počiatočnej fáze môžu vyzerať nasledovne:

  • Prenájom izieb - 500 000 rubľov. za mesiac, nákup - 5 000 000 rubľov;
  • Oprava - od 500 000 do 1 milióna. rubľov;
  • Vybavenie - od 500 000 do 1 milióna. rubľov;
  • Plat - 200000-400000 rubľov. za mesiac;
  • Reklama - 100 000 rubľov za mesiac.

Koľko môžete zarobiť v kaviarni?

Rozdiel medzi cenou šálky kávy a jej konečnou cenou v ponuke môže dosiahnuť 300-500% - marže v tomto obchode sú veľké. Ale počiatočná investícia pri otvorení je tiež skvelá. Preto nemožno dúfať na rýchlu sebestačnosť. Nemali by ste si však myslieť, že si nemôžete dovoliť otvoriť kaviareň. Je dôležité vybrať správnu izbu, najať profesionálny personál a prví klienti vás nebudú čakať. Po prekonaní papierovania, koordinácie, povolení a prvých mesiacov procesu organizácie budete môcť dosiahnuť slušný zisk a vychutnať si vlastnú lahodnú a krásnu kuchyňu.

Top