logo

Banány sú najobľúbenejším ovocím na svete av Rusku dlho prestáva byť exotické. Či banány rastú v Rusku, odpoveď je zrejmá - nie. Banány rastú tisíce kilometrov od Ruska, ale sú vždy na predaj a sú dokonca lacnejšie ako niektoré domáce ovocie. Kam prichádzajú banány do Ruska, ktorých dopyt je vždy zaručený?

Treba poznamenať, že dodávky banánov nie sú také stabilné, ako sa to môže zdať, a dôvodom je sezónnosť a objem dodávok, ktoré sa neustále menia. Ale spotrebiteľ si to prakticky nevšimol, pretože má možnosť obdivovať banány po celý rok vďaka špeciálnym podmienkam prepravy a skladovania. Jediným ukazovateľom nestability sú ceny, ktoré v sezóne prudko klesajú av zime prudko vzrastajú.

V súčasnosti existujú tri vodcovia dodávok banánov, ktoré na trhu poskytujú toto ovocie. Jedná sa o Naushie Vývoz, JFC (Bonanza) a Xinfeng Tianye Poľnohospodárstvo Development Co, Ltd Skúsenosti týchto dodávateľov a objem dodávok vytvárajú na trhu s banánmi vážnu hospodársku súťaž.

V súčasnosti sú banány dodávané do Ruska z Kostariky, Filipín, Kolumbie a Ekvádoru, keďže dodávka ovocia z týchto krajín je ekonomicky najvýhodnejšia. Každý dodávateľ ponúka nákup banánov za vlastných podmienok. Napríklad indická firma Naushie Exports predáva banány v sade minimálne 1540 krabičiek a čínska spoločnosť Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. dodáva čerstvé ovocie v dávkach minimálne 25 ton každej.

Vyššie uvedené dodávatelia sú testované časom a v súčasnosti sú najspoľahlivejšie. Existuje však alternatíva. Stále existuje niekoľko amerických a írskych spoločností, ktoré môžu teoreticky dodávať banány Rusku, aj keď ich služby ešte nie sú využívané kvôli vysokým cenám.

Zaujímalo by ma, prečo napriek tomu, že naše banány nerastú, sú lacnejšie ako jablká, ktoré stále rastú na našich pozemkoch?
Banány sú jednoduchšie a lacnejšie rastúce, že sa dajú prepravovať po celom poschodí planéty z Afriky, platiť colní úradníci a iné náklady a zisky sprostredkovateľov? Zaujímavé kecy. Hoci sa situácia môže v budúcom roku zmeniť, naši poľnohospodári začnú pestovať viac svojich jabĺk a potom budeme žiť, pripravíme jam z predaja jabĺk. A poľské jablká pokryté voskom, nebolo to za nič, že sme zakázaní, že v nich nie je len nikto. Naša vôľa bude užitočnejšia, ale nie sú vtierané leskom na topánky!

Banány môžu byť tiež voskované za krásu, takže tu netrebajte jablká.

Odkiaľ pochádzajú banány z Ruska? Aké výrobky a tovar prinášame z Afriky?

Odkiaľ pochádzajú banány z Ruska? Aké výrobky a tovar prinášame z Afriky?

90 percent banánov prinesených do Ruska predstavujú dovozy z Ekvádoru, kde ruskí podnikatelia už kúpili približne 50 percent banánových plantáží.

Z Afriky do Ruska sa zvyčajne dováža 20 - 30% kávy z celkového dovozu kávy, 20% ananásov, fíg (20-30%) a exotických drevín (mahagón) a zvierat (krokodíly, krokodíly, koža hady).

Väčšina banánov predávaných v Rusku pochádza z Južnej Ameriky, z Ekvádoru. Nejako v televízii, dokonca aj program bol o tom, ako tento proces ide, od zberu až po dodanie do obchodu niekde v krajine Ruska. Ak vezmeme do úvahy počet ekvádorských banánov vo vzťahu k iným, potom to je asi 80 až 20. Avšak hlavnými africkými výrobkami dodávanými na domáce trhy sú stále káva, ovocie, citrusy, olivový olej, morské plody a víno. Rusko dostáva z Tuniska prevažnú väčšinu. Dodávky výrobkov z iných afrických krajín sú také malé, že nie sú ani uvedené v úradne zverejnených tabuľkách importu.

banány sa prinášajú nielen z Afriky, ale aj z Izraela a ďalších teplých krajín, nebojte sa, jedzte s potešením

Banány nie sú prenesené do Afriky z Ruska, to je určite hlavne Južná Amerika (Čile, Ekvádor).

O ktorej krajine sme priniesli sladené banány, začnete premýšľať v tom momente, keď vidíte zľavy v predajniach pre tento produkt, osobne v tom momente pochybnosti začnú ma trápiť, ale všetko je v poriadku s týmto produktom.

Takže môžete bezpečne konzumovať banány a dokonca ani nemyslíte na možnosť prenosu vírusu. Ale kávu prichádza do našej krajiny z Afriky, a niekde okolo 20% z celkového objemu, môžete nájsť ananás alebo figy na našom trhu, ktoré sú prinesené z Afriky, citrusových plodov, olivového oleja.

Ebola vírus vystrašil každého a banány sa stali obzvlášť nebezpečným produktom, nikto nechce trpieť strašným africkým nešťastím. Teraz začnete premýšľať o tom, aké produkty a aké to, čo jeme.

Ale situácia s banánmi je jednoduchšia, dovážajú sa do Ruska nie z ďalekej Afriky, jedia sa z ekvádorských banánov, pochádzajú z Latinskej Ameriky, štátu Ekvádor.

Preto banány v ruských skladoch môžu byť bezpečne konzumované bez strachu z vírusu. Okrem toho máme dobré hygienické služby a nikto nebude chýbať kontaminovaný výrobok.

Pomaranče sa prepravujú z Afriky, mimochodom, veľmi málo ľudí o tom vie, a preto by sme mali venovať pozornosť citrusovým plodom a jabĺkam a budeme jesť banány, ako aj jesť.

Import-export: banány

Banány sú najobľúbenejším ovocím na svete. Z toho je zrejmé, že dopyt po vašom produkte je zaručený, ale ako zmeniť zelené ovocie na palme do chutnej ponuky pre spotrebiteľa?

trhové

Diskusia o stabilite banánov nie je potrebná. Sezónnosť a neustále sa meniace objemy dodávok konkurencie robia svoju prácu. 6 mesiacov v roku je trh s ovocím plný sezónnych pochúťok a banán ide do pozadia. Ale s nástupom chladného počasia a až do začiatku leta majú dodávatelia príležitosť nahradiť straty, pretože v tomto ročnom období sa banán stáva takmer jediným ovocím, ktoré má k dispozícii všeobecný spotrebiteľ. Preto začína od decembra, ceny banánov prudko rastú a do jedného týždňa sa ceny ovocia môžu líšiť v rozmedzí 20-30%. Trh s dopytom sa však neustále zvyšuje a zvyšuje o 5% ročne.

Pokiaľ ide o hráčov na ruskom trhu, dnes sa tradične podieľajú na dlhodobom zásobovaní troch vodcov a podarilo sa im zachytiť dominantné pozície, to sú JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) a Thunder (reťazec supermarketov Magnit). Ich skúsenosti a objemy dodávok vyvolávajú na trhu s banánmi dosť silnú konkurenciu.

V priemere odborníci hovoria, že "priniesť" jeden kontajner z každého obľúbeného ovocia, berúc do úvahy nákup zelených "surovín", jeho preprava a uvedenie do stavu hotového výrobku, stojí asi 20 000 dolárov a zarobí asi 30 000 dolárov. Riziká "nepredajného" sú však pomerne vysoké, keďže dátumy realizácie sú vypočítané počtom prstov na jednej strane.

dodávatelia

K dnešnému dňu 90% predaja banánov na celom svete vykonáva iba 5 spoločností: americká: Chiquita, Dole; Del Monte - čílsky, Fyffes - írsky a Noboa (alebo "Bonita") - Ekvádor. Dodávka do Ruska z väčšiny týchto krajín bude však príliš drahá, čo nepochybne ovplyvní náklady na tovar, preto je rozumné hľadať geograficky najbližšie výrobcov. Z tohto hľadiska sú pre spoluprácu najvýhodnejší dodávatelia z Číny a Indie. Okrem toho vedúci predstavitelia počtu dovezených výrobkov v Rusku sú: Kostarika, Filipíny, Kolumbia a Ekvádor.

Indická spoločnosť Naushie Exports navrhuje kúpiť banány v minimálnych dávkach 1 540 škatúľ v hodnote 3 USD za krabicu (približne 13,5 kg), čo znamená, že minimálna objednávka by mala byť 4 620 USD, čo je upravené o sadzbu približne 150 000 rubľov.

Čínsky výrobca Xinfeng Tianye Poľnohospodárstvo Development Co, Ltd Dodáva čerstvé banány v minimálnom množstve 25 ton za cenu jednej tony od 300 do 500 dolárov. V dôsledku toho minimálna čiastka objednávky bude 10 000 dolárov (približne 320 000 rubľov).

Ako kontaktovať?

Pre komunikáciu s dodávateľmi existujú špecializované internetové portály. Jedným z najúspešnejších a najznámejších je portál alibaba.com. Pomocou ľahko použiteľnej navigácie môžete na webe vybrať požadovanú kategóriu produktu, potom samotný produkt, preskúmať ponuky dodávateľov a kontaktovať ich tam. Okrem toho dodávatelia zverejňujú svoje údaje: adresy spoločností, telefónne čísla, takže môžete priamo kontaktovať.

Postup vyrovnania, v tomto prípade už definujete priamo s dodávateľom.

dokumenty

Pre podnikanie súvisiace s dovozom tovaru do Ruska je optimálna výroba a organizačná forma LLC. Preto sa musíte pred kontaktovaním dodávateľov legálne zaregistrovať. Činnosti týkajúce sa dovozu zeleniny, ovocia a potravinárskych výrobkov v súlade s právnymi predpismi Ruskej federácie a Zoznam licencovaného dovážaného tovaru nepodliehajú licencii.

Ovocie dovezené do krajiny podlieha povinnému vyhláseniu a certifikácii v súlade s vyhláškou vlády Ruskej federácie z 1. decembra 2009 č. 982. Vyhlásenie potvrdzuje súlad dovezeného tovaru s požadovanými štátnymi normami a osvedčenie potvrdzuje súlad s požadovanými bezpečnostnými normami.

Každé doručenie zásielky tovaru dostanete. Vyhlásenie sa vydáva len rezidentom Ruskej federácie, preto žiadateľ o vyhlásenie môže byť buď ruský výrobca, alebo ruský zástupca zahraničného dodávateľa oficiálne zaregistrovaného v Ruskej federácii, alebo dovozca alebo predajca registrovaný v krajine.

Náklady na získanie vyhlásenia o zhode v priemere sú 15 000 rubľov. Náklady na certifikáciu pre každú dávku budú asi 7500 rubľov.

Je dôležité poznamenať, že objem dodaného produktu nie je obmedzený legislatívou Ruskej federácie.

Clá a dane

Tovar dovezený do krajiny, pričom sa berú do úvahy náklady na jeho dodávku na hranice Ruskej federácie, podlieha clu vo výške 20%. Navyše daň z pridanej hodnoty (DPH) vo výške 18% sa ukladá na sumu nákladov na tovar + clo.

Obchodná činnosť zaväzuje podnikateľa k vykonaniu nasledujúcich daňových platieb: daň z príjmov vo výške 20% príjmu, rozdiel v DPH, vyplácanie poistných fondov do dôchodkového fondu, fondu sociálneho poistenia Ruskej federácie a povinných fondov zdravotného poistenia vo výške 34% a dane z príjmov fyzických osôb suma vo výške 13%.

preprava

Na dopravu a logistiku trvá v priemere 4-5 mesiacov. Z krajiny pôvodu sa banány zasielajú po mori na lodi v chladničke. Náklady na takúto dopravu, napríklad z Číny do prístavu Petrohrad, sú až do výšky 4 000 USD za kontajner na 20 stôp kontajnerov a až 6 000 kontajnerov na 40 stôp. Do doby, kedy tieto zásielky trvať 30-45 dní.

Logistika železničnou dopravou je ďalšou etapou prepravy. V závislosti od vzdialenosti cieľového mesta od prístavu sa náklady na dodávku pre 20-stôp kontajnera líšia od 50 do 110 tisíc rubľov, pre 40-noha kontajner od 70 do 200 tisíc rubľov.

špecifickosť

Zvláštne, banány dozrievajú nie na palme, čo by bolo logické, ale už na sklade. Postup je nasledovný: Banány sú z palmy trhané veľkými zväzkami (50 až 150 plodov) 4 mesiace po objavení sa plodov. V tom čase sú stále dosť zelené a jeden zväzok váži asi 80-90 kg. Potom sa umyjú, rozdelia sa na malé zväzky, ktoré sme videli v supermarketoch a vybrali sme na základe toho, čo vyzerá lepšie ako ostatné, a vyhadzujú tie ovocie, ktoré majú škvrny. Potom sú balené v ochranných boxoch vyrobených z drevovláknitých dosiek s hmotnosťou 18 kg a rozmiestnené po celom svete v chladiacich jednotkách.

Preprava tovaru je jednou z najdôležitejších fáz, pretože počas tohto obdobia existuje vysoké riziko, že sa tovar môže zhoršiť.

Aby sa predišlo predčasnému dozrievaniu, banány sa prepravujú v nákladných priestoroch chladiarenských lodí s udržiavanou teplotou 14 ° C. Zásielka na pobreží robí to isté. Tu je dôležité zachovať rovnaké podmienky pre ovocie, v ktorom boli doručené na miesto príchodu. Špeciálne kontajnery chladené kontajnery prichádzajú na záchranu, v ktorej by banány mali byť doručené do skladu v rovnakom teplotnom prostredí pri 14-14,5 ° C. Najdôležitejšie je, aby ste v tejto fáze čo najrýchlejšie doručili cieľovému miestu, aby ste predišli zbytočným stratám.

Nedodržanie teplotného režimu dokonca o niekoľko stupňov spôsobuje vznik a šírenie rôznych chorôb v ovocí, takže dôležitosť tohto aspektu by sa nemala podceňovať. Skladovanie, napríklad v podmienkach s teplotami pod odporúčanými 14 stupňami, vedie k smrti jednotlivých buniek, čo vedie k zčerneniu plodov. Tento proces dáva plodu úplne neobchodovateľný vzhľad.

Ako môžete z banánov dozrieť? Zušľachtenie banánov sa umelo dosahuje použitím etylénu, ktorý sa privádza do zásobnej komory z valcov. Koncentrácia etylénu v komore by mala byť 1 m3 etylénu na 1000 m3 vzduchu. Mnoho etylénových systémov dodáva do ovocia automaticky do 24 hodín. Do ovocia počas dňa musí prúdiť plyn, aby ste mohli účinne ovplyvniť ovocie, takže ak nemáte automatický systém podávania, dávajte pozor, aby ste zabezpečili, že komory sú vzduchotesné.

Môžete ukladať už dozreté ovocie do tej istej komory, udržiavať teplotu a vlhkosť. Hovoríme o vlhkosti. Pri dozrievaní banánov by mala byť relatívna vlhkosť v komore vysoká, pretože plody dozrievané v prostredí s nedostatočnou vlhkosťou sú náchylnejšie na poškodenie.

poistenie

Podľa článku 27 federálneho zákona "o štátnej regulácii zahraničného obchodu" sa poistenie komerčných rizík s účasťou na zahraničných obchodných vzťahoch krajiny vykonáva dobrovoľne podľa poistných zmlúv s ruskými alebo zahraničnými poisťovateľmi.

uskutočnenie

Pri marketingu banánov je najlepšou možnosťou spolupráca s veľkými supermarketmi a obchodmi s potravinami. Ale existujú určité nuansy. Ak sa zaoberáte dodávkou tovaru pre supermarkety, spravidla je vašou úlohou len organizovať prepravu tovaru až po miesto dodania do skladu skladu. To znamená, že najťažšie obdobie, počas ktorého banány dozrievajú, sa vás netýka, pretože niektoré veľké supermarkety už disponujú vybavením na správne uskladnenie.

Môžete tiež organizovať sklad plodov pre realizáciu strán v maloobchodných predajniach - malých obchodoch a trhoch. Táto možnosť vyžaduje, aby ste mali kompletné technické vybavenie - od chladiarenských kontajnerov až po skladovacie priestory.

Treba mať na pamäti, že veľkí aj malí maloobchodníci uprednostňujú kvalitu nad cenou. Súťaž je dosť vysoká, napriek tomu, že potrebujete predávať produkt veľmi rýchlo. Preto s malým rozdielom v cene bude pravdepodobne vybraný produkt najlepšej kvality, aj keď je za vysokú cenu.

zariadenie

Ako bolo uvedené vyššie, z krajiny pôvodu sa banány dodávajú v nákladných priestoroch chladiarenských lodí. Vlastníctvo takýchto zariadení, najmä v počiatočnom štádiu, nie je potrebné. Všetci sú od dopravných spoločností. Pre túto fázu dopravy budete potrebovať malé kontajnery, do ktorých bude balený tovar. Pokiaľ ide o banány, existujú špeciálne úpravy, ktoré berú do úvahy špecifiká prepravy. Takéto ponúka výrobca opakovane použiteľných plastových obalov, spoločnosť UTZ. Objem každej nádoby je 20 litrov.

Ďalšou etapou prepravy je prepravu banánov po železnici v chladiarenských kontajneroch z prístavu do mesta, kde sa sklad nachádza. Kontajnery je možné prenajať, a to aj od dopravných spoločností, ale existuje možnosť a získanie ich vlastných. Z hľadiska veľkosti sú žiaruvzdorné nádoby troch typov: 20, 40-ka a 45-noha, s objemom 28-30, 66-69 a 76-86 kubických metrov. Cenový rozsah, v závislosti od veľkosti, začína od 210 000 rubľov (spoločnosť Refkonteyner).

Na usporiadanie prevzdušňovacej komory je potrebné zariadenie:

  • chladiace zariadenia (kompresorové jednotky, chladiče vzduchu a kondenzátory);
  • termoska pre banánový plyn (stropné steny a dvere);
  • ventilačný systém;
  • systém dávkovania etylénu;
  • zvlhčovací systém;
  • procesor riadenia dávkovania a systém diaľkového monitorovania a riadenia

Hlavnými dodávateľmi takýchto zariadení do Ruska sú chladenie FABS a Everest Group of Companies.

Približné náklady na zariadenie závisia od veľkosti vyrobeného fotoaparátu.

Náklady na sendvičový panel (hrúbka 60 mm) sa pohybujú od 5 500 eur; nákup chladiaceho vykurovacieho zariadenia bude trvať až 17 000 eur; systém núteného vetrania bude stáť v rozmedzí 1100 - 2200 eur; generátor etylénu (s koncentrátom) - približne 1700; náklady na zvlhčovač v komore, 5 l / hod. Rozsah sa pohybuje od 3000 do 6000.

Ovládací panel kamery stojí v priemere 900 - 1050 eur, sekčné izolačné hermetické brány 2,8 x 2,6 m - 2600 - 5200 eur, dodatočné materiály (montážna sada, betón, kovy atď.) Sa zvýšia na 2500.

Pri zohľadnení inštalačných prác sa cena hotového fotoaparátu pohybuje od 35 000 do 37 000 eur. Existuje tiež prax objednávania plynových komôr "na kľúč".

Ilkevich Daria
(c) www.openbusiness.ru - portál podnikateľských plánov a príručiek

Auto podnikania. Rýchly výpočet ziskovosti podniku v tejto oblasti

Vypočítajte zisk, návratnosť, ziskovosť každej firmy za 10 sekúnd.

Zadajte úvodné prílohy
ďalej

Ak chcete spustiť výpočet, zadajte základný kapitál, kliknite na tlačidlo Ďalej a postupujte podľa ďalších pokynov.

Čistý zisk (za mesiac):

Chcete urobiť podrobný finančný výpočet pre podnikateľský plán? Použite našu bezplatnú aplikáciu pre Android pre firmy v službe Google Play alebo si objednajte profesionálny podnikateľský plán od nášho odborného obchodného plánovača.

8 krajín, ktoré kŕmili Rusko

Rusko nemôže zabezpečiť zeleninu a ovocie - nie novinky. Je smutné, že sa situácia zhoršuje z roka na rok. Ak je zelenina stále tolerovaná: dovoz predstavuje približne 20% trhu, potom dovážané ovocie podľa rôznych odhadov tvorí až dve tretiny ruského trhu a pevne ho dominuje. Takto sa v posledných rokoch spotreba napríklad čerstvého ovocia v Rusku zvýšila zo 40 na 70 kg na osobu ročne. A objem dovozu v určitých kategóriách sa zvýšil až na 60%. Ruský trh s ovocím a zeleninou rastie o 10-15% ročne, iba všetky bonusy z tohto prírastku idú na inú domácu farmárov. Podľa ministerstva poľnohospodárstva, od roku 2005 sa výroba ovocia a zeleniny v Rusku takmer nezmenila a v roku 2010 to úplne upadlo: sucho.

Kto je na vine? Nie práve spotrebiteľ, ktorý chce jesť čerstvú zeleninu a ovocie po celý rok. Čiastočne klíma: veľa z toho, čo sa dováža, v Rusku vôbec nevyrastie. Je možné rozvíjať skleníky a nové technológie, ale to bude trvať roky a miliardy investícií. Avšak pre jablká alebo kapusta sú všetky podmienky. Ale Rusko ich tiež dováža. Dmitrij Potapenko, riadiaci partner spoločnosti Management Development Group, tvrdí, že existujú dva problémy: spätné poľnohospodárstvo a nedostatok moderných technológií pre skladovanie ovocia a zeleniny: Nikto nekupuje v zahraničí. "

Spoločnosť Slon zostavila zoznam najväčších vývozcov zeleniny a ovocia, s výnimkou našich tradičných rodinných príslušníkov - krajín colnej únie a SNŠ. Takže, ktorých jablká, hrušky, broskyne a paradajky dávajú prednosť Rusku?

8 zahraničných krajín, ktoré zásobujú Rusko


Celkový vývoz do Ruska
zeleniny a ovocia za rok:
až 1 milión ton

Malá juhoamerická krajina dokáže nakŕmiť Rusko, USA a Európsku úniu banánmi. Takže tu sme proti všeobecnému zázemiu. Podľa štatistík Rusko konzumuje približne polovicu ekvádorských banánov ako EÚ a o niečo menej ako Spojené štáty. Vedúci predstaviteľ v dovoze ovocia Ecuador urobil fakt, že náklady na ich produkciu v tejto krajine sú extrémne nízke a samotné banány nerastú. Napríklad iba v prvej polovici roku 2011 bolo do Ruska dovezených 673 000 ton ekvádorského ovocia za približne 300 miliónov dolárov, čo je približne 20% z celku. Na rozdiel od spoločného stereotypu, Ekvádor úspešne vyváža nielen banány. Je tiež hlavným dodávateľom ananásov, kvetov a kávy. A táto krajina produkuje kokaín, ktorý je tiež pravidelne dovážaný do Ruska. V tých istých banánoch. Ale oficiálne štatistiky nezohľadňujú tento článok dovozu.

LiveInternetLiveInternet

-Tagy

-kategórie

  • (0)
  • (0)
  • Svet okolo nás (128)
  • Aforizmy (2)
  • Korálky, iné ozdoby (3363)
  • Náramky (237)
  • Brošne (104)
  • Beadwork (119)
  • Pletenie s perličkami (44)
  • Moje diela (7)
  • Remeslá vyrobené z korálkov (104)
  • Teória, tipy na šperky (471)
  • Beaded Flowers (83)
  • Pomoc pre rodičov (337)
  • Plsť suché (39)
  • Vaše zdravie (94)
  • Chutné, snažte sa urobiť! (523)
  • Domáce potreby (489)
  • Všetko pre ženy (182)
  • Všetko pre fanúšikov krížoviek (5)
  • Pečenie (469)
  • Výroba koláče (152)
  • Pletenie (1223)
  • Írska čipka (211)
  • Pletenie na vidličku. (12)
  • Dekoračné umenie (86)
  • Decoupage, decor (80)
  • Diéty (88)
  • Vytvorenie denníka (116)
  • Predvalky (178)
  • Tilda hračky (622)
  • Z plastových fliaš (28)
  • Slávne osobnosti (30)
  • Zaujímavé rastliny sveta (36)
  • Art (192)
  • Umenie fotografie (3)
  • Ich morálka (11)
  • Ako sa hovorí (16)
  • Profesijného. (6)
  • Kino (37)
  • Bábiky. Plnené hračky. (1669)
  • Vlasy, účesy (14)
  • Topánky pre bábiky (47)
  • Oblečenie (28)
  • Literárny portál (147)
  • Workshopy (1508)
  • Plsť (113)
  • Plitvové obrázky (28)
  • Plsťovanie obuvi, tašiek (89)
  • plstené ozdoby (13)
  • Plsťové kvetiny (36)
  • Plsťové klobúky, šály (127)
  • Výšivka (56)
  • Vyšívanie pásky (167)
  • Strojové vyšívanie (9)
  • Odevy, plstené dosky (22)
  • Rôzne pri plstení (2)
  • Rumunská čipka (21)
  • Svadobné dekorácie (24)
  • Strojové pletenie (23)
  • Medový raj. (19)
  • Malé opravy (2)
  • MK Práca s pokožkou. (176)
  • MK. Práca s kožou a kožušinou (5)
  • Muž a žena (99)
  • Hudba (300)
  • Chuť a farba. (7)
  • ľudové hračky (16)
  • Neznáme známe. (134)
  • Trochu o Japonsku (40)
  • Lyushum novinky (81)
  • Priateľstvo (12)
  • O Číne (15)
  • O matke (13)
  • O svine (6)
  • Pohľadnice (20)
  • Zmena (159)
  • Prehliadky (22)
  • Tkanie novinových rúr. (196)
  • Darčeky (23)
  • Darčeky (9)
  • Poznať seba (70)
  • Pomôžte sami (302)
  • Dovolenka recepty (37)
  • Znaky a povery (39)
  • Psychológia komunikácie (58)
  • Vtáky (185)
  • Patchwork (90)
  • Práca s počítačom (356)
  • Zriedkavé typy šitie (22)
  • Technika Shibori (5)
  • Náboženstvo sveta (23)
  • Oprava, dizajn (105)
  • Rastlinná záhrada (521)
  • Šaláty (129)
  • Salo (24)
  • Sviečky (10)
  • Ruky (365)
  • aromaterapia, fytoterapia (6)
  • Rodina (8)
  • Symbol Ruska (142)
  • Smiech cez slzy (144)
  • Básne (145)
  • Básne o šťastí (20)
  • Televízia online (1)
  • Testy (1)
  • Filmy (153)
  • Obrázky (46)
  • Harmónia kvetov (41)
  • Kandizované kvety (26)
  • Citáty (32)
  • Muž na svete (139)
  • Šiť si pre seba (622)
  • Tašky (5)
  • To je zvedavé. (217)
  • Je potrebné vedieť! (261)
  • dokumenty (22)
  • Ďalšie jazykové kurzy. (72)

-aplikácie

  • PohľadniceRegenerovaný katalóg pohľadníc pri všetkých príležitostiach
  • Lacné letyNízke ceny, pohodlné vyhľadávanie, bez provízie, 24 hodín. Objednajte si teraz - plaťte neskôr!
  • Som fotograf fotografom, ktorý slúži na uverejňovanie fotografií v denníku používateľa. Minimálne systémové požiadavky: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 s povoleným JavaScriptom. Možno to bude fungovať
  • Stiahnite si hudbu z LiveInternet.ru Jednoduché sťahovanie skladieb podľa adresy URL
  • Vždy nie je k dispozícii žiadny dialóg ^ _ ^ Umožňuje vložiť panel s ľubovoľným html-kódom do vášho profilu. Môžete tam umiestniť bannery, pulty atď.

-hudba

-správy

-Fotoalbum

-nevedno

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Odoberať e-mailom

-záujmy

-priatelia

-Pravidelné čítačky

-spoločenstvo

-prenosy

-štatistika

Odkiaľ pochádzajú banány?

Exkurzia do Ekvádoru, do miesta, kde sa banány zhromažďujú a posielajú do zvyšku sveta. A tiež niektoré informácie o banánoch.

Help. Ako potravina sa banány pestujú v tropických oblastiach v nadmorských výškach do 2000 m nad morom. Najpriaznivejšie podmienky pre rast rastlín sú t od 26 do 35 ° C počas dňa a od 22 do 28 ° C v noci. Keď je t pod 16 ° C, rast sa výrazne spomalí a pri 10 ° C sa úplne zastaví. Obdobie plného dozrievania plodov, počínajúc vysádzaním, zvyčajne trvá 10-12 mesiacov a pre niektoré odrody - 17-19 mesiacov. Keď rastliny niesť ovocie, byť istí, aby pozdvihla svoje drevené alebo bambusové tyče, takže neporušila pod ťarchou plodov a ovocia pre lepšiu bezpečnostný kryt starej suché lístie, plachtou, vrecovinu alebo plastu. Zreže plody stále zelené, keď dozreli len 75% - v tejto forme sa ľahšie prepravujú a vydrží dlhšie. Banány nestratia svoju prezentáciu, sú ošetrené citrónovou šťavou alebo sa ponoria do sýtenej minerálnej vody.

Pred balením banány strávia 20-30 minút v bazéne s vodou, aby zastavili uvoľnenie latexu z čerstvých plátkov na korunu ovocia. Rezané plody sú zavesené na lanovke na prepravu do baliacej stanice. Banánový "strom" prináša do života len jednu plodinu.

Počas zberu alebo správne povedané "plátok" sú banány položené so špeciálnou špongiou tak, aby sa pri prvom naplnení do baliacej stanice nedotkli.

Machete - nástroj práce, tam je takmer každý domov v Kostarike.

Po rezaní sa kmeň rastliny odreže a na svojom mieste vedľa neho už rastie.

Plody na plantážach sú také ťažké, že sú poistené proti pádu s plastovými páskami.

Rezanie banánov je tvrdou fyzickou prácou.

Banány sa dostanú na baliareň.

Čakanie na frontu na balenie.

Zo všetkých banánov, ktoré zasiahli baliacu stanicu, iba 5 až 6% neprechádza kontrola kvality. Nevhodné ovocie sa predáva na miestnom trhu.

Výber ovocia (v skutočnosti rozdelenie na zhluky, takzvané "zhluky") vykonávajú najmä ženy.

Produkcia banánov nie je len proces, je to príbeh, kultúra, ktorá bola formovaná, na základe ktorej v mnohých krajinách Latinskej Ameriky vyrastala viac ako jedna generácia.

Poslednou etapou je balenie.

. a daaalshe.

Ďalej sa banány prepravujú po celom svete nákladných lodí určených na prepravu banánov - tzv. Banánov. V roku 1984 bola v Gdansku postavená chladiarenská banánová banka Kursk a stále beží. "Kursk": takmer 140 metrov dlhý, 18 - šírka. Vytesnenie - 11,5 tis. Ton, maximálne zaťaženie - šesť a pol tisíc ton.

Ovocie cestuje do Ruska v banánových chladiarenských nákladných autách s prísne špecifikovanou prepravnou teplotou: + -0,5 stupňa Celzia, okrem toho samotný banánozer je zapečatený a do neho sa vstrekuje špeciálny zrelý plyn a úložné priestory sú dobre vetrané. Samotné banány sú len oh-oh-ry zelené, prepravujú sa 7 dní, tak ako ležia na regáloch žltých? Po vyložení banánového kamiónu je len niekoľko dní, kým sa banánové boxy dostanú do maloobchodnej predajne. V krajine sa banány dodávajú hromadne aj špeciálnymi vozidlami. V obchode sa otvorí okno a všetko: čas prestal. Ako naozaj držia krok? Toto nie je záhradníctvo, to je technológia. Nie sú to agronomovia, ktorí na nich pracujú, ale chemici.

V zelenom stave sa dodávané banány môžu skladovať po mnoho mesiacov, ale v špeciálnych komorách a pri teplote 12-14 ° C. Na prípravu šarže tovaru pre maloobchod sa musí výrobok dostať do určitej miery splatnosti, napr.
čo sa používajú plynové komory. Banány v škatuliach sa prenesú do plynovej komory, zahrejú sa na t = +18 a potom spustia takzvaný banánový plyn - zmes dusíka a etylénu. Etylén je chemická zlúčenina, je fytohormón, spôsobuje rast a dozrievanie plodov. Niekoľko hodín v plynovej komore sa na slnku nahradí dva týždne.

Spracovali produkt v jednom z dní cyklu. Samotný cyklus trvá 4-9 dní - v závislosti od stupňa zrelosti
chce kupca (maloobchodná firma). Posledný 7. stupeň - žltá kôra s hnedými škvrnami - naznačuje rýchlu implementáciu: v nasledujúci deň alebo dva.

Plynová komora - to vyzerá strašidelne. V skutočnosti nie je nič také škodlivé v tomto ovocí. Je pravda, že prakticky nie je nič užitočné. Vitamíny v ovocí a zelenine sa vytvárajú pri interakcii so slnečným svetlom. A v plynovej komore nie je slnko.

Všetky banány, ktoré sa predávajú v Rusku, prechádzajú plynovou komorou. Podľa správnej technológie by banány mali dozrieť šesť dní - potom budú chutné a sladké. Ale mnohé rastliny sa snažia zrýchliť proces. Banány sú umiestnené v komore 10-12 hodín a zvyšujú dávku plynu. Takéto banány sa získavajú čerstvé a bavlnené. Informácie tu

V mnohých krajinách sú banány jedným z hlavných zdrojov výživy - napríklad iba v Ekvádore je ročná spotreba tohto produktu 73,8 kg na obyvateľa (na porovnanie, v Rusku tento ukazovateľ je 7,29 kg). Jedlé odrody banánov sú podmienene rozdelené do dvoch hlavných skupín: dezert, ktorý sa používa hlavne v surovej alebo sušenej forme, a plantajny (alebo platano), ktoré pred spotrebou vyžadujú tepelné ošetrenie. Buničina dezertných odrôd je veľmi chutná, obsahuje veľké množstvo sacharidov, vitamínu C a niektorých minerálov potrebných pre telo, ako je fosfor, železo, draslík, vápnik a horčík (pozri tabuľku nutričných vlastností nižšie). Platón - spravidla ovocie so zelenou alebo červenou kožou a škrobovité, tvrdé a slané mäso; pred jedlom sú vyprážané, varené alebo dusené. Okrem stravovania sa plantajny často používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Rusko banány predáva v zahraničí viac ako jablká

Bielorusko pevne zabezpečilo titul "potraviny na mori". Odtiaľ sa nám prinášajú nielen zakázané poľské jablká, ale aj všetky druhy exotických vecí, ako sú banány, kokosové orechy a ananásy. Rusko nie je ďaleko doľava. V minulom roku sa vývoz exotického ovocia z Ruskej federácie v zahraničí nielen neznížil, ale výrazne vzrástol. Štatistiky ukazujú, že predávame viac banánov ako jabĺk.

Od importu k exportu

Rusko je tradične medzi hlavnými dovozcami ovocia. Vzhľadom na prírodné črty v Ruskej federácii mnohé plodiny nie sú pestované a musia sa priniesť zo zahraničia. Rusko predstavuje asi 9% svetových dovozov citrusových plodov, až 5% v ponuke dátumov, fíg, ananás, mango a avokádo a 6% banánov.

Avšak v posledných rokoch Rusko stále zvyšuje vývoz ovocia. Je to čiastočne výsledkom devalvácie rubľa, ktorý prinášal ziskové dodanie tovaru do zahraničia. Podľa Ruskej federálnej colnej správy sa vývoz jedlého ovocia, orechov a iných výrobkov v roku 2015 zvýšil o 42,5%, v roku 2016 - o takmer 10%.

Zároveň sa náklady na dodávky mierne znížili: v roku 2016 - o 6,8%. S cieľom rozšíriť svoje dodávky ruské spoločnosti znížili cenu, čo v podmienkach devalvácie neviedlo k ich značnej škode.

Banány namiesto jabĺk

Napriek skutočnosti, že v klimatických podmienkach Ruska medzi hlavnými ovocnými plodinami sú jablká, hrušky a rôzne bobule, sú v menšine v ruskom vývoze. Na stole cudzinci z Ruska sú pravdepodobnejšie získať exotické ovocie.

Takže banány boli v prvom rade v roku 2016: predali 38,23 tisíc ton. Banány tvorili tretinu všetkých vývozov ruských ovocia. Zároveň vzrástol objem zásielok takmer o 40%.

Samozrejme, Rusko nerastú banány na svojom území: naši podnikatelia nakupujú plantáže v Ekvádore a tiež prinášajú výrobky z Kostariky, Hondurasu a Panamy a následne ich predávajú susedným krajinám - najmä v Bielorusku, Kazachstane a na Ukrajine.

Mimochodom, Rusko sa stalo hlavným predávajúcim banánov v Bielorusku koncom minulého roka - bolo to viac ako polovica dodávok. Zároveň už viac ako dva roky samotná Ruská federácia obviňuje svojho suseda za opätovný vývoz sankčných výrobkov. Na rozdiel od nás však Bielorusko nepredstavovalo potravinové sankcie, a preto nemá žiadne sťažnosti na ruské banány.

Na druhom mieste v oblasti vývozu sú melóny a vodné melóny. V roku 2016 Rusko predalo v zahraničí 36,09 tisíc ton, čo je 28,01% celkového vývozu. Napriek tomu, že na rozdiel od banánov, melónov a melónov sa pestuje v Ruskej federácii - v Krasnodaru alebo v regióne Astrachán - Rusko dodáva predtým dovezené výrobky do zahraničia. Na konci roka dosiahol dovoz týchto výrobkov viac ako 20 tisíc ton: do Brazílie, do Iránu a do Číny boli dovezené vodné melóny a melóny. Zvyčajne takéto výrobky prichádzajú k nám v zime.

Posledný rok bol skutočným prelomom mnohých druhov ovocia, ktoré nie sú pestované alebo pestované v malom meradle v Rusku. Zvýšili sme dodávky kokosových orechov o 69%, dátumy o 55%, ananás o 43%. Ale najvýraznejší rast v ostatných pozíciách: vývoz avokáda rástol 2,1 krát, guaj a mango - 2,5 krát. Citrusové ovocie, ktoré milujú Rusi, sa tiež ukázalo byť na pozitívnom území: vývoz pomarančov sa zvýšil o 87% na 3,64 tisíc ton, o 42% - mandarínky a klementínky na 7,06 tis. Ton.

Ruské spoločnosti nakupujú tieto výrobky na celom svete. Medzi hlavné dodávateľské krajiny patria Ekvádor, Turecko, Čína, Srbsko, Maroko, Egypt a Azerbajdžan. Existujú aj exotičtí dodávatelia - Peru, Čile a Macedónsko. Zároveň je zoznam krajín, v ktorých predávame tieto výrobky, veľmi skromný - väčšinou susedné krajiny.

Kto kupuje ruské "exotické"?

Viac ako 40% dodávok ovocia od nás šlo na ukrajinský trh - viac ako 51 tisíc ton výrobkov. Ukrajinci sú na prvom mieste medzi kupcami "ruských" vodných melónov a melónov, citrusových plodov, kiwi, dáta, avokádo a mango.

Bielorusko nakupuje štvrtinu ovocia vyvážaných z Ruska: za rok nakúpilo 31,67 tisíc ton výrobkov. Najväčší dopyt medzi Bielorusmi sú "ruské" kokosové orechy, banány a ananásy.

Na treťom mieste je Čína. Občania Stredného kráľovstva kupujú kokosové orechy, figy, ananásy a avokádo v Rusku. Ďalšími významnými nákupcami exotického ovocia z Ruskej federácie sú Litva a Mongolsko, ako aj Nemecko, Fínsko, Švédsko, Estónsko, Poľsko, Holandsko a mnohé ďalšie krajiny.

Napriek tomu, že vývoz exotického ovocia z Ruska výrazne vzrástol, ruský spotrebiteľ nebol ovplyvnený. Väčšina výrobkov dovezených do Ruskej federácie ostáva na domácom trhu. Napríklad vlani Rusko dovezlo 1354 tisíc ton banánov a predalo len 38,23 tisíc ton banánov - menej ako 3%. Podobne aj na iných pozíciách: Predávame menej ako 1% dovážaných ananásov, pomarančov a avokádov, iba 0,1% - guajov a manga.

Banány v Rusku. História a modernosť

Premýšľali ste niekedy, kedy sa banány prvýkrát objavili v Rusku? Bol som tu druhý deň zrazu kvôli ničomu, venoval som sa tomuto problému a pred vyhľadávaním informácií na túto tému som sa rozhodol začať premýšľať o tejto téme, povedzme, vyvodiť svoje vlastné logické závery a porovnať ich s aktuálnymi údajmi.

Takže prvá myšlienka, ktorá sa mi stala: banány v Rusku nerastú - to znamená, že pochádzali od nás zo zahraničia. A pokiaľ viem, najbližšia krajina, ktorá dováža banány, sa nachádza tisíc kilometrov od južných hraníc Ruska. Druhá myšlienka: je zrejmé, že banány sú veľmi kvitnúce ovocie a ich preprava sa môže uskutočniť len čo najrýchlejšie a podlieha teplotnému režimu. Ako som už uviedol v iných článkoch tejto stránky, banány sú najlepšie a najdlhšie skladované pri teplote 14 stupňov Celzia. Za týchto podmienok sa zdá, že spadajú do anabiózy: takmer prestávajú dozrievať, a preto sa zhoršujú oveľa pomalšie. Vo všeobecnosti, dokonca bez akýchkoľvek ďalších zdrojov, mi bolo jasné, že banány v Rusku zjavne nie sú v staroveku, nie v stredoveku, a to ani v moderných časoch, ale už na prelome moderných dejín - až na samom konci XIX storočia.

Iba na konci posledného storočia mali európske krajiny prvé námorné plavidlá vybavené chladničkami. Práve oni priniesli ešte stále neznáme banány do Európy a Ruska. Na začiatku 20. storočia bolo toto tropické ovocie exotické nielen pre priemerného ruského, ale aj pre šľachtu. Ananás v tomto období boli známe a obľúbené oveľa viac. Toto možno vysledovať prinajmenšom počtom odkazov na ananás vo veršoch a prózach tej doby. Avšak už v tomto čase bolo do krajiny každý rok dovezených 100 000 ton banánov.

Netreba dodávať, že počas rokov prvej svetovej vojny, dvoch revolúcií, ktoré nasledovali po občianskej vojne a vojenskom komunizme, Rusko nemalo čas na banány. V tomto období sa dovoz exotického ovocia úplne zastavil. Ale v rokoch NEP sa banány opäť objavili. Avšak aj vtedy boli k dispozícii len vybraným - len obyčajní obyvatelia najdrahších reštaurácií a devízových skladov mohli ochutnať sladké žlté ovocie.

Prvá veľká dávka banánov v Sovietskom zväze bola zakúpená pred začiatkom Veľkej vlasteneckej vojny - v roku 1938. Potom sa obyvatelia Moskvy, Kyjeva a ďalších veľkých miest krajiny oboznámili s neobvyklým južným ovocím. Noviny v tej dobe napísali, že napríklad na Ukrajine banány neboli videli viac ako 25 rokov.

Je jasné, že počas rokov druhej svetovej vojny sovietska krajina (a nielen samotná) nemala čas na výživu exotiku. Už rok po skončení Veľkej vlasteneckej vojny sa banány znova objavili v hlavných mestách republík Únie. Anastas Mikojan, národný komisár zahraničného obchodu v tých rokoch, pripomenul, že Stalin sa páčil banánom a bol to vodca národov, ktorí nariadili, aby boli kúpené viac či menej rozsiahle pre občanov ZSSR. Vtedy začal príbeh sovietskej lásky k banánom.

Naozaj masívny dovoz banánov bol iba pod Chruščovom. V polovici 50. rokov sa tropické ovocie začalo aktívne objavovať nielen vo veľkých, ale aj v malých mestách, predovšetkým na Sibíri a na Ďalekom východe. Dôvodom bolo nielen hospodárske oživenie po vojne, ale aj skutočnosť, že do tej doby sa štáty, ktoré dovážajú banány, objavili vo sfére vplyvu Sovietskeho zväzu. Najmä Čína a Vietnam sa stali dovozcami banánov v ZSSR. Teraz už exotické ovocie nemuselo utrácať cennú menu - socialistické krajiny im poskytovali platbu za pomoc sovietskym (vrátane vojenskej). Za niekoľko rokov sa dovoz banánov zvýšil z 2 tisíc ton na 13 tisíc.

Od 60. rokov sa vzťahy medzi ZSSR a ČĽR zhoršili. Postupne dovozy banánov z Číny zmiznú a Vietnam sa stane hlavným dodávateľom týchto južných plodov. Ale nie dlho. Do konca tohto desaťročia vypuknutie vojny vo Vietname, rozpútanej Spojenými štátmi americkými, vedie k čiastočnému pozastaveniu dovozu banánov do Sovietskeho zväzu. V dôsledku toho bol začiatkom sedemdesiatych rokov ZSSR takmer úplne zbavený lacných banánov zo socialistických štátov.

Brežnev sa už rozhodol začať nakupovať tropické ovocie v Latinskej Amerike a Afrike. Počas tohto obdobia boli banány dodané do ZSSR z Ekvádoru a Guiney. A od roku 1975, keď skončila vojna vo Vietname, dovoz banánov z tejto krajiny sa postupne začal zvyšovať. Ale predbehnúť Ekvádor, pokiaľ ide o objemy dodávok, Vietnam nemôže mať viac.

V 80. rokoch sa Kolumbia prvýkrát objavila medzi dodávateľmi banánov v ZSSR. Do polovice desaťročia predbehol vodcu, Ekvádor. Spoločne však obe krajiny poskytli 75% dovozu banánov zo Sovietskeho zväzu. Do roku 1985, keď začala reštrukturalizácia, dovoz banánov do našej krajiny dosiahol vrchol. V nasledujúcich rokoch až do kolapsu ZSSR dovoz banánov postupne klesal.

Náklady na banány v sovietskom období v celej krajine bol 1 rubľ 10 kopecks na kilogram. Ich dostupnosť však zanechala veľa: na Ďalekom východe boli tieto ovocie takmer vždy hojné a v strednom Rusku boli za nimi dlhé línie. Počas tohto obdobia sa stále zelené banány často predávali priamo na uliciach v blízkosti zeleninárskych obchodov, jeden kilogram na jednu ruku.

Riadok pre banány v Moskve v roku 1990. Fotografie od doodoo.ru

Po páde Sovietskeho zväzu boli banány v Ruskej federácii oslobodené od dovozných a colných poplatkov. Začali sa výrazne zvýšiť ich dovoz a spotreba. V súčasnosti sa na trhu objavujú tri najväčšie nadnárodné spoločnosti na svete, ktoré skutočne monopolizovali predaj ovocia: Dole, Del Monte a Chiquita.

Po kríze v roku 1998 nadnárodné spoločnosti stratili záujem o banánový trh v Rusku. To je z veľkej časti kvôli zvyku kupujúcich od sovietskeho času nakúpiť banány za nízku cenu. Zatiaľ čo v popredných západných krajinách sa banány predávajú za pár dolárov za kilogram, v Ruskej federácii sú ceny tohto ovocia 1 až 1,5 dolára. Medzinárodné spoločnosti opustili ruský banánový obchodný trh a na ich miesto zaujali firmy založené v rámci krajiny. Niektoré z nich už nielen kupovali hotové výrobky, ale aj celú banánovú plantáž - v Kostarike a Ekvádore. Na začiatku XXI. Storočia to viedlo k zvýšeniu hodnoty týchto pozemkov o 6 krát.

V novej dobe sa banán posilnil ako najlacnejšie a najpopulárnejšie tropické ovocie na regáloch obchodov. V roku 2013 to bolo piate polárne ovocie po jablkách, hrušky, mandarínky a pomaranče a stálo asi 30-40 rubľov na kilogram. Dokonca aj po zavedení západných sankcií a odvetných "anti-sankcií" v roku 2014 a následného prudkého skreslenia kurzu dolára ceny banánov v ruských obchodoch neprekročili dlhú dobu 100 rubľov na kilogram. Mnoho veľkých maloobchodných reťazcov sa rýchlo presunulo na priamy nákup banánov od dodávateľov. To im umožnilo znížiť cenu v maloobchode na pohodlné 50-60 rubľov.

Pri príprave článku boli použité materiály z Wikipédií a ruskej edície Planet.

Ovocie, ktoré sa predávajú na jar: odkiaľ pochádzali, ako dlho boli uložené a stojí za to?

Ako môžete komentovať kvalitu a pôvod ovocia, ktoré sa predávajú v ruských predajniach na jar. Prečo Rusi začali uprednostňovať jablká na banány a či voskovanie na jablkách môže predstavovať zdravotné riziko. Pripomienky predkladá vedúci sektorového portálu venovaný kvalite a bezpečnosti ovocných produktov.

Približne 90% všetkých druhov ovocia na ruskom trhu má zahraničný pôvod. Zo všetkých kategórií sú na našom trhu najviac zastúpené miestne jablká (približne 35% celkového ruského trhu s jablkami patrí k miestnym výrobkom), bobuľové ovocie (miestni výrobcovia zaberajú približne štvrtinu ročného objemu trhu) a malé množstvo sušených sliviek.

Takmer celý tento objem ovocia sa predáva v čase alebo bezprostredne po zbere úrody. Najdlhšou z miestnych plodov sú jablká, ale zvyčajne končia do decembra.

Len niekoľko ruských pestovateľov jabĺk pestuje dostatok odrôd splatnosti a využíva moderné skladovacie zariadenia, ktoré umožňujú, aby ich výrobky boli uvedené do predaja až do jarných mesiacov.

Preto aj v kategórii jabĺk, väčšina výrobkov, ktoré padnú na regále v zimných a jarných mesiacoch, prichádzajú k nám z iných krajín.

Kde sú ovocie prinesené do Ruska v zime a na jar

Geografia dodávok ovocia závisí od konkrétneho druhu produktu. Napríklad pre väčšinu bobúľ obdobie zberu v konkrétnej oblasti v rozsahu možnej trvanlivosti spravidla neprekročí jeden a pol až tri mesiace.

Takže smer dodávky bobúľ sa v priebehu roka mnohokrát mení.

Dovoz kôstkového ovocia a hrozna na rok je tiež niekoľkokrát kompletne prebudovaný.

Zároveň sa banány alebo ananás pestujú v tých istých regiónoch počas celého roka a krajiny zásobujúce tieto plodiny zostávajú takmer nezmenené.

Pri dodávke jabĺk, hrušiek a citrusových plodov sa zvyčajne líšia dve hlavné obdobia - sezóna dodávok z severnej pologule a sezóny dodávok z južnej pologule.

  • Na jeseň a väčšinu zimy dostávame tieto ovocie z krajín severnej pologule - Poľsko, Holandsko, Taliansko, Grécko, Španielsko, Turecko, Maroko, Čína, Egypt a ďalšie krajiny.
  • A vo februári až marci sa dodávky z krajín južnej pologule - Argentína, Čile, Brazílie, Južnej Afriky a ďalšie - začnú prichádzať do Ruska.

Najlacnejšie ovocie na našom trhu v zime a na jar sú jablká, banány, pomaranče a mandarínky. Tvoria hlavný objem trhu, pretože väčšina spotrebiteľov v našej krajine sa pokúša kupovať ovocie lacnejšie.

Prečo začal kupovať banány viac ako jablká?

Po zavedení ruského embarga prinesie veľké množstvo európskeho ovocia cez tretie krajiny.

V dôsledku toho sa náklady zvýšili, rozsah sa znížil a kvalita ovocia, ktoré sú k dispozícii ruským spotrebiteľom v zime a na jar, sa zhoršila.

Výrobky sú predovšetkým nútené podrobiť sa dlhšej preprave alebo nadmernému baleniu, čo poškodzuje ich bezpečnosť a kvalitu.

Mimochodom, z tohto dôvodu v poslednom čase na našom trhu vidíme zníženie podielu jabĺk a zvýšenie podielu banánov a citrusových plodov, keďže sa takmer nespadlo pod embargo a v dôsledku toho sa ukázalo ako najlacnejší zdroj vitamínov pre Rusov.

Voskované jablká: aké nebezpečné sú takéto ovocie?

Problém voskovania ovocia a zeleniny je čiastočne prehnaný. Výrobcovia prísľubov pokrývajú svoje výrobky certifikovanými potravinovými sójovými výrobkami, ktoré nepoškodzujú zdravie spotrebiteľov.

Podobné zloženie sa používa najmä pri výrobe cukroviniek - dražé a iných cukríkov s lesklým povrchom. Pre takéto ovocie by sa nemali uplatňovať žiadne ďalšie postupy. Nevyrezávate škrupinu s cukrovinkami.

V prípade bezohľadných výrobcov si spotrebiteľ nemôže byť istý žiadnou fázou výroby:

  • pestovanie a používanie hnojív, pesticídov a herbicídov;
  • recyklovateľné vrátane voskovania;
  • balenie a aplikácia obalových materiálov;
  • skladovania a prepravy vrátane dodržiavania teplotného režimu a využívania technológií, ktoré zvyšujú trvanlivosť výrobkov.

Kľúčovou otázkou je preto zodpovednosť a povesť producenta ovocia.

Je bezpečnejšie kupovať ovocie veľkých výrobcov, ktorí sa riadia všetkými procesmi pestovania, spracovania, skladovania a prepravy vo vlastných výrobných zariadeniach av podnikoch svojich partnerov.

Najmä pri nákupe ovocia od malých poľnohospodárov si vážni výrobcovia nevyhnutne vyžadujú zavedenie striktne definovaných technológií pestovania a spracovania v takýchto farmách a starostlivo monitorujú dodržiavanie všetkých noriem, pretože dodávateľská spoločnosť je plne zodpovedná za kvalitu výrobkov predávaných pod jej značkou.

Skladovateľnosť jabĺk od ruských výrobcov sa bude líšiť od triedy. Skoré odrody, ktorých plodiny sa zberajú v lete, sa zvyčajne skladujú nie viac ako niekoľko týždňov. Neskoré odrody tradičné pre Rusko majú trvanlivosť jeden až štyri mesiace.

A ako som už uviedol vyššie, niektorí naši výrobcovia teraz pestujú svetové odrody jabĺk a využívajú moderné skladovacie technológie, ktoré umožňujú ich skladovanie na šesť mesiacov a dlhšie. Veľmi dúfam, že počet takýchto výrobcov a výroba jabĺk takýchto sľubných odrôd bude v našej krajine rásť v nadchádzajúcich rokoch na potešenie spotrebiteľov.

Stanovisko autorov Spoločenstva sa nesmie zhodovať s oficiálnym postavením organizácie Roskontrol. Chcete pridať alebo objekt? Môžete to urobiť v komentároch alebo napísať svoj vlastný materiál.

Odtiaľ nám prinášajú banány. FOTO

Banány rastú vo väčšine tropických oblastí sveta. Sú zozbierané stále zelené a dozrievajú počas prepravy. Vo väčšine prípadov sa banány predávajú ešte nie sú zrelé, a preto, aby sa dozrievali, musia byť skladované pri izbovej teplote. Dnes ukážeme, ako zbierať banány v Kostarike.


Akonáhle začnú tvoriť vaječníky na klastroch, rýchlo sa na ne viaže polyetylénový kryt, aby na dozrievajúce plody nedošlo nič, pretože inak sa banány predtým, než budú odrezané. Tak vyrastú v plastových vreciach po jedenásť týždňov. Nedosiahnu plnú zrelosť, pretože odtiaľ sú odvezené do rôznych častí sveta, okrem toho sa ovocie zmenšuje počas prepravy.

Rezané plody sú zavesené na lanovke na prepravu do baliacej stanice.

Pri zbere banánov neexistujú žiadne šľacheje. Preto potrebujeme dvoch pracovníkov - prvý dlhý pól s výkonným orezávačom na konci je odrezaný od banda, druhá v tomto okamihu ho jemne položí na plece.

Po rezaní banánov je rastlina znížená, pretože už nebude plodiť. Slávci sa o to nezmohli: nová rastlina je vysadená na mieste bývalého banánu (ktorý mimochodom nie je strom, ale tráva), ktorý za niekoľko mesiacov prinesie novú plodinu.

Ak sa metóda zhromažďovania počas storočia masovej kultivácie banánov nezmenila, potom dodávka ovocia do továrne prešla miernou modernizáciou. Na týchto lanových dráhach ide aj banánka.

Na baliacej stanici je zväzok rozdelený na zhluky a umiestnený v bazéne s tečúcou vodou na 20-30 minút, aby sa zabránilo uvoľneniu šťavy z čerstvých plátkov na korunu ovocia, čo môže poškodiť prezentáciu banánov.

Zo všetkých plodov ulovených v baliacej stanici neprechádza kontrola kvality iba 5-6%. Nevhodné na vývoz ovocia sa predáva na miestnom trhu, je vyrobená z múky, z ktorej pečie banánový chlieb alebo detskú výživu.

V kúpanie banánov sú väčšinou ženy.

Ihneď po odstránení banánov z bazéna budú sušené, zabalené v polyetyléne, zabalené do značkových škatúľ a odoslané po mori: to je lacnejšie, a preto je možné prepravovať viac tovaru.

Cesta banánov v Spojených štátoch trvá 10 dní, do Európy - 3 týždne, takže viac balených plodov za libru v krabiciach s "európskymi" banánmi. Pokiaľ sa dostanú do nášho obchodu, krabica banánov vysuší iba na takýchto pol kilogramu.

Top