logo

Mnoho ľudí hľadá rôzne podnikateľské nápady na začatie vlastného podnikania. Jedným z výklenkov, v ktorých je výhodné rozvíjať vaše podnikanie, sú služby súvisiace s potravinárskym priemyslom, pretože sú cenovo dostupné a umožňujú ľuďom šetriť svoj čas.

Takže doručenie jedál do kancelárií (inak sa táto firma môže nazývať pohostinstvá) je sľubným a pomerne rýchlym spôsobom návratnosti, a to aj preto, že tento trh je nenasýtený.

Zhrnutie projektu

Projekt na dodávku potravín teda zahŕňa vytvorenie spoločnosti, ktorá sa bude zaoberať prípravou a distribúciou jedál pre kancelárskych pracovníkov. Za týmto účelom sa odporúča umiestniť do tej istej budovy s následnou možnosťou rozšírenia prenajatej plochy.

V súčasnosti je dodávka do kancelárií v rastúcom dopyte, ktorý nemožno pokryť existujúcimi organizáciami. Hlavným zameraním mnohých pracovníkov je zabezpečiť, aby strava bola zdravá a vyvážená. Z tohto dôvodu by sa mala venovať osobitná pozornosť kvalite výrobkov, z ktorých sa varenie vykonáva. Okrem toho by mali byť nádoby všestranné a nie ťažké.

Je dôležité si uvedomiť, že na začiatku by malo byť zabezpečené doručovanie potravín v rámci toho istého mesta - takže náklady na organizovanie aktivít nie sú také veľké.

Medzi hlavné akcenty, ktoré treba venovať pozornosť, patria:

  • Zohľadnenie potrieb cieľového publika.
  • Hlavným faktorom tejto služby nie je len kvalitné jedlo, ale aj rýchle doručenie.
  • Otázky skladovania, obsluhy a prepravy výrobkov patria medzi najzložitejšie a vyžadujú starostlivý prístup.
  • Spočiatku je žiaduce analyzovať zásady organizácie podnikania medzi konkurentmi.

Môžete sledovať zaujímavý rozhovor s majiteľom tejto firmy v nasledujúcom videu:

Organizačný plán

Ak chcete organizovať takýto podnik, budete potrebovať:

  1. Pripravte dokumentáciu a získajte povolenia.
  2. Prenajať izbu.
  3. Nákup zariadenia.
  4. Nájom zamestnancov.
  5. Vytvorte menu.
  6. Prilákajte zákazníkov (bude to vyžadovať vytvorenie stránky, propagáciu atď.).

Organizácia dokumentov môže trvať od 1,5 do 3,5 mesiaca. Prenájom priestorov bude trvať od 1 do 2 mesiacov. Súčasne môžete vyhľadať dodávateľa na nákup zariadenia. Ak sú objemy plánované malé, stačí kúpiť použité zariadenia. Vyhľadávanie pracovníkov môže trvať približne mesiac (rovnako ako vývoj menu).

V dôsledku toho začatie takejto činnosti bude trvať od 5 do 8 mesiacov bez zohľadnenia vytvorenia zákazníckej základne. Je dôležité si uvedomiť, že na začiatku by ste nemali otvoriť veľkú produkciu a kanceláriu, pretože je to veľmi nevýhodné z hľadiska nákladov a doby návratnosti.

Nakoniec to súvisí s vysokými rizikami: ak spoločnosť urobí chybu vo svojej stratégii, nedokáže vytvoriť klientskú základňu. V dôsledku toho sa investícia nezaplatí.

Finančný plán

Ak chcete otvoriť takúto firmu, bude trvať asi milión rubľov. Najčastejšie tieto služby využívajú veľké a stredné podniky. Ak je marža v reštauráciách aspoň 400%, potom, aby sa projekt v oblasti stravovania splatil, musí byť marža na úrovni 80-100%.

Preto je žiaduce, aby náklady na obed pre jednu osobu boli asi 200-300 rubľov - táto suma umožní súťažiť s reštauráciami a kaviarňami (a dokonca s možnosťou varenia doma kvôli šetreniu času) a stále majú dostatok príjmu na splatenie investície.

  • Prenájom priestorov bude vyžadovať 1200-1500 rubľov za meter štvorcový.
  • Náklady na vybavenie je asi 500 tisíc rubľov.
  • Mzda kuchárov začína od 30 tisíc (v závislosti od úrovne ich prípravy a zamestnania).
  • V prvých mesiacoch prevádzky spoločnosti bude stačiť mať 1-2 kuriérov na doručenie (ich plat je od 20 tisíc rubľov).

Následne by sa mal štát rozšíriť (na základe možnosti môžete využiť služby tretích spoločností).

Ak máte záujem o otvorenie doručovacej služby, prečítajte si tento materiál.

Marketingový plán

Takéto spoločnosti často nefungujú priamo so zamestnancami kancelárií - najčastejšie súhlasia so spoločnosťou, ktorá objedná všetky potraviny pre pracovníkov kancelárie. Táto taktika má mnoho výhod:

  • Ušetrite náklady na dopravu.
  • Možnosť úspory z rozsahu.
  • Zníženie času stráveného na varenie.
  • Pre samotnú spoločnosť je to príležitosť na zvýšenie vernosti zamestnancov.

Z marketingového hľadiska sa odporúča zamerať sa na priamy predaj. Vyhľadajte zákazníkov pomocou:

  • "Studené" telefónne hovory.
  • Stretnutia so zástupcami stredne veľkých spoločností.

Okrem toho sa môžu posielať komerčné ponuky a vytvoriť a propagovať osobnú webovú stránku. Hlavné kritériá pre prilákanie:

  • Nízka cena
  • Optimálny pomer ceny a kvality.
  • Poskytnutie veľkého výberu.
  • Zamerajte sa na zdravé stravovanie.
  • Vysoko kvalitné výrobky (jedlo by malo byť vynikajúce).
  • Dostupnosť dodatočných služieb.
  • Úroveň služby.

Spočiatku, aby sa vytvorili procesy, je najlepšie zapojiť organizáciu s počtom zamestnancov 25-35 ľudí. Umožní vám nájsť prekážky v činnosti podniku a výhody, ktoré si ho môžu vybrať ďalší zákazníci.

Výpočet návratnosti investícií

Na základe skutočnosti, že celkové náklady na otvorenie spoločnosti budú asi 1-1,2 miliónov rubľov (hlavné náklady budú použité na prenájom priestorov a nákupné zariadenia), doba návratnosti bude od 1 do 2 rokov. Závisí to od toho, ako sa budú robiť kompetentné rozhodnutia v počiatočnej fáze prevádzky, ako aj rovnováhu menu z hľadiska jedál a cien.

Po dosiahnutí splátky môže byť ziskovosť projektu zo 100 tisíc rubľov a viac za mesiac. Po prvé to bude závisieť od počtu zákazníkov: je dôležité pochopiť, že je pre spoločnosť prínosom budovať dlhodobú spoluprácu so svojimi zákazníkmi - v tomto prípade budú viac lojálni a budú objednávať častejšie.

Takže si môžete nielen zakúpiť dodatočné vybavenie a zamestnať kvalifikovanejší personál, ale tiež rozmýšľať o rozšírení svojho podnikania a poskytnúť širšiu škálu služieb. To vám umožní rýchlo zvýšiť svoju zákaznícku základňu a zvýšiť úroveň zisku na 200-250 tisíc rubľov za mesiac.

Dodávka potravín je teda ziskový projekt, a to najmä vďaka relatívne nízkej konkurencii. Zameranie sa na kľúčové kompetencie a úsilie o vysokú kvalitu pomôže spoločnosti vyhrať svoje miesto pre spotrebiteľov a priniesť vysokú úroveň príjmu.

Ako som si založil úspešný obchod s dodávkami potravín v provinčnom meste

Obchodný časopis IQR získal ďalší čitateľský príbeh z prvej osoby o vytvorení vlastného podnikania od začiatku. Naša hrdinka sa zaoberá dodávkou hotových jedál na akcie a kancelárie. Tento obchodný prípad je pozoruhodný z dvoch dôvodov: základným kapitálom je 150 USD, počiatočná znalosť hrdinky v oblasti varenia je nulová.

Ako a prečo som sa rozhodol začať vlastné podnikanie pri dodávaní bankových pokrmov

Som Vika, mám 28 rokov, žijem v Kursku. V roku 2011 som bol nútený zapojiť sa do aktivít, ktoré som mal predtým veľmi neurčitý nápad - to je organizácia dodávky bankových pokrmov.

Dôvod pre potrebu pripraviť potraviny na objednávku bol moje tehotenstvo a ja som naozaj nechcela zostať bez mojich vlastných zárobkov. Vďaka svojej "zaujímavej" pozícii nebolo možné pracovať mimo domu a "dielňa na výrobu kuchárskych diel" bezpečne umiestnená v prenajatom byte 30 metrov štvorcových, v ktorom som žil v tej dobe, s malou kuchyňou a dvojpálkovým plynovým sporákom s rúrou.

Organizácia na dodávku potravín, obchodný plán na kolene

Samozrejme, na túto myšlienku som samozrejme reagoval s malým nadšením, pretože som si bol istý, že služba by nebola veľmi žiadaná vzhľadom na obrovský počet rôznych kaviarní a reštaurácií - od najdrahších po rozpočet. Treba poznamenať, že v meste Kursk už bolo niekoľko organizácií poskytujúcich hotové jedlo, v našej oblasti sa nazýva "Kuchyňa alebo reštaurácia doma". Ale stále sa rozhodol vyskúšať, pretože straty sú minimálne.

Vzhľadom k tomu, že v mojom 23. roku som nemohol ani vyprážať omeletu, proces varenia na objednávku mi bol dávaný najťažšie.

Preto som prilákal svojho priateľa Olgu, ktorý pracoval ako kuchár v jednom z miestnych reštaurácií. Olya musela pripraviť a súčasne ma venovať tajomstvám kulinárskeho umenia, ja som zase robil "hrubú" prácu v kuchyni a vytvoril nápady na organizovanie dodávky, urobil menu, umiestnil reklamy do novín "My Advertising" a na Avito služby sekcie. Výrobky a jednorazové kontajnery plánujú kúpiť v najbližšom supermarkete a veľkoobchodnej báze.

Výpočet výnosov a nákladov, prvý zisk

Prvá objednávka bola prijatá v marci 2011, požiadali o "pamätný" komplex jedál, ktoré stáli 180 rubľov na osobu, počet osôb bolo 20, resp. Náš prvý predaj bol na sumu 3600 rubľov. Vynaložil celkom 4350 rubľov (výrobky - 1900 rubľov, jednorazové kontajnery - 300 rubľov, reklama v novinách - 2000 rubľov / mesiac, taxi služby), v dôsledku prvého príkazu šiel na mínus 750 rubľov.

Získali sme príjmy z ďalšej objednávky, pretože už sme nevynaložili peniaze na reklamu. Počas prvého mesiaca práce sme mali 7 objednávok na celkovú sumu približne 22 000 rubľov, celkový príjem dosiahol približne 10 000 rubľov. Väčšinou objednaný domov alebo do krajiny (s prihliadnutím na jarno-letné obdobie), akonáhle je objednaný do rekreačného strediska, ktoré poskytuje priestor na banket.

Výstup spoločnosti na stabilný zisk

Počas prvých troch mesiacov náš podnik získal vlastnú webovú stránku pizzacon, kde sa klient mohol oboznámiť s menu a dodacími podmienkami. Takisto sme dostali sklo pre zdobenie jedál, upravili menu, ktoré funguje aj dnes. Počet objednávok sa zvýšil na 7-8 za týždeň. Ľudia pripravujú hotové jedlá na výročie, pohreby, narodeniny, svadby. To všetko zvýšilo náš príjem na 40 000 rubľov mesačne na dve.

Silvestrovské firemné večery a Silvestrovský večer nám poskytli dvojmesačný zisk, aj keď sme my sami sme chceli úplne zabudnúť na sviatky - to je práca.

Je možné spravovať tento podnik sám?

Po rokoch spoločnej práce sme spolu s Olgou prestali spolupracovať, začal som pracovať sám, povinnosti dispečera, kuriéra, kuchára ležal na ramenách, dobre, nevedel som, ako sa na ten okamih pripraviť. Prenajal som samostatný jednopokojový byt na prácu, pretože to nebolo veľmi pohodlné, mierne povedané, pripraviť a uložiť všetky atribúty môjho podnikania v stratenom byte, kde som žil s dieťaťom.

Kúpil som auto a teraz som zákazníkovi samostatne dodal hotové výrobky. V priebehu nasledujúcich dvoch rokov sa práca neustále vyvíjala, nedošlo k nedostatku objednávok, ale nebol ani veľký pokrok, zrušil som zákaznícku základňu a v skutočnosti nepodporujem svoju službu, kým v určitom okamihu počet predajov výrazne klesol.

Dokonca sa stalo, že za mesiac tam boli 4-5 malé objednávky, to je veľmi malé. S najväčšou pravdepodobnosťou to bolo kvôli skutočnosti, že takáto aktivita sa stala veľmi populárnou medzi tými istými mamičkami, ako som bol na materskej dovolenke, prínos nadprirodzených schopností a veľký základný kapitál sa nevyžaduje.

Som osobitne panikou, pretože táto práca bola môj jediný zdroj príjmov. Existovali dlhy a bolo nevyhnutné urýchlene urobiť niečo.

Rozvoj podnikania - doručovanie potravín do kancelárie

Propagačné služby. Je to všetko o cene!

V roku 2014 som spustil novú službu - dodanie komplexných obedov podnikom a kanceláriám, ktoré mi poskytli denný stabilný príjem. Musel som ísť na staveniská, trhy, pobočky rôznych bánk Kursku, aby som hľadal tých, ktorí chcú jesť "teplé jedlá doma". Náklady na jeden zložitý obed predstavovali len 80 rubľov, takže tam bolo samozrejme veľa ľudí ochotných - 12 ľudí v banke a 25 ľudí na stavenisku. Kúpil som si veľkú termo bagu a bezpečne "kŕmil" 37 ľudí od pondelka do piatku týždenne.

Navyše moje objednávky na bankety nijak nešli, aj keď nebolo toľko, koľko by som chcel, ale vynechal som, celkový týždenný príjem mínus náklady na výrobky bol okolo 15 000 rubľov.

Prechod z domácej kuchyne na profesionálne vybavenie

V tom istom roku som si prenajal izbu v nákupnom centre. V kaviarni rodiny Evrasik kuchyňa nebola plne využitá, takže som mohla pracovať vo voľnej časti na malé nájomné - 10 000 rubľov plus 5000 (elektrina) mesačne, čo mi poskytlo nielen priestor, ale aj niektoré kuchynské nábytky (stoly, umývadlo, stojany na riad) a niektoré jedlá.

Kúpil som si profesionálny sporák s rúrou od vlastných majiteľov, takže môj výrobok by sa dal nazvať kompletný a kompletný. Nemusel som sa zaoberať mojimi aktivitami, pretože teraz som začal úzko spolupracovať s majiteľmi tej samej kaviarne, kde sa nachádzalo moje pracovisko. Na webových stránkach mojich služieb som umiestnil určité položky z menu "Eurosika", ktoré som nemal - pečenie, dezerty, cateringové služby, ktoré posilnili naše partnerstvo a umožnili mi hovoriť v mene majiteľov.

Koľko prináša úspešná dodávka potravín?

Keď počet objednávok na komplexné večere bol takmer päťdesiat denne, vzal som profesionálneho šéfkuchára s platom 10% z celkového obratu - to je asi 17-20 tisíc rubľov za mesiac - bežný plat nášho mesta. A teraz moje povinnosti zahŕňajú len prijatie objednávok, dodanie surovín spoločnosti a hotové výrobky klientovi.

Na sviatkoch, keď je veľa objednávok a môj spolupracovník sám nemôže zvládnuť, prichádza ďalšia osoba, ktorá im pomôže získať peniaze navyše - je to mladý študent, ktorý napriek veľmi mladému veku miluje svoju prácu a je v procese varenia trasenie a horlivosť. Ja, samozrejme, takto, pretože aj keď som sa naučil variť, nemal som príležitosť milovať tento proces. Preto sa budem rád prijímať tohto chlapca v mojom tíme priebežne bezprostredne po jeho tréningu. V blízkej budúcnosti musím dostať kuriér a venujem sa hlbšej podpore svojich služieb, pretože vidím skvelé vyhliadky pre tento obchod a nakoniec zariaďujem svoje aktivity vo forme nezávislého subjektu malého podnikania.

Aké sú vyhliadky tohto podnikania, stojí za to začať od začiatku?

Moja vlastná sestra, ktorá žije v obci vzdialenej 25 km od Kurku, sa na tejto aktivite podieľala a v tejto oblasti jej služby sú ešte viac populárne ako moje v Kursku. Pripravuje sa doma, na mojich stránkach prijíma objednávky, má trojizbový byt a obrovskú kuchyňu o rozlohe 22 metrov štvorcových, takže jej činnosť nie je domácnosťou obzvlášť obmedzená. Takže moja spoločnosť má nejaký druh pobočky.

Nie som náhodou, že by som sa chcel podeliť o moje podnikateľské skúsenosti, možno by to bolo pre niekoho užitočné informácie a impulz na realizáciu tejto myšlienky v mojom meste alebo meste - pre ženy, ktoré milujú a vedia variť, pre osamelé matky, ktoré sa ukázali byť ako ja, v ťažkej životnej situácii, nemajú peniaze nielen na začatie podnikania, ale aj na základné potreby. Riziká a peňažné straty v prípade zlyhania sú minimálne.

Zhrnutie, môžem s istotou konštatovať, že nie som nič, čo som raz rozhodol organizovať podávanie bankových pokrmov a pripraviť jedlo. Môj počiatočný kapitál bol len asi 4000 rubľov, po 4 rokoch môj mesačný čistý príjem je 60-70 tisíc rubľov - to nie je veľa, viem, že môžete zarobiť oveľa viac a som pripravený pracovať na tomto projekte, aby som maximálne stlačil.

Ako urobiť podnikateľský plán pre organizovanie dodávok jedál v kanceláriách

V posledných rokoch existovala stála požiadavka na takúto službu, ako je dodávanie jedál do kancelárií. Táto činnosť je veľmi sľubná a má veľký potenciál z hľadiska ziskovosti a rozšírenia.

  • V procese hľadania nápadov pre podnikanie sa začínajúci podnikatelia snažia vybrať si činnosť, ktorá bude mať stály dopyt a vysokú úroveň ziskovosti. Pre tieto účely je každá existujúca oblasť verejného stravovania alebo reštaurácie ideálna: kaviarne, reštaurácie, bistre atď.
  • S nárastom tempa života je menej pravdepodobné, že si ľudia budú môcť dovoliť venovať svoj drahocenný čas "vareniu". V podmienkach takého štatistického preteku s neustále sa zvyšujúcimi rýchlosťami je pre občanov ťažké udržiavať zdravú výživu. Navyše čas sa stáva takým cenným zdrojom, že ľudia sú ochotní uspokojiť svoj hlad než oni, len aby nestrácali čas.

Štatistiky ukazujú, že dodávka potravín je dnes najrýchlejšie rastúcim podnikaním v Rusku. Segment sa každoročne zvyšuje z 18 na 20% a priťahuje podnikateľov s relatívne nízkymi finančnými investíciami.

Realizácia projektu

Obchodovanie s potravinami zahŕňa dva spôsoby realizácie:

  • Organizácia dodávok hotových jedál. Nízkonákladový spôsob, ako začať podnikanie, podnikateľ sa špecializuje len na dodávku, za ktorú dostane hlavný príjem. Zapojení partneri varenie.
  • Organizácia plného cyklu. Podnikateľ sám pripravuje jedlo a zaoberá sa jeho dodaním. Táto metóda si bude vyžadovať veľké investície a umožní vám dosiahnuť maximálny možný zisk pre tento segment.

Vďaka tomuto prístupu sa podnikateľ ochráni pred zbytočnými rizikami a príde k úplnej realizácii tohto nápadu po tom, ako sa v podnikaní úplne "ponorí" a začne chápať jeho zložitosť.

V samostatnej recenzii opisujeme realizáciu toho, aké nápady môže študent získať bez začiatku kapitálu.

Výber spôsobu organizácie aktivít bude závisieť od objemu investícií a rozsahu práce, ktorú je potrebné vykonať na realizáciu projektu.

S cieľom vytvoriť úspešný a "správny" obchodný plán pre doručovanie jedál do kancelárie musí obsahovať minimálne nasledujúci zoznam otázok:

  • Štátna registrácia.
  • Výber priestorov a ich dizajn.
  • Nákup potrebného vybavenia a nábytku pre kuchyňu a kanceláriu.
  • Zamestnávanie pracovníkov.
  • Výber a oceňovanie ponúk.
  • Riešenie problémov s dodaním a zefektívnenie procesu.
  • Marketing a propagácia značky, hľadanie spôsobov uvedenia na trh.

Pri odpovedi na tieto otázky podnikateľ dostane úplný obraz o nadchádzajúcej práci. Získané informácie budú použité pri príprave podrobného plánu realizácie podnikania.

Úspech podniku závisí od toho, či sa podnikateľ pridržiava svojho plánu alebo ho opustí, keď sa plavil na plávanie zadarmo. Zvážte niektoré otázky nižšie.

Výber miestnosti

Ak sa rozhodnete usporiadať celý výrobný cyklus, potom spolu s kanceláriou budete potrebovať priestrannú kuchyňu.

Prenájom priestorov bude jednou z najväčších položiek výdavkov (od 90 000 do 120 000 rubľov za mesiac). Jeho vysoké náklady v oblasti obchodných centier sú však kompenzované úsporami z dopravných nákladov.

Vďaka tejto polohe môžete rýchlo dodávať jedlá zákazníkom, čo je jedna z najdôležitejších požiadaviek na "prežitie".

Kuchyňa by mala mať samostatné "obchody":

Aj miesto by malo stačiť na umiestnenie potrebného vybavenia a kuchynského nábytku.

Ak podnikateľ nájde vhodné priestory v "kancelárskych" okresoch, potom je potrebné premyslieť optimálne dopravné cesty a vziať do úvahy dopravné zápchy a spôsoby, ako ich prekonať.

Nákup zariadenia

Zvolená miestnosť musí spĺňať všetky hygienické a požiarne požiadavky a mať príslušné povolenia. Musíte sa tiež uistiť, že máte spoľahlivé elektrické vedenie.

Nákupné zariadenia, stojí za to venovať väčšiu pozornosť svojej kvalite, nie novinkou.

Minimálna sada vybavenia, ktorá by mala byť v kuchyni, je nasledujúca:

  • Chladničky.
  • Povrchy na vyprážanie.
  • Rúry.
  • Rúry.
  • Kuchynský riad (hrnce, panvice atď.).

Zamestnávanie pracovníkov

Nemal by sa venovať menšia pozornosť náboru kuchárov, ktorí musia byť odborníkmi vo svojej oblasti, aby mohli variť veľmi chutné.

Je dôležité nielen poskytovať zákazníkom kvalitné doručovacie služby.

Kuchár, ktorý má potrebné pracovné skúsenosti, dostane 20 000 rubľov.

Zamestnanci, ktorí doručujú potraviny, musia byť veľmi zdvorilí a inteligentní. Hoci pre túto kategóriu personálu neexistujú žiadne špeciálne požiadavky, nie je vhodné si najskôr nájsť prvé miesto.

Kuriéri budú "tvárou" vašej organizácie a posúdia vaše podnikanie ako celok. Je vhodnejšie zapožičať mladým a aktívnym ľuďom a pre nich stanoviť paušálnu mzdu.

Rozvojové prvky

Vykonávanie tohto typu činnosti má niekoľko funkcií, ktoré je potrebné zohľadniť pri vypracovávaní podnikateľského plánu:

  • Dodávka potravín musí byť organizovaná takým spôsobom, aby ju zákazníci dostávali vo vykurovanom stave. Nákup automobilových chladničiek, ktorých nadobudnutie rozšíri oblasť činnosti, môže pomôcť.
  • Dôležitá je aj rýchlosť a rýchla reakcia na naliehavé objednávky. Potraviny musia byť doručené na obed, inak to nebude potrebné. Preto je vhodné premyslieť vopred všetky cesty.
    Marketingové aktivity by sa mali vykonávať iba v oblastiach prístupných pre rýchle doručenie. V opačnom prípade môže mať reklama "rýchle" zobrazovanie negatívnu úlohu.
  • Okrem doručenia by mali Vaši kuriéri dať nastaviť stôl a krásne podávať jedlo v prípade možných objednávok na rôzne stretnutia, konferencie a prezentácie. Preto je potrebné zabezpečiť primerané školenie pre svojich zamestnancov.
  • Úspešným riešením na zvýšenie komfortu objednávania a platby bude otvorenie špeciálneho miesta, na ktorom môžu zákazníci odosielať svoje žiadosti. Dnes sa stále viac a viac ľudí dotýka ich otázok na internete. Internetové zastúpenie pomôže zvýšiť predaj a rozšíriť možnosti platby.
  • Obchodovanie s potravinami do kancelárie môže byť zahájené malými investíciami, čo znamená, že konkurencia v tomto segmente je veľmi veľká. Na zvýšenie lojality svojich zákazníkov je potrebné poskytovať zľavy (zľavové kupóny alebo karty) a pravidelne uchovávať rôzne propagačné akcie.

V ďalšom článku budeme diskutovať o ziskovosti myšlienky vytvorenia čajárne, špecifiká zásad organizácie a rozvoja.

Aké výdavky si predstavíte v podnikateľskom pláne vodných fajok, budeme hovoriť na http://svoy-biznes.com/biznes-planyi/obshhepit/kalyannaja.html. Aký formát si na začiatku vybrať?

Značka marketing a propagácia

Ďalšou vlastnosťou, o ktorej by sa malo hovoriť samostatne, je marketing.

Ako viete, podnikanie nemôže robiť bez reklamy. V obchodnom pláne na dodávku potravín do kancelárií je tento bod rozhodne potrebné poskytnúť. Koniec koncov tu musíme pracovať s ľuďmi z kancelárií, ktorí sú tak ohromení prácou, že nemôžu ísť von a obedovať mimo pracoviska.

Potenciálni zákazníci o vás nevedia, ak ich neinformujete. Najefektívnejším a najlacnejším spôsobom informovania zákazníkov dnes je priamy marketing.

Ďalej je potrebné vytvoriť zoznam kancelárií pôsobiacich vo vašej oblasti a osobne prejsť každý z nich. Príručky môžete nechať v kancelárii alebo na recepcii.

Zostavenie ponuky

Ľudia sa neustále usilujú o rozmanitosť a spotreba potravín nie je výnimkou tohto nevysloveného pravidla.

S cieľom vytvoriť veľkú zákaznícku základňu nestačí pripraviť vynikajúce jedlo. Je potrebné vytvoriť rozmanité menu a neustále ho rozširovať.

Môžete to urobiť nasledujúcimi spôsobmi:

  • Pripravte rôzne jedlá pre konkrétne dni v týždni.
  • Súhlaste s národnými kuchármi (európskymi a ázijskými) o spolupráci a zahrňte aj ich "korunové" jedlá do menu.
  • Spolu s výberom z ponuky ponúka zákazníkom hotové "balíčky" jedál s pevnou cenou.

Cena vašich jedál by nemala byť vyššia ako priemer stanovený na trhu.

Priemerná cena jedla je 330 p.

  • Studené predjedlá - 65 strán.
  • Teplé jedlá - 85 strán.
  • Druhé jedlá - 100 strán.
  • Dezert - 50 strán.
  • Nápoje - 30 strán.

Komplexný obed s grilovanými pokrmy - 380 r.

Ako je príjem a spracovanie žiadostí o doručenie jedál v kancelárii alebo doma, pozrite si video:

Finančné výpočty

Predstavujeme výpočet nákladov, ktoré budú potrebné na otvorenie celého výrobného cyklu.

Ak začínajúci podnikatelia majú finančné ťažkosti, môžete začať len s dodávaním potravín. V tomto prípade je optimálne rokovať s reštauráciami alebo kaviarňami, ktoré sa nachádzajú v blízkosti.

Jednorazové náklady - 1 485 000 p.

  • Dekorácia izieb - 25 000 strán.
  • Nákup vybavenia pre kuchyňu - 300 000 r.
  • Náklady na komunikáciu - 15 000 strán.
  • Vytvorenie a propagácia webových stránok - 80 000 r.
  • Marketing - 15 000 strán.
  • Nákup produktov - 50 000 strán. (suma, ktorú potrebujete vynaložiť na nákup produktov, sa neustále obracia).
  • Rezervný fond (vďaka ktorému budú kryté bežné výdavky v počiatočnej fáze prevádzky) - 1 000 000 r.

Fixné náklady - 480 000 s.

  • Prenájom izby - 100 000 s.
  • Nákup produktov - 20 000 strán.
  • Plat za varírok - 60 000 s.
  • Plat za kuriérom + prenájom auta (ľudia s ich autami budú najatí) - 150 000 s.
  • Náklady na palivo - 100 000 strán.
  • Servis a umývanie áut - 30 000 strán.
  • Komunikačné náklady - 10 000 r.
  • Ostatné výdavky - 10 000 s.

Výpočet príjmov - 660 000 s.

  • Varenie. Priemerná kontrola je na úrovni 500 rubľov. Zberom zákazníckej základne s počtom 10 až 20 kancelárií môžete zabezpečiť minimálnu úroveň 50 objednávok denne.
    Príjem za mesiac (22 pracovných dní) bude 50 objednávok * 500 strán * 22 pracovných dní = 550 000 s.
  • Dodávka potravín. Náklady na dopravu nebudú zahrnuté do konečného produktu. Priemerná cena dodávky je 100 rubľov.
    Na základe toho za mesiac výnosy z tejto služby budú 50 objednávok * 100 rubľov * 22 pracovných dní = 110 000 rubľov.

Pri výpočte výnosov sa použili sadzby, ktoré používali fungujúce spoločnosti na dodávky potravín (http://www.fenixprogress.ru/menu.shtml).

Čistý zisk - 180 000 rubľov.

Príjmy 660 000 s. - výdavky za mesiac 480 000 r. = 180 000 rubľov za mesiac.

  • dodávka
  • predaj služieb
  • potravinárskych výrobkov
  • Zdieľať s priateľmi:
  • Podobne ako tento článok? Prihláste sa k aktualizáciám stránok prostredníctvom RSS alebo zostaňte naladení pre Facebook, VKontakte, Odnoklassniki, Google Plus alebo Twitter.

    Prihlásiť sa k aktualizáciám e-mailom:

    Skutočná téma pre mňa, ktorá sa priamo podieľa na organizácii dodávky jedál. Správne sa poznamenalo, že takáto činnosť sa môže rozvíjať v dvoch smeroch: môže zahŕňať celý cyklus od nákupu surovín až po dodanie zákazníkovi a môže byť obmedzená len na dodávku jedál vyrobených výrobnou spoločnosťou tretej strany. Na základe osobných skúseností s budovaním podnikania s plným cyklom môžem povedať, že ide o "podnik jedného človeka", ktorý eliminuje nekonečnú koordináciu, oneskorenie, vyžaduje flexibilitu a rýchlosť rozhodovania. Môže úspešne fungovať len vtedy, ak dôjde k okamžitému zmenám v poradí práce, aby uspokojili želania zákazníkov, poskytli im zľavy, darčeky, bonusy a iné udalosti zamerané na prilákanie a udržanie zákazníkov. Všetko by malo byť rovnaké: chutné jedlo, rýchle, včasné doručenie, pozitívni operátori, zdvorilí vodiči.

    Z osobnej skúsenosti s usporiadaním obedového doručenia budem hovoriť nasledovne. Začali sme podnikať z malej samoobslužnej kaviarne s miestnosťou 40 m2, zameranou na pracovníkov a pracovníkov z okolitých podnikov (auto servis, trh). Všetko na mieste pripravili dvaja ľudia - kuchár a kuchár. Pri sledovaní nezrovnalostí návštevníkov v závislosti od dňa v týždni sa rozhodli vyskúšať doručenie jedál do kancelárie. Menu nie je objemné, pre každé jedlo sú dve možnosti. Reklama stojí penny. Teraz počet večere s dodaním asi polovica všetkých objednávok. Hlavná vec, verím, v úspechu tohto podnikania je orientácia na komplexný obed a domáci prístup k vareniu.

    Môžem povedať, že tento obchodný plán je relevantný len pre veľké mestá a milióny miest. V malom meste, kde za 45 minút alebo 1 hodinu, pridelené zamestnancom k jedlu, môžete mať čas ísť domov. Vo veľkých mestách niekoľko organizácií nezávisle "zarába" na zamestnancov, jedná sa tiež o problémy s konkurenciou a sýtosťou na trhu. A v období, keď sú organizácie zničené "zväzkami", ľudia dávajú prednosť prinášaniu jedla z domu a ušetria peniaze na daždivý deň.

    Tento druh podnikania je relevantný, ale existuje jedna vec. Toto je zhoda jedál s GOST a TU. Zaujímavý je tento typ aktivity. Odhadnite trikrát, ako to skončilo. Aj keď budem, na začiatku prišli len hasiči. A oni povedali, že "nemôžete variť jedlo vo svojej izbe," pretože "vedenie je slabé." Potom sme už šli všetci kontrolovať zoznam. Takže s jedlom a ich derivátmi je potrebné pracovať jasne! To by nebolo kapra. Hoci oni nájdu prečo.

    Dobrý obchodný plán, ale v skutočnosti je všetko oveľa komplikovanejšie. Správne napísal, že existujú dve možnosti, ako spolupracovať s partnermi, alebo konať samostatne. Na základe svojich skúseností môžem povedať, že je lepšie pracovať v oblasti stravovania bez partnerstva. A samozrejme, táto myšlienka je vhodná pre mestá s veľkým počtom obyvateľov. V opačnom prípade je pravdepodobnosť "vyhorenia" vysoká. Najväčšou ťažkosťou je dodržiavanie všetkých noriem. Všetci zamestnanci musia mať lekárske knihy, to je veľmi dôležité, pretože vaša zodpovednosť nesie.

    Tento podnikateľský plán je veľmi, veľmi približný. Malo by sa chápať, že marketing sa v každom prípade neskôr zmení na fixné náklady a mzdy šéfkuchára budú výrazne vyššie. v poslednej dobe v súťaži Podnikateľský projekt, tak aj v periférnych Uralu mesta projektov dodávok potravín bolo asi 3. A mnohí radšej spojiť tieto dva spôsoby: dať niečo späť do zadávať alebo vyjednať trvalú, priamu spoluprácu (ako v príklade národnej kuchyne ), ale držte niečo pre seba. Alebo tam bola iná možnosť: dodávka nie je úplne pripravený šalát, napríklad, a všetky prvky pre to. Potom, aspoň na začiatok, môžete ušetriť v rovnakej kuchyni, prenajať ju neskôr. A vo všeobecnosti, v tej istej súťaži sa často odporúčalo, že pred prenájmom tej istej kuchyne sa uistite, že budete potrebovať. ;)

    Pridať komentár Zrušiť odpoveď

    Na odoslanie komentára musíte byť prihlásení.

    Podať všetkým: ako otvoriť obchod s potravinami s výnosom

    Dnes nie je potrebné nakupovať v obchodoch, pretože všetko, čo potrebujete, si môžete objednať cez internet. Okrem toho nie je potrebné ani tráviť čas na varenie, kde je lepšie objednať jedlo dodané do vášho domova.

    Podnik vytvorený v tomto odvetví služieb môže byť veľmi ziskový a okrem toho má mnoho vyhliadok. Nepochybne je pre neho ešte väčšia konkurencia, ale s túžbou a tvrdo pracovať, zistíte, že vaša nika, ktorá vás urobí úspešnou.

    Dôležité rady pre podnikateľov: nestrácajte čas ani na jednoduché rutinné úlohy, ktoré môžu byť delegované. Premeňte ich na voľnej nohy "Vykonávanie". Garantovaná kvalitná práca včas alebo vrátenie peňazí. Ceny dokonca aj pre rozvoj miest začínajú od 500 rubľov.

    Dodávka potravín: funkcie a nuansy podnikania

    Potraviny patria do tohto druhu tovaru, ktoré za žiadnych okolností neopúšťajú trh, pretože "vždy chcete jesť" každému a neustále, a to aj napriek kríze alebo iným problémom. Služby na dodávanie potravín, hoci sa objavili relatívne nedávno, ale rýchlo sa dostávajú do popredia z mnohých dôvodov:

    • zaneprázdnení ľudia vo veľkých mestách nemajú čas na kúpu jedla v obchode alebo nenachádzajú čas na varenie;
    • niektoré spoločnosti poskytujú svojim zamestnancom dodávku hotových jedál, takzvané obchodné obedy (alebo objednávajú tento druh služby zamestnanci kancelárií a spoločností);
    • v mnohých zariadeniach (pizzerii, sushi baroch alebo reštauráciách atď.), je tu okamžite výroba a dodávka (môžete jesť alebo usporiadať kuriérske služby);
    • vo veľkom rozsahu sa už táto činnosť nazýva stravovanie a predpokladá, že môžete uspokojiť veľké podujatia (bankety, rôzne sviatky, stretnutia alebo špeciálne podujatia).

    Samozrejme, môžete a mali by ste začať malý, pretože nie všetci budú môcť okamžite dobiť trh. Predtým, ako otvoríte doručenie jedla do domu, musíte starostlivo pripraviť. Najlepšie je vytvoriť podnikateľský plán, pretože tak môžete postupne rozdeliť všetky chvíle a nič nechať ujsť.

    1. Ak chcete, aby vaše podnikanie bolo ziskové a úspešné, vykonajte analýzu tohto segmentu trhu a zhromažďujte všetky relevantné informácie o vašom meste.
    2. Rozhodnite sa o tvare vašej firmy. Existuje niekoľko možností:
      • používajte hotové jedlá z reštaurácie (kaviarne), ale predávajte s určitým označením vďaka doručovacej službe;
      • pripravte sa sami (môže to byť absolútne rodinný podnik, domáci podnik, keď robíte všetko doma alebo v špecializovanej kuchyni). V takomto prípade môžete svoje služby predávať aj rôznymi spôsobmi, to znamená, že zahŕňajú aj iných príbuzných v podniku, alebo si môžete požičať kuriér s autom;
      • predávajte nielen hotové jedlá, ale aj polotovary (musíte byť schopné ich zozbierať), ako aj samostatné produkty, ktoré vykonávajú obchod prostredníctvom online objednávok a dodania.
    3. Každá z týchto možností má svoje výhody a nevýhody. Ak chcete vybrať, kde začať, zhodnotiť svoje finančné možnosti a pokúsiť sa analyzovať všetky možné riziká. Potom sa pripravte na materiál a právny rámec. Budete mať vážnu prácu.
    4. Už v priebehu organizačného procesu bude potrebné nájsť miesto vhodné na prípravu a skladovanie potravín, dodávateľov tovaru, rozhodovanie o doprave a iných pracovných momentoch.
    5. Ďalej sa vyžaduje, aby sa zaoberal reklamou a vyhľadávaním klientov. Je to veľmi dôležitý bod, pretože bude možné hovoriť o náhrade alebo zisku podniku iba za podmienky, že bude mať vyspelá klientská základňa a neustály vývoj.

    Ako môžete vidieť, realizácia tejto myšlienky bude vyžadovať veľa úsilia, času a peňazí. Ale s jasným akčným plánom môžete začať prekladať svoje myšlienky do reality.

    Kde začať?

    Predtým, ako otvoríte firmu na doručenie jedla, musíte zistiť, ako môžete vyčnievať od svojich konkurentov. Ak chcete uspieť, musíte byť neustále v najlepšom smere, príjemne prekvapiť svojich zákazníkov a prinútiť ich, aby sa s Vami znova a znova kontaktovali. Je dobré, ak sa vám podarí zorganizovať celý cyklus služieb, to znamená od varenia po doručenie.

    Ak už máte vlastnú reštauráciu alebo inú inštitúciu (kaviareň, jedáleň, pizzeria), môžete jednoducho pridať novú službu - doručenie kuriérom. Potom nebudete musieť hľadať priestory, dodávateľov a personál. Tiež bude odstránená otázka registrácie povolení a ďalšej dokumentácie a pojem podnikania bude jasný.

    Avšak vlastniť reštauráciu nie je pre všetkých prípustné. Možno, že v počiatočnej fáze nemáte potrebné množstvo alebo skúsenosti na začatie takejto činnosti. Potom, ako otvoriť službu doručovania potravín ako malá spoločnosť alebo rodinný podnik, je celkom reálna. To znamená, že môžete začať od druhej strany, a keď ste sa rozvinuli a zakorenili na trhu, môžete už investovať do vášho vysnívaného zariadenia.

    Vytvorte si vlastnú webovú stránku

    Môžete si objednať vývoj stránky od začiatku alebo kúpiť hotový projekt. Druhá možnosť vás bude stáť menej, okrem toho môžete s ňou okamžite začať pracovať.

    Najlepšou možnosťou pre peniaze a rýchlosťou tvorby je využívanie služieb nezávislých. Nechajte im tiež delegovať akékoľvek úlohy, ktoré máte pri vytváraní a rozširovaní svojho podnikania - písanie článkov, vytváranie loga, vyhľadávanie zákazníkov atď. Najlepšie je použiť špecializovanú platformu, napríklad Performer.ru, kde bude proces interakcie s umelcami jednoduchý a bezpečný.

    Pokúste sa rozmýšľať o zaujímavý dizajn pre danú lokalitu a pracovať prostredníctvom rôznych marketingových stratégií, aby sa na internete nedotýkalo len mŕtvej váhy, ale naozaj funguje a priťahuje zákazníkov. Po návšteve a záujme bude možné posúdiť, v ktorých ďalších smeroch sa musíte presťahovať.

    Všetko podľa zákona: hlavné body právneho vzdelávania

    Obsah balíka potrebných dokumentov bude závisieť od toho, či už vlastníte podnik na organizáciu verejného stravovania. Niektorí podnikatelia nechcú od začiatku začať hádať s právnou registráciou a začať to robiť až po určitom čase alebo v prípade neočakávaných problémov. Ale musíte pochopiť, že nemôžete len variť doma v kuchyni a predávať jedlo ľuďom: môžete mať vážne problémy so zákonom.

    Podnikanie by malo byť správne:

    • registrovať sa na daňovom úrade, vybrať daňový formulár a pripraviť balík dokumentov pre registráciu jednotlivých podnikateľov;
    • zaplatiť požadované štátne poplatky a podať žiadosť o registráciu v EGRIP;
    • ak plánujete bezhotovostné platby, musíte v banke otvoriť účet;
    • získať príslušné povolenia sanitárno-epidemiologickej služby pre priestory podľa vášho výberu a realizáciu všetkých plánovaných služieb (príprava jedál, skladovanie potravín, doprava atď.). Kontroly SES a pracovné podmienky a podmienky varenia. Vaši zamestnanci musia mať platné lekárske záznamy, kde zadajú údaje o lekárskych vyšetreniach a potvrdenie o dokončení hygienickej prípravy / certifikácie;
    • získať povolenie od hasičského oddelenia, ktorého personál bude tiež skontrolovať priestory a dokáže, že spĺňa potrebné štandardy a požiadavky a vaši zamestnanci prešli potrebnou certifikáciou a mohli pracovať s potravinami;
    • dokumenty, ktoré umožňujú vašu činnosť, musia byť podpísané tak vo výbore pre spotrebiteľský trh, ako aj v Rospotrebnadzore;
    • zaregistrovať pokladnicu a zakúpiť si pečiatku.

    Nezabudnite, že vaša firma musí byť prepojená s doručovateľskými službami (potrebujete aj povolenie!) Pretože musíte uzavrieť dodávateľské zmluvy, podpisujte nákladné listy a nákladné listy pre vodičov.

    Tu je to, čo potrebujete na otvorenie dodávky potravín od začiatku. Budete však potrebovať kompletný balík dokumentov, iba ak si kúpite a vybavíte svoje vlastné priestory.

    Dôležité organizačné otázky

    Musíte sa rozhodnúť, ako začnete pracovať: môžete sa najskôr podeliť sami alebo zamestnať zamestnancov? Je tiež potrebné zvážiť poradie práce, to znamená, ako a kde budete nakupovať, skladovať a pripravovať jedlo. Existuje niekoľko možností.

    1. Výrobky sú predbežne zakúpené a uskladnené v chladiarenských skladoch a iných príslušných zariadeniach. Samozrejme, to znamená, že peniaze už boli investované. Existuje však dodatočný prínos: na stránkach môžete umiestniť informácie o dostupnosti konkrétneho produktu a kupujúci sa okamžite začne zaujímať. Taktiež sa na základe ich požiadaviek vytvorilo predbežné menu pre zákazníkov.
    2. Druhá možnosť zahŕňa nákup potravín a varenie, po ktorých nasleduje doručenie až po doručení objednávky. Na jednej strane ste menej pravdepodobné, že budete mať stratu, ale na druhej strane nebudete môcť rýchlo prijať a vykonať objednávky klientov, čo povedie k ich odchodu pri hľadaní niekoho rýchlejšie.

    Zariadenie a suroviny

    Ak vybavíte vaše priestory pre celý výrobný cyklus, potom budete musieť minúť veľa peňazí, aby ste získali aspoň toľko potrebných. Mená a výška investície bude závisieť od toho, akú špecifikáciu vašej potraviny, ako ju pripravíte, aké číslo očakávate atď. Spočiatku nemôžete dovážať a drahé zariadenia, pretože za rozumnú cenu si môžete kúpiť a b / y.

    Určite však potrebujete:

    • všetky druhy kuchynských potrieb (panvice, hrnce, strúhadlá, nože, vidličky, lyžice, dosky na krájanie atď.);
    • získajte aspoň jednu dobrú multifunkčnú kombináciu, ktorá nahradí vaše mlynček na mäso, mixér, mixér a ďalšie potrebné zariadenia;
    • plynový alebo elektrický sporák;
    • mikrovlnné alebo tlakové hrnce (v ideálnom prípade obe);
    • špeciálne chladničky a mrazničky na skladovanie potravín.

    Okrem toho sa postarajte o vybavenie dodávky potravín (doprava): kúpte si špeciálne kontajnery, termo bagy atď. Môžete si objednať utierky alebo plastové nádoby, ktoré budú mať vaše firemné logo (značka). Toto je potrebné vykonať pred otvorením dodávky potravín.

    Čo je v ponuke?

    Rozsah závisí od špecifiká vašej firmy: variujete rôzne menu pre všetky vkusy alebo len jedlá konkrétnej kuchyne? Tu môžete poradiť, aby ste sa nezameriavali na jednu pizzu alebo sushi, pretože konkurencia so stálymi inštitúciami tohto druhu je veľmi veľká. Je lepšie zamerať sa na rozmanitosť výberu. To vám pomôže prilákať viac zákazníkov.

    Výrobky si môžete kúpiť samostatne (na veľkoobchodných základniach a trhoch) alebo s dodávateľmi. Pamätajte na to, že všetky výrobky musia byť čerstvé a vysoko kvalitné, nezabudnite skontrolovať dokumenty.

    Zozbierajte slušný tím

    Pre úspech vášho podniku budete tiež potrebovať nájsť dobrých zamestnancov. Uprednostňujte ľudí, ktorí majú skúsenosti a relevantné odporúčania, pretože nemôžete riskovať vašu povesť.

    S plným výrobným cyklom (od prevzatia objednávky až po jeho prípravu a dodanie) budete musieť odovzdať zamestnancom:

    • operátor (dispečer), ktorý prijme volania a objednávky;
    • kuchári (jeden alebo viac - podľa situácie);
    • kuriéri (zvyčajne zamestnávajú zamestnancov svojimi autami);
    • zvyšok sa môže najať podľa potreby, keď vaše podnikanie začne rásť a rozširovať (bezpečnostní strážcovia, pracovníci skladu, čistiaca pani, zamestnanci účtovník atď.).

    Vaši zamestnanci musia byť úprimní, výkonní a zodpovední.

    V budúcnosti bude možné zakúpiť špeciálne vozidlá, ktoré budú vybavené tepelným šokom. Dopravné náklady budú musieť byť zahrnuté v cene jedál, a zároveň by ste mali vypočítať skutočné náklady na odpisovanie auta a paliva.

    Povedzte o sebe

    Kompetentná cenová politika s rôznymi vernostnými programami (zľavy, bonusy a propagačné akcie) a dobre premyslená reklamná koncepcia môžu pritiahnuť pozornosť ľudí a priniesť vám prvé stabilné zárobky.

    Po prvé, môžete inzerovať aj na auto. Distribúciu vizitiek kanceláriám, jednotlivým podnikom a veľkým spoločnostiam.

    Nezabudnite hovoriť o sebe a na internete. Je dobré, ak má stránka pozitívnu spätnú väzbu od vašich zákazníkov, pretože z ústnej stránky je najlepšia reklamná kampaň.

    Odhadované výdavky

    Ziskovosť podnikania je pomerne vysoká (až 60%) a môže sa dokonca splatiť za šesť mesiacov (maximálne za rok a pol).

    Ako otvoriť doručenie potravín od začiatku a rozpútať ich

    Catering je veľký dopyt nielen medzi zamestnancami kancelárie. Každý, kto stráca veľa času v práci, chce chutný a lacný obed, takže obchodovanie s obchodnými obedmi bude v súčasnosti v dopyte. Potrebujete využiť toto nika stravovanie, otvoriť si vlastné podnikanie a dosiahnuť zisk. Výpočty ukážu, za akých podmienok prinesie zisk z keturácie príjem a ako usporiadať vlastné podnikanie.

    Kto je výhodnejší na kŕmenie

    Skôr ako začnete, musíte určiť cieľový segment kupujúcich. Všetko závisí od dvoch faktorov - ceny a popularity jedál. Môžete robiť výrobu pizze a kotúčov, ale táto výklenka je tak husto obsadená, že nový hráč bude stáť veľa práce, aby prenikol medzi známymi a obľúbenými kolegami a usporiadať svoje podnikanie od začiatku.

    Varíme krupicu s cestovinami a krmíme pracovníkov na trhoch, taktiež nestojí za to. Nízka ziskovosť takejto výroby nezaplatí čas, je to veľa milovníkov jedla, nie podnikateľov.

    Kŕmenie masového spotrebiteľa, ktorý je pripravený kúpiť kvalitné jedlo, prinesie najväčší zisk za najnižšiu cenu, zatiaľ čo pracovný obed do kancelárie s doručením by mal byť chutný, ale lacný, pretože Vaši konkurenti nespí.

    Tradičné ruské jedlá - koláče, koláče, koláče, dokonca kaša a pilaf môžu byť varené dušou. Toto menu priláka zákazníkov, ich príprava a dodanie nespôsobia problémy.

    Na začiatku môžete obísť najbližšie obchody, kaderníctvo, kancelárie a spýtať sa, aké jedlá pracovníkmi a zamestnancami chcú dostávať, budú potreby potenciálnych kupcov tvoriť menu.

    Malé podnikanie

    Existujú dve možnosti rozvoja podnikania - individuálna práca doma a otvorenie vlastnej kulinárskej produkcie. Výber závisí od finančných možností. V prípade domáceho podnikania potrebujete minimálne finančné prostriedky, ale návratnosť v prvých etapách nebude vysoká. Takto a iným spôsobom skrývajú skryté hrozby.

    Varenie a dodávka

    Na začiatok bude dostatok domácej kuchyne, možno s inštaláciou prídavných zariadení, sporákom a chladničkou. Okrem toho budete musieť kúpiť jedlá na varenie a termózy na dodanie potravín. Kupujúcemu bol spokojný, potraviny, ktoré by mu mali byť stále teplé, s teplom tepla.

    Tradičné stravovanie neobmedzuje kulinársky rozsah, môžu to byť prvé kurzy alebo dezerty. Celkové náklady na otvorenie domácej pekárne budú:

    • 20 000 trezorov;
    • 15 000 rub - chladnička;
    • 8 000 rubľov - termózy;
    • 10 000 rubľov - nákup ďalších jedál.

    Jednorazové kontajnery budú zahrnuté do stálej výdavkovej položky, v počiatočnej fáze budú musieť minúť približne 3 000 rubľov. Nákup produktov v prvých dňoch práce zníži váš rozpočet o 7 000 rubľov.

    Náklady na začatie podnikania si tak vyžiadajú 63 000 rubľov. Za deň kuchyne môže kŕmiť 30 ľudí, s nákladom na jednu večeru 120 rubľov. Z nich je potrebné odpočítať (na úkor 1 obeda):

    • 40 rubľov - výrobky;
    • 8 rub - jednorazové riad
    • 7 rubľov - platba elektriny, vody, odpisy zariadenia.

    Celkový zisk z jedného dodaného obeda bude 65 rubľov. Za 30 večerov 1950 rubľov za 20 pracovných dní - 39 000 rubľov. Preto v treťom mesiaci prevádzky bude podnik vytvárať čistý zisk. Vzorka takéhoto podnikateľského plánu na dodávanie potravín má ako obchodné problémy významné nevýhody.

    Riziká malého podniku

    Podľa ruského zákona je zakázané obchodovať s jedlom. Jedinou výnimkou je pizza a niektoré druhy pečiva. Vedúci pracovníci zatvárajú svoje oči, keď toto malé porušenie urobia veľké spoločnosti, ale nezaregistrujú individuálneho podnikateľa na nesprávny typ činnosti.

    Preto nie je možné oficiálne zaregistrovať takýto podnik. V dôsledku toho ide o nezákonný obchod a kedykoľvek môže byť majiteľovi uložená pokuta. Okrem toho podnikateľ neplatí dane a čaká na minimálny starobný dôchodok.

    Jedinou možnosťou legalizácie podnikania je priniesť spotrebiteľom koláče a koláče. Ale to výrazne obmedzuje počet kupujúcich, okrem toho vysoké dane a ťažké problémy s úradmi Rospotrebnadzor o hygienických podmienkach výroby doma môže viesť k strate podnikania.

    Veľká výroba

    Ak chcete otvoriť kuchyňu v pridelených priestoroch a oficiálne zaregistrovať firmu, budete potrebovať:

    • pokoj;
    • zariadení;
    • zamestnancov;
    • reklamné náklady;
    • dopravné náklady;
    • náklady na registráciu podniku;

    Potrebujeme aj peniaze na dispečerské služby a na budovanie vzťahov s kontrolnými orgánmi, najmä s Rospotrebnadzorom, bude potrebné investovať značné finančné prostriedky.

    V miestnosti

    Pre plnú kuchyňu potrebujete nájsť aspoň 50 metrov štvorcových. metrov výrobnej oblasti. Budú mať k dispozícii kuchyňu, sklad hotových výrobkov, sociálne zariadenia. Prenájom takého priestoru bude mať hodnotu 25 tisíc za mesiac, k čomu je potrebné pridať 10 000 rubľov za služby a bezpečnosť.

    zariadenie

    Celý výrobný cyklus bude vyžadovať zariadenia vo výške 300 000 rubľov. Budú musieť kúpiť:

    1. Sporák - 2 ks;
    2. Mikrovlnná rúra - 1 ks;
    3. Chladnička - 2 ks;
    4. Kuchynské stoly a kuchynské stoly.

    Budete potrebovať niekoľko veľkých hrncov, veľa tanierov, ladlov, mixérov a oveľa viac. Kompletná sada zariadení bude do značnej miery závisieť od množstva pripravených jedál.

    Zamestnanci

    Kuchyňa musí mať 2 kuchárov a 2 robotníkov. Na dodanie potravín bude potrebné najať 3 kuriérov. Dispečer prijíma objednávky a vytvára trasy pre kuriérov, môže byť tiež poverený monitorovaním vykonávania žiadostí. Takáto rozsiahla výroba nebude robiť bez účtovníka.

    Rozpočet na inzerciu

    Pri veľkých investíciách by podnikateľský plán na dodávku jedál do kancelárií a stravovacích zariadení mal obsahovať významný reklamný rozpočet na plné zaťaženie výroby. Budete potrebovať inzerciu v tlačových médiách, distribúciu letákov, vytváranie webových stránok a udržiavanie skupiny v sociálnych sieťach. Počiatočné investície do reklamy budú predstavovať 30 000, v budúcich mesačných výdavkoch nepresiahne 10 000 rubľov.

    transport

    Kuriér na bicykli je exotická teplá krajina, ruská realita vyžaduje auto. Plat v kuriéroch je zahrnutý v celkových osobných nákladoch, avšak náklady na benzín a opravu dopravy sa budú musieť zohľadniť. Každý mesiac bude musieť stráviť 30 000 rubľov.

    Advokátske služby

    Registrácia spoločnosti bude vyžadovať najmenej 20 000 rubľov. Keďže však podnikanie súvisí s výrobou potravín, budete potrebovať povolenie od spoločnosti Rospotrebnadzor. Urobiť tieto dokumenty sám je takmer nemožné, a právnici za takúto prácu bude mať 30.000 rubľov.

    Štartovací kapitál a mesačné výdavky

    Zhrnutie výsledkov zaokrúhlené na 380 000 rubľov v počiatočnej fáze a 295 000 mesačne. Nový obchod zriedka prechádza na plnú výrobnú kapacitu v prvých dvoch mesiacoch práce, takže pred otvorením, propagáciou dodávok potravín a organizovaním podnikania potrebujete zásobiť až 1 milión rubľov, v tomto prípade má catering všetku šancu stať sa ziskovou.

    Výpočet ziskovosti

    S jedným obedom, mínus jedlo a jednorazový riad, môžete získať 65 rubľov.
    Projekt sa splatí predajom 4600 jedál za mesiac alebo 230 za deň. Je to skutočná postava, takže toľko kancelárskych pracovníkov je v tom istom obchodnom centre.

    Môžete zvýšiť svoju ziskovosť:

    1. Zvýšenie ceny jednej večere. Rizikové rozhodnutie, konkurencia na trhu s potravinami je vysoká a cena zohráva dôležitú úlohu.
    2. Nákup hromadne. Vyžaduje to zvýšenie úložného priestoru a nákup chladiacich zariadení.
    3. Prilákanie nových zákazníkov zvýšením rozpočtu na inzerciu.
    4. Rozšírenie sortimentu, predaj pečivového pečiva.
    5. Účasť na výstupe a veľtrhoch.
    6. Otvorenie na vlastnom mieste predaja v kuchyni.

    zistenie

    Zistenie stravovania v súčasnosti predstavuje veľmi rizikový projekt. Stacionárne reštaurácie a kaviarne ponúkajú obchodné obedy zo 100 rubľov. Dobre zavedené vzťahy s dodávateľmi, vlastnými priestormi a vyškoleným personálom minimalizujú náklady a pre nováčikov bude veľmi ťažké vstúpiť na tento trh.

    Otvorenie vlastnej produkcie je na pokraji ziskovosti, domáce podnikanie nie je veľmi v súlade so zákonom. Ako možnosť získať stabilný príjem môžete vytvoriť obchod s už prevádzkovanou spoločnosťou poskytujúcou potravinové služby, keď je káva alebo reštaurácia varená a vyprážaná a novo otvorená firma hľadá nových zákazníkov a predáva produkty mimo zariadenia.

Top