Rovnako ako akýkoľvek druh občerstvenia, semená sú veľmi populárne. Ale na rozdiel od iných zástupcov týchto produktov (čipy alebo sušienky), majú širšie cieľové publikum.
Táto popularita je spôsobená nasledujúcimi produktovými vlastnosťami:
Okrem toho, slnečnicové semená sú najcennejším výživovým produktom, pretože obsahujú vitamíny A, B, D, E, horčík, zinok a tiež nenasýtené mastné kyseliny. Ich spotreba znižuje hladinu cholesterolu v krvi; zlepšuje stav vlasov, urýchľuje regeneráciu pokožky, zvyšuje chuť do jedla, má utišujúci účinok na nervový systém a pomáha zvládať odvykanie od fajčenia.
Z charakteristík činnosti je potrebné poznamenať:
Budúca perspektíva vývoja je dosť lákavá: je možné rekonfigurovať pece používané pri výrobe na pečené semienka, arašidy, kávové zrná atď. Nákupom ďalšieho zariadenia na separáciu, odlupovanie a čistenie semien je možné vyrobiť slnečnicové jadro. Aj v budúcnosti je možné vyrábať maslo, margarín, krmivo, ľanový olej, kozinaki, halva a oveľa viac.
Všetky uvedené v komplexe spôsobujú, že výroba pražených slnečnicových semien je dosť atraktívnym a výnosným podnikaním.
Potenciálni veľkoobchodní spotrebitelia pražených balených slnečnicových semien:
Treba však poznamenať pomerne vysokú úroveň hospodárskej súťaže v tomto segmente hospodárstva, čo si vyžaduje starostlivé plánovanie opatrení na rozšírenie distribučných kanálov pre výrobky.
Takže výrobcovia sa niekedy musia uchýliť k neštandardným metódam na zvýšenie predaja: v balení prinášajú rôzne prekvapenia so semenami alebo doplňujú výrobok s vreckom soli; používať neobvyklé distribučné kanály, ako sú tlačové kiosky a kiná (ako alternatíva k popcorn); propagovať tovar na masových podujatiach - festivaly piva, futbalové zápasy; urobiť nezvyčajné balenie, napríklad vo forme dvojitého skla, z ktorých jeden je určený na plech; vyrábajú výrobky pod značkou miestnych osobností (futbalové tímy, športové kluby atď.).
Balené pečené semená prezentované na trhu možno klasifikovať takto:
Hlavné zariadenia na výrobu pražených semien zahŕňajú tieto zariadenia:
Pečené slnečnicové semienka sú veľmi obľúbeným potravinovým produktom medzi väčšinou populácie. Mnohí ľudia zvyknú na to, aby sa slnečnicové semienka z času na čas zvykli, a pre niektorých sa spotreba výrobkov balených v jasných sáčkoch stala takým príjemným voľným časom.
Napriek relatívne nízkym predajným cenám hotového výrobku je produkcia pražených slnečnicových semien spoľahlivou investíciou podnikateľov. Obchod s osivom je nákladovo efektívny a relatívne jednoduchý proces s minimálnym časom návratnosti.
Ako začať s výrobou praženej slnečnice od začiatku? Po registrácii obchodného subjektu je potrebné získať povolenie na otvorenie obchodu v spoločnosti Rospotrebnadzor. Vydanie osvedčenia o zhode pre tento typ výrobku je teraz dobrovoľným postupom - je možné ho kedykoľvek získať predložením balíka dokumentov a vzorky konečného výrobku.
Proces priemyselnej prípravy smažených slnečnicových semien pozostáva z niekoľkých etáp:
- kalibrácia a odmietanie surovín;
- čistenie a umývanie;
- praženie a chladenie na špeciálnych zariadeniach;
- balenie hotových semien.
Ak chcete otvoriť výrobu, potrebujete miestnosť, ktorá spĺňa všetky hygienické a požiarne štandardy pre potravinárske zariadenia. Údržba prístroja a balenia v malom dielni si vyžiada úsilie tímu 2-3 pracovníkov.
Najjednoduchším zariadením na priemyselné praženie semien je elektrická alebo plynová pec typu bubna, ktorej základom je kovový bubon s miešadlom, okná na odstraňovanie vlhkosti a regulátory teploty.
Ďalším obľúbeným zariadením na výrobu pražených semien je pec na pečenie s fluidným lôžkom. Technológia spočíva v umiestnení suroviny v špeciálnej nádobe a spracovaním s horúcim vzduchom pod tlakom, poskytnúť v týchto modelov ventilyatora.Primenenie má dôležitú výhodu - pri smažení semien v forme suspenzie sadze usadzujú na výfuk, a to bez kontaminácie hotového výrobku.
Infračervené agregáty na praženie semien sú založené na sušení surovín vo výrobnom okruhu pomocou úzkeho tepelného žiarenia. Pece majú vysokú účinnosť a dobrý parameter účinnosti, pretože nepoužívajú energiu na ohrievanie okolitého priestoru. Zariadenie dodáva kvalitný výrobok bez nečistôt a častíc uhlíka. Použitie tohto modelu zaručuje čistotu procesu, zabraňuje znečisteniu a nadmernému nárastu teploty vo výrobnej hale.
Proces praženia slnečnicových semien nemôže byť organizovaný bez ďalších zariadení. Dopravník obsahuje chladiace zariadenia a stroje na čistenie a leštenie výrobku. Ak sú suroviny silne znečistené, budete musieť umývať rôzne vzory. Pre úvodnú kalibráciu a likvidáciu osiva sú potrebné kalibračné zariadenia alebo jednoduché frakčné vibračné sitá. Výber konkrétneho modelu jednotiek závisí od veľkosti priestorov, finančných rezerv a princípu technologickej linky.
Konečným štádiom priemyselného procesu je balenie hotových semien v jasných vreciach rôznych veľkostí pomocou špeciálnych zariadení. Čím lepšie je dizajn obalov, tým vyššia je dopyt po vašich produktoch. V počiatočnom štádiu budú propagácie, ktoré zvyšujú informovanosť o výrobkoch, dobrou pákou na zvýšenie záujmu spotrebiteľov.
Správne upravený výrobný proces a 100% predaj hotového výrobku umožňuje dosahovať pomer ziskovosti 85%. Finančné prostriedky investované do výroby sa po mesiaci práce splácajú, v budúcnosti prinesú stabilný zisk spoločnosti a jej majiteľovi.
Pozri tiež:
Zvlášť pre hobiz.ru
Otázky, chybové hlásenia alebo nápisy v tomto článku prosím ponechajte v komentároch.
Pečené slnečnicové semienka sú veľmi obľúbeným produktom v našej krajine. Všetci ho dychtivo kupujú: nielen mladí ľudia, ale aj starší ľudia. Dopyt po tomto výrobku kategórie snack je stabilný, takže v tomto výklenku je príležitosť vybudovať ziskové a sľubné podnikanie. Hovoríme o tom, ako dnes organizovať výrobu slnečnicových semien a ich realizáciu.
Ak porovnáme pečené semená s inými produktmi z kategórie občerstvenia (sušienky, čipy atď.), Priaznivo sa porovnávajú so skutočnosťou, že cieľová skupina ich spotrebiteľov je najširšia. Popularitu slnečnicových semien možno vysvetliť nasledujúcimi faktormi:
- nedostatok vekových obmedzení, ktoré môžu používať aj deti, dospelí a starší ľudia;
- nedostatok obmedzení miesta použitia, môžete jesť semená doma, na ulici a vo vnútri (napríklad niektorí sa s radosťou zdrží v kancelárii);
- neprítomnosť negatívnych účinkov na ľudský organizmus s miernym použitím tohto produktu.
Okrem toho obsahuje semená veľa užitočných látok, ako sú vitamíny skupiny A, B, D a E, zinok, horčík a tiež nenasýtené mastné kyseliny. Jedenie tohto výrobku pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, urýchľuje proces regenerácie pokožky, zlepšuje stav vlasov a tiež má utišujúci účinok na ľudský nervový systém, čo umožňuje napríklad ľahšie zvládnutie odvykania od fajčenia. Preto organizovaním výroby pražených semien si môžete byť istí, že vaše výrobky nebudú nielen poškodzovať zdravie niekoho, ale budú tiež užitočné.
Výroba pražených semien, rovnako ako každý iný podnik, má množstvo znakov. Patria medzi ne nasledujúce:
Navyše perspektívu ďalšieho rozvoja podnikania možno nazvať veľmi atraktívnym. Takto sa zariadenie ľahko prekonfiguruje na pečenie kávových zŕn, arašidov, tekvicových semien atď. Ak sa neskôr rozhodnete kúpiť ďalšie jednotky, môžete začať vyrábať maslo, margarín, sušené oleje, koláč na krmivo a množstvo ďalších produktov.
Všetky vyššie uvedené činia tento podnik veľmi úspešný a sľubný nápad. Najprv je potrebné vypracovať podnikateľský plán pre výrobu.
Výrobcovia vyprážaných slnečnicových semien sa spravidla nezaoberajú svojim maloobchodným predajom, pričom uprednostňujú dodávky voľne loženého tovaru. Na tento účel je potrebné zaviesť zmluvné vzťahy s veľkými obchodnými reťazcami as množstvom malých obchodov, stánkov a kioskov, prípadne distribútorov a veľkoobchodných kupcov.
Nepodceňujte aktivitu konkurentov v tomto segmente, čo si vyžaduje veľmi starostlivé plánovanie všetkých aktivít zameraných na rozšírenie distribučných kanálov vašich produktov.
Technológia výroby slnečnicových semien zahŕňa tieto kroky: kalibrácia, pranie, solenie, vyprážanie, chladenie, leštenie, balenie a balenie. Ponúkame vám podrobnejšie zvážiť každú chvíľu.
V tomto štádiu, oddelenie veľkých zŕn od malých, rovnako ako ich čistenie trosiek. K tomu použite kalibračné jednotky alebo vibračné sitá, ktoré majú funkciu oddelenia produktu do niekoľkých zlomkov.
V tomto štádiu je produkt čistený. Jednotky na umývanie majú tunelovú konštrukciu, priechodný typ a sú rozdelené do nasledujúcich typov:
- s horným zalievaním;
- so spodným a horným zavlažovaním, čo poskytuje dôkladnejšie umývanie produktu;
- s jedným ohrievačom na výstupe;
- s dvomi ohrievačmi vzduchu, ktoré umožňujú lepšie sušenie semien, čím sa znižuje doba ich vyprážania.
Táto fáza sa používa pri výrobe výrobkov so slanou chuťou. K tomu použite stroj na výrobu prísad (lakovací bubon). Jednotky tohto typu sa spravidla používajú vo veľkých odvetviach.
Toto je najdôležitejšia etapa výroby semien. Kvalita hotového výrobku bude priamo závisieť od kvality zariadenia používaného na vyprážanie. Najčastejšie sa na tento účel používajú elektrické bubnové pece, ktoré sú vybavené bubnom z nehrdzavejúcej ocele, páchateľmi, termostatom, oknami na odstránenie vlhkosti a špachtľou na odber vzoriek. Niekedy toto zariadenie zahŕňa aj chladiče.
Okrem elektrických, bubnových pecí poháňaných plynom sú tiež rozšírené. Zachovávajú všetky technické vlastnosti prvej, ale umožňujú výrazné úspory elektrickej energie.
Nakoľko po sejbe si semená udržiavajú svoje teplo vo vnútri svojej škrupiny veľmi dlho, aby sa vylúčila možnosť nadmerného varenia, chladia sa pomocou špeciálnych jednotiek. Toto zariadenie je dvoch typov: dopravník alebo otvorený tvar guľatého tvaru, vybavený miešadlami a smerovým prúdom vzduchu.
V tomto štádiu proces jemných čistiacich prostriedkov z trosiek a stupnice. Na tento účel sa používajú stroje na čistenie a leštenie. Mimochodom, ak výrobná linka zahŕňa takéto zariadenie, potom nie je potrebné prvé umývanie surovín.
Ako viete, vzhľad produktu je veľmi dôležitý v procese uvádzania výrobku na trh. Výnimkou nie sú smažené semená. Preto je potrebné nielen vytvoriť vhodný dizajn obalov, ale aj zakúpiť kvalitné vybavenie.
Hlavná investícia do výroby takýchto výrobkov bude spojená s nákupom potrebného vybavenia. Spravidla obsahuje tieto mená:
- jednotky na pranie a sušenie (v počiatočnom štádiu, s cieľom minimalizovať náklady, môžete tento postup vykonať manuálne);
- jednotky na kalibráciu semien slnečnice;
Samozrejme, môžete kúpiť zariadenie samostatne, ale najlepšou možnosťou by bolo zakúpiť hotovú výrobnú linku.
Ak je veľkosť vašej investície do podnikania obmedzená, môžete si kúpiť mini-linku na výrobu pražených semien. Je založená na elektrickej peci, ktorá dokáže vyrobiť 60 až 100 kilogramov hotových výrobkov za hodinu. V tomto prípade sa predpokladá, že pranie a sušenie budú vykonávané manuálne. Na údržbu takejto výrobnej linky budú potrebovať dvaja ľudia. Náklady na to bude asi 450-500 tisíc rubľov. Toto zariadenie je určené pre pracovnú plochu 30-35 metrov štvorcových.
Ak sa rozhodnete zakúpiť plne automatizovanú výrobnú linku, bude potrebná najmenej 1,2 milióna rubľov na jej nákup. V tomto prípade budete potrebovať dielňu s rozlohou najmenej 50 metrov štvorcových.
Ak sa rozhodnete začať s produkciou pražených semien, budete si musieť pre tento účel požičať vhodnú miestnosť. Predovšetkým by mal mať dostatočný priestor na umiestnenie všetkých zariadení. Tiež musí spĺňať všetky požiadavky sanitárnej a epidemiologickej stanice a požiarnej služby a mať prístup k hlavným komunikáciám. Najlepšie je vybrať miestnosť na okraji mesta v oblasti výroby, čo ušetrí na jeho nájomnom.
Na začiatok navrhujeme vyhodnotiť približnú počiatočnú investíciu. Ak sa rozhodnete zorganizovať výrobu pražených semien nákupom mini-linky na ich výrobu, potom začnete s takým podnikaním, budete musieť investovať približne 1 milión rubľov (vrátane nákupu surovín, prenájmu priestorov a zamestnancov).
Pokiaľ ide o príjem, mesačné príjmy budú asi 800 tisíc rubľov. V rovnakej dobe, čistý zisk bude na úrovni 110 tisíc rubľov. Preto počiatočná investícia bude schopná splácať po 10-12 mesiacoch aktívnej práce.
Takže môžeme konštatovať, že pečené slnečnicové semienka ako podnikanie je veľmi ziskový, sľubný, vysoko ziskový a rýchlo splatený podnik.
Je to dobrý obchod na semená? Vždy sa používanie pražených semien považovalo za zábavnú zábavu. Ak sú semená chutné, veľké, mierne slané, potom je proces jesenia veľmi vzrušujúci. Deti a dospelí sa radi uspokoja s touto aktivitou pri sledovaní filmov, čítaní novín a časopisov, práve hovoriť alebo hovoriť na ulici so svojimi susedmi. Na vidieku sú pečené semená obzvlášť obľúbené medzi všetkými vekmi.
Vytváranie pražených semien slnečnice je nákladovo efektívna investícia spolu s jednoduchosťou výrobného procesu, malými dobami návratnosti. Bolo by vhodné vziať na vedomie myšlienku výroby pražených semien slnečnice zo slnečnicových semien, ale mnohí podnikatelia sa veľmi obávajú nízkych cien hotového výrobku už v trhových podmienkach.
Toto stanovisko je klamlivé a veľmi odlišné od skutočnosti:
Obchodovanie so semenami ako myšlienka nemožno vynechať z dôvodu lacného vybavenia a dostupnosti surovín.
Skladá sa z dvoch typov:
Obe formy registrácie podniku sú vhodné na podnikanie pri vytváraní pražených semien. Pridelenie podniku akejkoľvek právnej formy sa vykonáva po určení OKVED 15.33 "Spracovanie a konzervovanie zeleniny a ovocia nezahrnutých do iných skupín".
To si vyžaduje kontaktovanie Rospotrebnadzor oblasti, kde sa nachádza výrobná dielňa. Certifikácia dnes nie je povinná. Je možné vydávať dobrovoľné osvedčenie o komoditnom súlade s normami kvality. Dokument dokazuje súlad s hygienickými a environmentálnymi normami pri výrobe hotového výrobku.
Prítomnosť takéhoto dôkazu o bezpečnosti je príťažlivá pre spotrebiteľa, a preto zvýši dopyt po konečných výrobkoch:
- Nájomná zmluva pre oblasť výroby;
- Technický pas pre výstupné produkty;
- Štatutárna dokumentácia;
- Osvedčenie o registrácii vládnymi agentúrami;
- Technické charakteristiky výrobného zariadenia.
1. Klasická bubnová pec.
Zariadenie bubnovej pece je považované za známe zariadenie v podniku. Skladá sa z termostatov, bubna, miešadiel, okien na odstraňovanie vlhkosti, čepele na odber vzoriek. Niekedy modifikácia takýchto zariadení zahŕňa chladiče.
2. Plynový ohrievač.
Najznámejšími spotrebiteľmi sú bubnové pece s plynovou vložkou. Palivo pre takéto pece je dodávané bežnými plynovými fľašami. Funkčnosť takéhoto zariadenia je pomerne vysoká.
3. Fritéza na horúci vzduch.
Nie menej populárny model úprav pece. Vlastnosťou tejto vzorky je samotný proces, pri ktorom sa semená naložia do bunkových nádrží a vyprážajú sa "vo fluidnom lôžku". Slnečnicové semená sa vyprážajú vo vzduchu pod tlakom konštantnej prevádzky ventilátora. Dôležitým aspektom pri výbere takého systému na výrobu výrobkov je schopnosť vyfúknuť pripravené suroviny tak, aby sa uhlík usadil na výfukových rúrkových filtroch bez zmiešania s hlavnou hmotou.
4. Infračervené pecové moduly.
Princíp činnosti je účinok infračerveného žiarenia. To vám umožní smažiť semená, žiariť iba suroviny a nie vzduch okolo celého objemu výroby. Držitelia tejto úpravy sú schopní zabezpečiť nepretržitú prevádzku zariadení a vysokú mieru výkonu. Na výstupe z takých agregátov sa ukáže dokončené rovnomerne vyprážané výrobky bez sadzí, nadbytočných nečistôt z odpadu. Infračervené pece môžu byť použité na pečenie orechov, zeleniny, vrátane zemiakov.
Výhody takýchto pecných štruktúr zahŕňajú:
5. Praženie v mikrovlnnej rúre.
Modifikácie majú maximálne výhody oproti všetkým ostatným modelom zariadení pece. Cena jednej jednotky bude približne 1,5 milióna rubľov. Technologické linky v podmienkach modernej výroby kladú samy o sebe funkcie infračervených rúr, nádrží na pečenie horúcim vzduchom.
6. Chladiace systémy hotového výrobku.
Nedostatok chladenia pražených semien neumožní vyrábať kvalitný výrobok, ktorý by spotrebiteľ rád. Dôvodom je dlhodobé ochladzovanie semien v prírodných podmienkach. Zachovanie horúceho semena potiahnutím semená po dlhú dobu vedie k poklesu objemu vyrábaných výrobkov, čím sa znižuje výkon miniproduktu. Chladiace systémy zabraňujú slnečnicovým semenám pred nadmerným varením a poskytujú najlepšiu kvalitu po pripravenosti.
Existujú dva typy zariadení na chladenie:
Výber zariadenia závisí od úplného technického vybavenia podniku, od pracovného priestoru závodu.
7. Leštiace zariadenie. Umožňuje uvoľniť škrupinu slnečnicových semien zo sadzí, odpadkov. Ak je takýto systém inštalovaný na výrobnej linke, potom nie je potrebné umyť suroviny.
8. Stroje na balenie v procese balenia. Dokončenie výrobného procesu hotových pražených semien. Klasický typ obalu má formu balíka troch švov (2 horizontálne, 1 vertikálne - "euro" šev), ktorý tvorí akýsi "vankúš". Zariadenie je vybavené špeciálnymi dávkovačmi objemu a hmotnosti. Krásnejší, originálny obalový materiál a jeho dizajn, tým vyššia je úroveň potenciálneho spotrebiteľského dopytu.
Opekané slnečnicové semienka sa rôznym spôsobom umiestňujú do kumulatívnej kapacity stroja pomocou línie, do ktorej vstupujú do dávkovača, kde sa obal vytvorí podľa rozdelenia výroby na požadované časti. Dôležitým odtieňom pri výbere dekoratívneho zariadenia je jeho výkon, a to koľko balení s praženými semenami vyjde za 1 minútu.
Je dôležité, aby bolo možné vytvoriť potrebný spôsob výroby a distribúcie výrobkov. S takýmito možnosťami je jednotka schopná poskytnúť vysoký výkon v krátkom čase spolu s účinnosťou. Keď je podnikateľ obmedzený finančnými prostriedkami, stojí za to zvážiť verziu techniky bez poloautomatického dávkovača.
Baliace zariadenie musí sprevádzať 2 prevádzkovatelia strojov. Prvá z nich meria správne množstvo semien, zaspáva v nádrži, druhá meria veľkosť budúceho obalu a spája švy. Potom by mal odrezať poloautomatický mechanizmus a vložiť balené semená do špeciálnych obalov na prepravu (boxy).
Výroba semien zahŕňa niekoľko krokov:
Kalibrácia sa uskutočňuje rozdelením suroviny do sita s vibrátorom v dutine kalibračného stroja. Takéto zariadenia kvalitatívne rozdeľujú surovinu na určité typy. Rozdelenie na frakcie zaisťuje kvalitu konečného produktu.
Vybavenie na umývanie by malo mať kapacitu 150 kg / hod.
Typy práčok:
Ak výroba vyžaduje uvoľňovanie vyprážaných semien s prídavkom soli, potom bude inštalácia poťahovacej nádoby (príchutí) primeraná. Tento typ technického vybavenia sa používa prednostne v obrovských odvetviach a má vysokú mieru produktivity.
Proces praženia je možný pomocou pecí s rôznymi úpravami. Všetky sú určené na pečenie objemových malých surovín. Semená, ktoré boli predbežne kontrolované, sú horúce. Zamestnanci obsluhujúci linku vykonávajú vizuálne monitorovanie kvality produktu, ak je to potrebné, zastavujú rotáciu bubna pece. Ak bol proces vyprážania uspokojivý, zamestnanec nalieva hotový výrobok do pripraveného kontajnera na ďalšie chladenie a balenie.
Počas jednej hodiny by pražená pečienka mala poskytnúť nasledujúce kvalitatívne ukazovatele produkcie:
Pečené slnečnicové semená sa chladia pomocou chladiacich zariadení s ďalším dizajnom a balením v balení.
Požiadavky pri výbere by mali zodpovedať miestam, kde prebieha príprava výrobkov na použitie v potravinách. Správna konštrukcia lokality, hygienické podmienky, požiarna bezpečnosť sú rozhodujúcimi podmienkami. Celková plocha miestnosti by nemala byť menšia ako 60 m², pozostávajúca z niekoľkých zón pre sklad, prípravu výrobkov a výrobný sektor. Aby sa zabránilo výskytu hlodavcov, je potrebné betónovať a namontovať kovové dverné konštrukcie. Miesto pre mini závod na výrobu pražených semien môže byť umiestnené kdekoľvek. Bude dostupnejšie prenajať si budovu mimo hraníc mesta, kde náklady budú približne 6000 rubľov / mesiac.
Nákup surovín:
Vedenie výrobnej linky v podniku môže vykonávať 2 osoby. Jeden je plne schopný kombinovať svoje priame povinnosti spolu s kontrolou technického vybavenia a jeho nepretržitou prácou. Druhý je schopný hrať úlohu agenta pri dodávke surovín a predaji hotového výrobku. Odmena zamestnancov za mesiac za jednu jednotku bude 10 000 rubľov.
Dostupnou možnosťou za nízku cenu bude výrobný proces za nasledujúcich podmienok:
Zhrnutie čísel, dostaneme 110.000 rubľov.
Výpočet nákladov na jeden balík slnečnicových semien v množstve 50 g:
Výsledok: 2, 45 rubľov Výroba 1 balenia vyprážaných slnečnicových semien pri 50 gr.
Výrobná linka je schopná produkovať na každú zmenu až 1800 balení po 50 gramov (približne 90 kg). Pri 22 pracovných posunoch bude produkcia za mesiac predstavovať asi 39 700 hotových semien v balení (takmer 1 tonu). Cena balenia osiva v maloobchode začína od 16 rubľov. S 20% DPH dostávame 12,8 rubľov.
Ukazuje sa, že výnos z jedného balíka semien sa rovná množstvu 10,35 rubľov. Skutočný výnos z predaja semien v maloobchodných predajniach bude 409 860 rubľov.
Výsledok: 409 860 - 97 020 - 110 000 = 202 840 rubľov čistého mesačného zisku. Zisk po zdanení (15%) bude 171,414 rubľov.
Pomer čistého zisku tohto druhu podnikania bude 85%. Ukazuje sa, že so 100% predaja bez mimoriadnych nákladov, spoločnosť bude generovať príjmy 172,414 rubľov.
Úspechom každého podniku je dodržiavanie spotrebiteľského dopytu na modernom trhu. Jednotlivé riešenia tu budú veľmi vítané. Je potrebné sa líšiť od konkurentov, preto pridávanie nejakej chuti, pomocou "špeciálnych receptov", ktoré majú "prekvapenie" vo vnútri balíka sú vynikajúce reklamné pohyby. Všeobecne platí, že investovanie niečoho špeciálneho do balíka s výrobkom sa stalo dobrým smerom pri propagácii produktu.
Táto metóda zvyšovania dopytu spotrebiteľov sa stala neuveriteľne obľúbenou u výrobcov. Ľudia reagovali na takéto reklamné triky zvýšením predajnosti produktu. Reklama na mesto, televíziu, firemné logo na dopravu, balenia, billboardy prispieva k povesti značky výrobcu. Investície do reklamy sú považované za primerané a nákladovo efektívne. Rozšírenie okruhu potenciálnych kupcov je riešené presne reklamou vplyvu na osobu.
Prítomnosť pravidelných zákazníkov na výrobky, neustále predlžovanie spolupráce s nimi poskytne stabilný príjem podnikateľovi. Zákazníci môžu byť súkromnými aj obchodnými subjektmi - kiosky, supermarkety, supermarkety. Organizovanie propagácie a zľavy pre prvé uvoľnenie šarže na samom začiatku produkčnej obchodnej cesty môže vytvoriť úrodnú pôdu pre to, aby sa miniprodukt mohol ďalej prosperovať. Obchodovanie so semenami v akomkoľvek spôsobe výroby bude vynikajúcou investíciou pre úspech podniku. Individuálny prístup a súlad s konkurenčným trhom prinesú podnikom pravidelný príjem a spotrebitelia budú mať chutný a vysokokvalitný produkt.
Takmer každý človek aspoň raz v živote jedol pražené slnečnicové semená. Pre niektorých ľudí sa systematické stravovanie takého produktu stáva akýmkoľvek druhom voľného času. Prečo nepoužívať túto ľudskú slabosť a organizovať si vlastnú praženú obchodnú činnosť so slnečnicovými semenami?
Niektorí podnikatelia sú zmätení extrémne nízkou predajnou cenou hotového výrobku. Realita však ukazuje opačné výsledky. Výroba pražených semien vás prekvapí jednoduchosťou, ziskovosťou a rýchlym časom návratnosti.
Napriek rôznorodosti regálov takýchto výrobkov sa nové svetlé obaly stále objavujú.
Najskôr by ste si mali vybrať organizačnú a právnu formu podniku, ktorý sa vytvoril. Najvýhodnejšie možnosti sú:
Je žiaduce urobiť voľbu v prospech LLC za prítomnosti dvoch alebo viacerých partnerov. PI sa vyznačuje zjednodušeným registračným postupom, účtovníckymi formami a vykazovaním.
15.33 "Spracovanie a konzervovanie ovocia a zeleniny nezahrnutých do iných skupín".
Predovšetkým je potrebné vydávať sanitárno-epidemiologický záver o produkcii (kontaktujte oddelenie Rospotrebnadzor v mieste registrácie podniku). K dnešnému dňu bol zrušený povinný certifikačný postup.
Ak si želáte, môžete vydať dobrovoľné osvedčenie o zhode. Dokumentárne dôkazy o dodržiavaní hygienických a sanitárno-environmentálnych noriem hotových výrobkov prispejú k zvýšenému dopytu. Na získanie takéhoto dokumentu by sa mali poskytnúť vzorky pražených semien a nasledujúce dokumenty:
Najpopulárnejšou možnosťou je elektrická bubnová pec. Skladá sa z bubna, agitátorov, termostatu, okien na výstup vlhkosti a čepele na odber vzoriek.
Niektoré modely majú dodatočné vybavenie vo forme chladičov. Tiež celkom požadované bubnové pece, ktoré bežia na plyn. Všetky potrebné funkcie, ktoré vykonávajú, a súčasne šetria energiu. Palivom používaným v peci je fľašovaný plyn.
Ďalším populárnym modelom je zariadenie, ktoré pracuje na princípe praženia v prúde horúceho vzduchu.
Charakteristickým znakom takýchto modelov je špeciálna technológia, v ktorej sa semená umiestňujú do bunkra a smažú "vo fluidnej vrstve". Samotné vyprážanie sa vykonáva v zavesenom stave kvôli fungovaniu tlakového ventilátora. Hlavnou výhodou takéhoto zariadenia je silné vyfukovanie suroviny, pri ktorom sú všetky častice sadzí uložené vo výfukovom potrubí a nemiešané s hotovým produktom.
Existujú aj modely, ktoré pracujú na princípe infračerveného žiarenia. Slnečnicové semená sa vyprážajú alebo sušia pri použití takého prúdu, pričom zohrievajú len suroviny a nie okolitý vzduch. Tieto pece sa často vyznačujú nepretržitým cyklom prevádzky a tým aj vysokou úrovňou výkonu. Zariadenie umožňuje získať úplne hotový a rovnomerne vyprážaný výrobok, v ktorom nie sú spálené častice.
Hlavné charakteristiky prevádzky týchto pecí sú:
Takéto zariadenia sú ideálne nielen na pečenie semien, ale aj orechy, zeleninu a dokonca aj zemiaky.
Ďalším modelom, ktorý je bežným trhom na výrobu pražených semien, sú pece s pražením pomocou mikrovĺn. V porovnaní s najnovšími kachľami má oveľa viac výhod. Bojovníci v moderných procesných linkách často obsahujú dva vyššie uvedené modely. Ich priemerná cena je asi 1,5 milióna rubľov.
Bez chladiacich zariadení je ťažké predstaviť si výrobný proces výroby pražených semien.
Slnečnicové semená pomaly ochladzujú a dlhodobé uchovávanie vysokej teploty vo vnútri výrobného obalu vedie k zníženiu produktivity práce a následne k nízkym výkonom. Chladničky tiež zabránia osivom slnečnice pred prehriatím, čo zase prispeje k výrobe kvalitného produktu. V súčasnosti existujú dva typy chladičov: model dopravného typu a otvorený kruhový dizajn s miešadlami. Výber najpreferovanejšieho modelu závisí od oblasti výrobnej dielne a od zásady fungovania zariadenia.
Leštenie semien znamená jeho čistenie od trosiek a stupnice.
Na tento účel sa používajú špecializované čistiace a leštiace stroje. V prípade jeho aplikácie nie je potrebné predpierať semená.
Balenie a balenie sú poslednou fázou výrobného procesu. Z príťažlivosti vzhľadu semien závisí od úrovne spotrebiteľského dopytu.
Štandardná verzia balíka má formu balíka s tromi švami pozostávajúceho z "vankúša" (dva horizontálne a jeden vertikálny "euro švy"). Tento druh pražených semien poskytuje plniace a baliace stroje, ktoré majú objemový alebo vákuový dávkovač.
Vyprážané slnečnicové semienka sa nalejú do zásobníka plniaceho stroja, potom sa privádzajú do dávkovača, kde sa oddelia potrebné dávky a vytvorí sa obal. Kľúčovým faktorom pri výbere zariadenia je výkonnosť inštalácie, a to počet kusov vyrobených za minútu. Je tiež žiaduce mať funkciu na rekonfigurovanie na inú veľkosť balenia v prípade potreby výroby a inej dávky produktu. Univerzálne zariadenie umožní dosiahnuť účinnosť a vysoký výkon. V podmienkach obmedzených finančných možností si môžete zakúpiť poloautomatický baliaci stroj bez dávkovača (tvarovač a vreckový tampón).
Na prácu s takýmto zariadením je potrebné zapojiť dvoch operátorov. Jeden - pomocou meracieho skla vylial požadované množstvo hotového výrobku a druhý meral určitý segment obalu, uzatváral ho, odstrihol ho na poloautomatickom zariadení a umiestnil obaly slnečnicových semien do kartónových škatúľ (veľké balenia).
V procese výroby pražených semien sú tieto etapy:
Kalibračná fáza zahŕňa oddelenie veľkých semien od malých semien. Existuje tiež dekontaminácia surovín. Na tieto účely použite špeciálne kalibračné zariadenia alebo vibračné sitá, ktoré vykonávajú funkciu oddelenia pôvodného produktu do niekoľkých zlomkov.
Pri výbere technologického zariadenia na čistenie semien by sa mala venovať osobitná pozornosť jeho činnosti, ktorej požadovaná úroveň by mala dosiahnuť 100-150 kg / hodinu.
Umývadlá majú tunelovú konštrukciu, rôzne funkcie:
Solenie produktu je nevyhnutné pri výrobe solených semien. Pre túto funkciu je zodpovedný drazhirovochny bubon, ktorý je niekedy označovaný ako stroj na výrobu prísad. Takéto zariadenie sa často používa v podmienkach vysokej produktivity av spoločnostiach pôsobiacich vo veľkom rozsahu.
Priamy proces vyprážania sa uskutočňuje pomocou rôznych pecí, ktoré sú určené pre voľne ložené výrobky. Do pece sa naleje kalibrované semeno, ktoré sa bude hodiť jednu hodinu. Operátori by zároveň mali vizuálne monitorovať kvalitu, ak je to potrebné, vypnúť otáčanie pohonu zariadenia. S uspokojivým výsledkom pracovník vypne horák, vloží nádobu pre hotový výrobok pod bubon a naleje do nej pražené semeno. Potom nasleduje prechod novej šarže surovín pre okamžité.
Stála prevádzkareň v určitom čase (napríklad 1 hodina) je možná, ak sú splnené nasledujúce podmienky pre pečenie:
Chladenie hotových slnečnicových semien sa uskutočňuje v špeciálnom zariadení, vďaka čomu sa produktivita práce výrazne zvýšila. Potom sa pomocou baliaceho stroja zabalené semená.
Súbor požiadaviek na miestnosť na výrobu pražených semien je podobný požiadavkám na budovy, v ktorých sa vyrábajú nejaké potravinárske výrobky. Je potrebné dodržiavať konštrukčné a hygienické normy, vykonávanie požiarnych opatrení. Na ploche výrobnej miestnosti (nie menej ako 60 m²) bude obchod, skladovacie priestory na dočasné uskladnenie surovín a hotových výrobkov. Taktiež je potrebná spoľahlivá ochrana pred hlodavcami: betón je preto betónovaný a sú inštalované železné dvere. Výrobná dielňa môže byť umiestnená mimo mesta. V tomto prípade bude nájomné oveľa dostupnejšie, čo predstavuje približne 6000 rubľov.
Náklady na suroviny:
Na riadenie linky na výrobu pražených semien môžu dvaja pomocní pracovníci. Jeden spojí svoju priamu zodpovednosť s monitorovaním implementácie technických podmienok. Druhý operátor môže pôsobiť ako agent pre dodávku surovín a marketing hotových výrobkov.
Mesačná mzda je 10 000 rubľov.
Najlacnejšou možnosťou na výrobu pražených balených osív je organizácia výrobného procesu na nasledujúcich zariadeniach:
Celkom - 110 000 rubľov.
Vypočítajte cenu 1 balenia osiva s hmotnosťou 50 gramov:
Náklady na balenie pražených semien budú teda: 1, 10 + 0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,45 rubľov.
Vybavené zariadenie má možnosť smažiť a zabaliť 1800 vriec s hmotnosťou 50g na jednu zmenu (90 kg).
Pre 22 pracovných dní bude mesačný výkon 39 600 balení hotového výrobku (1 tona 980 kg).
Maloobchodná cena jedného balíka je 16 rubľov -20% (DPH) = 12,80 rubľov.
Preto príjmy z jedného vrecka budú: 12.80 - 2, 45 = 10, 35 rubľov Výťažok z predaja pražených slnečnicových semien za mesiac bude: 10,35 rubľov. x 39,600 kusov = 409 860 rubľov.
Celkové náklady na mesačnú výrobu sú 97 020 rubľov (2, 45 rubľov x 39 600 rubľov). Hrubý ročný príjem (výnos - nákladová cena - náklady na vybavenie) = 409 860 rubľov. -97 020 rub. - 110 000 rubľov. = 202 840 rub.
Zisk po zdanení (15%) -172,414 rubľov (čistý zisk).
Pomer ziskovosti (čistý zisk / výnos) bude 85%, čo za predpokladu, že 100% predaja výrobkov a žiadne neplánované náklady, zariadenie sa vyplatí v prvom mesiaci, čo prináša zisk 172,414 rubľov.
Najlepšou stimuláciou spotrebiteľského dopytu je aplikácia inovatívnej myšlienky, ktorá bude charakteristickou vlastnosťou konkurentov. Napríklad v balení môžete položiť skladaciu plechovku alebo nejakú príchuť (s chuťou slaniny, syra atď.).
Dobrá tradícia vloženia ďalšieho produktu do balenia sa stala neuveriteľne populárnou. Ľudia si kúpili desiatky balíčkov v nádeji, že nájdu zlatý prívesok alebo veľký účet. Dokonca aj obyčajné cukríky v balení budú príjemným prekvapením pre ľudí všetkých vekových kategórií. Reklama v médiách, billboardy v meste, atď. vyžadujú určité výdavky, ale čoskoro sa ospravedlnia s uznaním výrobkov a výrazným rozšírením klientely.
Hľadanie pravidelných zákazníkov a ďalšia spolupráca s nimi určite zabezpečí stabilnú realizáciu hotového výrobku. Môžu to byť obchody, mini- a supermarkety, ale aj súkromné osoby. Dokonca aj v poštových kioskoch sa balíčky so semenami môžu zakúpiť s náramkom. Najprv propagačné akcie, ako napríklad: "pri kúpe časopisu balenie semien ako darček" umožní spotrebiteľovi zhodnotiť kvalitu výrobkov, čím sa zvýši autorita výrobcu.
Slnečnicový produkt je kult pre Rusov. Milujú každého, kto má zuby. Hoci ich nemožno nazvať ani jedlom, ani jedlom, ale v roku 2000 boli konečne považované za občerstvenie. Potom sa veľa výrobcov ponáhľalo zarobiť peniaze na tento produkt.
Segment balených semien naozaj prišiel v rokoch 2004-2005. V tej dobe sušienky do značnej miery vyčerpali rastový potenciál a ich výrobcovia sa dostali do konca používania chuti červeného a čierneho kaviáru. Ale semená získali len hybnosť. Spotrebiteľ sa stal náročnejším na kalibru a odrodu a výrobcovia si buď pamätali alebo videli, že semená sú zdravým produktom, a začali o ňom písať o balíkoch, ktoré zohrali záujem spotrebiteľov. Trh tiež rástol kvantitatívne: ak na začiatku roku 2000 bolo 15 - 20 spoločností v krajine pražené slnečnicové semienka, teraz existuje päť až šesť inscenácií v každom regióne Ruska. Teraz je miera rastu tohto trhu v hodnotovom vyjadrení 11-16% ročne a segment nazvaný "iné občerstvenie", ktorý zahŕňa semená (spolu s hráškom, riasami atď.), Vzal 50,7% trhu s občerstvením. Jeho objem sa odhaduje na 1,4 miliardy dolárov.
Po prvé, noví hráči v tomto obchode sú priťahovaní svojou jednoduchosťou a nízkou vstupnou prahovou hodnotou, ktorá môže prekročiť dokonca 100 tisíc dolárov. A samozrejme takmer úplná absencia federálnych značiek na trhu, ktorá by mohla zničiť hru pre malých výrobcov na zemi.
Obchodovanie so semenami je malá dielňa s pražiacou pecou a plniacou linkou. Ak chcete otvoriť takúto produkciu, nemusíte veľa vedieť, stačí na nákup zariadení a certifikátov. Domáce vybavenie vrátane pece a baliacej linky s kapacitou 50 ton mesačne je možné zakúpiť za 50 tisíc rubľov. Dovoz kapacita 150-160 ton za mesiac, bude stáť od 350 tisíc. Ďalších 50 tisíc dolárov bude vynaložených na nákup prvej šarže surovín v množstve najmenej 30 ton (cukrárske odrody slnečnice stojí od 30 rubles na kilogram), prenájom priestorov a ďalšie výdavky. Vo všeobecnosti sa ukazuje, že môžete otvoriť výrobu s kapitálom 100 tisíc dolárov. Je pravda, že tieto výpočty platia len pre regióny. Odhadované hráči blízko Moskvy, počiatočná investícia stále nie je kratšia ako 500 tisíc dolárov. A napriek tomu je táto činnosť jedinečná, len preto, že je možné odpudzovať investície do troch mesiacov. Slnečnicový tovar je v dopyte a vynaliezavý. Predajná cena za kilogram baleného balenia
Cena dosahuje v regiónoch 70 rubľov a v Moskve dokonca 100. Okrem toho sú distribútori dokonca pripravení prevziať tovar na zálohovú platbu od renomovaných výrobcov.
Ale podľa všetkého, skúsení podnikatelia, milióny tu nemôžu zarobiť. Tí, ktorí ich brali vážne, kúpili autá a domy - ale to je strop, hovoria odborníci. Avšak tí, ktorí zúfalo potrebujú svoje podnikanie a nie veľa peňazí, si nemusia vybrať: chytia si zuby na možnosť úspešne "začať".
Malí hráči nie sú v zhone, aby diskutovali o budúcnosti svojho podnikania.
Ich činnosť je úplne závislá od dodávateľov surovín, s ktorými je hlavným problémom na tomto trhu.
Faktom je, že v lete môžu suroviny skončiť, pre budúcu sezónu nebudú mať prebytky. Veľké spoločnosti začnú predávať drobné suroviny v "zúrivých" cenách, v skutočnosti ich vytlačia z trhu.
Sezónny nedostatok surovín môže byť zhoršený nízkymi výnosmi. Najhoršie je, že práve malí výrobcovia sú nútení kupovať všetko od dodávateľov, vrátane suroviny nekvalitnej rannej suroviny, ktoré majú niekoľko mesiacov na sklade.
Je zrejmé, že poľnohospodárski výrobcovia majú najväčšiu šancu rozdrviť trh. Pekáreň a pekári nie sú proti tomu, aby šli do poľnohospodárstva, ale nájdenie voľnej pôdy a učenie, ako pestovať rozmazanú kultúru, je určite zložitejšie ako vyprážanie.
Pokiaľ ide o federálnych výrobcov, ktorí pražia z 500 ton za mesiac, ich plány sú dosť ambiciózne - zvýšiť objemy a presťahovať sa do susedných oblastí s ohľadom na pokrytie celej krajiny a budovanie federálnych značiek.
Skutoční "outsideri" na miestne trhy sa zdráhajú priznať., Aspoň, ak hovoríme o hlavnom predajnom kanále pre slnečnicové semená - obchody a stánky. Mimochodom, podľa účastníkov trhu sa až 90% balených semien "prečerpáva" cez ne.
Navyše regionálni výrobcovia okrem pripojenia na svojom území majú väčšiu výhodu - nízku cenu, neprekonateľnú bariéru pre tých, ktorí sú zvyknutí pracovať s vysokými maržami v prémiovom segmente.
Najjednoduchšie je, aby federálni hráči prenikali do miestnych trhov prostredníctvom sietí, aj keď tento formát obchodu nedosahuje veľký obrat na trhu s balenými semenami. Vstup do nej, a to aj pre veľké firmy, nie je samoúčelným cieľom, ale skôr príležitosťou propagovať váš produkt.
Medzitým maloobchodníci, ktorí súhlasili, že povolia osivo do svojich regálov iba pred dvoma rokmi, dokázali zhodnotiť svoj obrat. Preto takmer všetci už predávajú osivo pod vlastnými ochrannými známkami. Je jasné, že sieť tradične deklaruje ceny produktov pod vlastnou značkou je o 10-40% nižšia ako trhový priemer. A taktiež sa stáva, že veľkí maloobchodníci sa snažia znížiť cenu výrobcu v takom rozsahu, že sú nútení opustiť takúto spoluprácu. Všeobecne platí, že sieťové podmienky sú tvrdé a niekedy ani pre výrobcov neprípustné.
Pokiaľ ide o reklamnú stratégiu výrobcov osiva, tvárou v tvár rastúcej konkurencii na trhu, hráči musia používať rôzne metódy propagácie, niekedy vymýšľajúce úplne inovatívne techniky.
Preto región a spoločnosti Razdolye dokázali rozšíriť predajný trh tým, že presvedčili spoločnosť Rospechat (a to je 700 pobočiek na okraji), aby zaviedli do svojho sortimentu semená. Razdolye navyše hodlá propagovať slnečnicové semená aj na športových a zábavných podujatiach, ako sú futbalové zápasy a festivaly piva. Súčasne sa spoločnosť snaží spotrebiteľovi presvedčiť, že semená nie sú produktmi vrhu vyvinutím špeciálneho obalu, ktorý pozostáva z dvoch pohárov, z ktorých jeden je určený pre plevy. Tak, "Expanse" sa snaží priniesť semená do kina. A už existuje pozitívna skúsenosť s spoluprácou so strediskom CenterFilm v Moskve. Jediná vec, ktorá sa obáva kín, je skutočnosť, že predaj osív zatiení predaj popcorn.
Ale to nie je celý arzenál prostriedkov na presun spoločnosti na trh. Existuje ešte jeden krok na sklade: v reťazcoch supermarketov, ktoré sa ešte nestali plnohodnotnou reklamnou arénou pre výrobcov osiva, bude Razdolye uskutočňovať propagačné akcie za účasti mladých žien oblečených so starými ženami as taškami z plachtoviny.
Všeobecne platí, že na tomto trhu veľa závisí od reklamnej stratégie hráčov. Podľa odborníkov, v dvoch alebo troch rokoch, veľké spoločnosti schopné kompetentne propagovať svoj výrobok vylúčia malých výrobcov z trhu. A do roku 2010 bude trh už rozdelený medzi niekoľko federálnych značiek.
Na základe článku Vera Kolerovy publikovanej v časopise Business Journal
* Článok starší ako 8 rokov. Môže obsahovať zastarané údaje.
Auto podnikania. Rýchly výpočet ziskovosti podniku v tejto oblasti
Vypočítajte zisk, návratnosť, ziskovosť každej firmy za 10 sekúnd.
Zadajte úvodné prílohy
ďalej
Ak chcete spustiť výpočet, zadajte základný kapitál, kliknite na tlačidlo Ďalej a postupujte podľa ďalších pokynov.
Čistý zisk (za mesiac):
Chcete urobiť podrobný finančný výpočet pre podnikateľský plán? Použite našu bezplatnú aplikáciu pre Android pre firmy v službe Google Play alebo si objednajte profesionálny podnikateľský plán od nášho odborného obchodného plánovača.