História otvárania malého podniku je úspešná a neúspešná. Ak sa úspešné príbehy inšpirujú, potom neúspešné sú spravidla príliš atraktívne. Ale je to zo zlého zážitku, že sa môžu naučiť najdôležitejšie poznatky. Veríme, že záporné skúsenosti sú tiež skúsenosťami. Preto časopis IQ Review otvára s týmto príbehom rad článkov na tému "ako nerobiť podnikanie". Vyzerá ako tisíc ďalších príbehov. Rozdiel je, že je plný detailov, o ktorých vám cudzinec nepovie. Dávame slovo hrdinovi, ktorý povedie celú pravdu. Prečítajte si a učte sa.
Ak žijete v malom meste s počtom obyvateľov nepresahujúcim 250 tisíc obyvateľov, problém spotrebiteľskej voľby nie je naliehavý - z jednoduchého dôvodu, že táto voľba jednoducho neexistuje. Obchody miestnych obchodníkov, ktorí nehľadali opravy a renovácie od kolapsu Sovietskeho zväzu, nám ponúkajú rovnaký druh tovaru a čínsky spotrebný tovar za zvýšené ceny. Prestavané nákupné centrá tiež neťahujú mesto na novú úroveň, pretože sú vyrobené v podobe a podobnosti tých istých obchodov s rovnakým rozsahom, ale s veľkými rozmermi.
Žijem v jednom z týchto miest na predmestí Rostov-na-Donu. Moje rozhodnutie o začatí podnikania prišlo náhodou. Volám sa Anna, mám 27 rokov, som matka na materskej dovolenke a ja som nemala žiadne obchodné skúsenosti. Nikto z mojej rodiny a rodina môjho manžela niekedy nebol v obchode, všetci sme jednoduchí robotníci.
A už tu v štádiu vzniku tejto myšlienky som čelil prvým ťažkostiam. V počiatočnej fáze je podpora dôležitejšia než kedykoľvek predtým - niekto alebo niečo, čo dáva silu a inšpiráciu. V ideálnom prípade je to osoba, ktorá už dosiahla určitý úspech vo zvolenom odbore a je schopná poskytnúť správnu radu. Môže to byť buď človek z prostredia alebo cudzinec z online priestoru. V štipke môžete nájsť rovnako zmýšľajúcich ľudí medzi priateľmi alebo príbuznými.
Musel som to urobiť bez nej. Táto myšlienka bola nová v rámci mojho mesta a to mi dalo dôveru a nádej na úspech mojej spoločnosti.
Ponuka na nákup franšízy značky "Tasty Help" vyskočila vo forme kontextovej reklamy. Mám závislosť na menách, číslach a percentách návratnosti.
Spoločnosť prisľúbila maržu vo výške 100-200% za svoj tovar a splátky po dobu 3 mesiacov za cenu len 100 tisíc rubľov. Keď som išiel na miesto, žiarovka v mojom podvedomí sa vzplanuvala.
Boli to sladkosti, ale nie len sladkosti, ale európske sladkosti, utesnené v 50, 150 a 250 ml poháre s nálepkami, na ktorých boli krásne priania. Celkovým konceptom značky je sklenka cukríkov namiesto piluliek ako liek na smútok. Okrem cukríkov bol sortimentom aj žuvacia guma 90. rokov, šťavnaté sušienky a hotové darčeky. Na reklamnej stránke to všetko vyzeralo nádherne, jasne, na fotografii - príklady úspešných bodov. Mal som túžbu dať môjmu mestu podobný ostrov radosti, aby ľudia mali príležitosť získať niečo podobné.
Z myšlienky nákupu franšízy som odmietol, a to najmä preto, že spoločnosť ponúkla príležitosť na kúpu hromadného tovaru. A existovali menej plusov ako mínusy. Za cenu 250 tisíc rubľov dala franšíza len právo na 3% zľavu z objednávky a mýtickú "podporu manažérov", ako aj postavenie "oficiálneho zástupcu", čo mi však neumožnilo byť jediným zástupcom v mojom meste. Stratil som tiež právo na obchodovanie s iným tovarom podľa vlastného uváženia a za vlastné peniaze som sa riadil pod prísnym dohľadom, ktorý považujem za obrovské mínus.
Nemal som žiadne peniaze. Ale bola tu kreditná karta s limitom 120 tisíc rubľov. Myslel som si, že to stačí.
Zaručená prirážka však nebola. Pri maloobchodnej cene veľkej nádoby o 290 rubľoch bola kúpna cena 162 rubľov. To znamená, že prirážka 80%, v rubeľ ekvivalent - 128 rubľov za predaný predmet. V prípade gumy a menších pohárov sa pohybuje v rozmedzí od 50 do 60%.
Našiel som pomerne úspešný, podľa môjho názoru, miesto v obchodnom centre, v ktorom boli nájomcovia nájomcov spoločností Detsky Mir, Letual a Tsentrobuv. Cena 1 štvorcový. meter bolo 5 tisíc rubľov, a celková cena som vzal 3 štvorcových metrov. m. - 15 tisíc za mesiac.
Podľa mojich výpočtov, s priemerným denným príjmom 1 tisíc rubľov, vyplatím svoje náklady za 8-10 mesiacov. Bol to môj celý obchodný plán v tej dobe. A práve táto chyba spôsobila všetky nasledujúce problémy. Nezohľadnil som dôležité faktory, ktoré sú základom a prvými stavebnými kameňmi pri výstavbe úspešného projektu.
Podal som objednávku na 100 tisíc rubľov. Na poradí dominovali jednotlivé poháre, malá žuvačka, krabica "Petushki" cukríkov. Zaplatil som bankovým prevodom z karty, ktorá automaticky pripočítala k môjmu dlhu 4% provízie, a to nie je menej ako 4 tisíc rubľov. Dodávka dopravnej spoločnosti pripočítala k počiatočným nákladom ďalších 2 tisíc rubľov.
Po hľadaní miesta a podpísaní zmluvy som bol konfrontovaný s pojmom "vklad". To znamená, že som potreboval okamžite zaplatiť za dva mesiace - prvý a posledný podľa zmluvy, inými slovami, aby si zložil zálohu. Moja 15 tisíc sa zmenila na 30. Bolo potrebné pridať z rodinného rozpočtu.
Ďalším krokom bolo objednanie okien. Stálo to 30 tisíc. Tieto peniaze som požičal od priateľa. Malé veci vo forme dizajnu IP, spotrebiteľského kútika, kresla, kancelária zničila môj už skromný rozpočet o ďalších 4 tisíc.
Tak, otvorenie malého bodu s sladkosti stojí 170 tisíc rubľov. Toto výrazne zvýšilo dobu návratnosti v porovnaní s počiatočnými výpočtami. Ale bolo príliš neskoro na ústup.
Bod začal svoju prácu 1. júna 2014. V počiatočnej fáze som sa rozhodol obchodovať sami bez toho, aby som predával predajcov, aby som študoval dopyt a "nakreslil portrét" potenciálneho kupujúceho. Musím povedať, že tovar skutočne vzbudil veľký záujem.
Na moje veľké prekvapenie, výrobky z 90. rokov - Love Is, Turbo, Yupi a Zuko rozpustné šťavy, kúpili veľa cukríkov pre deti.
Postoj k "lahodnej pomoci" bol veľmi opatrný, ale vždy to zaujímal. Každú sekundu museli vysvetliť, že nejde o výživové doplnky, ale o lieky, nie o rybie potraviny. Keď človek pochopil, že ide o cukrík, vznikla otázka vysokej ceny. V skutočnosti, za cenu 290 rubľov za 250 gramov, cena za kilogram prekročila 1100 rubľov. V reakcii na to som tvrdil, že tieto cukríky sú neobvyklé, výlučne európskeho pôvodu. Dôraz bol kladený na darčekovú verziu obalu a nezvyčajné želania, ktoré robili cukríky ako nezávislý darček, ako aj pekný doplnok k daru.
V dôsledku všetkých problémov boli príjmy za prvý mesiac 70 tisíc, čo viac ako zdvojnásobilo moje očakávania. Moja radosť nevedela hranice.
Počas tohto ťažkého prvého mesiaca som urobil takéto sklamanie:
Po zaplatení nájomného za júl, keď som sa rozhodol doplniť veľmi vyčerpané zásoby tovaru, som nariadil, čo zmizlo z regálov takmer okamžite - Petushki gumu a cukrovinky. Mala som pravidelných zákazníkov, ktorí ma požiadali, aby som pridal "Dr. Pepper. " Našiel som dodávateľov tohto amerického nápoja a urobil objednávku v hodnote asi 20 tisíc. Po všetkých výdavkoch na úhradu úveru zostalo 25 tisíc, z čoho som prispel 17, keďže som sa rozhodol hýčkat sa novými šatami a niekoľkými výletmi do reštaurácie.
Druhý mesiac práce priniesol 60 tisíc ruble príjmov. Prebiehajúce pozície skončili, pomaly sa pohybujúca závesná váha. Samozrejme, že som chcel predaj, takže nasledovalo objednanie plechoviek "Chutná pomoc", "Yuppi" a žuvačky asi 30 tisíc. Objednané "Dr. Pepper "bol predaný, ale s malou rezervou (30 rubľov) a nákladmi na doručenie, skutočný prínos bol takmer nulový. Na začiatku druhého mesiaca som uviedol inzerát na voľné miesto predávajúceho, pretože sa cítila celková únava z práce v priebehu mesiaca bez prestávky v čase od 10.00 do 21.00 hod. S plánom 2/2, plat predávajúceho "jedol" 8 tisíc príjmov. Samozrejme, aj to som nezohľadnil pri výpočtoch počiatočných nákladov.
Druhý mesiac umožnil vyvodiť tieto závery:
V treťom mesiaci prešli aj predajy, ale na konci mesiaca klesli na 50 tisíc. Zdá sa, že počas týchto troch mesiacov bolo možné splácanie dlhu alebo aspoň výrazne znížiť. V skutočnosti sa vyplatila polovica dlhu. Ale police boli zase prázdne. Okrem toho, september prišiel, predaj klesol. Hnala som sa s tým, že chcem prestať, nájsť iné miesto (ktoré v meste nemáme toľko) alebo ísť all-in. Neustále sledoval myšlienku prístupu nového roka, čo znamenalo veľký nákup.
Dúfam, že sa vaša obľúbená dovolenka vyplatila. Kúpil som veľa novoročných sladkostí v hodnote asi 40 tisíc, vyzerali veľmi krásne, elegantné, slávnostné. Vyrobil som súpravy, snažil som sa viac pracovať sám, neveril som predajcom. V priebehu decembra si kúpili absolútne všetko. Výnosy k 31. decembru boli veľmi potešené - 12 tisíc. Displeje boli úplne prázdne. Čo som investoval do tohto nákupu, vrátil som sa. Ale nič viac.
Po novoročných sviatkoch, inšpirovaných predajmi pred novým rokom, som navrhol, aby februárové a marecové sviatky priniesli aj dobré zisky. Ale tu som už nesprávne vypočul. Nasledujúci nákup pred dovolenkou prakticky nezaujímal kupujúcich. Dovolenka skončila, regály boli preplnené tovarom, ľudia nemali žiadne peniaze. Veľkosť denných zárobkov sa pohybovala od 50 do 500 rubľov, čo nemohlo pokryť ani nájomné ani mzdu.
V dôsledku toho môj dlh voči banke nielen znížil, ale dokonca zvýšil. Celkový bankový dlh dosiahol 140 tis., Ale za každý mesiac tvorili úroky okolo 4 tisíc rubľov. Takisto som nedal dlh svojmu priateľovi. Vnorených 170 tisíc zostalo nezaplatené. Koncom apríla som uzavrel bod.
Aké závery som urobil v procese fungovania odbytu a v podstate po jeho uzavretí?
Mnoho ľudí nemôže žiť jeden deň bez cukroviniek. Napriek skutočnosti, že na modernom trhu sú cukríky pre každú chuť a peňaženku, obchod s cukrovinkami ako podnik prinesie dobré zisky, pretože tam je vždy vysoký dopyt po takýchto produktoch.
Po prvé, mali by ste ísť nakupovať konkurentov ako jednoduchý kupujúci. Venujte pozornosť dizajnu rôznych predajní, rovnako ako ceny a rozsah. Spýtajte sa predajcov, ktoré produkty predávajú najlepšie. Vďaka tomu budete môcť identifikovať niekoľko desiatok tovarov, ktoré je potrebné najprv zakúpiť. Navyše môžete dať nižšie ceny na prilákanie prvých kupujúcich. Ako otvoriť cukrárne a sušienky od začiatku, mnoho záujemcov o podnikanie má záujem, takže by ste mali túto záležitosť podrobnejšie porozumieť.
Najprv môžete zaregistrovať individuálneho podnikateľa. Okrem toho je potrebné splniť všetky požiadavky stanovené SES a požiarnym inšpektorátom. Keďže budete predávať jedlo, bude ich veľa.
Nebudete potrebovať žiadne licencie alebo špeciálne povolenia. Po spracovaní všetkých dokumentov môžete bezpečne otvoriť obchod s cukrovinkami a dostať sa do práce.
Malá cukráreň môže byť umiestnená blízko trhu v rezidenčnej štvrti. Je žiaduce, aby boli v blízkosti zariadenia starostlivosti o deti - školy, materské školy, detské hračky. Vyberte si izbu od veľkých supermarketov. Také okolie môže nepriaznivo ovplyvniť vaše zisky.
Cukrovinky s drahými výrobkami by mali byť otvorené v centre mesta, kde je veľa nákupných centier a kancelárskych budov, to znamená, kde sú bohatší zákazníci. Tu môžete otvoriť čokoládový butik, pretože tieto výrobky nie sú lacné, ale v určitých kruhoch sú veľmi žiadané. Prenájom miestností na takom mieste je dosť vysoký, najmä pre začínajúcich podnikateľov.
Môžete si tiež prenajať miesto v obchodnom centre alebo otvoriť oddelenie v obchode s potravinami. To vám ušetrí spracovanie rôznych dokumentov a povolení. A obchod bude môcť zvýšiť tržby z dôvodu rozšírenia sortimentu. Je prospešné pre obe strany.
Na prvý pohľad sa môže zdať, že tvorba rozsahu nepotrebuje veľa času. Stačí uzavrieť zmluvy s významnými výrobcami a môžete pracovať v mieri. Tento prístup však používajú takmer všetci podnikatelia. Aby ste sa od nich odlíšili a adekvátne súťažili na tomto trhu, musíte prísť s novým novým nápadom. Ručne vyrábané cukrárne sú veľmi populárne, čo priťahuje kupujúcich s nezvyčajným a originálnym sortimentom, čerstvými pekárskymi dezertmi atď. Voľbou je možnosť otvoriť pekáreň a predajňu z predaja vlastných výrobkov.
Najlepšou možnosťou je vlastné varenie. Môžete tiež spolupracovať so súkromnými remeselníkmi, ktorí predávajú doma cookies. V takomto prípade dostanete pozitívnu spätnú väzbu od vďačních zákazníkov, pretože len skúsení kuchári môžu robiť také chutné výrobky vlastnými rukami. Preto predtým, ako otvoríte obchod s cukrovinkami od začiatku, najprv dôkladne premyslite všetko, a až potom sa pustite do podnikania.
Ak chcete zorganizovať predaj cukríkov, musíte najať nasledujúce osoby:
Pre malý obchod, ktorý si najme účtovníka, nedáva zmysel. Môžete požiadať o pomoc súkromného špecialistu, ktorý si ponechá všetky účtovníctvo a objaví sa vo vašej inštitúcii len párkrát týždenne. Môžete spravovať všetky záležitosti sami, ale mali by ste si prenajať príjemné, priateľské ženy, ktoré sú dobre známe ako cukrári ako predajcovia.
V cukrárni je potrebné zakúpiť všetky potrebné komerčné vybavenie:
Cukrárne vyžadujú dobrú reklamnú kampaň, pretože je veľmi ťažké podporiť takýto obchod. Zvyčajne reklama v televízii a v novinách nemá žiadny vplyv, pretože nikto nepôjde do vášho obchodu, aby si kúpil tortu alebo nejaký cukrík. Potenciálnymi zákazníkmi sú ľudia žijúci vo vašej oblasti. Mali by ste sa staviť na ne. Inštalujte ukazovatele zamerané na miesto predaja, ako aj poštové lístky do poštových schránok. Okrem toho by ste mali vytvoriť jasný nápis a originálny dizajn fasády. Ľudia musia vidieť z diaľky, že obchod predáva sladkosti.
Obchod s cookies a sladkostimi prináša spravidla dobrý zisk, takže tento produkt nepotrebuje drahé reklamy.
Tovar v obchode musí byť krásne usporiadaný na regáloch. Návštevníci s jedným pohľadom na sladkosti by mali mať túžbu k nákupu.
Dodávať konkrétne položky za najnižšie ceny. To pomôže prilákať nových zákazníkov. Nezabudnite neustále doplňovať rozsah. Musí mať najmenej 30 druhov čokolády a asi 20 druhov karamelu. Ponúka nové a neobvyklé dezerty. Môžete vytvoriť malé oddelenie, ktoré bude predávať orientálne sladkosti.
Celkové náklady pozostávajú z týchto položiek:
V priemere musíte investovať asi 15 tisíc dolárov. Náklady na reklamu by mali byť zahrnuté do obchodného plánu cukrárne.
Pokiaľ ide o zisky, priemerné cukrárne dosahuje zisk okolo 1,5-3 tisíc dolárov. Nejedná sa o veľmi veľkú sumu, ale takéto podnikanie je veľmi stabilné. Je možné pracovať týmto smerom dlhú dobu, pretože sladkosti sú veľmi populárne po celý čas. Rozhodnite sa, či je výhodné alebo nie otvorenie cukrárne, pretože každý má na to svoj vlastný osobný názor.
Ak ste sa rozhodli, chcem otvoriť obchod s cukrovinkami, potrebujem investovať celú svoju dušu do tohto podnikania. Neostávajte na jednom mieste. Podnikanie sa musí neustále zlepšovať. Iba v tomto prípade vám poskytne stály príjem.
Cukrovinkový marketing je ziskové podnikanie. Obzvlášť rýchle obchodovanie je pozorované počas prázdnin. Existujú však aj obdobia, keď prakticky neexistujú žiadni kupujúci. Najhoršie pečivo predávané v lete. V tejto sezóne môžete profitovať z predaja nealkoholických nápojov a zmrzliny.
Obchod bude úspešný, ak ho za jeden deň navštívi 200-300 ľudí. V tomto prípade, priemerná kontrola by mala byť 35-45 hrivien. Preto predtým, ako otvoríte obchod s cukrovinkami od začiatku, musíte starostlivo analyzovať kúpnu silu v určitej oblasti a až potom si ju prenajať.
Maloobchodný a veľkoobchodný predaj sladkostí ako podnikania prináša veľa problémov a vyžaduje veľké finančné náklady. Ak chcete začať, potrebujete viac ako 500 tisíc rubľov.
Počiatočné investície sa zvyčajne splácajú za 9 až 10 mesiacov za predpokladu, že vyberiete správnu polohu a ponúknete zákazníkom kvalitné produkty za prijateľné ceny. V tomto prípade máte zaručený stabilný príjem.
Teraz, keď viete, ako otvoriť obchod s cukrovinkami a usporiadať všetky dokumenty, zostáva len nájsť peniaze na začatie a môžete sa dostať k podnikaniu. Okrem toho si prečítajte aj ďalšie obchodné nápady v obchode, možno vás zaujíma nejaký druh zárobku. Prajeme vám úspech.
Ako otvoriť obchod s cukrovinkami? Aké sú hlavné nuansy, ktoré musia začínajúci podnikatelia mať na pamäti? Čo určuje ziskovosť predajných a obchodných vyhliadok?
Ako otvoriť obchod na predaj sladkých výrobkov? Vo všeobecnosti sa tento postup neodlišuje od procesu začatia akéhokoľvek iného druhu podnikania v oblasti maloobchodu s potravinami. Jedinou významnou nuansou sú podmienky skladovania tovaru.
Niektoré typy sladkostí (čokoláda alebo napríklad džem) môžu vyžadovať nákup špeciálnych typov chladničiek. Preto v niektorých prípadoch by obchodný plán pre cukrárnu mal zahŕňať výdavkovú položku na nákup špeciálnych typov zariadení na skladovanie výrobkov.
Ľudia kupujú sladkosti, koláče a sušienky, aby sa rozmazlovali alebo vytvorili pozitívnu atmosféru u stola doma. Preto obchod, ktorý predáva sladkosti, musí byť v súlade s duchom pozitívnych emócií.
Efekt je možné dosiahnuť napríklad na úkor jasného pozitívneho interiéru s originálnymi výkresmi. Kupujúci kupujú dobroty v predajni, ktoré dokážu podnietiť dobrú náladu, pamätajte na také miesta a vráťte sa tu s radosťou.
Je veľmi dôležité správne umiestniť cukrárnu. Podnikateľský plán tejto inštitúcie by mal obsahovať malú analytickú správu o oblasti, v ktorej bude odbyt umiestnený. Niektorí obchodníci sa domnievajú, že cukráreň je najlepšie otvoriť vedľa trhov, zábavných parkov, nákupných alebo zábavných centier. Ako alternatíva - ubytovanie v oblasti, postavené s výškové budovy "spálňa" typu. Vo všeobecnosti je potrebné otvoriť obchod, kde dochádza k veľkému spotrebiteľskému obchodu.
Avšak okrem tohto pravidla, ktoré je typické pre väčšinu typov podnikov, existuje ďalší faktor, ktorý sa od seba líši a je špecifický pre predaj cukroviniek: v oblasti, kde sa nachádza obchod, musí žiť cieľové publikum kupujúcich. Je nepravdepodobné, že sa v priemyselných štvrtiach mesta bude pozorovať vysoký predaj cookies a sladkostí. Oblasti, kde je veľa škôl, nočných klubov, materských škôl, sú pre takýto obchod optimálne.
Podnikateľský plán cukrárskeho obchodu bude obsahovať taký parameter ako obchod. Existuje niekoľko marketingových stratégií. Po prvé, môžete otvoriť maloobchodný predaj malého priestoru a priniesť minimálne náklady na jeho údržbu.
Zisk bude zároveň relatívne malý z dôvodu malých objemov predaja. Po druhé, môžete otvoriť obchod s veľkými zdrojmi priestorov, s rozmanitým sortimentom a získať veľa príjmov, avšak náklady na údržbu takejto predajne budú vysoké.
Preto podnikateľ bude musieť hľadať "strednú úroveň": buď má veľký zisk s pomerne veľkými nákladmi, alebo má skromný zisk s minimálnymi nákladmi. Je potrebné pozrieť sa na to, ako čistý "zisk" bude v oboch prípadoch a na základe toho vybrať optimálnu stratégiu. Niektorí obchodníci sa domnievajú, že pri výbere formátu podnikania vo veľkom meradle, tj pri výbere druhej možnosti, existuje viac šancí vydržať konkurenciu.
V niektorých prípadoch môže cukráreň obsahovať vlastnú produkciu predávaného tovaru. V jednej z miestností v tomto prípade je plnohodnotná cukráreň. V posledných rokoch sa sladkosti orientálneho pôvodu stali obľúbenými v Rusku. Vezmite napríklad tureckú lahôdku: toto turecké jedlo nevyžaduje vzácne prísady a súčasne toľko gurmánov.
Výroba východných sladkostí väčšiny druhov je pomerne jednoduchý proces, pretože v krajinách pôvodu týchto jedál recepty existovali už niekoľko storočí a nezmenili sa s príchodom akejkoľvek technológie.
Preto je možné ich pripraviť prakticky doma (a to je dobré najmä pre tých podnikateľov, ktorí si vybrali stratégiu číslo jedna - pracujú v skromnej predajni). Ak chcete uvariť tú istú tureckú radosť, stačí len voda, škrob, cukor a tiež niečo na chuť (džem, sirup alebo čerstvá šťava) ako doplnok - orechy.
Po vypracovaní podnikateľského plánu na obchod s cukrovinkami podnikateľ prejde do fázy jeho praktického vykonávania. Tu sú niektoré kľúčové body. Po prvé, je to vzťah s dodávateľmi výrobkov. Je potrebné analyzovať, ako racionálne bude výber konkrétnej továrne na cukrovinky alebo cukrovinky pre podnikanie.
Po druhé, ide o inflačnú zložku vo vzťahu k výdavkom. Musíte sa uistiť, že povedzme, nárast nájomných cien sa buď nestane vôbec, alebo ide o predvídateľnú mieru. To isté platí s platom zamestnancov. V Rusku úroveň odmien zamestnancov v maloobchodnom segmente (rovnako ako v pekárňach, cukrárni) ešte nedosiahla strop a nevyhnutne sa bude zvyšovať v priebehu niekoľkých rokov.
Po tretie, je potrebné optimalizovať proces podávania správ daňovým orgánom a iným vládnym agentúram, aby práca s cennými papiermi nezasahovala do hlavnej činnosti a netrvalo časom. Podnikateľský plán cukrovarov často nezahŕňa tieto tri faktory a podnikateľ musí počas praxe zvládnuť nuansy práce.
Sladkosti a cukríky sú obľúbenou položkou. Milujú ich nielen deti, ale aj dospelí, najmä pre čaj. Táto oblasť podnikania je zisková, ak sa k nej dostanete myšlienkou. Od podnikateľa, ktorý predáva cukrovinky ako podnik, vyžaduje znalosť potrieb kupujúceho. Smer je škálovateľný ako sieť.
Podstatou cukrárskych obchodov je predaj sladkostí. Na trhu ponúkajú dodávatelia veľký výber sladkostí a koláčov. V obchode si môžete uvedomiť, že ľudia milujú. Nezabudnite, že podnikanie má určitú sezónnosť, v lete je predaj oveľa menej. Preto je lepšie začať činnosť na konci roka, pri príležitosti nového roku a sviatkov.
Než otvoríte, analyzujte trh mesta. Ak má konkurentov, je potrebné ich preskúmať a výkonnosť obchodov. Nájdite prijateľné nákupné ceny medzi dodávateľmi. Nájdite si izbu, kúpte zariadenie a začnite pracovať. Pre túto činnosť je nevyhnutné získať povolenia od kontrolných orgánov.
Na začiatok sa zrodiť ako individuálny podnikateľ. Forma zdanenia, ak nechcete otvoriť niekoľko bodov naraz, môžete si vybrať zjednodušený. Získajte všetky sanitárne dokumenty zo SES. Prenájom priestorov musí spĺňať všetky štandardy čistoty. Bude potrebné uzavrieť zmluvy o dodávkach výrobkov od veľkoobchodných dodávateľov.
Musíte vyhľadávať priestory na prijateľnom mieste, najlepšie na centrálnej ulici mesta alebo v blízkosti nákupného centra. Môžete si pozrieť križovatky alebo sa opýtať predajcov z iných obchodov. Môžete sa tiež otvoriť v existujúcom nákupnom centre. Potrebujete čistotu a chlad v miestnosti. Odporúča sa urobiť krásnu tematickú výzdobu miestnosti.
V podstate, začať od škrabance zariadenia potrebuje trochu. Hlavnou vecou sú regály, stojany a počítač, aby sa zohľadnili náklady a zvyšky. Ak sú v predaji koláče alebo koláče, kúpte si chladničky na skladovanie. Ak prenajímate izbu bez klimatizácie, budete musieť minúť peniaze na to. Pretože udržiavanie požadovanej teploty by malo byť povinné.
V malom meradle potrebujete niekoľko predajcov, ktorí budú pracovať v posunoch. Budú plniť úlohu vedcov komodít. Účtovníctvo môže byť vykonávané sám alebo externe, pretože ak máte jeden obchod, nemá zmysel prijímať účtovníka v štáte. Vodič dodávateľa často vykladá tovar z auta, takže nakladač nie je potrebný. Motivácia predajcu musí vychádzať z miery a percentuálneho podielu predaja.
Vzhľadom k tomu, že výrobok je bežný celý rok, s výnimkou leta, môžete použiť rôzne predajné kanály. Dodávka podľa zmlúv sladkostí v detských centrách, vzdelávacích inštitúciách. Môžete si zorganizovať matinees v miestnom rekreačnom stredisku a predávať množstvá sladkostí. Budú sa distribuovať letáky distribuované v blízkosti obchodu. Ak chcete prilákať ľudí, môžete jasne a farebne usporiadať obchod.
Hlavné položky výdavkov, ktoré stojí veľa peňazí, sú nákup veľkoobchodných pozemkov a nájomné. Ak sa v prvom prípade môže tovar prevziať do realizácie, tj v dlhu. Potom v druhej - nájomné bude musieť platiť niekoľko mesiacov vopred. Pre zvyšok, podľa štandardov podnikania, vybavenie je lacné. Nezabudnite ponechať rozpočet na registráciu a nepredvídané výdavky.
Investície do rubľov:
Celkom: 340 000 rubľov.
Keďže ide o jedlo, hrozí nebezpečenstvo poškodenia a oneskorenia. Ak je obchod na zlom mieste, nebudú mať žiadni zákazníci. V tomto zmysle je lepšie ušetriť na prenájme. Sledujte prísnu kontrolu nad prácou predajcov na podváhu.
Z tohto videa sa naučíte okamihy práce v podnikaní (autorom recenzie videa je Alena Popová).
Stiahnite si podrobný "Podnikateľský plán pre obchod s potravinami" pomocou výpočtov:
Takmer každý zoznam produktov má záhadný predmet "... a niečo pre čaj". Z tohto dôvodu pokladničky sladkostí v obchodoch naďalej potešujú oko s množstvom tovaru. Napriek tomu navštevujeme niektoré maloobchodné predajne častejšie a niektoré len ako posledné riešenie. Ako zabrániť tomu, aby váš projekt vyzeral ako posledná možnosť? Ako urobiť cukrovinkársky obchod prosperujúci? Pokúsme sa to prísť na to.
Rozhodli ste sa stať podnikateľom v potravinárskom sektore. Otvorenie cukrárne je dobrý nápad, ktorý sa rýchlo vyplatí, pretože každý miluje sladkosti. Nebojte sa o nedostatku nových produktov, pretože rozsah liečiv je obrovský.
Najprv musíte vytvoriť podnikateľský plán, starostlivo vyfarbiť náklady, odhadnúť výšku príjmov, zohľadniť konkurenciu a počet potenciálnych zákazníkov a rozhodnúť sa, či je výhodné začať podnikanie. To pomôže určiť, aký počiatočný kapitál je potrebný. Ak plánujete obchod s ďalším rozšírením, obchodný plán stojí za to zvýšiť pridaním ďalších výpočtov.
Zamyslite sa predtým, ako si požičiate peniaze na začatie procesu. Ak podnikanie nechodí, bude ťažké splácať dlhy. Ešte sa rozhodli využiť služby veriteľov? Potom musíte vypočítať úrokovú sadzbu z úveru. Pomocou špeciálneho vzorca na to uvidíte plné náklady na úver, vrátane rôznych poplatkov, pokút a dodatočných nákladov.
Tip: Nezabudnite si udržiavať účtovnú správu v každej fáze propagácie obchodu. Takže skutočne môžete vidieť ekonomickú situáciu a ovládať ju.
Nezabudnite, že predaj cukrovinky ako podnikania môže byť výhodným príjmom pre celú rodinu. Takže, aké sú fázy pred vami?
Začiatočníci v tejto oblasti sa musia zaregistrovať ako samostatný podnikateľ alebo LLC (spoločnosť s ručením obmedzeným). Ďalším krokom je získanie certifikátu daňového platiteľa. Existujú rôzne kategórie daní, ale je vhodnejšie použiť všeobecný systém zdaňovania.
Dôležité: výhodou OSNO (spoločný systém zdanenia) je absencia obmedzení príjmov, počtu ľudí pracujúcich pre vás a veľkosti obchodných priestorov. Z času na čas stojí za zistenie, či ste nahromadili dlhy. K tomu je dostupný spôsob, ako zistiť dlh podľa priezviska.
Je potrebné dodržiavať stanovené normy požiarnej služby, Rospotrebnadzor, Sanitárnej služby a ďalších organizácií. Všetky požiadavky musia byť splnené v súlade s právnymi predpismi. Keď je všetko vykonané, môžete pozvať zamestnancov týchto štruktúr, aby sa s nimi poradili, aby sa ubezpečil, že všetko prebehne správne, inak môžete opraviť chyby.
Nezabudnite na pravidelné procedúry - dezinfekciu, dezinsekciu, zber odpadu atď. S cieľom dosiahnuť kvalitnú prácu s údajmi uzavrite zmluvy s príslušnými službami. Pre bezpečnosť musíte nainštalovať a vypáliť poplašné hlásenia. Postupom času, keď začnete prenajímať dodávateľov, uistite sa, že ste dostali hygienické knihy na každom z nich.
Skôr ako začnete vyhľadávať priestory, rozhodnite sa o formáte vášho budúceho projektu. Noví predajcovia v tomto obchode zvyčajne začínajú s malými cukrárňami. Faktory, ktoré treba venovať pozornosť:
Ak plánujete otvoriť drahé čokoládové predajne, mali by ste starostlivo pristupovať k výberu priestorov. Je výhodnejšie umiestniť ju čo najbližšie k centru mesta, kde sú renomované firmy a spoločnosti. Tým, že splníte túto podmienku, získate pozornosť bohatých klientov, pre ktorých kľúčovou otázkou nie je lacnosť výrobku, ale jeho kvalita.
Tip: ak v budúcnosti plánujete rozšíriť rozsah alebo pridať niečo do obchodu, napríklad otvoriť detskú kaviareň, postarať sa o dostupnosť vhodného územia.
Pri usporiadaní cukrárstva zvyčajne berie leví podiel investícií. Je tiež dobré mať skúsenosti s nákupom vysokokvalitného vybavenia. Ak chcete znížiť náklady, môžete využiť nájomnú službu. Niektoré firmy poskytujú podobnú službu. Ďalším spôsobom, ako ušetriť peniaze, je kúpiť použité zariadenia, jeho cena je niekoľkonásobne nižšia. Existuje veľa podobných ponúk na internete, napríklad kúpil nejaký tovar na hamburger, začal pracovať, ale kvôli nízkej dopyte sa podnik musel uzavrieť. Ak zariadenie zostane, niektoré jeho univerzálne prvky (napríklad počítadlo) vám budú užitočné.
Hlavné komponenty komerčného zariadenia:
Tip: v horúcej sezóne dobrý zisk prinesie studené nápoje, koktaily, zmrzlinu. Na ochranu návštevníkov pred teplom stojí za to, aby ste si kúpili veľké slnečníky, ako aj špeciálne stolíky a stoličky pre vonkajšie použitie. Možnosť odpočinúť sa a piť niečo ochladzovať vonku priláka návštevníkov.
Existujú tri kritériá, ktoré vám pomôžu nájsť vhodných dodávateľov a prilákať kupujúcich:
Pokúste sa odstrániť nepopulárne výrobky a častejšie doplňte regály s novými kvalitnými sladkosťami. Zamerajte sa na iný kontingent zákazníkov, získajte lacné a luxusné výrobky. Okrem toho berte do úvahy nielen váš vkus, ale aj preferencie rôznych kategórií ľudí vo vašej oblasti. To samozrejme ovplyvní počet verných zákazníkov.
Aby ste zostali konkurencieschopní na trhu, musíte neustále prichádzať s novými nápadmi pre váš obchod. Môžete napríklad pridať zakúpenú čokoládu a sladkosti predajom čerstvých dezertov z vlastnej produkcie. Exkluzívne varenie je kľúčom k úspechu. Zákazníci budú spokojní s kvalitou a vašou kreativitou.
Tip: spolu so sladkosťami predávame cookies, koláče a čokoládové nápoje. Tým sa zlepší predaj a obraz vášho obchodu.
Spočiatku stojí za to pracovať nezávisle. To je jediný spôsob, ako porozumieť všetkým základným procesom a ovládať svoju firmu v úvodných fázach. Postupom času budete potrebovať pomocníkov. Ak je obchod malý, potom 2-3 zamestnanci budú dosť. Harmonogram práce by mal byť v posunoch. Najlepšia voľba - ak sú predajcovia zodpovední, neustále a verne v produkte. Je tiež dôležité, aby zamestnanci mali tieto vlastnosti:
Poradenstvo: pretože vyššie uvedené kvality sú najčastejšie držané ženami stredného a vyššieho veku, skúste ich zamestnať.
Keď prejdete na úplne novú profesionálnu úroveň a bude ťažké sa s ním vyrovnať, budete potrebovať celý arzenál pracovníkov:
Myšlienka: skontrolovať kvalitu služieb vo vašom obchode, použite službu "tajný kupujúci". Pod rúškom klienta sa najatá osoba snaží venovať pozornosť najdôležitejším momentom podnikania. V dôsledku toho dostanete správu, kde bude uvedené skóre vášho zamestnanca pre každý kontrolovaný parameter.
Nemali by ste míňať veľké peniaze na nákladnú reklamu. Na začiatok stačí jednoduché pouličné znamenie. Taktiež dbajte na štítok "režim prevádzky". Overená schéma, ktorá priťahuje veľa ľudí, je ochutnávka. Neškodí zariadiť sezónny, dovolenkový predaj alebo tvoriť súbory darčekov. Je dôležité zvyknúť zákazníkov na skutočnosť, že vždy môžete nájsť zaujímavé a ziskové ponuky. Tým sa rozšíri publikum.
Ako si vybrať výrobcov pre vašu reklamu? Faktory analýzy:
Tip: je dôležité navrhnúť všetky typy reklamy v rovnakom štýle, či už reklamy alebo značky - všetko by malo byť navzájom spojené.
Mnohí prejdú na vysokú úroveň predaja kvôli tomu, že robia vizitky a nechávajú ich na miestach, ktoré sú populárne pre verejnosť.
Ak sú tieto podmienky splnené, marketing a náklady na to už nebudú bolestí hlavy. Produkty, ktoré budete predávať, už nebudú potrebovať ďalšiu reklamu, za ktorou sa bude líšiť. Ale prvýkrát môže byť najlepší spôsob, ako prilákať ľudí. Mala by byť o niečo nižšia ako konkurencia. Potom upúta pozornosť.
Zaujímavou reklamnou myšlienkou je vytvoriť neobvyklé "jedlé kytice". Nedávno sa stali módnymi ako typ cukrárskeho umenia a vo všeobecnosti vyvolávajú zvedavosť. Kytica pozostáva z čokolády alebo iných produktov zabalených do svetlých, krásnych cukríkov. Môžete darovať rodine a priateľom. Najmä dopyt po tovaroch sa zvýši počas prázdnin. Pochopenie potrieb zákazníkov vám umožní stať sa obľúbeným a vyhľadávaným predajcom.
Prilákať zákazníkov je veľmi dôležité vytvoriť správny rozsah. Musia sa vyhnúť dvom extrémom:
Spočiatku ide o optimálne množstvo 30 až 40 druhov vážených čokoládových cukríkov a asi 5 až 8 odrôd karamelu. Zamerajte sa na chuť zákazníkov, aby ste vedeli, ktoré sladkosti sú najobľúbenejšie. Analyzujte výber zákazníkov v neďalekých obchodoch a vezmite si na vedomie, kúpte len také sladkosti. Napriek tomu však boli tieto lahôdky vždy najväčšou požiadavkou:
Medzi karamelom sú veľmi populárne veľké cukríky rôznych farieb a príchutí, rovnako ako výrobky pokryté čokoládovou polevou. Aj keď sa váš obchod špecializuje predovšetkým na voľné sladkosti, odporúča sa doplniť výber zákazníkov s plnenými tyčinkami, čokoládami v darčekových krabiciach a rôznymi typmi kachličkovej čokolády. Mnoho úspešných podnikateľov si všimlo, že je výhodné ponúknuť jedinečné produkty, ktoré sa ešte nestali obľúbenými. Môžu to byť nízko-kalorické sladkosti, ktoré primerane nahradia čokoládové (také sladkosti sa stali obľúbenými u detí a tých, ktorí schudnú). Základ týchto sladkostí - bobule, ovocie, sušené ovocie a dokonca aj okvetné lístky ruží. Okrem toho sa tieto výrobky môžu bezpečne zmiešať s vysokokalorickou čokoládou a získať úžasné výsledky. Nasledujúce novinky budú preto odkazovať na zaujímavé a nové nápady:
Opakovane sme sa dotýkali podnikateľských nápadov v oblasti cukroviniek a dnes budeme hovoriť o ďalšom. Prečo sú tak populárne? Takmer každý miluje sladkosti a čaj bez cukrovinky alebo perníka už nie je. Je vysoký dopyt, ktorý umožňuje podnikateľom získať slušný predaj sladkých výrobkov. V dnešnom článku budeme hovoriť o tom, ako otvoriť obchod predávať cukríky v mojom meste a zvážiť hlavné úskalia tohto výklenku.
Maloobchod s cukrovinkami môže byť realizovaný tromi hlavnými spôsobmi. Ktorý z nich si vyberiete, je na vás, poskytneme naše odporúčania, ale už budete konať samostatne, najmä ak to rozpočet dovolí.
1. Ide o cukrársky obchod na trhu so širokým výberom tovaru. Najsľubnejšia téma pre začiatočníkov a investície do podnikania bude zlikvidovaná oveľa rýchlejšie a počiatočný kapitál môže byť oveľa nižší, pretože nebudete musieť zaplatiť obrovské sumy za prenájom miestnosti. Na trhu si prenajímate kiosk, stánok alebo pult v pavilóne a za malú čiastku zaplatíte nájomné za toto miesto.
2. Jedná sa o prenájom plnohodnotného obchodu, v ktorom môžete nájsť celý sortiment a vytvoriť štýlový dizajn, ktorý potrebujete. Táto obchodná možnosť je už drahšia a už existujú určité požiadavky na obchod, v ktorom obchodujete. Po prvé, toto sú povolenia, budeme o nich hovoriť nižšie, za druhé, to je veľkosť miestnosti, najlepšie od 15 m2. Vzhľadom k tomu, že musíte mať na regáloch obrovský počet kandizovaných škatúľ, potom v menšej miestnosti nebudete pracovať. Ďalšou tajnou požiadavkou je výhodná poloha výstupu. Malo by byť prijateľným miestom, ako voľba veľké nákupné centrum alebo miestnosť v blízkosti trhu. To je z tohto faktora bude závisieť na tom, či budete obchodovať, alebo nie.
3. Ulica cukríkov v uliciach. Je to kioskový formát v obchodných centrách v blízkosti metra alebo iných zastávkach verejnej dopravy. Na ulici sú okná a vývesná tabuľa. Miesto by malo byť prijateľné, to platí najmä v blízkosti univerzít vo veľkých mestách.
Všetky formáty tejto firmy fungujú úspešne, môžete si vybrať jeden z nich a založiť si vlastnú firmu.
Je veľmi výhodné obchodovať so sladkosťami, pretože vďaka zariadeniu budete potrebovať stojany, často drevené alebo sklenené. Ďalej niekoľko počítačov so sklenenou vitrínou, pokladnicou a, samozrejme, váhy. To je hlavná vec, ktorú potrebujete na otvorenie obchodu.
Z príslušenstva: vrecia (papier a plast), darčekové balenie, jednorazové rukavice.
Nezabudnite tiež na organizáciu pracoviska pre predávajúceho.
Ak chcete otvoriť obchod + predaj cukroví od začiatku, budete musieť zariadiť všetky povolenia a dokumenty.
Predtým, ako otvoríte cukrárnu a cukráreň, budete musieť analyzovať sortiment a vytvoriť úplný cenník výrobkov, ktoré plánujete predať, a potom môžete hľadať dodávateľov. Tu je hlavný zoznam produktov, ktoré sa v týchto predajniach predávajú.
V skutočnosti sortiment cukrárne je veľmi rozsiahly a ak je to žiaduce, môže byť neustále rozširovaný ďalšími výrobkami, vrátane rôznych pekárenských výrobkov.
Teraz poďme hovoriť o tom, kde je výhodné kupovať sladkosti pre obchod. Po prvé, ide o veľkoobchodné trhy. Tam zvyčajne nájdete širokú škálu produktov od rôznych výrobcov. Ak pracujete spolu s veľkoobchodníkmi, môžete získať dobré zľavy na tovar. Po druhé, predajcovia cukrárskych spoločností, ktorí dovážajú výrobky priamo do vášho obchodu. Často ponúkajú aj dobré ceny, ale spočiatku je, že predstavujú jedného výrobcu. Môžete kombinovať tieto dva spôsoby a vytvoriť ideálny formát pre svoju firmu.
Musíme začať s malými objemami a potom rozširovať firmu. Ak odpoviete na otázku - je drahé otvoriť malý obchod s cukrovinkami? Možno povedať, že aj s minimálnym kapitálom môžete začať. Nižšie uvádzame približnú investíciu pre tento typ obchodu. Samozrejme, ak máte solídny start-up kapitál, potom môžete okamžite investovať veľké množstvo.
Približné príjmy, ktoré už môžete spočítať podrobnejšie, robiť obchodný plán pre obchod predaj cukroví a cookies, ale dáme vám len základnú maržu na výrobku. Keďže ide o podnikateľskú myšlienku a nie o hotové riešenie implementácie, toto číslo postačuje na posúdenie vyhliadok.
Priemerná prirážka na sladkosti - 20% - 40%.
Závery. Táto cukrárska obchodná činnosť je skvelá pre veľké a malé mestá. Tento produkt je v neustálom dopyte a môže byť vynikajúcim výklenkom pre začínajúceho podnikateľa. Odporúčame vám otvoriť buď predajnú predajňu na trhu, alebo malý obchod alebo oddelenie s následným vývojom.
Čo si o tom myslíte? Čakáme na vaše myšlienky v komentároch.