Medzi ďalšie predstavy o tom, ako otvoriť obchod, je predaj kvassu ako podnikania jedným z najjednoduchších nápadov. Originality, samozrejme, sa nelíši, ale základný kapitál je potrebný minimálny a dopyt bude dosť vysoký - podliehajú istým podmienkam a jednoduchým odporúčaniam. Malo by sa okamžite objasniť, že obchodovanie s kvassom je obmedzené sezónne a regionálne.
Kvass je nealkoholický nealkoholický nápoj, nemá takmer žiadne kontraindikácie, takže prevažná väčšina obyvateľstva je cieľovým publikom. Súčasne existuje niekoľko významných obmedzení:
Hlavným faktorom, ktorý ovplyvňuje ziskovosť takéhoto podnikania, je masový predaj. Nie je výhodné zaradiť obchodné miesta do obytných oblastí a do dedín - je lepšie ich umiestniť na miesta, kde ľudia neustále prechádzajú.
Na území ZSSR a neskôr na území Ruska sa kvass predával na fľašovanie z sudov. Postupom času mnohí ľudia vytvorili negatívny postoj k návrhom nápojov, ktoré sa predávajú na ulici, najmä koncom minulého storočia. Teraz však technológie dostatočne pokročili tak, aby kvass mohol byť skladovaný a predávaný v súlade so všetkými hygienickými normami. Na tento účel sa používajú sudy - špeciálny kontajner, ktorý vytvára potrebné podmienky pre skladovanie. V kvasniciach sa kvas uchováva oveľa dlhšie ako v sudoch, zatiaľ čo sa dá podávať v skle alebo fľaši bez otvorenia nádoby a bez vloženia prachu a iných kontaminantov dovnútra.
Dnes ľudia nemajú žiadne predsudky o fľaškových nápojoch a podľa obchodného plánu, ktorý sa skladá z predaja kvasu v kegách, možno uviesť do prevádzky. Ak kompetentne zabezpečíte predajné miesta a začnete od štyroch do piatich bodov na vzdialenosť nie menej ako pár blokov od seba, potom zisk čoskoro splatí počiatočné náklady a potom vám umožní rozšíriť sieť a zvýšiť obchodné objemy (samozrejme s prihliadnutím na sezónne obmedzenia).
Ak chcete usporiadať predaj kvassu, môžete si vybrať IP alebo LLC - v tomto prípade nie je žiadny zásadný rozdiel, hoci najviac preferujú IP ako najjednoduchšiu možnosť. S ľuďmi, ktorí sa budú zaoberať priamo kvass, pracovné zmluvy sa uzatvárajú s pevnou alebo hodinovou mzdou. Pre Rusov nie je tajomstvom, že ľudia môžu jednoducho "zarábať peniaze" na predaj kvassu, ale je dôležité mať na pamäti, že akákoľvek takáto "práca na čiastočný úväzok" je porušením zákona tak predávajúcim, ako aj podnikateľom, v mene ktorého sa uskutočňuje predaj.
Keďže kvass je nealkoholický nápoj, je oveľa jednoduchšie ho predať ako pivo: existuje menej obmedzení. Pri plánovaní umiestnenia maloobchodných predajní je však potrebné objasniť, kde má obec alebo štát obmedzenia na obchodnú činnosť vo všeobecnosti a najmä na predaj nápojov.
Hlavným štandardom, ktorý upravuje sanitárne zdravotné hľadisko, je SanPin číslo 3.2.6.1066-01. Podľa tohto dokumentu:
Okrem toho by sa malo pamätať na kontroly, ktoré vykonáva federálna služba na ochranu spotrebiteľských práv a riadenie ľudských práv na existujúcich predajniach. Nedostatok certifikátu, nedostatok hygienickej knihy s predávajúcim, porušenie pravidiel skladovania a úniku, používanie špinavých kontajnerov sú hlavnými dôvodmi pokút, takže by ste mali byť istí, že monitorujete svoje predajne.
S dodávateľom kvass je samostatná dohoda. Môžete súčasne otvoriť svoju vlastnú produkciu spolu s podnikom kvass, ale to si bude vyžadovať oveľa vyššie náklady a výrazne zvýšite balík dokumentov, ktoré potrebujete zbierať, takže je na začiatku lepšie vybrať si možnosť zakúpenia hotových kvás - kontrolou certifikátu a zhromažďovaním informácií o dodávateľoch samozrejme,
Ak chcete vybaviť jednoduchú zásuvku pre podnik kvass na ulici, budete potrebovať nasledovné:
Celkové náklady na otvorenie jednej zásuvky sú, v závislosti od modelu držiteľa a pri nákupe dodatočného príslušenstva, bude od 30 do 60 tisíc rubľov.
Aby sa zabránilo problémom a rozhorčeniu zo strany kupujúcich a regulačných orgánov, je dôležité venovať pozornosť nasledujúcim faktorom:
Je potrebné poznamenať, že kvass je oveľa menej pravdepodobné, že bude vyšetrený ako alkoholické nápoje, ale nikto by nemal šetriť kvalitu alebo zriediť ho v každom prípade - takáto "ekonomika" nebude mať za následok možné negatívne dôsledky.
Dobre navrhnutý obchodný plán na predaj kvassu umožní vrátenie počiatočných nákladov a získanie plusu počas jednej letnej sezóny (v rôznych mestách začína od apríla do júna a končí od augusta do septembra). Prieskum trhu, ktorý by sa mal vykonať, by mal zahŕňať tieto faktory:
Štatistiky ukazujú, že v priemere ruské mesto v jasný letný deň, až 80-100 litrov kvass možno predávať z jedného miesta. O víkendoch a sviatkoch sa tržby zvyšujú o jeden a pol až dvakrát, pri oblačnosti - klesajú dvakrát alebo viac. Priemerná predajná cena za hromadné nákupy je až 15 rubľov na liter nápoja a priemerná maloobchodná cena je okolo 30 rubľov za liter (s prihliadnutím na pomer ceny a objemu pre rôzne kontajnery). Takže priemerný príjem z jasného letného dňa z jedného miesta môže byť až 3000 rubľov. Vzhľadom na náklady na nákup nového nápoja, servis a opravy zariadenia, platca predávajúceho (zvyčajne 10-15 tisíc mesačne), rovnako ako kontajner - zisk z jednej predajne môže byť asi 30 tisíc rubľov.
V chladnej sezóne je možné predať aj kvass. Ale potom by ste mali po prvé premýšľať o mieste predaja (najlepšie sa vopred dohodnúť s administratívou nákupného centra o prenájme priestorov) a odhadnúť možnú ziskovosť. V priemere v Rusku, kvass na jeseň a zima je kúpil 5-8 krát menej ako v lete.
Takže obchod s kvass je dobrý obchodný nápad pre začínajúceho podnikateľa, ktorý vlastní kapitál v rozmedzí 400-500 tisíc rubľov. Pri správnej príprave podnikateľského zámeru a pri dodržaní všetkých zákonných požiadaviek bude možné splatiť počiatočné investície v jednej letnej sezóne s cieľom ďalšieho rozšírenia siete predajní a začať zvyšovať zisk z približne 150 tisíc mesačne na vyššie úrovne.
Každé leto je nárast predaja kvasu viac ako 20%. To naznačuje, že podnikanie na kvass môže a malo by byť vykonané. Navyše sa dnes zvýšili požiadavky na predaj kvassu a spotrebiteľská dôvera sa v tomto nápoji zvýšila. Ak sa predtým kvass predával na ulici od veľkých sudov, dnes kvass sa môže predávať iba v sudoch. Sudy na kvass nespĺňajú hygienické normy, skrátia životnosť nápoja, zhoršujú jeho chuť.
Obchodovanie s sudami s objemom 30 až 50 litrov prinieslo tento podnik na novú úroveň. Jeho hlavnými výhodami sú:
Pred začatím podnikania musí byť predaj kvassu zdokumentovaný. Potrebujete sa zaregistrovať u daňového úradu. Najjednoduchšia cesta, ako IP, označuje váš typ činnosti - obchodovanie s kvasom. Ak váš plán zahŕňa ďalšie rozšírenie prípadu, môžete okamžite špecifikovať výrobu nápoja.
Potom by ste sa mali obrátiť na miestne úrady, ak potrebujete povolenie na nastavenie miesta predaja a ako ho získať. Na niektorých miestach môže byť kvassový obchod obmedzený, čo je potrebné objasniť aj s miestnymi orgánmi. Potom musíte kontaktovať spoločnosť SES a spoločnosť Rospotrebnadzor za povolenie na predaj. Upozorňujeme, že predajca musí mať v predajni hygienickú knihu. Kvass predajné miesta sú často kontrolované, takže všetky dokumenty musia byť v poriadku, inak môžete ísť zlomil pokutu. Aby ste predišli možným nárokom, je lepšie okamžite pripojiť dokumentáciu k produktu so všetkými certifikátmi, podrobnosťami dodávateľa a predajcu k sudu. Tiež zvýši dôveru zákazníkov.
Samostatne zvážte plán na nákup kvassu. Je nevyhnutné, aby ste pozorne pristupovali k výberu dodávateľa, pretože úspech vášho podnikania závisí od kúpeného nápoja. Je lepšie kúpiť kvass trochu drahšie, ale s kvalitou, ktorá poskytne vysoký obrat. Samozrejme ideálna voľba - vlastná výroba. Ale môže byť zaradený do plánu pre vývoj prípadu do budúcnosti.
Pri výpočte podnikateľského plánu zvážte sezónnosť podniku. Sezóna začína v máji a vrchol predaja padá na letné mesiace. V zime klesajú tržby desaťnásobne a niekedy dokonca klesajú na nulu. Aj v lete sú objemy nestabilné, pretože predaj ide najlepšie pri teplotách 25 ° C. Zamračené dni majú ostrý a negatívny vplyv na dopyt. Plán obstarávania by sa mal preto vždy koordinovať s predpoveďou počasia na nasledujúci týždeň. V tomto zmysle nám sudy umožňujú citlivo reagovať na všetky možné výkyvy v dopyte. A dokonca aj v zime môžete podporiť váš obchod - predaj kvasu s kugami v malom množstve je možné v nákupných centrách v malom prenajatom mieste.
Zdá sa, že táto otázka by sa nemala vôbec vyskytnúť, pretože práca nevyžaduje vysokú kvalifikáciu alebo špeciálne zručnosti v matematike. Kvass je lacný, takže veľké výpočty neohrozujú predávajúceho. Ale problém je, že vaša firma závisí od integrity predávajúceho. Musíte si byť istí, že osoba na mieste predaja bude vždy užitočná pre zákazníkov, nerozpustí nápoj, a čo je najdôležitejšie, nezmizne s dennými zárobkami neznámym smerom. Okrem toho musí mať sanitárnu knihu. Vyhľadanie vhodného kandidáta ponúknite prácu na mzde s percentom tržieb.
Plán predaja nápoja zahŕňa nákup špeciálneho zariadenia. Výhodou podnikania je, že časť takýchto zariadení môže poskytovať výrobcovia bezplatne, na prenájom alebo na symbolickú sumu. Všetko závisí od podmienok zmluvy. Usporiadanie bodu bude vyžadovať malé množstvo. Ak vezmete maximum, budete potrebovať:
Otázku logistiky je možné riešiť aj rôznymi spôsobmi. Môžete dodávať sudy s čerstvým kvassom na miestach sami, alebo môžete rokovať s dodávateľom. Všetko závisí od toho, ako sú tieto podmienky uvedené v zmluve.
Ako alternatívu k tradičnému predaju kvass prostredníctvom predávajúceho môžete použiť špeciálne stroje. Tiež predávajú kvass vyrobený z sudov. Ich hlavné výhody:
Sú tiež vybavené GSM modemom, ktorý vám umožňuje diaľkovo ovládať úroveň spotreby kvasu a jednorázových pohárov. Ich jedinou nevýhodou je vysoká cena. Jeden taký stroj stojí asi 100 tisíc rubľov.
Cena za liter kvasa je asi 8 rubľov a v maloobchode sa predáva za 50 rubľov. Je ľahké si predstaviť, aký druh zisku môžete mať z vlastnej výroby a predajných miest. Ale aj keď nemáte obchodovať sami, ale v zakúpenej kvass, mesačne od jedného bodu môžete získať od 35 tisíc rubľov. Zisk závisí od priechodnosti miesta a počasia. V každom prípade však podnikatelia obvykle do jedného roka vrátia späť.
V našom predchádzajúcom článku sme podrobne diskutovali o myšlienke výroby piva, v dnešnej publikácii budeme hovoriť o predaji kvassu ako sezónnej činnosti s minimálnymi investíciami. Ako a kde začať predávať kvass na stáčanie?
Než začnete realizovať takýto jednoduchý prvý pohľad, nápady na zárobky, musíte sa rozhodnúť o koncepte inštitúcie.
Obchodný predaj kvass na ulici - tento typ zárobku znamená vybavenie špeciálneho kiosku, kde sa predávajú nealkoholické nápoje. Okrem quassu môžete obchodovať aj s čapovaným pivom a limonádou. Tieto stany sa zvyčajne nachádzajú v preplnených častiach mesta, na miestach s vysokým počtom ľudí. Hlavnou nevýhodou tohto druhu zárobku je jeho sezónnosť. Takéto stánky sa otvárajú s nástupom tepla, keď dopyt po nealkoholických nápojoch rastie rýchlo. V chladnej sezóne je dôležitejšie obchodovať s kávou a čajom, napríklad pomerne výnosná myšlienka zarábať - organizovanie kávy.
Existuje niekoľko možností pre podnikanie, musíte rozhodnúť o najvhodnejších.
Okrem toho by ste mali dostať povolenie umiestniť stany v určitej oblasti mesta. Nezabudnite, že kontrola kvality výrobkov a dodržiavanie technických podmienok prevádzkovania priestorov a zariadení zodpovedá sanitárnym a požiarnym službám. Preto sú neustále kontroly nevyhnutné, pripravte sa na ne, dodržiavajte všetky normy a problémy, ktoré nebudete mať.
Nemusíte získať licenciu na obchod kvass, pretože je to nealkoholický nápoj. To je oveľa jednoduchšie zozbierať a získať potrebné dokumenty na začatie aktivít.
Dokonca aj začiatočníci si dobre uvedomujú, že predaj kvásu v preplnených miestach je výhodná myšlienka zarábať, aj keď je sezónna. Preto čím je stánok výhodnejší, tým viac váš príjem. Nájdenie vhodného miesta na obchodovanie s kvassom na fľašovanie na ulici je pomerne zložité, pretože spravidla všetky miesta chleba sú už dlhší čas úspešne obsadené konkurentmi. Takže sa musíte snažiť nájsť dobré miesto a nie príliš blízko k súťažiacim.
Ak chcete pripraviť varenie, musí byť najskôr pripravená. Môžete sa nezávisle zapojiť do výroby tohto omamného nápoja, alebo nájsť výrobcov, s ktorými uzavriete dohodu o dodávke kvass.
Treba poznamenať, že kvass je nápoj, ktorý podlieha skaze a vyžaduje okamžitú implementáciu. Preto je potrebné jasne pochopiť, že bez toho, aby ste mali zavedený predajný kanál, riskujete, že stratíte vážne peniaze.
Treba poznamenať, že predaj kvassu patrí do kategórie podnikov s minimálnymi investíciami. Tento typ sezónnych príjmov vám môže priniesť dobré zisky a stabilný príjem, samozrejme, s múdrym realizáciou podnikateľskej myšlienky.
Odporúčam vám, aby ste podnikli a dodržiavali obchodný plán na predaj kvassu. To umožní v krátkom čase vrátiť všetky výdavky a získať najrýchlejší a najvyšší zisk.
Najprv je to miesto odbytu (preplnenie, premávka).
Po druhé, o kvalite nápoja. Malo by byť zrejmé, že iba obchodovaním s vysokokvalitným, čerstvým kvassom môžete konkurovať na trhu. V opačnom prípade nebudete mať klientov a veľmi rýchlo sa celé podnikanie stane nerentabilným.
Po tretie, z regiónu. Cena potravín a nápojov výrazne závisí od sezóny a miesta pobytu. Napríklad náklady na kvass v Moskve budú niekoľkonásobne vyššie ako v provinčnom meste. Preto pred nastavením ceny by ste mali podrobne analyzovať cenovú politiku konkurentov a určiť primerané náklady na nápoj.
Chuť vynikajúcej kvasy z barelu je známa takmer každému, kto v horúcej letnej sezóne zháňa svoju smäd. Je veľmi výhodné, aby ste kedykoľvek mohli ísť do uličného stanu a piť pohár chladného nápoja. Nie je potrebné vstúpiť do obchodu a vziať celú fľašu kvasu, ktorá sa za niekoľko minút zahrieva v horúčave a stratí majetok nealkoholického nápoja. Preto sa dopyt po kvase s nástupom teplých dní zvyšuje a môže priniesť slušný príjem majiteľovi predajne. Súťaž o návrh kvass, samozrejme, existuje. Ale vždy existujú voľné miesta, ktoré dávajú začínajúcemu podnikateľovi príležitosť napísať svoj obchodný plán pre predaj kvásu a vstúpiť na trh na začiatku letnej sezóny. Aby sme pochopili, aké investície sú potrebné na realizáciu tejto myšlienky, navrhujeme študovať príklad, v ktorom bude prezentovaný podnikateľský plán na predaj kvasu s výpočtami.
Predpokladá sa, že predáva kvass nie vlastnú výrobu, ale iného miestneho podniku, ktorý má všetky podmienky na výrobu veľkého množstva nápoja. Spoločnosť sa zaoberá kvassom už dlhé roky, upevňuje sa medzi spotrebiteľmi a poskytuje príležitosť zarábať aktívnych ľudí.
Naše podnikanie bude založené na ďalšom predaji kvass tejto konkrétnej spoločnosti nachádzajúcej sa v meste. Hlavným smerom je maloobchodný predaj kvasu na ulici. Podľa výsledkov štartu je možné rozšíriť profil a umiestniť zásuvku do miestnosti, napríklad do nákupného centra.
V počiatočnom štádiu sa miestnosť nevyžaduje, pretože obchod sa bude vykonávať so špeciálnym stojanom. Zariadenie, ktoré umožňuje nalievať kvas z hlavnej nádoby do akéhokoľvek kontajnera, sa na ňu upevní.
Sme registrovaní vo federálnej daňovej službe vo forme individuálnych podnikateľov (individuálny podnikateľ). V OKVED vyberieme kód druhu činnosti zo sekcie 47.25.2 "Maloobchod s nealkoholickými nápojmi v špecializovaných predajniach".
Počet výstupov: 6 objektov rovnakého typu.
Vyčíslenie služieb: maloobchodný predaj kvásu obyvateľstvu.
Režim prevádzky: denne od 10:00 do 20:00.
Po zaregistrovaní IP, budeme podať žiadosť CPS o pridelenie priestoru pre umiestnenie ulice stanov. Len jeden výrobca kvasu predáva kvass v meste, takže existuje nádej, že povolenie bude udelené.
Tento balíček dokumentov stačí na to, aby ste mohli začať a umiestňovať stany na uliciach mesta.
Určte náklady, ktoré sú potrebné na spustenie projektu na predaj kvassu. Výdajové položky a sumy sú uvedené v tabuľke z dôvodu prehľadnosti. Berieme do úvahy skutočnosť, že je potrebné vybaviť 6 objektov, ktoré budú rovnakého typu.
Náklady na vybavenie, sud, jednorazové nádoby sa môžu v čase nákupu zmeniť. Závisí to od zvyšovania cien, hromadných nákupných zliav, podľa výberu výrobcu. Je možné, že v prvom roku bude prenajatá súprava na predaj kvasu na ulici. V lete bude viditeľná ziskovosť podniku a rozhodne sa o pokračovaní aktivít v tejto oblasti alebo rekvalifikácii profilu.
Okrem vybavenia zásuvky sú náklady spojené s inými postupmi.
Na začiatku obchodovania bude potrebná hotovosť na nákup prvej dávky kvassu. Predpokladajme, že v prvý deň potrebujete 600 litrov nápoja na poskytnutie všetkých bodov. Priemerné náklady na 1 liter sme dali vo výške 10 rubľov. V dôsledku toho, 6 tisíc rubľov pre skúšobnú dávku.
Takže na začiatok 6 predajní je potrebná investícia vo výške 426 tisíc rubľov. Ak znížite počet bodov, náklady sa znížia. Ale kvôli získaniu pomerne veľkého zisku pre sezónu je výhodnejšie vytvoriť väčší počet stánkov predávajúcich kvass, pretože je ťažké odhadnúť, ktorá ulice bude vyššia.
Pracovníci kvasového stanu potrebujú malý:
Kvass predajca - 2 osoby v jednom bode. Iba 12 ľudí.
Vodič s povinnosťami nakladača - 1 osoba. Samotný podnikateľ ho nahradí cez víkendy.
Účtovník bude najatý na čiastočný úväzok, pretože nie je veľké množstvo práce.
Náklady na mzdy sú uvedené v tabuľke:
Napriek tomu, že sezóna aktívneho dopytu po kvase začína na konci jari (apríl - máj), je potrebné pripraviť sa na štart vopred. Najdlhšou etapou je postup získania povolenia na obchodovanie na ulici a vytvorenie stanu na určitom mieste. Bez registrácie postavenia podnikateľa nie je možné požiadať Federálnu službu pre dohľad nad ochranou spotrebiteľských práv a ľudských služieb o povolenie. Preto je proces registrácie dlhý.
V harmonograme prác je začiatok obchodu poznačený o dva mesiace: apríl, máj. Je to spôsobené poveternostnými podmienkami, na ktorých závisí predaj kvassu. Nemá žiaden zmysel, aby sa postavil stánok, ak je vonku vonku. Prvý predaj môže byť načasovaný do pravoslávnej Veľkej noci, ktorá má iný dátum. V tento deň je v mnohých rodinách bežné variť okroshka, ktorej zložkou je kvass. Existuje však riziko, že plánovaný zisk nezískate, ak počasie nie je na našej strane. Preto skúmame predpoveď počasia a pripravíme sa na otvorenie sezóny.
Teraz je potrebné vypočítať ziskovosť podnikovej kvasy. Za týmto účelom odvodíme priemernú hodnotu mesačných výnosov a celkového obratu za sezónu, ktoré trvajú 5 mesiacov.
Predpokladá sa, že počas jedného dňa bude jeden stan predávať 100 litrov kvasu. Celkové množstvo nápoja 600 litrov za deň. Cena 1 liter bude 60 rubľov. Príjmy zo všetkých bodov za jeden deň budú 36 tisíc rubľov.
Obchodovanie sa bude vykonávať denne, ak to poveternostné podmienky dovolia. O víkendoch môže byť denný príjem vyšší. Ale pre výpočty ponecháme túto sumu.
Takže, 30 dní za 36 000 = 1 milión 80 tisíc rubľov za mesiac. Toto je príjem zo 6 objektov. Teraz vypočítavame čistý zisk, ktorý zostane po zaplatení miezd, daní a iných výdavkov.
Takže zisk za jeden mesiac môže dosiahnuť 544 tisíc rubľov. Berieme do úvahy, že investície vo fáze otvorenia kvass podnikania predstavovali 426 tisíc rubľov. Ukázalo sa, že všetky mesačné náklady môžete znova získať, ak poveternostné podmienky nemajú vplyv na výnos. V každom prípade splatnosť príde v prvých dvoch mesiacoch. Celú sezónu môžete získať dobrý kapitál, pravdepodobne 1,5 milióna na letnú sezónu. Ziskovosť tohto podnikania je veľmi vysoká.
Všetky výpočty pre projekt boli vykonané na základe sezónneho obchodu, pretože dopyt po kvass sa zvyšuje čo najviac v lete. Špičkové obdobie je v horúcich mesiacoch, ale ich počet sa môže znížiť nie na hodnotu kalendára, ale na obdobie počasia, napríklad v polovici júna a júla. Iné týždne môžu byť menej horúce a znížiť obrat.
Berieme do úvahy ešte jednu okolnosť - deti a niektorí dospelí preferujú nie kyselé mlieko, ale sladkú sódu a džúsy. Preto má zmysel premýšľať o rozšírení sortimentu predajne, aby ste sa uistili, že predávajúcim bude poskytnutá práca a podnikateľ dostane príjem.
Aby príjmy neboli sezónne, zariadenie nie je nečinné a predajcovia nemusia hľadať prácu, má zmysel nájsť priestor pre vozík so zariadením v obchodnom centre alebo na inom mieste, kde bude príležitosť pokračovať v obchodovaní.
Ďalšou možnosťou celoročného obchodovania je vybudovanie teplého pavilónu, ktorý vyčleňuje finančné prostriedky z kapitálu získaného počas letnej sezóny. Dodatočný zber dokumentov a čas na výstavbu konštrukcie bude potrebný.
Získané peniaze môžete použiť na spustenie vlastnej výroby kvasu. Je potrebné zohľadniť dopyt spotrebiteľov a podmienky hospodárskej súťaže. Nový produkt vyžaduje čas na získanie dôvery. S pozitívnym výsledkom bude vlastná produkcia prinášať viac príjmov ako opätovný predaj kvassu.
Pri výbere výklenku na predaj kvassu pre vaše podnikanie by ste mali pochopiť, že ide o sezónne zamestnanie a zisk. V chladnej sezóne, ktorá trvá dlhšie teplé, si kupujúci vyberú balené nápoje. Kvas, šumivá voda, šťava je široko zastúpená v regáloch obchodov. Ak je kvassová činnosť štartom pre väčší projekt, napríklad predajňa nápojov na kohútiku, takáto myšlienka môže mať dobrý výsledok. Rozhodnutie je vaše.
Napriek tomu sme čakali na leto, prázdniny, slnko, pláže a studené kvasy. V histórii sa stalo, že teplo v lete a kvass sú už synonymom našej mysle.
Telo sa postupne dehydratuje a vyžaduje, aby sme doplnili zásoby vody, v tomto prípade bude kvass najlepšou voľbou a obchodný nápad na jeho predaj bude sľubný.
"Teplejšie na ulici - čím viac ľudí chce piť, tým vyšší je celkový zisk" - tu je to obľúbený vzorec úspechu, po ktorom nasledujú všetci predajcovia v bodoch s predajom kvassu.
Už uplynul čas, keď sa kvass predával v sudoch. Táto metóda nebola nákladovo efektívna a bolo veľa povestí o nehygienických podmienkach.
Preto predajcovia kvass teraz používajú takzvané KEG - to sú nejaké hliníkové konštrukcie, ktoré obsahujú až 30 litrov všetkých svojich obľúbených kvapalín.
Ako je rentabilné predávať kvass? Veľa ľudí vynakladá veľké peniaze, z tohto dôvodu je výsledok len pozitívny.
Ak začnete organizovať produkciu "živého" kvasu, potom vaše záležitosti spravidla zrazu stúpnu.
V lete, zisk z jedného bodu môže dosiahnuť až 60.000 rubľov za mesiac. S takýmito peniazmi a na šiestich miestach v meste sa otázka rozšírenia rýchlo posunie.
Predaj kvassu je veľmi výnosný, ale tu, rovnako ako vo všetkých ostatných výklenkoch, sú niektoré nástrahy. Predtým sa kvass predávali z obrovských žltých sudov, všetci si ich pamätáme z obdobia ZSSR.
Veľmi často v týchto sudoch kvass nebol vystavený dobrým účinkom a celá nádoba bola veľmi ďaleko od hygienických noriem. To, že v budúcnosti po mnoho rokov vystrašilo ľudí kúpiť kvass.
V skutočnosti je možné zavolať druhému dychu kvass obchodu adaptáciu nového zariadenia na plnenie do fliaš. Predajcovia kvassu sa rozhodli sledovať rovnakú technológiu.
Keď bolo dovezené nové dovezené zariadenie na územie Ruska, mnohí boli spočiatku prekvapení, ale zároveň nesmierne šťastní, pretože kvass v týchto KEG je možné skladovať oveľa dlhšie ako v konvenčných sudoch.
Treba poznamenať, že to bol presne prelom v oblasti predaja kvassu. Teraz predajcovia kúpiť kvass v takom množstve, v ktorom, v budúcnosti, môže byť predaný, a na úkor samotnej dodávky v predajných miestach - teraz to stalo oveľa jednoduchšie.
Predtým, než nastavíte bod s predajom kvásu na najviac prechádzajúcom mieste, budete musieť získať množstvo dokumentov, ktoré vám dávajú zelenú.
Na tento predaj sa nevyžaduje povolenie od orgánov, ale stále bude lepšie zistiť, na ktorých miestach existujú obmedzenia predaja kvassu a či je možné ich vôbec obchodovať.
Ak budete počúvať požiadavky SanPin 3.2.6.1066-01, ktoré hovoria: "Sanitárna - epidémia. požiadavky na spoločnosti / organizácie, ktoré sa zaoberajú obehom surovín pre potraviny a potravinárske výrobky, ako aj obchod ", musíte mať v Rospotrebnadzore špeciálne povolenie.
Dodávatelia kvass by mali mať osobitnú knihu o hygienických zariadeniach a samotná kvass by mala mať istý certifikát od samotného výrobcu kvasu.
Pokiaľ ide o špeciálne zariadenie na predaj kvassu, malo by to byť:
V prípade, že sa stále rozhodnete otvoriť svoj podnik kvass, budete musieť vziať do úvahy sezónu, pretože kvass predaj v zimnej sezóne a predaj v lete sú veľmi odlišné od asi štyri až osemkrát.
Okrem toho, príjmy budú ovplyvnené tým, ako je slnečný alebo zatažený deň na ulici.
Vo svete kvass existuje jedna príručka - predpoveď počasia, ktorá niekedy jasne definuje vaše denné zárobky.
Bude najlepšie kupovať kvasový nápoj od tých predávajúcich - podnikateľov, ktorí už majú na tomto trhu povesť av ktorom si úplne istý.
Koniec koncov, aj keď ste preplatku za výrobok, nechajte to 2 ruble, budete si istí, že len vy máte najlepšiu kvalitu, a nie ušetriť svojim zákazníkom, kvôli ktorým sa stráca povesť. Dnes, cena za liter kvass je pod 14 rubľov.
Počas jesenného / zimného obdobia môže byť váš bod presunutý do jednej z veľkých nákupných a zábavných centier, ale najprv budete musieť rokovať o tejto otázke s administráciou stránok.
Poďme k výpočtom. Odporúčaná cena 1,5 litra. fľaša začína na 50 rubľov. Po predaji bude celkový pokladník 57 fliaš a to je 2 800 rubľov.
Zároveň musíte odpočítať všetky náklady počas výroby kvasu vo fľašiach, takže čistý zisk bude 1600 rubľov. V mesiaci zisku sa získa približne 48 000 rubľov.
Za cenu kvasu pitie nebude stáť veľa, a samotné podnikanie je považované za veľmi nákladovo efektívne.
Ľudia, ktorí sa rozhodnú zapojiť sa do tohto typu podnikania, by mali venovať osobitnú pozornosť výberu personálu, okrem toho, aby pozorne sledovali dodávku nápoja a surovín, takže sa zákazníci vždy vrátia k vám.
V prípade, že chcete dosiahnuť ziskovú obchodnú možnosť na predaj kvassu, je to najlepšie, ak predávate výrobok z sudov. Ide o nákladovo najefektívnejšiu možnosť vytvárania podnikov. Celkový počiatočný kapitál bude približne 100 USD. Z toho asi 400 dolárov bude vynaložených na papierovanie, povolenia a nákup výrobku, ktorý chcete predať. Pri kúpe potrebného zariadenia na predaj bude musieť zaplatiť približne 600 dolárov.
Pri registrácii dokumentov a povolení s uvedením možnosti predaja kvass je vhodné použiť kód OKVED 47.81 - predaj rôznych potravinárskych výrobkov v nestacionárnych nákupných zariadeniach.
Ideálny systém, ktorý sa používa na zdanenie, je zjednodušený systém, v ktorom sa neplatí viac ako 7%.
Keďže plánujete organizovať obchod, ktorý predáva kvass a patrí do samostatnej skupiny potravín, je veľmi dôležité mať určité povolenia. Po prvé, je to záver sanitárnej epidemiologickej stanice, ktorá vyvodzuje záver, že môžete predávať na určenom mieste. Pre výrobok, ktorý chcete predať, musíte mať osvedčenia o kvalite, ktoré potvrdzujú, že pracujete s kvalitnými a overenými výrobkami.
Obchodné predaj kvass je veľmi jednoduché. Ak chcete slúžiť určitému množstvu kvassu, musíte si kúpiť určitý kontajner, do ktorého budete následne naliať produkt v procese predaja potenciálnym kupcom kvassu.
Horúce leto, slnko horí, horúci asfalt sa topí pod nohami. Vy chodíte po ulici, zúrivý vzduch suší v krku a na križovatke hlaveň s kvasom. Čerstvé kvass, cool, práve včas! A prečo neotvoriť kvass predajný bod na ulici? Až teraz je obchod taký dočasný - teplo prešlo a podnikanie bolo "zabalené" až do jari.
Otvoriť miesto predaja kvass na ulici stále nie je ťažké. Hoci ide o sezónny obchod, ale je ziskové, návratnosť je veľmi rýchla. Cena maloobchodného predaja kvasu je často viac ako 50% z obstarávacej ceny, veľkí podnikatelia nemajú záujem o takýto obchod, a preto konkurencia nie je skvelá.
Naša populácia miluje tradičný ľudový nápoj, reklama zvyšuje počet spotrebiteľov a skutočnosť, že KVASS je prírodný nápoj, nepoužíva konzervačné látky a farbivá, to všetko priťahuje kupujúcich.
Ak chcete otvoriť predajný dom kvass na ulici, môžete si prenajať sud alebo tepelnú nádrž pre kvass. Prešiel na podnikanie, v ďalšej sezóne, zisk dá príležitosť kúpiť stranu, alebo niekoľko.
Ak chcete obchodovať s kvassom na fľašovanie po celý rok, potom potrebujete vhodnú miestnosť, ktorá spĺňa hygienické normy. Najlepšie je prenajať si miesto v každom obchode, ktorý už má svoju vlastnú klientelu.
Tiež nie je ťažké stať sa výrobcom kvásu, preto potrebujete pochopiť technologický proces jeho výroby. Ale predaj vášho obľúbeného nápoja na kohútiku (maloobchodné na ulici) bude najlacnejší a najjednoduchší obchod.
Predpokladajme, že sa rozhodnete pre sezónny obchod a otvoríte miesto predaja kvasu na ulici:
Podľa starého ruského príslovia "Pripravte si v lete sane a vozík v zime", všetky "papierovanie" by sa mali začať pred novoročnými sviatkami. Začiatkom jari je žiaduce, aby ste mali všetky dokumenty na vašich rukách, dohodu s dodávateľom, osvedčenia o výrobkoch a dohodu o miestach predaja.
Výber predajcov je potrebné brať aj vážne. Keď sa rozhodnete otvoriť miesto na predaj kvassu na ulici, môžete sa sami obchodovať a ak to financie umožňujú, je výhodnejšie otvoriť niekoľko bodov naraz, najať predávajúcich na dočasnú prácu.
Je výhodné zamestnávať návštevníkov na leto (sú menej náročné na mzdy), ale to je riskantné, pretože bez miestneho povolenia na pobyt môže predávajúci "miznúť" spolu s dennými mzdami. Vzhľad predajcu tiež znamená veľa. Klienti prichádzajú s úsmevom, zdvorilým predávajúcim s radosťou každý deň. Ak je predávajúci hrubý alebo opitý, stratíte viac ako polovicu potenciálnych kupujúcich.
Povolenie na obchodovanie, certifikát kvality uvádzajúci údaje o výrobcovi, priezvisko a krstné meno predávajúceho, meno a telefónne čísla podnikateľa (vaše) - to všetko je žiaduce v súboroch na výraznom mieste priamo na bareli. Tým sa ušetria zbytočné otázky od kupujúcich a inšpektorov.
Pri nepriaznivom počasia je lepšie nechávať sudy kvasom, takže trvanlivosť chleba kvasu v bežnej hlave je iba 48 hodín. Tepelné nádrže nie sú lacné až do výšky 100 000 rubľov. Ale v nových termálnych nádržiach kvass trvá až štyri mesiace.
Myšlienka otvoriť kvass predajný bod na ulici nie je nová, ale výklenok ešte nie je plný a tu môžete zaujať miesto.
Palivové brikety môžu byť vyrobené z rôznych materiálov: drevná štiepka; slnečnica; piliny; slama z obilných rastlín; pohánka slama Toto všetko je stlačené do malých rozmerov.
Polyuretánová pena (jednoducho pena) už mala 80 rokov, ale doteraz sa tešila širokej popularite. Je veľmi mäkká, elastická a.
Hlavným zameraním činnosti čistiacich organizácií je upratovanie rôznych priestorov, kancelárií, bytov, čistenie kobercov, čistenie okien a všetky súvisiace.
Ako otvoriť obchod predávať kvas kvas
Kvas v Rusku je už dávno považovaný za populárny nápoj. Ak sa však rovnaké pivo odoberá za každého počasia a počas dňa, kvass by sa mal prisúdiť predovšetkým sezónnym výrobkom. Koniec koncov to bude určujúcim faktorom pri organizácii obchodu s plnením tohto nápoja.
Napriek tomu kvass predaj v sezóne prinúti mnoho ľudí premýšľať o tomto druhu podnikania, pretože sľubujú dobré zisky, aj keď nie celoročne.
Ak ste venovali pozornosť, potom v horúcom období, sudy s kvasom a tácky, kde sa naleje, sa objavujú na takmer každej rušnej križovatke. (v blízkosti autobusových staníc, železničných staníc, metra, vzdelávacích inštitúcií a centrálnych častí mesta). Preto môžeme okamžite vyvodiť záver, že umiestnenie predajného miesta kvass je tiež prioritným faktorom, ktorý určuje zisk a príjem podniku.
Obchodný formát
Ale ako každý obchod, predaj kvasu by mal byť dobre premyslený koncept, v ktorom každý detail stojí na svojom mieste. A formát vašej inštitúcie je jedným z takých detailov, ktorý určuje prácu celého mechanizmu podniku.
Štandardným formátom je organizácia špeciálneho kiosku, kde sa predávajú nealkoholické nápoje. Tento typ prinesie príjem nielen z hlavného produktu kvass, ale aj zo súvisiacich produktov, ktoré spolu s kvasom sú počas horúceho počasia veľmi náročné. Ide zvyčajne o rôzne nealkoholické nápoje a pivo. Ak to umožňuje váha, môžete premýšľať o obchode so zmrzlinou.
Hlavné nevýhody tohto druhu podnikania sú vysoká úroveň konkurencie a sezónnosť. Ale ak vaše plány zahŕňajú začiatok podniku v letnom období na kvass s následným uchovávaním a opätovným vybavením bodu pre sezónny tovar, potom cesta môže byť ľahko nájdená. Napríklad, s výsledkom kvass sezónne rekvalifikovať na predaj horúceho čaju a kávy, rovnako ako rýchle teplé jedlá (rôzne pečivo, shawarma a podobne).
Takýto prístup môže hrať do ruky podnikateľa v dvoch smeroch naraz. Po prvé, budete môcť stabilne sedieť na jednom mieste a získať určité publikum pravidelných zákazníkov (napríklad tí, ktorí každodenne prechádzajú bodom alebo pracujú vedľa seba). Po druhé, nebudete musieť premýšľať o vytvorení nového podniku od začiatku kvasovej sezóny.
Preto sa zdá, že otvorenie stacionárnej kaviarne alebo miesta s potravinami je logické, hoci samozrejme si vyžaduje veľkú investíciu. Ak máte dostatočný štartovací kapitál, ktorý možno určiť v rámci jednoduchého výpočtu potrebných nákladov, potom sa v tomto smere odvážne presuniete.
Ale v tomto článku hovoríme iba o organizovaní predaja kvassu, takže zostávajúci plán ponecháme na nasledujúce články.
Podnikové možnosti
Nasledujúce sú hlavné typy víz pre predaj kvass:
Budete sa musieť rozhodnúť o type podnikania v počiatočnej fáze, pretože všetky možnosti majú svoje vlastné charakteristiky a každý z nich má svoj vlastný podnikateľský plán, nehovoriac o rozdieloch v požadovanom kapitále, podmienkach a základných krokoch na implementáciu myšlienky.
Obchodná registrácia
Rovnako ako pri každom inom type podnikania, predaj kvassu by mal byť "koľajnicami" štátnej kontroly. Takže musíte prejsť všetkými potrebnými postupmi na registráciu vášho podnikania. Voľba medzi jednotlivým podnikateľom a spoločnosťou s ručením obmedzeným je vždy individuálna. Lepšie je, ak vopred viete nielen to, čo tieto pojmy znamenajú, ale aj to, aké dôsledky a aké zodpovednosti nesú s nimi. Môže to byť tak, ako je to možné, ale podľa štandardu je jednoduchý obchod s kvasom zaznamenaný vo forme IP. Ak máte záujem o vytvorenie vlastnej kaviarne s predajom jedla, mali by ste venovať pozornosť LLC.
Podnikateľ tiež musí mať na pamäti neustále kontroly zo strany štátnych služieb. Nie je to nič hrozné, stačí sa pripraviť pre nich, pozor na vaše "papierové" aktivity a dodržiavať všetky potrebné podmienky a licencie.
V prípade obchodu s kvasom je to povolenie na umiestnenie obchodného stanu v určitej oblasti mesta. Ide o povolenia zo strany sanitárneho a epidemiologického dozoru a požiarneho dozoru, pretože práve oni monitorujú kvalitu výrobkov a dodržiavanie technických bezpečnostných noriem pri prevádzke miestnosti alebo vybavenia.
Avšak žiadna osobitná licencia na obchodovanie s kvasom sa nebude vyžadovať, pretože nepatrí do kategórie alkoholických nápojov. A to je významný okamih, pretože veľmi zjednodušuje situáciu pri zhromažďovaní a prijímaní všetkých potrebných dokumentov.
Zamestnanci
Prijímanie bude závisieť od toho, aký formát aktivity si vyberiete. Ale ako to môže byť, hľadanie vhodných zamestnancov musí byť založené na určitých cieľoch. Je dôležité zadávať príkaz, v ktorom si budete istí. Koniec koncov, obchodovanie na kvass na ulici sa môže prejaviť pre vás najjednoduchším únikom predávajúceho zo zamestnania so všetkými výnosmi.
V opačnom prípade sa od vašich zamestnancov nevyžadujú špecializované zručnosti. Štandardné schopnosti predávajúceho sú schopnosť komunikovať s ľuďmi, predávať a poznať váš produkt. Nezabudnite na dostupnosť sanitárnej knihy pre každého zamestnanca - to je predpoklad.
Platobný personál v tejto oblasti podnikania je postavený štandardným spôsobom - fixný plat sa dopĺňa o percento tržieb.
Technické body pri predaji kvass
Ak ste venovali pozornosť, potom na každom hlave s kvasom v súbore sú informácie rozprášené. Práve to robia podnikatelia, aby sa vyhli zbytočnému záujmu zo strany samosprávnych kontrolných orgánov. Štandardne sa na hárku nachádzajú informácie o predajcovi, telefónne čísla pre komunikáciu, ako aj informácie o samotnom produkte, ktorý ponúkate kupujúcemu a vaše údaje.
Režim prevádzky bodu, kde sa kvass naleje - od deviatich do dvadsaťjeden hodín je dvanásťhodinový pracovný deň. Avšak, ak je vydávaný daždivý deň, potom má zmysel prepustiť predávajúcich a nie plniť sud s tovarom vôbec. Najlepšie počasie na obchodovanie kvass je nad 25 stupňov a slnko. Predaj v týchto dňoch je obzvlášť vysoký.
Sudy, sudy a vlastná výroba
Ako už bolo spomenuté, nové pojmy prichádzajú s cieľom nahradiť známe kvass sudy, ktoré umožňujú nielen udržať nápoj za najlepších podmienok, ale aj predávať ho po celý rok. Ide o sudy. Táto kapacita je tridsať alebo päťdesiat litrov. Vzhľadom k tomu, že sú schopní urobiť vaše podnikanie kvass celoročne, budúcnosť podľa odborníkov je pre nich správna.
Vo všeobecnosti sa do tejto výbavy dostali sudy z pivového priemyslu. Len pivné zariadenie mierne prispôsobené obsahu kvassu. Áno, a životnosť výrobku vďaka takýmto inováciám teraz dosahuje štyri mesiace.
Samotná štruktúra skladovania je jednoduchá - na špeciálnom vozíku je chladič s dvoma žeriavmi. Vnútri a obsahuje sudy - kovové nádoby s objemom 30 - 50 litrov. Okrem zrejmej pohody má malé množstvo sudov v porovnaní s sudami množstvo výhod, ktoré sú pre podnikateľa dôležité.
Po prvé, takýto kontajner vám umožní rýchly obrat tovaru. A to znamená, že nebude potrebné sa obávať skutočnosti, že je možné stratiť časť tovaru bez toho, aby ho museli predať, čo sa často stáva, ak sa počasie zhorší.
Po druhé, logistická schéma sa ľahšie staviame, bude to viac usporiadané. Bude stačiť poslať auto naplnené sudy v miestach predaja. Ak použijete sudy, potom každý z nich bude musieť byť prepravovaný do továrne na plnenie. Preto trávite viac času a peňazí (benzín, mzdy vodiča atď.).
Ak ste viac zaujatí možnosťou vlastnej produkcie, potom kvasenie podnikania je skvelé pre tento účel. Koniec koncov, výroba kvasu je podnik s vysokou ziskovosťou (nad 100%). Áno, a náklady na organizáciu výroby, aj keď to bude vyššia ako v prípade jednoduchého predaja nápoja, ale stále nie je tak veľký podľa obchodných štandardov. Suma investícií do výrobnej základne a začiatok neprekročí 120 tisíc dolárov.
Malú produkciu kvasu môžete zorganizovať od začiatku, alebo ak máte vo svojom meste návrhy, zakúpte hotové "na kľúč". Aby ste mohli spustiť pracovnú plošinu, musíte pripraviť miestnosť s veľkosťou minimálne 12 m. pri 20 metroch. v 6 metroch. V takom prípade namontujte a inštalujte na plochu 40 štvorcov vhodného hangáru. Táto výrobná kapacita je 5 tisíc litrov za deň.
Tiež povinné podmienky budú:
Medzi nevyhnutnými zariadeniami bude potrebné
Tiež nezabudnite zahrnúť do svojho obchodného plánu obchodné vybavenie - sudy alebo sudy so všetkou výslednou regulačnou dokumentáciou.
Obchodné výzvy
Rovnako ako v akejkoľvek inej oblasti, predaj kvassu má aj niekoľko problémov, ktoré sa tak alebo onak rozpadnú na ceste podnikateľa. Ako bolo uvedené na samom začiatku - prvým problémom plnenia fliaš je sezónnosť. Bohužiaľ, stalo sa, že kvass bol predávaný iba v lete, takže aj v mysli potenciálneho spotrebiteľa je umiestnený ako letný nápoj. V zime sú uprednostňované horúce jedlá, zatiaľ čo spotreba tekutín prudko klesá. Nielen kvass obchodníci si to všimli, ale aj výrobcovia piva.
Druhým problémom, s ktorým sa rozhodne stretnete, sú stereotypy dostatočnej časti potenciálnych zákazníkov. Takzvané "mýty", ktoré sa primárne prejavujú v obchode s medzerami s sudami. Bohužiaľ, existujú ľudia, ktorí veria, že človek by nemal piť varenie sudov. Všetko preto, že existuje vnímanie toho, že sudy, v ktorých sa táto varná zmes predáva, nie sú umyté a udržiavané v nehygienických podmienkach. A ani nezáleží na tom, že existuje licencia od SES.
V skutočnosti je všetko presne naopak. Každá hlaveň vstupuje do továrne, kde bude plnená výhradne podľa dokumentov na kontrolu prístupu. Ďalej sa umyje zo všetkých strán. Ako vonku, tak aj vo vnútri. Používajú sa špeciálne riešenia. Ďalej je povrch vnútornej strany ošetrený parou s vysokou teplotou. A nakoniec, umyť studenou vodou. A až po všetkých týchto postupoch sa do nej dostane nová dávka kvassu.
Žiadne baktérie a baktérie sa nedostanú do neho. Po nalievaní produktu sa sudu podrobí plneniu.
Potom vzniká logická otázka, odkiaľ pochádzajú tieto stereotypy? Faktom je, že rovnako ako v každom inom podnikaní, a nielen v podnikaní, existujú bezohľadní podnikatelia. Bohužiaľ, ich činy poškodzujú povesť všetkých účastníkov v nika. Ale pre obchodníka by to nemala byť hlavnou prekážkou, pretože sa to stáva na každom kroku. Hlavným spôsobom, ako sa s tým vyrovnať, zostáva dobrá kvalita, vďaka čomu budete priťahovať zákazníkov k sebe. Najmä vtedy, keď sa rozhodlo o otvorení trvalého napájacieho bodu s fľašou kvassu, kde sa vaše "meno" nezabudne počas mimosezóny.