Taviarenský obchod s pivom je pomerne úspešný a výnosný podnik, ktorý je postavený na neustále vysokej dopyte tohto nápoja. Napríklad v európskej časti krajiny sa ročný rast trhu s "pivom" zvyšuje o 8-13%.
Pre organizáciu obchodu nevyžaduje veľké množstvo peňazí a vysoká návratnosť tohto podnikania sa bude môcť ospravedlniť čo najskôr. Napriek všetkým pozitívnym aspektom tohto podnikateľského nápadu však existujú rôzne nuansy, ktoré by sa mali pri implementácii zohľadniť.
Predaj piva na stáčanie sa považuje za sezónny obchod, ktorého príjmy sú v sezóne o 40% vyššie. Väčšina obchodov v chladnom období pracuje len na pokrytie bežných výdavkov.
Vo výnimočných prípadoch znižuje ziskovosť toľko, že je vhodnejšie uzavrieť sklad pri chladnom počasí.
Pred začatím podnikania musia budúci podnikatelia starostlivo preskúmať právny rámec, ktorý reguluje maloobchod s nízkoalkoholickými nápojmi.
18. júla 2011 bol prijatý federálny zákon č. 218, ktorým sa sprísnili požiadavky na predaj alkoholických nápojov. Na základe tohto zákona bolo prísne zakázané obchodovať ho vo vzdelávacích inštitúciách, trhoch, doprave alebo na jeho zastávkach, železničných staniciach, nestacionárnych obchodných zariadeniach a zdravotníckych zariadeniach.
Dňa 1. januára 2013 bol prijatý zákon sprísňujúci predchádzajúce obchodné pravidlá - odteraz sa pivo môže predávať len v určitom čase: od 8.00 do 22.00 hod. Predaj v kioskoch alebo stánkoch je prísne zakázaný.
Ak chcete vedieť o ziskovosti takejto myšlienky pre podnikanie, ako je chinchilla chov, prečítajte si tento materiál.
Naučte sa zaujímavé a nezvyčajné príklady toho, ako zavolať organizáciu LLC, tu.
Budúci podnikateľ je konfrontovaný s výberom právnej formy, v podstate je to výber medzi IP a LLC. Najvýhodnejšia bude tá druhá - nové zákony čoraz viac sprísňujú požiadavky pre súkromných podnikateľov, ktorí predávajú výrobky s nízkym obsahom alkoholu. Napríklad sú teraz povinné udržiavať a zaznamenávať maloobchodný predaj. LLC v každom prípade vedie deklaráciu a účtovníctvo, ale zaviedol systém zjednodušeného zdanenia v súvislosti s úsporami viacerých daní: daň z majetku a ziskov podniku, DPH.
Ak chcete otvoriť obchod s pivom, budete potrebovať nasledovné:
Pri otvorení obchodu musíte vybrať správnu izbu - budúce objemy predaja závisia od toho. Najvhodnejšou voľbou bude husto osídlená oblasť spánku - je pravdepodobné, že miestni obyvatelia budú tvoriť konštantný tok klientov.
Celková plocha stredne veľkého skladu je približne 50 metrov štvorcových - to všetko je potrebné pre efektívnu a kompaktnú inštaláciu baru, fľaškového vybavenia a servisnú plochu pre návštevníkov. V obchode musí byť toaleta
V budúcnosti by mala byť miestnosť komfortní kupujúci. Predajňa musí byť nainštalovaná tak, aby aj pri veľkom prílive zákazníkov bola dobre viditeľná.
Pri internom usporiadaní obchodu by ste nemali zabudnúť na požiadavky kontrolných orgánov - hasičov a SES - venujú zvýšenú pozornosť obchodu:
Zákonom je zakázané vyhľadávať obchody v rozsahu, v ktorých je alkohol zahrnutý, v blízkosti rôznych detských inštitúcií.
Preto pri výbere miestnosti je dôležité brať do úvahy množstvo povinných faktorov a ak zvolené miesto nespĺňa nevyhnutne požiadavky, je potrebné hľadať iný. V praxi to môže trvať až šesť mesiacov.
Ďalším krokom je hľadanie dodávateľov, optimalizácia a výber sortimentu. Najvhodnejším na začiatku je spolupráca s veľkoobchodnými dodávateľmi rôznych druhov piva, ktorá poskytuje flexibilnú príležitosť na riadenie nákupov: výber požadovaného množstva ľubovoľných druhov piva v čo najkratšom čase. Mínus je cena, ktorá je výrazne vyššia ako cena výrobcu, pre objednanie, ktoré si vyžaduje pomerne veľký obrat, čo zodpovedá približne šiestim obchodom.
Pri výbere zariadenia od výrobcu sú názory podnikateľov výrazne odlišné:
Pri otvorení veľkých skladov zriadiť najmenej 25 kávovary (typy nápojov). Väčšina podnikateľov však tvrdí, že po roku fungovania sa sortiment znižuje na 15 položiek: neopracované odrody postupne začínajú znižovať zisky a nakoniec ich opúšťajú. Avšak vo veľkom obchode je žiaduce zriadiť viac ako 20 druhov piva.
Nezabudnite, že čím je sortiment vyššie v otvorenom obchode, tým rýchlejšie bude tempo optimalizácie dodávky. Zariadenie na plnenie do prevádzky a prevádzku je pomerne nespoľahlivé, preto odporúčame mať pár náhradných liniek.
Dodatočné poplatky za čapované pivo závisia od cenovej kategórie a zvyčajne sa pohybujú od 50 do 100%. Priemerná cena čerstvého piva sa pohybuje od 130 rubľov na liter. Preferencie miestnych obyvateľov, pokiaľ ide o náklady predpovedať pomerne ťažké. Nezabúdajte však, že pri návšteve pivovaru sú zákazníci pripravení preplatiť primeranú cenu za svoj obľúbený nápoj.
Pri propagácii návrhu predaja piva nie sú rôzne reklamy vždy efektívne a mnohé z nich sú dosť drahé. Napriek vysokým nákladom na médiá je výsledok z nich znížený na nulu.
Preto so špeciálnou starostlivosťou musíte pristupovať k vonkajšej výzdobe, outdoorovej a regionálnej reklame - to je najbežnejší spôsob, ako oznamovať verejnosti budúci objav.
K vonkajšej reklame možno pripísať tematický dizajn vitríny a fasády, originál, naraziť na meno, zvukovú reklamu, pravidelne oznamovať okoloidúcim priebežnú reklamnú kampaň, dobré osvetlenie v noci. Pred otvorením a v prvých mesiacoch práce je žiaduce uskutočniť reklamnú kampaň - podľa možnosti distribuovať diskontné karty obyvateľom.
V lete je maximálny príjem okolo 300 tisíc rubľov, a ak sa podnik otvoril od začiatku, potom jeho návratnosť sa zvyčajne uskutoční za pár mesiacov.
V priebehu týždňa sa tržby fluktuujú - najskôr klesajú a od piatku sa zvyšujú. Toto treba brať do úvahy pri nákupe tovaru.
Pre rýchlu návratnosť je najlepšie otvoriť obchod začiatkom leta. Tiež spolu s návrhom je výhodné predávať fľaškové pivo s príjemným sortimentom občerstvenia.
Požadovaná suma na otvorenie tejto firmy v rôznych regiónoch sa pohybuje od 150 tisíc rubľov. až 1 milión rubľov.
Zoznam požadovaných výdavkov na otvorenie stredne veľkého obchodu je takýto:
20 tisíc rubľov
20 tisíc rubľov
20 tisíc rubľov
20 tisíc rubľov
15 tisíc rubľov man.
5 tisíc rubľov
Bezplatné zariadenie často poskytujú veľkí dodávatelia.
S takýmito nákladmi na zlomok rovnomerné podnikanie, mesačné príjmy by mali byť najmenej 40 tisíc rubľov. Pevný zisk na úrovni tohto ukazovateľa s optimistickými prognózami sa dosahuje po 4 mesiacoch od začiatku predaja.
Všetky ostatné problémy a akcie na podporu, rozvoj a zlepšenie aktivít v obchode sú súčasťou podnikateľského plánu, ktorý spĺňa požiadavky moderného trhu.
Pre pohodlné fungovanie obchodu je vhodné najmiť dvoch obchodníkov so smeny, čistiaca dáma, niekedy potrebujete bezpečnostnú stráž. Niektoré funkcie môžu vykonávať samotní predajcovia. Účtovníctvo spravuje spravidla vlastník obchodu. Medzi povinnosti predajcu patrí aj kontrola kvality piva, čistota zariadení, kontajnerov, priestorov a okolia.
Zákaz predaja v stanoch a kioskoch viedol k poklesu spotreby baleného piva. Počet predajní s ponukou ponoru však neustále rastie. Ak je formát obchodu a miesta úspešne zvolený - táto firma prináša dobrý príjem.
Relatívne nízka vstupná prahová hodnota a rýchla návratnosť sú charakteristickými znakmi piva. Ale nestačí vedieť, ako otvoriť návrh pivovaru od začiatku. Ak chcete zabrániť tomu, aby ste museli zatvoriť rok, musíte brať do úvahy legislatívne nuansy. Existujú dve hlavné formy predaja piva:
Za prvé neexistujú žiadne obmedzenia času práce a miesta. Účasť je stabilnejšia, menej sezónnych výkyvov. Finančné náklady sú však dosť vysoké. Maloobchodné jedlo pivo je citlivejšie na sezónu - avšak v zime sa spotrebuje menej. Náklady sú však výrazne nižšie a existuje aj možnosť ušetriť na daniach a nájomnom, pretože sa nevyžaduje veľká plocha. Ak si vyberiete obchod, musíte pochopiť:
Od roku 2013 je zakázaný predaj nestacionárnych obchodných miest - pavilónov, stánkov, letných stanu. Bolo to cez nich, že väčšina tak populárneho "živého piva" bola realizovaná. Teraz pre obchodné použitie:
Tradičný typ predaja piva. Najvýhodnejšou je umiestnenie v obytnej výške alebo miesta hromadného zhromažďovania publika mládeže. Vstup je z ulice, skladová plocha je od 30 do 50 m². Teritoriálne pokrytie je malé, v okruhu 400 až 800 m. Rozsah zahŕňa až 10 odrôd, miera pre strednú, nízku cenovú kategóriu, populárne značky miestnych výrobcov. Veľmi závislé od sezóny, blízkosť konkurentov.
Zrejmým plusom je vysoká návštevnosť. Najúspešnejším miestom je miesto naproti obchodu s potravinami alebo v blízkosti vchodu. Náklady na nájomné sa samozrejme zvyšujú, ale je tu dostatok priestoru na vybavenie a nie je potrebné: zvyčajne stačí 5 až 12 štvorcov, 5 až 15 druhov piva sa predáva, viac ako polovica z nich je lacná. Vopred sa musíte pozrieť, kto ide do obchodu, aký druh kontingentu je: veľká časť potenciálnych kupcov sú muži vo veku od 20 do 40 rokov.
Podľa časopisu Pivnoe Delo sa po roku 2013 aktívne mení redistribúcia zákazníkov v prospech moderných predajov, ktoré sa dostávajú do minipivovarov a supermarketov. Tento proces sa teraz spomalil, ale ich podiel je už výrazne vyšší ako podiel tradičných typov maloobchodných predajní - obchodov s komfortom.
Umiestnenie luxusného obchodu sa zvyčajne vyberá v centre, vedľa prestížnych nákupných centier. Dobrá oprava sa vykonáva, dizajn a odev zamestnancov odrážajú určitú farbu, rozsah je maximálne rozšírený, obsahuje 20 - 30 odrôd nápoja vrátane nealkoholických odrôd. Sú tu pevné obchodné zariadenia, chladiace komory, odpeňovače, regály na ryby, syry, krevety. Podiel príjmov zo súvisiacich tržieb je približne 25%.
Vo všeobecnosti sa líši od organizácie iných druhov obchodu, s výnimkou jednej konkrétnej funkcie. Pivo patrí alkoholickým nápojom, jeho obrat je obmedzený príslušným zákonom (č. 171-FZ, 22.11.1995). Nižšie uvažujeme o tom, čo je potrebné na otvorenie predajného pivovaru, odkiaľ začať a niekoľko možností franchisingu. Ak robíte všetko v poriadku, potrebujete:
Miesto skutočne určuje celý reťazec: počet a kontingent zákazníkov, rozsah, cenová kategória, výber dodávateľov a nakoniec - výnosy. Upozorňujeme, že výber je obmedzený.
v detských, vzdelávacích, zdravotníckych, športových zariadeniach a na priľahlom území; zoznam zahŕňa tábory, turistické tábory, športové komplexy, paláce mládeže, bez ohľadu na to, či sú verejné alebo súkromné; nemocnice, kliniky, núdzové stanice (okrem lekární); štadióny, športové zariadenia;
v miestach hromadného zhromažďovania ľudí: na staniciach, zastávkach, čakárňach, podchodoch, organizáciách kultúry a rekreácie; zákaz sa netýka predaja piva súčasne s poskytovaním stravovacích služieb.
Pravidelné otázky vznikajú pri určovaní prípustnej vzdialenosti. Je zriadený podľa poriadku miestnych orgánov, rovnako ako zoznam príslušných objektov. V rôznych regiónoch: od 25 m do 150 m. Meria sa od vchodu do skladu k dverám objektu alebo od vstupu do terénu, ak je oplotený.
Transport piva, predáva ho v maloobchodných organizáciách a súkromných podnikateľoch. Títo nemajú nárok na výrobu, veľkoobchod, dovoz. Ak nie sú plánované veľké mierky, najjednoduchším spôsobom je registrovať sa ako individuálny podnikateľ v mieste bydliska. Nebude trvať dlhšie ako 5 dní, automaticky sa zapisuje do dôchodkového fondu FFOMS. Výhody: zjednodušená účtovná závierka a peňažná disciplína.
Je vybraný druh činnosti podľa OKVED (52.25.16, maloobchod s pivom), zjednodušený daňový systém, po spustení práce sa podáva žiadosť o prechod na UTII. V niektorých regiónoch je patentový systém povolený. Zvyčajne je "imputácia" výhodnejšia z niekoľkých dôvodov:
Daň z UTII sa vypočíta z plochy obchodnej plochy bez skladu a technickej miestnosti. Sála je miestnosť, kde sú police na vystavenie, priechod pre kupujúcich, aj keď je "chodník" pol metra široký. Naopak, bez ohľadu na celkovú plochu skladu, ak oddeľujete uhol počítadla maximálne 5 m2. na prijímanie peňazí a prevod tovaru - bude to obchodné miesto. Z toho sa vypláca pevná suma - 9 000 rubľov.
Licencia na obchodovanie s pivom sa nevyžaduje. Pre každý obchod s potravinami sú potrebné dva typy schválenia:
V prvom prípade je napísané vyhlásenie, na základe ktorého inšpektor vykoná prieskum, po 2 týždňoch vydá dokument. V druhom je zaslaná vyplnená písomná forma (č. 584, 16.7.2009). Môžete získať stanovisko o dodržiavaní hygienických noriem vopred - rovnako ako od hasičov, a nečakajte na inšpekciu.
Otázka: Potrebujeme "povolenie" pre okresnú správu? Federálny zákon to nevyžaduje. Miestne orgány sú povinné viesť obchodný register, kde zadávajú informácie o všetkých predmetoch na svojom území, ale nemajú právo zasahovať do svojich činností. Niektoré regióny vykonávajú dobrovoľnú povinnú registráciu s vydaním "potvrdenia o zápise do obchodného registra", "povolenia na umiestnenie komerčného zariadenia".
Aby ste predišli problémom so zákazníkmi a kontrolnými orgánmi, musíte byť pripravení predložiť na požiadanie:
Oblasť zákazníka musí byť vyzdobená tam, kde sú umiestnené kópie:
Varovanie! Ak v roku 2016 otvoríte návrh predaja piva, položte ešte jednu položku výdavkov - na automatizovaný systém EGAIS. Od 1. januára je potrebné zadať údaje o kúpe tovaru, a od 1. júla - na predaj. Podrobné informácie o pripojení k systému nájdete na webovej stránke spoločnosti Rosalkogol.
Na začiatku takmer každý podnikateľ zvažuje možnosť otvorenia predajne piva pre franšízu. Výhody použitia overeného obchodného modelu sú známe, poskytuje úspory:
Existujú nevýhody. Niektorí predajcovia hotových obchodov stanovujú limity pre počet obyvateľov mesta, miesto. Nie je vždy možné nájsť vhodný formát, sortiment a často je výhodnejšie pracovať s miestnymi dodávateľmi. Nižšie je uvedený stručný popis troch návrhov pivných povolení.
Ak sa koncept franchisingu hodí dobre s plánmi - vhodnou možnosťou. Mnoho obchodníkov si však zvolí nezávislosť a schopnosť flexibilne riadiť svoju firmu.
pridanie
Ak potrebujete podrobný obchodný plán s výpočtami, oboznámte sa s ponukou "Bi-Plan Consulting". K dispozícii v 2 verziách: platený a bezplatný, platený obsahuje všetky potrebné výpočty na získanie úveru a dotácií. Prejdite na webovú stránku spoločnosti.
Myšlienka otvorenia obchodu s pivami na balenie v Rusku je sľubná a preto populárna. Podľa štatistík je pivo lídrom v zozname najviac konzumovaných alkoholických nápojov. Navyše dnes naša krajina zaujíma štvrté miesto na trhu s alkoholickými nápojmi, ktorého úroveň kvality sa v posledných rokoch zmenila k lepšiemu.
"Živé pivo" sa líši od bežných výrobkov v skle a fľašiach s mnohými výhodami: plnou chuťou, vôňou a lepšou kvalitou a považuje sa za atraktívnejšie pre zákazníkov. Všetko to hrá do rúk podnikateľov, ktorí sa rozhodli vytvoriť vlastné pivné podnikanie. Ale poďme sa zaoberať hlavnými problémami, rizikami a najdôležitejšie náklady na takúto vec.
Draft Beer Store
Absolútne všetci ľudia, ktorí sú v osade, meste, nemôžu byť kupujúcim piva podľa váhy. Tu ako každý iný produkt existuje určitý okruh klientov: muži a ženy stredného veku. Na základe tohto indikátora a musíte vybrať miesto pre váš obchod.
Zvážte niektoré z najčastejšie používaných možností pre obchod s pivom:
Najčastejšie v počiatočnom štádiu podnikatelia dávajú prednosť prenájmu budovy, ale otvorenie pivového pavilónu sa považuje za najvýhodnejšiu možnosť, pretože podľa stanovených zákonov Ruskej federácie je potrebné zaplatiť za registráciu 1800 rubľov za meter štvorcový a za registráciu sa účtuje pevná suma 9 000 rubľov. Ak sa chystáte vytvoriť pivný bod v supermarkete, pripravte sa na to, aby ste sa mohli spoľahnúť na pravidlá a požiadavky vlastníka.
Miesto predaja piva by malo byť bližšie k spánkovým oblastiam mesta, klastrom mladých ľudí, parkom, rekreačným oblastiam, hlavnou dopravnou cestou. Tu je niekoľko nuans spojených s právnymi obmedzeniami:
Venujte pozornosť príjmovej situácii obyvateľov vybranej oblasti, pretože s pomocou správnych vedomostí budete schopní lepšie tvoriť ponuku ponúkaných produktov a konkurencieschopnosť existujúcich predajní.
Rozvoj podnikateľského projektu je nemožný bez kompetentného vytvorenia jeho hlavnej scény, dokumentárnej základne. Nie je potrebné prijímať špeciálne povolenia a povolenia (SES, administratíva, iné orgány) na otvorenie pivárne, stačí oznámiť Rospotrebnadzorovi orgán o začatí činnosti. Musíme však pamätať na to, že organizácie a podnikatelia musia vedieť a dodržiavať sanitárne pravidlá, pravidlá požiarnej bezpečnosti, ktoré sa nachádzajú v orgánoch Rospotrebnadzor.
Ďalej musíte zaregistrovať právnickú alebo fyzickú osobu ako podnikateľa v daňovom orgáne. Častejšie sa právnikom odporúča, aby založili LLC, čo zníži budúce náklady na pravidlá, ktoré sú zákonom neustále sprísňované jednotlivým podnikateľom.
V budúcnosti budú hlavnými dokladmi v pivovaru doklady preukazujúce zdroj príjmov a potvrdzujúce kvalitu a bezpečnosť predaných výrobkov, dostupnosť vhodných podmienok pre ich skladovanie a predaj.
Rovnako dôležité je vybrať dobrého dodávateľa piva. Odborníci sa domnievajú, že je výhodnejšie kupovať nápoj od výrobcu, ak už vlastníte niekoľko predajní. Pre začínajúcich podnikateľov je lepšie spolupracovať s distribútormi, pretože ich marža je nízka, ale dodávateľská služba je do predajne kupujúceho. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať správneho dodávateľa.
Veľkým plusom budú aj ďalšie služby pre poskytovanie a údržbu zariadenia na plnenie fliaš. Ak chcete znížiť náklady na dopravu, uprednostňujte miestnych výrobcov. Pred podpisom zmluvy sa dozviete o pracovných skúsenostiach dodávateľa, požiadajte o poskytnutie nákladných listov, osvedčení o zhode alebo vyhlásení o zhode pre všetky pivá.
Keď sa rozhodnete pre budovu, dodávateľa, usporiadate všetky potrebné dokumenty a vykonáte opravy, musíte prejsť na ďalšie body podnikateľského plánu.
Povinný zoznam zariadení zahŕňa chladič, ktorý udržuje teplotu piva, stojan na inštaláciu žeriavov, počítadlo, chladničku, sudy na prepravu piva od dodávateľa a skladovanie výrobkov, pivné kohútik, špeciálnu hadicu, plynové fľaše a redukčný ventil. Všetky tieto zariadenia nie je potrebné kúpiť okamžite, ale môžete si zabezpečiť prenájom, ktorého mesačné náklady sa zvyčajne pohybuje od 2 do 10% ceny nového vybavenia, v závislosti od typu zariadenia.
V poslednej dobe sa teplo komory alebo kegerators stali čoraz obľúbenejšie. So systémom skladovania piva v samostatnej miestnosti, chladenej centrálne, existuje niekoľko výhod:
Pokiaľ ide o komerčné vybavenie, je tu potrebná pokladňa, váhy, univerzálna vitrína na zobrazenie tovaru a stolíky so stoličkami, ak plánujete predávať pivo na fľašovanie v hrnčekoch.
Pri normálnom fungovaní pivovaru je postačujúcich 2-4 predajcov. Ich počet závisí od pracovného plánu a počtu zákazníkov. Pri prijímaní do práce venujte pozornosť schopnosti komunikovať so zákazníkmi, vedomosti o pivách alebo aspoň predstavu o rozdiele medzi navrhovaným rozsahom. Odporúčame, aby ste uprednostnili bývalých barmanov. Nemenej dôležitý faktor je vzhľad osoby, musí to mať sám. Nezabudnite sledovať prácu svojich zamestnancov, pretože príjmy z predaja piva na kohútiku sú ovplyvnené trikmi predávajúcich. Avšak ak je plat zamestnanca slušný, je nepravdepodobné, že by chcel oklamať zamestnávateľa a klientov.
Najprv musíte vytvoriť pozitívny obraz obchodu. Pôvodný názov, vonkajší a vnútorný dizajn pomôže v ňom. Na ulici je potrebné vytvoriť vonkajšie znamenie s chytľavým sloganom a cenníkom nápojov, ktoré by mali prilákať nielen chodcov, ale aj vodičov. Usporiadajte tematické okná a starajte sa o dobré osvetlenie. Interiér by mal byť v rovnakom štýle, značkové oblečenie pre predajcov je vítané.
Dokonca aj v počiatočnom štádiu môžete nájsť verných zákazníkov, v tomto prípade vám pomôžu jasné otváracie ceremony s ochutnávkou druhov piva, kupóny a zľavy pre prvých kupujúcich. V záujme ďalšieho prilákania ľudí je vhodné vykonať určité služby, napríklad objednávanie piva telefonicky, doručenie do domu. Nezasahujte do webovej stránky na internete, do všetkých ponúk a darčekov zákazníkom.
Tu nájdete kompletný podnikateľský plán hostela s výpočtami, ktoré vám umožnia vyhodnotiť všetky riziká podniku.
Ak chcete otvoriť vodnú fajku, nerobte bez podnikateľského plánu, ktorý sa naučíte v tomto článku.
Ako otvoriť shawarma? Tu nájdete kompletný obchodný plán.
Otvorenie kvalitného obchodu v krátkom čase nie je jednoduché. Podnikatelia budú musieť čeliť mnohým problémom a oneskoreniam, ktoré sme si už vyriešili. Problémy môžu vzniknúť, ak nemáte skúsenosti v tejto oblasti.
Preto môže trvať 1-2 mesiace na otvorenie pivného bodu.
Zvážte náklady podnikateľa, ktorý otvorí predajňa piva na kohútiku a prenajíma si budovu. Počiatočné náklady budú spojené s papierovaním, nákupom potrebného interiéru a sortimentu výrobkov, organizáciou reklamy.
Celkom: 410 100 rubľov.
Draft Beer Store
V budúcnosti budú náklady ísť na rozvoj podniku, platenie daní, platov predajcom, zlepšenie kvality výrobkov.
Podľa analýzy trhu a skúseností podnikateľov v oblasti piva je ziskovosť podnikania 30%, čo je vynikajúci ukazovateľ a doba návratnosti je šesť mesiacov. Počas tohto obdobia bude pivovar na kohútiku rásť a bude schopný priniesť značný čistý zisk.
Akékoľvek otázky? Zistite, ako vyriešiť váš problém - volajte práve teraz:
+7 (499) 577-03-71
(Moskva)
+7 (812) 425-60-36
(Petrohrad)
8 (800) 333 - 58 - 23
Pre všetky regióny!
Je to rýchle a zadarmo!
V dôsledku toho odporúčame začínajúcim podnikateľom, aby zaujali zodpovedný postoj k vytváraniu vlastného podnikateľského plánu a nezabudli na hlavné riziká produkcie: sezónnosť, trvanlivosť výrobkov, kontrola zo strany štátnych orgánov.
Čapované pivo prekračuje chuť analógov fliaš. Nedostatok pasterizácie spôsobuje, že chuť je jasnejšia a bohatšia. Prvé takéto obchody, ktoré sa začali otvárať pred niekoľkými rokmi, sa stali obľúbenými medzi obyvateľmi napriek pomerne vysokým nákladom na tento produkt.
Dopyt po pive neustále rastie. Toto odvetvie je jedným z mála, ktoré sa netýka krízy. Jeho cena zostáva nižšia ako pri silných alkoholických nápojoch. Okrem toho horúce počasie nabáda spotrebiteľov, aby sa rozhodli pre spenený nápoj. Preto taká myšlienka, ako otvoriť krčmy od začiatku, priťahuje mnoho podnikateľov.
Predtým než začnete od začiatku otvárať návrh pivovaru, mali by ste byť oboznámení s právnymi predpismi upravujúcimi túto oblasť činnosti. Predávajúci musí zaregistrovať právnickú osobu (LLC) alebo SP. Ak sortiment obsahuje víno a silné alkoholické nápoje, PI nebude fungovať.
Maloobchodný predaj chmeľového nápoja nie je licencovaný. Čo potrebujete na to, aby ste otvorili návrh pivovaru, majú mať kódy OKVED, ktoré umožňujú realizáciu tejto kategórie tovaru. Od polovice roka 2016 boli zavedené nové kódy. Spoločnosť alebo individuálny podnikateľ, ktorý začal pracovať po tomto dátume, by mal mať tieto kódy: 47.25.1, 47.25.12, 47.11.2. Ak máte v pláne otvoriť pivný bar, potrebujete kód 56.30.
Ak bola organizácia zaregistrovaná predtým, ale vykonávala inú činnosť, je potrebné oznámiť FTS o doplnení nových aktivít. Vyplňte nasledujúce formuláre:
Otvorenie obchodu so živým pivom nemôže byť všade. Takýto obchod je zakázaný na území:
Obchod s dočasnými stánkami a stanmi je zakázaný. Čo potrebujete na otvorenie pivovaru je nájsť plnohodnotnú budovu, ktorá má základy, steny a strechu.
Z právneho hľadiska je zakázané predávať akékoľvek alkoholické nápoje v noci (zákaz platí od 11.00 do 8.00 hod.). Okrem toho nemôžete predávať osobám mladším ako 18 rokov.
Vybavená miestnosť na pitie čapovaného piva
Štátny systém na kontrolu výroby a obehu alkoholu prinúti spoločnostiam a jednotlivým podnikateľom, ktorí nakupujú a predávajú opojný nápoj, aby sa k nemu pripojili. Denne sa zaznamenáva obrat alkoholu a deklarácia sa predkladá mesačne. Všetky informácie, pokyny sú uvedené na oficiálnej webovej stránke EGAIS. Skôr než otvoríte bod piva od začiatku, musíte sa pripojiť k systému a vydať digitálny podpis.
Podnik, ktorý predáva pivo na plnenie do fliaš, by mal zakúpiť a zaregistrovať pokladňu. Tieto právne predpisy sa vzťahujú na všetky spoločnosti a nezávisia od platného daňového režimu.
Vytvorenie návrhu predaja piva zahŕňa prijatie určitých dokumentov povoľujúcich jeho prevádzku. Práca bez kompletného balíka papierov je plná pokút a záverečných bodov.
Zoznam obsahuje:
Ak dôjde k úniku piva v obchode, potrebujete povolenie na predaj. Ak pracujete na ulici, musíte získať povolenie od miestnych správnych úradov.
Pred otvorením piva na fľašovanie od nuly musíte dostať miestnosť do súladu s požiadavkami SES. Steny by mali byť obkladané alebo natreté. Na podlahách ležala podlahová nepriepustná vlhkosť. Je potrebné zabezpečiť denné mokré čistenie. Treba pamätať na to, že sklad musí byť vybavený dobrým vetraním.
Draft Beer Store
Pri výrobe pivnej predajne sa nachádza požiarny inšpektor, ktorý kontroluje prítomnosť požiarneho systému, plán evakuácie a núdzový telefón. Na požiarne bezpečnostné opatrenia a školenie pre zamestnancov by mali byť k dispozícii usmernenia.
Ak chcete otvoriť pivovar od začiatku, musíte sa postarať o prítomnosť núdzového východu. Bez nej inšpektor vydá negatívne stanovisko.
Postupné pokyny na otvorenie predajne pivovaru začína prípravou, ktorá vám umožňuje vypočítať náklady a určiť stratégiu vývoja.
Kým začne fungovať bod, je ťažké určiť, ktorý rozsah bude nákladovo najefektívnejší. Preto je potrebné uchovávať štatistiky s cieľom vykonať potrebné úpravy po roku práce. Význam štatistického účtovníctva a analýzy je spojený s veľmi krátkou trvanlivosťou čapovaného piva. Neprekračuje 5-7 dní. A prítomnosť v rade odrôd, ktoré nie sú v dopyte, povedie k veľkým finančným stratám. Optimálny počet druhov v zostave je až 25 kusov.
Ďalšou nuansou, ktorú musia podnikatelia brať do úvahy, je sezónnosť. Obchodný obchod s pivami prináša minimálny príjem v zime. Niektorí podnikatelia radšej uzatvárajú bod v tomto okamihu. Letný čas je schopný priniesť nadbytočné zisky.
Ak chcete zvýšiť náklady na kontrolu, odporúča sa predávať občerstvenie na pivo: orechy, hranolky, sušienky, sušené ryby.
Otvorenie pivárne od začiatku, musíte rozhodnúť o rozsahu a cenách. Hodnota obchodného rozpätia priamo závisí od kategórie omamných nápojov. Čím vyššia je kúpna cena, tým nižšia je. Pri výrobkoch ruských výrobcov môže byť až 100% a pri dovoze môže byť najviac 25-30% na liter. Maloobchodná cena je v priemere 60-250 rubľov. Je dôležité zohľadniť kúpnu silu spotrebiteľov.
Pre začiatočníka je výhodnejšie uzavrieť zmluvu s dodávateľom piva od jedného výrobcu. V takom prípade sa môžete spoľahnúť na bezplatné vybavenie pre obchod s pivom. Distribútor ponúkne potrebný reklamný materiál, ktorý ušetrí na jeho produkcii. Ďalším spôsobom, ako ušetriť, môže byť prenájom zariadení.
Funkciou zariadenia je potreba pravidelnej údržby. Ak zmluva s dodávateľom neznamená údržbu, tieto náklady musia byť zahrnuté do rozpočtu.
Predtým, ako otvoríte predajnu čapovaného piva, musíte kúpiť (prenajať) nasledujúce vybavenie:
Draft obchod môže ponúknuť rad rôznych značiek. Nákupy môžu byť realizované od distribútorov alebo z továrne. Priamy nákup zo závodu je prospešný iba vtedy, ak je veľký dopyt po pive. Táto možnosť je vhodnejšia pre majiteľov reťazí obchodov. Ak chcete dodať jeden bod, musíte nájsť distribútorov, ktorí predávajú malé veľkoobchodné nápoje.
Draft Beer Store
Čo potrebujete na otvorenie predaja piva? Vyžaduje sa starostlivosť o vzhľad inštitúcie. Nie je menej dôležité ako rozsah.
Miesto predaja točeného piva sa nesmie obmedzovať na maľovanie stien a usporiadanie nábytku. Musí sa vytvoriť správna atmosféra. Štandardné opravy musia byť doplnené príslušnými atribútmi. Napríklad hrnčeky piva, sudy, tematické maľby alebo fotografie. Použitie obloženia z tmavého dreva je možné. Ak chcete vytvoriť príjemnú atmosféru, osvetlenie by malo byť vypnuté.
Stalo sa dosť módne navrhnúť obchody opačným smerom, vytvárať dobre osvetlené miestnosti s jasnými farbami.
Obchod by mal mať jasný a nezabudnuteľný znak. Pri absencii vlastnej predstavivosti sa môžete obrátiť na reklamnú agentúru, kde pomôže rozvíjať firemnú identitu. Jasný názov pomôže ušetriť reklamnú reklamu.
Dôležitou súčasťou každej firmy je pochopenie výšky investícií a budúcich príjmov. Koľko stojí za otvorenie pivného bodu?
Veľkosť investície závisí od mesta, rozsahu a kúpnej ceny pivných nápojov a občerstvenia, maloobchodných priestorov. Koľko stojí za otvorenie pivovaru? Minimálne náklady zahŕňajú (tisíce rubľov):
Čo potrebujete na otvorenie pivovaru? Majú rozpočet približne pol milióna rubľov. Mesačné výdavky budú asi štvrť milióna rubľov.
Keď otvoríte bod v meste 500 tisíc rubľov. nestačí. Koľko stojí za otvorenie predaja predaja piva vo veľkom meste? Je potrebné očakávať, že minimálny rozpočet bude trikrát vyšší.
Ak investície nepresiahnu stanovené hodnoty, priemerný výnos za deň by mal byť 9 tisíc rubľov. Ak je priemerný nákup 250 rubľov, malo by byť minimálne 36 kupujúcich denne.
Vzhľadom na to, že maximálna ziskovosť pivovaru spadá do horúcej sezóny, otvorenie predajne by sa malo uskutočniť vo Viedni. Do letného obdobia sa medzi kupujúcimi stane celkom rozpoznateľné.
Ak vezmeme do úvahy, že liter alkoholu pitie stojí 60 rubľov, a počas sezóny denný predaj je približne 200 litrov, potom mesačný príjem bude 360 tisíc rubľov. To znamená, že obchod bude splácať za menej ako dva mesiace. V niektorých prípadoch môže byť doba návratnosti ešte rýchlejšia. Existujú však neúspešné projekty, v ktorých je ziskovosť podnikania "čapovaného piva" minimálna.
Tí, ktorí považujú točené pivo za podnik, nechávajú pozitívnu spätnú väzbu. Je dôležité vybrať správne miesto a ponúknuť rozsah, ktorý sa líši od konkurencie. Napriek tomu, že sa počet bodov každoročne zvyšuje, existujú vyhliadky na rast. Tento druh podnikania by nemal byť považovaný za príležitostný, schopný zarobiť veľa peňazí.
Ako otvoriť obchod s pivnicami na balenie? Mal by zvážiť umiestnenie, stanovenie cien, analýzu aktivít konkurentov. Nebude to na mieste, aby ste sa dostali do spotrebiteľa a premýšľali o očakávaniach z nového obchodu.
Dobre navrhnutý obchodný plán pivovaru na plnenie do fliaš vám umožní organizovať podnik na úkor zvýšených finančných prostriedkov. Aká bude vážna výhoda pre mladých podnikateľov, ktorí nemajú dostatočné finančné prostriedky.
Keď bude miesto organizované, môžete ponúknuť zákazníkom služby nákupu vášho obľúbeného nápoja cez internet. Vytvorené miesto bude dobrou reklamnou platformou. Okrem informačnej zložky stojí za to pridať "fórum pre pivo". To umožní uskutočniť prieskumy, sledovať priania zákazníkov. Vernostný program pre používateľov bude stimulom pre sledovanie zásob a nových produktov, pričom zostane spätná väzba.
Keď podnikatelia nechcú tráviť čas organizovaním práce v obchode a prijímaním dokumentov, zvážia myšlienku získať už fungujúci podnik. Je ťažké povedať s istotou, aký dobrý je tento nápad. Je zrejmé, že dobrý obchod, ktorý prináša stabilný vysoký príjem, nemôže byť lacný. Na trhu nie je toľko ponúk.
Niektorí obchodníci budujú firmu na organizovanie bodu za účelom jeho ďalšieho predaja. Často sa obchod začína pracovať, bez slávy a stabilného príjmu. Predaj pivovaru je pre majiteľa zaujímavý, preto sa bude snažiť rozprávať o všetkých výhodách, skrývať chyby.
Nemôžete však dospieť k záveru, že na predaj sú ponúkané iba nerentabilné obchody. Medzi všetkými ponúkami si môžete vybrať slušnú možnosť. Nepokúšajte sa kúpiť, musíte starostlivo preskúmať možnosti, ktoré sa vám páčia. Základom analýzy sú momenty:
Ak sa vám zo všetkých ponúk podarilo nájsť ten správny, mali by ste požiadať predajcu:
Všetky faktory je potrebné zvážiť spoločne. Keďže dlhodobá implementácia obchodu neznamená vždy jeho nevýnosnosť. Snáď od začiatku predajca značne nadhodnocoval jeho hodnotu a potom začal pomaly znižovať. Alebo ponuka sa nachádza na malom množstve zdrojov s nesprávnym popisom.
Štandardné dôvody predaja reklám sú:
Možno sú pravdivé, ale nemusia byť bezpodmienečne dôveryhodné. Novo prichádzajúci používateľ je vystavený veľkému riziku, že si kúpi zámerne nelikvidný obchod. Skúsená osoba, ktorá už má obchodné ponuky nápojov, je oboznámená s nástrahami a vie, ako analyzovať papier a informácie.
Nájomná zmluva by mala byť preskúmaná na dátumy vypršania platnosti a mesačné platby. Tiež by ste mali kontaktovať dodávateľov, aby zistili, či existujú dlhy na zaplatenie.
Môžete nájsť výhodnú ponuku, stačí vedieť, že:
Obchodovanie s chmeľovým nápojom vo fľašiach je pomerne jednoduché. Ale ziskovosť predaja piva ako podnikania je nulová. Zvyčajne je to spôsobené chybami pri výbere polohy a zamerať sa na zákazníka.
Je dôležité kontrolovať kvalitu a sviežosť výrobku. Zlý produkt povedie k strate dôvery spotrebiteľov.
Nová sféra v podnikaní, ktorá rýchlo stúpa, je predaj nápojov a čoraz viac ľudí sa chce naučiť, ako otvoriť návrh predaja piva od začiatku.
Povedzme úprimne povedané, takže by to pravdepodobne zlyhalo od začiatku. Nemôžete prísť do obchodu a bez toho, aby ste dali peniaze na získanie produktov. Dnes je však ťažké si predstaviť podnik, ktorý vyžaduje menej investícií ako točené pivo, a povieme vám, ako ho otvoriť investovaním na minimum.
Váš osobný príjem z literu piva bude približne 40% - 50%. Je to super! Napríklad pre väčšinu potravinárskych výrobkov je marža len 10% až 20%.
Všetko samozrejme závisí od vás. Z miesta, ktoré si vyberiete, ako budete komunikovať so zákazníkmi, z pív, ktoré si objednáte. Povedzme však, že v jednom obchode s pivom je v priebehu jedného roka celkom realistické získať 100 000 - 200 000 čistých rubľov. Podľa noriem z roku 2016 a s najväčšou pravdepodobnosťou v roku 2017, 2018, 2019 sú veľmi dobré peniaze. Tam sú tí, ktorí zarábajú 350 000 rubľov za mesiac, ale na dosiahnutie tejto úrovne musíte slušne pokúsiť a investovať celú vašu dušu.
Rozpusťme váš záujem o tento podnik trochu a rozprávajte sa viac o profesionáloch.
Čo je potrebné pre predaj piva a nápojov.
Najdôležitejšie je, že miestnosť, ktorú ste si vybrali, by sa nemala nachádzať v kultúrnych budovách, školách a materských školách, na čerpacích staniciach, železničných staniciach, vojenských zariadeniach a športových zariadeniach.
Pozrime sa na najobľúbenejšie možnosti odstránenia priestorov pre čapované predajne piva:
Prenájom vo formáte obchod s potravinami doma alebo v obchodoch s potravinami - 40 000 rubľov za mesiac
Nájom v online obchode s potravinami - 80 000 rubľov za mesiac
Vyhrajte komerčné priestory od vlády Moskvy - 60.000 rubľov mesačne + opraviť 500.000 rubľov
Je jasné, že ceny sú relatívne a spriemerované, ale každú možnosť bližšie zvážime.
Mnoho majiteľov formátových obchodov doma nie je proti tomu, aby si prenajali pár štvorcových metrov. Po prvýkrát vám bude 5-10 metrov viac ako dosť a môže ťa stáť 30 000 až 50 000 rubľov. za mesiac. K dispozícii je tiež veľa potravín, v ktorých si môžete prenajať aj byt s rovnakou cenou.
Výhodou tejto možnosti je malá cena.
Nevýhody, nie vždy veľký kríž, môžu byť ťažkosti s inštaláciou označenia a budete vždy hosťom v podnikaní niekoho iného.
Pyaterochka, Magnit, Lenta, siedmy kontinent a ďalšie aktívne prenajímajú štvorcové metre pri vchode a často majú oddelenia s čapovaným pivom.
Budete skoro zaručená vysoká priepustnosť, ale táto možnosť bude stáť veľa. Táto možnosť môže stáť 60 000 - 90 000 rubľov. za mesiac.
Na tomto obrázku vidíme, že miestnosť s rozlohou 57 metrov štvorcových, v centre Moskvy, stojí 367 000 rubľov. za rok, alebo 30 583 rubľov za mesiac. S včasnou platbou vám miestnosť dostane 10 rokov.
Vláda Moskvy je pripravená vám poskytnúť obchodný priestor na obdobie 10 rokov a stojí za to povedať, že niekedy sú tu veľmi dobré možnosti. Hlavná vec je platiť včas.
Je pravda, že väčšina týchto priestorov je v strašnom stave a vyžaduje opravu. Berúc do úvahy, že na obchodovanie s pivom potrebujete najmenej 50 metrov štvorcových. metrov, oprava bude stáť v najlepšom prípade 1 000 000 rubľov. Ak však vybrané priestory nie sú zabité v koši, existuje šanca udržať sa v rozmedzí 500 000 rubľov.
Ďalším prínosom takejto možnosti je, že si prenajala miestnosť takým spôsobom, že 20 metrov štvorcových je dostatočná pre potreby predaja piva, zvyšok priestoru môže byť prenajatý.
Možno sa vám to zdá byť prekvapujúce, ale nie je potrebné kupovať zariadenie na čapovanie piva. Najčastejšie vám poskytne dodávateľa piva. Každý má rôzne podmienky a vybavenie je tiež iné, ale stále je dosť možné nájsť dodávateľov s veľmi zaujímavými ponukami. Áno, mimochodom, inštaláciu tohto zariadenia vykonávajú aj dodávatelia piva.
Nábytok, ktorý musíte kúpiť sám. Ak otvoríte online obchod, potom musíte splniť stanovené normy kvality, táto možnosť môže lietať do pekného penny. Ak nie ste závislí na sieťach, môžete prvýkrát jednoducho urobiť iba s regálom, na ktorom budú umiestnené kohútiky.
Môžete vyhľadávať na internete a nájsť dostatok ponúk, kde si za týždeň urobíte hotovú sadu všetkého potrebného nábytku. Táto možnosť môže stáť 50 000 až 100 000 rubľov.
Avšak s cieľom maximalizovať úspory sme sa stretli a takéto príklady, keď sa dosky jednoducho kúpili na stavebnom trhu a nezávisle, bol v garáži vyrobený pivovar s vlastnými rukami. Všetko závisí od vás, ale je celkom možné splniť 20 000 až 30 000 rubľov.
V priemere jeden sud s kapacitou 50 litrov vás bude stáť 2000 - 3000 rubľov, drahé odrody sú prirodzene drahšie.
Po prvýkrát stačí 6 až 7 kohútikov + 2 až 3 kohúty kvasu a limonády na malý sklad piva. Bude potrebné zakúpiť aj hada. Hromada hadov v maloobchode v obchode stojí 80 rubľov, vo veľkoobchodnom bude stáť 60 rubľov.
Celkom pre samotné pivo a tovar, ktorý budete brať v oblasti 30 000 - 35 000 rubľov.
A teraz vypočítajte možnosť s najnižšími možnými nákladmi.
Predstavte si, že ako predávajúci pracujete sami a nepoužívate služby najatého personálu. Ak nemáte príležitosť stáť za pultom, potom musíte predávať ďalšie 25.000 rubľov za mesiac.
Je lepšie okamžite zohľadniť nájomné niekoľko mesiacov vopred. Približná doba návratnosti zásoby piva je 3-6 mesiacov. No, povedzme, že všetko s vami prebehlo dobre a vy ste dosiahli bod rovnováhy (začali platiť nájomné) už za tretí mesiac.
Registrácia IP - 10 000 rubľov
Prenájom - 120 000 rubľov (3 mesiace)
Rack - 25 000 rubľov
Nákup - 30 000 rubľov
Suma spolu dosahuje približne 185 000 rubľov. Zaokrúhlite ho a pridajte akékoľvek nezapísané výdavky a získajte 200 000 rubľov.
Z hľadiska vytvárania vlastného podnikania je 200 000 rubľov čiastkou penny. Áno, takýto druh peňazí na ceste sa nehýbe, ale v čom si spomeniete, kde by vstup mal menej peňazí?
Dnes je pravdepodobne najlepší nápad na otvorenie predaja predaja piva. Môžeme si spomenúť, ako sa v polovici dvadsiatych rokov dvadsiateho storočia stala popularita turistického trhu a cestovné kancelárie sa otvárali všade. Otvorilo sa mnoho malých súkromných agentúr, z ktorých niektoré boli čoskoro zatvorené a niektoré aj naďalej poskytujú svojim majiteľom aj dnes. Teraz asi rovnako, vládne na trhu s nápojmi. Všade kde sa otvárajú miesta predaja točeného piva, niektoré z nich sa zatvoria, nemôžu odolávať konkurencii, iné sa pre veľa rokov stanú silným podnikaním. Obzvlášť podnikavý sa bude môcť rozvíjať v sieti a konkurovať existujúcim sieťovým spoločnostiam. Takže - že musíte zabaviť moment!