Otvorenie vlastného podniku si vyžaduje značné investície, ale jeho majiteľ nielenže dosahuje dobrý zisk, ale získava aj vysokú prestíž. V tomto článku budeme hovoriť o jednom zaujímavom smerovaní. Bude to o otvorení detskej kaviarne.
Niektorí veria, že organizácia reštaurácií pre deti a dospelých je veľmi podobná, ale je to klam. Inštitúcia pre deti má mnoho funkcií, a ak ich nezohľadníte, s najväčšou pravdepodobnosťou nebudete vidieť veľký zisk.
Prvým znakom je, že tabakové a alkoholické výrobky v nich úplne chýbajú, zatiaľ čo bežné reštaurácie môžu získať značnú časť ziskov predajom vín. Okrem toho detské reštaurácie zavádzajú úplný zákaz spotreby takýchto výrobkov.
Ak chcete otvoriť úspešnú detskú kaviareň, musíte venovať veľkú pozornosť interiéru. Najlepšie je umiestniť inštitúciu do bohatých a jasných farieb. Steny môžu byť zdobené plagátmi a maľbami obľúbených kreslených postavičiek. Stoličky, stolíky, obrusy a dokonca aj obrúsky - všetko by malo byť veľmi pekné a krásne. Koniec koncov, dieťa by sa malo cítiť ako v skutočnej rozprávke. Ak si dieťa obľúbuje vašu reštauráciu prvýkrát, znova a znova zavolá svojim rodičom a povie: "Chcem ísť do báječnej kaviarne". To poskytne nielen bežným hosťom, ale aj mnohým novým mladým zákazníkom, ktorých budú vyzvaní priatelia.
Ďalšou veľmi dôležitou vlastnosťou takejto inštitúcie je menu, ktoré by malo obsahovať detské jedlá. Samozrejme, mal by existovať obrovský výber koláčov, sladkostí, mliečnych výrobkov, zmrzliny a iných sladkých jedál, ale nezabudnite na zdravé a vydatné menu. Ak chcete pritiahnuť pozornosť detí na tieto jedlá, môžete im dať zaujímavé mená a navrhnúť originálny dizajn.
Keď uvidíte meno šalátu "Princess's Castle" alebo dezert "Fairies treat", dieťa okamžite povie: "Chcem to skúsiť!". A aj keď bude jednoduchý ovocný šalát s čokoládovým sirupom skrytý pod miskou, stane sa preň veľmi chutné dieťa. Takýto krok učiní vašu reštauráciu atraktívnou z pohľadu rodičov, ktorí budú radi, že budú liečiť deti so zdravým jedlom. Nebudú sa starať o to, koľko obyčajná zeleninová polievka stojí, ak ju dieťa naozaj páči.
Ďalšou zaujímavou myšlienkou je ponúknuť čašníkom rôzne kostýmy. Tento prístup sa bude odvolávať nielen na deti, ale aj na dospelých, ktorí prídu s vami s radosťou nielen pre chutné jedlo, ale aj pre náladu. Okrem toho sa postarajte o vytvorenie hernej miestnosti, aby sa počas detských hier mohli dospelí trochu oddýchnuť. O víkendoch môžete pozvať klaunov, umelcov a animátorov do hry, aby ste mali väčšiu zábavu. A na veľkej televízii môžete vysielať svoje obľúbené detské karikatúry.
Pred otvorením detskej kaviarne potrebujete dôkladnú analýzu trhu. Nestačí len rozhodnúť: "Chcem svoju prácu." Je dôležité rozhodnúť, kde začať svoju vlastnú firmu a ako ju správne organizovať. To vám umožní zistiť, čo sú konkurenti, kde sa práve tieto inštitúcie nachádzajú v meste, koľko z nich všetci, ako fungujú, aké nedostatky a silné stránky majú. Pokúste sa čo najviac dozvedieť o ostatných detských kaviarňach: ako je dekorovaný interiér, aké doplnkové služby sú poskytované, čo je v ponuke, koľko stojí toto alebo toto jedlo. Súčasne sa pokúste vytvoriť svoj vlastný pôvodný koncept.
Ako forma vlastníctva by najlepšou možnosťou bola spoločnosť s ručením obmedzeným. Tieto organizácie sú dôveryhodné nielen so svojimi zákazníkmi, ale aj s dodávateľmi. Pre malú reštauráciu je vhodné aj registrácia individuálneho podnikateľa. Okrem toho, aby ste mohli začať podnikať, musíte získať patent na tento typ činnosti. A toto sú len prvé kroky k vytvoreniu vlastného podnikania v malom meste.
Pri výbere správnych priestorov je dôležité podpísať nájom, ktorý bude základom pre vytváranie architektonických, inžinierskych a technologických projektov. Všetky tieto dokumenty by mali byť certifikované v SES. Zvyčajne trvá asi 3-6 mesiacov, kým sa dostane celý balík.
Ak chcete otvoriť detskú kaviareň, musíte venovať veľkú pozornosť výberu vhodného miesta v meste. Táto otázka má svoje vlastné jemnosti.
Keď je vybratá miestnosť a podpísané dokumenty, môžete začať vykonávať dokončenie miestnosti.
Pri vytváraní jedinečného interiéru detskej reštaurácie musíte brať do úvahy množstvo funkcií:
Projektová projektová kaviareň pre deti
Samozrejme, nie je potrebné venovať menšiu pozornosť zariadeniu užitkových miestností a kuchynským kútiam.
Pri nákupe zariadení pre detskú kaviareň je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim kritériám:
Než otvoríte detskú kaviareň, musíte starostlivo zvážiť a zohľadniť každú malú vec. Dekor na ozdobu, jedálenský riad, nábytok a riad - všetko by malo byť navrhnuté v rovnakom štýle a spĺňať bezpečnostné požiadavky.
V detskej inštitúcii stojí za to úplne opustiť nábytok s ostrými rohmi, aby malí hostia neboli zranení. Je tiež najlepšie zakúpiť pokrmy z nerozbitných materiálov. Pre najmenších návštevníkov musíte zakúpiť bočné stoličky s pásmi. Toalety, zrkadlá a umývadlá by mali byť pohodlné aj pre deti. Aby sme zamaskovali deti, je potrebné v toaletnej miestnosti, ktorá nie je v mnohých inštitúciách, poskytnúť prestavbu. To vám prinesie významnú konkurenčnú výhodu.
Nábor zamestnancov do detskej kaviarne je veľmi náročná úloha, najmä ak plánujete podnikanie v malom meste. Zároveň je potrebné myslieť nielen na to, koľko bude musieť zaplatiť dobrý šéfkuchár a čašníci, ale aj vysokú profesionalitu a kvalifikáciu všetkých účastníkov vašej firmy.
Hlavným kritériom, na ktorom sa spoliehať pri výbere čašníkov a animátorov, je láska detí. Taktiež dávajte pozor na ľahký charakter, pozornosť, optimizmus, príjemný vzhľad, veselosť, trpezlivosť a schopnosť vyjsť z akejkoľvek situácie s úsmevom na tvári, čo nie je vždy možné očakávať od zamestnancov v bežných kaviarňach. Všetky tieto vlastnosti pomôžu vašim zamestnancom nájsť spoločný jazyk so svojimi rodičmi as malými hosťami.
Je dôležité, aby čašníci vždy počúvali deti. V takom prípade by malo byť menu najprv doručené deťom a až potom rodičom. Malí hostia by mali vedieť, že tento príbeh je primárne vytvorený pre nich.
Učte svojich zamestnancov, aby vytvorili malú dovolenku pre každé dieťa. A potom sa spolu so svojimi rodičmi stane váš pravidelný hosť.
Samozrejme nemožno podceňovať dôležitosť práce šéfkuchára a jeho asistentov. Ak chcete otvoriť výnosnú detskú reštauráciu v malom meste, musíte starostlivo napísať menu, dať pokrmy zaujímavé mená a zdobiť ich. Zároveň je veľmi dôležité pridávať aj niektoré ingrediencie do jednoduchej dušenej zeleniny alebo kaše, čo z nich urobí skutočnú pochúťku. A to zvládne len profesionálny šéfkuchár s bohatou predstavivosťou.
Samozrejme, pre otvorenie detskej kaviarne je potrebná reklama. Navyše, ak nepracujete v malom meste, je najlepšie obmedziť na prilákanie detí a rodičov z okolitých oblastí. Spustenie rozsiahlej reklamy bude vyžadovať významné investície, ale nemusí to byť dostatočne účinné.
Najlepšie výsledky dokazuje ukážková reklama - farebný dizajn fasády, krásne a svetlé okná a atraktívne pre detský interiér. Pre stálych zákazníkov môžete ponúknuť zľavový systém. Zostávajúce marketingové metódy sa používajú menej často.
Pred otvorením vlastnej detskej kaviarne musíte vypočítať, koľko peňazí bude potrebných na začatie podnikania.
Vzhľadom na umiestnenie inštitúcie neďaleko preplnených miest, parkov alebo zariadení starostlivosti o deti, náklady na prenájom dokonca aj v malom meste budú pomerne vysoké. Náklady na prenájom priestorov môže presiahnuť 100 tisíc mesačne. Návrh interiéru, renovácia priestorov a nákup vybavenia a nábytku bude vyžadovať od 600 do 900 tisíc rubľov. A reklama na začiatku stačí investovať na 20-30 tisíc rubľov. Zamestnanecké mzdové náklady sa pohybujú od 200 tisíc za mesiac.
Všeobecne platí, že pre organizáciu podnikania budete potrebovať približne 500 tisíc rubľov. Oprava priestorov bude vyžadovať 300 až 500 tisíc rubľov.
Na nákup surovín od dodávateľov musíte minúť 200 až 500 tisíc rubľov v závislosti od zložitosti ponuky. V takom prípade bude priemerná šeka z 500 rubľov.
To znamená, že priemerný mesačný príjem bude od 300 do 500 tisíc rubľov a návratnosť podnikania sa pohybuje od 6 mesiacov do dvoch rokov v závislosti od objemu investícií.
Je dôležité mať na pamäti, že kľúčom k vášmu úspechu bude láska detí a túžba vytvoriť pre malých hostí skutočnú rozprávku.
Reštaurácia je považovaná za jednu z najsľubnejších oblastí. Každý prípad má svoje vlastné jemnosti a vlastnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy.
Je to nevyhnutné, aby sa kompetentne organizovaná kaviareň aktívne rozvíjala a vytvárala stabilný príjem.
Návštevníci si môžu skutočne potešiť, keď vidia útulnú sálu s pohodlnými stolmi, zdvorilými čašníkmi a veselými deťmi!
Ale najprv je potrebné vypracovať podnikateľský plán, detská kaviareň by mala byť riadne vybavená, spĺňať potrebné hygienické požiadavky. Samozrejme, že to bude vyžadovať vážne peňažné investície.
Priemyselné stravovanie prináša značné príjmy. Avšak finančné injekcie budú najprv vyžadovať hmatateľné. Je potrebné si kúpiť izbu alebo zariadiť nájom, kúpiť potrebné vybavenie na varenie a návrh spoločnej sály pre návštevníkov.
Investície sa budú vyžadovať na údržbu a rekonštrukciu priestorov, nákup nábytku. Je nevyhnutné pozvať dizajnéra, ktorý vám pomôže rozmýšľať detailne návrh kaviarne tak, aby priťahoval deti. Ale predtým, než sa vážne zapojíte do rozvoja podnikateľských nápadov, premýšľajte: ako sa cítite o mladšej generácii? Ak máte naozaj rád deti a nemôžete z dlhodobého hľadiska ľahostajne k tejto veci, potom je to pre vás.
Ak chcete zistiť, koľko stojí za otvorenie detskej kaviarne, musíte pripočítať všetky potrebné a vyššie uvedené náklady. Preto, za prenájom priestorov bude musieť zaplatiť z troch sto päťdesiat až štyristo tisíc rubľov. Nákup produktov bude stáť osemnásť tisíc rubľov. Nesmieme zabudnúť na reklamu - bude to vyžadovať šesťdesiatpäť až sedemdesiat tisíc rubľov.
Všeobecne platí, že otvorenie podniku môže mať za následok výšku jedného milióna dvetisíc až jedného a pol milióna rubľov. Cena za jedlá ponúkané v kaviarni bude založená na všetkých fixných nákladoch: prenájom priestorov, platy zamestnancov a účty za služby. To tiež pridáva variabilné náklady - na nákup surovín.
Pred otvorením detskej kaviarne od začiatku musíte premýšľať o jej polohe, najmä ak máte v úmysle rozšíriť svoju firmu v malom meste. Je dôležité, aby v okolí neboli žiadne konkurenčné inštitúcie. Najvýhodnejšie miesto je v blízkosti detských inštitúcií: škola, materská škola, telocvičňa. Je veľmi výhodné, ak sa v blízkosti nachádza zábavný park, kde sú rodiny s deťmi, detské umelecké domy, detské ihriská.
Ak chcete otvoriť detskú kaviareň v malom meste (a aj vo veľkom meste), budete musieť vypracovať potrebné dokumenty. Pre prenájom priestorov sa uzatvára zmluva, vypracúvajú sa technologické a architektonické projekty.
Potom je inštitúcia zaregistrovaná ako LLC alebo individuálny podnikateľ, registrácia u daňových úradov, Federálna služba ochrany spotrebiteľských práv, Rospotrebnadzor, získanie povolenia na stravovanie zo SES, požiarna ochrana. Takisto je potrebné získať pracovné povolenie od okresnej správy. Registrácia všetkých potrebných dokladov bude trvať približne tri mesiace.
Pretože každá firma má svoje vlastné jemnosti, pred otvorením detskej kaviarne je potrebné skúmať trh, študovať situáciu konkurentov. Pri výbere miestnosti musíte brať do úvahy jeho polohu, aby sa návštevníci mohli ľahko dostať k nej. Pod kaviarňou si musíte vybrať priestrannú miestnosť s veľkými oknami (môžete ju prenajať alebo zakúpiť).
Bude potrebné mať k dispozícii kuchyňu, kde budú pripravované jedlá, miestnosť s stolmi a stoličkami, kde si návštevníci môžu ochutnať všetky najkvalitnejšie jedlá z vášho menu. Ak je vaša kaviareň určená pre mladšie deti, je potrebné poskytnúť ihrisko. V ňom môžete umiestniť trampolínu, nástenné tyče, posilniť na stenu televízor s plochou obrazovkou, v ktorom sa budú zobrazovať animované a celovečerné filmy pre deti.
Tento kútik bude zdobený obrazmi obľúbených filmových postáv. Pridanie bude stolové hry, karaoke. Celková plocha miestnosti môže byť od sedemdesiat až sto päťdesiat štvorcových metrov. Na výpočet presných rozmerov je potrebné dodržiavať štandardy SES: pre jednu osobu v hale je potrebných päť metrov štvorcových. Kaviareň môže obsahovať nie jednu, ale dve sály pre návštevníkov, hernú zónu, kinosála a pódium.
Premýšľajte o tom, ako otvoriť detskú kaviareň od začiatku, musíte pochopiť, že je potrebné nielen vybrať správne miesto a navrhnúť miestnosť, ale aj kúpiť zariadenie.
Mala by byť nielen krásna, ale aj ergonomická. Ak chcete objednať nábytok, môžete kontaktovať špecializované webové stránky výrobcu. Vo vnútri musí byť klimatizácia.
Kaviareň musí byť dobre vetraná. Návrh by mal vždy brať do úvahy zvláštnosti psychológie mladých návštevníkov. Ako vybavenie pre spoločenskú miestnosť sa používajú stoly a stoličky pre deti a dospelých. Okrem toho budú žiarivé mäkké pohovky užitočné. Kuchyňa musí byť vybavená najmodernejšími zariadeniami, aby bolo jedlo chutné a súčasne nie je príliš veľa elektrickej energie: to sú sklokeramické sporáky, rúry, mikrovlnné rúry.
Jedným z dôležitých bodov, ktoré nevyhnutne musia brať do úvahy obchodný plán podniku, je výber personálu. Ľudia potrebujú zamestnať nielen skúsených, ale aj špeciálne vzdelávanie. Budete potrebovať kuchárov, servírky, čističe izieb, administrátora, animátora a účtovníka. Účastníci musia byť zdvorilí a milujú deti. Dôležitým bodom je spôsob inštitúcie, ktorý je tiež uvedený v podnikateľskom pláne. Detská kaviareň by mala fungovať od 9.00 do 21.00 hodín.
Práca zamestnancov bude na posunoch, administrátorovi a účtovníkovi - podľa plánu: päť pracovných dní a dva víkendy. Ak chcete variť metódy varenia pre deti, môžete ich poslať na špeciálne kurzy. Deti veľmi milujú sladkosti. Tieto produkty nie sú pre mladé telo veľmi užitočné, ale skutočný pán ich bude schopný pripraviť tak, aby jedlo bolo chutné a zdravé. Úspora zamestnancov vysokej triedy nestojí za to. Úspech založenia závisí od ich práce.
Nepochybne veľmi odvážny a originálny obchodný nápad - detská kaviareň v malom meste. Prístup k jeho implementácii musí byť kreatívny. Pri rozvíjaní dizajnu miestnosti musíte najskôr rozhodnúť, pre ktoré cieľové publikum bude vaša inštitúcia určená: pre deti predškolského veku, mladších školákov, teenagerov. Preto je potrebné to zvážiť.
Najlepším a najúspešnejším riešením je navrhnúť inštitúciu tak, aby bola zaujímavá pre deti všetkých vekových kategórií. Tu je to, čo potrebujete na otvorenie detskej kaviarne: vyzdvihnúť budovu, ktorá bude vyzerať atraktívne vonku, a vnútri poteší svetlé farby a útulnú atmosféru. Deti, ktoré už boli vo vašej škole, by sa mali znova usilovať o to, aby sa tam dostali. Vyžaduje to jedinečný individuálny dizajn miestnosti.
Môžete napríklad zdobiť haly a hraciu plochu s obrázkami kreslených postáv, vytvoriť "džungľu" s popínavými rastlinami a opicami na palmách, malé obrátené mesto na strope. Všetko závisí od vašej fantázie. Môžete využiť služby nováčikov dizajnérov, ktorí môžu ponúknuť najzaujímavejší, nešifrovaný prístup k dizajnu miestnosti. Úspech podniku prinesie dobre rozvinutý obchodný plán.
Detská kaviareň doplní knižnicu, kútik s stolovými hrami, listy papiera a ceruzky na kreslenie. Originálne nápady na dizajn kaviarne nájdete v špecializovaných časopisoch. Je veľmi dôležité, aby kaviareň vládla atmosfére šťastia, rozprávok a pohodlia. Potom sa tu budú deti snažiť.
Dobrá reklama pre inštitúciu bude prezentáciou, ktorá vyzýva na chutnú zmrzlinu, zábavu a nezvyčajné narodeniny. Nie posledná role bude hrať pôvodný názov kaviarne. Návštevníkom bude priťahovaný nielen svetlý, krásny dizajn podniku, jeho chutné menu, ale aj rôzne sviatky, kvízy s udeľovaním cien, súťaže.
Optimálnym prístupom je vypracovanie plánu udalostí, ktoré sa budú konať v kaviarni vopred, jeden mesiac vopred. Môžu byť tematické, venované sviatkom, venované hrdinom karikatúr, rozprávkam. Je možné uskutočňovať podujatia s odchodom do materských škôl, škôl a súkromných adries.
Ak máte dobrého kuchára, ktorý dokáže premeniť akékoľvek jedlo na skutočné majstrovské dielo, môžete rozšíriť rozsah služieb. Ak chcete lepšie oboznámiť zákazníkov s ponukou kaviarní, môžete si dohodnúť domáci dodávky koláčov, pečiva, dezertov a iných hotových jedál.
Z klasických pokrmov, ktoré ponúka detská kaviareň, môžete zaradiť do menu hranolky, rôzne polievky - s krekvicami alebo masovými guľami, pizzou, obilninami a makarónmi. Keďže vaša kaviareň je zameraná na detské publikum, stojí za to zvážiť najpodrobnejší sortiment dezertov a nápojov.
Tieto jedlá najčastejšie priťahujú mladšiu generáciu. Budete spokojní s gustom a objednávimi palacinky, pečivo, milkshakes a džúsy. Slúžte im lepšie s beletriou, fantáziou, mali by vyzerať veľmi chutné a krásne.
Môžete napríklad zmeniť zmrzlinu na vtipného snehuliaka a jednoduchý zeleninový šalát do smiešneho malého muža alebo džungle s opičkou. Existuje veľa možností. Dieťa bude nielen chutné, ale aj zaujímavé. Menu by malo byť rovnako vhodné pre všetkých návštevníkov, aby nielen deti, ale aj ich rodičia si niečo vybrali.
Keďže je potrebné organizovať detskú kaviareň kompetentne (to je docela zodpovedná záležitosť, pretože zdravie mladých návštevníkov závisí od vašich činností), je lepšie kupovať výrobky od veľkoobchodných dodávateľov, ktorí môžu predložiť certifikát o zhode svojho tovaru s hygienickými normami.
Mesačné nákupy produktov môžu vyžadovať finančné náklady až do tridsiatich piatich tisíc rubľov. Je potrebné monitorovať tak, aby expirované výrobky alebo tie, ktoré stratili svoju prezentáciu a mohli by byť rozmazané, nespadajú do kuchyne vašej kaviarne. Musia byť len najčerstvejšie a najvyššej kvality. Aby ste neboli závislí od harmonogramu doručenia produktov, môžete v kaviarni vytvoriť zásobu polotovarov.
Otvorenie detskej kaviarne je odvážny krok. Riziko sa však samo osebe odôvodňuje. Tento segment trhu v našej krajine ešte stále nie je dobre rozvinutý, takže je považovaný za sľubný. Potravinársky podnik si za seba zaplatí pomerne rýchlo a prináša hmotný príjem len za jeden rok. Kľúčom k úspechu je dobre navrhnutý podnikateľský plán. Detská kaviareň môže priniesť mesačný príjem okolo tridsaťtisíctisíc rubľov. Preto je tento typ podnikania veľmi spoľahlivý.
Detská kaviareň zvyčajne zjednocuje hernú zónu a zónu na jedlo. Vzťahuje sa na oblasť stravovania a musí spĺňať určité požiadavky. Je to dopyt medzi ľuďmi všetkých vekových skupín, pretože rodičia a starí rodičia prinášajú deti tam, ale dospievajúci nie sú odmietaní socializovať v detskej kaviarni. Táto oblasť podnikania je dôležitá v každej ekonomickej situácii v krajine, ak je jej organizácia oslovená múdro. Ako otvoriť detskú kaviareň od začiatku a nie byť v konkurze?
Kaviareň vo všeobecnom zmysle sa vzťahuje na oblasť reštaurácie, ale v menšom rozsahu. Vždy má miesto pre pasívne alebo aktívne rekreácie, obedové skupiny na jedlo, bar. Rozlišuje iba spôsob obsluhy. V zásade si návštevníci vyberajú vlastné jedlo v distribučnej oblasti, vybavené výkladnými skriňami a stojanmi alebo bar-cash area, kde predávajúci tvorí objednávku. V ponuke kaviarne je obmedzená škála výrobkov, ale možno aj špecialita jedla, ktorá je pripravená len v konkrétnej inštitúcii.
Detská kaviareň sa líši od dospelých alebo univerzálnych podľa všeobecnej koncepcie dizajnu, priority uspokojovania požiadaviek detí, špecifiká menu a organizácie voľného času. Atmosféra je zameraná na deti vo veku 6 mesiacov a viac, takže musia byť vysoké stoličky, bezpečný a pohodlný nábytok pre stravovanie a relaxáciu.
Zvyčajne v detskej kaviarni oslavujú narodeniny, všeobecné sviatky pre predškolákov a školákov, prebiehajú rôzne majstrovské kurzy. Niektoré rodiny dávajú prednosť tomu, aby víkend strávili ďaleko od domova a zahŕňali podobné miesta v ich trase. Aby ostatní deti a rodičia neboli pasívni alebo nudní, animátori pracujú v detskej kaviarni.
Než sa rozhodnete otvoriť podnik tohto typu, mali by ste zvážiť koncept, rozsah služieb pre návštevníkov, menu a rozsah projektu.
Detská kaviareň je zvláštnym miestom, pretože návštevník je rozmanitý a svojimi vlastnými záujmami. Konštrukcia miestnosti sa musí posudzovať podľa týchto kritérií. Niektorí podnikatelia vyberajú karikatúrne témy, pretože ich hrdinovia sú idoly detí rôzneho veku. Ďalšia možnosť je možná: ak sú povrchy zdobené jasnými monochromatickými farbami a zmena scenérie, takže návštevníci sa nudí monotónnosť. Okrem toho deti milujú zmenu a budú radi, že prídu do kaviarne pre nové emócie.
Pri výbere konceptu je potrebné vziať do úvahy geometriu a priestor miestnosti, pretože nie je možné realizovať všetky nápady, ak to priestor neumožňuje.
Nezabudnite zvážiť vlastnosti hernej oblasti:
Musíme prísť s originálnym konceptom, ktorý pritiahne maximálny počet návštevníkov a konkuruje iným inštitúciám. Otvorenie detskej kaviarne ako vysoko špecializovaný podnik si vyžaduje dôkladnú analytickú prácu:
Podnikateľská myšlienka vytvorená bez toho, aby sme prvýkrát preskúmali trh, je riskantný podnik.
Ako začať osobu, ktorá si vyberie kaviareň pre deti v ceste za svoj príjem? Existuje niekoľko možností pre vývoj udalostí:
Tieto dve fázy sú vždy v pochybnostiach s podnikateľom, pretože projekt na papieri a realite sa často nezhoduje, musíte vykonať úpravy za behu, čo ovplyvňuje predbežný odhad.
Je racionálnejšie vybrať izbu ako prvú a vzhľadom na jej technické vlastnosti a komunikáciu si vyberajte dizajn a zónovanie priestoru.
Zvyčajne pre detskú kaviareň vyberte plochu 100 metrov štvorcových. m. V menšom priestore je ťažké umiestniť hru, jedáleň, kuchyňu, administratívu a úžitkové miestnosti. Možná a veľká plocha až do 300 metrov štvorcových. m, ak to predpokladá podnikateľský nápad (veľká krytá kurtová plocha, ihrisko pre loptové hry, atrakcie).
Vhodné priestory v obchodnom centre, v obytnej budove alebo v samostatnej budove. Hlavnou vecou je, že má potrebné komunikácie, bol vhodný prístup, možnosť tematickej výzdoby fasády.
Ak sa vyberie nákupné centrum na otvorenie kaviarne pre deti, stojí za to skontrolovať stav komunikácie. Pre potreby kuchyne:
Ak takéto podmienky neexistujú a nebude možné ich vytvoriť, menu pre návštevníkov bude potrebné prispôsobiť podmienkam alebo usporiadať dodávku hotových jedál.
Pri výbere miestnosti v obytnom dome alebo samostatnej budove kritériá výberu zostávajú rovnaké. Jedinou nuansou bude objasnenie možnosti umiestnenia informácií na fasádu a plány architektúry a správy na tieto objekty (či už sa plánuje demolácia alebo obnova).
Venujeme pozornosť dokončeniu a možnosti sanácie, pretože nie všetky izby plne spĺňajú technické vlastnosti stravovania.
Pri prenájme priestoru a potrebe zmien musíte vydať s majiteľom dlhodobú nájomnú zmluvu, aby investície neboli márne. Vypočítajte klady a zápory nákladov globálnych opráv. Možno, na začiatok, stojí za to otvoriť kaviareň s minimálnym dizajnom a doplniť, ak je vysoká ziskovosť detskej inštitúcie zjavná.
Pri výbere priestoru nezabudnite na požiadavky na stravovacie zariadenia predpísané v SanPiN (2.3.6.1079-01).
Vzhľadom na skutočnosť, že v inštitúcii nemôžu byť alkoholové výrobky, pri registrácii obchodných aktivít si môžete vybrať formu IP. Licencia na zvyšok ponuky kaviarne a zábavu sa nevyžaduje.
Existujú dva spôsoby zdanenia:
Pri príprave dokumentov na registráciu IP je potrebné vybrať kód činnosti v klasifikátore OKVED. V detskej kaviarni sú vhodné nasledujúce polohy:
Tieto kódy činností sú uvedené v žiadosti, ktorá musí byť vyplnená pred odoslaním dokumentov regionálnemu daňovému úradu.
Ak máte rovnako zmýšľajúcich ľudí, ktorí sú pripravení investovať svoje peniaze do podniku, vyžaduje sa LLC s definíciou akcií každého zriaďovateľa.
Po obdržaní osvedčenia o registrácii IP je potrebné zaregistrovať postavenie zamestnávateľa, pretože nie je možné vykonávať činnosti samostatne. Registrujeme sa na FIU, FSS a MHIF. Potom prejdite na zbierku dokumentov, ktoré sú potrebné na otvorenie inštitúcie.
Pri otvorení akéhokoľvek stravovacieho zariadenia je potrebné zhromažďovať určité dokumenty, ktoré umožnia podnikanie na právnom základe:
Všetky projektové dokumenty musia byť vypracované agentúrou, ktorá má licenciu na poskytovanie takýchto služieb.
Po obdržaní projektových dokumentov sa obráťte na ministerstvá - Rospotrebnadzor, požiarne oddelenie, architektúra, administratíva. Toto je najdlhšia etapa otvorenia detskej kaviarne, ale bez nej sa to nedá. Úrad Rospotrebnadzor navyše pošle oznámenie o začatí činnosti a recept na riad je konzistentný, pretože detské menu musí byť 100% bezpečné pre zdravie.
Niekedy je pre nových podnikateľov výhodnejšie najať právnika, ktorý by im pomohol zbierať balík dokumentov na otvorenie detskej kaviarne. Ak dokumenty spĺňajú požiadavky a nie je potrebné ich revíziu, podnikateľ môže pokračovať v vybavení priestorov a prijímaní zamestnancov.
Hlavnou časťou výdavkov pri otvorení každej kaviarne je obchodné a kuchynské vybavenie, nábytok pre oblasť príjmu potravín a hranie hier. Ak je detské menu zahrnuté varenie nielen dezertov a cukroviniek, ale aj teplých jedál, kuchyňa by mala byť vybavená všetkými požiadavkami SES:
Kuchynský priestor by mal byť vybavený nasledujúcim vybavením:
Náklady na vybavenie závisia od menu detskej kaviarne. Nemali by ste šetriť na zariadeniach, chladničkách a sporákoch. Lacnejšie stoly je možné zakúpiť, regály, iné komerčné zariadenia, z druhej ruky.
V hale budú hostia potrebovať nábytok, ktorý musí spĺňať vekové kritériá cieľového publika:
Vybavili sme hraciu plochu podľa zvoleného konceptu. V priemere náklady na vybavenie detskej kaviarne sa pohybujú od 400 tisíc rubľov, ak plocha nepresahuje 100 metrov štvorcových. m a nevyžaduje veľké finančné prostriedky na rekonštrukciu a opravu vybraných priestorov.
Zamestnanci musia byť starostlivo vybraní, pretože v inštitúcii môže byť klient veľmi rozmarný.
Animátori a špecialisti pracujúci s deťmi, napríklad herci, špecialisti akýchkoľvek remesiel, nemôžu byť zaradení do personálu, ale uzavreli zmluvu o poskytovaní služieb. Vďaka tomu bude voľný čas návštevníkov rôznorodejší.
Bez reklamy, ktorá by upúta pozornosť cieľového publika, je ťažké. To však neznamená, že kampaň by mala byť rozsiahla a nákladná. Všetko závisí od umiestnenia inštitúcie a priechodnosti. Niekedy jasné značky.
Vyberte metódy, ktoré sú dostupné.
Kaviarne pre deti môžu byť otvorené pomocou hotového podnikateľského nápadu alebo realizácie vlastného plánu. Závisí to od regiónu a obyvateľov mesta, kde sa plánuje začať podnikať.
Franchising je hotový projekt, testovaný časom. Skúsený kurátor vám pomôže s organizačnými problémami, nie je potrebné vytvárať vlastný recept, zamyslite sa nad tým, ako poskytovať zákazníkom voľný čas. Navyše kaviareň, ktorá získala popularitu v iných mestách, je pravdepodobne rovnako zaujímavá pre divákov vašej lokality.
Nezabudnite však, že franšízant má povinnosti uvedené v zmluve, ktoré neumožňujú zmeny v ponuke a dizajne izieb. Okrem toho musíte platiť za myšlienku niekoho iného o licenčných poplatkoch. Zvážte, či je výhodné začať podnikanie v podmienkach niekoho iného, zhodnoťte výhody a nevýhody otvorenia kaviarne pre deti v systéme franchisingu, aby ste neboli sklamaní myšlienkou po jej implementácii.
Nové nápady, ktoré otvárajú neznámu formu voľného času, sú čoraz populárnejšie. Môžete otvoriť rodinnú kaviareň, robiť domáce recepty v menu, organizovať zónu, kde si rodičia a deti môžu pripraviť vlastné jedlo.
Vezmite ako základ myšlienku kaviarne s úzkym označením. Napríklad hlavným chodom bude zmrzlina rôznych odrôd a so širokou škálou sirupov. Okrem ponuky zapnite domáce koláče, pizzu a iné pečivo. Rozbaľte mapu jedál pomocou horúceho obeda a šalátov. Ak je zmrzlina chutná a môže sa kedykoľvek počas roka jesť, vaše zariadenie bude obľúbené nielen počas sviatkov, ale aj počas pracovných dní.
Samostatne zorganizovať sála pre hry, prehliadky. Podľa tejto zásady funguje detská kaviareň Penguin v meste Yoshkar-Ola. Začalo to z malého stanu, ktorý má niekoľko stolov v izbe na zimný čas a letný stan pod prístreškom. Počet návštevníkov sa stal taký veľký, že majitelia kaviarne postavili budovu na dvoch poschodiach a vybavili útulnú izbu na oddych a jedlo v prvom poschodí a herňu na druhom poschodí. Ponuka bola tiež rozšírená a vyzerala ako vlastná kuchyňa. Predtým boli všetky výrobky dovezené. Boli pripravené len mliečne zmesi, sirupy na zmrzlinu.
Možno sa bude zameriavať na voľný čas detí a rodičov a kuchyňa môže byť zastúpená barom s nealkoholickými nápojmi, mliečnymi koktailmi, pečivom, dezertmi. Potraviny je možné dovážať: za týmto účelom uzavrite dodávateľskú zmluvu s varením. V hernej oblasti môžete umiestniť rôzne atrakcie, hrací automaty, trampolína, autá.
Vyberte si nápad na základe toho, čo by vás zaujímalo. Malé podniky sa môžu vždy stať serióznou činnosťou, ktorú vaše deti budú chcieť pokračovať.
Zarobte v oblasti stravovania a voľného času, ak prídete s originálnym nápadom a rozhodnete sa až po serióznej analýze trhového segmentu. Spätná detská kaviareň môže trvať 1,5-2 rokov. Nemali by ste okamžite začať projekt vo veľkom meradle, je lepšie postupne rozširovať, a to najmä vtedy, ak existuje ďalší priestor.
Napriek hospodárskej situácii v Rusku ľudia naďalej chcú dovolenku a nové pocity. Rodičia sa snažia dať deťom čo najviac a organizovať víkendové výlety. Súčasťou trasy sú stretnutia v útulnej kaviarni. Ak sa im páči atmosféra a ponuka, noví návštevníci sa môžu stať stálymi zákazníkmi zariadenia. Možno je to tento krok-za-krokom inštrukcie na otvorenie kaviarne pre deti, ktorá vám umožní realizovať svoj nápad a získať dobrý príjem.
Existuje veľa stravovacích zariadení, ale nie všetky sú vhodné pre návštevy s deťmi. Dnes sú tie, v ktorých dieťa môže nielen jesť chutné a bezpečné, ale aj osláviť svoje narodeniny, hrať sa s animátormi, zúčastniť sa tematickej párty pre deti a pod. Aby ste úspešne konkurovali reťazcom rýchleho občerstvenia, musíte brať do úvahy ich výhody a nevýhody a tiež analyzovať pozitívne skúsenosti podnikateľov, ktorí realizovali projekty detských kaviarní od začiatku.
Legislatíva nerozdeľuje podniky poskytujúce stravovacie služby na "detské" a "pre dospelých", ale existujú určité odtiene a je nevyhnutné pre tých, ktorí hľadajú odpoveď na otázku, ako otvoriť detskú kaviareň od začiatku.
Ako sľubná je myšlienka vytvorenia kaviarne pre deti, ktorá je z hľadiska investícií pomerne drahá, ale okamžite nezačnieva zisk?
Trhová kapacita môže byť reprezentovaná štatistikou plodnosti (pozri obrázok 1) Ako vidieť z grafu, opatrenia prijaté vládou na vyrovnanie demografickej situácie majú pozitívny vplyv aj napriek hospodárskej kríze. Očakáva sa, že do roku 2025 sa miera pôrodnosti bude približovať ukazovateľom v polovici 80. rokov, kedy bol zaznamenaný nárast. To znamená, že v blízkej budúcnosti bude spoločnosť požadovať všetky oblasti podnikania súvisiace s materstvom a detstvom.
Obr. 1. Predpoveď plodnosti v Rusku do roku 2025
Tak, trh pre výrobky pre deti od roku 2009 do roku 2012. zvýšili o 32 miliárd dolárov, čo je v ťažkých časoch rodičia radšej šetriť na svoje vlastné potreby, ale nie na deti. Mimochodom, väčšina návštevníkov stravovacích zariadení podľa marketingového výskumu sú aj deťmi s deťmi (pozri obrázok 2)
Obr.2. Štatistiky hosťujúcich reštaurácií reťazca Tanuki
Vo veľkých lokalitách sú čoraz populárnejšie rodinné cukrovinky, jedálne, rýchle občerstvenie vybavené vysokými stoličkami a ponuka špeciálneho menu pre mladých návštevníkov, ako aj len pre deti. Napríklad v regióne Nižný Novgorod 83 aktívne podporujú svoje služby. Väčšina z nich je otvorená pre franchising: sushi bary "Yakitoria" a "Sushimin", kaviareň "New York" atď.
Podľa sociologického výskumu prevládal dopyt po službách reštaurácií rýchleho občerstvenia na trhu s potravinami v Rusku v roku 2015 (pozri obrázok 3).
Obr. 3. Štruktúra stravovania v Rusku (2015)
Keď vieme, že mnohí investori sa vyhýbajú investovaniu do detskej kaviarne ako podnikania, obávajú sa konkurencie s takými "monštrami" ako sú McDonalds, Shokoladnitsa, Rostiks, Baskin Robbins a iní, ktorí ponúkajú značkovú ponuku jedál a služieb.
Najväčší výskumný holding Romir v roku 2012 odhalil faktory príťažlivosti TOP-10 reštaurácií rýchleho občerstvenia obľúbené u rodičov s deťmi a vedúcich pracovníkov na týchto ukazovateľoch (pozri tabuľku 1)
Hodnota za peniaze
Zdvorilý a priateľský personál
"Il Patio", "Chocolate Girl", "Kaviareň"
"Chocolate Girl", "Il Patio", "Planéta Sushi"
"Malé zemiaky" a "Baskin Robbins"
Znalosť čašníkov menu
"Planéta Sushi", "Chocolate Girl"
* Štúdia sa uskutočnila v mestách 8 federálnych okresov s počtom obyvateľov viac ako 100 tisíc. Ukážka - 1 000 ľudí. vo veku od 16 do 50 rokov.
Treba poznamenať, že faktor, ktorý má detské menu, nebol medzi desiatimi najvýznamnejšími, hoci MacDonalds, ktorý vedie hodnotenie návštevnosti, spolieha na malých návštevníkov a úspešne sa zaoberá nielen jedlom, ale aj predajom hračiek v súboroch Happy Mice.
Faktory úspechu reťazcov rýchleho občerstvenia by mali brať do úvahy tí, ktorí plánujú otvoriť svoju vlastnú rodinnú kaviareň. Nedávno sa však spoločnosť stále viac orientuje na zdravé prírodné jedlá:
"Zásada je menej - v súčasnosti je lepšie nájsť v stravovacích organizáciách - jesť jednoducho a rýchlo. Jedná sa o kratšie menu, menšie porcie, možnosť meniť ich veľkosť, meniť menu podľa osobných preferencií, čo nám umožňuje zamerať sa na jedinečnosť jedál. "
(Akhmadeeva O. A., Idrisova A. I. Trendy vo vývoji trhu s verejným stravovaním v Rusku / Young Scientist - 2016. - №8)
Môžete teda začať podnikať pomocou hotových modelov (franchising) alebo založiť svoju vlastnú značku na princípoch prirodzenej detskej výživy.
Nie všetci podnikatelia vedia presne to, čo je potrebné na otvorenie detskej kaviarne, väčšina pochybností súvisí s požiadavkami regulačných orgánov: existujú tu špeciálne špecifiká?
Nie, odpovedajú právnici. Bez ohľadu na vekové publikum stravovacieho zariadenia sú požiadavky jasne regulované, pretože v každom prípade budú vaši klienti dospelí - rodičia zodpovední za deti. Na druhej strane im zodpovedáte za kvalitu potravín a za poskytovanie služieb.
Tu sú pravidlá, ktoré vás sprevádzajú:
Je to dôležité! Tento zoznam dokumentov odráža požiadavky spoločnosti Rospotrebnadzor a iných prípadov na kaviareň, ktorá nepredstavuje "dospelý" sortiment vrátane nápojov obsahujúcich alkohol a alkoholu. Povolenie tohto typu činnosti nevyžaduje.
Môžete získať povolenie na otvorenie detskej kaviarne sami alebo jej zveriť právnickej firme. Jeho obsah a rýchlosť registrácie bude závisieť od voľby priestorov.
K dispozícii sú dve možnosti: prenájom miestnosti prispôsobenej na stravovanie alebo vybavenie sami. Každý má svoje výhody a nevýhody (pozri tabuľku 2)
Upravená pre kaviareň
Izba "od nuly"
Praktici odporúčajú: Ak sa rozhodnete otvoriť spoločnosť v miestnosti, ktorá nie je prispôsobená pre verejné stravovanie, mali by ste s vlastníkom vopred dohodnúť na dlhodobom prenájme a zahrnúť náklady na opravy, zmeny a obnovu nájomného.
Najviac bezrizikový projekt je franchising, ale predtým, ako sa objaví franchising, musí byť prvý, kto implementuje tento koncept. Dnes stále viac a viac podnikateľov stelesňujú originálne myšlienky. Napríklad dve úspešné obchodné ženy zistili, ako otvoriť detskú kaviareň s herňou v klubu Ribambelle, ktorý vytvorili (forbes.ru to povedal čitateľom).
Tento koncept vynašli mladé matky Y. Fedoryshina a O. Musakhanova a implementované v roku 2013. Nevybavený priestor bol vyhradený pre stravovanie pre klub, takže viac vybavenia bolo vynaložených na jeho vybavenie, ako bolo pôvodne naplánované: napríklad bolo potrebné vybudovať komunikácie pod kuchyňou.
Tí, ktorí otvárajú takýto obchod, dievčatám sa od začiatku odporúča skontrolovať všetky výpočty prenajatých "špecialistov", keďže sa opakovane museli zaoberať nadhodnoteniami. Napríklad hasiči mali rozpočet 2 milióny, ale nakoniec náklady predstavovali 1 milión rubľov.
Celkové náklady na otvorenie rodinného klubu s hálou na jedlo a hrací plocha 800 m vo veľkom nákupnom centre stojí podľa výpočtov začínajúcich podnikov približne 700 tisíc eur.
Do spoločnosti Ribambelle sa okamžite zaviedlo množstvo inovácií, ktoré umožnili úspešne konkurovať iným podnikom:
V roku 2014 dievčatá dosiahli mesačný zisk vo výške 11 miliónov rubľov, ale v prvých dvoch rokoch sa podľa ich prijatia nepodarilo vrátiť počiatočnú investíciu. Dnes, tí, ktorí sú blízko k myšlienke Ribambelle, ponúkajú franchising: to umožňuje franchisantovi vyhnúť sa finančným stratám pri začatí podnikania.
Kaviareň pre deti môže byť dobrou príležitosťou k už existujúcemu podnikaniu. V Nižnom Novgorode sa toto organizuje na území súkromnej zoologickej záhrady "Limpopo". Jeho majiteľ V. Gerasichkina má niekoľko "dospelých" projektov.
V rozhovore s korešpondentom Arsenal Entrepreneur (č. 10, 2010) odpovedal na otázku o ziskovosti podniku:
"... Je skutočne nemožné zarobiť veľké peniaze v detskej kaviarni, takže táto téma nie je zaujímavá pre obchodných žralokov. Ak však máte prospešné podnikanie a máte možnosť spustiť projekt bez toho, aby ste prekrúcali veľké percentá, potom môžete vytvoriť podmienky, aby deti oslavovali narodeniny v kaviarni a stretli sa so spolužiakmi. "
Charakteristickým rysom stravovania v zoologickej záhrade - sezónnosť: najhorúcejšie obdobie - letné a skoré jesenné obdobie. Preto je formátom malá cukráreň alebo uličná reštaurácia s detským menu. Zábava sa blíži: ide o zvieratá, ktoré môžu byť kŕmené, a niektorí majú možnosť hovoriť a zaujímavosti. Na letnej špičke návštevnosti je možné zarobiť peniaze, ktoré vám umožnia podporiť váš podnik v jesennej a zimnej prestávke.
Tieto príklady ukazujú, že vďaka správnej organizácii nie je na prvý pohľad veľmi výhodné, podnik môže skutočne priniesť nielen príjem, ale aj potešenie svojmu majiteľovi.
Než začnete premýšľať o myšlienke otvárania detskej kaviarne, môžete prejsť podobnými zariadeniami, aby ste "peep", podobne ako ostatní ste si uvedomili svoj nápad. K dispozícii sú kaviarne, ktoré sa špecializujú na dezerty, predávajú mliečne kokteily, rôzne nápoje, džúsy, sladkosti a pečivo.
Niektoré zariadenia sú vybavené tematickými miestnosťami, napríklad športami, kde okrem stôl je miestnosť s rôznymi športovými vlastnosťami vybavená trampolínou, horskou dráhou, detským basketbalom, hokejom atď.
Otvorená detská kaviareň s hernou - sľubným obchodným nápadom
Existujú miesta, ktoré sú štylizované ako kreslené postavičky - Spiderman, Superman. Konštrukcia sa vykonáva správne podľa zvoleného štýlu a obsluha je oblečená zodpovedajúcim spôsobom a pripomína deťom kreslených postáv a profesionálnym animátorom na služobnej ceste bude vo všeobecnosti návšteva kaviarne nezabudnuteľná.
V týchto inštitúciách môžete stráviť tematické večery, narodeniny alebo oslavovať radostnú udalosť, ako napríklad: "Prvýkrát v prvej triede" a podobne. Ak chcete ozdobiť miestnosť pre detskú kaviareň, je najlepšie prilákať špecialistov - detských dizajnérov, ktorí budú navrhovať nápady a pomôcť pri návrhu.
Let fantázie môže obmedziť len finančné príležitosti. Ako urobiť miestnosť atraktívnou? Ak máte na začiatku podnikania problémy s finančnými prostriedkami a nie je príležitosť prilákať skúsených špecialistov, môžete prilákať študentov z príslušných univerzít, ktorých nadšenie úplne nahradí neskúsenosť. V tomto prípade nie je nutné, aby majstri prišli priamo do vašej kancelárie, stačí, aby ste to všetko usporiadali na internete, stanovili požiadavky alebo želania a potom si vyberte projekt, ktorý sa vám páči.
V tematických kaviarňach, najmä pre deti, názov jedla a dizajn by mal zodpovedať predmetu a zvolenému štýlu, v ktorom je reštaurácia vyzdobená. Samozrejme, nemožno ani hovoriť o žiadnych zostarnutých výrobkoch alebo nedodržiavaní technológie prípravy, malo by sa vždy pamätať na to, že výživa detí je veľkou zodpovednosťou.
Zároveň musíte počítať s tým, že tí návštevníci sú matkami, možno aj dočasne nepracujú alebo majú priemerný príjem. Takí návštevníci si kúpia lacné nápoje, jedlá alebo dezert. Ale čím viac návštev bude, tým väčší zisk z kaviarne.
Názvy jedál sa dajú zamyslieť podľa témy dizajnu kaviarne alebo témy tematického dňa, napríklad: "Barbie Doll" alebo "Transformers" so zodpovedajúcimi názvami nápojov. Je možné stráviť dni pre deti so zdravotným postihnutím, v týchto dňoch môžete viesť kampaň na styk s verejnosťou a ponúknuť menu za zľavnené ceny.
Priestory pre navrhovanú kaviareň môžu byť v lete umiestnené v pavilóroch pod holým nebom, a to buď v stanoch alebo "hlavnom meste" umiestnených v priestoroch prístavov do prvých poschodí budov, špeciálne vybavených apartmánov alebo iných priestorov vhodných pre takéto zariadenia.
Samozrejme, vnútorné priestory by mali byť vybavené aspoň inštalačným systémom, kanalizáciou a vykurovaním. S modernými stavebnými možnosťami je možné rýchlo vybudovať dočasné miestnosti, ako sú sklápacie schránky, pre deti bude tiež veľmi zaujímavé navštíviť nafukovacie stany - kaviarne. Ak chcete získať obchodný plán, obráťte sa na špecializovanú spoločnosť alebo si ju sami.
Jeden zo základných princípov obchodného biznisu hovorí: čím viac návštevníkov, tým väčší zisk. Toto pravidlo sa vykoná iba vtedy, ak správne organizujete reklamnú kampaň. Ak v mieste, kde otvárate svoje podnikanie, existuje regionálna marketingová spoločnosť, je najlepšie kontaktovať svojich zamestnancov.
Za malý poplatok odborníci pomôžu zorganizovať reklamu a rozprávať sa o situácii na trhu. Najprv by mal byť vynájdený originálny jasný názov, napríklad detská kaviareň "Game World", "Country Barbie". Okná by mali byť zdobené jasne, tematika by mala byť doplnená o nafukovacie alebo veľké postavy kreslených postavičiek. Ak chcete čo najviac ľudí dozvedieť o vašej kaviarni, môžete využiť miestne tlač, rádio, televízne programy.
Je možné spolupracovať so vzájomným prospechom s materskými škôlkami alebo inými inštitúciami pre deti, ktoré poskytujú zľavy pre skupinové návštevy kaviarní. V reklamných alebo propagačných brožúrach musíte uviesť telefónne čísla, plán tematických dní a propagačné akcie. Podľa odporúčania podnikateľov, ktorí majú detské kaviarne, počas víkendov nie je potrebné stráviť najlepšie tematické dni, pretože kaviarne budú mať v týchto dňoch viac času.
Cena za otvorenie kaviarne závisí od jej typu.
Prirodzene, prvý typ kaviarne je jednoduchšie otvoriť, povolenie na otvorenie kaviarne bude jednoduchšie a lacnejšie. Na druhom mieste bude potrebný záver sanitárnej a epidemiologickej stanice, požiarnikov, Rostekhnadzor. Náklady na otvorenie rôznych typov kaviarní sa značne líšia.
Zvážte potrebné vybavenie, ktoré bude potrebné pri otvorení kaviarne s vlastným varením:
Podľa odborníkov, približné náklady na otvorenie kaviarne s vlastným varením bude stáť 3-4 ml. rub. Kaviareň bude stáť 300-700 tisíc.
Aby slúžili návštevníci detskej kaviarne, zamestnanci musia mať kvalifikáciu a musia mať hygienické knihy. Čím vyššia je kvalifikácia špecialistov, tým vyššia je prestíž inštitúcie, a tým väčší príjem.
Vzorový zoznam špecialistov pre detské kaviarne:
Pri správnom rýchlom otvorení podniku prinesie organizácia detskej kaviarne v prvom mesiaci dobrý zisk. Ale toto je organizácia detskej výživy, takže postoj by mal byť veľmi vážny.
Otvorenie detskej kaviarne bude stáť od jedného a pol až dvoch miliónov rubľov. Príjem z takejto inštitúcie je asi 400 tisíc rubľov. Všetky náklady na otvorenie sa splácajú asi za rok. Detská kaviareň je veľmi výnosná a môže sa stať rodinným miestom pre prácu.
Ako už bolo uvedené vyššie, ziskovosť v podnikaní je spôsobená splnením niekoľkých faktorov - to je prestíž, pozostávajúca z pozorného personálu, čerstvých a chutných jedál, dizajnu, prístupnosti, možnosti usporiadania detských zábavných podujatí, herní miestnosti. Ak je toto všetko spojené, ziskovosť takejto inštitúcie bude od jedného a pol až dvoch miliónov rubľov. za rok.
Realizácia uvažovaného projektu je veľmi výnosný podnik, ale iba pod podmienkou, že všetky komponenty fungujú bez zlyhania. Preto sú všetky aspekty podnikania veľmi dôležité. Špecifickosť výroby vyžaduje, aby bol obrat produktov čo najrýchlejšie, za 1 až 2 dni.
Preto je veľmi dôležité organizovať návštevy materských škôl alebo inštitúcií, uskutočňovanie tematických prázdnin. Avšak, musíte byť pripravení na to, že možno pár dní v mesiaci kaviareň nebude prinášať požadovaný príjem, ktorý nemôže ovplyvniť ziskovosť vo všeobecnosti. Ide o dosť výnosný podnik, ktorý sa môže stať rodinnou záležitosťou, prinášajúc do domu radosť zo spoločnej práce a slušného platu.