logo

V našom veku šialených rýchlostí a neustáleho pohybu sa stáva čoraz viac populárne množstvo obchodných nápadov súvisiacich s dodaním niečoho zákazníkovi. Ak sa trochu vrátite k minulosti a ponoríte sa do archívu nášho zdroja, nájdete niekoľko materiálov k tejto téme. Napríklad o rýchlom dodaní pizze, dodávke varených rakov, stravovanie (v skutočnosti, doručenie jedál do kancelárií) a dokonca o dodávke snehu v zime. Všetky tieto služby (vrátane druhých) sú neuveriteľne obľúbené u zákazníkov, pretože šetria čas (čo je v súčasnosti jedným z najdrahších zdrojov).

Ak si myslíte trochu, môžete pochopiť, že dodávka podnikania je jedným z najsľubnejších a cenovo dostupných. Ako príklad, vezmime takýto neuveriteľne populárny produkt v našej krajine ako grilovanie (ako ste hádali titulom, budeme hovoriť o expresnej dodávke grilovania do domu). Iba vegetariáni sa nemôžu páčiť v tomto majstrovskom diele kaukazskej kuchyne. A to, kým náhodou to nevyskúšaj (vtip). Tu a tam sa otvárajú rôzne grilovanie, kaviarne a dokonca aj celé reštaurácie s kavkazskou kuchyňou, kde pripravujú najkvalifikovanejší šéfkuchári tohto neuveriteľne chutného a chuťového jedla.

V dôsledku toho máme dve zložky na vytvorenie nového "chutného" biznisu. Inštitúcie ponúkajúce na jednej strane horúce špajle. A hladní zákazníci, ktorí chcú ochutnať pokrm, na druhej strane. A medzi nimi existuje množstvo prekážok: nedostatok času na cestu do kaviarne, odľahlosť reštaurácie z kancelárie alebo bytu potenciálneho klienta, zlé počasie a nedostatok vlastnej dopravy a len ľudská lenivosť.

Je tu potreba, túžba a bohatý súbor prekážok. Úlohou podnikateľa v tomto prípade je prevziať prekážky s cieľom pomôcť klientovi a získať jeho vlastné materiálne výhody. V našom príklade existujú dve kategórie podnikateľov a podnikateľov (o rozdieloch medzi nimi na stránkach Biznesvbloge.ru), ktoré môžu realizovať (alebo dopĺňať) vlastnú firmu pomocou expresného doručenia grilovania klientovi.

Pre majiteľov kaviarní a reštaurácií

Ak ste vlastníkom malej kaviarne, domu s kebabmi alebo dokonca celej kavkazskej reštaurácie, potom môže byť rýchlym dodaním kebabu vaša vizitka a ďalší zdroj zisku. Túto službu môžete tiež bezplatne vykonať, aby ste zvýšili prestíž svojho podniku. Verte mi, že počet vašich zákazníkov sa mnohonásobne zvýši a vašu starostlivosť ocení (bez ohľadu na to, či je táto možnosť platená alebo bezplatná).

Aby ste si to uvedomili, budete potrebovať (za predpokladu, že už máte kavkazského šéfkuchára, ktorý bude variť kešu šiša) jedného alebo viacerých kuriérov s osobnými automobilmi. Dodávajú vaším zákazníkom teplé jedlo. Voľba vodičov by sa mala riešiť veľmi vážne. Najlepšie je, keď sú milí mladí ľudia, ktorí poznajú každý kútik vášho mesta.

Okrem toho budete musieť objednať reklamné nálepky pre kuriérske vozidlá so symbolmi a kontaktnými údajmi vášho zariadenia. A ďalšia reklama vám neublíži, a takáto expresná doprava je oveľa prirodzenejšia. Okrem štítkov bude mať značkové oblečenie pre vašich vodičov (tričká, baseballové čiapky, bundy) dobrá forma.

Pre začínajúcich podnikateľov

Zostáva ďalšia kategória (rozsiahlejšia) podnikateľov - nováčikov, ktorí chcú organizovať svoje podnikanie na grile, ale ktorí nemajú vlastné stravovacie zariadenia. Ak ste jedným z nich, potom nebuďte naštvaný. Môžete tiež zabezpečiť expresné doručenie grilovania zákazníkom. Navyše vo vašom prípade organizácia podniku bude vyžadovať oveľa menej problémov.

Algoritmus vašich činností (ak je krátky) je nasledujúci. Po prvé, potrebujete auto. Ak ju už máte, v poriadku. Ak nie, potom je čas premýšľať o nákupe. Nepotrebujete drahé autá, pretože každý deň budete musieť vyčistiť stovky kilometrov mestských ulíc a na cestách sa môže stať čokoľvek. Zvlášť vo veľkých mestách v špičkovej hodine. Dôležitým faktorom ovplyvňujúcim konečný čistý zisk je priemerná spotreba paliva automobilu. Koniec koncov, ceny benzínu stúpa mesačne.

Akonáhle sa problém vyriešil s dopravou, môžete prejsť na ďalšiu fázu - "hľadanie grilovania". Vážne musíte uzavrieť dohody s niekoľkými barbami, kaviarňami a reštauráciami, podľa ktorých vám poskytnú horúce kebaby (a sprievodné jedlá) na veľkoobchodných (to znamená znížených) cenách. Napríklad kilogram kebabu v reštaurácii stojí 1 500 rubľov (napríklad čísla). Reštaurácia vám poskytne zľavu vo výške 10%. To znamená, že vaša cena je 1350 rubľov na kilogram. Ale cena pre klienta zostáva rovnaká (alebo dokonca vyššia ako v reštaurácii). Dodáva sa aj cena za dopravu. Napríklad 200 rubľov v meste.

Výsledkom je, že klient platí iba na doručenie (ak ste nezvýšili cenu jedla) a váš zisk je 10%, ktoré reštaurácia odhodila. Tu je taká jednoduchá schéma.

Poskytovanie zákazníkom služby expresnej dodávky grilovania do domu, nezabudnite na jednu dôležitú vlastnosť tohto kavkazského jedla. Je jedená výhradne horúca. To znamená, že vaším cieľom je čo najskôr dodať tovar. Ak kebab má čas na ochladenie, potom zákazníkovi nespokojnosť je poskytnutá vám. A nabudúce pravdepodobne nebude používať vaše služby. Aby ste tomu zabránili, odporúčame vám získať špeciálne termálne vrecká, termo bagy a tepelné kapacity. Tým sa zachová teplota misky a trochu uľahčí vaša tvrdá práca. Veľa šťastia!

Kebab dodanie ako podnikanie

Naše stránky obsahujú veľké množstvo bezplatných obchodných nápadov.

Naše stránky obsahujú veľké množstvo licencií.

Naše stránky obsahujú veľké množstvo bezplatných obchodných plánov.

Oblasti podnikania

Takéto organizácie dodáva nielen hotový kebab, hoci je to hlavný rys podniku. Klientom sú ponúkané aj kebaby - polotovary, šľahačky, drevené uhlie, kvapalné kvapaliny na zapálenie, sklápateľné mini-braziers - všetko, čo im umožní urobiť si chutné jedlo na vlastnú päsť. Okrem mäsovej misky sa lavash a pivo ponúkajú v širokej škále odrôd, vrátane ponoru. Ukázalo sa, že vôbec nie je malý sortiment, okrem toho je aj samotný kebab (bravčové, jahňacie, kuracie, morčacie, atď.).

Koľko môžete zarobiť?

Priemerná cena za hotové bravčové kebab vo veľkých mestách je zo 130 rubľov. na 100 gramov (malá časť). Jedna objednávka nie je kratšia ako 4 porcie, kebab často berú pivo a iné nealkoholické nápoje. Z jednej objednávky sa prijíma približne 700 rubľov. Ak bude deň vykonať najmenej 10 objednávok, služba pomôže asi 7000 rubľov. Z tejto sumy 30% predstavuje náklady na zložky, 20% je odmena kuchárov a 10% ostatné náklady (vrátane doručenia). Ukazuje sa, že asi 3 000 rubľov denne je ziskom organizátora prípadu.

Čo potrebujete na začatie podnikania?

Pri otvorení podnikania na pečenie kebabov je nemožné robiť bez priestorov, ktoré sú usporiadané podľa všetkých noriem SES (ako výroba potravín). V rovnakej budove môžete zorganizovať sklad surovín, kancelárie a miestnosti pre zamestnancov.

Ešte lepšie, ak usporiadate plnohodnotný kebab, a už na jeho základe - dodanie kebabov. Toto je správnejší spôsob budovania podniku, pretože klasické domy na grilovanie sú pre našich spotrebiteľov lepšie známe a budú radi, že navštívia vaše zariadenie (samozrejme, ak zorganizujete všetko na najvyššej úrovni). A tu už je možné inzerovať vašu zásielku "od a do".

Dôležitou súčasťou podnikania sú dobrí kuchári, skutoční majitelia barbecu. Iba lahodné kebaby budú znova a znova objednané. Preto by sa mala venovať zvláštna pozornosť hľadaniu profesionálneho grilovania. Môžete začať hneď s výberom kavkazských kuchárov: majú schopnosť variť lahodné kebaby položené na genetickej úrovni.

Ak hovoríme o doručení, je dôležité, aby bol kvalitný a včasný. V každom hlavnom meste sú kuriérskymi službami, ktorých služby možno použiť na doručenie objednávok. K dispozícii sú aj vodiči taxíkov (vrátane ilegálnych), ktorí sú pripravení zarobiť peniaze na dodávku kebabov. V tomto prípade, bez osobného auta - chladnička nemôže robiť. Vaše auto bude musieť nielen splniť niektoré naliehavé objednávky, ale aj vyriešiť množstvo ďalších aktuálnych udalostí.

Reklamné služby

Na propagáciu vašej služby môžete použiť rôzne metódy. Najefektívnejšia môže byť reklama na internete (vo veľkých mestách) a predovšetkým vaša vlastná webová stránka, Yandex-direct a skupina v sociálnej oblasti. siete. Koniec koncov, internet je hlavným zdrojom objednávok pre rôzne podobné služby (pizza, rolky a iné dodávky potravín). Určitý účinok môže tiež spôsobiť rozmiestnenie reklamných brožúr o vstupoch domov v oblastiach nových budov. Teraz je módne robiť niečo, ako brožúry - etikety visiace na kľučky dverí. Je to skvelá alternatíva k poštovým schránkam. Človek, ktorý sa vracia domov, sa rozhodne pozrie na to, čo visí na jeho kľučke, na rozdiel od poštovej schránky, na ktorú nie vždy pozerá a keď uvidia reklamu, prejdú.

Propagácie a zľavy sú tiež dôležitou súčasťou služby. V pracovných dňoch, keď nie je veľa objednávok, môžete ponúknuť zľavu vo výške 10% z množstva objednávky, dajte piť alebo liter piva ako dar, ak je objednávka viac ako určitá suma (napríklad viac ako 1000 rubľov).

Úskalia podnikania

Bez ohľadu na to, aký atraktívny podnik sa môže zdať, mali by ste si byť vedomí niekoľkých príliš príjemných momentov v tomto prípade.

Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je veľkosť mesta. Odporúča sa otvoriť dodávku kebabov a podobných výrobkov iba vo veľkých mestách s počtom obyvateľov nad 500 tisíc. V malých mestách bude len málo zákazníkov, ktoré znižujú ziskovosť alebo dokonca neziskové.

Navyše by ste nemali mať ilúziu, že prípad prinesie veľké zisky. Pre mnohé inštitúcie je dodávka grilovania dodatočnou službou a nie hlavným zdrojom príjmu. Malo by sa chápať, že budete musieť veľa pracovať, dôsledne inzerovať službu a za 6 - 12 mesiacov podnik začne prinášať dlho očakávaný príjem.

Obchodné nápady od začiatku

kebab

svetlana76 »pred viac ako rokom

kebab

kebab

alexdndz "pred rokom

Kondraty "pred viac ako rokom

Neo "pred rokom

Marina 1980 "pred rokom

akajoke »pred viac ako rokom

motko »pred viac ako rokom

azazel "pred rokom

Hishen "pred rokom

irismishka "pred rokom

akajoke »pred viac ako rokom

azazel "pred rokom

akajoke »pred viac ako rokom

azazel "pred rokom

Setoku "pred rokom

akajoke »pred viac ako rokom

azazel "pred rokom

akajoke »pred viac ako rokom

romario83 »pred viac ako rokom

akajoke »pred viac ako rokom

akajoke »pred viac ako rokom

Administrátor "pred viac ako rokom

Gril a nočný bar.

Ninna "pred rokom

kebab

nie je dôležité "viac ako pred rokom

Apapag "pred rokom

svetlana2354 "pred rokom

Administrátor "pred viac ako rokom

Inna) "pred viac ako rokom

Sylph "pred viac ako rokom

Alexey Voronež "pred viac ako rokom

Administrátor "pred viac ako rokom

merilín "pred rokom

Ako otvoriť barbecue podnikania od začiatku?

Grilovanie sa nazýva kompaktná kaviareň špecializovaného typu, kde sa grilované mäso a zelenina nazývajú prioritnou ponukou jedál. Otvorenie domčeka kebabu, ktoré je určené na letnú sezónu, môže priniesť značný príjem pod podmienkou dodržania všetkých pravidiel pre vytvorenie a následné riadenie tohto podnikania.

Podnikanie - plán kebabov

Úspech každého podniku závisí výlučne od vypracovania predbežného podnikateľského plánu a jeho pretrvávajúceho vykonávania v budúcnosti. Implementácia kebabov je jedným z typov stravovacích podnikov, ktoré môžu priniesť významné dividendy kvôli veľkej obľube tohto jedla. V jej jadre je barbecue malá kaviareň vybavená špecializovaným vybavením, ktorá ponúka zákazníkom vysoko špecializované menu, v ktorom dominujú mäsové výrobky.

Otvorenie grilovania znamená, že nasleduje určitý súbor položiek, ktoré sú povinné. Postupné pokyny na implementáciu vyššie uvedenej myšlienky môžu vyzerať nasledovne:

  • zber a príprava potrebnej dokumentácie;
  • registrácia stravovania;
  • predbežný výpočet nákladov;
  • výber vhodného miesta;
  • nákup zariadení;
  • nábor.

Požadované dokumenty

Prvým krokom pri začatí podnikania na predaj kebabov je registrácia budúcich obchodov s daňovými úradmi. Najprv musíte rozhodnúť o druhu budúceho podniku. Prioritou sa nazýva IP a LLC. Prvá možnosť je najviac prijateľná vzhľadom na relatívne nízke náklady na postup. Ale presne určiť, čo je lepšie IP alebo LLC pomôže náš ďalší článok.

Základná dokumentácia potrebná na otvorenie grilovania:

  • Dohoda bola prijatá v Rospotrebnadzor. Tento dokument dáva plné právo umiestniť miesto stravovania na vopred vybrané miesto.
  • Sanitárno - epidemiologický záver. Dokumenty tohto druhu sú platné päť rokov od dátumu prijatia. V súlade s vykonanými odbornými znalosťami sa určuje súlad s hygienickými normami v priestoroch, v ktorých sa bude uskutočňovať výroba a následný predaj grilovania, vybavenia, výrobkov používaných ako suroviny na varenie, tvoriace hlavný sortiment kaviarní, spôsoby skladovania polotovarov a dopravy.
  • Lekárske knihy. Tento doklad sa vydáva pre každého zamestnanca, ktorý je súčasťou úradného grilovania. Knihy sú nevyhnutným predpokladom pre skutočnosť, že činnosť zamestnancov je spojená s priamym kontaktom s potravinami, ich skladovaním a dodávaním.

Získanie každého z vyššie uvedených dokumentov zahŕňa určité finančné náklady, ktorých výška sa môže mierne líšiť v závislosti od spôsobu získania služby. Napríklad je možné získať lekárske knihy po tom, čo zamestnanci kaviarne absolvovali potrebné testy. Takýto postup možno vykonať tak v podmienkach zdravotníckeho zariadenia, ako aj na území kaviarne. Ten poskytuje mierne vyššiu cenu.

Kritériá umiestnenia

Dôležitým aspektom rentability grilu je výber miesta. Najprijateľnejšia možnosť závisí od typu kaviarne. Hlavné sú tieto:

  1. Otvorený typ - termín sa označuje ako miestnosť určená na prácu výlučne v letnom období. Najčastejšie sú letné terasy, vybavené minimálnou sadou prídavných zariadení, nazývané ako open-air kaviareň.
  2. Uzavretý typ - tento typ zabezpečuje vyhrievanú miestnosť, ktorá zabezpečuje potreby kaviarne a je navrhnutá tak, aby fungovala počas celého roka vrátane zimného obdobia.

Ako už bolo uvedené, jedným z rozhodujúcich faktorov ziskovosti podniku založeného na predaji grilovania je umiestnenie bodu. Pri výbere miesta je potrebné zvážiť nasledujúce aspekty:

  • priechodnej zóny. Pretože najlepšie možnosti umiestnenia sa nazývajú miesta ako napríklad diaľnica, pracovné a priemyselné zóny, rekreačné oblasti. Stručne povedané, je najlepšie umiestniť kaviareň, kde je vždy pravdepodobnosť nájdenia potenciálnych návštevníkov.
  • Ak podnikanie v oblasti grilovania nezohľadňuje realizáciu barbecue priamo v kaviarni ako prioritu, ale doručenie riadu do domu, miesto na tom nezáleží.
  • v lete je ideálne umiestniť kaviareň do parkov, v blízkosti rôznych nádrží, na plážach. Aroma praženého mäsa na horiacich uhliach bude v takýchto prípadoch najlepšou reklamou.

Pozri tiež:

Požadované vybavenie

Ako vybavenie, ktoré sa musí zakúpiť v počiatočnom štádiu otvárania barbecue, je potrebné uviesť nasledujúce:

  • špíz vyrobené z kvalitného kovu a spájkovača, čo bude proces varenia mäsa.
  • ak je miestnosť uzavretého typu používaná ako domček Shashlik, je potrebné ho vybaviť silným digestorom.
  • jedlá, ktoré sa budú používať ako na varenie produktov, tak aj na servírovanie hotových jedál. Druhá možnosť je prijateľná na vylúčenie v prípade, že plánujete použiť jednorazový riad.
  • chladničky a mrazničky. V ideálnom prípade je potrebné vybaviť kaviareň jednotkami v množstve dvoch kusov. Jedna z nich bude poskytnutá na skladovanie polotovarov a surového mäsa a druhá pre hotové výrobky.
  • ako aj skrinky alebo regály, potrebné na uskladnenie jedálenských nástrojov a niektorých výrobkov.
  • stoly a stoličky určené pre návštevníkov.
  • ktoré sa používajú na distribúciu hotových jedál a na vizuálne oddelenie kuchyne a sály pre návštevníkov.
  • ďalšie doplnky potrebné na vytvorenie pohody a komfortu v miestnosti.

Nábor zamestnancov

V závislosti od veľkosti budúceho grilovania je potrebné zamestnať potrebný počet jednotiek práce. Pre fungovanie malej kaviarne stačí len tri osoby:

  • Priamo variť alebo grilovanie, ktorí sa zaoberajú výrobou prioritných jedál - grilovanie. Ak plánujete variť ďalšie produkty, ako sú napríklad šaláty, dezerty, hlavné jedlá, mali by ste pracovať s dvoma kuchármi.
  • Čistič, ktorého povinnosti môžu zahŕňať aj čistenie miestnosti a umývanie riadu.
  • Čašník alebo barman. V malých kaviarňach spravidla táto pozícia kombinuje iba jedna osoba kvôli obmedzenému počtu miest pre návštevníkov.

Ako ďalšie príspevky je možné zavolať správcu. Aktivity malých kebabov sa však môžu úspešne uskutočniť bez jeho účasti.

Správna organizácia výroby

Je to dôležité! Bez vopred plánovanej a kompetentnej organizácie výroby podnikanie neprinesie požadované výsledky.

Pre úspešné fungovanie grilovania musíte dodržiavať nasledujúce body:

  • Výber spoľahlivého dodávateľa čerstvého mäsa s potrebnou dokumentáciou potvrdzujúcou kvalitu predaných výrobkov. Často sa majitelia malých kaviarní pripravujú na vyprážanie mäsa v marináde. Toto sa neodporúča. Aby ste si boli istí kvalitou a sviežosťou výrobkov, mali by ste si ich rozrásť a vyčistiť sami.
  • Vývoj menu. Napriek tomu, že hlavným jedlom grilovania sú kebaby, je potrebné doplniť menu o chlieb, čerstvé šaláty, zeleninu, nápoje. Je tiež možné pripraviť druhé kurzy. Je nepravdepodobné, že kaviareň, kde sa predávajú iba kebaby, bude zisková.
  • Príjemná atmosféra, útulný interiér, jemná hudba - všetky tieto detaily prilákajú viac návštevníkov. Nemali by sme zabudnúť na čistotu miestnosti, špinavé stoly s jedlom, nezmazané odo dňa otvorenia podlahy, vydesia všetky, dokonca aj tých najnezvyklejších zákazníkov.

Očakávaný odhad výnosov a nákladov

Pri predbežnom výpočte odhadovaných nákladov je potrebné rozlíšiť dva hlavné typy: mesačné a jednorazové. Pod mesačnou investíciou sa rozumie:

  • odmeňovanie zamestnancov;
  • nákup mäsových výrobkov;
  • nákup ďalších produktov.

Pokiaľ ide o jednorazové náklady, zahŕňa opravy priestorov, nákup zariadení, nábytok, ako aj zavedenie určitých súm na registráciu spoločnosti.

V číselnom ekvivalente môžu náklady vyzerat takto (treba poznamenať, že ceny sú približné, môžu sa značne líšiť v závislosti od regiónu):

  • Celková výška jednorazových výdavkov, v závislosti na dostupnosti hotových priestorov, je asi 300.000 - 500 - 000 tisíc rubľov.
  • Počas každého mesiaca, berúc do úvahy vyplácanie miezd pre tri osoby a nákup výrobkov, náklady budú asi 200.000 tisíc rubľov.

Čo sa týka príjmov, v súlade s približnými výpočtami je v každom mesiaci minimálne 500 tisíc rubľov čistého zisku. Samozrejme, je to možné, ak je kaviareň umiestnená na preplnenom mieste a denne sa predáva najmenej 150 - 200 porcií shashlyk alebo 50 kg mäsa.

Aby ste sa mohli vizuálne oboznámiť s hlavnými etapami a pravidlami otvárania a následného podnikania založeného na príprave a predaji grilovania, môžete si pozrieť video s informáciami o funkciách a komplikovanostiach otvorenia kaviarne:

Možnosti grilovanie podnikania

Úspech barbecue a úroveň popularity inštitúcie medzi návštevníkmi závisí od miesta. Najbežnejšie možnosti predaja kebabov, ako aj iných výrobkov varených na grilu, sú tieto:

  • Gril na izbe. Tento typ kaviarne pracuje spravidla počas celého roka a prináša najvyšší zisk. V tomto prípade hlavnou nevýhodou sú značné náklady spojené s prípravou priestorov, ako aj nákup potrebného vybavenia.
  • Gril na trati. Veľmi výnosná investícia. V určitej vzdialenosti od obývaných oblastí bude takéto grilovanie, ak predáva naozaj chutné a vysoko kvalitné výrobky, bude veľmi obľúbené.
  • Grilovanie. Grilovanie tohto typu si vyžaduje minimálnu investíciu, pretože nie je potrebné pripravovať chodbu pre návštevníkov a kúpiť potrebný nábytok. Príjem však nemusí byť príliš vysoký.
  • Dodávka kešu do domu. V súčasnej dobe popularita služieb na doručovanie potravín doma naberá dynamiku. Grilovanie v tomto prípade nie je prioritou, čo znamená príležitosť vziať si v tejto oblasti dôstojné miesto.

Takže príprava a vedenie podniku založeného na predaji kebabov je veľmi ziskový podnik, ktorý prinesie značné príjmy za predpokladu dodržiavania všetkých pravidiel a predpisov. Spravidla kaviareň, ktorá v priebehu roka funguje, umožňuje plnú návratnosť predbežných nákladov do jedného až dvoch rokov.

Podnikateľský plán predaja kebabov

Gril je chutné jedlo, ktoré nikdy nestratí význam medzi návštevníkmi reštaurácií rýchleho občerstvenia. Preto je barbeque business najlepším riešením, ak chcete začať s vlastným podnikaním.

Obchodný popis

Grilovanie - špecializovaná inštitúcia, v ktorej dominujú variacie marinovaného mäsa vareného na oheň alebo grilovanie. Na rozdiel od relatívne nových typov stravovania (rýchle občerstvenie a sushi), tradičné grilovanie je naďalej populárne medzi ruskými návštevníkmi.

V barbe sa podávajú mäsové jedlá, ktoré sú známe domácemu spotrebiteľovi. Mnoho ľudí spája takéto jedlo s priateľmi a rodinou. Najviac sa radšej zaobchádza na verejnom mieste v príjemnej atmosfére, než tráviť čas a energiu pri varení. Zvlášť na to potrebujete špeciálne vybavenie. Preto ide o otvorenie kaviarne, kde sa bude predávať kebaby hlavne najlepšou možnosťou na začatie podnikania.

Poskytované služby

Hlavná vec v barbecue kaviarni je vysoká kvalita a chutné varené mäso. Tradičné kebaby sú vyrobené z jahňacieho mäsa, ale v poslednej dobe získavajú obľúbenosť jedlá z kuracích, bravčových a iných mäsa. Tiež dôležitým doplnkom k menu bude: grilované mäso, rôzne prílohy zo zeleniny, šaláty a dezerty. Odporúča sa zahrnúť alkoholické nápoje do zoznamu služieb a osobitná pozornosť by sa mala venovať vínnemu zoznamu.

aktuálnosť

Barbeque business je dobré riešenie pre tých, ktorí chcú mať stabilný zisk. Predtým bol barbecue považovaný za letnú prevádzku, ale v priebehu času sa stále viac a viac prevádzok prevádzkovaných po celý rok. Princíp sezónnej kaviarne sa veľmi nelíši od inštitúcie, ktorá pôsobí nepretržite. Časový rámec je preto možné určiť nezávisle. Je tiež dôležité zmapovať polohu kaviarne.

Možnosti grilovania

Možnosť otvorenia grilovania:

  1. V meste. Ak chcete otvoriť plnohodnotnú kaviareň v meste, musíte vybrať správnu izbu. Je žiaduce, aby sa nachádza v centrálnych častiach mesta, ale môžete si vybrať centrum okolia. Hlavná vec je, že miesto je preplnené a vaše grilovanie nezostane bez povšimnutia.
  2. Na trati. Je tiež dôležité byť viditeľný. Najlepšie zo všetkých je veľká diaľnica v niekoľkých jazdných pruhoch, na ktorých často jazdia motoristi.

otvorený

Gril na ulici je malý stan s grilom a terasou. Tieto kaviarne sú dôležité na cestách, aby pritiahli pozornosť ľudí, ktorí prechádzajú. Ďalšou možnosťou pre grilovanie pod holým nebom môže byť kaviareň na kolesách. Vo väčšine prípadov sú pre leto nastavené domy typu "kebab".

zatvorené

Grilom uzavretého typu je izba s pultom, nábytkom pre návštevníkov, kuchyňou a všetkým potrebným vybavením. Ak chcete otvoriť obchod s kebabmi, musíte nájsť miestnosť, ktorá spĺňa všetky hygienické normy a požiarne bezpečnostné predpisy. Musí sa držať elektrina a voda.

Dodávka potravín

V priebehu času stále viac a viac ľudí objednáva jedlo doma. Takáto tendencia môže slúžiť ako myšlienka na otvorenie grilovania. Alebo môžete doplniť dodanie doma do zoznamu poskytovaných služieb.

Video opisuje podrobnejšie myšlienku dodávania shashlik z kanála "Sellers".

Popis a analýza trhu

Ak chcete, aby sa na grilovanie priniesol dobrý príjem, musíte sa rozhodnúť:

  • odhadovaný počet návštevníkov;
  • čo môže byť výhodné vyniknúť;
  • ako podporiť vašu inštitúciu a prilákať zákazníkov.

Cieľové publikum

Pred otvorením kaviarne by ste mali určiť, kto by mal byť pravidelným zákazníkom vo vašej prevádzke. Ak zacieľujete na osoby s nadpriemernými príjmami, musíte vytvoriť vhodné podmienky a správne usporiadať interiér. Ak sa dom keby bude nachádzať v blízkosti cesty, dizajn sály by mal byť útulný, pripomínajúci domáce prostredie.

Konkurenčné výhody

Hlavnou výhodou kebabového domu je domáca kuchyňa, čiže jedlá známe ruskej osobe. A ak sú tiež lahodne pripravené a návštevník sa bude páčiť jedlo, určite sa vráti a poradia váš gril priateľom a známym. Je dôležité zamyslieť sa nad cenovou politikou a zamerať sa na miesto, kde sa nachádza gril.

Môžete tiež prísť s čipom, čo bude užitočné na rozlíšenie vašej kaviarne od iných inštitúcií. Napríklad, pre mäsové jedlá ponúknuť omáčky v sortimente pripravené podľa špeciálnych receptov. Mnohí ľudia radi experimentujú, preto chcú znovu prísť na ochutnanie novej chuti ochutenia mäsa.

Propagácia a reklama

Pri otvorení podniku by sa malo podporovať získavanie návštevníkov a teda aj príjmov. Môžete rozdávať letáky na ulici, objednávať propagačné bannery, držať propagačné akcie a stávky. Rádiová reklama môže byť tiež dobrou voľbou. Všetko závisí od sumy, ktorú máte a môžete minúť na propagáciu svojho grilovania.

Čo potrebujete otvoriť?

Na zakladanie grilovania potrebujete:

  • zbierať príslušné dokumenty a licencie;
  • nájsť izbu;
  • nákup zariadenia, výrobkov a výrobného inventára;
  • zostaviť pracovný tím.

dokumenty

Ak chcete otvoriť svoju firmu, musíte sa najprv zaregistrovať ako podnikateľ. Ak chcete otvoriť iba jednu kaviareň, je lepšie sa zaregistrovať ako individuálny podnikateľ s kódom OKVED 55.30 ("Činnosti reštaurácií a kaviarní"). Ďalej by ste mali rozhodnúť o systéme zdanenia, je lepšie vybrať si USN + platbu jednej dane (15% rozdielu príjmov / nákladov). Pri registrácii by ste sa nemali zdržiavať, inak štát pridelí OSNO, nerentabilný spôsob pre podnikateľa.

Dokumenty, ktoré potrebujete:

  • Hygienické osvedčenie SES;
  • povolenie na otvorenie stravovacieho zariadenia na určitom území;
  • licencie na nákup a predaj určitých výrobkov, ako aj alkoholu;
  • lekárske knihy pre zamestnancov.

Ak plánujete prepravovať mäso zakúpené na jedlo sami, musí byť aj povolenie zo sanitárno-epidemiologickej stanice na prepravu.

V miestnosti

Mali by ste tiež vybrať miestnosť, ktorá spĺňa všetky požiadavky a byť v pasáži, prilákať potenciálnych návštevníkov. Na začiatok môžete odstrániť malú platformu a nakoniec ju rozbaliť.

požiadavky

Pri výbere miesta na otvorenie grilovania od začiatku by ste mali zvážiť niekoľko pravidiel:

  • miestnosť musí spĺňať postupy požiarnej bezpečnosti;
  • inštalatérske práce a elektrická energia;
  • mala by byť špeciálna miestnosť s hosťami (možnosť zakúpenia bio-WC);
  • Je žiaduce, aby sa kaviareň nachádzala na preplnenom mieste (v blízkosti nákupných centier, trhov, parkov).

Zariadenie a inventár

Bez ohľadu na to, aký druh grilovania sa chystáte otvoriť, budete musieť kúpiť zariadenie:

  • chladničky (aspoň dve: pre surové mäso a hotové jedlá, ale najlepšie tri);
  • Stoly na krájanie mäsa;
  • stojan na rozloženie riadu (oddeľuje chodbu a kuchyňu);
  • kuchynské vybavenie, riad, špeciálne vybavenie (brazier, špíz);
  • nábytok do haly (stoly, stoličky);
  • silná kapucňa

Ak vaše gril bude pracovať po celý rok, postarajte sa o šatník.

Zamestnanci

Ak chcete začať podnikať, potrebujete 5 ľudí:

  • grilovanie alebo varenie;
  • čašník;
  • správcu;
  • výčapné;
  • kliner (čistiaci prostriedok).

Každý zamestnanec musí mať hygienickú knihu.

Krok za krokom

Než začnete otvárať grilovanie, musíte sa rozhodnúť, odkiaľ začať. S podnikateľským plánom krok za krokom ušetríte čas čo najviac.

  1. Zbierka dokumentov. Registrácia potrebných licencií trvá veľa času, takže v prvom rade je lepšie zaobchádzať s dokumentmi.
  2. Vyhľadať miesto. Nájdenie správnej miestnosti nie je tak jednoduché. Nezabudnite vziať do úvahy jeho polohu, prítomnosť dodávky svetla, plynu a vody, ako aj vaše finančné možnosti.
  3. Nákup zariadenia.
  4. Vyhľadávanie dodávateľov mäsa, výrobkov a priemyselných surovín. Môžete rokovať s farmármi na trhu alebo v obchode s mäsom. Mäso musí mať osobitné certifikáty. Dodávateľ je tiež povinný vás informovať, odkiaľ je surovina dodávaná.
  5. Nábor zamestnancov.
  6. Registrácia miestnosti "sama". Na samom konci musíte vyzdobiť interiér vašej prevádzky, usporiadať nábytok, dávať pozor na nastavenie stola. Na každej tabuľke by mala byť sada korenín (soľ, korenie), obrúsky a špáradlá.

Finančný plán

Pred otvorením grilu by ste mali určiť výpočty nákladov. Na začiatok bude stačiť suma v rozpätí od 1 000 000 do 1 500 000 rubľov. Môžete priradiť náklady na jednorazové alebo počiatočné a trvalé.

Primárna investícia (príklad):

  • nákup vybavenia a náradia - 160 tisíc rubľov;
  • nábytok, uniforma pre zamestnancov, obalové materiály (s vami) - 200 tisíc rubľov;
  • vymaľovanie a dekorácia priestorov - 250 - 300 tisíc rubľov;
  • registrácia: IE - 800 rubľov., LLC - 4 000 rubľov;
  • san. dokumenty pre zamestnancov - 600 rubľov. a vyššie na osobu.

Pravidelné investície

Plánovanie mesačných výdavkov zahŕňa nasledujúce položky:

  • platba za priestory a služby - 50 tisíc rubľov;
  • plat zamestnancov (pre 5 ľudí) - 100 tisíc rubľov;
  • nákup surového mäsa a ďalšieho tovaru - 70 tisíc rubľov.

Dátumy otvorenia

Ako rýchlo bude grilovanie fungovať, závisí od vás. Ale ak sa vezme do úvahy, že zhromažďovanie dokumentov trvá viac ako dva mesiace, potom v prítomnosti počiatočného kapitálu, minimálny termín na otvorenie kaviarne je 3-4 mesiace.

Riziko a návratnosť

Aby ste čo najskôr dosiahli čistý zisk, musíte korelovať klady a zápory podniku a vypočítať možné výdavky a príjmy. Ako rýchlo sa vaše gril zaplatí za seba závisí od pracovného plánu a počtu ponúkaných jedál. Podľa odborníkov, barbecue business sa vypláca v priebehu 1,5-2 rokov s obratom 12,000,000 rubľov. Jeden kuchár na pracovnú zmenu môže variť 170 porcií kebabov za cenu 150 rubľov na jednotku. V tento deň ide asi 25 500 rubľov. A za mesiac môžete získať 765 000 rubľov. Ak odčítate mesačné náklady, čistý príjem je približne 500 000 rubľov.

Preto sa ziskovosť podnikania na kebaboch odhaduje na 20%.

Video "Business plan kebab krok za krokom"

V tomto videu Centrum pre podporu podnikania vám povie, ako otvoriť podnikanie s grilovaním.

Ako otvoriť obchod s grilom

Minimálny počiatočný kapitál

Kebabské domy sa stávajú čoraz populárnejšími - cateringovými zariadeniami, na ktorých menu sa nachádza grilované mäso (kebab). Najdôležitejšie sú také špecializované kaviarne vo veľkých mestách, kde dominujú výškové budovy a kde mnohí ľudia nemajú príležitosť variť kebaby šišku sami. Tento podnik má vysokú ziskovosť a nevyžaduje veľké náklady pre organizáciu.

Ako zaregistrovať grilovanie a vydávať povolenia

Rovnako ako v prípade akéhokoľvek iného cateringu, na otvorenie grilovania musíte vydať niekoľko dokumentov. Na začiatok musíte vybrať vhodnú právnu formu na spustenie takejto firmy. V tomto prípade existujú len dve možnosti - registrácia ako samostatný podnikateľ alebo otvorenie spoločnosti s ručením obmedzeným. Forma IP sa považuje za najvhodnejšiu, aj keď si myslíte, že je veľká a plánujete v priebehu času vytvoriť celú sieť grilovania vo vašom meste (alebo dokonca mimo nej).

V budúcnosti môžete v prípade potreby vždy otvoriť LLC a začiatok vašej firmy ako IP ušetrí čas a peniaze. Náklady na registráciu IP sú niekoľkonásobne nižšie ako náklady na organizáciu LLC. Pri registrácii s daňou v zozname OKVED kódov uveďte kód 55.30 "Činnosti reštaurácií a kaviarní." Vopred sa rozhodnite o forme zdaňovania a informujte daňový inšpektorát. Najlepšie sa považuje za zjednodušenú formu s sadzbou 15%.

Medzi ďalšie potrebné dokumenty na vykonávanie takýchto aktivít budete potrebovať hygienicko-epidemiologický záver (alebo hygienické osvedčenie) a povolenie na umiestnenie, ktoré budú vydané spoločnosti Rospotrebnadzor po kontrole vašej prevádzky. Doba platnosti hygienicko-epidemiologického záveru môže byť od 1 do 5 rokov v závislosti od miesta otvorenia grilovania a výsledku kontrol.

V zásade môžete získať certifikát a povolenie (zbierať a pripravovať všetky potrebné dokumenty) nezávisle. Všetko to bude trvať asi dva mesiace. Ak nemáte skúsenosti s prípravou dokumentov a pracujete s príslušnými orgánmi, je lepšie kontaktovať pomocníkov. Náklady v tomto prípade budú vyššie, ale ušetríte veľa svojho času a úsilia. Okrem toho každý z vašich zamestnancov, ktorí súvisia s dodávkou surovín, recykláciou výrobného odpadu alebo priamo do výrobného procesu, musí mať lekársku knihu.

Franšízy a dodávatelia

Poradie registrácií osobných lekárskych kníh, prechádzajúcej hygienické školenia, certifikácie a lekárske prehliadky sa riadi nasledujúcimi dokumentmi: Federálny zákon № 52 "na hygienické-epidemiologické blahobytu obyvateľov", federálny zákon № 29 "na kvalitu a bezpečnosť potravín," Order of ministerstva zdravotníctva Ruska № 229 z 29.06.00 "O odbornej hygienickej príprave a osvedčovaní úradníkov a zamestnancov organizácií", nariadenie Ministerstva zdravotníctva Ruska č. 122 zo dňa 04.14.00 "O osobnom lekárskom zázname a sanitárnej kontrole športy na vozidlá na prepravu potravinových výrobkov ", ako aj regionálnych predpisov.

Ako si vybrať formát pre grilovanie

Skôr ako začnete písať obchodný plán a najmä organizujete kaviareň, mali by ste sa rozhodnúť pre formát vášho grilovania. Donedávna takéto prevádzkarne pracovali hlavne vo forme sezónnej kaviarne. Rovnako ako iné podobné stravovacie zariadenia, grilovanie fungovalo len v lete. Na ich otvorenie nebolo potrebné stacionárne miestnosti. Zásada organizácie takéhoto domu s kebabmi je podobná zásade otvorenia bežnej kaviarne. Zvyčajne sa nachádza v stane, vedľa ktorého je nainštalovaný žeriav. Najobľúbenejšie sú však "stacionárne" grilované domy, ktoré fungujú počas celého roka. Predtým sa tieto zariadenia nachádzali hlavne na cestách pozdĺž cesty. Teraz sa začali otvárať v mestách, najmä v obytných oblastiach.

Formát stacionárnej kaviarne má nepochybné výhody: jej práca nezávisí od sezóny. Navyše, počas celoročnej práce je faktor sezónnosti čiastočne vyrovnaný, čo komplikuje prácu letných kaviarní. Letné gárky sú vhodné pre prácu v kaviarni, ale zriedka sa odoberajú objednávky.

Okrem toho, keď pracujete v tomto formáte, musíte sa postarať o prítomnosť toalety alebo otvoriť svoju kaviareň blízko ostatných so všetkou občianskou vybavenosťou. Požičiavanie toaliet bude stáť od 5 tisíc rubľov za mesiac. Pre zvolený pracovný formát by mal byť gril umiestnený na mieste s vysokou návštevnosťou. Najlepšie je, ak je to miesto na spanie, v blízkosti nákupných centier a trhov, alebo pri vchode / výstupe do mesta.

Aké vybavenie je potrebné na grilovanie

Na prácu pri grilovaní budete potrebovať určité vybavenie. Jadro je BBQ s množstvom špajdľou, plus pultová vitrína, ktorá na jednej strane rozdeľuje priestor na dve časti - pre príjem objednávky a do kuchyne, na druhú stranu, vám umožní dať do produktov predaj súvisiacich pre skladovanie mäsa chladničkou a stoličkami. Tie sú potrebné nielen vtedy, keď pracujete ako kaviareň, ale aj vtedy, keď ste varenie na kávu. Vaši zákazníci môžu bezpečne čakať, kým ich objednávka nebude hotová. Grilované mäso je jedným z tých jedál, ktoré treba konzumovať hneď po produkcii.

Pri ochladzovaní a následnom ohreve stráca množstvo chuti, preto odborníci odporúčajú, aby ste zvážili balenie hotových jedál. Zvyčajne sa jednorazové kontajnery používajú na prepravu kebabov, ale nezachovávajú dobre teplo a vyžadujú si dodatočné balenie (napríklad v papierovej forme). Budete tiež potrebovať samotné výrobky na výrobu kebabov - mäsa, korenia, cibule, ako aj dreveného uhlia na uhlie. Mäso je najvýhodnejšie na nákup malého veľkoobchodu v maloobchodných reťazcoch alebo na základech. V ideálnom prípade by bolo, samozrejme, vhodné zabezpečiť dodávky priamo z farmy.

Okrem aktuálneho mäsa vo vašom sortimente nájdete niekoľko ďalších produktov. V horúcej sezóne môžete predávať nealkoholické nápoje a občerstvenie av chladnej sezóne (ak máte stály gril, nie letnú kaviareň) - horúci čaj, kávu, pečivo atď. Okrem grilovania si môžete pripraviť aj ďalšie jedlá obsah mäsa, napríklad shawarma. Toto rozšírenie rozsahu je však spojené s dodatočnými nákladmi.

Čo potrebujete na otvorenie grilovania

Ak chcete otvoriť gril, číslo 1 bude potrebovať plochu 60 metrov štvorcových. metrov (pri práci na kohútiku) alebo 100 metrov štvorcových. metrov, ak navrhované sedadlá. Z prístroja potrebujete gril, chladničku, mikrovlnnú rúru, rúru, náradie, náradie atď. Celkové náklady na to budú asi 150 tisíc rubľov. Nábytok môže byť vyrobený samostatne alebo kúpiť z druhej ruky. Okrem toho budete musieť kúpiť jedálenský riad, objednať obaly, oblečenie pre mangalchiki a predávajúcich atď.

To bude trvať asi 200 tisíc rubľov. Ak chcete pracovať v malom grile, budete potrebovať asi päť ľudí - dve brúsky, kuchár na marinády, čistič, predajca. Možno prichádza účtovník. Priemerná mzda bude od 15 tisíc rubľov na osobu (presná suma závisí od regiónu). Konštantné mesačné výdavky sa pohybujú od 120 tisíc rubľov vrátane nákladov na nájomné.

Zisk závisí od spôsobu prevádzky a rozsahu. Jedna osoba na jednu zmenu (8-12 hodín) môže produkovať asi 150 porcií kebabu. Predajné ceny kebabov sa pohybujú od 650 rubľov za kilogram. Ziskovosť takejto inštitúcie sa odhaduje na 20%. Doby návratnosti sa pohybujú od jedného roka. Môže sa však znížiť tým, že sa ponúkne napríklad doručenie hotového grilovania v meste (na princípe práce pizzerie). Môžete tak pokryť nielen malú oblasť, kde sa nachádza váš barbecue dom, ale aj prakticky celé mesto. Organizácia takejto doručovacej služby však bude vyžadovať dodatočné náklady.

Budete potrebovať manažérov objednávok a kuriérov. Okrem toho sa musíte postarať o špeciálne balenie hotového kebabu, aby sa jedlo neochladilo na ceste k zákazníkovi. Nezabudnite na reklamu svojich služieb. V tomto prípade skutočne prevádzkuje vonkajšej reklamy, distribúcia letákov v okrese a mesto ako celok, vizitky s adresou a telefónnym číslom objednávky, rovnako ako jeho vlastné stránky s kontaktmi a cena za výrobky. Postupom času stojí za to premýšľať o rozšírení siete ich grilovania. Takéto zariadenia je možné otvoriť aj v iných oblastiach vášho mesta a dokonca ďalej.

Rýchly výpočet ziskovosti podniku v tejto oblasti

Vypočítajte zisk, návratnosť, ziskovosť každej firmy za 10 sekúnd.

Zadajte úvodné prílohy
ďalej

Ak chcete spustiť výpočet, zadajte základný kapitál, kliknite na tlačidlo Ďalej a postupujte podľa ďalších pokynov.

Čistý zisk (za mesiac):

Chcete urobiť podrobný finančný výpočet pre podnikateľský plán? Použite našu bezplatnú aplikáciu pre Android pre firmy v službe Google Play alebo si objednajte profesionálny podnikateľský plán od nášho odborného obchodného plánovača.

Vráťte sa do výpočtov

Všetky materiály podľa značky: grilovanie

Vytvorte sieť knedlíkov bez prenájmu a kuchárov!

Unikátny obchodný model, jedinečné zariadenie, jedinečný produkt! Doba návratnosti je 6-12 mesiacov.

Pripravený podnikateľský plán pre dodávky potravín z kaviarní a reštaurácií

Na základe získaných finančných výpočtov bolo stanovené, že čistá súčasná hodnota (NPV) služby dodávania potravín z kaviarní a reštaurácií bude 4 433 368 rubľov a doba návratnosti je 17 mesiacov.

Recyklácia automobilov: auto-bicyklovanie

Auto-recyklácia je dobrým nezávislým podnikaním, ktoré je stále málo rozvinuté, aj keď sú pravdepodobne konkurenti vo veľkých mestách. Súčasne môžu byť spracovateľské stroje veľmi dobré rozšírenie.

Ako zaregistrovať elektronické médiá

Registrácia stránky ako média znamená dodržiavanie určitých povinností, ktoré sú spoločné pre všetky médiá. Získanie osvedčenia o registrácii médií (jednoduchými slovami.

Zničenie dokumentov - požadovaná služba

Počiatočná investícia na otvorenie podniku na zničenie dokumentov bude aspoň jeden milión rubľov. Ak plánujete pracovať s veľkými organizáciami a množstvom dokumentov, potom môžete.

Vlastné podnikanie: výroba invalidných vozíkov pre zvieratá

Všetky náklady v prvej fáze výroby invalidných vozíkov pre zvieratá budú asi 70 tisíc rubľov. Náklady môžete získať späť v prvých 1,5 - 2 mesiacoch.

Vlastné podnikanie: filatelistický obchod

Ak chcete otvoriť filatelistický obchod, bude to trvať asi 200 tisíc rubľov. Otvorenie obchodu so zberateľskými predmetmi je ziskové len vo veľkom meste alebo v obývanej oblasti.

Obchodné plátky knedlíkov

Obchodné plátky knedlíky pre mesto s počtom obyvateľov viac ako 1 milión. Zahájenie investícií - 1 635 000 rubľov. Čistý zisk na dosiahnutie plánovaného objemu predaja - 1,5 milióna rubľov.

Podnikanie s malou investíciou: tlač na kryty dokumentov

Minimálny základný kapitál na začatie tohto podnikania je asi 150 tisíc rubľov. Doba návratnosti predaja hotových výrobkov v maloobchode a malom veľkoobchode sa odhaduje na 6-9 mesiacov.

Prehľad trhu: výroba nábytku

Vďaka rastu menových sadzieb a zamerať sa na substitúciu dovozu na trhu s výrobou nábytku stále preukazuje pomerne istý rastový trend. Pozitívna dynamika potvrdzuje aj.

Organizácia ich podnikania pestovania pohánky

Dôležitou črtou rastúcej pohánky možno nazvať skutočnosť, že táto rastlina nie je sama opeľujúca a preto potrebuje hmyz, aby ju reprodukoval. Preto, pass.

Vaše podnikanie: ako otvoriť neštátny dôchodkový fond (NPF)

FNM ako zdroj rýchleho zisku nestojí za to, zvyčajne ide o organizáciu, ktorá podporuje podniky alebo sa jednoducho zameriava na prijímanie finančných prostriedkov na ďalšie investície. Je to zložité.

Vlastné podnikanie: výroba a predaj raviol a knedlíkov

Minimálna investícia na otvorenie výroby ravioli a knedlíkov sa pohybuje od 600 tisíc rubľov. Zároveň doba návratnosti zriedka prekračuje 6-7 mesiacov, ak existujú distribučné kanály a optimálna op.

Grilovanie podnikania: ako otvoriť grilovanie. Podnikateľský plán na grilovanie: dokumenty a potrebné vybavenie

Prišiel prameň, čo znamená, že letné prázdniny nie sú ďaleko. V tejto dobe z desiatich miest do vidieckych vín spěchajú desiatky tisíc Rusov. A čo by bolo lepšie ako zostať uprostred cesty a uvoľniť sa v kaviarni na ceste, kde šťavnaté tyčinky kebab vás tak fascinujúco priťahujú!

Na ňom mnohí podnikatelia robia dobré peniaze. Ak máte túţbu začať s vlastným podnikaním a vo vrecku máte aspoň 300-400 tisíc, potom vám radi poradíme, ako otvoriť grilovanie. Dúfame, že vám to umožní nielen zarobiť si prvé peniaze, ale aj to urobiť ľahko a s radosťou.

Čo je najvýhodnejšie?

Odborníci a skúsení podnikatelia poznamenávajú, že medzi malými podnikmi, ktoré mimochodom zahŕňajú kaviarne na ceste, sú grilové domy považované za obzvlášť výhodné. Sú tiež otvorené kvôli tomu, že nevyžadujú vážne investície do zariadení, priestorov a personálu. Okrem toho podnikateľ nevyžaduje špeciálne zručnosti a vedomosti, ako napríklad v reštauráciách.

V prípade grilovania je všetko oveľa jednoduchšie. Navyše na rozdiel od patosu reštaurácií, barbecue - je to demokratickejšia inštitúcia. Ktokoľvek tu môže prísť a ochutnať mäso bez ohľadu na stav, kostým a blahobyt. Z tohto dôvodu je zabezpečený konštantný prílev dokonca malých, ale stále viac alebo menej stabilných peňazí.

Ako otvoriť grilovanie? Aké dokumenty sú potrebné?

Než začnete podnikateľskú činnosť, uistite sa, že premýšľate nad všetkými svojimi činnosťami, ale skôr napíšte všetko na papieri. Kebabový dom, ktorého obchodný plán je dobre napísaný (berúc do úvahy možné negatívne udalosti), určite prinesie úspech majiteľovi. Čo by mal obsahovať tento dokument? Mali by ste zvážiť miesto na výstavbu alebo prenájom kaviarne.

Ďalej sa musíte zaregistrovať u daňového úradu (IFTS), zaplatiť v ňom štátne poplatky, zakúpiť minimálny súbor zariadení a ďalšie potrebné finančné prostriedky. Najlepšie miesto na naliehavosť. K tomu musíte dať daňový výpis, kópiu pasu, zaplatiť štátny poplatok. Jeho veľkosť by mala byť uvedená v daňovom úrade. V závislosti od regiónu sa pohybuje od 800 rubľov na 1500.

V druhej etape je potrebné zabezpečiť inštitúciu dobre, organizovať neprerušené dodávky surovín (na tento účel zadávať príslušné dohody), prijímať zamestnancov, nastavovať prevádzkový režim kaviarne a napokon určovať ceny hotových výrobkov. Teraz sa pozrime na to všetko podrobnejšie.

Kde zostať?

Po prvé, je potrebné určiť miesto pre grilovanie. Najlepšie je vybudovať ju na strane centrálnej diaľnice. Môžete tak poskytnúť vašej inštitúcii neustály tok zákazníkov. Ak finančné prostriedky neumožňujú, aby ste sa zapojili do výstavby, nájdite vhodnú miestnosť na cestách, ktorú by ste si mohli dlhodobo prenajať.

Umiestnenie po ceste, nezabudnite premýšľať o parkovacích miestach. Je žiaduce, aby boli dostatočné pre všetkých: obaja kamionári letných obyvateľov a ťažké nákladné vozne okoloidúcich. Ako uznávajú podnikatelia, nie menej výhodné miesto - neďaleko od autobusovej stanice alebo veľkého nákupného centra.

Zbierajte papier

Keď sa rozhodnete o mieste a uvedomíte si, že podnikanie sľubuje dobrý zisk, je čas urobiť nejaké papierovanie. Najprv musíte zaregistrovať daň. Ponúkajú si výber formy vlastníctva. Môžete otvoriť LLC, OSOO alebo SP. Všetko závisí od veľkosti vašej firmy.

V prípade, že sa chcete zapojiť do malej kaviarne na ceste s niekoľkými stolmi a malým personálom, skúsení účtovníci odporúčajú obmedziť vašu núdzovú situáciu. Ak plány luxusného zariadenia v niekoľkých úrovniach, s parkovaním a množstvom zábavných a zábavných bonusov pre svojich zákazníkov, v tomto prípade si vyberte LLC.

Začnite malý

Radi by sme upriamili vašu pozornosť na skutočnosť, že výber druhu obchodnej činnosti priamo ovplyvňuje výpočet daní. Novým podnikateľom je najlepšie zaregistrovať IP. V takom prípade budete potrebovať iba vyhlásenie, pas a potvrdenie, že ste zaplatili štátny poplatok vo výške 800 rubľov.

Mimochodom, za účelom registrácie LLC, budete musieť zaplatiť daň vo výške 4000 rubľov a zhromaždiť celý zoznam ďalších papierov. Okrem dane budete potrebovať aj Rospotrebnadzor. Táto vládna organizácia musí poskytnúť povolenie na podnikanie. Ak ho chcete získať, musíte príslušnému orgánu predložiť certifikát kvality.

Všetko čisté

Sanitárno-epidemiologická služba robí osobitný záver po preskúmaní hotového výrobku vašej spoločnosti a potom vydá povolenie na pracovné povolenie. Tento doklad sa vydáva na obdobie 1 až 5 rokov a vydáva sa do 2 mesiacov. Pri kontrole vašich kaviarní úradníci venovať pozornosť sanitárnemu stavu inštitúcie.

Najmä sa budú zaujímať o dostupnosť jednotlivých lekárskych kníh pre pracovníkov. Ďalej kontrola ovplyvní prítomnosť hygienickej jednotky v budove, techniky prípravy potravín a podmienok skladovania surovín. V prípade, že je všetko v poriadku, nevzniknú vám ďalšie otázky. V prípade porušenia môže dôjsť k administratívnej zodpovednosti.

Minimálna sada

Ako otvoriť kebab bez vybavenia? Je to jednoducho nemožné. Preto budete musieť kúpiť mraziace zariadenie na skladovanie mäsa. Nakúpte aj štipce a gril. Okrem nich musí existovať mikrovlnná rúra, mikrovlnka, niekoľko stolov a stoličiek a rozmiestnenie stánkov.

Skúsení podnikatelia vypočítali, že náklady na inventár a vybavenie uvedené je približne 150.000 rubľov. Ak vaše plány zahŕňajú poskytovanie šišských kebabov na objednávku, potom môžete znížiť výdavky, pretože jednoducho nebudete potrebovať stolíky a stoličky.

V tomto obchode je najdôležitejšie správne usporiadať proces varenia a predaja. Je veľmi dôležité nájsť spoľahlivého dodávateľa mäsa. V jeho úlohe môže byť rovnaký výnimočný stav ako vy (napríklad poľnohospodár) alebo pevná štruktúra s rozvinutou sieťou výroby a predaja mäsových výrobkov. Prvá možnosť je lepšia. Budete ľahšie vyjednávať náklady.

Kebab menu bude mať značnú hodnotu pre úspech tohto podnikania. Mal by mať dostatok varietných jedál, aby klient mohol nájsť presne to, čo chce v tejto chvíli. Mimochodom, okrem predaja pečeného mäsa priamo v kaviarni, nevylučujú možnosť predaja grilovanie na objednávku.

Možno veľa motoristov, ktorí sa ponáhľajú dostať späť za volantom čo najskôr, by táto možnosť bola najvhodnejšia. Spočiatku môžete svojim zákazníkom ponúknuť bravčové alebo hovädzie mäso. A potom, ako propagácia vášho bodu, môžete urobiť odrodu vo forme jahniat, hydiny a rýb.

Snažte sa zabezpečiť, aby vďaka bohatému sortimentu a užitočnému personálu naša kaviareň-gril našla pravidelných zákazníkov. Ak chcete zvýšiť obrat, bolo by dobré predávať prvé, druhé kurzy a nealkoholické nápoje. Ak sa vaša inštitúcia nachádza na ceste, nestrácajte na stavebných zámkoch, jednoduchý stan a na ulici variť mäsové jedlá. Zvodná vôňa priláka nových návštevníkov.

tvorivé

V dnešnej dobe sa pizza stala veľmi populárnou po celej krajine. Zavoláte, objednáte, prinášate. Všetko je pohodlné a jednoduché. Tak prečo nevytvoríte kebab na pohotovosti? Určite od tých, ktorí si to želajú, nebude koniec. A aby to vôbec mohlo ísť skokom a hranicami, pozvite skúsený gril na prácu.

Osoba by mala vedieť o mäse absolútne a všetko, a dokonca o niečo viac. V tomto prípade je dokonca dôležité, aké uhlie sa používa na barbecue. Hovorí sa, že majú osobitné požiadavky. Na jednej strane by mali udržiavať rovnomerné teplo, na druhej strane by nemali vysúšať jemné kusy jahňacieho alebo mladého bravčového mäsa. Je dôležité vyberať uhlíky pre kebaby tak starostlivo ako mäso.

Koľko peňazí by som mal začať?

Poďme odhadnúť, koľko peňazí bude potrebných na otvorenie vášho podnikania. Vybavenie a vybavenie pre kaviareň vás bude stáť 150 tisíc rubľov. Úžitkové náklady budú musieť prideliť 3 tisíc mesačne. Odmeny zamestnancov (v závislosti na mestách) - od 15 tisíc, kaviareň prenájom - od 50 tisíc. Budete tiež musieť minúť peniaze na nákup mäsa a iných surovín. Ale nebojte sa, skúsení podnikatelia hovoria, že môžete získať späť všetky investície do maximálne 2 rokov.

Dúfame, že sme vám dostatočne odpovedali na otázku, ako otvoriť barbecue a teraz vy, vyzbrojení znalosťami, budete môcť začať s vlastným podnikaním.

Top