logo

Dlho si chcel otvoriť svoju kaviareň, ale obávate sa prísnych noriem Sanitárnej a Rospotrebnadzorovej? Potom je možno otvorenie anti-kaviarne pre vás vynikajúcou voľbou. Čo je to antikafe? Antikafe je formát inštitúcie, kde prichádzajúci zákazníci neplatia za vynikajúce jedlá a nápoje, ale za čas strávený vo vašom podniku. V takejto kaviarni budú zákazníci platiť za každú minútu strávenú v zariadení a poskytnete im nápoje a občerstvenie zdarma, samotná kaviareň je naopak.

V tejto kaviarni, pre zábavy verejnosti, sa navrhuje hrať stolové hry, videohry, chatovanie alebo jednoducho cestovať po internete. Zvyčajne sú návštevníkmi takýchto zariadení mladí ľudia a dievčatá.

Vypracovanie obchodného plánu

Ak chcete zistiť, aký druh zisku dostanete, musíte vytvoriť podnikateľský plán protikladným spôsobom s výpočtami. Samozrejme, konkrétne váš zisk bude závisieť od mnohých faktorov, ale môžeme odhadnúť potrebné náklady a príjmy podľa priemerných čísel.

Takže, čo potrebujete na otvorenie antikafe? Ako počiatočná investícia budete potrebovať:

  • nábytok, inventár a ďalšie vybavenie približne 350 tisíc rubľov;
  • oprava a dizajn priestoru pre antikafe asi 70 tisíc rubľov;
  • papierovanie na otvorenie asi 15 tisíc rubľov.

Celkom na začiatku budete potrebovať hotovosť vo výške nie menej ako 435 tisíc rubľov.

Nasledujúci mesiac budete musieť minúť peniaze na:

  • prenájom miestnosti 70 metrov štvorcových asi 45 tisíc rubľov za mesiac;
  • zaplatenie zamestnancov približne 75 tisíc rubľov za mesiac;
  • dane najmenej 10 tisíc rubľov za mesiac;
  • služby a komunikačné služby približne 20 tisíc rubľov za mesiac;
  • nápoje a jedlo pre návštevníkov asi 20 tisíc rubľov za mesiac;
  • reklamu najmenej 15 tisíc za mesiac.

Celkom každý mesiac strávite 185 tisíc rubľov.

Ak správne orientujete a vyberiete dobré miesto pre vašu kaviareň, navštívite každý deň najmenej 55 ľudí. Vzhľadom na to, že každý z nich bude v priemere hodinu a pol, váš mesačný zisk bude 226 tisíc rubľov za minútu a pol rublov. V takom prípade vrátite vašu investíciu po 11 mesiacoch práce.

Ak máte rôzne strany a narodeniny, potom bude prirodzene vyšší zisk a návratnosť bude skôr.

Výber izieb

Ako vidno z podnikateľského plánu, zvýšenie počtu zákazníkov povedie k vyšším ziskom a rýchlejšej návratnosti investícií. Takže, čo potrebujete venovať pozornosť pri výbere miestnosti?

Prvá vec, ktorú je potrebné venovať pozornosť, je doprava ľudí v mieste budúcej antikariéry. Navyše je žiaduce, aby to nebolo len tok ľudí, ale väčšina z nich boli tvoji potenciálni návštevníci. Preto potrebujete vedieť, kto navštívi vašu inštitúciu. Zvyčajne sú hlavnými návštevníkmi antikafe študenti a školáci. Preto ideálnym miestom pre vaše priestory bude susedstvo veľkej univerzity alebo vysokej školy.

Druhý dôležitý bod. Ak sa vaše priestory budú nachádzať v obytnej budove, určite sa budete musieť starať o dobrú zvukovú izoláciu. Chápete, že nikto nebude spokojný s okolím s hlučnou inštitúciou, na ktorej sa mladí ľudia zúčastňujú. Preto, aby sa zabránilo konfliktom so susedmi, je lepšie vopred premýšľať, ako sa vyhnúť nadmernému hluku.

Tretí. Pozrite sa okolo. Ak sa tieto miesta už otvorili v blízkosti, mali by ste mať nejaký "trik", ktorý bude lákať návštevníkov. Ak ste nič nevymysleli, je lepšie nájsť miesto, kde nie sú žiadni konkurenti.

Štvrté miesto. Potrebujete toaletu pre návštevníkov. To znamená, že miestnosť by mala mať kanalizáciu, zásobovanie vodou a samozrejme aj elektrinu.

Piaty. Vytvorte zaujímavý dizajn izieb a krásny, nezabudnuteľný znak. Interiér by mal byť štýlový aj pohodlný, takže návštevníci by chceli zostať dlhšie.

Šiesty. Vyberte si izbu s rozlohou najmenej 70 metrov štvorcových. S menšou plochou budete mať len málo návštevníkov alebo nechcete ísť s vami kvôli preplneniu. Izba je lepšia. Vyberte zónu pre herné a videohry, miesto pre konverzáciu a napríklad miesto, kde môžete pokojne rozhovorovať.

Siedmy. Pri organizovaní detskej ihrisčky môžete prilákať návštevníkov s deťmi. Tento prístup vám pomôže zvýšiť zisky.

prevedenie dokumentov

Ako začať otvárať antikafe? Samozrejme, pri registrácii všetkých povolení.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zaregistrovať vlastníctvo. Môžete sa zaregistrovať ako samostatný podnikateľ (IP) alebo ako právnická osoba (LLC). Vytváraním LLC, trávite viac času, musíte najať účtovníka. Preto je jednoduchšie, lepšie a rýchlejšie vydávať IP. Samozrejme, ak máte v pláne liečiť hostí s alkoholom, potom vypracujte LLC, ale alkohol a fajčenie v takýchto zariadeniach majú veľmi negatívny vplyv na ich imidž.

Keď navrhujete IP, odporúčame Vám správne vybrať kódy All-Russian Classification of Economic Activities (OKVED), aby ste predišli problémom v budúcnosti.

Okrem toho budete musieť vydať nájomnú zmluvu pre priestory, v ktorých bude kaviareň umiestnená. Okrem toho budete musieť získať povolenie od sanitárnej stanice a požiarnej kontroly. S cieľom skontrolovať, či Rospotrebnadzor nevyvolal ďalšie problémy, nezabudnite uzavrieť zmluvy o deratizácii a dezinsekcii.

Kancelárske zariadenia

Antikafe, čo to je? Toto je predovšetkým miesto, kde sa ľudia zhromažďujú na odpočinok. A to znamená, že miestnosť musí byť zdobená zodpovedajúcim spôsobom. Ak chcete vybaviť krásne a atraktívne zariadenie, budete si musieť kúpiť nábytok a dekorácie v ňom. Samozrejme, všetok nábytok by mal zodpovedať štýlu inštitúcie. Budete tiež potrebovať iný inventár pre zábavných návštevníkov.

Takže, aká je minimálna potreba nábytku:

  • tabuľky pre malú spoločnosť aspoň 5 kusov;
  • veľký stôl 1 kus;
  • pohovky, kreslá, stoličky, stoličky;
  • šatníky a vešiaky na šaty;
  • barový pult a skrinky;
  • stojany na hry.

Okrem nábytku potrebujete vybavenie pre zábavu a zábavu hostí:

  • kávovar;
  • kotly a termopoty;
  • mini chladnička;
  • veľa kníh;
  • herné konzoly;
  • veľké televízie 2-3 kusy;
  • DVD prehrávač;
  • stolové hry;
  • šípky.

Samozrejme, že uvedený zoznam nie je ideálny, môžete ho odstrániť alebo pridať, prispôsobiť ho formátu vašej inštitúcie.

Čo môže záujem zákazníkov

Budete veľmi prekvapení, keď sa dozviete, že najsilnejším prvkom prilákania zákazníkov do vášho zariadenia bude široký výber nápojov: čaj a káva. A na prípravu druhého, je lepšie získať dobrý kávovar, ktorý pripraví obilnú kávu.

Bude schopný prilákať predajné automaty na predaj rôznych občerstvenia a nápojov na vašom antikariéfe. Okrem prilákania zákazníkov takéto zariadenia budú môcť zvýšiť vaše zárobky. Doteraz je výber takýchto zariadení obrovský. Existujú dokonca také zariadenia, ktoré môžu variť a ohrievať pizzu.

Pozoruhodným spôsobom prilákania zákazníkov bude vytvorenie a propagácia skupín v sociálnych sieťach. V týchto skupinách môžete zverejňovať aktuálne informácie o prebiehajúcich akciách a oznámeniach rôznych udalostí a odovzdávať fotografie minulých udalostí.

Môžete prilákať zákazníkov prostredníctvom SMS zásielok. Pre bežných zákazníkov môžete vydať karty bonusov a diskontov.

Čo znamená antikafe? Toto je miesto, kde sa môžete uspokojiť, pretože návštevníci platia len za čas. Preto je najúčinnejší spôsob, ako prilákať zákazníkov, vždy bola a je vysokou úrovňou služieb. To vôbec neznamená, že by ste mali mať rafinovanú kuchyňu alebo niečo podobné. Bude dosť dosť, že budete mať útulnú domácu atmosféru a budete úprimne rád, že privítate svojich hostí. Vaši klienti, ktorí vás raz navštívia, prídu znova a prinesú svojich priateľov.

Skvelý spôsob, ako zvýšiť zisky a prilákať nových návštevníkov, bude organizovať rôzne semináre, workshopy, narodeniny a študentské párty. Vybavenie detskej izby, môžete prilákať mladých rodičov.

Chatujte so svojimi zákazníkmi. To vám pomôže vedieť, čo sa im páči a čo nemajú. Pomôže vám to zlepšiť služby, a tým zvýši tok zákazníkov.

Zvážte predaj denných alebo mesačných poplatkov, aby ste navštívili vaše zariadenie. Takéto podujatia zvýšia vašu dôveryhodnosť a prilákajú nových návštevníkov.

Samozrejme, musíte distribuovať letáky a letáky na miestach s veľkým množstvom dopravy potenciálnych zákazníkov - v blízkosti univerzít, škôl, vysokých škôl, v parkoch, v blízkosti metra. Je potrebné mať farebné a nezabudnuteľné znamenie. Možno by ste si mali objednať reklamu v televízii a rozhlase. Všeobecne platí, že štandardné reklamné metódy fungujú v prípade tej istej nezvyčajnej inštitúcie ako antikafe.

Zamestnanci spoločnosti

Ak chcete pracovať na mieste, ako je antikariéra, musíte vybrať mladého, aktívneho a kreatívneho personálu, ktorý bude pracovať s klientmi. Medzi povinnosti správcu patrí stretnutie s hosťami, ktoré im vysvetlia pravidlá inštitúcie. Nie je to zlé, keď v hale existuje jeden alebo dvaja ľudia (v závislosti od prílevu návštevníkov), ktorí môžu vytvoriť spoločnosť pre hry pre návštevníkov, ktorí prišli sami.

Napriek tomu, že sa návštevníci spravidla správajú pokojne, je dobré mať ochranku alebo "panické tlačidlo".

Okrem toho si môžete najať čistiaci prostriedok alebo skombinovať povinnosti administrátora a čistiacich prostriedkov.

Ak ste zaregistrovaní ako LLC, budete potrebovať služby účtovníka. Je lepšie, aby sa účtovník v štáte, ale najať ho iba za spravodajstvo.

Pozrime sa na to

Teraz viete, ako otvoriť antikafe. Ako vidíte, otvorenie anti-kaviarne je oveľa menej náročné ako otvorenie bežnej kaviarne. Keďže toto je skôr klub záujmov, veľmi dôležitou súčasťou úspechu bude schopnosť zhromaždiť okolo seba tím zamestnancov, ktorí budú skutočne vášniví prácou, ktorú robia.

Ziskovosť tohto podnikania je pomerne vysoká a pri riadnej organizácii sa počiatočná investícia splatí v prvom roku prevádzky. Hoci tento podnik nemá výraznú sezónnosť, stále je potrebné mať na pamäti, že v teplej sezóne budú zákazníci menej ako v zime.

Vo všeobecnosti je obchod veľmi dobrý, najmä pre tých, ktorí milujú spoločnosti a komunikáciu.

Čo je antikafe a ako ho správne otvoriť?

Zvyčajne chodíme do kaviarne, kde sa najesť, mať šálku kávy alebo sa uspokojiť.

Ak je každý zvyknutý na tradičné stravovacie zariadenia, potom slovo "anti-kaviareň" ešte stále vyvoláva veľa otázok medzi našimi spoluobčanmi. Ide o relatívne nový formát inštitúcií, ktorý sa ešte nedokázal "dostať" do mnohých regiónov.

Funkcia práce

Voľný priestor, čas-kaviareň, čas-klub - to je názov anti-kaviareň. Takéto zariadenia sa líšia od bežných reštaurácií v tom, že návštevníci neplatí za jedlo, ale za čas strávený - v minúte alebo v hodine. Ale pre čaj, kávu, nealkoholické nápoje a sladkosti, naopak, nie je potrebné platiť. V prípade potreby môžu zákazníci priniesť vlastné nápoje a jedlo, ako aj objednať hotové jedlá v doručovacej službe.

Jedenie nie je niečo, pre ktoré navštevujú inštitúcie tohto formátu. Je to priestor pre príjemný pobyt, komunikáciu, výmenu kreatívnych nápadov. Tu môžete čítať, hrať hračky alebo videohry, sledovať filmy, zúčastňovať sa majstrovských kurzov, nájsť zaujímavých ľudí, s ktorými sa môžete rozprávať, a dokonca aj nových priateľov. Prichádzajú kreatívni ľudia, nezávislí pracovníci, ktorí chcú pracovať v pokojnej a útulnej atmosfére, ako aj aktívni mladí ľudia. Toto je zvyčajne územie bez fajčenia a alkoholu, aj keď existujú rôzne miesta s vodnou fajkou.

Požadované dokumenty a povolenia

  • Registrácia právnickej osoby alebo SP.
  • Nájomná zmluva.
  • Povolenie sanitárnej služby.
  • Autorizácia požiarnej služby.
  • Ak máte kuchyňu, budete potrebovať povolenie na výrobu a predaj potravín.
  • Zmluva o deratizácii, dezinsekcii a dezinfekcii na prezentáciu regulačným orgánom.

Môžete sledovať zaujímavý rozhovor s majiteľmi takejto firmy o jeho organizácii v nasledujúcom videu:

Výber miesta

Z miesta každej inštitúcie závisí vo veľkej miere od počtu návštevníkov a teda aj od ziskov. Musíte pochopiť, že čím lepšie miesto, tým drahšie to bude stáť na prenájom. Preto je v tejto veci dôležité nájsť strednú úroveň.

Stojí za to venovať pozornosť okolitej oblasti. Prvý alebo druhý rad domov, blízkosť verejnej dopravy a metra, prítomnosť parkoviska - to všetko bude jednoznačným plusom. No to by nemalo byť príliš hlučné, pretože ľudia chcú pracovať a komunikovať v uvoľnenej atmosfére. Ak sa nenájde pokojné miesto, mali by ste sa postarať o dobrú izoláciu proti hluku. Je dobré, ak v blízkosti nie sú žiadne inštitúcie podobného formátu, pomôže to vyhnúť sa konkurencii.

Je dôležité venovať pozornosť funkciám opravy. Budova by mala mať hladký chod všetkých komunikačných systémov: elektrinu, vodovod, kanalizáciu. Návštevníci sa pozerajú na vzhľad budovy, v ktorej sa nachádza inštitúcia. Mal by vyzerať elegantne a prezentovateľne.

Dekorácia izieb

Na otvorenie bude potrebná miestnosť dostatočne veľkej plochy - najmenej 100-150 metrov štvorcových. m. Okolo 30-50 metrov štvorcových. m bude musieť vziať pod sklad, kúpeľňa, šatník. Všetok zvyšok priestoru je žiaduce rozlíšiť niekoľko tematických zón, aspoň 2 alebo 3.

Pre prácu, súkromné ​​rozhovory a rokovania môžete zorganizovať malú útulnú izbu. Priestranná sála - na koncerty, prezentácie, výstavy, semináre, sledovanie filmov. Ak je kaviareň vyhlásená za rodinnú, potom je potrebná detská izba, kde budú deti schopné hrať, kresliť a zúčastňovať sa na majstrovských triedach.

Design antikafe má veľký význam. Útulné a dokonca trochu domáce prostredie umožňuje odpočinok a oddych. Úcinné percento cieľového publika je tvorivé. Preto môže byť interiér mierne neformálny, ale neruší tok pracovných postupov.

Nábytok a vybavenie

Nábytok, nevyhnutné vybavenie, inventár, dekorácie - to všetko musí byť zvolené s dôrazom na predmet inštitúcie, jej cieľové publikum a oblasť. Toto je univerzálne minimum, ktoré stojí za nákup priemerného antikafe. Tento zoznam možno rozšíriť alebo znížiť podľa vlastného uváženia:

  • tabuľky (najmenej 4-5 kusov a aspoň 1 veľký stôl pre 15-20 ľudí);
  • sedacie súpravy, kreslá, kreslá, kreslá, všeobecne, všetko, čo budú návštevníci sedieť;
  • vešiaky alebo skrine, regály;
  • barové pulty, skrinky;
  • kuchynské vybavenie: kávovar, varné kanvice alebo termopoty, malá chladnička, mikrovlnná rúra;
  • kuchynské vybavenie: umývadlá z plastu, poháre na kávu a čaj, jednorazové uteráky atď.;
  • dekoračné predmety: vankúše, maľby, figuríny.

Okrem toho by sa organizátor mal starať o voľný čas návštevníkov. K tomu musíte zakúpiť vzdelávacie a zábavné zariadenia a súvisiace vybavenie. Toto je:

  • knihy a časopisy;
  • Herné konzoly;
  • veľká obrazovka TV, DVD prehrávač;
  • niekoľko stolných alebo prenosných počítačov, wi-fi smerovač, nabíjačky pre telefóny;
  • systém karaoke;
  • detské vybavenie: lopty, hračky, hádanky, plastelíny, farby s albumami;
  • aktívne hry: stolný tenis, stolný tenis, šípky, twister;
  • Stolné a intelektuálne hry: loto, monopol, šach, backgammon.

Požadovaný personál

Zvyčajne sa v hosťoch proti strate slúžia. Preto nemusíte zamestnávať zamestnancov kuchárov a čašníkov. Správca otvorí kaviareň, pozdraví hostí, ak je to potrebné, hovorí o pravidlách a funkciách práce, ponúka nápoje a sladkosti. Pre malú prevádzku stačí jeden administrátor alebo dvaja pracovníci na zmeny.

Stretnutia sa zvyčajne konajú pokojne. Ale v prípade nepredvídaných situácií, napríklad ak sa niektorý z návštevníkov rozhodne prelomiť "suchý zákon", je potrebná bezpečnostná stráž (riadiaca miestnosť). Takisto musíte najať čistič na čiastočný úväzok alebo zmluvu s čistiacou spoločnosťou. Účtovníctvo môže byť dôveryhodná externá alebo outsourcingová spoločnosť. Zodpovednosť umeleckého riaditeľa a špecialistu pre vzťahy s klientmi často prevzali manažéri.

Ako otvoriť miesto vydávania objednávok online obchody, viď tu.

Cenová politika a tvorba rozsahu

Priemerná cena za minútu strávenú v kaviarni je 1,5-2 rubľov (približne 2 ruble / minútu za prvú hodinu, 1 až 1,5 rubľov za minútu). V niektorých inštitúciách si môžete zakúpiť vstupenku na celý deň. Cena takejto letenky sa pohybuje od 250 do 500 rubľov (v pracovných dňoch je to lacnejšie ako o víkendoch, zľavy sa poskytujú aj školákom a študentom). Ak chcete, môžete vytvoriť úplne nový výpočtový systém.

Čo bude zahrnuté v cene? Klient má prístup k produktom, takže môže vziať všetko, čo chce. Rozsah by mal zahŕňať niekoľko druhov kvalitného čaju a kávy, nezabudnite na cukor. Sladkosti sa podávajú na nápoje: sušienky, vafle, marshmallows, sladkosti, čokoládové tyčinky, mini-muffiny. Neodporúča sa kupovať príliš drahé a rýchlo podliehajúce skaze produkty, ako sú koláče a pečivo. Nadmerné úspory na tejto položke výdavkov, nákup najlacnejších cukríkov, tiež nestojí za to.

Neexistuje prakticky žiadny zisk z dodatočných služieb. Účasť na rôznych podujatiach na základe anti-kaviarne je zahrnutá v cene zaplatenej minúty. Wi-fi, knihy, herné konzoly, počítače - klient ich môže tiež použiť zadarmo.

Reklamné miesta

Dnes sa veľa ľudí dozvie o inštitúciách tohto formátu z internetu. Preto je potrebné zamerať sa na vytváranie dobrých webových stránok, ako aj reklamy na sociálnych sieťach, miestnych fórach a blogoch. Nezanedbávajte ostatné spôsoby reklamy. Sú to znaky, reklamy v médiách, distribúcia letákov.

Jedným z najlepších spôsobov ako prilákať cieľové publikum je slovo z úst. Ak sa niekto zaujíma o inštitúciu, určite o tom povedal priateľom. Ak to chcete urobiť, odporúča sa pravidelne organizovať rôzne akcie: čajové ceremónie, domestikácie, premietanie nočných filmov. Tajomstvo mnohých populárnych antikariantov práve vo veľkom počte zaujímavých udalostí. Nezabudnite na systém zliav a príjemné bonusy na narodeniny, bežných zákazníkov, veľké spoločnosti. Rôzne stimulačné systémy fungujú dobre, napríklad pri prijímaní priateľov.

Celkové náklady a odhadovaný zisk

Ak by som povedal s absolútnou presnosťou, koľko zisku inštitúcia prinesie a ako rýchlo sa to vypláca, je to nemožné. Preto je potrebné zamerať sa na priemerné čísla, ktoré sa budú líšiť v závislosti od regiónu, mesta, veľkosti kaviarne, polohy, tém a mnohých ďalších faktorov.

Jednorazové náklady na malé zariadenie v malom a strednom meste:

  • Nákup nábytku, vybavenie a inventár - 450 000 - 500 000 rubľov.
  • Renovácia a dekorácia priestorov - 50 000-100 000 rubľov (ak sa vyžadujú väčšie opravy, náklady sa výrazne zvýšia).
  • Prenájom priestorov cca 100 metrov štvorcových. m. v malom meste (s platbou verejných služieb a internetu) - asi 50.000 rubľov.
  • Platy zamestnancov - 70 000-80 000 rubľov.
  • Mesačné platby dane - asi 10 000 rubľov.
  • Reklama, telefónna komunikácia - 5 000 - 10 000 rubľov.
  • Výrobky a spotrebný materiál (kancelárske potreby, uteráky, riad) - asi 20 000 - 25 000 rubľov za mesiac.

Ak vyberiete správne miesto, priemerný počet návštevníkov bude 50-60 ľudí denne. Priemerný čas pobytu každého hosťa je 1,5-2 hodín (priemerný účet je 200 rubľov). Tak, mesačný príjem malého kaviarne v regióne bude asi 200 000-300 000 rubľov, a zisk pri zohľadnení mesačných výdavkov - 60 000-150 000 rubľov. Vzhľadom na jednorazové náklady je doba návratnosti 9-12 mesiacov.

Pri správnom prístupe môže byť projekt dosť úspešný. V budúcnosti sa očakáva rozšírenie, a tým aj zvýšenie zisku.

Čo potrebujete pre antikafe: podnikateľský plán

Hlavným dôvodom, prečo sa objavenie antikafe považuje za zaujímavý nápad pre malé podniky, je relatívna novinka konceptu. Prvá inštitúcia takéhoto plánu sa v nedávnej minulosti narodila v roku 2011 a odvtedy antikariéra nemala čas šíriť dosť, aby sa stala samozrejmosťou.

Konkurencia na trhu v porovnaní s tradičnými stravovacími zariadeniami je veľmi nízka. Ľudia sú priťahovaní k všetkému novému a neobvyklému, takže s pôvodným prístupom a kompetentnou investíciou finančných prostriedkov môže byť anti-kaviareň zdrojom dobrých príjmov. Nehovoriac o neobmedzených možnostiach nových dojmov, známych a iných pozitívnych vecí.

Čo je antikafe a prečo je to "proti"?

Základný rozdiel vo formáte antikafe z bežnej kaviarne alebo reštaurácie je obmedzený na jednoduchý princíp: klient neplatí na jedlo, ale na čas strávený v reštaurácii.

Jedlo sa často veľmi nelíši: základom ponuky je čaj, káva a sladkosti. To všetko sa poskytuje hosťom v neobmedzenom množstve - ako hovoria, jesť toľko, koľko chcete. Pokiaľ ide o uspokojivejšie potraviny, veľa závisí od politiky vašej budúcej prevádzky. Niektoré kaviarne pripravujú rovnaké sendviče, šaláty a iné jedlá, ale za príplatok.

Ďalšou vlastnosťou tohto formátu je prítomnosť stolových hier a zábavných programov v sortimente.

Návštevníci sa zoznámia, bavia sa, hrajú a tešia sa útulnej a uvoľnenej atmosfére. Preto by antikafe mala byť zaujímavejšou alternatívou k domácim zhromaždeniam a je to vo vašich silách to urobiť.

Kto to bude zaujímavé?

Samozrejme, antikafe špecifické publikum: táto možnosť nie je vhodná pre každého.

Najviac návštevníkov:

  • študenti v strednom alebo vyššom vzdelávaní
  • nezávislí.

Prvé z nich budú priťahované priaznivými cenami a príležitosťou ľahko stráviť čas, hrať a urobiť nejaký hluk, čo nie je prijateľné v každej kaviarni bežného formátu.

Freelanceri prichádzajú pri hľadaní uvoľnenej atmosféry a bezplatného Wi-Fi: niekto doma nemôže odísť do dôchodku, ale niekto chce rozmanitosť.

Každopádne, zhromažďovať veľké spoločnosti, ktoré potrebujú útulné miesto stretnutia.

Na druhej strane nie je vhodné úplne vylúčiť "vážne" kategórie občanov. Ak vytvárate vhodné podmienky pre obchodné stretnutia v antikariére - povedzme, vybavte tu samostatnú, tichej miestnosť - existuje veľa ľudí, ktorí chcú využiť túto možnosť.

Ako otvoriť antikafe a kde začať podniknúť obchodný plán?

Ak je vaša podnikateľská skúsenosť malá a anti-kaviareň je váš prvý projekt, je rozumné zvážiť možnosť zakúpiť franšízu. To vám veľmi uľahčí prácu v počiatočnej fáze. Môžete sa spoľahnúť na významnú pomoc poskytovateľa franchisingu v účtovníctve, jemnosti súvisiace s prácou a iných otázok.

Ale ak ste stále odhodlaní vyrovnať sa sami - pamätajte na nasledujúce dôležité body:

  • Na začiatok stojí za to premýšľať o tom, akým vrcholom vášho antikala bude, ako sa bude líšiť od konkurenčných inštitúcií.

Preto je najužitočnejšie preštudovať trh vášho mesta a zamyslieť sa nad tým, čo chýbajú existujúce inštitúcie.

Môžete prilákať hostí ako originálne udalosti, ktoré sa nenachádzajú nikde inde a neštandardný pracovný plán, ceny, špeciálne zľavy a bonusy.

Poďte s individuálnym čipom, ktorý je pre vás jedinečný: možno budete mať obrovské akváriá, alebo budete môcť bežať okolo živého mačiatka, alebo sa u vchodu bude konať nejaká nezvyčajná lotéria.

  • Prvá vec, ktorú by ste mali zastaviť, je miestnosť.

Najprv sa rozhodnite o mieste: mala by byť čo najbližšie k centru alebo k miestu s vysokou návštevnosťou. Zároveň by sa nemali otvárať proti kufríkom v blízkosti konkurenčných inštitúcií.

Samozrejme, veľká izba s rôznymi izbami je pre vás obrovským prínosom, ale napriek tomu sa v počiatočných fázach odporúča zostať na malej ploche s možnosťou rozšírenia v budúcnosti. Ale aj v najmenšom anti-kaviareň musí byť k dispozícii priestor pre správcu (môže tiež slúžiť ako špajza), a kúpeľňa.

Hosťovňa - najmä ak je to len jedna - by mala byť priestranná. Žiadna spoločnosť nebude spokojná s možnosťou sedenia vedľa seba s cudzími ľuďmi a neustálym kňučaním nad nimi.

  • Ale určite nestojí za to ušetriť - je to design a výzdoba vašej kaviarne.

Pamätajte si, že ak v bežnom stravovacom zariadení klient najprv vyhodnotí kuchyňu, potom v antikvariéne je preňho dôležité len jedna vec - ako pohodlne cíti.

Je to vizuálna zložka - to bude zaujímať publikum a spôsobí túžbu znovu prísť k vám. Neobvyklé stoličky, hojdacie siete, vankúše, maľby, zaujímavé prvky dekorácie - to všetko sa stane dôležitou súčasťou vášho jedinečného štýlu.

  • Najpopulárnejší pracovný program antikariéry zahŕňa čas od polovice dňa do 22-23 hodín.

To je spôsobené tým, že ide o optimálny čas na návštevu inštitúcie, študentov i pracujúcich ľudí. Súčasne si môžete vybrať iný rozvrh: napríklad nepretržitý režim sa bude hrať vo vašich rukách a vyzdvihnúť medzi konkurentmi, pretože táto voľba je menej častá.

Ale táto cesta má mínus: s takým režimom bez pomoci správcu, čo nemôžete urobiť, a budete musieť zahrnúť jeho plat v rozsahu výdavkov.

Príklad podnikateľského plánu proti krádeži

Takže časť vašich výdavkov sa vynakladá na prenájom miestnosti, jej renováciu, výzdobu interiéru. Zvážte samostatné potrebné rekvizity.

Budete potrebovať nasledujúci minimálny súbor zariadení:

  • Nevyhnutné minimum domácich spotrebičov: chladnička, mikrovlnná rúra, chladič, kávovar;
  • Niekoľko tabuliek - ich počet závisí od veľkosti miestnosti. Nezabudnite na tabuľky pre správu;
  • Doska a projektor pre schopnosť prezerať filmy
  • Zariadenie na distribúciu WiFi;
  • Klimatizácia.

Nábytok a veci:

  • stoličky;
  • stoličky;
  • pohovky;
  • Samostatné skrine alebo stojace vešiaky na vrchné oblečenie;
  • Príbory, riad;
  • Knihy a stolové hry.

Zamestnanci

S povinnosťami správcu sa môžete riadiť sami a môžete nájsť posun. Správca víta hostí, pripravuje ich, prijíma platbu, poskytuje hosťom všetko, čo potrebuje. Je lepšie, ak má niekoľko správcov, aby sledovali objednávku.

Ak máte vo svojej kaviarni okrem sladkostí aj iné jedlá, budete potrebovať osobu zodpovednú za ich prípravu.

Musíte mať jedného alebo dvoch stráží, ktorí vás budú môcť poistiť proti klientom, ktorí nechcú platiť peniaze a iné problémy, ktoré vzniknú.

taríf

Štandardná cena, ktorú používajú väčšina kaviarní, je 1, 5 rubľov za minútu. Existujú aj variácie, napríklad 2 ruble za minútu v prvej hodine a 1 rubľa za všetky nasledujúce minúty. K dispozícii sú aj bežné možnosti s fixným vstupným poplatkom - čas, ktorý hosť strávi v kaviarni, nie je obmedzený.

Môžete napríklad zaviesť nižšie sadzby počas denných hodín, ktoré sa nepochybne zdajú atraktívne pre študentské publikum.

Výpočet investícií

Množstvo závisí od mnohých faktorov, od miesta a priestoru miestnosti až po zvolenú techniku.

Je potrebné zohľadniť náklady, ktoré vzniknú mesačne:

  • nájomné;
  • pomôcky;
  • Potraviny a nápoje;
  • Plat správcovi a ostatným zamestnancom;
  • Internet;
  • Malé domáce potreby: čistiace prostriedky, papier atď.

Pri normálnej prevádzke inštitúcie (priemerná obsadenosť miestností) sa projekt v plnom rozsahu splatí za rok. Ale, samozrejme, na dosiahnutie tohto výsledku bude musieť vynaložiť úsilie - vrátane tých, ktoré sa týkajú reklamy.

reklama

Samozrejme, hlavnou vecou, ​​ktorú treba zdôrazniť pri šírení informácií o otvorení inštitúcie, je internet.

Spoločenstvá v sociálnych sieťach vám pomôžu získať prvých zákazníkov, potom reťaz bude pokračovať a stále viac a viac nových hostí začne pozerať na svetlo.

Samozrejme, nemali by ste zanedbávať ani iné typy reklamy: letáky a reklamy v novinách budú robiť.

Zásadným prínosom pre vás bude možnosť usporiadať antikvirky v stenách:

  • školenie
  • master classes
  • koncerty miestnych skupín
  • a ďalšie zaujímavé aktivity.

Nezabudnite tiež propagovať firemné sviatky, ponúknuť oslavy narodenín pod vašou strechou. V priebehu času, keď sa o vás dozvedia, nebude veľké množstvo reklamy potrebné, ale na začiatku iniciatíva nebude zbytočná.

Klady a zápory tejto činnosti

Nepochybnými výhodami sú:

  • Originálnosť a nedostatok veľkej konkurencie;
  • Významné úspory na jedle: môžete sa dostať so sladkosťami;
  • Schopnosť získať peniaze zaručené, aj keď zákazník nič neoplatí;
  • Príležitosti pre vzájomne výhodnú spoluprácu: napríklad so skupinami, ktoré konajú svoje koncerty vo vašich múrach a tým prilákajú návštevníkov.
  • Ťažkosti s počítaním času, ktorý klient strávi v antikala. No, ak existuje možnosť používať karty s čipmi, inak existuje veľké riziko zmätok;
  • Pomerne úzky okruh cieľového publika (väčšinou mladých ľudí);
  • Potreba neustále lákať návštevníkov tematických podujatí, inak je pravdepodobné, že hostia uprednostnia voľnú pohovku doma.

Samozrejme, tento príjem nie je porovnateľný s príjmom, ktorý možno získať z bežnej reštaurácie, ale je atraktívny počiatočnými investíciami.

Otvorenie antikafe - dobrý štart, schopný otvoriť dvere svetu s väčšími príležitosťami.

Ak nájdete chybu, vyberte textový fragment a stlačte Ctrl + Enter.

  • Zdieľať s priateľmi:

Podobne ako tento článok? Prihláste sa k aktualizáciám stránok prostredníctvom RSS alebo zostaňte naladení pre Facebook, VKontakte, Odnoklassniki, Google Plus alebo Twitter.

Prihlásiť sa k aktualizáciám e-mailom:

Dobrý deň, od roku 2012 sme otvorili v Moskve 4 antikafe. Existuje niekoľko pripomienok. Area. 150 m². - To je štandardná oblasť antikafe, s veľkou plochou v prvom roku alebo dvoch je veľmi ťažké riadiť a vyplniť. Neustále je mimoriadne dôležitou súčasťou. To je skvelá konkurenčná výhoda a dôvod, ktorý vás kedykoľvek príde. Áno, ľudia niekedy budú mať spať na pohovkách, ale pre anticafe je to normálne. A noci cez víkend budú preplnené, doslova 1-2 návštevníci už zaplatia náklady na zamestnanca. Boli sme prvý antikafe v Rusku, ktorý začal pracovať na takom rozvrhu a stojí za to! Zamestnanci. Je potrebné, budete musieť byť prítomní v práci, ale nie celú dobu, vlastník by nemal byť otrokom obchodu. Administrátori sú potrební, nezabúdajte, že v špičkovej hodine musia byť zamestnanci minimálne 2 alebo dokonca 3-4 (s rozlohou 150 m²). Náklady na otvorenie si môžete otvoriť inštitúciu na 1 milión rubľov chladné miesto v Moskve 1,5-2 mil. Hoci veľa závisí od potrebných opráv, priestoru a prenájmu. Čas účtovania. Karty sú dobré, vernostný systém s takýmito kartami je mnohonásobne lepší, znova sme prvý, kto zorganizuje takýto systém a zvyšuje účinnosť, návratnosť hosťa z úst. V článku sa spomína nákup franšíz. Teraz existujú 3,5 siete, ktoré ju predávajú (0,5 ciferníka, ktoré sa v Rusku už nechce otvárať). - existuje také porovnanie franšízy - www.timeclub24.ru/sravnenie-franshiz-tajm-klubov-antikafe-tajm-kafe/

V našom meste nebola otvorená ani jedna protikusová kaviareň a prvá bola zatvorená, v ktorej sa konala nepretržitá prevádzka. Nie je to samozrejme fakt, že kvôli tomu, ale náklady sa nezaplatili, pretože v noci mládež bola v nočných kluboch a zariadenie bolo nečinné, plat za nočné smeny museli byť zaplatené za niečo iné a iné výdavky. Možno problém je zlý marketing, ale napriek tomu sa to ukázalo.

Áno, marketing je podľa môjho názoru najdôležitejšou vecou v tomto odvetví. Vysvetlím prečo. Na začiatku, samozrejme, efekt je niečo nové, každý chce navštíviť nové miesto, ak je to malé mesto, ak je potrebná reklamná kampaň alebo akcia. To znamená, že prvý rok môže naďalej prežiť. Ale viac - len s rozumným manažmentom, neustále zvyšovať záujem o nové akcie a udalosti. Áno, Nikolaj napísal to isté. A ak nebudete pracovať v tomto smere, rýchlo zomriete.

Teraz som pracoval v antikafe ako administrátor a asistent manažér. Neustále prichádzame s niektorými udalosťami, tematickými stranami, aby sme prilákali nových ľudí, keďže antikariéra je už dávno nová a konkurencia v tejto oblasti je veľmi vysoká. Jedlo s jedlom nebolo zavedené, dovoľujeme si priniesť so sebou, pretože jednoducho nemáme miesto pre kuchyňu, ale tam sú vodné fajky, sú veľmi žiadané. Za poplatok samozrejme. Máme zadarmo čaj, kávu a rôzne druhy cookies. Naším čipom je aj prítomnosť herných konzol. Zvyčajne sa stretávajú veľké skupiny študentov, ktorí chcú hovoriť, ale nemajú miesto. Možno povedať, že tento obchod je sezónny: v zime je obzvlášť veľa ľudí, pretože je vonku zima a nie je možnosť sedieť v parku, na nábreží ani kdekoľvek inde.

V našom meste (milión plus mesto), nie je možné rozpustiť anti-kaviareň. Preskúmala som veľa informácií na internete, hovorila som s priateľmi v oblasti výživy a uvedomila som si, že budem musieť vziať veľké riziko. Antikafe ponúka ľuďom zaujímavý nápad, nezvyčajný dizajn inštitúcie, ale súťaženie s bežnými kaviarňami a reštauráciami je stále nerealistickou úlohou. Nedostatok konkurencie v tomto segmente je absolútnym prínosom, ale naši ľudia chodia na obvyklé miesta, objednávajú svoje bežné potraviny a tým, že im ponúkajú niečo nové, riskujete, že ich nebudete rozumieť. Nakreslil som niekoľko nápadov, ale zatiaľ som ich dal do krabice na kľúč. Počkajme teraz.

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Na odoslanie komentára musíte byť prihlásení.

Ako otvoriť antikafe?

Tí, ktorí majú záujem otvoriť anti-kaviareň, sa môžu spoľahnúť na vysokú ziskovosť a návratnosť investícií v tomto populárnom obchode.

♦ Kapitálové investície do podnikania: z 800 000 rubľov.
♦ Spätné odplatky: od 12 do 16 mesiacov.

Kaviarne už dlho experimentujú po celom svete s rôznymi neobvyklými možnosťami prevádzky.

Napríklad v jednom z miest v Benátkach si môžete objednať čokoľvek z tohto sortimentu a platiť za tieto jedlá toľko, koľko považujete za vhodné.

Avšak, to je veril, že myšlienka, ako otvoriť anti-kaviareň, prišiel s moskovci - Ivan Mitin.

V skutočnosti mal na začiatku trochu odlišný názov - voľný priestor.

Podstata podnikania však bola presne takto: návštevníci platia len za čas strávený v kaviarni a nie za spotrebovaný kávový čaj s cookies a používanými hrami / knihami.

Táto myšlienka našla veľkú odpoveď medzi modernou mládežou a nielen.

Otvorenie antikafe je ideálnym podnikom pre tých, ktorí chcú niečo urobiť nielen pre zisk, ale aj pre dušu.

Koniec koncov, nie je pohodlnejšie a útulnejšie miesta ako časová kaviareň.

Analýza súčasnej situácie na trhu


Usporiadaním firmy sa môžete zamerať na to, kto bol prvý.

Ivan pred 6 rokmi spolu so svojimi druhmi otvoril svoje prvé zariadenie, kde si návštevníci mohli tráviť čas šálkou čaju a zaplatiť toľko, koľko chcú.

Táto myšlienka sa v roku 2011 stala rentabilnou firmou, keď Mitin zaviedol fixný poplatok za minútu času.

Sieť týchto inštitúcií sa v súčasnosti rozrástla na 7 pozícií, z ktorých niektoré sa Ivanu podarilo otvoriť na Ukrajine.

Hoci termín "antikafe" nebol zavedený autorom tohto trendu.

Samotný obchodný iniciátor použil vyššie uvedený "voľný priestor".

Antikafe sa nazýva tento koncept svojimi konkurentmi.

Celkovo v súčasnosti v Moskve je asi 10 antikariet.

Ale vzhľadom na to, koľko ľudí žije v hlavnom meste, je miesto pre takýto obchod stále zadarmo pre mnohých nadšencov.

Treba však pochopiť, že myšlienka nie je taká originálna ako pred niekoľkými rokmi.

Ak by sa Tsiferblat mohol rozrastať do siete, v počiatočnom štádiu podnikania by prakticky používal iba rádio z úst, iní sa budú musieť snažiť viac.

Antikafe - podnikanie s perspektívou?


Podnikanie na antikafe má určite budúcnosť!

Podľa odborníkov však takýto rozmach, ktorý sa teraz pozoruje, postupne zmizne.

Podnikatelia by to mali brať do úvahy pri príprave podnikateľských plánov pre anti-kaviareň.

A očakávať, že v budúcnosti prekvapí návštevníkov inováciami a čoraz komfortnejšími podmienkami, aby nielen otvorili anti-kaviareň, ale "udržiavali na vzduchu".

Teraz je táto oblasť podnikania populárna a konkurencia je malá.

Takže podnikatelia by mali zabaviť ten moment, aby otvorili obchod v antikariére.

Zvlášť vzhľadom na tieto obchodné výhody:

  • k otvoreniu anti-kaviarni trvá niekoľkokrát menej dokumentov ako pri otvorení bežnej kaviarne;
  • podnikateľský nápad je originálny a umožňuje si uvedomiť si v kreatívnom zmysle;
  • kapitálové investície možno nazvať malými;
  • doby splácania v porovnaní s inými stravovacími zariadeniami sú veľmi rýchle.

Vyberte si miestnosť, v ktorej môžete otvoriť antikafe

"Celé tajomstvo podnikania je poznať niečo, čo nikto iný nevie."
Aristotle Onassis

Predtým, ako otvoríte antikariéru, musíte nájsť izbu - to je zrejmé!

Teoreticky nebudú žiadne veľké rozdiely v porovnaní so štandardnými potravinovými zariadeniami.

Avšak myšlienka antikafe by mala byť jasne oddelená od tradičných podmienok.

Koniec koncov, táto firma sa rozvíja pod záštitou originality.

Originálnosť musí byť v špeciálnom dizajne priestorov.

Často začínajúci podnikatelia zvládajú sami, zdobia steny rôznymi predmetmi zhromaždenými "s mierom na reťazci".

Alebo pozývajte známych umelcov na maľovanie stien.

Ale nie každý má to šťastie.

Ak nie sú ľudské zdroje, stojí za to platiť za prácu profesionálneho dizajnéra.

Pomôže udržať jednotný štýl pre celú inštitúciu.

Alebo naopak - vytvoriť špeciálnu tému pre každú izbu.

Posledná myšlienka je vhodnejšia, pretože umožňuje oddeliť rôzne skupiny návštevníkov.

Je dôležité, aby každý našiel svoje miesto.

Ak človek prišiel pracovať ticho na projekt v prenosnom počítači, hlučná spoločnosť teenagerov, ktorí hrajú X-box, mu zabráni.

Územie je možné rozdeliť medzi steny a rôzne obrazovky, záclony.

Neposkytuje požadovanú zvukovú izoláciu, ale stále zvyšuje komfort.

Nie je nutné otvárať protišmykovú výhradne v centre mesta.

Je dôležité nájsť hlavné miesta pobytu potenciálneho publika.

Hlavné toky klientov sú pozorované v centrálnej časti.

Prenájom budovy však nebude lacné, čo znamená, že to ovplyvní ceny.

Takže je lepšie otvoriť antikafe bližšie k periférii, ale v blízkosti vzdelávacích inštitúcií, obchodných centier.

Berte do úvahy pri zostavovaní obchodného plánu, ktorý môžete bezpečne použiť kozmetický kozmetický priestor pre výstavy, prednášky a majstrovské kurzy.

Uvoľnite miestnosť na tento účel, zakúpte projektor alebo kreslicu dosku.

Takáto minimálna odborná príprava zvýši príjmy z podnikania.

Aké vybavenie potrebujete na otvorenie protišmyku?

Zariadenie na otvorenie protikolenia nevyžaduje veľa v porovnaní so štandardnou kaviarňou.

Kuchyňa zaplatí menej pozornosti, často nie je potrebné najať kuchára.

Odporúčaný balík pre túto zónu zahŕňa:

  • mikrovlnná rúra,
  • kávovar (pre ktorý je potrebné pravidelne kupovať kávu),
  • v chladničke
  • toaster,
  • rýchlovarná kanvica.

Okrem toho je potrebné poskytnúť zákazníkom pokrmy - bežné alebo jednorazové (je lepšie použiť druhú možnosť).

Pokiaľ ide o nábytok, všetko je tu ešte jednoduchšie - minimálna kuchyňa, pár stoličiek a drez.

Ak je kuchyňa zariadená ako technická oblasť, hlavné sály by mali byť pohodlné a plne vybavené.

Z nábytku si musíte kúpiť pohovky a stoličky (môžete mäkké alebo nafukovacie), nainštalujte bar, stolíky.

Ďalším dôležitým atribútom sú rôzne upínače.

Počet a formát vyššie uvedených prvkov bude závisieť od štýlu vašej inštitúcie.

Nezabudnite na zábavné prvky antikafe!

Nechcem robiť bez stojana s knihami (a musíte si kúpiť nie prvá ruka, ale nové, relevantné, populárne).

Sortiment kníh sa môže zriediť časopismi a komiksmi.

Interaktívnu zábavu je možné prezentovať pomocou herných konzol, DVD s výberom rôznych filmov, dokonca aj notebooky alebo počítače pre všeobecné použitie.

Táto myšlienka vám umožňuje používať veľa možností.

Takže pri plánovaní musíte začať iba z témy a rozpočtu, ktorý môžete prideliť pre podnikanie.

Vyberieme personál, aby sme otvorili antikafe

Inštitúcia, ako je antikafe, v skutočnosti nepotrebuje široký personál.

Ale na rozdiel od všeobecnej vierovyznania musia byť stále.

A nielen sledovať správanie návštevníkov, ale aj snažiť sa ich pobyt pohodlnejšie.

Napriek tomu však takéto podnikanie stále vyžaduje nižšie náklady na vyplácanie miezd tímu.

Približne zloženie tímu vyzerá takto:

  • manažér - jeho úloha často vykonáva iniciátor podnikania;
  • bezpečnostní stráž - 2 osoby na posunoch (často používané externými spoločnosťami);
  • čistiaca dáma - často tiež objednávajú služby hosťujúcej osoby s hodinovou sadzbou;
  • čašníci - povinnosti sú trochu odlišné od obvyklých, tím vyžaduje 2-4 osoby na prácu na zmeny.

Na rozdiel od bežných kaviarní, čašníci jednoducho podporujú prácu podniku: stretávajú sa so zákazníkmi, pomáhajú im orientovať sa v miestnostiach, upozorňovať na akcie a podmienky v antikariére.

Je tiež ich povinnosťou otvoriť a zatvoriť kaviareň, pripraviť sa na prijímanie návštevníkov.

Ako podporiť ochranu pred nákazou?

Na propagáciu antikafe používali takmer rovnaké metódy ako pre bežnú kaviareň.

Zároveň však stojí za to spomenúť na to, čo je základnou myšlienkou pre podnikanie a kto je aktívnym cieľovým publikom.

Ako časovú kaviareň reklamnej kampane môžete použiť:

  • Vytvorenie stránky, na ktorom budú zverejnené všetky základné informácie.
    Nie je potrebné platiť za vytvorenie plnohodnotného portálu, stačí jedna stránka.
    Najdôležitejšia je, že opísal koncepciu vašej antikariéry, mal jasnú mapu smerov a špecifikovaný pracovný plán.
    Je dôležité aktualizovať informácie o aktuálnych akciách a špeciálnych ponukách.
  • Keďže hlavným publikom antikafe sú študenti a nezávislí pracovníci, je dôležité otvoriť osobné stránky inštitúcie v populárnych sociálnych sieťach.
    Publikujte príspevky na Facebooku, VKontakte, Instagram - výrazne zvýši vaše publikum.
  • Nezabudnite uviesť informácie o vašej kaviarni na internetových portáloch mesta.
    Aj na tieto účely, vhodné "zľavy" služby, ktoré zhromažďujú informácie o všetkých zaujímavých ponukách a akciách.
  • Vytlačte dávku vizitiek ešte predtým, ako otvoríte anti-kaviareň, ktorá by mala byť ponechaná v najbližších ubytovniach, fitcentre, vzdelávacích inštitúciách.
  • Okrem miesta na bežnú návštevnosť návštevníkov môže byť antikafe tiež miestom konania výstav, vystúpení, koncertov.
    Dohodnite sa na vzájomnej spolupráci s niektorou organizáciou podujatí alebo kreatívnym tímom organizátorov.
  • Využite príležitosť zbierať databázu svojich návštevníkov.
    Zadajte napríklad kumulatívne bonusové karty. Po zhromažďovaní e-mailových alebo telefónnych čísiel ich budete môcť oznámiť o propagáciách a inováciách, vždy zostanú "po vypočutí".

Finančný výpočet investícií do podnikania

Predpokladá sa, že takýto obchod je vhodný pre podnikateľov, ktorí nemajú obzvlášť veľký počiatočný kapitál, aby otvorili niečo vážnejšie.

Urobme si vypočítanú tabuľku finančných investícií v podniku, aby sme pochopili, či je to tak.

Ako otvoriť antikafe: krok za krokom inštrukcie

Ak chcete otvoriť antikafe od nuly v malom meste, potom pred realizáciou svojich snov musíte zvážiť možné vyhliadky a ťažkosti, posúdiť úroveň možného príjmu a konkurencie. Dobre napísaný obchodný plán nielenže ušetrí veľké množstvo chýb, ale stane sa zárukou úspechu vo väčšej miere.

Špecializovaná trieda

Samotný koncept "antikafe" sa v Rusku objavil pred niekoľkými rokmi. Po prvý raz bola v Moskve otvorená podobná inštitúcia. Koncepcia spočíva v tom, že keď ľudia prídu do kaviarne, neplatia za množstvo jedla, ale za čas strávený v nej. V tomto prípade si návštevník môže vychutnať všetky poskytnuté výhody. Zvyčajne zahŕňajú:

  • sieťová oblasť;
  • ihrisko;
  • zaobchádza.

V priebehu niekoľkých rokov sa kaviarne stali tak populárne, že dnes sa takéto zariadenia otvárajú nielen v mestách jedného milióna ľudí, ale aj v provinciách.

Trh tejto sféry možno považovať za relatívne slobodný. Ale aj v malých mestách týchto inštitúcií sa stáva čoraz viac. Pri otvorení sa objavujú určité ťažkosti, pretože podnikateľ potrebuje nielen poskytnúť svojim hosťom jedlo a ošetrenie, ale aj poskytnúť im priestory na voľnočasové aktivity. Na otvorenie antikafe od začiatku vo veľkom meste môže ísť z 3 000 000 rubľov. V malých mestách sa môžete dostať okolo 500 000 - 1 000 000 rubľov.

Výhody antikafe

Každý začínajúci podnikateľ hodnotí životaschopnosť myšlienky z hľadiska toho, či je takáto obchodná činnosť zisková alebo nie. Antikafe je zaujímavý a relevantný obchodný nápad. Solventnosť Rusov v posledných rokoch výrazne klesla. Mnohí z nich nemajú možnosť ísť do reštaurácií a kaviarní. A antikafe je skvelou voľbou na trávenie času s priateľmi, a nie v obrovskom rozpočte.

Myšlienka je tiež zaujímavá, pretože takéto miesta sú univerzálne. Sú schopní prilákať rôzne segmenty obyvateľstva - od študentov až po dospelých, ktorí sa spolu rozhodli osláviť dovolenku.

Nepochybnými výhodami antikafe sú nasledujúce funkcie:

  1. širokú škálu potenciálnych zákazníkov;
  2. rýchly rozvoj vernosti zákazníkov;
  3. relatívne malé investície (v porovnaní s inými formami verejného stravovania);
  4. nízka konkurencia;
  5. možnosť rozšírenia funkčnosti (vždy môžete pridať počítačovú miestnosť, karaoke, ponúknuť stolové hry, zorganizovať plnohodnotné premietanie filmov na veľkej obrazovke).

Takáto široká škála príležitostí môže predstaviť začínajúceho podnikateľa. Z tohto dôvodu bude pre neho ťažké pochopiť, ako začať otvárať anti-kaviareň, aké dôležité body predvídať.

Možnosti otvárania

Ak podnikateľ nevie, ako otvoriť anti-kaviareň, môže vždy získať tieto informácie zvonku. Môžete konať jedným z nasledujúcich spôsobov:

  1. Nezávisle študovať všetky funkcie, podniknúť obchodný plán a pracovať na ňom. Je lepšie vybrať takúto stratégiu pre ľudí, ktorí majú aspoň minimálne skúsenosti v oblasti podnikania alebo pracujú v oblasti verejného stravovania.
  2. Zakúpte si franchising proti kaviarni a konajte podľa pripraveného plánu. Ide o ideálnu voľbu pre tých, ktorí robia prvé kroky v podnikaní. Samozrejme, že počiatočné náklady môžu byť vyššie, ale šance na úspech sa výrazne zvýšia. Problém spočíva v hľadaní skutočne efektívnej franšízy. Môžete napríklad začať pracovať pod značkami New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Ale aj v prípade nákupu franchisingu bude podnikateľ musieť posúdiť vyhliadky budúceho podnikania. Koniec koncov to bude závisieť od veľkosti zisku.

Kto sa zúčastní antikafe?

Správne určenie cieľového publika je prvým krokom k úspechu. V antikariére obyčajne prichádzajú ľudia vo veku od 16 do 30 rokov. Hlavným cieľom návštevníkov môže byť:

  • komunikácia s priateľmi, príbuznými;
  • práca (ako kaviareň je skvelou alternatívou k práci doma, kde deti a ostatní členovia rodiny neustále rozptýlia);
  • Prístup na internet;
  • používanie stolových hier;
  • stretnutia s partnermi, zákazníkmi;
  • zábavné podujatia (narodeniny, matinees, párty a tematické večierky).

Z toho môžeme konštatovať, že väčšina študentov, rodiny s deťmi, tvoriví a podnikatelia a samostatne zárobkovo činní občania (freelancers) sa budú najčastejšie zúčastňovať protikúpeľov. A skutočnosť, kto a v akom množstve bude môcť prilákať, závisí od dostupnosti rôznych zón a priestrannosti miestnosti.

Výber správnej miestnosti

Správna voľba priestorov zvyšuje ziskovosť a zisk. Antikafe by nemala byť otvorená v obytných oblastiach. Zvyčajne mladí ľudia uprednostňujú relaxáciu v centre mesta. S dobrým križovatkou bude ďalším plusom.

Samotná miestnosť by mala mať rozlohu najmenej 100 m 2. Mala by byť priestranná a svetlá, útulná, aby ste v ňom trávili čas. Vnútri budete potrebovať bar pre prijímanie objednávok, hala a šatňu pre hostí, kancelárske priestory pre zamestnancov. Samotnú halu nemôžeme ignorovať. Je lepšie, ak je v protikorekárni veľká spoločná zóna a navyše budú k dispozícii izby pre voľný čas. Môžu mať rôzne smerovanie. Môžete napríklad mať tieto izby:

  • karaoke;
  • detské;
  • herný klub;
  • vodná fajka;
  • priestor pre zvieratá.

A čím viac týchto priestorov bude, tým viac návštevníkov bude môcť prilákať a stať sa pravidelnými zákazníkmi.

Nákup potrebného vybavenia a inventára

Pre usporiadanie priestorov budú potrebovať nábytok, elektroniku a rôzne domáce spotrebiče. V ideálnom prípade, ak sú všetky vykonané v rovnakom štýle. Mať solídny koncept zlepší postavenie inštitúcie. Na dekor, tiež, bude musieť míňať peniaze. Len na rafináciu interiéru môže trvať od 30 000 do 100 000 rubľov. Patria sem tapety, osvetlenie, podlahy. Z nábytku potrebujete kúpiť barový pult.

Pre návštevníkov by ste mali vybaviť rekreačnú zónu nákupom:

Veľa peňazí, ktoré môžete minúť na nábytok, nestojí za to, pretože to môže rýchlo kaziť. Je lepšie si kúpiť dostupné možnosti, ale s atraktívnym dizajnom. Pohodlie a jemnosť pomôžu urobiť izbu útulnou a bezpečnou. Len nákup nábytku môže mať asi 300 000 - 500 000 rubľov.

Ak podnikateľ chce ušetriť peniaze, môže sa pokúsiť kúpiť nábytok v sklade alebo prevziať z druhej ruky.

V druhom prípade by to malo mať čistý vzhľad. Nábytok nie je jedinou vecou potrebnou na usporiadanie protikolenia.

Okrem toho budete musieť kúpiť zariadenie:

  • chladnička;
  • elektrické varné kanvice;
  • mikrovlnnej rúry;
  • kávovar;
  • toaster.

V prítomnosti rôznych rekreačných oblastí bude musieť premýšľať o ich usporiadaní. Môžete napríklad potrebovať šachy, dámy, backgammon a iné stolové hry, mäkké hračky a knihy pre deti. Je možné vybaviť čitáreň s knižnicou, kde si návštevníci môžu priniesť svoje knihy a čítať ostatných ľudí.

Nesmieme zabudnúť na bezpečnosť návštevníkov. Okrem zábavy je potrebné nainštalovať videokameru, vybaviť alarm a tlačidlo budíka pre barmana alebo administrátora.

Reklama antikafe

Záujem o antikafe, najmä v počiatočnej fáze, bude závisieť od efektívnosti reklamy. Spočiatku to bude musieť položiť 30 000 - 100 000 rubľov z rozpočtu. Najlepšie je prilákať zákazníkov pomocou nasledujúcich metód propagácie:

  • distribúcia letákov a letákov (najlepšie je to urobiť v preplnených miestach v blízkosti samotnej antikurzy);
  • uverejňovanie reklám;
  • propagácia v sociálnych sieťach;
  • lokálna rozhlasová reklama;
  • bannery.

Je veľmi dôležité mať kanál na komunikáciu so zákazníkmi. Môže to byť vaša vlastná webová stránka alebo aktívna skupina v sociálnych sieťach. S dostatočným rozpočtom môžete použiť oba formáty.

Je dôležité rýchlo odpovedať na otázky používateľov, okamžite oznamovať nadchádzajúce večery, propagačné akcie a zľavy.

Systém prémií a zliav pomôže prilákať lojálnych zákazníkov. A v dňoch pokoja môžete konať akcie ako "Priveďte dvoch priateľov a nezaplatite si vstup."

Registrácia momenty

V podstate antikafe nie je plnohodnotným cateringovým miestom, preto je prístup SES k týmto inštitúciám viac lojálny. Pri registrácii je potrebné zadať kód OKVED 92.51 - "Aktivita knižníc, archívov, inštitúcií typu klubu".

Pri predaji alkoholu bude musieť najprv získať licenciu. V opačnom prípade bude registrácia oveľa jednoduchšia. V každom prípade budete určite potrebovať povolenie od SES a požiarnej služby.

Finančné výsledky

Je to finančná zložka, ktorá najviac zaujíma podnikateľov. Investície do antikariet v priemere 1 000 000 rubľov. Pre mestá s jedným miliónom ľudí môže byť táto suma niekoľkonásobne vyššia. Postupom času budete musieť kúpiť nové vybavenie, vybaviť izby. V dôsledku toho sa výška investície môže zvýšiť na 1 500 000 rubľov.

Pri výpočte príjmu je potrebné zvážiť:

  1. počet návštevníkov;
  2. cena za hodinu;
  3. spôsob fungovania inštitúcie.

Za mesiac je celkom možné dosiahnuť zisk vo výške 350 000 rubľov. Túto sumu možno zvýšiť zaobstaraním zaujímavých tematických večerov, ktoré ponúkajú zákazníkom širokú škálu služieb.

Ziskovosť takéhoto podniku je v priemere 30 - 40%. Môžete zvýšiť sadzbu zvýšením cien. Ale potom musíte poskytnúť svojim zákazníkom viac rôznorodých služieb. Splátky sa môžu pohybovať od 6 do 18 mesiacov.

Antikafe je zaujímavý a výnosný podnikateľský nápad, ktorý môže priniesť stabilný príjem podnikateľovi s právom prístupu.

Top