logo

Hotelové podnikanie je ziskové, ale otvorenie hotela si vyžaduje dlhodobé investície vo významných objemoch. Koľko stojí za otvorenie vlastného hotela? Čo potrebujete vedieť o ťažkostiach pri plánovaní a realizácii hotelového projektu?

Hotelové podnikanie v Rusku sa rýchlo rozvíja. Je to spôsobené neustálym nárastom hospodárskej aktivity v oboch hlavných mestách a regiónoch, rozvojom cestovného ruchu v celej krajine, v dôsledku čoho rastie aj dopyt po miestach ubytovania turistov, podnikateľov, vyslaných odborníkov. Najmä nedostatok izieb ekonomickej triedy a priemerná cenová kategória. Keď vznikne otázka "ako otvoriť hotel", najčastejšie sa zvažuje variant tohto segmentu.

Ak je úlohou obsluhy firemných klientov, zástupcovia veľkých obchodných a iných podnikateľských kruhov dlho pevne obsadených luxusnými sieťovými hotely, cestujúci často radšej zostanú vo väčšom rozpočtovom hoteli. Súkromné ​​mini-hotely sú pre nich dobrou voľbou, odlišujú sa od luxusných "gigantov" nielen vo veľkosti, ale aj v odlišnom koncepte činnosti. V takomto hoteli nie je tucet reštaurácií pre každý vkus, konferenčné miestnosti a bazény, ale každý hosť v ňom môže počítať s individuálnym prístupom a útulným domácim prostredím. Tento formát ubytovania už dávno získal lásku a popularitu zákazníkov v mnohých európskych krajinách.

Aký hotelový formát si môžete vybrať?

Je to otvorenie mini-hotela, ktorý by sa mal považovať za možnosť súkromných investícií do hotelového biznisu. Predpona "mini" by však nemala nikoho zavádzať. Dokonca aj najmenší hotel vyžaduje značné investície do investícií a dostatočne dlhé čakanie na návratnosť. Vaše prostriedky nemusia stačiť, potom si musíte požičať peniaze alebo prilákať súkromných investorov.

Vo všeobecnosti je malý hotel hotel s maximálne 50 izbami, medzi ktorými sú samostatné podkategórie:

  • súkromné ​​apartmánové hotely, pre 7-10 izieb v rezidenčných skladoch;
  • mini-hotely pre 10-25 izieb;
  • Plnohodnotný malý hotel sa nachádza v samostatnej budove s kapacitou až 50 izieb.

V závislosti od toho, akú úroveň služieb bude v hoteli poskytovať, je potrebné vybrať si formu budúceho hotela a jeho cenovú kategóriu: rozpočet študentský hostel, hotel ekonomickej triedy, obchodný hotel alebo apartmánový hotel, ktorý môže byť buď strednej úrovne alebo luxus,

Samostatne je potrebné zamerať sa na variant "apartmánového hotela", ktorý v súčasnosti bežne používajú podnikatelia. Najčastejšie sa takéto podnikanie vykonáva podľa "šedej schémy" a nevyžaduje také veľké výdavky ako ostatné mini-hotely. Pre začínajúceho podnikateľa je veľmi jednoduché otvoriť súkromný hotel: kúpiť jeden alebo niekoľko susedných bytov v obytnej budove, vykonať sanácie a opravy, usporiadať situáciu a nájsť klientov na denný prenájom.

Nastávajú však isté ťažkosti: je nemožné uskutočniť prestavbu priestorov bez príslušných schválení, v obytných apartmánoch je možnosť prevodu a vytvárania nových kuchynských a sanitárnych zariadení obmedzená a susedia nebudú nadšení veľkou opravou a "priechodný dvor" usporiadaný "podzemným" podnikateľom,

Netreba dodávať, že častejšie sa táto činnosť vykonáva bez oprávnenia, čo podnikateľovi spôsobuje vysoké riziko. Takáto činnosť bez štátnej registrácie, zaplatenie daní a poplatkov sa považuje za nelegálny obchod a môže zahŕňať administratívnu, daňovú a v niektorých prípadoch aj trestnú zodpovednosť. Z hľadiska organizácie práce vznikajú problémy: vyhľadávanie hostí je obmedzené na vlastné zdroje, právnické osoby sú vylúčené z počtu potenciálnych klientov, nie je možné oficiálne inzerovať, keďže formálne tento druh činnosti nie je hotel.

Na druhej strane výhody takého súkromného hotela sú pre podnikateľa zrejmé: zníženie nákladov spojených s absenciou nákladov na všetky druhy úradných povolení a registráciu, platenie daní a iných povinných platieb, cenová konkurenčná výhoda oproti ostatným mini-hotelom. Preto sa takýto hotel vyplatí dostatočne rýchlo - do 2-3 rokov.

Koľko táto výhoda odôvodňuje zvýšené riziká - každý rozhoduje sám osebe, ale je lepšie obchodovať legálne, keď vyplní všetky potrebné dokumenty. Najprv musíte zaregistrovať IP alebo vytvoriť spoločnosť s ručením obmedzeným.

Kde získať správnu miestnosť?

Výber priestorov pre hotel - jeden z najdôležitejších a náročnejších úloh. Najlepšie je otvoriť mini hotel v obchodnej alebo historickej časti mesta s dobrou dopravnou dostupnosťou a vysokou úrovňou bezpečnosti. Mal by to byť budova na vysokom útesnom mieste, je žiadúci samostatný vchod. V blízkom okolí by mali byť kaviarne, reštaurácie, obchody.

Prenájom priestorov pod hotelom je nevhodné, pretože budú investované ťažko. Prijateľný dlhodobý prenájom na obdobie dlhšie ako 10 rokov s možnosťou ďalšieho vyplatenia.

Ak môžete investovať veľa kapitálu, môžete začať budovať hotelovú budovu, ale mali by ste mať na pamäti, že nákup pozemku, príprava povolení a projektovej dokumentácie a samotné stavebné práce môžu trvať dlhšie ako jeden rok.

Najlepšou možnosťou je kúpiť priestor v objekte: nákup nebytových priestorov alebo niekoľko bytových bytov (komunálne byty) s rozlohou najmenej 300 metrov štvorcových. Apartmány budú musieť byť prevedené do nebytového fondu, postup prevodu zvyčajne trvá najmenej rok a výrazne zvyšuje náklady.

Ďalšou etapou je vytvorenie hotelového projektu, rekonštrukcia a rekonštrukcia miestnosti. Schválenie rekonštrukcie projektu, získanie všetkých povolení niekedy trvá dlhšie ako priame opravy. Náklady na rekonštrukciu a jej dokumentáciu je približne polovica hodnoty nehnuteľnosti.

Na konci sanácie a začiatku interiérovej výzdoby je už možné uzavrieť zmluvy s poskytovateľmi verejnoprospešných služieb (elektrina, vodovody) a predložiť dokumenty na schválenie rôznym orgánom (hasičská, sanitárna a epidemiologická stanica).

Návrh interiéru hotela je veľmi dôležitý a neexistujú žiadne jednotné pravidlá. Veľa záleží na cenovej kategórii a koncepcii hotela. Či už ide o praktický minimalizmus alebo "bohatý" nábytok, štandardný dizajn izieb alebo individuálny dizajn každej miestnosti, hlavnou úlohou je, aby oprava mala vysokú kvalitu, rozloženie by malo byť pohodlné, miestnosti by mali vyzerať čisto a čisto. Je dôležité, aby dizajn hotela mal svoju vlastnú firemnú identitu, ktorá by mala byť vysledovaná aj v malých veciach. Nábytok, vybavenie a inštalatérstvo by mali byť kvalitné.

Ak sa hotel otvorí v obytnej budove, musíte sa tiež postarať o vzhľad celého vchodu, s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť minúť peniaze na výmenu okien a dverí a redecorating.

Koľko zamestnancov potrebujete pre mini-hotel?

Zamestnanci potrebujú vyzdvihnúť niekoľko mesiacov pred otvorením hotela. Tentoraz by mal byť zdobený, vyškolený a pripravený začať plniť svoje povinnosti. Mal by zvážiť, aké služby budú poskytované v hoteli a na základe toho určiť počet zamestnancov. Budú napríklad hostia vybavené jedlom? Potom potrebujeme aspoň dvoch kuchárov. Všeobecne platí, že počet účastníkov (administrátorov, recepčných, služobníčky) je zvyčajne približne rovnaký ako počet izieb v hoteli.

V malých hoteloch sa uplatňuje personálne obsadenie rôznych pozícií, napríklad správca môže vykonávať povinnosti správcu rezervácií a služobná služba môže pracovať v bielizni alebo pomôcť v kuchyni (vydávaním sanitárnej knihy). To pomáha majiteľovi hotela optimalizovať náklady na zamestnancov (nie na to, aby zamestnanci "navyše" udržiavali pracovné zaťaženie zamestnancov, pretože v hoteloch mini-hotely to zvyčajne nestačí) a zamestnancom získať slušnú mzdu.

Zamestnanci požadovali znalosť cudzích jazykov. Odborné vzdelávanie a odborný rozvoj by sa mali vykonávať systematicky.

Aké služby je potrebné poskytnúť?

Hostia vždy dbajú na čistotu miestnosti. Denné upratovanie, čisté bielizeň a uteráky - je prísnym stavom práce každého hotela. Ak nemôžete vytvoriť vlastné mini bielizeň, musíte uzavrieť dohodu s organizáciou tretej strany.

Ľahké raňajky vo forme čaju, kávy a sušienok vám poskytne každý hotel, a to aj bez vlastnej reštaurácie. Ak plánujete vlastnú kaviareň, musíte sa pripraviť na ďalšie výdavky:

  • vybavenie špeciálnej miestnosti, ktorá spĺňa požiarne a hygienické požiadavky;
  • koordináciu v príslušných prípadoch;
  • prenájom kuchárov a čašníkov;
  • získanie licencie na obchodovanie s alkoholom.

Hotelová reštaurácia musí prilákať dostatočný počet zákazníkov zo strany, inak nebude platiť za seba. Preto mnoho mini-hotelov rieši problém jedla pre hostí iným spôsobom. Je ľahšie vyjednávať so susednými kaviarňami o zákazníckom servise so zľavou alebo dodaním potravy v miestnosti.

Rovnakým princípom môžete usporiadať prácu s posilňovňou, saunou, požičovňou áut.

V prípade potreby by mali mať zákazníci k dispozícii trezor, parkovisko, telefón, internet, dočasnú registráciu.

Povinnosťou hotela je poskytovať klientom kompletnú bezpečnosť: mať zmluvu s bezpečnostnou spoločnosťou, alarmové tlačidlo, video dohľad, požiarne hlásiče, núdzový východ, strážené parkovisko a iné zabezpečovacie zariadenia.

Nebolo by zbytočné starať sa o zákazníkov s deťmi (dostupnosť detských postieľok a vysokých stoličiek) a zdravotne postihnutých (rampy, priestranný výťah).

Niekoľko mesiacov pred otvorením hotela pre návštevníkov je už možné postupne umiestňovať reklamy: banner na budovu o blížiacej sa otvorení, brožúry pre najbližšie kaviarne, obchodné centrá, súhlasiť s cestovnými kanceláriami o umiestnení svojich klientov a začať online inzerciu. V budúcnosti bude vynikajúci servis, najlepší pomer cena / kvalita umožní hotelu vytvoriť svoju zákaznícku základňu a využívať najefektívnejší reklamný kanál - ústne.

Koľko stojí za otvorenie malého hotela?

Podnikateľ, ktorý nemá skúsenosti s hotelovým podnikaním, je dosť ťažké vykonať nezávislé výpočty.

Pre to potrebujete:

  • posúdiť dopyt po službách (počet obyvateľov mesta, úroveň priemyselného rozvoja a infraštruktúry, stav cestovného ruchu, plány rozvoja mesta, veľké kultúrne a športové podujatia);
  • uskutočňovať marketingový prieskum (množstvo a kvalita hotelov, cenové a reklamné politiky, úroveň nakladania existujúcich hotelov, vplyv sezónnosti);
  • vykonať predbežnú analýzu hodnoty nehnuteľností, práce, výstavby;
  • rozvíjať koncepciu budúceho hotela: cieľové publikum, úroveň služieb, počet izieb, zloženie poskytovaných služieb.

Odpoveď na otázku, koľko stojí za otvorenie mini-hotelu je určite nemožné. Pri výpočtoch je potrebné zvážiť príliš veľa odtieňov. Rozdiel v nákladoch medzi kapitálom a regiónmi môže presiahnuť 10-krát.

Malý hotel s 10-15 izbami v malom regionálnom meste môže stáť 6 - 15 miliónov rubľov. Hotel prestavaný z usadeného spoločného bytu alebo niekoľkých bytov v Petrohrade alebo Moskve bude vyžadovať asi 45 miliónov rubľov.

V prípade potreby, výstavba samostatnej budovy, vrátane akvizície pozemkov, náklady stúpa na 150 miliónov rubľov.

Štruktúra nákladov na vzorky:

  • 50% - nákup alebo výstavba priestorov;
  • 25% - sanácia vrátane administratívnych nákladov;
  • 15% - pokladanie komunikácií, nákup zariadení, nábytok, opravy interiérov
  • 10% - ostatné výdavky (zamestnanci, reklama, spotrebný materiál).

Doba návratnosti hotela je 5-7 rokov v hlavnom meste, 6-8 - v mestách s počtom obyvateľov nad 1 milión, 9-12 - v rozvinutých regiónoch.

Je lepšie zveriť prípravu podrobného obchodného plánu takéhoto komplexného a drahého projektu ako otvorenie hotela profesionálom.

Mám v pláne postaviť hotelový hotel z baru pre 18 až 20 izieb + 3 domy z baru. Pozemok v obci rohu - 30 akrov v objekte. Aké dokumenty je potrebné zbierať a od koho potrebujete koordinovať?

Dobrý deň! Keď máte menej ako 50 čísel, môžete sa zaregistrovať ako IP adresa. Potom bude potrebné, aby daňové úrady zaregistrovali príslušný druh činnosti pod OKVED. Ak v hoteli neplánujete mať reštauráciu, požadovaný kód je 55.12 A samozrejme budete musieť urobiť plán hotela a rozhodnúť sa o umiestnení domov.

Článok popisuje všetko podrobne, ako je uvedené vyššie.

ahoj Aké dokumenty sú potrebné na získanie povolenia na prestavbu mini hotelov?

Roman, ahoj. Pre sanáciu je potrebné poskytnúť technickému inventárnu kanceláriu existujúci technický plán priestorov, dokumenty o vlastníctve nehnuteľnosti. Ak je to možné - nový projekt, zostavený podľa všetkých pravidiel a nariadení.

Roman, neuvediete, v ktorej nehnuteľnosti a v ktorej budove je hotel umiestnený, potom nie je možné poskytnúť presný zoznam dokumentácie potrebnej na získanie povolenia na prestavbu priestorov pre hotel.
Jeden dokument, konkrétne projekt prestavby alebo rekonštrukcie, je však v každom prípade potrebný.

Dobrý deň!
Stratené v článku spomenúť kontrolu nad hotelovým personálom, ktorý predáva miestnosti za pokladnicou...
Mám dva malé hotely na dvoch poschodiach. Vždy som veril svojim zamestnancom, ale komunikoval s majiteľmi susediacich hotelov - zistil som, že ich príjmy sú oveľa väčšie ako moje. Spýtal som sa ich, prečo takýto rozdiel v zisku, pretože trieda a poskytované služby sú pre nás rovnaké. Povedali mi, že zamestnanci, ktorí nie sú pod kontrolou, kradnú veľa peňazí. Na otázku, ako ovládať, odpovedali, že je možné inštalovať elektronické zámky hotelov a odstrániť informácie z nich. Ak podľa účtovných správ počet nebol predaný, ale niekto vstúpil, potom zamestnanci kradnú peniaze odo mňa.
Počul som ich a začal som v jednom hoteli elektronické zámky Bonwin. Zamestnanci nepovedali nič o tom, že môžu byť odstránené z informácií a skontrolovať ich. Personál bol potešený, že vhodný program v ruštine, ktorý nie je zvlášť potrebné pochopiť. Hostia sú tiež radi, že vstup do bezkontaktných kariet a nemusia nosiť kľúče s vami.
Uplynuli dva týždne. Prišiel som do hotela - prijal som účtovnú správu o predaji počtu izieb. Pozrel som sa na to, ktoré čísla sa nepredávali a na aké dni - vzal som si prenosný čitateľ, ktorý ukazuje, kto a kedy som navštívil číslo a šiel s administrátorom, aby zistil, či sa všetko zhoduje. Správca dokonca prešiel bielym, keď som mu povedal, že všetky akcie sú zaznamenané v zámkoch.
Začal sa skontrolovať v druhom poschodí. Pozerám sa na číslo správy 15 nebolo predaných 5, 7 a 11 čísel. Čítam informácie z hradu - a bože môj Bože, v týchto dňoch prišli klienti a zamestnanci. Pýtam sa, čo sa deje? Neodpovedal, ale len sklonil hlavu. V ostatných izbách je rovnaká situácia.
Dostal svoju ženu na recepcii pre administrátora, vypustil správcu v ten istý deň a po chvíli nahradil zvyšok personálu o 100%, pretože zistil, že všetci sú zapojení.
Teraz všetci pracovníci vedia, čo skontrolovať a ako systém funguje s elektronickými zámkami.
Moje príjmy vzrástli o 40-50%.
Teraz sú klienti dobre a zamestnanci sú pod kontrolou!
Už si objednal Bonwin zámky pre druhý hotel - čaká na doručenie.
Tiež plánujem umiestniť video dohľad. Čo by bolo 100% kontrolu všetko!
Je škoda, že som o tom ešte nerozmýšľal, inak bolo možné nainštalovať šetriče energie, ktoré šetria energiu, ale mám dobrú opravu a nevykonáva to vedenie.
Budúci rok plánujem otvoriť tretí hotel. Určite všetci premýšľajú do najmenších detailov.

Nechajte ostatné čítať môj komentár - zohľadnia to pri otvorení svojho hotela a pred rekonštrukciou.

Organizácia mini-hotela

Pre úspech každého podnikania si vyžaduje jasnosť a organizáciu práce. Obzvlášť sa to týka sektoru služieb vo všeobecnosti a najmä fungovania mini-hotelov.

Pred otvorením mini-hotelu sa majiteľ musí starať nielen o nábor zamestnancov, ale aj o ich profesionalitu: dokonca aj pre služobnú službu podľa personálneho stola nestačí len "bežať" s handrou na prašné miesta. Zástupcovia tejto profesie musia mať aj fyzickú vytrvalosť (musia pracovať veľa a kedykoľvek počas dňa), stresovú toleranciu (hostia sa často obrátia na služobníkov so sťažnosťami), úprimnosť (upratovanie prebieha počas neprítomnosti hosťa a osobných vecí zostávajúcich v miestnosti).

Vyčistenie miestností, výmena posteľnej bielizne, práčovňa, varenie - všetky tieto samostatné procesy sa stávajú spojmi bežného veľkého (alebo nie) a ziskového podnikania. Komfort hostí závisí od istoty, že zamestnanci plnia svoje povinnosti.

Výber kvalifikovaných zamestnancov

Príslušnou organizáciou práce mini hotelu je predovšetkým správny výber personálu a rozdelenie zodpovednosti medzi zamestnancami.

Najprv musíte zistiť, koľko zamestnancov potrebujete a ako úspešne budú môcť kombinovať svoje povinnosti. Práca na čiastočný úväzok je najlepší spôsob, ako optimalizovať finančné prostriedky majiteľa a čas jeho zamestnancov, pretože dáva príležitosť "nestriekať" peniaze o minimálne sadzby a zdanenie každého z nich, nie zamestnávať ďalších ľudí, ale primerane platiť za prácu tých, ktorí pracujú spoločne.

Ak chcete nájsť presne tých zamestnancov, ktorí by vyhovovali majiteľovi, skúsenosti a kvalifikácie, musíte sa obrátiť na personálne agentúry. Je možné, že s pomocou agentov nebudete môcť nájsť ideálneho pracovníka, ktorý by vyhovoval všetkým vašim požiadavkám. V takomto prípade je potrebné zamestnať ľudí s príslušným vzdelaním a niekoľko mesiacov pred otvorením mini-hotelu, aby ste ich organizovali na obnovovacích kurzoch.

Providenční hotelieri vedia vopred náklady na takýto výcvik a zaradia ich do výdavkovej položky ako samostatnú položku - organizácia mini-hotelu si vyžaduje určité náklady.

Počet zamestnancov

Práca hotela prebieha nepretržite, bez prestávok a víkendov, takže je dôležité poskytovať hosťom neustálu pozornosť a personál s potrebným odpočinkom. Je logické usporiadať prácu zamestnancov na zmeny, a to najmä vtedy, keď sú potrebné zmeny denného a nočného posuvu.

Počet personálu mini-hotelu závisí od počtu miest. Malé v Rusku považujú hotely s množstvom izieb a v 10 a 100 izbách. A keďže hovoríme o mini-hoteloch, vezmeme si referenčnú hodnotu malého hotela, ktorý dokáže ubytovať 20 ľudí naraz.

Personál hotela pozostáva z:

  • riaditeľ (je vlastníkom);
  • dvaja administrátori;
  • dve slúžky;
  • dva čistiace prostriedky;
  • dve stráže.

Zároveň dievčatá môžu vykonávať povinnosti práčovne, čistiace prostriedky - služobník, a riaditeľ je celkom schopný stáť na recepcii.

Pokiaľ ide o účtovníka a inštalatéra, môžete najať zamestnanca na diaľku, aby vedenie účtovníctva a na opravu neúspešného vybavenia, zamestnávanie špecialistov z času na čas je požehnaním, kohúty neporušujú každý deň.

Automatizovaný hotelový systém

Mnohí majitelia malých hotelových podnikov, napriek miniformátu inštitúcií, nepopierajú využívanie príležitostí poskytovaných modernými technológiami. Organizácia mini-hotela s takýmito vlastníkmi je čiastočne alebo úplne automatizovaná.

Ideálny automatický riadiaci systém umožňuje:

  • riadiť počet izieb a uľahčiť postup pre rezerváciu miest (čo nie je veľmi dôležité pre mini-hotel s malým počtom izieb);
  • riadiť tvorbu cien (funkcia potrebná na flexibilné nastavenie cien za sezónu);
  • na ovládanie hotelových aktivít (pre majiteľa hotela s malým počtom izieb je dôležité mať k dispozícii panel s informáciami o aktuálnej obsadenosti hotela a zoznamom hostí, ktorí prídu čoskoro).

Automatizácia pracovného systému si bude vyžadovať dodatočné investície, ale tiež vytvorí veľa výhod, to je nesporné. Ďalšia otázka: je skutočne nevyhnutné mať automatiku v hoteli s 10 izbami, kde je všetko v plnom rozsahu? Ak zamestnanci tvoria zamestnanci, ktorí striktne dodržiavajú popisy práce a poznajú svoju prácu a svoj hotel tak dobre, že takmer automaticky zvládajú svoje povinnosti, systém sa môže odložiť.

Ak je hostiteľ neistý, pokiaľ ide o profesionalitu zamestnancov, túžbu ušetriť peniaze na mzdách alebo, ak v budúcnosti rozšíri hotelový obchod, bude automatizovaný hotelový systém riadenia veľmi užitočný.

Ako otvoriť hotel - nie je to jednoduché, ale ziskové podnikanie

Hotelové podnikanie sa dnes vyvíja rýchlo a rýchlo a jedným z hlavných dôvodov je jeho vysoký dopyt. Vysoká hospodárska aktivita, rozvoj cestovného ruchu viedli k tomu, že vo väčšine miest - a to veľkých i nie - existuje rastúci dopyt po miestach, kde sa hostia môžu ubytovať. Platí to najmä pre lacné hotelové izby a izby strednej kategórie. Ak premýšľate o tom, ako otvoriť hotel, s najväčšou pravdepodobnosťou hovoríme o súkromnom mini-hoteli: môže byť usporiadaný s najnižšími nákladmi a pomerne rýchlo sa splatí. Cestovatelia zvyčajne dávajú prednosť takým miestam: samozrejme, nie sú žiadne obrovské konferenčné sály alebo tucet reštaurácií pre každý vkus, ale tieto miesta sú zvyčajne charakterizované nízkymi cenami a takmer domácim komfortom.

Ktorý hotel sa otvorí

Formát mini-hotelu je optimálny, ak ste práve prišli do hotelového biznisu. Mali by ste však vedieť, že dokonca aj malý hotel bude určite vyžadovať značné investície a musíte byť pripravení, že sa okamžite nevyplatí. A jedna z prvých úloh, ktoré bude budúci podnikateľ musieť vyriešiť, je prilákať investorov. Ale skôr než premýšľate o financovaní podniku, musíte sa rozhodnúť, ktorý hotel chcete otvoriť.

Malé hotely sú hotely, v ktorých počet izieb nepresahuje 50. Medzi nimi:

  • bytové hotely (asi 10 izieb, ktoré nie sú odvodené od bytového fondu);
  • mini-hotely pre 10 až 20 izieb
  • malé hotely umiestnené v samostatných budovách, ich počet izieb môže byť až 50 izieb.

V závislosti od úrovne služieb, ktoré hotel zastupuje, je tiež vybraná jeho cenová kategória. Môže to byť:

  • nízka študentská hostela
  • malý hotel ekonomickej triedy
  • komfortný business hotel
  • apartmánový hotel (môže byť stredne vysoký aj luxusný).

Ďalšou možnosťou organizovania hotela je takzvaný "apartmán". Tento druh činnosti bol nedávno veľmi obľúbený u podnikateľov, a preto by sa malo podrobnejšie diskutovať. Takéto podnikanie patrí medzi "šedé" - nie je riadne vykonané. Robí to takto: v jednom dome sa kúpia viaceré susedné byty, vykonajú sa minimálne opravy (zriedka - rekonštrukcia), apartmány sú zariadené a všetko, čo zostáva, je nájsť klientov na denné nájomné (zvyčajne s reklamami na internete alebo v miestnych novinách). Zdá sa, že otvorenie súkromného hotela v tomto prípade je veľmi jednoduché.

Ale aj tu sa vyskytujú určité ťažkosti, napríklad, že susedia môžu byť pobúrení skutočnosťou, že susedné územie je "nádvorím", a keď utiekli do iného mesta, turisti a obchodní cestujúci sa často nechcú správať zdvorilým a ušľachtilým spôsobom, ale naopak uprednostňujú hlučné a ktorý opäť spôsobuje nespokojnosť susedov a dokonca sťažnosti príslušným orgánom, že pre "podzemného" podnikateľa sa môže stať problém.

Podnikanie bez náležitej registrácie je vždy rizikom, nezákonné podnikanie zahŕňa nielen administratívne a daňové, ale v niektorých prípadoch trestnú zodpovednosť.

Navyše práca podnikateľa v tomto prípade nie je jednoduchá: musíte hľadať hosťov sami, podniky, inštitúcie a organizácie sú okamžite vylúčené z počtu potenciálnych zákazníkov (potrebujú podporné dokumenty na podávanie správ) a problémy s umiestnením plnohodnotnej reklamy, pretože hotel je oficiálne Nepovažuje sa to a každý klient, ktorý prišiel k reklame, môže byť daňovým zástupcom.

A aj keď bez nákladov na oficiálnu registráciu, dodržiavanie sanitárnych noriem a platenia daní sa takáto činnosť môže zdať zisková, či tieto príjmy odôvodňujú vysoké riziká, ktoré sú v tomto prípade nevyhnutné - otázka je otvorená a každý sa rozhodne pre seba.

A napriek tomu, keď hovoríme o tom, ako otvoriť svoj vlastný hotel, zvážime podnikanie, ktoré sa vedie legálne. A musíte začať registráciou IP alebo vytvorením LLC a potom pokračovať v riešení ďalších dôležitých úloh.

Vyhľadajte vhodné priestory

Jednou z najťažších a najdôležitejších otázok je, kde otvoriť hotel. Najlepšie je nájsť izbu v obchodnej alebo historickej časti mesta. Tu by mala byť vybudovaná infraštruktúra: dopravné zastávky, kaviarne, reštaurácie, obchody. No, ak sa v blízkosti nachádza aj atrakcie. Krásny výhľad z okna je prínosom pre hotel, hoci samozrejme za to neplatí.

Aj keď inštitúcia nebude zaberať celú budovu, je žiaduce, aby váš hotel mal samostatný vchod.

Jedným z dôvodov vysokých nákladov tohto podniku je žiaduce kúpa miestnosti. Sotva stojí za prenájom budovy pre hotel: v interiéri a vybavení sa musí robiť príliš veľa investícií a nečakaná ponuka prenajímateľa na ukončenie vzťahu môže spôsobiť veľké straty a samozrejme aj stratu podnikania. Prijateľná možnosť - dlhodobý prenájom s právom spätného odkúpenia.

Ak existuje možnosť prilákať značné finančné prostriedky na projekt, môžete začať budovať samostatnú hotelovú budovu, ale musíte si uvedomiť, že nájdenie a nákup vhodnej lokality, príprava povolení, projektovanie a stavebné práce môže trvať viac ako jeden rok.

Najlepšou možnosťou je nákup priestorov pod hotelom. Môže byť buď nebytový, alebo môže byť niekoľko apartmánov (veľký spoločný byt je tiež vhodný pre tento účel). Oblasť by mala byť od 300 metrov štvorcových. metrov a viac. Ak kupujete byty, budú musieť byť odstránené z bytového fondu. Buďte pripravení na to, že tento postup bude vyžadovať náklady - finančné aj dočasné.

Interiér hotela: dôležité veci

Po výbere a nadobudnutí priestorov je čas začať vytvárať hotelový projekt, prestavbu a opravu. Okrem toho môže koordinácia projektu a získavanie povolení na prestavbu trvať oveľa viac času ako skutočná oprava. Rekonštrukcia priestorov a jej dokumentácia môže byť až do výšky polovičnej hodnoty samotného majetku.

Po dokončení sanácie a pokračovaní v interiérovej výzdobe hotela môžete už požiadať o schválenie príslušným službám (sanitárna a epidemiologická stanica, požiarny dozor) a tiež uzavrieť zmluvy s verejnými službami.

Vytvorenie interiéru hotela je veľmi dôležité, hoci tu nie sú jednotné pravidlá a nemôže to byť. Prístup k usporiadaniu priestorov bude závisieť od koncepcie hotela, ako aj od jeho cenovej kategórie. Niekde by to bolo vhodné podnikanie a praktický minimalizmus, niekedy - nadčasové klasiky a niekto chce robiť izby s bohatou výzdobou - to všetko závisí od chutí majiteľa a preferencií cieľového publika. Ale hlavná vec je pohodlné usporiadanie a kvalitné opravy, izby by mali vyzerať čisté a upratané, aj keď nie sú luxusné.

Ďalším dôležitým bodom - nábytkom a inštalatérstvom by mala byť vysoká kvalita. Nemali by ste na ne ušetriť, takéto úspory môžu viesť k dodatočným nákladom: krehký nábytok sa rýchlo rozbije, nie je žiadnym tajomstvom, že len zriedka starostlivo zaobchádza s "verejným" majetkom.

Uistite sa, že hotel má vlastný firemný štýl, ktorý je viditeľný aj v malých veciach. Netreba dodávať, že je lepšie zveriť vývoj interiéru profesionálnym dizajnérom.

Zamestnanci mini-hotelov: koľko a čo?

Znepokojený nábor je lepší niekoľko mesiacov pred plánovaným otvorením. V čase začatia práce musia mať zamestnanci k dispozícii všetky potrebné dokumenty a musia byť vyškolení a pripravení začať pracovať.

Na základe služieb, ktoré plánujete poskytnúť v hoteli, potrebujete personál. Ak napríklad hostia dostanú jedlo, budú potrební kuchári. Pokiaľ ide o personál, platí pravidlo: jeho celkový počet (administrátori, služobníci, recepční) sa približne rovná počtu miestností.

Ak je hotel malý, zamestnanci môžu kombinovať rôzne pozície (administrátor je zodpovedný za rezerváciu, služba je zodpovedná za bielizeň). To je prospešné pre majiteľa, ktorý nemusia v práci pracovať s ďalšími zamestnancami a samotní zamestnanci, ktorí môžu zarobiť viac.

Dôležitá požiadavka pre hotelový personál - znalosť cudzích jazykov (aspoň angličtina). Je potrebné organizovať systematické školenie a pokročilé vzdelávanie.

Hotelové služby: dôležité a stredné

V prvom rade by mali byť izby čisté. Denné upratovanie, včasná výmena bielizne a uterákov je predpokladom pre prevádzku každého hotela. Ak nie je možné organizovať prácu v hoteli samotnom, dohoda by mala byť podpísaná so spoločnosťou tretej strany, ktorá poskytuje tento typ služby.

Raňajky pozostávajúce z kávy, čaju, hotových cookies môžu byť poskytované hotelom aj v prípade, že nemá reštauráciu alebo kaviareň. Ak plánujete vlastnú kaviareň, musíte byť pripravení na dodatočné náklady. Ak ho chcete otvoriť, budete potrebovať:

  • vybavená miestnosť, ktorá spĺňa všetky požiarne a hygienické požiadavky;
  • všetky potrebné povolenia a schválenia;
  • zamestnanci: kuchári a čašníci;
  • licencií na obchodovanie s alkoholom.

Avšak vaša vlastná kaviareň alebo reštaurácia je už samostatnou činnosťou, budete musieť prilákať zákazníkov z vonku do takejto prevádzky, nebude sa platiť len pre hostí mini-hotelu. Je omnoho ľahšie dohodnúť sa s jedným zo susedných kaviarní na poskytovaní jedla hosťom v miestnosti alebo napríklad na raňajkách so zľavou.

Hotel by mal byť schopný poskytnúť svojim návštevníkom parkovisko, trezor, internet, telefón a v prípade potreby aj dočasnú registráciu.

Ďalšou absolútnou zodpovednosťou hotela je poskytovať zákazníkom bezpečnosť. K tomu musíte mať zmluvu s bezpečnostnou spoločnosťou, nastaviť tlačidlo budíka. Nemali by sme zabúdať na opatrenia protipožiarnej bezpečnosti: núdzový východ, požiarne hlásiče. Nie je nadbytočné strážené parkovisko.

Samostatne stojí za to starať sa o hostí s deťmi (hotel nezasahuje do betlíkov a vysokých stoličiek) a zdravotne postihnutých návštevníkov (potrebujeme priestorný výťah a rampy).

Hotelová reklama

Je potrebné informovať všetkých o otvorení hotela vopred, najlepšie v priebehu 2-3 mesiacov. Umiesť na budove banner o blížiacej sa otvorení, poskytnúť informácie cestovným kanceláriám, vytvoriť webové stránky o hoteloch a inzerovať na internete na špecializovaných zdrojoch.

Kvalitné služby a prijateľné ceny nakoniec urobia svoju prácu - objaví sa vlastná zákaznícka základňa a včerajší hostia hotel odporúčajú svojim priateľom.

Zvažujeme ziskovosť hotela

Skutočnosť, že hotel je nákladný podnik, už bolo povedané už mnohokrát. Je čas vypočítať, koľko ešte stojí za otvorenie malého hotela. Samozrejme, výpočty budú približné, aby ste získali presnú predstavu o budúcich výdavkoch a príjmoch, budete musieť získať ďalšie informácie:

  • zistite, v akej výške je služba vo vašom meste (jej obyvateľstvo, úroveň rozvoja infraštruktúry, stav turistických destinácií, podnikania a výroby, kde sa tu konajú športové alebo kultúrne podujatia);
  • analyzovať trh: koľko hotelov vo vašom meste, aké sú ich reklamné a cenové politiky, ako sú naložené a ako to ovplyvňuje sezónnosť);
  • urobiť predbežný odhad nákladov: náklady na nehnuteľnosti v obci, ako aj ceny stavebných a iných prác;
  • rozhodnite sa, aký bude pojem vášho hotela: zloženie izbového fondu, poskytované služby, úroveň služieb a v dôsledku toho cieľové publikum.

Ako vidíte, je takmer nemožné odpovedať na otázku, koľko stojí za otvorenie mini-hotela, toľko faktorov to ovplyvní. Investície do hlavného hotela môžu byť desaťkrát väčšie ako v regionálnom, takže nižšie uvedené čísla sú veľmi približné.

Je možné otvoriť mini-hotel pre 10-15 izieb v malom regionálnom meste za cenu asi 8-15 miliónov rubľov. Súčasne malý hotel v Petrohrade alebo v Moskve bude vyžadovať asi 50 miliónov.A ak sa rozhodnete vybudovať samostatnú budovu a získať pozemky, náklady sa zvýšia na 150 až 200 miliónov rubľov.

Všetky výdavky na organizáciu hotela sú rozdelené takto:

  • 50% - na nákup alebo výstavbu priestorov;
  • 25% - na prestavbu (vrátane projektových a administratívnych nákladov);
  • 15% - na interiérové ​​opravy, výzdobu interiéru, nákup vybavenia a nábytku,
  • 10% - ostatné výdavky (výdavky na výplatu miezd a zamestnancov, reklamu, nákup spotrebného materiálu).

V hlavnom meste sa hotel vyplatí za 5-7 rokov vo veľkom meste s viac ako miliónom ľudí - za 6-8 rokov. V malom regionálnom meste to môže trvať od 9 do 12 rokov.

Hotelové podnikanie nie je márne považované za ziskové, a preto existujú nové hotely. Nemôžete to však nazývať rýchlo platenými, takže je to podnikanie pre tých, ktorí sa pevne držia na nohách, a preto sa nebojí veľkých investícií a rozsiahlych projektov. Je lepšie poveriť vypracovanie podrobného obchodného plánu pre taký zložitý a nákladný projekt pre špecialistov.

Otvorenie mini-hotela

Nedávno nielen veľkí investori, ale aj súkromní podnikatelia venovali pozornosť hotelovému podnikaniu. Ako dostatočne atraktívna oblasť pre investície umožňuje relatívne krátke obdobie as minimálnymi rizikami s riadne organizovanou marketingovou politikou, aby sa všetky náklady vybrali a za 5 až 7 rokov, aby získali stabilný príjem.

Stojí za zmienku, že v súčasnosti nie veľké reťazce hotelov, ale malé mini-hotely sú obzvlášť obľúbené.

Na takých miestach môžete odísť a mať dobrý odpočinok od každodenného ruchu a hlučných turistov.

Takéto inštitúcie však neumožňujú získať super zisky, pretože nie sú určené pre veľký počet turistov. Komfortné izby s domácim zariadením však budú mať vždy svojich pravidelných zákazníkov, čím sa hotelové podnikanie stáva stabilným zdrojom príjmu.

Ako začať podnikanie v hoteli

Implementácia vašej myšlienky je najlepšie začať s dobre premysleným a jasne opísaným podnikateľským plánom, ktorý naznačuje, ktoré aspekty potrebujú osobitnú pozornosť. Pri organizovaní svojej činnosti podnikateľ obvykle potrebuje riešiť hlavné úlohy v nasledujúcich oblastiach:

  1. Analýza dopytu po tejto službe na trhu.
  2. Výber priestorov.
  3. Návrh a vybavenie miestností.
  4. Ošetrovatelia.
  5. Poskytovanie súvisiacich služieb.
  6. Pravidlá marketingu a reklamy.

Prostredníctvom týchto úloh nájdete zlatý nástroj, ktorý pomôže podstatne znížiť finančné investície v spoločnosti a súčasne organizuje prácu hotela na správnej úrovni. Analýza trhu poskytne príležitosť určiť optimálny pomer nákladov a kvality poskytovaných služieb.

V súvislosti s rozvojom odvetvia cestovného ruchu v Rusku, otvorením veľkých spoločných podnikov v mnohých mestách, organizovaním rôznych konferencií, seminárov a výstav, vzrástol dopyt po malých hoteloch a obchodných hoteloch s kapacitou od 5 do 50 izieb. V tomto prípade sa uprednostňujú inštitúcie, ktoré sa nachádzajú v ekologicky čistom prostredí ďaleko od mestského hluku, a pre podnikateľov v obchodnom centre mesta s blízkosťou rôznych infraštruktúr.

Poloha hotela

Môžete sa stať majiteľom hotelového komplexu niekoľkými spôsobmi: zakúpením existujúceho a vykonaním malej kozmetickej opravy alebo začatím práce a vytváraním vlastného podnikateľského impéria od začiatku. V tomto prípade si môžete kúpiť, postaviť alebo prenajať izbu. V každom prípade by ste mali počítať s čiastkou najmenej 20-30 miliónov rubľov. pre mestá v strednom Rusku.

Výstavba vlastného hotela si vyžaduje nielen veľké kapitálové investície, ale aj najmenej 2-3 roky stavebných prác, po ktorých nasleduje vykonanie potrebnej dokumentácie. Tento proces môže byť výrazne urýchlený prenájmom alebo nákupom hotových priestorov.

Dokonca aj vtedy, ak dôkladná analýza potvrdí, že založenie hotelového podnikania je výhodné, nie je vždy možné nájsť vhodnú budovu a okres. Preto, pri výbere priestorov alebo pozemkov pre výstavbu, je potrebné vziať do úvahy umiestnenie. Po prvýkrát sa turistov v meste, nájsť hotel v rezidenčnej oblasti alebo na okraji mesta bude veľmi ťažké. Tiež nie každý turista bude chcieť zostať v hoteli, ktorý sa nachádza ďaleko od obchodného centra a atrakcií, pretože nie je možné rýchlo dosiahnuť požadované miesto. Avšak príliš zaneprázdnené centrum mesta nemôže byť vždy dobrým miestom pre hotel. Príliš veľká návštevnosť a vysoký obsah plynu môžu znížiť počet hostí. Je vhodnejšie uprednostňovať miesta vzdialené od rušnej diaľnice, ale v blízkosti dobrých dopravných spojení a rozvinutej infraštruktúry.

Nemenej dôležité pre hotelové izby a výhľad z okna. Pretože nie veľa bude chcieť vidieť zničené budovy alebo stavebné jamy. Preto si vyberajte dobre upravenú a dobre udržiavanú oblasť, môžete si byť istí v krásnom panoramatickom výhľade. Dobrou chvíľou v budovaní hotelového komplexu bude možnosť kúpiť alebo prenajať pozemok okolo budovy. To umožní terénne úpravy: zlomiť malý útulný malý námestie pre rekreáciu, parkovacie miesta alebo letnú kaviareň.

Môžete sa pokúsiť orientovať hotelový obchod na truckárov a autoturistov. Umiestnenie hotela pozdĺž rušných chodníkov mu umožní otvoriť ho s nižšími finančnými nákladmi. Rovnako ako v inštitúciách tohto typu je rozsah poskytovaných služieb obmedzený a izby sú vybavené minimom.

Návrh hotela a izby

Ďalšou fázou otvorenia hotelového biznisu pre ready-made priestory je ich rekonštrukcia. Bude to trvať takmer polovicu sumy celkovej kúpnej ceny priestorov. Čo sa týka dokončenia v hotelovej izbe, suma vynaložená v tomto prípade je obmedzená len veľkosťou pridelených finančných prostriedkov a predstavivosťou.

Vo väčšine prípadov však podnikatelia počítajú so strednou triedou rekreantov a organizujú dvojlôžkové izby rodinného typu. Štandardný balík obsahuje jednu dvojlôžkovú alebo dve samostatné lôžka, dve nočné stolíky, šatník a zásuvkové skrine so zrkadlom. Celkové náklady predstavujú 800 až 1000 EUR. Okrem nábytku musí byť izba vybavená klimatizáciou, telefónom, mini-chladničkou a kúpeľňou. Tieto výdavky budú približne 1700 dolárov... 2000. Ide o náklady potrebné na usporiadanie miestnosti jedného rodinného typu. To vám umožní vypočítať celkovú sumu odhadovaných nákladov pre celý hotel.

Okrem vybavenia hotelového fondu bude potrebné vybaviť priestory pre domácnosť: kotolňa a kotolňa. Pri kúpe spotrebičov a nábytku nestojí za úspory. Keďže časté poruchy vedú k zvýšeniu dodatočných prevádzkových nákladov.

servisný personál

Vznikajúca konkurencia v oblasti cestovného ruchu nám umožňuje zlepšiť kvalitu služieb poskytovaných návštevníkom. Dokonca aj zníženie cien za izbu nerieši problémy prilákania zákazníkov. Preto by celý hotelový personál mal vynaložiť maximálne úsilie na plnenie svojich povinností.

Profesionalizmus a vzhľad pracovníkov prispievajú k celkovému dojmu hotela. V tomto prípade by nebolo zbytočné zahrnúť do uvedenej sumy tieto pozície:

  • manažér (je majiteľom hotela);
  • Administrátor (povinná znalosť anglického jazyka) - 3 osoby, pretože práca je posunutá. Medzi povinnosti tejto pozície patria ubytovaní zákazníci, rezervácie a usadzovanie sa so zákazníkmi;
  • slúžka - 3 osoby. Čistí miestnosti a iné úžitkové miestnosti;
  • stráž - 2 osoby. Shift work;
  • Technik - opravár - 1 osoba.

Ak chcete znížiť náklady na mzdy zamestnancom, ak sa celý systém riadenia prevedie do automatického režimu, zníženie na primeraný minimálny počet zamestnancov.

V praxi sa veľmi často spája väčšina pracovných miest a údržba hotelov je rodinný podnik. Po zoznámení sa so skúsenosťami krajín eurozóny je zrejmé, že majitelia hotelov často vykonávajú niekoľko povinností naraz: správca, technik a služobná služba.

Súvisiace služby hotelového komplexu a reklamy

Finančný úspech hotelového podnikania priamo závisí od dodatočných služieb poskytovaných hotelom. Ak chcete zvýšiť počet verných zákazníkov a zachovať existujúce, je potrebné poskytnúť hosťom raňajky, obedy a večere. Ak hotel nemôže vybaviť kuchyňu, môžete uzavrieť dohodu s najbližšou kaviarňou alebo reštauráciou, ktorá môže poskytnúť kompletné jedlá. Ak to dovolí oblasť v hoteli, odporúča sa vybaviť mini bielizeň s možnosťou žehlenia.

Ako doplnkové služby pre zákazníkov môžete ponúknuť taxi, požičovňu áut, rezerváciu a dodanie lístkov na dopravu, ako aj rôzne výlety a zábavné podujatia. Ak sa hotel nachádza vo veľkom meste, pre pohodlie zákazníkov ponúkame služby telocvične, sauny, bazéna a kozmetického salónu.

Vo väčšine prípadov sú hotely vhodné pre rodiny s deťmi, ktoré potrebujú detské ihrisko. Preto vybavená detská izba alebo detské ihrisko v blízkosti hotelového komplexu umožní rodičom relaxovať a deti - diverzifikovať svoj voľný čas a nebudú nudiť. Mnohé hotely majú platenú službu umývania auta. Ak to chcete urobiť, nechajte objednávku s administrátorom, potom ju vykonávajú servisní personál alebo pozvaný hasič.

Hotelový obchod poskytuje len dobré príjmy, keď je obsadenosť hotela najmenej 70%. Vaša reklama by sa preto mala venovať dostatočná pozornosť. Najprv sa pokúste umiestniť reklamy, telefónne čísla, adresu hotela do všetkých telefónnych zoznamov a elektronických kariet. Vytvorte farebnú a informatívnu stránku o hotelovom komplexe, kde dostanete úplný popis poskytovaných služieb a vysokokvalitných fotografií hotela a jeho izieb. Podpísať dohodu s cestovnými kanceláriami o možnosti rezervácie hotelových izieb.

Údržba hotela je zvyčajne asi 60-70% z celkových príjmov a takýto podnik sa vypláca v relatívne krátkom čase za predpokladu, že práca je dokonale organizovaná. Aby ste to urobili, budete musieť vopred vypočítať a zohľadniť všetky nuansy technického vybavenia hotela a pracovníkov v ňom. Všadeprítomná kontrola procesu, úplné pochopenie práce všetkých aspektov hotelového biznisu a neustále zlepšovanie zručností v tejto oblasti sú hlavnými nástrojmi úspechu.

Organizácia hotela

Všeobecné informácie o hoteli. Charakteristika miesta prijímania a ubytovania v hotelovej budove. Analýza systému kontroly prístupu v hoteli. Popis ukladania a vydávanie kľúčov. Zabezpečte bezpečnosť hostí a ich majetku v hotelových izbách.

Pošlite svoju dobrú prácu do vedomostnej základne je jednoduché. Použite nižšie uvedený formulár.

Študenti, študenti, mladí vedci, ktorí používajú vedomostnú základňu pri štúdiu a práci, vám budú veľmi vďační.

Publikované dňa http://www.allbest.ru/

1. Zoznámenie so všeobecnými informáciami o hoteli, mieste hotela na trhu hotelových a turistických služieb

Hotel "Sofia" sa nachádza na adrese Arsenyev, ul. Leninská, 27 E-mail: [email protected] Telefón: 8 (42361) 4-29-55.

Hotel má 10 komfortných izieb, z ktorých každý je vyrobený podľa individuálneho dizajnu. K dispozícii sú jednolôžkové, dvojlôžkové a trojlôžkové izby. Izby majú všetko, čo potrebujete pre pohodlný pobyt - pohodlné postele, mäkké pohovky, sprchy, chladničky, trezory. Každá izba má satelitnú TV s plazmovou obrazovkou a bezplatné Wi-Fi pripojenie na internet. Ponúka hosťom teplú raňajky, služby, parkovanie, taxi a sanitku. To všetko nevyžaduje dodatočnú platbu. Hotel je určený na prechodný pobyt občanov na obdobie nepresahujúce dva mesiace bez ohľadu na miesto pobytu.

S cieľom prijať číslo hosť je pas alebo doklad totožnosti, cestovný certifikát.

Na usadenie sa v hoteli spoločnosť podáva predbežnú žiadosť telefonicky podľa uzavretej zmluvy. Dostupnosť po 22 hodinách 00 min. Administrátor uskutoční bezplatné zúčtovanie za prítomnosti služobnej cesty, nie však dlhšie ako jeden deň s následnou obnovou podľa dostupnosti.

Ubytovanie v hoteli sa uskutočňuje od 12 hodín.

Podľa predbežných požiadaviek môžu byť v hoteli ubytované organizované skupiny turistov.

Pre ubytovanie v hoteli sa účtuje podľa aktuálneho cenníka.

Pri pobyte v hoteli nie viac ako jeden deň (24 hodín), poplatok sa účtuje ako za celý deň.

Pri pokladaní do doby odchodu (od 0 do 12 hodín) sa poplatok za ubytovanie účtuje pol dňa. V prípade oneskorenia odchodu hosťa po uplynutí lehoty maximálne 6 hodín sa platba neúčtuje. Ak je odchod oneskorený po uplynutí 12 hodín, poplatok sa účtuje ako za celý deň.

Cena izby zahŕňa služby používania chladničky, televízie a v luxusných izbách telefón. Rozhovor o diaľkovom telefóne sa navyše účtuje.

Poplatok za video kanál pre pobyty sa účtuje ako celý deň.

Rezervačný poplatok sa účtuje vo výške 25% z ceny miesta. Ak ste neskoro, navyše k rezervácii je účtovaný poplatok za aktuálne jednoduché izby alebo miesta (ale nie viac ako jeden deň).

S povolením administratívnej miestnosti je možné zaplatiť v plnej výške jeden rezident.

Posteľná bielizeň a uteráky sa v hoteli menia podľa potreby, ale najmenej 2 krát týždenne.

Správa hotela poskytuje obyvateľom bezpečnosť vecí v miestnosti.

Pre bezpečnosť peňazí a šperkov, ktoré neboli uložené, správa hotela nie je zodpovedná.

Hotelová správa v prípade zistenia zabudnutých vecí podniká opatrenia na návrat k svojim majiteľom.

Ak majiteľ nie je nájdený, zabudnuté veci po 6 mesiacoch sú realizované prostredníctvom siete provízií.

Obyvatelia sú povinní starostlivo zaobchádzať s majetkom a vybavením hotela, prísne dodržiavať pravidlá požiarnej bezpečnosti, udržiavať čistotu a vnútorné pravidlá. V prípade škody alebo straty majetku hotela rezident uhradí náklady na vzniknutú škodu podľa vyhotovenia. Pri odchode z hotela je rezident povinný odovzdať miestnosť a kľúč sluhu.

Čistenie miestností by sa malo uskutočňovať bez toho, aby sa zvyšok rušil. V miestnosti je vyčistená jedna služobná služba.

Žijúci v hoteli je zakázaný:

- použitie elektrických ohrievačov v miestnostiach;

- skladovať a používať veľmi horľavé materiály;

- fajčenie v izbách;

- priniesť objemné boxy do miestností.

V prípade porušenia vnútorných predpisov sú obyvatelia vylúčení z hotela.

Sťažnosti a žiadosti obyvateľov považuje administratíva do 24 hodín, najneskôr však do jedného mesiaca odo dňa ich podania.

Hotel poskytuje bezplatné služby:

- ambulančný hovor;

- používanie súpravy prvej pomoci;

- prebudiť sa na určitý čas;

- zabezpečenie vriacej vody, nití, ihiel, jednej sady misiek a
príbory.

Hotel poskytuje ďalšie služby podľa želania obyvateľov za poplatok podľa cenníka.

Ďalšie bezplatné služby

Ďalšie platené služby

Prístelná posteľná bielizeň 200rub

Poskytovanie základných informácií

Dodatočná zmena uterákov 100rub

Zavolanie sanitky a používanie lekárskej súpravy prvej pomoci

Sady na hygienu v izbe

Bezdrôtové pripojenie na internet Wi-Fi

Izbový fond mini-hotela "Sofia" má desať miestností, ktoré nám umožňujú poskytnúť každému hosťovi individuálny prístup a poskytovať služby pre najvyššiu triedu. V dekorácii každej izby vytvorili individuálny obraz štýlového a bohatého výzdobu: v jednej izbe prevažujú strieborné tóny, v druhej - okrovej hnedej, v tretej - čiernej a bielej farby s červenými štipkami.

Každá izba je vybavená manželskými posteľami, priestrannou šatníkovou skriňou, nočným stolíkom a televízorom s veľkou uhlopriečkou a klimatizáciou. Kúpeľne majú sprchu a sušič vlasov.

Dvojlôžko 180 x 200 cm

Dekoratívny podsvietený panel

Telefón s miestnymi a internými hovormi (neobmedzená tarifa, zahrnutá v cene)

Televízor s plochou obrazovkou s digitálnym a satelitným kanálom

Vysokorýchlostný internet v každom bode (káblové pripojenie cez internet + WI-FI internet)

Chladnička v izbe

Vešiak na šaty

Profesionálna bielizeň zo saténov so zvýšenou hustotou.

2. Organizácia prác na ochrane a bezpečnosti podnikov

Bezpečnostné školenie sa vykonáva v súlade so špeciálnymi predpismi vo všetkých podnikoch a organizáciách. Existuje niekoľko typov inštrukcií.

Úvodné pokyny vykonáva bezpečnostný inžinier alebo osoba, ktorej sa na základe objednávky hlavy prideľuje práca v oblasti bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci. Inštruktáž sa vykonáva so všetkými zamestnancami, bez ohľadu na ich vzdelanie, pracovné skúsenosti v danej profesii alebo pozícii, ako aj s obchodnými cestujúcimi, študentmi a študentmi, ktorí prišli do praxe.

Primárna inštruktáž na pracovisku vykonáva vedúci oddelenia, v ktorom má zamestnanec pracovať. Takáto inštrukcia sa vykonáva s každým zamestnancom individuálne s praktickým preukázaním bezpečných techník a pracovných metód. Prijímanie do samostatnej práce sa zaznamenáva do dátumu a podpisu inštruktora v osobitnom časopise.

Opakované pokyny sa vykonávajú s cieľom skontrolovať a zlepšiť znalosti pravidiel a pokynov na ochranu a bezpečnosť práce. Zamestnanci musia podstúpiť reštruktúru najmenej raz za šesť mesiacov.

Neplánovaná inštruktáž sa vykonáva pri zmene pravidiel o ochrane práce, zmene a aktualizácii technologického procesu, porušovaní pravidiel a bezpečnostných pokynov zamestnancami, ktoré môžu viesť k úrazom, nehodám alebo iným faktorom. Pri registrácii neplánovanej inštruktáže v časopise musíte uviesť dôvod, prečo to spôsobilo.

Cieľová inštrukcia sa vykonáva pri vykonávaní jednorazovej práce, ktorá nesúvisí s priamymi povinnosťami v špecializácii (napríklad nakladanie); likvidácia následkov nehôd, prírodných katastrof a katastrof; výroba diel, na ktoré sa vydáva pracovné povolenie, povolenie a iné doklady; uskutočňovanie výletov v podniku; organizovanie hromadných podujatí (napr. turistika) atď.

Primárna inštruktáž na pracovisku, opakovaná, neplánovaná a cielená vykonáva vedúceho prácu (magister, učiteľ). Osoby, ktoré preukázali neuspokojivé vedomosti, nemôžu pracovať nezávisle a musia opätovne poučiť.

3. Určenie miesta recepcie v hotelovej štruktúre a zoznámenie sa s hlavnými funkciami servisného personálu

Po príchode do hotela sa musí hosť zaregistrovať.

Trvanie procesu závisí od toho, či hosť rezervoval izbu alebo nie. Trvá niekoľko minút, kým si rezervujete hotel v hoteli, kde sa organizuje automatizované účtovníctvo. takmer všetky potrebné informácie sú uvedené v predbežnej žiadosti. Správca potvrdí objednávku ubytovania, hosť pripojí registračnú kartu, spôsob platby je dohodnutý a číslo je vybrané.

Proces registrácie bez predchádzajúcej objednávky trvá trochu dlhšie. Informácie, ktoré by administrátor získal ako výsledok rezervácie, by sa mali získať priamo od klienta a overiť. Ak požiadavku hosťa nemožno vykonať presne - administrátor ponúka alternatívne možnosti ubytovania.

Pri registrácii je klientovi vystavená faktúra za ubytovanie, ktorá zahŕňa sadzbu izby vynásobenú počtom nocí, platba za rezerváciu, platba za dodatočné služby, ktoré objednávateľ pri registrácii objedná, atď.

Služba je stojan alebo stôl na dvoch úrovniach s výškou 110-120 cm s pracovnými plochami vo vnútri širokou 80-85 cm a výškou 85 cm. Rozdelenie na plochy s individuálnymi funkciami.

Veľkosť a konfigurácia stola (rack), ako aj počet ľudí, ktorí za ňou pracujú, závisia od veľkosti samotného hotela. Čím väčší je hotel, tým viac zamestnancov bude pracovať za stôl.

Dĺžka stojana závisí od toho, koľko pracovných miest je navrhnutá. Plocha pracovného priestoru na zamestnanca závisí od dĺžky rozpätia ramena.

Pracovné nástroje zamestnancov:

profesionálna laserová tlačiareň na tlač faktúr (musí odolávať veľkým nákladom);

terminál pre kódovanie kľúčov (monitor s klávesnicou a valcovacím mechanizmom);

digitálna viackanálová telefónna stanica, ktorá prekladá hovory v hoteli; telefón musí mať displej, ktorý zobrazuje informácie o tom, kto a komu volá;

detektor peňazí

Prihláste sa, prihláste sa a odhláste sa

Obrázok 1. Proces rezervácie

Recepcia a ubytovacie služby (vrátnica) je hotelová jednotka, ktorá prijíma a registruje prijímaných hostí a umiestňuje ich do miestností. Služba recepcie je vedená manažérom umiestnení. Za pultom je iba jeden manažér. Ubytovacím manažérom je osoba, ktorá má na starosti hotel, ktorého úlohou je riadenie rezervácie, registračný stôl, recepčný, administrátori, servisný stôl, šatni, vrátni, skladovatelia. Ubytovacia služba čerpá ubytovanie pre hostí. Recepcia hostí je vykonávaná na základe dokladov hosťa. Administrátor koordinuje s hosťom miesto bydliska (kategória izby, jeho umiestnenie atď.), Poskytované služby, dĺžku pobytu. Poplatky sú účtované. Po dokončení registrácie vydaného sídla bola hosťovská karta a kľúč miestnosti. Poskytovanie služieb hosťom počas ich pobytu je obmedzené na predĺženie ich pobytu, premiestnenie hostí z jednej miestnosti do druhej (ak je to potrebné), účtovanie za ubytovanie a organizovanie poskytovania dodatočných služieb na požiadanie. Pri odchodu hosťa, plné vysporiadanie s ním za poskytnuté služby (s vrátením nevyužitej zálohy) je zabezpečené doručenie čísla a kľúča klientom.

V hoteli sa hosť priblíži k recepcii, kde ho správca pozdraví. Správca určuje číslo aplikácie, vyberá požadovaný modul v počítačovom systéme a vykoná registráciu. Hosť je povinný podpisovať registračnú kartu.

Proces registrácie hostí bez predchádzajúcej rezervácie trvá dlhšie, niekedy až 5 minút. V tomto prípade administrátor zohľadňuje charakter ubytovania požadovaného hosťom.

Po obdržaní potvrdenia o ubytovaní hosť vyplní registračnú kartu (prihlášku), ktorá je zmluvou medzi dodávateľom a spotrebiteľom. V dotazníku hosť uvádza adresu trvalého pobytu, adresu organizácie, ktorá platí za ubytovanie, ak je platba uskutočnená treťou stranou, a druh platby: hotovosť, kreditnú kartu alebo šek.

Dotazník je potrebné vyplniť veľmi opatrne, pretože údaje o klientovi môžu byť použité na pozvanie na návštevu hotela počas prázdnin, aby sa zúčastnili obchodného stretnutia týkajúceho sa záujmov klienta. Po vyplnení dotazníka správca skontroluje údaje z dotazníka a pasu hosťa, zadá číslo izby, v ktorom bude hosť žiť, dátum a čas príchodu a podpíše ho v dotazníku. Ďalej administrátor vydá povolenie na vysporiadanie - dokument, ktorý udeľuje právo obsadiť miestnosť alebo miesto v miestnosti. Povolenie na vysporiadanie musí byť vyhotovené v dvoch vyhotoveniach, pre pokladníka a vrátnika alebo pre službu na podlahe v kartovom súbore, aby bolo možné riadiť včasný odchod. Po zaplatení hosť dostane druhú kópiu faktúry, podľa ktorej platí za ubytovanie a poskytované služby. Pri registrácii sa hosť účtuje za ubytovanie, v ktorom je zahrnutá sadzba miestnosti (alebo miesta) vynásobená počtom dní, platba za rezerváciu, platba za ďalšie služby, ktoré objednávateľ pri príchode objednáva a rôzne hotelové poplatky.

4. Hotelový riadiaci systém

Autonómny systém kontroly prístupu hotelov je určený na vybavenie malých hotelov, kempov, motelov, ako aj kancelárií malých firiem a iných organizácií, kde je potrebné rozlišovať prístup do samostatných priestorov pre rôznych zamestnancov a návštevníkov. Je to najjednoduchšie a cenovo najefektívnejšie riešenie pre objekty s malým počtom prístupových bodov (až 20-30 kusov).

Systém môže fungovať v režime offline aj v režime siete.

Systém je založený na regulátoch IDmatic RF. Regulátor IDmatic RF je ideálnym riešením pre budovanie prístupových systémov pre malé podniky. Má malú veľkosť, nízku spotrebu energie, rozumnú cenu, spoľahlivé a ľahko konfigurovateľné.

Riadiace jednotky IDmatic RF sú navrhnuté tak, aby vybavili kancelárie kontroly prístupu malých firiem, jednotlivých priestorov, chát, atď. K jednému zariadeniu je pripojených až dve nezávislé čítačky. To vám umožňuje použiť jeden ovládač na vybavenie dvoch dverí prostriedkami na riadenie prístupu, čo znižuje náklady na systém na jeden bod prechodu. Ekonomický efekt sa zvyšuje s počtom prístupových bodov. Súčasne je systém škálovateľný a v prípade potreby umožňuje jednoduché rozšírenie a inováciu systému na úroveň siete bez výmeny ovládačov. Systém umožňuje jednoduché programovanie riadiacich jednotiek bez použitia počítača samostatne pre každú čítačku, organizovanie samostatného prístupu do priestorov pre rôzne kategórie používateľov: návštevníci (prístup do miestnosti), služobné a čistiace zariadenia (prístup k viacerým číslam), správcovia (prístup k ľubovoľným číslam). V systéme je možnosť zahrnúť server ACS, čo umožní flexibilnejšie riadenie všetkých systémových zariadení a tiež získať informácie o všetkých udalostiach v systéme (čas prechodu návštevníkov, kontrolné činnosti zamestnancov atď.).

Pomocou rozhrania RS232 alebo RS485 je možné pripojiť rôzne typy čítačiek k riadiacej jednotke, ktoré umožňujú používanie rôznych médií ako identifikátorov prístupu, vrátane proximitných kariet, krúžkov na krúžky, RFID značiek, priechodov čiarových kódov atď. Systém je určený na používanie až 65535 prístupových identifikátorov (preukazov) pre každú z dvoch čítačiek, ktoré úplne pokrýva potreby hotelov a kancelárií malých spoločností.

Zamestnanci prijímacej služby by mali dodržiavať základné pravidlá pri prijímaní hostí a predajných miestností:

2. Nainštalujte a udržiavajte vizuálny kontakt.

3. Ak je to možné, zavolajte hosťa podľa mena a priezviska.

4. Byť zdvorilý, priateľský, vedomý, obchodný.

6. Skladovanie a zber kľúčov

Vydanie kľúča miestnosti dokončí registračný postup. Pre vzájomnú bezpečnosť hosťovských a hotelových služieb musia byť kľúče pozorne sledované. Krádež a strata kľúčov, nezákonné používanie duplikátov je hrozbou pre hotelovú bezpečnosť.

Kľúčové ovládanie

Hotel používa 3 typy izbových kľúčov: núdzové (náhradné) tlačidlá, hlavné kľúče a individuálne kľúče miestnosti.

Náhradný núdzový kľúč otvára všetky dvere miestností, aj keď sú zamknuté dvakrát. Núdzové kľúče musia byť veľmi dobre chránené. ich použitie by malo byť prísne monitorované a zaznamenávané (zaznamenávané). Tento kľúč nemôže nikdy odobrať od zodpovednej osoby.

Hlavný kľúč otvorí dve čísla, ktoré nie sú zatvorené dvakrát (vrátane zvnútra). Ak sa nepoužíva, je uložený na určenom mieste v trezore. Vydáva sa iba určitému personálu, v závislosti od potreby použitia a jednoducho od pozície. Nezabudnite uviesť, kto bol vydaný tento kľúč.

Kľúč miestnosti otvára dvere, ak nie sú zatvorené zvnútra.

Recepcia by mala hosťom pripomenúť, aby odovzdali kľúče. Dobre strážený kľúčový stojan v hale pri odchode z hotela a zdvorilý náhľad na hostí vám pomôžu vyhnúť sa strate kľúča.

Mnohé organizácie vyžadujú, aby boli všetky kľúče vrátené do bezpečnostnej služby a umiestnené v kancelárii, zamknuté, v bezpečnej oblasti hotela. Kľúče vydané na dočasné použitie by mali byť zaznamenané v protokole. Časopis by mal zaznamenať dôvod vydania, dátum vydania, čas prijatia a vrátenia, meno toho, kto vydal a prijal.

Pokaždé, keď došlo k nejakým problémom s kľúčom, jeho neoprávneným vydávaním, stratou alebo krádežou, musí byť zámok nahradený alebo premiestnený do inej časti budovy hotela.

7. Požiarna bezpečnosť v hoteli

Po prvé, je potrebné, aby na každom poschodí hotela visel plán evakuácie, tento plán musí byť dostatočne veľký a jasný, aby sa dal ľahko použiť v prípade núdzovej situácie. Všetky núdzové východy musia byť uvedené v pláne. prístup k núdzovým východom je potrebný na otvorenie prístupu a výstupy by nemali byť uzamknuté.

Hasiace prístroje musia byť v prevádzke a majú platný dátum uplynutia platnosti. V každej miestnosti sú umiestnené špeciálne snímače, ktoré reagujú na dym: ak senzor zachyti dym, okamžite pošle správu požiaru, odkiaľ posádka odíde na odchod.

Personál hotela by mal byť poučený a vyškolený v akčných situáciách počas požiaru, ak k tomu dôjde. V prípade požiaru je dôležité rýchlo a bez paniky odstrániť hostí z územia horiacej budovy a čakať na hasičov v bezpečnej vzdialenosti.

Obr. 2 schémy požiarnej bezpečnosti v hoteli

8. Zoznámenie sa s uniformou a jej vybavenie v hoteli

Administratívna uniforma je bunda, sukňa, burgundské nohavice a biela blúzka, vínová kravata. Dievčenskou uniformou je burgundský šat, košeľový oblek a burgundské nohavice. Vzory vzhľadu sa uplatňujú vo forme oblečenia, účesu a hygieny zamestnancov. Šaty: plné - čisté, žehlené a v dobrom stave; všetci zamestnanci nosia osobný odznak, ktorý je pripevnený na ľavej strane; bundy a košele sú zapnuté, v pracovných miestnostiach sú povolené iba dlhé rukávy; len tmavé ponožky; topánky so zatvorenou pätou a špičkou, čisté a v dobrom stave. Účes a hygiena zamestnancov: ženské vlasy nie sú dlhšie ako spodný okraj goliera, inak sú zviazané alebo úhľadne zviazané vzadu; zamestnanci, ktorí sa zaoberajú potravinami, nápojmi alebo spotrebičmi, musia nosiť ochranné pokrývky hlavy;

Vydávanie uniforiem zamestnancom

Vydané uniformy sa berú do úvahy v pracovných záznamoch (napr. MB-2), ktoré sú vyplnené v jednej kópii skladcom pre každého zamestnanca, ktorý dostal uniformu. Pri automatizovanom spracovaní účtovných údajov sa uplatňuje vyhlásenie o vydávaní pracovného oblečenia, bezpečnostnej obuvi a bezpečnostných zariadení (vo formáte MB-7), ktoré vyplní skladovateľ hotelovej štruktúry v dvoch kópiách. Jedna kópia sa prenesie na účtovné oddelenie, druhá zostáva u obchodníka.

9. Práca s čistiacimi prostriedkami, čistiacimi a dezinfekčnými prostriedkami a chemickými rizikovými faktormi pri práci

V hoteli denne ukľudňuje dezinfekciu v spoločných priestoroch a po každom nájomníkovi dezinfikuje sanitárne vybavenie a jedlá v miestnosti; vo verejných toalietách, vnútorných povrchoch, sanitárnom zariadení, čistiacom zariadení sa denne dezinfikujú a znečisťujú. V toaletách by každý umývadlo mal byť vybavený držiakom na umývanie a antiseptickým umývaním rúk.

Dezinfekcia a dezinfekcia by sa mala vykonať najneskôr 14 dní pred začiatkom masových udalostí.

Plánovaným spôsobom sa deratizácia priestorov vykonáva mesačne a podľa epidemiologických indikácií. Dezinsekcia - najmenej 2 krát za mesiac, s populáciou obsadenou článkonožcami, kontrolné testy sa vykonávajú štyrikrát za mesiac.

Služka používa chemikálie na čistenie kúpeľov, umývadiel, toaliet, podláh alebo zrkadiel. Niektoré chemikálie môžu spôsobiť dermatitídu, problémy s dýchaním. Niekoľko čistiacich prostriedkov obsahuje amoniak, čistiace prostriedky a rozpúšťadlá môžu poškodiť obličky a reprodukčný systém. Dezinfekčné prostriedky často obsahujú fenolové deriváty, ktoré môžu zapríčiniť zápal. Medzi bezpečnostnými opatreniami sa rozlišuje poskytovanie ochranných rukavíc a výmena nebezpečných zariadení s menej nebezpečnými. Ventilačný systém by mal byť nastavený pomocou klimatizácie alebo otvorených okien. Chemické skladovacie priestory by sa mali udržiavať a udržiavať mimo rekreačných oblastí a kuchýň. Je potrebné, aby sa pracovníci a nevyhnutne v ich materinskom jazyku informovali.

9. Prijímanie a posudzovanie kvality čistiacich miestností, kancelárskych priestorov a spoločných priestorov.

Technológia a poradie výkonu rôznych typov čistiacich prác:

· Príprava miestnosti na obsadenie;

· Čistenie vyhradených miestností;

· Čistenie voľných miestností;

· Čistenie obsadených miestností;

· Čistenie kúpeľne.

Začíname, dievčatko, podľa požiadaviek normy, dievča dáva na čistú, dobre žehlenú podobu, odznak služby. Služba je vybavená vozíkom na prepravu čistej a používanej bielizne, prostriedkami na čistenie miestností, ako aj množinou propagačných produktov.

Podľa požiadaviek sanitárnych noriem a pravidiel sa vozíkové zariadenia vyrábajú nasledovne: na vrchu sa umiestni zobrazenie položiek pohostinnosti, potom čisté bielizeň, handry, čistiace prostriedky a čistiace prostriedky na spodnom oddelení. Špinavá bielizeň sa zhromažďuje vo veľkom plastovom vrecku alebo plátennom vrecku pripevnenom na boku vozíka a na druhej strane je odpadkový vak.

Je zakázané prepravovať čisté prádlo v otvorenej forme. Čaje, ktoré sa používajú pri čistení miestností, by mali byť označené a používané prísne na určené účely.

Počas čistenia je obsluha dodávaná s rôznymi čistiacimi prostriedkami:

- na udržanie lesku lešteného nábytku;

- na čistenie kobercov a kobercov;

- na vyberanie mramoru, mozaiky, parkiet, glazovaných dlaždíc;

- na umývanie drevených podláh maľovaných olejom a linoleom;

- na čistenie medi, mosadze, bronzových výrobkov;

- na umývanie okuliarov;

- na umývanie kúpeľní;

- na odstránenie prachu pomocou vysávačov alebo hadíc centralizovaného systému odsávania prachu.

Podľa požiadaviek hygienických noriem a pravidiel sa denné rutinné čistenie obytných miestností vykonáva v nasledujúcom poradí:

- miestnosť je vetraná 20-30 minút: okno sa otvára v zime, okná sa otvárajú v lete;

- umyte nádoby, ktoré zostali hosťom, a pokryte ich čistým uterákom až do konca čistenia;

- potom služobná služba začne čistiť posteľ: matracová podložka sa odstráni a otočí sa, fólia sa otriasa, prikrývka s pokrievkou, vankúše sú šľahané;

- lôžko je vytvorené nasledovne: list sa rozširuje tak, že jeden okraj je uložený pod matricovou podložkou;

- vankúše sú narovnávané a všetko je pokryté prikrývkou a prikrývkou (vždy pokrývajúcou vankúše), potom je všetko pokryté prikrývkou;

- odstraňuje prach z nábytku, stôl, TV, telefón, chladničku, rádio;

- prach je odstránený z koberca, nočného koberca, podlahy, podlahy.

Počas čistenia v miestnosti je prísne zakázané stáť na stoloch, pohovkách, stoličkách a inom nábytku.

Čistenie izby je ukončené umiestnením kúpeľne v správnom poradí. Začnite čistiť kúpeľňu a služka by mala nosiť gumené rukavice a zásteru. Každodenné čistenie kúpeľní v izbách podľa požiadaviek sanitárnych noriem a pravidiel by malo byť vykonané v nasledujúcom poradí:

- sklopná zásuvka, zrkadlá, uterák - sušička;

- glazúrovaná keramická dlažba;

- umývadlo, vaňa, bidet, WC;

- odpadky sa vyberú z vedro a potom sa umyjú;

- umyte gumovú podložku pridaním dezinfekčného prostriedku;

Po vyčistení kúpeľne služobná služba odstráni rukavice, dezinfikuje ruky, umiestni okuliare na toalety v závislosti od počtu ľudí žijúcich v miestnosti a potrebnej položky pohostinnosti v závislosti od kategórie a štandardov hotela (sprchový gél, šampón, mydlo, zubná kefka a zubná pasta, papuče, utierky, toaletný papier s náhradným valčekom).

Ďalej služka zavesí uteráky pre každého hosťa: aspoň dve.

Počas stredného čistenia miestností sa vykonávajú tieto práce:

- uprataný jedálenský stôl;

- odpadky sa vyberú z popolníc z košov;

- ak hosť odpočíva, posteľ sa odstráni;

- kúpeľňa je vyčistená, ak ho hosť používa počas dňa a vymení sa uteráky.

Všeobecné čistenie miestností sa vykonáva systematicky so stanovenou frekvenciou 7-10 dní. Pri všeobecnom čistení sa steny vyčistia od prachu, vetracie mriežky sa čistia, závesy a čepele sú očistené vysávačom, okná a dvere sú otreté, koberce a chodníky sú čistené. Závesy na oknách sa čistia vysávačom a dvakrát do roka sa podávajú v čistiacom prádle a bielizni.

10. Práca s požiadavkami a sťažnosťami hostí

Pri posudzovaní sťažností je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel: Je potrebné počúvať hostí so sympatiou, s dôrazom na pozornosť. Ak je to možné, je potrebné izolovať nespokojného hosťa, čohokoľvek iní môžu počuť o sťažnostiach.

Často volajte hosťa podľa mena a priezviska. Psychológovia hovoria, že vlastné meno je jednou z hlavných hodnôt človeka.

Ak je hosť zúrivý, personál by nemal vstúpiť do izby sám.

Personál hotela by nemal robiť sľuby, ktoré by prevyšovali jeho oprávnenie. Počúvanie hosťa musí robiť poznámky. Definovaním kľúčových faktov sa zamestnanec môže rozhodnúť, kto sa môže pripojiť k vyriešeniu problému, a tiež preukázať pozornosť a presnosť pri obsluhe hosťa. Zamestnanci musia presne určiť čas žiadosti a informovať svojho hosťa.

Uistite sa, že ste vyriešili riešenie problému, ak je preposlané niekomu. Správa o riešení by mala byť tá, ktorá žiadosť prijala. Ak sa problém nedá vyriešiť, zamestnanci by mali túto skutočnosť rozpoznať čo najskôr. Všetky sťažnosti musia byť zaznamenané v príslušných denníkoch.

Kalkulácia s hosťami sa vykonáva:

1. pre ubytovanie;

2. dodatočné platené služby;

3. telefónne hovory.

Počítač automaticky vypočíta výšku ubytovania, pričom zohľadní systém jedného dobe (check out time - 12.00), sumarizuje náklady na všetky telefonické hovory, zohľadňuje všetky zľavy na ubytovanie a ďalšie platené služby.

Pri kontrole je potrebné skontrolovať správnosť účtu tak, že počas pobytu v hoteli preveríte s hosťom všetky časové rozlíšenia na jeho účet. Hosť by mal byť požiadaný, aby skontroloval, či sú nahromadené sumy správne. Ak bola urobená chyba, musíte urobiť príslušné zmeny a ospravedlniť sa hosťovi.

Potvrdenie správnosti účtu je na ňom hosťom podpis.

Postup registrácie zabudnutých vecí

Pri odhalení zabudnutých vecí v miestnosti alebo v priestore pre hostí musí zamestnanec ohlásiť túto skutočnosť ubytovacímu pohovoru na telefónne číslo (ubytovacie zariadenie) do 1 hodiny od odhalenia.

Nezabudnuteľné veci, ktoré vyzerajú podozrivo, zamestnanci, ktorí ich našli. Hotely musia telefonicky informovať recepčný tým, že umiestnia presné miesto nájdenia.

Zamestnanec, ktorý našiel veci spolu s povinným správcom, vypracuje akt zisťovania a vymenovania zabudnutých vecí.

Ak poznáte meno osoby, ktorá stratila predmet, musíte ho pridať do denníka registrácie zabudnutých položiek a ak je to možné, kontaktujte majiteľa.

Pravidlá pre ukladanie zabudnutých vecí

Nález je zaregistrovaný v "Záznam o veciach, ktoré hosť nechal alebo zabudol". Položka je potom balená v samostatnom balení. Existuje tiež akt objavovania a zoznam zabudnutých vecí.

Zabudnuté životné veci sú uložené v hoteli po dobu 6 mesiacov a veci zahraničných občanov - 1 rok.

Cennosti, peniaze držané na 1 rok.

Kreditné karty, pasy a ostatné doklady totožnosti sa prenesú na službu prijímania a ubytovania, aby sa vyhli majiteľom po registrácii do "Registračného denníka vecí, ktorý zostal alebo bol zabudnutý hosťom" a správca podpíše prijatie tejto položky.

Korkové drahé vína, koňaky, banky s kaviárom atď. Sa tiež považujú za zabudnuté a podliehajú dlhodobému skladovaniu (na základe dátumov realizácie uvedených na balíku).

Položky na osobné použitie (kefky na zuby, hrebene, spodné prádlo) sú zaznamenané v časopise a uložené na týždeň, ak sa nachádzajú v čistej forme.

Ak sa osobné predmety (vrátane spodnej bielizne) nenachádzajú v čistom tvare, sú tiež predmetom skladovania na 1 týždeň, kým sa podniknú kroky na nájdenie majiteľa vecí. Ak majiteľ nie je nájdený, po uplynutí stanovenej doby tieto veci podliehajú zničeniu predpísaným spôsobom tým, že sa vloží do koša.

Postup vrátenia zabudnutých vecí

Ak hosť nejako hlásil stratu, administrátor určuje, kedy a kde bola vec zapomenutá, a požiada ju, aby popísala. Ak je položka uložená, vráti sa. Ak sa záznam o položke požadovanej hosťom nenachádza v "Registrovaci záznam o veciach, ktoré hosť nechal alebo zabudol", mali by ste pohovoriť so zamestnancami, aby ste ich zistili, a ak je to možné, požiadajte ich, aby sa neskôr obrátili na hotel.

Ak sa položka vráti hosťovi osobne, správny pracovník vykoná "Zákon o vrátení zabudnutého tovaru", v ktorom majiteľ podpíše potvrdenie. Úkony sa uchovávajú 1 rok a potom sa zlikvidujú predpísaným spôsobom. V "Registrovaci záznam o veciach, ktoré hosť nechával alebo zabudol", sa vykoná príslušná poznámka.

Ak je položka vrátená prostredníctvom správcu, vyžaduje sa splnomocnenie, ktoré môže vlastník poslať faxom. V tomto prípade je akt vypracovaný za účasti správcu.

Na konci každého mesiaca správca dane vykoná audit vecí, ktoré boli uložené ako zabudnuté alebo opustené, a vypracuje správu o svojich výsledkoch spolu s vedúcim služby prijímania a vysielania.

Veci, pre ktoré majitelia nepožiadali o zabudnuté veci počas stanovených období skladovania v bunke (podľa ustanovenia 3 tohto poriadku), podľa zákona komisie na zničenie zabudnutých vecí, ktorých zloženie je ustanovené rozkazom, sa prenesú na zamestnancov, ktorí ich našli alebo sú vystavení zničeniu. Príslušná poznámka sa o tom uvádza v "Záznamníku o veciach, ktoré hosť nechal alebo zabudol".

Údržba miestností v hoteli "Sofia"

Počas výstavby a dekorácie priestorov hotela "Sofie" používali ekologické a bezpečné materiály, ktoré prešli hygienickou certifikáciou a majú osvedčenie o zhode.

Všetky hotelové izby sú chránené pred ionizujúcim a vysokofrekvenčným žiarením, a to aj z vnútorných zdrojov (lekárske, kuchynské, technické vybavenie atď.).

Všetky hotelové izby sú starostlivo vyčistené špeciálnym personálom služobných a čistiacich zariadení.

Dodržiavanie hygienických a hygienických požiadaviek v hoteli "Sofia".

Hotel má studenú a teplú vodu a kanalizáciu v súlade s požiadavkami SNiP 2.04.01 - 85 "Vnútorné zásobovanie vodou a kanalizáciou budov". Systémy zásobovania horúcou vodou zabezpečujú neprerušovanú dodávku teplej vody, konštrukčnú teplotu, do všetkých sanitárnych zariadení, ktoré sú v projekte nainštalované v príslušných priestoroch. Teplota vody dodávanej do systému horúcej vody a je prijímaná v závislosti od spôsobu pripojenia k vykurovacím systémom: uzatvoreným spôsobom (pomocou ohrievača vody) v rozmedzí 50 - 55 ° C; s otvorenou metódou (priamy prívod vody zo siete) - do 60 - 65 ° C.

Teplota vody sa udržuje pomocou inštalovaného automatického termostatu. Teplota vody dodávanej do systému horúcej vody bez ohľadu na spôsob pripojenia nepresahuje 75 ° C.

V hoteli "Sofia" - prirodzená odsávacia vetranie.

Ventilačný systém poskytuje štandardnú výmenu vzduchu vo všetkých priestoroch hotela. Prirodzené odvzdušnenie zabezpečuje normálnu výmenu vzduchu pri vonkajších teplotách 5 ° C a nižších. Nastavenie prirodzeného vetracieho systému sa vykonáva zakrytím mriežky výfukových žalúzií, začínajúc spodnou mriežkou a končiac s mriežkou v horných podlažiach. Počas ťažkých mrazov sa prirodzený výfuk z priestorov znižuje tým, že sa pokrývajú nastaviteľné ventilačné mreže na tieto obdobia, aby sa zabránilo prehrievaniu obytných miestností.

Klimatizačný systém by mal udržiavať potrebné parametre vnútorného vzduchu, množstvo dodávaného vzduchu v hoteli + 3%, teplota + 3 ° C a relatívna vlhkosť + 5% (čo umožňuje odchýlku od normy pre množstvo prívodného vzduchu +10 %, teplota + 2 ° C, relatívna vlhkosť + 5%).

Vypočítaná teplota vzduchu v hotelových izbách je 23 ° С, čo zodpovedá normám (od 20 ° C do 26 ° С).

Relatívna vlhkosť vzduchu je 47%, čo by malo byť v norme (v hoteloch s klimatizáciou v rozsahu 45 - 50%, bez klimatizácie 30-65%).

Hotel má nezávislé kúrenie, ktoré zodpovedá GOST a PINu. A v kancelárskych priestoroch sú zariadenia na ohrev vzduchu.

Umiestnenie, typ, vzhľad, teplota povrchu vykurovacích zariadení by mala zodpovedať kategórii hotela 3 * a charakteru interiéru.

Kanalizačný systém v hoteli zabezpečuje nepretržitú likvidáciu odpadových vôd zo všetkých sanitárnych zariadení a prijímačov odpadovej vody do vonkajšej kanalizačnej siete. Aby sa zabránilo tvorbe upchávok raz ročne - v lete vykonávajú preventívne čistenie kanalizačných potrubí.

Všetky hotelové izby sú chránené pred ionizujúcim a vysokofrekvenčným žiarením, a to aj z vnútorných zdrojov (lekárske, kuchynské, technické vybavenie atď.).

Elektrické siete v budove hotela sa vykonávajú v súlade s požiadavkami PU-86 a VSN 59-88. Kategorizácia prijímačov elektrickej energie sa prijíma v súlade s pokynmi BCH 59-88.

Počítačové siete a protipožiarne systémy, poplašné zariadenia, komunikačné zariadenia a systémy sú vybavené neprerušiteľnými zdrojmi napájania.

Hotelové priestory využívajú systém 380/220 V s mŕtvym uzemneným nulovým bodom transformátorov a päťvodičovým elektrickým obvodom a vo všetkých sieťach je napájacia rezervácia 15 - 30%, v komunikačných jednotkách je rovnaká rezerva kontaktných skupín.

Aby sa zabránilo výskytu hmyzu a hlodavcov v hoteli, administratíva uzavrela s dezinfekciou trvalú zmluvu o preventivej liečbe všetkých hotelových izieb.

12. Zabezpečenie bezpečnosti hostí a ich majetku v hotelových izbách.

Technológia zabezpečenia bezpečnosti hotela a jeho majetku je univerzálna, ale jeho aplikácia v každom konkrétnom prípade si vyžaduje optimalizáciu s prihliadnutím na špecifické vlastnosti každého objektu. Správne používanie bezpečnostných technológií a vývoj na základe integrovaného bezpečnostného systému vám umožní dosiahnuť maximálny efekt a dosiahnuť najbezpečnejší stav objektu. Hlavnými oblasťami bezpečnosti hotela sú zlepšovanie protipožiarnej a havarijnej bezpečnosti, ochrana hostí, personálu, majetku a informácií. Organizácia bezpečnostného systému začína identifikáciou možných hrozieb.

Najdôležitejšie sú:

· Požiar spôsobený nedbanlivosťou hostí, poruchou elektrického zariadenia, nedodržaním alebo porušením pravidiel protipožiarnej bezpečnosti zo strany servisného personálu, podpaľačstvo;

· Výbuch spôsobený trestným úmyslom alebo výbuch plynu v prípade úniku;

· Neoprávnený prístup neoprávnených osôb do miestností v neprítomnosti hostí s cieľom ukradnúť cennosti, dokumenty, inštalovať výbušné zariadenie alebo odposluchovacie zariadenia;

· Neoprávnený prístup do miestností zamestnancov s rovnakými cieľmi;

· Útok na hosťa v miestnosti, výťah alebo iné miesto v hoteli;

V ďalšej fáze je dôležité identifikovať miesta, ktoré predstavujú nebezpečenstvo pre hostí a pracovníkov. Patria sem: hotelová izba, chodby, salóniky, hotelové haly, hotelové ihriská. Mnoho majiteľov hotelov sa zameriava na bezpečnosť v hoteli. Hotelový areál by sa mal tiež monitorovať a mať jasné hranice. Po obdržaní odpovedí na otázky o tom, čo môže byť v nebezpečenstve a kde je potrebné identifikovať potenciálnych porušovateľov bezpečnosti. To zasa umožní ešte lepšie vybudovať a zorganizovať bezpečnostný systém. Nasledujúce skupiny narušiteľov sa vyznačujú stupňom vybavenia a školenia: hotelové ubytovanie

· Náhodná, neinformovaná a spravidla neozbrojená osoba bez špeciálneho zariadenia, ktorá sa snaží vstúpiť do hotela bez konkrétneho akčného plánu; táto skupina zahŕňa adolescentov, alkoholikov, drobných chuligánov, duševne nevyvážených ľudí;

· Jediný lupič alebo terorista, ktorý si je vedomý spôsobu prevádzky hotela, miest na uskladnenie významných cenností a / alebo ubytovania bohatých hostí;

· Ozbrojená skupina, ktorá preniká do hotela za účelom lúpeže,

teroristický čin alebo rukojemník;

· Zamestnanec hotela, ktorý spolupracoval s zločineckou skupinou na účely zisku alebo pod vplyvom vydierania.

Osobitnú pozornosť treba venovať personálu, ktorý zabezpečí bezpečnosť. Zvýšenie počtu zamestnancov nie vždy zaručuje väčšiu bezpečnosť. Bolo by správnejšie používať špeciálne vyvinuté systémy regulujúce správanie obslužného personálu a zamestnancov zodpovedných za bezpečnosť; organizovať pravidelné podujatia na špeciálne školenie bezpečnostného personálu; neustále zlepšovať technológiu hotelových služieb.

Hotel patrí k zariadeniam, v ktorých bezpečnosť hrá kľúčovú úlohu. Jedná sa spravidla o výškové budovy s veľkým množstvom miestností a dlhými chodbami, lobby a recepcia hotela, ktorá je živá denne a noci a zábavné zariadenia na suteréne. Každý deň prichádzajú do hotela turistov z rôznych miest a krajín, zamestnanci sa zastavia počas služobných ciest. Cieľom hotelového bezpečnostného systému je zabezpečiť bezpečnosť hostí, bezpečnosť ich majetku a ochranu verejného poriadku.

Hlavné činnosti hotelového bezpečnostného systému sú:

· Ochrana proti požiaru a núdzovej situácii;

· Dohľad a monitorovanie videa;

· Kontrola vonkajšieho obvodu a prístupu na územie;

· Zabezpečenie vozidla na parkoviskách;

· Prijímanie zhromaždených informácií v jednom stredisku.

Požiadavky na požiarnu bezpečnosť hotelov obsahujú nasledujúce ustanovenia:

· Evakuačné plány by mali byť umiestnené v miestnostiach v prípade požiaru;

· Všetci občania, ktorí sa zdržiavajú v hoteli, musia byť oboznámení (proti podpisu) s pravidlami požiarnej bezpečnosti.

· V hoteloch určených na pobyt cudzincov by sa mali pokyny pre požiarnu bezpečnosť vykonať v niekoľkých jazykoch;

· Je zakázané používať elektrické ohrievače, ktoré nemajú tepelné ochranné zariadenia v miestnostiach obytných budov bez podpery z nehorľavých tepelnoizolačných materiálov, ktoré zabraňujú vzniku požiaru;

· Pracovníci údržby obytných budov by mali mať k dispozícii individuálne filtračné opatrenia na ochranu dýchacích orgánov, ktoré by mali byť uložené priamo na pracovisku personálu údržby;

· Jednotlivé záchranné prostriedky musia byť umiestnené na prístupnom mieste pre každú osobu na podlahe, ktorá má zodpovedajúce označenie so značkou požiarnej bezpečnostnej značky;

· Každé jednotlivé záchranné zariadenie musí byť vybavené štítkom s označením dvoch najbližších miestností vybavených zariadeniami na upevnenie zariadenia.

Požiarny poplachový systém je navrhnutý tak, aby efektívne a včas rozpoznal zdroj požiaru s presným určením jeho polohy. Medzi jeho funkcie patrí aj oznamovanie bezpečnostných pracovníkov, mestská hasičská služba, iniciovanie (zapnutie / vypnutie) iných systémov a dokumentovanie informácií.

Poplachový systém je určený na efektívne a včasné zistenie neoprávneného vstupu do chránených priestorov (miest, zón) s presným určením polohy. Systém by mal informovať bezpečnostných pracovníkov, políciu (súkromnú bezpečnosť) a dokumentovať informácie.

Popis práce: recepčný na recepcii

Hotel LLC "SOFIA"

1. Všeobecné ustanovenia.

1.1. Recepčný v ubytovacej službe (ďalej len recepčný) je zamestnanec ubytovacieho zariadenia. Je menovaný a odvolávaný na základe príkazu generálneho riaditeľa na návrh vedúceho ubytovacieho servisu. Pri výrobných činnostiach je príjemca priamo podriadený manažérovi prestavby ubytovacieho servisu, ktorému sú priradené funkcie manažéra zmeny.

1.2. Pri výkone služobných povinností sa vrátnik riadi príkazmi a smernicami generálneho riaditeľa, vnútornými pracovnými predpismi, predpismi o zamestnancoch, ako aj s týmto opisom práce, štandardmi správania a vzhľadu, normami správania v núdzových situáciách a inými miestnymi predpismi.

1.3. Recepčný je finančne zodpovedný človek, ktorý nesie úplnú individuálnu finančnú zodpovednosť.

1.4. Pri službe by mal byť vrátnik v stabilnej uniforme, mať čistý vzhľad, udržiavať pracovisko čistý a dodržiavať pracovnú technológiu, bezpečnostné predpisy a ochranu práce.

2.1. Vykonajte technológiu ubytovacích služieb a pokyny pre prácu s hotelovým systémom riadenia.

2.2. Na ubytovanie hostí v izbách.

2.3. Na základe dostupných údajov o príchode pripraviť príslušné dokumenty a materiály včas, poskytnúť potrebné informácie pre príchod turistov v súlade s triedou služieb pre poukážky, žiadosti cestovných spoločností, listy organizácií a ak sú voľné miesta v hotovosti podľa zavedeného postupu.

2.4. Včas a správne zadajte údaje o ubytovaní v hotelovom manažmente (ďalej len "systém ACS").

2.5. Vykonajte všetky druhy výpočtov s hosťom za poskytnuté služby.

2.6. Vytvoriť účet a účtovať služby v systéme ACS.

2.7. Dierovanie hotovosti prijaté na úhradu za služby poskytované zákazníkom alebo platby vykonané kreditnou kartou v pokladnici v striktnom súlade s pravidlami prevádzky pokladníc a autorizáciou kreditnou kartou a postupom pre vykonávanie hotovostných operácií v Ruskej federácii.

2.8. Objasniť hostí v otázkach týkajúcich sa výpočtov poskytovaných služieb.

2.9. Vráťte hotovosť pomocou schválenej technológie.

2.10. Správne a jasne zariadiť vizitku. Prideľte kľúčom na izbu hosťom po dobu trvania nájmu po zaplatení.

2.11. Kontrola úplnosti a konzistentnosti vyplňovania formulárov s občanmi Ruskej federácie a Spoločenstvom nezávislých štátov s údajmi o pasoch.

2.12. Odstráňte správy z pokladnice a časopisu pokladníkov zo systému ACS.

2.13. Odovzdať účtovnému oddeleniu správy o hotovostných transakciách vykonaných za zmenu s pripojením primárnych dokladov.

2.14. Zabezpečiť účtovanie a zabezpečenie prijatých bankoviek.

2.15. Overenie účtov.

2.16. Spracovanie a prevod príjmov včas.

2.17. Včas a správne zadávajte do hotelového systému pasové dáta zahraničných občanov a občanov Ruskej federácie a Spoločenstva nezávislých štátov, ktorí dostávajú osvedčenia o registrácii.

2.18. Registrovať víza zahraničných občanov včas a vydávať pasy.

2.19. Registrovať včas a správne osvedčenia o registrácii občanov Ruskej federácie a Spoločenstva nezávislých štátov.

2.20. Efektívne spojenie diaľkových a medzinárodných hovorov do miestnosti, ako aj iné platené služby poskytované hotelom.

2.21. Včasné sledovanie zostatku vkladu na telefónne a iné platené hotelové služby.

2.22. Operatívne vykonajte finálnu dohodu s hosťom a vypnite telefónne služby a iné platené služby v miestnosti.

2.23. Nezverejňujte obchodné tajomstvá, ktoré sa stali známe v priebehu ich úradných povinností.

2.24. Vykonávajte iné povinnosti podľa pokynov vedúceho prechodu.

3.1. Recepcia recepcie je plne zodpovedná za neskoré a nekvalitné plnenie požiadaviek uvedených v tomto opise práce.

3.2. Za nedodržanie vnútorných pracovných predpisov a personálnych predpisov, štandardov vzhľadu a správania, štandardov správania v prípade núdze.

3.3. Pre nedodržanie bezpečnostných predpisov a predpisov o požiarnej bezpečnosti.

4.1. Vypracovať návrhy manažmentu hotela na ďalšie zlepšenie práce súvisiacej s prijímaním, ubytovaním a obsluhou zahraničných a ruských občanov (turistov).

4.2. Požadovať zabezpečenie pracoviska s potrebným kancelárskym vybavením a pracovnou dokumentáciou.

5. Kvalifikačné požiadavky.

5.1. Mať vyššie alebo neúplné vyššie vzdelanie.

5.2. Mať jeden alebo viac cudzích jazykov (vyžaduje sa znalosť angličtiny).

5.3. Poznať technológiu práce v systéme hotelového manažmentu a pravidlá prevádzky pokladníc.

5.4. Mať počítačové zručnosti.

5.5. Poznať základné normy medzinárodnej etikety a mať vysokú kultúru.

5.6. Poznať polohu a pracovné hodiny všetkých štruktúrnych jednotiek hotelového komplexu vrátane reštaurácií, izieb, stavu a vybavenia rezidenčného sektoru a hál.

5.7. Poznať súčasný cenník izieb a doplnkových služieb v hoteli.

5.8. Poznajte technológiu služby umiestnenia.

Vedúci ubytovacieho zariadenia __________ FULL NAME "__" ________ 20 _

Vedúci právneho oddelenia __________ Úplný názov __ ________ 20 _

Hotel LLC "SOFIA"

Popis úklidovej služby

1. Všeobecné ustanovenia.

1.1. Dočovná izba fondu priamo zabezpečuje fungovanie hotela, zodpovedá za čistotu, poriadok a komfort v hotelových izbách, chodbách, chodbách a kancelárskych priestoroch fondu.

1.2. Služba slúžka je finančne zodpovedná osoba zodpovedná za bezpečnosť hotelového majetku a osobných vecí obyvateľov, ktorým má prístup počas vykonávania prác na poschodí.

1.3. Služba pracuje podľa pohyblivého plánu schváleného hotelovou administratívou a vykonáva prácu na ktoromkoľvek podlažiach hotela na základe pokynov podlažného manažéra, vedúceho prechodu, námestníka vedúceho služby a vedúceho služby na základe výrobných záujmov.

1.4. Služba upratovania miestnosti je priamo podriadená vedúcemu podlažia, dozornému nadriadenému, zástupcovi vedúceho služby, vedúcemu služby.

1.5. Vo svojej práci sa služobná služba riadi ustanovením o službách hotelového priemyslu, vnútornými pracovnými predpismi, predpismi o zamestnancoch, príkazmi a pokynmi generálneho riaditeľa, vedúcim služby pre skladové služby a týmto opisom práce.

2.1. Poznajte zariadenie a vybavenie hotelových izieb všetkých kategórií, podlaží, hál a kancelárskych priestorov na poschodí.

2.2. Včas a efektívne čistiť a udržiavať čisté a upratané hotelové izby v súlade s normou podniku a hygienickými a hygienickými požiadavkami.

2.3. Vykonajte výrobné úlohy prijaté na výmenu v plnom rozsahu.

Podobné dokumenty

Funkcie a úloha prijímacích a ubytovacích služieb pri organizácii prác hotelových podnikov. Používanie automatizovaných systémov v službách prijímania a umiestňovania. Analýza ekonomickej aktivity hotela "Lena", výpočet ekonomickej efektívnosti služieb.

Teoretické základy organizácie prijímania a ubytovania turistov v hoteli. Charakteristika recepcie a ubytovania v hoteli "Marins Park Hotel". Vlastnosti procesu obsluhy hostí. Zásady registrácie turistických skupín a zahraničných turistov.

Stručný popis hotela a počet izieb. Obsahuje služobnú službu. Organizácia ekonomickej služby hotela a práce detí v hoteli Holiday Inn Sokolniki. Popisy práce. Požiadavky na ochranu a bezpečnosť práce.

Úloha a miesto prijímacej služby v organizačnej štruktúre hotela, zásady a postupy organizácie jeho práce. Hotelový produkt a spotrebitelia Country Club "Manor", spôsoby, ako zlepšiť prácu prijímania a ubytovania.

Miesto, organizačná štruktúra a služby hotela "Pearl"; prácu prijímacej služby a ubytovania. Povinnosti správcu, recepčnej a služobnej služby. Charakteristika a vybavenie počtu izieb. Normy čistenie hotelových izieb.

Charakteristika hotela "Borodino". Administratívna služba, rovnako ako recepcia v hoteli. Garantovaná rezervácia sa poskytuje po predplatení ubytovacích služieb. Stravovanie turistov. Doplnkové a vedľajšie služby.

Štruktúra inžinierskych služieb hotela. Riadenie systémov údržby a zariadení. Analýza hotelového podniku OJSC "Sosnovka" a služieb, ktoré poskytuje. Orientácia hotela, jeho cenová hladina, hlavné spotrebiteľov.

Charakteristika hotela "Selena". Vyhotovenie dokladov na prijatie hosťa. Poskytovanie osobných a doplnkových služieb. Cateringové ubytovanie v hoteli. Turistická exkurzia. Izba na čistenie izieb a podporné zariadenia.

Organizácia hotelovej činnosti "18 karátov" v meste Rubšovsk. Úloha rezervácie v hoteli, príklad uskutočnenia žiadostí o rezerváciu. Personálne obsadenie a harmonogram organizácie. Popis vzhľadu hotela "18 karát".

Organizačná a riadiaca štruktúra administratívnej a ekonomickej služby (ACS) hotela, jeho úloha v činnosti hotelového podniku. Zamestnanci v oblasti technologických prác. Kvalifikačné požiadavky na pozíciu vedúceho hotela AHS.

Práce v archívoch sú krásne navrhnuté podľa požiadaviek univerzít a obsahujú kresby, diagramy, vzorce atď.
Súbory PPT, PPTX a PDF sú prezentované iba v archívoch.
Odporúčame vám prevziať prácu.

Top