Veľkoobchodné základne "pokrmy" začali svoju históriu v deväťdesiatych rokoch. Bola to skladová a výstavná hala - vedľa predajne na výrobu toaletného papiera. Prvé dodávky boli z Ukrajiny, odkiaľ boli nákladné jedlá prepravované celými vozňami. Spoločnosť v roku 2013 vytvorila svoj internetový obchod na platforme AdvantShop a za dva roky sa obrat stránok zvýšil 30-krát. Ako otvoriť online obchod s pokrmmi a podľa toho, ako funguje takýto obchod - povedal nám to vývojový manažér Rustam Musifullin.
"Veľkoobchodná základňa pre umývačky riadu sa objavila v roku 1998 a teraz je staršia ako 15 rokov," hovorí Rustam. - Potom v 90. rokoch hľadali všetci najlepší spôsob, ako zarobiť peniaze, snažili sa predať všetko, a to až do častí áut. A potom sme premýšľali o obchode s predajom jedál.
Malý sklad fungoval v blízkosti výroby toaletného papiera. Hlavne zakúpené z ukrajinských tovární: riadil vozne! Teraz tieto rastliny nie sú v dohľade, ale podnikanie s jedálňami je nažive. Náš "kôň" - domáce jedlá. Zo zahraničia nesieme takmer nič. Medzi našimi dodávateľmi sú takí obri ako porcelánové továrne Kuban, Dulevskiy, Dobrush, Experimentálne sklárne. Viac ako 50 podnikov.
Internetový obchod má viac ako 20 000 položiek: pokrmy a suveníry, porcelán, kameniny, sklo, smalt, hliník, pozinkované, anti-stick, suvenír, domácnosť, plast. Všetko, čo môže potrebovať hostesky.
V deväťdesiatych rokoch sa firma zamerala na miestny trh a niektoré susedné mestá. Teraz to je vývoz po celom Rusku. Na juh - do regiónu Astrachán. Na západe - do regiónu Lipetsk. Na severe - do oblasti Arkhangelsk. Hlavnými kupcami sú z Baškortostanu, Tatarstanu, regiónu Samara. Neexistuje žiadny región, v ktorom by spoločnosť nemala riadiť jedlá: existujú kupujúci, dokonca aj v metropolitných oblastiach.
Zameriavame sa výlučne na veľkoobchodníkov. Zákazníci - rovnaké veľkoobchodné trhy, trhy, obchody, body na trhoch s tovarom pre domácnosť. A dôležité obmedzenie: v obchode, aby maloobchodní zákazníci nemali záujem objednať jednu alebo dve položky, stanovili sme minimálnu prahovú hodnotu objednávky.
Spoločnosti na riad sú v skutočnosti nepáči internet ako obchodný kanál. Pred vytvorením internetového obchodu sme mali malú webovú stránku s fotografiami tovaru. Takže, ako katalóg, nič zvláštne: môžete sa pozrieť - nemôžete si objednať. Potom hlavným spôsobom predaja tovaru boli služobné cesty manažérov: cestovali podľa regiónu a hľadali body.
Vzali s sebou balíky katalógov, diskov, ponúkané prehliadnuť adresár stránok. Vo všeobecnosti sme pracovali staromódnym spôsobom. A konal! Ale v roku 2013 sme sa rozhodli urobiť dôkladnejší prístup k online propagácii produktov a vytvorili si webové stránky s možnosťou objednať jedlá.
Spôsob, akým manažér ide na pracovnú cestu a stretne sa s kupujúcim na mieste, a teraz zostáva najefektívnejším. Teraz však potenciálny kupujúci môže vidieť a objednať zásielku tovaru priamo z internetového obchodu. Všetky fotografie, všetky aktuálne zostatky, všetky zľavy pre registrovaných zákazníkov v obchode sú v elektronickom obchode.
Rozhodli sme sa ako platforma pre vytvorenie webovej stránky pre obchod AdvanceShop. Platforma je vhodná pre tých, ktorí nie sú osvietení v internetových technológiách. Nemusíte premýšľať: stačí vložiť obrázky, upraviť a pracovať v katalógu.
Takmer nepodporujeme on-line obchod s riadami: nefungujeme s kontextovou inzerciou, optimalizáciou SEO, je to všetko na nič. Na trhu s riadom, takže každý pozná našu základňu. Sledujeme najjednoduchší spôsob: prostredníctvom živého dialógu s potenciálnym klientom.
Ako otvoriť obchod s pokrmmi, aby sa líšili od konkurencie? Najdôležitejšou výhodou je efektívnosť. Prišlo tovar - ihneď urobiť fotografie. Všetko, čo je na sklade, sa ihneď objaví v obchode.
Pracujeme takto: zákazník obchodu sleduje sortiment, pridá produkt do košíka a manažér okamžite začne pracovať s objednávkou. Nariadenie je jeho zodpovednosťou.
Táto schéma nie je celkom bežná pre internetový obchod, ale spoliehame sa na osobnú komunikáciu s klientom, aj keď pochádza z internetu. Napríklad v telefóne môžeme buď niečo predať, alebo ponúknuť alternatívu k produktu, ktorý zákazník potrebuje, ale nemáme ho.
Manažér informuje klienta o systéme zliav, ktoré sa na ne spoliehajú v závislosti od objemu nákupov. Zľava závisí od vzdialenosti regiónu, do ktorého sa tovar dodáva. Čím je zákazník ďalej, tým viac peňazí budú spotrebovať náklady na doručenie. To tiež závisí od množstva tovaru, ktoré je zákazník pripravený kúpiť. Priemerná objednávka v online obchode je 40 000 rubľov.
Štruktúra spoločnosti bola postavená na princípe: dodávateľské oddelenie, obchodné oddelenie, výstavná sieň, sklad.
Prázdniny sú vždy nárastom záujmu o náš produkt: 23. februára 8. marca. Ľudia aktívne nakupujú jedlá. Pánske - pánske súpravy a sortiment. Ženy - súpravy, darčeky, suveníry. V lete - to je hozgruppa: vedierka, výrobky pre prácu v záhrade. Výrobky pre detské tábory, sklenené výrobky, okuliare.
Najbežnejšia metóda - vytvorenie letu: napríklad zhromažďujeme všetkých zákazníkov online obchodu z Bashkiria a vozidlo prechádza všetkými týmito bodmi. Existujú aj iné spôsoby - napríklad kontajnery, železničná doprava, letecká doprava.
Všetky pokrmy sú dodávané v originálnych baleniach. Ak je tovar dodaný "voľne", potom sme ho vložili do krabice, aby sa čo najmenej bojovalo. Boj vzniká - prijmeme ho.
Otvoriť online obchod s pokrmmi od začiatku nám pomohol. fotooperativnost. V prvom mesiaci prevádzky internetový obchod priniesol veľmi malú sumu, v obchode však bolo veľmi málo fotografií.
Veľvyslanci sú veľmi ochotní fotografovať tovar zriedkavo a dodávateľské závody poskytujú obrazy svojich výrobkov. Mnohé továrne jednoducho nemajú fotografie tovarov a dohody neustanovujú, že sú povinní ich poskytnúť.
A my sami vezmeme veľa fotiek. A robíme to rýchlo. Naším rozdielom je rýchlosť. Tovar prichádza - rýchlo odovzdáme fotografie do obchodu.
Teraz predaj a počet objednávok online obchod neustále rastie. Veríme, že táto platforma je vynikajúcim nástrojom pre prácu s novými aj starými zákazníkmi. "
Buďte inšpirovaní ďalšími príbehmi o úspešnom nakupovaní online:
Článok, ktorý si prečítate nižšie, je napísaný na základe mojej osobnej skúsenosti s otváraním a riadením predajní domácich potrieb a domácich potrieb.
A preto začnem s najdôležitejšou vecou, a potom na konci článku budem hovoriť o podrobnostiach vytvorenia takéhoto podniku ako celku.
Tip číslo 1: Najdôležitejšia vec v "kuchyni riadu" - dodávateľ a flexibilný predaj!
Všetko ostatné je zistenie a prevádzka bežného obchodu, ktorý predáva všetky nepotravinové výrobky. Neexistuje žiadny zvláštny rozdiel, nepočítajúc malé prvky, ako ich volám - zariadenia.
Keď som začal svoju "obchodnú činnosť" s otvorením obchodu s domácimi tovarmi, dokonale som pochopil, že obchod s takýmto tovarom nie je obchod s mäsom, klobásou a ďaleko od obchodu s chlebom.
To je všetko kategória tovarov, ktorá nesúvisí s naliehavo potrebnou skupinou, a preto ma a moja firma, najmä v konkurenčnom boji, musíme zachrániť nejakým veľkolepým čipom.
Niektoré myšlienky, technika, ktorú konkurenti v mojom meste nemajú a s ktorými by som vyhrala trh. Teraz vám o tom poviem!
Čisto náhodou som si spomenula, že hosťujúci hostia v Moskve a návšteva neďalekého obchodu skupiny Auchan mesiac boli prekvapení, ako rýchlo sa zmenilo nielen zobrazenie tovaru na poličkách, ale sortiment sa zmenil na určitý dátum alebo udalosť.
Napríklad v sobotu boli výrobky francúzskeho výrobcu v regáloch v ľavom rohu predajnej plochy, v rámci týždňa Francúzska a doslova v stredu výrobky bieloruského výrobcu sú už v regáloch so zľavou.
Keď sa učili z príbuzných, že táto prax v Auchan je bežná, "Nevidíš, ako nový rok zmenil, ako sa veci menia v oblasti predaja," povedali mi príbuzní a myslel som si.
Obrázok je klikateľný. Plastové obaly pre potravinárske výrobky sa predávajú zo skladu spoločnosti Megatorg
Elastické predajy, je možné, ak organizujete vo svojich obchodných priestoroch "gumový" priestor, "gumovú" metódu predaja. Čo to znamená?
To znamená, že musíte citlivo reagovať na sezónne výkyvy v dopyte a rýchlo upraviť rozsah a organizáciu predaja práve pre tento, dnešný dopyt.
Záujem kupujúcich sa mení so sezónou a niektoré dôležité pre všetky udalosti. Nie je žiadnym tajomstvom, že v lete sú tzv. "Letná skupina" produkty veľmi žiadané.
Jedná sa o tovar pre odpočinok, letnú chatu, záhradu atď. V zime, najmä na sviatky a novoročné sviatky, sú veľmi náročné darčeky, rôzne večere, luxusné stolové nádoby atď.
Existujú aj menšie výkyvy, za ktorých môže mysliteľ podnikateľ a rýchlo a efektívne upraviť celý svoj obchod.
Zahrnúť v tomto procese rýchle poradie potrebného tovaru, ako sa hovorí "lyžica na večeru" a rovnakú rýchlu dodávku platených tovarov.
Rada č. 2: Vo všeobecnosti je význam mojej myšlienky jasný: potrebujete citlivo a rýchlo reagovať na sezónny dopyt. Technicky a technologicky to nie je absolútne ťažké robiť, rýchlo meniť zobrazenie produktu na vitríne a dokonca aj pomocou výkladov na špeciálnych kolesách, ktoré sú vopred naplnené v zadnej miestnosti a odvezené do predajnej miestnosti v správnom čase a na mieste.
Obrázok je klikateľný. Fotografie jedál "Lyuminark", ktoré sa predávajú v centre veľkoobchodu MegaTorg v Petrohrade. Rusko.
Ak chcete, aby váš obchod rýchlo reagoval na požiadavky a potreby ľudí v danom časovom období, potom okrem technológie "elastický obchod" musíte nájsť veľmi spoľahlivého dodávateľa, ktorý dokáže poskytnúť takú pružnosť, aby splnila prakticky okamžitú požiadavku.
Po vykonaní štandardných aktivít pred otvorením špecializovaného obchodu: štúdium konkurentov, ich rozsah a možný dopyt, štúdium oblastí mesta a dostupnosť voľných obchodných priestorov som začal hľadať firmu, ktorá by mi pomohla s napísaním obchodného plánu pre železničný obchod.
Ale aby som napísal kvalitný podnikateľský plán a všeobecne vytvoril úspešný obchod, začal som hľadať zodpovedného dodávateľa.
Na počítači som vytvoril tabuľku, do ktorej som zadal údaje od miestnych potenciálnych dodávateľov. Potom vstúpil do improvizovaného stola údaje troch dodávateľov, povedzme - v celoštátnom meradle.
V tej istej tabuľke som vytvoril stĺpce pre sortiment riadu, tovaru pre domácnosť, darčekov atď. prináša všetok tovar, ktorý bude v našom meste dopytovaný.
Ďalej som pridal stĺpec s cenami, metódami a nákladmi na doručenie, možnými zľavami a frekvenciou ich použitia, stĺpcom s podielmi a faktorom goodwillu pre bežných zákazníkov (môj vynález).
Po vyplnení všetkých stĺpcov s údajmi získanými dodávateľmi som ľahko určil odvodením všeobecného indikátora lojality, že pre mňa je najvýnosnejším partnerom veľkoobchodný dodávateľ všetkého tovaru pre moju obchodnú veľkoobchodnú spoločnosť z Petrohradu "MegaTorg".
Obrázok je klikateľný. Domáce spotrebiče a kuchynské potreby pre reštaurácie v maloobchode sa tiež predávajú v Megatorgu pre každého a prostredníctvom internetového obchodu.
Tu okamžite začnem s radom:
Tip číslo 3: Vyberte dodávateľa, ktorý môže rýchlo dodať vašu firmu, ktorá pôsobí na dvoch trhoch: verejné služby a obchodné služby. Od samého začiatku sa riadi nielen predajom tovaru pre obyvateľstvo, ale aj predajom v segmente podnikania (reštaurácie, jedálne, kaviarne). Rozšírte svoj obchodný trh z prvého kroku!
A teraz, prečo som si vybral dodávateľa tovaru pre moju predajňu pred spoločnosťou Megatorg zo St. Petersburgu.
Koncept môjho obchodu, ako som už uviedol, je rýchla reakcia predajného procesu na uspokojenie elastickej potreby.
To sa dá dosiahnuť výberom dodávateľa, ktorý má širokú ponuku produktov, možnosť rýchleho objednania s rýchlou platbou a čo je najdôležitejšie, rýchle doručenie aj napriek veľkému transportnému ramenu.
Všetky vyššie uvedené možnosti vlastní spoločnosť Megatorg.
Rozhodnite sa pre seba:
Ponúkam malú ilustráciu toho, ako ľahko a výnosne spolupracovať so spoločnosťou Megatorg zo strany Petrohradu.
Obrázok je klikateľný. Široká škála produktov, vrátane riadu od spoločnosti Lyuminark, internetový obchod (oficiálna webová stránka Petrohradu) Miratorg predáva každému
Jedného dňa moja predajňa konala ako subdodávateľ, s ktorou bola oslovená miestna dovolenková spoločnosť. Slúžili veľmi veľkému podniku, ktorý mal výročie a bolo potrebné zorganizovať formovanie a dodanie špeciálneho druhu darčekov.
Ihneď po obdržaní objednávky som išiel na internetovú stránku dodávateľa. Vyberte správny produkt zo zoznamu: "Darčeky". Umiestnil objednávku a doručenie, zaplatil a čakal. Náklad, ktorý dostal objednávku, prišiel na adresu, doslova nasledujúci deň.
Ďalší deň bol potrebný na vytvorenie darov. S touto úlohou som sa vyrovnal sílami svojich zamestnancov a... voila... taká jednoduchá operácia priniesla mne a mojim podnikom značný zisk.
Spoločnosť, ktorá som slúžila ako subdodávateľ, nebola od chudobných a doslova som zarobil viac ako jeden milión rubľov za pár dní bez toho, aby som sa naozaj znepokojoval a zamestnanci. Veľa? No, darčeky neboli čokoládové zajačiky. )
Je to moja zásluha a zásluhy spoľahlivého dodávateľa Megatorg?
Samozrejme - "Áno"!
Obaja aj dodávatelia pracovali 100% a s veľkým ziskom.
Veľmi veľa nakupujem v mojom obchode v Megatorgu, ale hlavné nákupy sú: pokrmy Lyuminark, jedlá Vitesse, biolátky a od ruských výrobcov kupujem nádoby z nehrdzavejúcej ocele, porcelán (Družkovský porcelán), keramické nádoby a nie zlý predaj enamelware, aj domácu produkciu.
Pokúsim sa stručne vysvetliť, prečo ja a zákazníci v mojich obchodoch dávajú prednosť týmto produktom:
Pokrmy francúzskej spoločnosti Luminarc sú vďaka zľavám, ktoré ponúka internetový obchod MegaTorg, hlavným typom tovaru, ktorý sa predáva v mojich obchodoch s pokrmmi a tovarom pre domácnosť. A to je pochopiteľné, pretože je to prvotriedny stolový riad a je veľmi žiadaný medzi obyvateľmi nášho mesta.
Obrázok je klikateľný. Luminark ware, on-line obchod lacno predáva svojim pravidelným partnerom.
Druhým najobľúbenejším produktom v mojich obchodoch sú výrobky Mayer. Boch.
Táto skutočnosť je tiež vysvetlitelná, pretože hrnce, panvice a ďalšie pokrmy tejto spoločnosti sú vyrobené z moderných materiálov: nehrdzavejúcej ocele, kovania alebo liateho hliníka, liatiny, žiaruvzdorného skla atď. To je veľmi dobrá voľba pre ženy v domácnosti, a preto pre vašu firmu!
Obrázok je klikateľný. Ware značka Mayer Boch je veľký úspech s veľkoobchodné kupujúci.
Kuchynský riad sa tradične teší úspechu s ruskými kupcami, pretože v ruskom potravinovom systéme sa mnohé jedlá pripravujú v liatinovom riadu.
Myslím si, že osobitná chuť varených jedál v liatinových pokrmoch pochádza z toho, že tieto jedlá sa vyrábajú na Ukrajine a ich kvalita je potvrdená početnými pozitívnymi recenziami na internete.
Obrázok je klikateľný. Liatina, keramika a kovové pokrmy pre kaviarne reštaurácií veľkoobchod a za nízke ceny sa predávajú v Miratorga
Lídrom v oblasti predaja z kategórie "Nerezové riady" v našich obchodoch sú výrobky ruského výrobcu Katun.
Hrnčeky, poháre, misky, šálky, misky na šalát, taniere a dokonca vývrtky, ktoré predbežne objednávame v MegaTorg, sa predávajú v dobrom obchodnom tempe. S tempo, ktoré ma úplne uspokojuje ako majiteľ firmy.
Keramické výrobky, ktoré vyrába Borisovská keramika, ide dobre v obchodoch: hrnce na pečenie, sady na želé, hrnce na pečivo a oveľa viac.
S hrncami na pečenie máme zábavné veci. Jedná sa o skvelé jedlá, ale existujú prípady, keď takéto hrnce, vzhľadom na ich atraktívny vzhľad, získali niektorí zákazníci na zdobenie priestoru.
Jeden zákazník používa "pečivo na pečenie" vo forme dekoratívnej vázy. A to - lacné a krásne!
Výrobky firmy Pskov Potter sú medzi kupujúcimi veľmi dobré.
Tu, dlaň predaja máme produkty rastliny "Kuban Porcelán". Okuliare tejto spoločnosti, krásne, vysoko kvalitné a čo je najdôležitejšie - lacné, majú veľký dopyt.
Najmä tie, ktoré sa predávajú za cenu nižšiu ako 80 rubľov. Bulonnity toho istého výrobcu nadobúdajú dobre obchod a spravidla malý veľkoobchod.
Ak chcete kúpiť smaltované výrobky v Petrohrade, potom ste v Megatorgu! Existuje obrovský výber, rýchle a bezplatné doručenie, výhodný systém zliav a veľmi priateľský prístup zamestnancov ku každému zákazníkovi. Produkty ruskej značky "StalEmal" sa dobre predávajú
Obrázok je klikateľný. Najlepší porcelán z Českej republiky Megatorg predáva internetový obchod so zľavami a akciami!
Ďalšia skupina produktov, ktoré sú v neustálom dopyte medzi zákazníkmi v mojom obchode, zahŕňa:
To všetko je možné objednať s dodaním v akomkoľvek množstve na webovej stránke spoločnosti Megatorg.
Ale tento moment, myslím, že jeden z najdôležitejších, ktorý rozlišuje dodávateľa od Petrohradu!
Prečo?
Poďme to prísť na to.
Všetky tieto značky vo výške 111 sú zahraničnými a ruskými výrobcami. To znamená, že podľa situácie môžete rýchlo reagovať na výmenný kurz rubľa a nahradiť produkty zahraničného výrobcu vďaka klesajúcemu dopytu za výrobky ruského výrobcu.
Táto možnosť je ľahko realizovateľná vďaka kvalitnej práci dodávateľa.
Tip číslo 4: Diverzifikujte výrobky, ktoré sa vo vašom obchode predávajú neustále! Nevytvárajte zo svojho podnikania "bažinu" so stagnujúcimi produktmi. Jasne reagujte na zmeny v dopyte a vždy ponúknite svojim zákazníkom to, čo teraz potrebujú.
Predpokladajme, že predávate výrobky LUMINARC.
Obrázok je klikateľný. Môžete si kúpiť výborné jedlo Luminark v Petrohrade bez akýchkoľvek problémov a hádkov vo veľkom a so zľavami!
Všetko bolo skvelé a obchod bol na vzostupe. Situácia sa však zmenila so zmenou kurzu rublu. Vaši zákazníci sú nútení reagovať na takéto zmeny a odmietajú nakupovať drahé zahraničné produkty.
Ako na vás odpovedať? Objednať produkty rovnakej kvality, ale s nižšími veľkoobchodnými nákladmi.
Môžete ľahko a bez poškodenia objednať takéto alebo podobné výrobky bez zmeny dodávateľa.
Keď som sa rozhodol pre hlavné koncepcie budúceho podnikania, začal som vytvárať pracovný obchodný plán pre obchod s domácimi potrebami.
Samozrejme, môžete si kúpiť obchodný plán pre hardvérový obchod a trochu z toho, že to prerobíte pre seba, zastavte sa. Ale pochopil som, že podnikateľský plán by mal byť "môj", prispôsobený mojím schopnostiam a požiadavkám zákazníkov.
Tip č. 5: Objednal som si vypracovanie obchodného plánu v miestnej poradenskej spoločnosti a radím vám, aby ste urobili to isté. Zástupca spoločnosti predtým, než som písal obchodný plán (kde sa dostal, urobil som ho), spolu so mnou, ako sa hovorí, "vyliezlo na mojom bruchu každý kúsok a šalupu" budúceho podnikania a v dôsledku toho sa vývojový a riadiaci plán pre obchod ukázal byť takmer dokonalý.
Tu je potrebné objasniť jeden detail: Vopred som sa dohodol s dodávateľom, že sa urobia bezplatné zmeny v pripravenom podnikateľskom pláne, berúc do úvahy prenájom priestorov pre obchod, ktorý si vyberiem neskôr.
Tak sa to stalo.
Po obdržaní "vety" o investíciách vo forme hotového obchodného plánu som začal hľadať vhodný obchodný priestor.
Musím povedať, že to nie je jednoduchá úloha.
Ak otvoríte obchod, ktorý predáva takéto tovary, ako sú jedlá, darčeky, tovary pre domácnosť a spotrebný tovar, potom pre úspešné obchodovanie potrebujete dostatočne veľké (relatívne samozrejme) skladovacie priestory a je potrebné mať tieto skladovacie priestory, ako hovoríte - po ruke,
Doslova za stenou.
Preto budete čeliť vážnemu problému v plnom raste: najlepšie je otvoriť obchod s potravinami vo veľkom nákupnom centre. Tu, ako sa hovorí, "navždy" dostanete prúdu kupujúcich.
Ale spravidla takéto centrá ponúkajú oblasti bez možnosti usporiadania potrebného priestoru pre sklad. A náklady na prenájom nákupného centra sú vždy jedny z najvyšších.
Mala som šťastie a našiel som vhodný obchodný priestor pre obchod v blízkosti veľkého nákupného centra. Priamo na trase hlavného toku návštevníkov do nákupného centra. Pozrite sa na niečo také.
Tip č. 6: Väčšina nakupujúcich v mojom obchode nie sú ľudia, ktorí nakupujú v obchodaku, ale tí, ktorí sa z neho vrátia. Presne som preskúmal tento okamih. Ukazuje sa, že s mojim obchodom s riadom a tovarom pre domácnosť uspokojujem dopyt, ktorý nie je spokojný s nákupným centrom. Trochu, ale pekné!
Obrázok je klikateľný. Veľkoobjemové jedlá pre veľké kaviarne a reštaurácie - ďalší smer obchodného centra veľkoobchodu Megatorg zo Petrohradu
Trite, ale vaši predajcovia potrebujú zistiť, čo predávajú. V dôsledku toho predajcovia by nemali len predávať výrobok vybraný kupujúcim, ale mohli by tiež konzultovať kupujúceho bez zbytočného odkladu. Pomôžte mu v najlepšej voľbe.
V princípe som tu nič nevymyslel a nenašiel som obchodníkov z tých, ktorí už mali skúsenosti s predajom riadu, domácich potrieb a dokonca aj v predajni s darčekmi. V každom prípade budete musieť preškoliť veľa.
Tip č. 7: Mal som nápad trénovať svojich predajcov pomocou metódy súťaže. Medzi predajcami bola oznámená súťaž, aby poznali značky riadu a čo najlepšie vyhovuje. Víťazná peňažná odmena. Súťaž sa konala, cena bola udelená, a začal som takéto súťaže každý mesiac. Vyskúšajte to - pomáha. )
Ach, tu je moja fantázia! Rozhodol som sa prilákať ľudí do obchodu s nezvyčajnou vonkajšou reklamou. Na fasáde budovy, kde som si prenajal obchodný priestor, postavili sme jednoduchú, ale veľmi atraktívnu vývesnú tabuľu s miestnou reklamnou agentúrou.
Vzali sme veľký hrniec (používaný v stravovacích zariadeniach) a dali sme do tohto hrnca manekýn oblečený v pracovnom oblečení miestneho veľkého podniku.
Ukázalo sa to veľmi zábavné a také mimoriadne riešenie prinieslo dodatočnú pozornosť mojej činnosti od kupujúcich. Držte súťaže v obchode, propagačné akcie, lotérie, lákavé zľavy, potom sa každý, kto sa stane byť vo vašom obchode, stane bežným zákazníkom.
Tip číslo 8: Pre inzerciu obchodu, v segmente pre podnikanie (reštaurácie, jedálne, kaviarne) - kontextová reklama vo vyhľadávačoch Yandex a Google sa stala skvelou cestou. To naozaj umožňuje zobrazovať reklamy zacielené na záujem o nákup používateľov internetu.
Nie je to tak jednoduché. Po prvé, je potrebné zohľadniť skutočnosť, že som začal podnikať začiatkom roka 2013.
Potom existovali aj iné ceny za takmer všetko vrátane nájomnej ceny a služieb tých spoločností, ktoré mi pomohli vytvoriť obchodné, dodávateľské ceny, dane atď.
Teraz sa samozrejme všetko zmenilo, ale práve kvalitatívne uskutočnený podnikateľský plán, ktorý vám prinesie takúto zmenu, a budete môcť navigovať v takých dôležitých koncepciách ako sú: potrebné investície do podnikania a možný zisk podniku.
Po druhé - rast výmenných kurzov. To je veľmi dôležité. Koniec koncov, väčšina výrobkov je produktmi zahraničných výrobcov riadu a darčekov. Tu je potrebné vykonať úpravy.
Zamerať sa na analýzu kúpnej sily tých, ktorí žijú v mieste vášho podnikania. Aké je použitie podniku, ktorý predáva produkt, ktorý miestny kupujúci nie je schopný kúpiť z finančných dôvodov.
Ako príklad uvádzam, že počet mojich investícií v prvom obchode s potravinami nemá veľký zmysel, pretože som otvoril obchod v roku 2013. Na trhu sa odvtedy veľa zmenilo a veľa závisí od vašich vlastností: mesto, ulica, kde bude obchod umiestnený atď. Ak niekto potrebuje vedieť, koľko peňazí bude potrebných na otvorenie predajne hardvéru alebo stolového obchodu, môžete sa o tom dozvedieť len vytvorením vlastného podnikateľského plánu. Všetko ostatné je tak približné, že nie je hodné pozornosti.
Tip č. 9: Pred otvorením obchodu si môžete nezávisle študovať finančné možnosti cieľového publika svojho podniku. V skutočnosti nie je tak ťažké, ak viete, kto žije v blízkosti vašej firmy, kde pracuje väčšinou, aký je plat v spoločnosti, kde pracuje viac ako polovica obyvateľov okresu alebo dokonca celé vaše mesto?
Opäť začnem s radou založenou na mojej vlastnej skúsenosti:
Tip č.10: Viete prečo čítate tieto riadky? Pretože ste ešte neotvorili svoj obchod. Nevytvorili ste svoju firmu. A prečo? Povedz mi, žiadna príležitosť alebo žiadne skúsenosti? Nezmysel. Práve pracujete na princípe: "Vaše oči sú veľké v strachu"!
A budem pokračovať v záverečnej časti môjho malého prípadu s výtlačkom z jedného veľmi rešpektovaného obchodného časopisu:
Dôvody, ktoré majú vplyv na účinnosť predaja stolového riadu, darčekov a tovaru pre domácnosť:
Rastúce blaho občanov umožňuje majiteľom obchodov s tovarom robiť najrozsiahlejšie plány na rozvoj svojho podnikania. Ako začať organizovať predajné potreby - a ako urobiť obchod úspešný?
Asi pred dvadsiatimi rokmi sa čajová večierka v sovietskej kuchyni zriedka robil bez súboru červeného a bieleho hrášku. Ak bol "ozvený" súpravou pre hromadné výrobky a tiež sadu smaltovaných kvetín podobnej farby, potom majiteľ tohto dizajnového dizajnu pre tieto časy spôsobil skutočnú závidosť hostí. Preto bola "sada náhubok" v hrášku, zdroj špeciálnej hrdosti, dostala popredné miesto v sovietskych kuchyniach.
Keď sa "železná opona" zrútila a krajania boli vyčerpaní veľkolepou touhou po odchádzajúcej nákupnej turistike, pokrmy v notoricky známych bielych hrách boli prepustené do zabudnutia. Nahradila ju čierne, červené, kvetované, pruhované taniere a šálky zložité a nie veľmi tvarované. Túžba dať prírodnej potrebe jedla určitý vzhľad elitizmu, zručne vyhrievaný lesklými časopismi a televíziou, ako aj rastúca pohoda občanov umožňujú majiteľom náradia vybudovať najrozsiahlejšie plány na rozvoj svojho podnikania.
Obchodné potreby: kúpiť biele
V skutočnosti existuje veľa dôvodov, prečo ľudia kupujú jedlá znovu a znovu. "Rast tržieb je ovplyvnený aj dopytom po nehnuteľnostiach a počtom rozvodových konaní, počas ktorých sa jedlá nielen rozdeľujú, ale aj bitú," hovorí Natalia Dmitrenko, riaditeľka porcelánového obchodu Poltava. A zároveň nie je možné kúpiť všetko: výrobcovia rozširujú produktovú radu a predajcovia neostávajú na profesionálnom displeji, a preto nie je možné odolávať ďalšej kanvici alebo cukrovej miske. Nehovoriac o trendoch: zaoblené tvary sú v móde, potom sú nahradené štvorcovými, zatiaľ čo farby sa radikálne menia. Avšak tí, ktorí sa chystajú otvoriť iba jedlo, skúsení predajcovia odporúčajú, aby pri výbere sortimentu mali dobrú mieru.
"Pre začiatočníkov je víťazstvom biele jedlá. Na tejto miske vyzerá nádherne každé jedlo. Tiež pri nastavovaní tabuľky, môžete použiť rôzne farby uterákov, obrúsky, atď, - vysvetlil Elena Oliynichenko, obchodný konzultant. - Transparentné riad je tiež v neustálom dopyte. Ale s rôznymi dizajnérskymi ozdobami je najskôr lepšie experimentovať. Môžete neúspešne investovať peniaze. "
Pokiaľ ide o materiál, pani Oliynichenko odporúča uprednostniť porcelán: kombinácia vynikajúcej tepelnej vodivosti, vysokých hygienických ukazovateľov a estetických vlastností poskytuje výrobky z tohto materiálu so stabilným predajom. Chinaware je navyše veľkým dopytom ako reklamné médium. Veľké firmy kupujú biele porcelánové poháre v obrovských šaržiach, dávajú im logo a potom ich používajú ako firemné darčeky.
Na druhej strane Tatyana Lebedinetsová, riaditeľka reťazca stolových servier spoločnosti Serviro (spoločnosť MIRS), sa domnieva, že najoptimálnejším sortimentom stolového riadu je prítomnosť darčekových predmetov, riadu na varenie a servírovanie. V priebehu roka dosahuje každý segment v priemere tretinu príjmov.
Najzaujímavejšie spotrebiteľské publikum je stredná trieda. Medzi nimi pani Lebedinets počíta s ľuďmi s príjmom 1 000 USD. "Nika obchodov s riadom, zameraná na strednú triedu, je na Ukrajine prakticky neplnená. Lacnejší sortiment ponúkajú supermarkety, niekoľko obchodov predáva luxusný riad. Ale Ukrajina už vytvorila strednú triedu, ktorá si vyžaduje kvalitné jedlá a chce ju používať ako doma, tak v reštaurácii. Hlavnou vecou je presvedčiť človeka, že je to preňho nevyhnutné, "verí podnikateľ. Mimochodom, tento konkrétny segment kupujúcich venuje čoraz viac pozornosti nielen estetickému, ale aj ekologickým vlastnostiam jedál. Takže tí, ktorí sa chystajú staviť na toto publikum, by mali brať do úvahy tento faktor pri výbere sortimentu.
Obchod s riadom: tam, kde spia, predávajú tam
Ak chcete otvoriť obchod s jedlami, je dôležité, aby ste s miestom nesprávne nesprávne. Môže to byť buď samostatný obchod, alebo butik v obchodaku. Hlavnou vecou je byť bližšie k "kotve". "Všimli sme si, že všetky sklady pokrmov vyžadujú" kotvy ", ktoré priťahujú spotrebiteľov, vysvetľuje Tatiana Lebedinetsová. - Bez ohľadu na to, aký krásny a správne navrhnutý obchod so stolovaním je, ak by kupujúci k tomu nedostali v správnom množstve, bolo by ťažké predať niečo. Ľudia stále potrebujú rad služieb - kúpiť aj potraviny aj nepotravinové výrobky. " V rovnakej dobe, Elena Oliynichenko je presvedčený, že je rozumné umiestniť jedálenský kôš dokonca aj v obytných oblastiach: v najbližších niekoľkých rokoch budú okraje intenzívne budované s nákupnými centrami, pretože niektoré oblasti sú celé mestá s počtom obyvateľov 100 tisíc.
Prenájom v obchodnom centre, napríklad v centre Kyjeva v súčasnosti neklesne pod 200 € na 1 km štvorcový. m. A "štvorčeky" pre stolový obchod potrebujú 50-60. Hoci existujú väčšie projekty - 100 a 200 metrov štvorcových. m. Veľkosť skladov riadu závisí od rozsahu, pretože vyžaduje zónovanie. Kuchynské náradie je umiestnené v jednej zóne, v slnečnom servírovacom zariadení - v treťom. Ak sa chcete sústrediť na jednu vec, povedzme, na pokrmy na servírovanie, môžete sa obmedziť na menej ako jeden meter. Ak hovoríme o zložitých jedlách pre dom, potom 50-60 metrov štvorcových. m - to je minimum.
Čo si vybrať - mono-značkový butik alebo ešte multi-značkový formát?
Odborníci odporúčajú začínajúcim začínať druhou možnosťou. Uvádzajú nasledujúce štatistické údaje: v priemere každý desatý návštevník stolového predajne uskutoční nákup a priemerná suma na šeku je približne 100 USD. Podnikanie je ziskové, ak je obchodné rozpätie najmenej 25-30%.
Na medzinárodných výstavách je možné nadviazať kontakt s renomovanými dodávateľskými firmami, napríklad vo Frankfurte. Je tiež výhodnejšie pracovať priamo s nimi, pretože výrobcovia poskytujú komerčné vybavenie (regály) s profesionálnym osvetlením pre svoje výrobky. Zahraniční výrobcovia pracujú len na zálohovej platbe, ale výška nákupu by sa mala prerokovať osobitne.
"Je nepravdepodobné, že vám budú poskytnuté zľavy na nákupy vo výške niekoľko tisíc dolárov. Ak je suma v desiatkach alebo stovkách, potom sa cena môže znížiť o 7-10%, "hovorí Natalia Dmitrenko.
Celkovo na začiatku budete musieť zaplatiť asi 100 tisíc dolárov za nákup tovaru. Ďalšie sumy sa líšia v závislosti od obratu.
Začiatočníci v podnikaní s riadom by nemali byť trápi otázkou, ako rýchlo sa rozširujúca móda riadu a ako sa zbaviť irelevantných komoditných bilancií. Výrobcovia každoročne predstavujú niečo nové, ale to neznamená, že sa všetko radikálne mení. Spravidla sa zmeny týkajú dizajnu, v technológiách sa nič zásadne nezmení, vysvetľuje Tatiana Lebedinetsová. Technologické prelomenia sa nevyskytujú tak často. Takže produkt, ktorý sa radikálne líši od ostatných ako v technológii, je vždy výherná možnosť. Je potrebné spoliehať sa na výrobcov, ktorí majú takýto čip, potom vždy existujú kupujúci.
Skladujte náradie: rozsvieťte sa v ráme
"Hoci trh nie je obzvlášť nasýtený pokrmmi, je veľmi ťažké obsadiť svoje miesto," hovorí pani Lebedynets. - Spotrebiteľ musí podnietiť myšlienku, že teraz potrebuje tento výrobok a núti ho ponechať peniaze vo vašom obchode. Jediný sklad náradí robí to ťažšie ako sieť. Kultúra tabuľky nie je veľmi rozvinutá. Nie všetky domy jedia s nožom a vidličkou, používajú všetky príbory na prednej strane. To isté platí pre okuliare, dosky rôznych priemerov - nie každý vie, na čo sú určené. Preto musíte urobiť veľa úsilia pre spotrebiteľa cítil potrebu týchto vecí. Samozrejme, je ťažšie pre samostatný obchod s riadom vykonať takúto prácu nezávisle od sietí. "
Najefektívnejšou a najvýhodnejšou možnosťou pre predajcov stolového riadu vzdelávacích prác je umiestňovanie produktov v televízii. Áno, je to výhodné, pretože často dodávajú jedlá na použitie v kulinárskych programoch a niekedy dokonca prenajímajú tvorcov televíznych seriálov. Množstvo "porcie" sa prejednáva v každom prípade. Niekedy je to len barter: porcelán "svieti" v ráme, plus kredity uvádzajú, ktoré ukladá. Je pravda, že lacný sortiment nie je v dopyte. "Toto je nepriama reklama, ale funguje to," vysvetľuje Tatiana Lebedinetsová. - Ľudia, ktorí používajú dobré pokrmy v rámci, vychovávajú chuť veľkého počtu divákov a našich potenciálnych zákazníkov. V časopisoch sa nachádza viac reklám - iba časopis musí byť správne zvolený. Ak je produkt určený pre určitú skupinu spotrebiteľov, časopis by mal byť len pre neho. "
Napriek tomu je jedným z najdôležitejších faktorov úspechu v podnikaní s riadom personál. Musí byť vyškolený v technikách predaja a vlastnostiach výrobku. Pre skladovú plochu 50-60 m2. m vyžaduje šesť predajcov, ktorí pracujú na posunoch troch ľudí. "Každý zákazník je ako hosť. A musíte sa s ním stretnúť, aby ste sa chceli vrátiť, - hovorí Tatiana Lebedinetsová. "Preto predajcovia obchodov sú očarujúce, atraktívne, dobre pripravené, vedomé a schopné variť. Pretože osoba, ktorá sa mu nepáči, ju nemôže predať - kupujúci mu nebude veriť. Koniec koncov, človek niekedy rozhodne o kúpe na podvedomí. Možno ho cena zamieňa, ale keby veril predávajúcemu, potom sa dnes ani zajtra nevráti a kúpiť. Predajcovia sami kupujú a prijímajú produkty ako darček. "
Najlepšie snímky sú ženy stredného veku, komentujú komentátori VD. Mladí ľudia sa často nevaria. Ale ak žena vie a miluje varenie a miluje pokrmy, samozrejme ju predáva lepšie, kupujúci ju uverí viac. V tomto prípade predajca v obchode s pokrmmi kombinuje funkcie pokladníka a konzultanta. Mzda predávajúceho sa pohybuje od 300-400 USD. Bonusy po dovolenke sú možné, pretože počas prázdnin sa tržby zvyšujú desaťnásobne.
Konkurenti sa môžu stavať iba vďaka kvalite produktu a vernostnému systému voči klientovi. Neexistujú žiadne iné recepty. "Ak niekto kúpil niečo raz a bol sklamaný, nevráti sa," vysvetľuje Tatiana Lebedinetsová. - Hlavným tajomstvom dlhotrvajúceho úspechu v predajniach riadu je spätná väzba zákazníkov a ich túžba vrátiť sa. Keď človek kúpi jednu kvalitnú položku, príde, umiestni ju vedľa toho, čo má, a rozumie: všetko sa musí zmeniť. " Na podporu tejto spätnej väzby hráči trhu blahoželajú verným zákazníkom na prázdniny a využívajú propagačné akcie. Sezónnosť v jedálni je tam, ale je veľmi relatívna - pokrmy na čaj a kávu sa kupujú viac v zime, v studených nápojoch av piknikoch - v lete.
Leto, zima, jeseň... Ware always. Podľa pani Dmytrenko, v nasledujúcich piatich rokoch miera rastu na trhu nebude nižšia ako 30%, a možno dokonca zvýši. Koniec koncov, Ukrajinci čoraz viac venujú pozornosť nielen tomu, čo jedia a pijú, ale aj z čoho.
Encyklopedická referencia: sklad riadu - miesto predaja, kde si môžete kúpiť hrnce, taniere, poháre, iné predmety na servírovanie alebo varenie, ako aj rôzne kuchynské doplnky.
Moderní výrobcovia ponúkajú široký výber jedál rôznych veľkostí, tvarov, farieb a účelu. Dopyt po tejto kategórii tovaru sa javí ako stabilný, ale nie každý má šťastie v tomto obchode. Prečo? Prečítajte si náš článok a zistite, či je obchod výhodný a ako sa vyhnúť najbežnejším chybám v počiatočných fázach.
Prvý krok: Príprava právnej a materiálovej základne
Pri predaji jedál potrebujete rovnaké doklady ako pri organizácii iných druhov maloobchodného predaja:
- osvedčenie o registrácii (právnická osoba alebo individuálny podnikateľ);
- osvedčenie o registrácii a postúpení čísla individuálneho daňovníka (TIN);
- povolenie na inzerciu;
- záver štátneho požiarneho dozoru a sanitárnej a epidemiologickej stanice;
- povolenie do pokladne.
Skúsení podnikatelia sa odporúčajú, aby začali s malým obchodom alebo oddelením veľkého nákupného centra. Vyberte miesto, kde sa nachádza "kotva" - maloobchodné predajne s tematickým tovarom, ako sú kuchynské textílie, domáce spotrebiče atď. Pamätajte, že pokrmy sa spravidla zakúpia na pozadí iných nákupov. Môžete tiež zostať v blízkosti obchod so suvenírmi, pretože mnohí kupujúci považujú kuchynské náčinie za dobrý darček a zakúpili ho pri príležitosti určitých sviatkov.
Ako si vybrať miesto? Dobrá voľba - vo veľkom nákupnom centre s dobrou dopravnou dostupnosťou. Aj obchod s porcelánom môže byť otvorený v obytnej štvrti. Ak je možné prenajať priestor, je lepšie kupovať komerčné vybavenie, takže v prípade potreby môžete ľahko rozšíriť svoju firmu inde.
Druhý krok: vyberte stratégiu
Odborníci odporúčajú začínajúcim podnikateľom nepredávať jedlá tej istej značky, ale majú k dispozícii produkty od rôznych výrobcov. V takom prípade by ste si mali vybrať cenovú kategóriu vopred. Napríklad zamerať sa na predaj lacného riadu z Číny, Ruska a Ukrajiny alebo vytvoriť sortiment založený na drahších európskych značkách.
Než otvoríte svoj obchod s riadami, rozhodnite sa, aký druh tovaru budete predávať. Môže ísť o kuchynský riad na varenie, vynikajúci kryštál, praktický plast a oveľa viac.
Tretí krok: tvoríme sortiment, zamestnávame zamestnancov
Pamätajte si, že reputácia vášho obchodu - kľúč k jeho prosperite. Ak sa vám kupujúci páči, povie to o troch známych alebo príbuzných, ale ak nie, desať. Z tohto dôvodu by mal byť výber dodávateľov prístupný s veľkou starostlivosťou. Pokúste sa uzavrieť zmluvy s výrobcami. Po prvé, dostanete dobrú cenovú ponuku a za druhé je jednoduchšie kontrolovať plán dodania a kvalitu.
Dôležité: každý typ produktu musí mať svoju vlastnú zónu: oblasť darčekových krabičiek, oblasť na varenie a obslužný riad. Tretina príjmov za rok prináša každú z týchto skupín tovaru.
Na mieste predajcu, podľa skúsených podnikateľov, je najlepšie najať ženu v strednom veku. Na podvedomí úrovni medzi kupujúcimi je spojená so skúsenou hosteskou, ktorá môže poskytnúť užitočné rady pri výbere jedál.
Pri výpočte, koľko stojí za otvorenie stolového skladu, zvážte náklady na prenájom miestnosti, nákup komerčného vybavenia a budovanie rozsahu. V počiatočnej fáze sa budú vyžadovať dosť veľké investície, pretože prichádzajú hromadné nákupy riadu od dodávateľov. Chcete ušetriť? Podpísať zmluvy počas výstav - veľkí výrobcovia ponúkajú počas tohto obdobia dobré zľavy.
Úver je najbežnejšou formou zvyšovania počiatočného kapitálu. Pri výbere úverového programu majte na pamäti, že obchod s jedlom je stabilný podnik, ktorý prináša celoročné príjmy. Ziskovosť je dostatočne vysoká, ak je obchodná marža 25-30%.
Vaša povesť môže byť ohrozená nedostatočnou kvalitou jedál a nedostatočnou obsluhou. Zlyhanie vás môže pochopiť av prípade, že vyberiete nesprávny rozsah. Napríklad začnete predávať elitné kryštály v rezidenčnej štvrti strednej triedy. Navyše v tejto výklenku je pomerne vysoká konkurencia. Úspešne vyniknúť z konkurencie pomôže vernostné programy. Pamätajte, že ľudia milujú zľavy a propagácie.
Obchodné potreby - pomerne stabilný podnik s priemernou úrovňou ziskovosti. Správnym prístupom k vytvoreniu rozsahu a organizácii predajného procesu zabezpečíte záujem zákazníkov vo vašej predajni. Je jednoduchšie začať s malým obchodom s viacerými značkami.
Život sa skladá z kompaktných a rozmerových radostí a potrieb. Niekedy musíte platiť, niekedy -.
Otázka spracovania je nevyhnutnou otázkou, ktorá vzniká v súvislosti s výrobou určitých vecí.
Trh s domácimi jedlami je menej vystavený globálnym šokom - buď preto, že.
Tento umelec si vyberie seba a plátno, štetce a maľovanie. A zakaždým, s.
Porcelánové biele domáce hrnčeky s novoročné dekorácie sú to, čo je nový rok bez.
V čistiacom priemysle je tradične veľmi vysoká konkurencia - a preto, že tovar pre čistenie.
Porozprávajte sa o ochrane v čase, keď sa teplota mimo okna zmenila viac.
Nová jarná kolekcia porcelánových pohárov LQ - nová ponuka pre mužov a ženy rôznych.
Ak chcete kúpiť porcelánové hrnčeky v Moskve, bolo to oveľa jednoduchšie.
Začiatkom roka je vždy ťažké obchodovať, najmä pokiaľ ide o výrobky.
Najčastejšie šťastie potrebuje málo - a je to blízko. Veľa šťastia.
Ak ste niekedy venovali pozornosť tomu, že Čína je Čína a porcelán -.
Je to zvláštna móda: po prvé, krátke sukne a holé nohy sú zlé, potom zlé.
Vidíte, my sme ľudia, ktorí nie sú bezúhonní (myslíme si: šťastní, čítame: hlúpy), ktorí nie sú zvyknutí speňažiť svoju "eureku".
Kde kúpiť vázu? Otázka číslo dva. Avšak váza nie je pohár alebo auto. O.
Hovoríme o farbe a jej účinkoch na človeka. Hnedá je farba zeme.
Je možné z času na čas opakovať, že každá nová séria keramických stolov indonézskej značky.
Nie je žiadnym tajomstvom, že sklo je najbezpečnejším a najpraktickejším materiálom na ukladanie sypkých materiálov.
Každá vec sa dá posúdiť aspoň dvoma kritériami: užitočnosť a atraktívnosť. To je dôvod, prečo.
Problém nedostatku osobného priestoru sa netýka len megacities - v malých mestách s tým.
V sovietskych časoch bola klasická kanvica vyrobená z domáceho porcelánu, menej často - keramika.
Nová séria riadu z fajansy série Rose čínskej továrne Dazen sa vyrába v tichosti.
Okrem faktu, že sklenené dosky sú hygienické, hladké, hladké a trvanlivé, sklo.
Bez ohľadu na to, ako to môže byť zlé, ale ruské náradie je rovnako dobré ako pokrmy.
Tí, ktorí narazia na opálové sklo, vedia, že toto jedlo je večné. Farba nie je.
Operátori na trhu s kuchynským riadom poznamenávajú, že v uplynulých rokoch sa spotrebiteľské preferencie zmenili: kupujúci sú náročnejší na kvalitu a dizajn stolových a kuchynských potrieb - chcú vidieť v kuchyni krásne a kvalitné jedlá. Trh sa neustále mení v dôsledku meniacich sa chutí, módy a štýlu, ale pravidlá úspešného a efektívneho predaja zostávajú nezmenené, ktorých znalosti a aplikácie umožnia každému operátorovi na trhu, či už je to veľký maloobchodný reťazec alebo malá maloobchodná predajňa, aby udržal svojich zákazníkov.
Trh s pokrmmi, rovnako ako každý trh vo všeobecnosti, musí zohľadňovať rozdiely v preferenciách a spotrebiteľských schopnostiach rôznych skupín spotrebiteľov. Vždy bude existovať jasná cenová gradácia tovaru: ekonomika, stredná a prémiová segmentácia. Preto každý prevádzkovateľ trhu s jedálenskými výrobkami si v prvom rade sám rozhoduje o kľúčovej otázke: aká bude jeho cieľová skupina? Inými slovami, každý predajca si vyberá svojho kupujúceho. A už z tejto voľby bude závisieť od zoznamu sortimentu a úrovne cien na regáloch v obchode. Následne predajca odpovedá na koncepčnú otázku: ako by mal vyzerat jeho obchod? Je to otázka umiestnenia, otázka dizajnu, návrh interiéru a exteriéru, otázka rozpoznateľnosti.
Na úrovni tvorby sortimentu určuje maloobchodník percentuálny pomer tovaru v rôznych cenových kategóriách. Zvyčajne podiel "leva" na veľkoformátových predajniach (hypermarkety a supermarkety) spadá na produkty stredného segmentu cien; pri výrobkoch s vysokými a nízkymi cenovými segmentmi nie je pridelených viac ako 15-20% rozsahu. Prevádzkovatelia, ktorí zahŕňajú niekoľko sietí, riešia problém diferenciácie cien podľa osobitného umiestnenia každej jednotlivej siete a jej geografickej polohy, berúc do úvahy sociálne faktory a solventnosť obyvateľstva. Väčšina operátorov je presvedčená, že je nemyslitelné dosiahnuť dobrú ziskovosť z predaja jedál na malej ploche, pretože tento produkt sa predáva dobre iba vtedy, ak je prezentovaný v širokom rozmedzí.
Špecializované sklady riadu sú určené pre užšiu kategóriu zákazníkov, ponúkajú výrobky stredných a vysokých cenových rozpätí. Často sú výhradnými zástupcami zahraničných tovární, takže môžu ponúknuť špeciálny výrobok, ktorý nikto iný nemá. Zároveň na rozdiel od stredných a nízkych cenových segmentov, kde ponuka prevyšuje dopyt, je konkurencia v segmente vysokých cien minimálna: kupujúci drahých jedál je ochotný zaplatiť za tovar, ktorý má rád.
Takmer všetci prevádzkovatelia trhu súhlasia s tým, že zvyčajná skupina produktov v obchode môže byť premenená na "hotovostnú kravu", ak existujú tri zložky: kvalifikovaní predajcovia (a kvalitné služby), správne zvolený sortiment a dobre organizované merchandising.
Merchandizácia, pri zohľadnení psychológie spotrebiteľských preferencií a motivácie k nákupu, pomáha vytvárať osobitnú atmosféru, postaviť kupujúceho a tým vytvárať svoj vlastný, osobitý štýl obchodu.
Ak chcete vytvoriť potrebnú emocionálnu atmosféru v obchodoch s riadom, použite špeciálne metódy výpočtu. Napríklad prítomnosť ozdobného displeja v obchodnej sále ostrovov, stolov podávaných a dekorovaných ako jedálenský stôl alebo ako stôl na slávnostné raňajky má veľmi pozitívny vplyv na návštevníkov. V pokrmoch sa pomerne často predávajú suveníry ako sprievodný produkt. Zobrazenie luxusných suvenírov na horskej dráhe v strede haly dokáže vytvoriť v oddelení slávnostné emocionálne zázemie a pomôcť pri rozhodovaní o kúpe. Význam kompetentných výrobkov v obchodoch a oddeleniach jedál je ťažké preceňovať. Tam sú prípady, kedy po zmene v dizajne výlohy predaja nárast o 40-200%!
Klasicky ideálnym funkčným vybavením pre sklady riadu sú jednoduché funkčné regály a čítače s vodorovnými povrchmi. Poličky v takýchto regáloch sú vyrobené zo skla na riad alebo z drevotriesky a OSB - pre kuchynské vybavenie.
Drahé jedlá umiestnené v sklenených oknách a zrkadlové diapozitívy. Takéto šmýkačky sa môžu otáčať selektívnym osvetlením. Ale pre oddelenia kuchynského zariadenia, namiesto jednoduchých horizontálnych regálov, je lepšie použiť perforované panely, na ktorých sú visiace predmety - od koktailov až po panvice.
Príbory sú rozmiestnené v vitrínach a príboroch vo vysokých zasklených regáloch. Striebro a pozlátené zariadenia sú často umiestnené v klenotníkoch.
Panvice a malé kuchynské náradie (lyžice, lopaty, lopatky atď.) Nikdy nie sú nastavené v jedinom množstve, ale iba niekoľko jednotiek od 3 do 10. Takéto rozloženie je sklad (zásoby) a zároveň je produkt atraktívnejší, bohatší ".
Dosky vyzerať oveľa viac, keď sú "čelia" kupujúcemu, čo je možné s použitím špeciálnych držiakov alebo mriežky na dosky. Sada príborov je pohodlne umiestnená na šikmých regáloch so stranou, čo uľahčuje prehliadku.
Tiež je potrebné venovať pozornosť širokým možnostiam využitia priestoru pozdĺž okien obchodu alebo oddelenia v obchodnom centre. Jedlá sú presne výrobok, ktorého rozloženie je ľahké atraktívne zo všetkých strán. Po inštalácii "priehľadného" zariadenia pozdĺž okien môžete získať krásne a informatívne navrhnuté vitríny a racionálne používané obchodné priestory, ktoré fungujú v oblasti predaja.