Šampiňóny sú na zozname najobľúbenejších druhov húb. Majú osobitnú chuť a relatívne nízke náklady, takže sú veľmi žiadané medzi kupujúcimi. Je veľmi jednoduché zorganizovať nezávislé pestovanie šampiňónov a náklady na ich realizáciu rýchlo zaplatia za seba.
Pestovanie húb na komerčné účely je jednoduché podnikanie. Jeho výhody sú:
Po vybavení priestoru len 3 metre štvorcových môžete získať približne 45 kilogramov šampiňónov.
Existuje asi 200 druhov šampiňónov. Z nich iba dve predstavujú hrozbu pre ľudské zdravie: žlté a pestré. Dvojité šampiňóny, tiež známe ako "kultúrne", sú najlepšie vhodné pre domácu produkciu.
Organizovanie podnikania v oblasti pestovania húb zahŕňa použitie priemyselnej metódy. Umožní získať plodiny od 2 do 4 ton. Ale to vyžaduje samostatnú časť.
Táto firma nemá prakticky žiadne nevýhody, pričom má celý rad výhod. V prítomnosti uzavretého priestoru môžete za celý rok zabezpečiť stabilný príjem. Sadzba dane na pestovanie húb je pomerne nízka. Existujú minimálne požiadavky na miestnosť, v ktorej sa pestujú huby. Prostriedky na organizáciu výroby sú k dispozícii takmer každému.
Spočiatku je potrebné vypracovať podnikateľský plán pre pestovanie a predaj šampiňónov. Zahŕňa nasledujúce kroky:
Najprv musíte preskúmať potenciálny trh a vypočítať približné množstvo šampiňónov, ktoré je možné predať. Mali by sa tiež zvážiť možné riziká a mali by sa rozvinúť spôsoby ich riešenia.
Nedoporučuje sa hneď hodiť hlavný zdroj príjmov a prejsť na pestovanie húb. Šampiňóny sú náchylné k ochoreniam a parazitným útokom, takže pre neskúsených ľudí v počiatočnej fáze je tento druh podnikania sprevádzaný stratami. Aby ste dosiahli stabilný príjem, potrebujete udržať určitý objem výroby, čo je dosť ťažké.
Bez znalosti technológie pestovania húb je ťažké zorganizovať podmienky vhodné na rast húb. Ignorovanie chorôb a parazitov, môžete stratiť celú plodinu. Preto pred tým, ako začnete pestovať šampiňóny, je potrebné starostlivo študovať teoretické informácie.
V súlade s platnou legislatívou je povolenie na otvorenie podniku pestovania a predaja húb vydávané za prítomnosti:
Spočiatku musíte získať postavenie individuálneho podnikateľa (individuálneho podnikateľa). Potom sa predkladá vyhlásenie o túžbe otvoriť rastlinu na pestovanie húb. Potrebné je potvrdenie o platbe štátnej služby a osobného pasu.
Na pestovanie húb na komerčné účely by ste si mali vybrať daňový systém UAT (jednotná poľnohospodárska daň).
Ak chcete získať plodiny vo výške 2 až 4 ton, je potrebný pozemok s rozlohou 100 metrov štvorcových. Na pestovanie húb potrebujete špeciálnu izbu. Môžete si ho kúpiť, prenajať alebo vybaviť doma, ak máte dostatok územia.
V počiatočnej fáze je lízing vhodnejší, pretože to stojí najlacnejšie, a ak sa spoločnosť ukáže ako nerentabilná, minimalizuje stratu peňazí.
Priestory by mali byť rozdelené do štyroch sektorov s rôznymi účelmi:
Komplex rôznych systémov musí byť inštalovaný vo vnútri:
Aby sa zabezpečil stabilný rast húb, určitá mikroklíma by mala byť organizovaná vo vnútri. Pri absencii potrebného vybavenia je pre tento účel najvhodnejšou možnosťou rozpočtu skleník. Ak má lokalita podobné zariadenie na pestovanie zeleniny, môže sa použiť aj na pestovanie húb od septembra do februára.
Najväčší dopyt po hubách je zaznamenaný v zime, preto sa v tomto čase odporúča pestovať.
Pre šampiňóny vhodné filmy a sklenené skleníky. Najjednoduchšie je poskytnúť im potrebnú teplotu a vlhkosť pri pestovaní húb. Aj pre usporiadanie skleníka bolo povolené použitie polykarbonátu. V skleníku je potrebné organizovať:
Pestovanie húb môže byť tiež organizované v suteréne, v kôli, v garáži alebo v podkroví. Požiadavky sú rovnaké ako pre skleník. Ale podlaha musí byť cement, aby sa znížila pravdepodobnosť vzniku plesní. Bez ohľadu na priestory vybrané pre huby sa musí zabrániť tomu, Huby budú dostatočne ľahké, ktoré používajú majitelia pivnice na vlastné pohodlie.
Na zabezpečenie podmienok pre pestovanie húb v interiéri budete potrebovať:
Ak sa pestovanie húb neuskutočňuje v skleníku, potom sa bude vyžadovať roztok na bielenie. Táto látka dezinfikuje priestor miestnosti, čím sa znižuje riziko ochorenia.
Ak chcete pestovať huby, musíte vytvoriť substrát pozostávajúci z:
Pestovanie húb sa uskutočňuje v škatuliach, taškách, paletách, na regáloch naplnených špeciálnym podkladom.
V zozname najplodnejších a pestovaných druhov šampiňónov sú:
1. Silvan 130 je selektívny hybridný druh, odvodený z amerického výskumu, ktorý sa vyznačuje nepríjemnosťou, vysokým výnosom a rýchlym rastom.
2. Somicel 512, 608 je hybridný druh odvodený francúzskymi vedcami, ktorý má stabilný a dlhodobý výnos (nevýhodou sú požiadavky na podmienky zadržania).
3. Hauser A15 - populárna na amerických a európskych trhoch, charakterizovaná vysokým indexom výnosov, minimálnymi požiadavkami na rôzne komposty, širokými čiapkami.
Ak plánujete pestovať huby počas celého roka, odporúča sa použiť dovezené druhy nazývané Horst V1 a V3.
Pestovanie húb zahŕňa jednoduchú technológiu. Ale neskúsení ľudia budú musieť vziať do úvahy niekoľko jemností, aby šampiňóny nezomreli. Najprv musíte pripraviť miestnosť. Okrem inštalácie zariadenia by sa mala čistiť antibakteriálnymi čistiacimi prostriedkami.
Hotový kompost je možné zakúpiť v obchode alebo si sám pripraviť podklad. Za týmto účelom sa piliny, slnečnica a slamka rozdrvia, naplnia sa horúcou vodou a ochladia sa. Tento proces sa nazýva pasterizácia.
Viac informácií o tom, ako vytvoriť kompost pre pestovanie húb sami, môžete získať sledovaním tohto videa:
Optimálna teplota, ktorá je vhodná na pestovanie húb, je o 25 stupňov Celzia nad nulou. Minimálny index vlhkosti je 85%. Po naplnení vrchného náteru do nádoby s mycélom sa teplota postupne znižuje na +15 stupňov Celzia. Na to sa používa ventilácia.
Spočiatku musíte zakúpiť mycelium. Môžete ho zakúpiť v špeciálnych hubárskych podnikoch alebo v obchodoch s kvetinovými a záhradnými výrobkami. Zbierajte len mycelium len v laboratórnych podmienkach.
Substrát sa naloží do igelitových vreciek, do ktorých sa položí mycélium šampiňónov. Musia vytvoriť otvory s dĺžkou dvoch centimetrov vo vzdialenosti 15-20 centimetrov. Za vhodných klimatických podmienok rastú huby namiesto otvorov. Aj ako substrát môžete použiť hnoj, vápno a močovinu. Mnohí ľudia radšej kupujú pozemky určené na pestovanie kvetov.
Ak sa podklad naleje do podnosu alebo krabice, jeho hrúbka by nemala presiahnuť 23 cm. Vzhľadom na túto podmienku je pravdepodobnosť, že patogénna mikroflóra poškodí mycelium, minimalizovaná. Na vrchu substrátu sa vyleje päť centimetrová vrstva zrna, ktorá je pokrytá ďalšou vrstvou substrátu podobnej hrúbky. Po 2 týždňoch sa naleje pokrývajúca sa zemina, pozostávajúca z čiernej zeminy, kriedy a rašeliny.
Je potrebné pravidelne zavlažovať. K tomu použite sprej. Vytvára efekt podobný dažďu. Ak zmyjete mycelium z kanvice, huby nebudú rásť. Nie je možné, aby šampiňóny dostali priame slnečné svetlo - môžu poškodiť plodinu.
Ak sa technológia výsadby používa správne, prvý úsek by sa mal objaviť po 2,5 týždni. V priemere je trvanie obdobia zberu 4 mesiace, v závislosti od toho, aký druh šampiňónu bol použitý. Kvalitné zavlažovanie môže toto obdobie zvýšiť.
Keď zber húb nemôže rezať nohy. Šampiňóny sú oddelené krútenim. Potom sa miesto, kde húb rástol, vylieva so zemou a napojená. Vďaka tejto metóde vyrastie nové šampiňóny namiesto trhaných húb.
V závislosti od technológie pestovania šampiňónov môžete získať až 8 vln plodov. Úplná úroda sa však pozoruje iba od prvej až tretej vlny. V budúcnosti sa jeho objem postupne znižuje.
Huby sa môžu skladovať v chladničke až 2 týždne.
Na pestovanie húb vo veľkých množstvách sa vyžaduje personál 3-4 ľudí. Tento počet zamestnancov bude stačiť na zber od 5 ton za rok. V závislosti od pozície by sa pracovníci mali skladať z pracovníkov a vodiča. Zoznam povinností pracovníkov zahŕňa:
Vodič sa zaoberá dodávkou výrobkov na miestach predaja.
O organizácii výroby na pestovanie húb bude potrebovať asi 3,5 milióna rubľov. Z toho sa strávia:
Ak namiesto kúpy izby prenajmete alebo sa organizuje výroba na vlastnom území, môžete ušetriť 2 milióny rubľov. Na podporu podnikania je potrebné prideliť približne 70 tisíc rubľov za mesiac. Z tejto sumy sa používa:
Ak pracujete samostatne a venujete väčšinu času podnikaniu, môžete ušetriť 40 tisíc rubľov. Ale vzhľadom na množstvo práce, v tomto prípade sa odporúča aj najať aspoň jedného asistenta.
Ziskovosť tohto podnikania sa pohybuje od 25% do 40%. Spočiatku však príjmy budú minimálne. Priemerná cena 1 kg húb je 200 rubľov. V prvých 2 mesiacoch výroby bude nerentabilné, pretože toto obdobie bude potrebné pre pestovanie plodín.
S trvalým nárastom výhonkov húb na tri roky by sa mal ukazovateľ výnosu zvýšiť o 2 tony. Priemerné mesačné príjmy sú asi 83 tisíc rubľov. Pri zohľadnení mesačných výdavkov sa čistý zisk pohybuje od 11 do 40 tisíc rubľov v závislosti od toho, či sú do výroby zapojení ďalší pracovníci alebo nie.
V druhom roku sa čistý zisk zvýši na veľkosť 30 až 70 tisíc rubľov. V treťom roku - od 60 do 100 tisíc rubľov.
Hlavné riziká prežívajú neskúsení ľudia, ktorí sa rozhodli okamžite zorganizovať veľké hubové plantáže. Pri absencii skúseností existuje vysoká pravdepodobnosť, že niektoré z húb zomrú alebo nebudú stúpať a majiteľ podniku bude trpieť stratami.
Ale aj so skúsenosťami v tejto oblasti existuje riziko smrti húb kvôli škodcom a chorobám. Ak chcete minimalizovať túto možnosť, miestnosť by sa mala čistiť pravidelne.
Ďalšie riziko spojené s nájdením trhu. Musí sa vykonať vopred. V opačnom prípade je možné pestovať príliš veľa šampiňónov, ktorých realizácia nebude dostatok kupujúcich.
Je ťažké organizovať výrobu domácich šampiňónov na komerčné účely. Huby sa môžu pestovať na balkóne, v spížni alebo vo voľnej miestnosti. Táto oblasť nebude stačiť na to, aby ste získali objem húb potrebných na začatie vlastného podnikania. Preto je pestovanie šampiňónov doma vhodné pre tých, ktorí chcú mať huby pre svoje vlastné potreby.
Pestovanie húb je dobrý spôsob, ako začať s vlastným podnikaním. Ale to vyžaduje veľkú miestnosť a znalosť technológie pestovania húb. Preto by ste mali najprv vycvičiť a pokúsiť sa zozbierať malú plodinu.
Samozrejme, že by bolo nesprávne, keby sme povedali, že podnikanie v oblasti pestovania húb nie je vhodné pre každého. Po prvé, ako každá obchodná činnosť spojená s rizikom straty výnosov - pestovanie húb je obchodom pre nadšenie a pochopenie ľudí, takže nie všetci idú poľnohospodárom. Po druhé, pestovanie šampiňónov ako podnikania je vhodné pre pripravovaných ľudí, ktorí vedia všetko o tejto hube, avšak z tejto činnosti na huby neprestáva byť podnikateľskou činnosťou, ktorú možno začať od začiatku. Koniec koncov, vedomosti môžu byť vždy získané z otvorených zdrojov, napríklad - hobiz.ru
Mimochodom, ak chcete začať s takým podnikaním, potrebujete asi 2500 (dva a pol tisíc) rubľov. Táto suma je potrebná na organizáciu prvého mycélia, ktoré bude trvať niekoľko štvorcových metrov a prinesie vám približne 20-25 kg húb v každej plodine.
Všetky kultivované huby sa pestujú z mycélia. Hobiz.ru odporúča získať správne mycelium, osvedčené značky.
Mycelium (mycelium) - vegetatívna časť huby, ktorá je tenká "pavučina" - hyfy. Mycélium je v primárnom pohľade živým organizmom, takže netoleruje sušenie a malo by sa uchovávať v chladničke.
Najpravdepodobnejšími druhmi mycéliu sú mycelium živých obilnín a mycélium kompostu. Tieto druhy mycélií sú veľmi aktívne a majú dobré výnosy, ale môžu byť zakúpené iba od dôveryhodných predajcov, ktorí dokážu zaručiť konštantné podmienky skladovania tohto typu "sadeníc" - pri teplote nie vyššej ako + 1... 7 ° C. Existujú aj "suché" typy mycélií, použitie takýchto "sadeníc" je lotéria na klíčenie a výnos, pretože ak by existovala osvedčená technológia na sušenie mycélií so zárukou klíčenia a produktivity, väčšina laboratórií produkujúcich myceliu by ju uvoľnila, pretože by ušetril výrobu nákladných a objemných chladiacich jednotiek potrebných na uskladnenie hotového výrobku.
Takže najproduktívnejšie a kultivovanejšie typy šampiňónov.
Nebojte sa, že všetky tieto laboratórne odrody sú umelé hybridy, iba také odrody šampiňónov sa vyznačujú kvalitou, odolnosťou voči kultivácii a vzhľadu. "Divoké" odrody sú malé, nenápadné a niekedy jedovaté, to znamená, že nie sú jedlé.
Vysádzanie mycélií by malo byť striktne v súlade s pokynmi, ktoré musia byť aplikované na každé osivo.
Základom pestovania húb, okrem mycélia, je aj substrát.
Substrát je špeciálne upravené médium na pestovanie a pestovanie húb. Obsahuje pôdu, živiny a ďalšie pomocné prvky.
Podklad pre šampiňóny je pripravený z hnoja koní alebo kravy (kravy a iné druhy hnoja znižujú výnosy o 20-25%) a slamu z odrôd ozimnej pšenice. Sláma by mala byť nalievať veľkým množstvom vody, pridať močovinu, superfosfát a prášok do pečiva - sadrovec, krieda alebo piesok. Do zmesi pridajte hnoj. Potom musíte počkať 20-25 dní, kým sa zmes "vyhorela" - zhnitá a podklad sa vyčerpal. Podklad musí byť pasterizovaný expozíciou na teplotu okolo 80 ° C, čím sa odstránia všetky infekcie z pôdy, ktoré môžu poškodiť mycelium.
Video, ako pripraviť substrát pre šampiňóny
Po príprave substrátu je možné vysadiť mycelium. Mycelium je vysadené s použitím procesu inokulácie - je distribuované na vrstve substrátu v rovnomernej vrstve mycélia. Potom sa pokryje vrstvou substrátu s hrúbkou 6 cm, ktorá sa nechá stáť pri teplote + 25 ° C s vlhkosťou najmenej 85%. Po 14 dňoch je hotové "lôžko" pokryté prídavnou pôdou (čierna zem + rašelina + krieda v pomere 1: 1: 1). Teplota miestnosti klesne na + 14 ° C. Je dôležité vyhnúť sa konceptom.
Hľadanie klienta v obchode s hubami je oveľa zložitejšie než hľadanie huby v sezóne. Ale nevzdávaj sa. Existujú osvedčené marketingové schémy pre hotové šampiňóny. Ak nechcete pokračovať v otváraní vlastnej výroby húb (konzervovanie, občerstvenie atď.). Takže môžete darovať svoje výrobky, čerstvé huby, veľkoobchodníkom sprostredkovateľským firmám. Budú akceptovať váš produkt na predaj za 50-75% konečných nákladov. V budúcnosti, keď bude produkcia vytvorená a váš produkt dostane "meno", budete môcť nezávisle hľadať miesta predaja, to znamená stať sa veľkoobchodníkom.
Splátka vášho podnikania je dosť vysoká, v prvom zbere budete môcť získať takmer všetky investované peniaze. Cyklus jedného "očkovania" mycelium môže byť až 8 ročne.
Približná výrobná kapacita približne 30% z hmotnosti substrátu, to znamená, že v pomere mycelium a substrátu - 10 ton, dostanete asi 3 ton húb v prvej plodine. To znamená, že za 1-2 mesiace. 1 kg húb vo veľkom, teraz stojí asi 115-130 rubľov. Je ľahké počítať 3 tisíc kg šampiňónov možno realizovať na sprostredkovateľov za 345 tisíc rubľov. V tomto prípade nie je vybavenie, špecializované zariadenia a náklady na energiu.
Náklady na hotový kompost (s 30% výnosom) pre šampiňóny sú asi 15 rubľov na kilogram, to znamená, že 10 ton bude stáť 150 000 rubľov, a to ak nechcete variť sami. A ak sa pripravujete, potom dodatočný príjem - predaj hotového substrátu. Môžete variť sami 20 ton pôdy, 10 ton na predaj za 150 tisíc, na zvyšok pôdy osi húb.
Celkom za rok môžete získať až 8 vĺn zberu s jednou záložkou. Samozrejme, každá vlna dáva menej pripravené šampiňóny, ale napriek tomu sú to hmatateľné peniaze, až 300 tisíc rubľov za "vlnu".
Registrácia dokumentácie je jednoduchá - šampiňóny nie sú produktom prvej kategórie, čo znamená, že potrebujú záver o sanitárnom vyhovení, osvedčení o zhode a expertíze pre absenciu GMO. Aktivita sa vykonáva podľa klasifikátora.
Video šampiňónov ako podnikanie
Otázky, chybové hlásenia alebo nápisy v tomto článku prosím ponechajte v komentároch.
Svet vidí trvalý nárast spotreby pestovaných húb. Spotreba na obyvateľa v USA a Európe z 2 na 4,5 kg na osobu. V Rusku tento počet nepresahuje 1,5 kg. Pred zavedením sankcií v roku 2014 pokrývalo 80% predaja húb na ruskom trhu dovoz z Poľska a iných susedných krajín. Podľa správy Komisie OSN pre potraviny očakáva svet 2% ročný rast produkcie hubových výrobkov. Tieto údaje naznačujú myšlienku otvárania vlastnej produkcie húb. Prečítajte si o všetkých funkciách pestovania húb a budovaní podnikania na hubách v našom článku.
Ak sú najlepšími priateľmi dievčat diamanty, najlepšími priateľmi podnikateľov sú šampiňóny. V Rusku milujú huby, ale sezóna "pokojného lovu" je krátka. Čoraz zaneprázdnený občan niekedy nemá príležitosť dostať sa do zbierky. Vždy existuje dopyt po čerstvých hubách, na trhu je vždy nedostatok ponuky.
Šampiňóny sú veľmi žiadané a sú v každej forme dobré.
Myšlienka pestovania šampiňónov na predaj nie je nová a implementuje sa v mnohých úspešných projektoch. Situácia na trhu je naďalej príťažlivá pre spustenie ďalšej spoločnosti. Ak je však cieľom dosiahnuť zisk, budúci pestovateľ húb by mal zohľadniť mnohé faktory a riziká, aby ospravedlnil investované prostriedky a úsilie.
Výhody pestovania húb sú zrejmé:
Podnikanie určené na dosiahnutie zisku nie je bez rizika. Pri chove húb je dôležité zvážiť nasledovné:
Výhody ďaleko prevažujú nad rizikami. Dobre premyslená obchodná stratégia a účtovné skúsenosti iných podnikateľov pomôžu dostať sa s minimálnymi stratami. Podnikateľský podnik registrovaný ako právnická osoba môže začať pestovať huby bez zmeny registrácie. Je to v niektorých prípadoch potrebné vykonať zmeny a doplnenia zložiek dokumentov. Jednotlivec má slobodu voľby. Štát nevyžaduje registráciu jednotlivého podnikateľa na vedenie prípadu, ale ku koncu roka je potrebné podať daňové priznanie. Ako ukazuje prax, pri dosiahnutí určitej úrovne ziskovosti umožňuje registrácia IP optimalizáciu daní.
Dátumy zberu možno predpovedať do dňa.
Pre právne vykonávanie zberu je potrebné získať certifikát kvality.
Osvedčenie o kvalite sa vydáva pre produkty pestované s použitím jedného kompostu.
Vzorky výrobkov sa predkladajú na analýzu fytosanitárnej službe, kde sa tovar skontroluje na dodržanie noriem na predaj. V žiadosti by mala byť uvedená doba, počas ktorej sa kompost použije. Pri výmene kompostu musíte získať nový certifikát. Porušenie bude znamenať správny trest.
Do roku 2014 dominovali dovozcovia na ruskom trhu. Väčšinou poľský. Vzájomné sankcie viedli k tomu, že na trhu prežíva chronický nedostatok húb v zimnej sezóne a počas sviatkov. Ak by sa pestované huby v Poľsku predávali v Rusku so ziskom, napriek nákladom spojeným s dodávkou a colnými platbami, potom by miestna výroba nemala byť z hospodárskeho hľadiska nerentabilná.
Huby, ktoré vstupujú na trh alebo do maloobchodnej siete, sa okamžite premenili na horúcu komoditu, ktorá na policiach ležala. To je spôsobené tým, že podľa údajov uvedených v časopise "Škola húbovej výroby" dopyt prekračuje predaj viac ako dvakrát.
Ako ukazuje tabuľka, za posledných päť rokov sa zaznamenal trvalý nárast predaja a dopytu. Vzhľadom na veľkú medzeru medzi ponukou a dopytom sa situácia pravdepodobne v najbližších rokoch nezmení. Trh zostane nenasýtený.
Úroveň súťaže je nízka. Potraviny a maloobchod plne absorbujú dodávky tovaru. Nerealizované výrobky idú na konzervovanie a recykláciu a potom nájdu svojho kupujúceho. Chudobný kompost, ktorý sa zastavil plodnosť, sa stáva hnojivom. Ochotne kupuje záhradkárov a záhradníkov.
Šampiňóny sa pestujú niekoľko storočí. V prírode existujú desiatky druhov, z ktorých mnohé môžu byť pestované.
Záhradný šampiňón (dvojitý) nie je umelo chovaný. Je to výsledok prirodzenej mutácie a výberu.
Huby sú medzi zvieratami a rastlinami stredné. Veda zatiaľ tieto stvorenia úplne nešetrala. Kto vie, možno nie je náhodou, že záhradný šampiňón má taký atraktívny vzhľad. Biela a pružná, ktorá sa do ruky šéfkuchára spýta.
Človek jedie ovocné telá húb a huby vo forme mycélia (mycelium) sa skrývajú vo vnútri kompostu. Pokiaľ je mycelium nažive, dochádza k plodnosti, technológia pestovania je postavená na tom, pre ktoré potrebujete:
Podklad je položený nielen na regáloch. Šampiňóny sa pestujú v taškách alebo škatuliach, čo uľahčuje starostlivosť a čistenie.
Ako sa podnik vyvíja, je možné zvládnuť výrobu mycélií, v tomto prípade rozširuje škálu húb a ponúka na trhu okrem húb aj substrát, mycelium a organické hnojivá. Produkcia bez odpadu.
Šampiňóny, rovnako ako mnoho sliviek, sa ľahko spracujú. Môžu byť solené, nakladané, sušené, konzervované, skladované zmrazené. Čo dáva ďalšie príležitosti na realizáciu úrody.
Pri absencii výrobného priestoru bude musieť prenajať izbu. Súčasná situácia je pre nájomníkov priaznivá. Ponuky ďaleko prevyšujú dopyt, nájomné sú tak nízke, ako kedykoľvek predtým. Zostávajúce náklady na začiatku sú minimálne.
Pestovanie húb je zaujímavou záležitosťou, o ktorú sa zaujíma veľa poľnohospodárov. Tento produkt je vysoko cenený a vždy v dopyte medzi obyvateľstvom. A ako rýchlo rastie. S jedným štvorcový meter v prísnom súlade s technológiou dostať až 20 kilogramov húb! Podnik s hubami prekonáva veľa poľnohospodárskych činností v oblasti ziskovosti.
Okolo trhu so šampiňónmi je ťažké. Podľa niektorých informácií priemerné mesto s miliónom obyvateľov konzumuje asi 20 ton húb za mesiac (2 tony na každých 100 tisíc ľudí). Ukazuje sa, že v podmienkach jedného mesta sa aspoň dve alebo tri veľmi veľké hubové podniky môžu pokojne stretnúť. Stojí za zmienku, že nie každé veľké mesto má takúto výrobu. Zvyčajne sú huby priviezané zo susedných oblastí.
So všetkou príťažlivosťou podnikania, hubárske podnikanie nie je ľahká úloha. Zlaté hory, ktoré sľubujú poľnohospodárom dodávateľov zariadení a hubového mycelia, z väčšej časti ilúziu. Existuje toľko príkladov, ako v tejto záležitosti vypálili noví poľnohospodári. Príliš veľa odtieňov by sa malo považovať za výrobu húb. Povolené v niečom malom zlyhaní - a nesmie byť zberané.
Pri pestovaní húb je dôležité, od mikroklímy až po zber. V myceliu je potrebné vytvoriť podmienky v blízkosti reálnych. Napríklad, zalievanie húb sa vykonáva postrekom, čím sa simuluje dážď. Ak sa voda jednoducho naleje, huba sa nezvýši. Veľmi dôležitá je aj teplota a vlhkosť v miestnosti. Optimálna teplota pre rast šampiňónu je 24 stupňov s vlhkosťou povlakovej vrstvy 75-80%.
Konský hnoj, pšeničná slama, vápno a močovina sa najčastejšie používajú ako substrát na pestovanie húb. Niektorí poľnohospodári nepredstavujú nič, ale jednoducho kupujú hotovú pôdu určenú na pestovanie kvetov.
Veľkou ťažkosťou pri chove húb je mycelium. Tá rovnaká kráľovná, z ktorej rastú huby. Bohužiaľ, nie je možné pestovať hubové mycelium v "domove", iba v laboratóriu. Mnoho podmienok musí byť splnené, pokiaľ ide o sterilitu.
Prirodzene, mycelium je potrebné zakúpiť na boku od špecializovaných firiem. A tu musíte byť dobrým ekonómom, aby ste pri výpočtoch nestratili peniaze. Na jeden štvorcový meter sa vyžaduje približne 1 kg mycélia a 6 kg kompostu. Nákup myceliu bude stáť 200 strán, a kompost 50 - 100 strán.
Ak sa všetko robí "podľa Feng Shui", potom od okamihu vysadenia myceliu do zberu uplynie viac ako 4 týždne. S metrom štvorcový je skutočne možné získať až 15 kilogramov za 2 až 4 mesiace. Za rok môže malá farma o rozlohe 100 metrov štvorcových produkovať až 6 ton šampiňónov.
Hlavná vec je správna zber - huba musí byť odskrutkovaná, ale nie vytiahnutá a nerezaná nožom. Ako kontajner je lepšie používať kontajnery s kapacitou 3-4 kg. Udržujte plodinu pri teplote 0-4 gramov. Takže huby môžu zostať úplne čerstvé až do 12 dní.
Šampiňóny majú v zimnej a jarnej sezóne najväčší dopyt. Ale v lete a na začiatku jesene dopyt prudko klesá. Dôvodom je vzhľad lesných húb, ktorý je určite chutnejší ako umelo pestované výrobky.
Pri implementácii môžu byť problémy, každý poľnohospodár to potvrdí. Hlavnými kupujúcimi sú potravinové reťazce, ktoré, bohužiaľ, sa zdráhajú spolupracovať, alebo si vyžadujú nadmerné platby za "policový priestor". Ďalším spôsobom marketingu je predaj húb spracovateľom, kaviarňam a reštauráciám alebo veľkoobchodným predajcom. Bez osobitného oddelenia predaja, s najväčšou pravdepodobnosťou, nemôže robiť.
Stručne vypočítajte hlavné príjmy a výdavky na pestovanie húb. Myslím, že je to najzaujímavejšie miesto pre začínajúcich podnikateľov. Varujeme vás vopred, že výpočty sú približné a nemôžu presne odrážať skutočný obraz vecí. Pretože príliš veľa faktorov môže ovplyvniť konečné ukazovatele ziskovosti (náklady na suroviny, vykurovanie, predajnú cenu, vyššiu moc atď.).
Odhadovaná počiatočná investícia:
Celkom - 830 000 s.
Konštantné mesačné náklady:
Celkom 12 mesiacov - 1 644 000 s.
Ako je zrejmé z výpočtov, investícia sa skutočne vypláca od prvej úrody. Ide však o veľmi optimistickú prognózu, ktorá nezohľadňuje možné straty výnosov (napríklad kvôli chybám v technológii pestovania). Skúsení poľnohospodári môžu získať vysoký výnos, no začiatočníci nie sú skutočnosťou. Ďalším dôvodom finančných strát môže byť banálny nedostatok distribučných kanálov pre produkty. Stane sa to vtedy, keď pôjde o niekoľko veľkých kupcov a v dôsledku toho odmietajú prijať výrobky.
Okrem toho sme v počiatočnej investícii neurčili náklady na usporiadanie priestorov a ich opravu. To znamená, že zasiate územie nás pripravilo. V praxi sa to stáva veľmi zriedkavo. Začiatočník bude s najväčšou pravdepodobnosťou musieť nájsť produkciu buď v prenajatých priestoroch alebo vybudovať vlastnú budovu, čo výrazne zvýši počiatočnú investíciu (až 5 až 6 miliónov rubľov). V tomto prípade sa optimálna návratnosť môže považovať za 1,5 - 2 roky s prísnym dodržiavaním technológie pestovania húb.
Ak chcete otvoriť dosť výnosný podnik spojený s pestovaním húb, musíte najprv postarať o zariadenie, ktoré je potrebné pre tento proces. Môže to byť hotová miestnosť, v ktorej je všetko, čo potrebujete. Ak nemáte možnosť zakúpiť si už vybavené miesto, mali by ste do neho umiestniť nasledujúce zariadenia na pestovanie húb:
Na registráciu produkcie pestovania húb musíte špecifikovať kód OKVED 01.13.6 - pestovanie hľuzoviek a húb.
Po prvé, na vytvorenie podniku na pestovanie húb, musíte mať nasledujúce dokumenty:
Pre tých, ktorí považujú pestovanie húb za ziskové podnikanie, je vhodný daňový systém, ktorý používa jednu poľnohospodársku daň (UST).
Tento typ aktivity je najproblematickejšie, pretože na jej otvorenie musíte mať nasledujúce povolenia:
Spomedzi všetkých druhov poľnohospodárskych podnikov je pestovanie húb jedným z najvýnosnejších. Šampiňóny sú populárne huby a ich spotreba v Rusku neustále rastie. Tento druh podnikania je nenáročný a môže priniesť celoročný zisk. Okrem toho na začiatok nevyžaduje príliš veľa investícií.
výhody:
Vlastnosti tohto podnikania, napriek mnohým výhodám, sú stále prítomné. Pozostávajú z týchto oblastí:
Vytvorenie potrebných hygienických podmienok a udržiavanie čistoty je kľúčom k dobrému zberu.
Hliva ústřičná je ďalším rovnako atraktívnym hubou okrem húb. Tento typ húb získava v poslednej dobe veľkú popularitu. A, ako viete, dopyt vytvára ponuku. Pestovanie húb ustrice tiež nie je zlým podnikaním.
Hlivy ustrice sú veľmi nenáročné. Jeho pestovanie nevyžaduje stálu účasť a starostlivosť. Doba medzi zasiatím a zberom nie je dlhšia ako šesť týždňov. A z plochy 25 metrov štvorcových za rok môžete získať až 1 tonu plodiny.
Pokiaľ ide o mínusy, najdôležitejšou vecou je počiatočný, zdĺhavý prístup. V prvej fáze je potrebné veľmi starostlivo zorganizovať všetko, pretože na ňom závisia všetky následné činnosti. Ďalším rizikom možno považovať možnosť infekcie plodiny parazitmi alebo chorobami, čo vedie k jej smrti.
Registrovať LLC? Získajte viac informácií o poskytovaní právnej adresy.
Je králik chová sľubný obchodný nápad? Prečítajte si tu.
Naplnime sen: obchodný plán pekárne je prístupný všetkým.
Ziskovosť tejto činnosti je pomerne vysoká, pretože Hliva ústřičná je považovaná za exotickú húb a dopyt po nej je veľký. Pri riadnej organizácii tohto podnikania prinesie dobrý príjem. A čo je najdôležitejšie, okrem pestovania húb, môžete robiť inú prácu, pretože huby netrvajú veľa času.
Pestovanie húb je pomerne mladé, ale veľmi dynamicky sa rozvíjajúce odvetvie poľnohospodárstva. V poslednej dobe hlavné miesto medzi dodávateľmi trhu s hubami krajiny obsadili dovozcovia. V súčasnosti má toto odvetvie za podmienok komplexnej náhrady dovozu vynikajúce vyhliadky na rozvoj.
Štát poskytuje komplexnú podporu pre rozvoj poľnohospodárskych odvetví.
Pestované huby v poľnohospodárstve sú považované za bezpečné a zdravé jedlo. Pokiaľ ide o ich chuť, sú často považované za mäso. Postupná miera rastu spotreby húb v Rusku naznačuje, že potenciálna kapacita tohto trhu je veľmi vysoká a je ďaleko od saturácie.
Huby sa odporúčajú všetkým ľuďom, najmä tým, ktorí musia dodržiavať nízkokalorickú diétu. Podrobná analýza cieľového trhu znamená rozdelenie do skupín podľa rôznych kritérií: vek, úroveň príjmu, pohlavie, druh činnosti atď. V tomto prípade sa rozdelenie do kategórií nevyžaduje, pretože huby sú vďaka svojim vlastnostiam vhodné na kŕmenie ľubovoľnej kategórie ľudí.
Až donedávna boli hlavnými konkurentmi pri predaji húb domácim poľnohospodárom zahraniční dodávatelia, a to: Poľsko, Čína a Bielorusko. V súčasnosti sa situácia radikálne zmenila a napriek tomu, že poľské výrobky stále prechádzajú na domáci trh, majú ruskí výrobcovia možnosť rozvíjať svoje hubové farmy.
V Rusku je pestovanie húb pomerne voľnou medzerou, takže konkurencia je nízka. Každý začínajúci pestovateľ húb má potenciálnu šancu nájsť svoj predajný kanál.
V súčasnosti má krajina priaznivú mikroklímu pre rozvoj odvetvia pestovania húb.
Rovnako ako v každom druhu podnikania existujú riziká. Po prvé, hlavne pre začiatočníkov bez správnych skúseností, by ste nemali vyvíjať veľké plantáže. Nadhodnotením našich možností existuje riziko, že sa s touto úlohou nedokážeme vyrovnať a jednoducho zničiť celú produkciu.
Ako pri akejkoľvek rastlinnej výrobe, pri pestovaní húb existuje vždy riziko, že baktérie budú postihnuté baktériami alebo chorobami. Aby sme tomu zabránili, je potrebné starostlivo pripraviť podmienky pre pestovanie a udržiavať potrebné podmienky v škôlke.
Pestovanie húb, aj keď je to dopyt, ale tu by ste nemali zanedbávať analýzu trhu. Dopyt po šampiňónoch je vysoký, ale napríklad vo vidieckych oblastiach, ktoré sú ďaleko od mestského života, je možné, že tento produkt nenájde svojho kupujúceho.
Pred začatím podnikania je potrebné starostlivo analyzovať všetky možné riziká a zabezpečiť sa od nich čo najviac.
Ziskovosť tohto druhu podnikania pre rôznych poľnohospodárov sa pohybuje od 30 do 50%.
Rozdiely sú spôsobené rozdielom v mikroklimatických podmienkach priestorov, rozsahom výroby, nákladmi na materiálne a pracovné zdroje, spotrebou energie a nákladmi na prepravu.
Vlastné chemické čistenie - je to možné?
Je výhodné zapojiť sa do chovu oviec? Prečítajte si viac informácií v tomto článku.
Ako otvoriť súkromnú materskú škôlku? Prečítajte si tu.
Náklady budú závisieť od veľkosti plantáže a technológie pestovania. Je možné vykonať približné výpočty a spoliehať sa na potrebné materiály pre každú technológiu.
Trvá asi 8-10 týždňov od výsevu mycélia až po zber húb. Toto sa považuje za jeden cyklus. Približné náklady na toto obdobie, keď sa pestuje na briketách a použitie ručnej práce, je 120 tisíc rubľov.
Ak budete mať ideálne podmienky, za ktorých môžete získať 20% plodín z množstva dostupného materiálu, rovnako ako ho predávať úplne za priemernú trhovú cenu 100 rubľov / kg, dostaneme asi 600 tisíc rubľov. pre jeden výrobný cyklus. Bude to výnos bez odpočtu daní a výrobných nákladov.
Ak vezmeme do úvahy náklady, potom čistý zisk za jeden cyklus pri vybranom objeme výroby bude približne 480 tisíc rubľov. Dokonca aj tieto skôr približné výpočty ukazujú, že tento typ podnikania je vysoko ziskový a ziskový.
Prehľad súčasnej produkcie v tomto videu:
Najprv musíte dostať pôdu mycéliom (myceliom). Tento moment je zásadný a následne ovplyvní ziskovosť podniku. Uložiť tu by nemala byť. Najlepšie zo všetkého je získať prípravky zo spoľahlivých húb farmy alebo kontrolovaných spoločností.
Mali by ste tiež nájsť vhodnú miestnosť. Neexistujú žiadne prísne požiadavky. V závislosti od požadovanej produkcie si môžete prenajať veľkú miestnosť (napr. Prázdnu zeleninovú základňu) alebo použiť svoj suterén. Pri usporiadaní miestnosti by mali byť organizované konštantné osvetlenie, termoregulácia, vetranie a zavlažovanie.
Dobré podmienky sú dôležitou súčasťou budúcej úrody!
Viackomponentný kompost sa používa ako pôda, ktorá zahŕňa: mletú slamu, kuracie hnojivo, pôdu a minerálne prísady. Mnoho skúsených výrobcov pripravuje samotný kompost.
To si vyžaduje špeciálnu techniku. Podnikanie začínajúcich je lepšie nakupovať hotovú pôdu. Bez skúseností môžete zlomiť technológiu kompostovania. To povedie k pomalému rastu plodín a k strate zisku.
Pri chove húb na predaj, musíte zariadiť farmu správne. Najlepšie bude návrh individuálneho podnikania.
Ak chcete predávať produkty, musíte mať:
Je žiaduce premýšľať nad predajnými kanálmi vopred. To môže byť realizácia ich vlastných na trhu, predaj veľkoobchodníkom, predaj do supermarketov a reštaurácií. Pri plánovaní tohto druhu podnikania by sa mala určiť technológia pestovania plodín samotných. Existuje niekoľko možností:
Finančná zložka na začiatku podnikania priamo závisí od spôsobu a rozsahu výroby. Pri pestovaní doma je lepšie odmietnuť prenájom priestorov a drahých zariadení. Tým sa znížia náklady.
Pestovanie húb je ziskové podnikanie, ktoré môže byť doplnkovým príjmom a hlavným podnikom s vysokým ziskom. Správny a dôsledný prístup k podnikaniu zaručí úspech vášho podniku. Dobre žať!
Okrem toho je ďalším dosť výnosným podnikom zariadenie na recykláciu odpadu.