logo

Takmer v každej krajine, kde sa rozvíja hosťujúca vidiecka turistika, boli prijaté ich vlastné klasifikácie penziónov. Napríklad v Írsku je klasifikácia penziónov rozdelená do kategórií od 1 * do 4 ****, čo je najvyššia kategória penziónov, kde polovica alebo viac izieb patrí do triedy "lux". Vo Veľkej Británii sú penzióny priradené k "diamantom" ("diamanty"). V Litve symbol kategórie penziónu je "Stork" a penzión, v závislosti od prijatých kritérií, môže dostať od 1 do 4 "Storks". V USA existuje systém "Bed and Breakfast" alebo skrátený BB, ktorý sa prekladá z angličtiny ako "Bed and Breakfast". Ide o celosvetovú formu ubytovania pre turistov v súkromných domoch alebo malých hoteloch.

V súlade s charakteristikami hosťovanej vidieckej turistiky v regióne Arkhangelsk navrhujeme nasledujúcu klasifikáciu penziónov, kde sa používa klasifikácia Bed and Breakfast používaná na celom svete ako základ:

Podľa typov penziónov (GR) je možné rozdeliť na:

· DG Homestay

· Generálne riaditeľstvo s homosexuálnou rodinou

· DG - dovolenka v obci

· DG - dovolenka v chate

· DG s ubytovaním v apartmáne.

Klasifikácia penziónov podľa funkčných parametrov a typu priestorov je uvedená v tabuľke 1.

Na rozdiel od takzvaného "domu v obci" je mestský komerčný penzión zameraný na obsluhu tranzitných turistov a podnikateľov, ktorí chcú získať služby s pomerne vysokou kvalitou za rozumnú cenu. Mestské penzióny sa spravidla nachádzajú v blízkosti dopravných uzlov, železníc, leteckých terminálov a riečnych prístavov. To je ich hlavná výhoda v konkurencii pre zákazníkov.

Penzión s rodinou majiteľa penziónu je v mnohých prípadoch ďalším faktorom, ktorý priťahuje turistov, ktorí chcú spoločne so svojimi rodinami. Často turisti kupujú domáce pozemky, čo rozširuje ponuku penziónových služieb na kategóriu "dom v obci". V Spojených štátoch sú populárne tzv. "Sviatky na vidieku", kde obyvatelia mesta prichádzajú ako rodina na dovolenku. V rezortných oblastiach sú bežné "dovolenka v chatke" a "bývanie v byte." Zastavujú dovolenku "divochov" alebo kursovkam.

Pre mnohých hostí je dôležité, aby program raňajok nebol pevný, ako v bežných hoteloch a môže sa odložiť aj na obed. Za príplatok môžete dohodnúť s majiteľom na obed a večeru, ako aj získať niektoré ďalšie služby (napríklad ošetrenie malín priamo z bush, nákup výrobkov z miestnych remesiel atď.). Rozsah dodatočných platených služieb závisí od aktuálneho dopytu od zákazníkov a od konkurencie v tomto segmente turistického a hotelového trhu. Napríklad jeden z rodinných príslušníkov (vlastniaci alebo učiaci sa cudzí jazyk) za rozumný poplatok sa môže stať prekladateľom alebo sprievodcom pre zahraničných turistov.

Spravidla je penzión na základe súkromného domu lacnejší ako hotel. Je to spôsobené nedostatkom rozvinutej infraštruktúry, ktorá si vyžaduje značné finančné prostriedky na jej udržanie vo vhodnom stave (verejné služby, bezpečnostné systémy, opravy, zamestnanci atď.).

Miera obsadenosti hotelov, vyjadrená ako "percento zaťaženia", sa značne líši v závislosti od ročných období, zmien v ekonomických, politických a iných faktoroch. Takáto nerovnosť práce zvyšuje ceny ubytovania, pretože aj izby, ktoré sú bez zákazníkov, vyžadujú finančnú podporu na ich bežné fungovanie (vykurovanie, znečistenie a opotrebovanie zariadení). Na rozdiel od hotelov, súkromné ​​domy, zahrnuté v systéme penziónov, počas obdobia nedostatku turistov vykonávajú svoju hlavnú funkciu - bývanie pre konkrétnu rodinu.

Penzióny poskytujú zamestnanie pre obyvateľstvo, ktoré má vo vidieckych podmienkach veľký sociálny význam. Prilákanie zahraničných turistov poskytuje ďalší zdroj príjmov pre učiteľov, ktorí vedia cudzí jazyk.

Atraktívnosť penziónov pre turistov je vysvetlená príležitosťou navštíviť ruskú kúpeľ, cítiť zvláštnosti vidieckeho životného štýlu, piť čerstvé mlieko, spať v stodole, spať v seno, ryby na rieke až do rána, stretnúť sa s východiskami na poliach, chatovať atď.

Kluboví hostia ProHotel.Ru

Klasifikácia penziónu Anapa! Ut.

  • ako
  • Nepáči sa mi
Kaifano 27. januára 2016

Dobrý večer všetci! Chlapci, prosím, povedzte mi o klasifikácii penziónu Anapa. robiť alebo nie, mám 18 izieb z nich 5 s komfortom a zvyšných 13 vybavenie na poschodí? Rummaged na fórach nenašiel nič o tejto téme, dnes som stretol suseda hovorí, že ona klasifikovala jej malý penzión, len pre prípad, že v Krasnodar. V skutočnosti som to počul v minulosti alebo poslednom roku, keď si nepamätám, ale hovorí, že v tomto roku budú existovať kontroly, či sa to týka majstrovstiev sveta a že každý by mal priradiť triedu kde je futbal a kde je Anapa. Nájdite ďalšie podávača, aby ste otriasli ľudí, neviete, na čo ešte myslieť, zatraceně ich bastardi. Rozumiem, ak osoba má 50 alebo viac izieb, z ktorých budú mať prospech tieto triedy, ale čo by mali robiť obyčajní ľudia, ktorí majú postavené izby vo svojom súkromnom sektore a žijú týmto a ničím iným. Dokážete si predstaviť, koľko takýchto ľudí v Anapa má 5 až 20 izieb na prenájom? Googled a sledujem, že je napísané, že konečný termín je 1. júl 2016, a ak nemáte triedu, bude vám uložená pokuta od 7000 do 10000 a potom súd zatvorí vaše podnikanie mesiac alebo tri mesiace, takže si to niekto uvedomuje? Všetko, čo poznáš?

  • ako
  • Nepáči sa mi
Ilya Basalyga 28. januára 2016

  • ako
  • Nepáči sa mi
Evgenia Koz 28. januára 2016

Anapa, ak sa nemýlim, nie je zahrnutá v počte miest, v ktorých sa majstrovstvá konajú, a preto požiadavky na klasifikáciu pred 1. júlom 2016 nie sú o vás. Je pravda, že informácie boli uvedené, že klasifikácia by bola povinná pre každého, ale stále je to s vidličkou na vode.. (a určite nie od júla)

Na Krasnodarskom území je potrebné, dokonca aj s administratívou, bola vykonaná certifikačná kancelária, existujú hromadné výstrahy, administratívne stretnutia a vysvetlenia. Dátum začiatku inšpekcií 1. júna 2016 je veľmi jasne stanovený a trest je pozastavenie činnosti po dobu troch mesiacov.

  • ako
  • Nepáči sa mi
Ilya Basalyga 28. januára 2016

Na Krasnodarskom území je potrebné, dokonca aj s administratívou, bola vykonaná certifikačná kancelária, existujú hromadné výstrahy, administratívne stretnutia a vysvetlenia. Dátum začiatku inšpekcií 1. júna 2016 je veľmi jasne stanovený a trest je pozastavenie činnosti po dobu troch mesiacov.

Na základe toho, aké právne predpisy sa vykonávajú?

  • ako
  • Nepáči sa mi
Evgenia Koz 28. januára 2016

Na Krasnodarskom území je potrebné, dokonca aj s administratívou, bola vykonaná certifikačná kancelária, existujú hromadné výstrahy, administratívne stretnutia a vysvetlenia. Dátum začiatku inšpekcií 1. júna 2016 je veľmi jasne stanovený a trest je pozastavenie činnosti po dobu troch mesiacov.

Na základe toho, aké právne predpisy sa vykonávajú?

Tu sú listy, ktoré sú posielané do hotelov))) Pochádza z administratívy Anapy, takže nikto nechce kontrolovať zákonnosť počas sezóny. A drahé vyjde. Dovoľte, aby ste na súde preukázali, že nemáte povolené zatvárať, a sezóna skončí rok bez práce a dane na pobreží sú pomerne veľké.


Príspevok bol editovanýEugene Koz: 28. januára 2016 - 15:22

  • ako
  • Nepáči sa mi
Ilya Basalyga 28. januára 2016

Tu sú listy, ktoré sa posielajú do hotelov)))

Skôr populárne nedávno spôsob, ako propagovať svoje služby bezohľadné kancelárie. Zo série "verifikácia prichádza k vám..". Nedávajte pozor.

  • ako
  • Nepáči sa mi
Evgenia Koz 28. januára 2016

Tu sú listy, ktoré sa posielajú do hotelov)))

Skôr populárne nedávno spôsob, ako propagovať svoje služby bezohľadné kancelárie. Zo série "verifikácia prichádza k vám..". Nedávajte pozor.

Toto je oficiálna webová stránka správy spoločnosti Anapa, a preto prejdite na stránku Olympus http: //www.anapa-off. / 2015/09/12311 / Všetko je to tentoraz vážne.

  • ako
  • Nepáči sa mi
Ilya Basalyga 28. januára 2016

  • ako
  • Nepáči sa mi
Evgenia Koz 28. januára 2016

Takže stále vstúpite do zoznamu predmetov majstrovstiev, alebo nie?

Z nejakého dôvodu sme sa dostali do zoznamu povinných objektov na klasifikáciu, zdá sa, že náš bývalý guvernér predložil iniciatívu vo vláde))) Každý deň certifikačné úrady predkladajú správy správnemu orgánu, ktorý prešiel klasifikáciou, na ktorú administratíva zasiela správy, o ktorých neviem.


Príspevok bol editovanýEugene Koz: 28. januára 2016 - 16:23

  • ako
  • Nepáči sa mi
Oleg Vereshchaka 30. januára 2016

  • ako
  • Nepáči sa mi
Evgenia Koz 30. januára 2016

Tieto rubínové peniaze začali. Čo je teraz cenovka na "hviezdy"?

Na tomto mieste je priložený "Informačný list" v jednej oficiálnej cene.

Bude to plus prispôsobiť hotel normám, najmä tým, ktorí nemajú nový))))

Priblížiť sanitárnu a epidemiologickú stanicu na meranie kvality svetla a vody (stojí potešenie z 4500 rubľov), osvedčenie od hasičov alebo znalecký posudok sú približné nákladové položky;

Plus ísť na tati s kontraktmi na vodu, drenáž, odpadky, plyn, elektrinu, údržbu požiarnych poplachových systémov a certifikátov.

Zvyšok zoznamu na webovej stránke správy ešte nie je povinný, aby získal certifikát o klasifikácii.

Ale to stačí!


Príspevok bol editovanýEugenia Koz: 30. januára 2016 - 12:10

  • ako
  • Nepáči sa mi
Kaifano 08 februára 2016

Na Krasnodarskom území je potrebné, dokonca aj s administratívou, bola vykonaná certifikačná kancelária, existujú hromadné výstrahy, administratívne stretnutia a vysvetlenia. Dátum začiatku inšpekcií 1. júna 2016 je veľmi jasne stanovený a trest je pozastavenie činnosti po dobu troch mesiacov.

Na základe toho, aké právne predpisy sa vykonávajú?

Tu sú listy, ktoré sú posielané do hotelov))) Pochádza z administratívy Anapy, takže nikto nechce kontrolovať zákonnosť počas sezóny. A drahé vyjde. Dovoľte, aby ste na súde preukázali, že nemáte povolené zatvárať, a sezóna skončí rok bez práce a dane na pobreží sú pomerne veľké.

Nešiel som listy, nie na poštu nie je na mydle. Dnes som odišiel do kancelárie "rezortná skúška", ktorá je podľa ministerstva cestovného ruchu Krasnodarského územia akreditovaná a zaoberá sa klasifikáciou hotelov v Krásnom Kraji, potom našla iný úrad nazvaný

ooo tri treselskoe. tam mi povedali, že by ma mohli klasifikovať a sú akreditovanou organizáciou.


Príspevok bol upravenýKayfano: 8. februára 2016 - 20:03

  • ako
  • Nepáči sa mi
Kaifano 08 februára 2016

a čo je najviac prekvapujúce, tieto kancelárie navzájom sú Hyatt. Čítal som v hornej časti bulletinu, ktorý pravdepodobne prichádza ku každému, a hovorí sa, že tam nie je. Trekhselsky, ich webové stránky na klasifikáciu cestovného ruchu.rf NEMAJÚ PRÁVO poskytovať ubytovacie služby. aký druh mafie je navzájom chlieb stiahnutý. Volám tri treselskoye hovoria, že hovoria nezmysly. Skontroloval som túto "ľavú kanceláriu" na webovej stránke ministerstva, ktorá už zaradila asi 50-60 hotelov na Krasnodarské územie, a tak im uveriť. spálil v pekle, ktorý prišiel s týmito pravidlami.


Príspevok bol editovanýKayfano: 8. februára 2016 - 20:12

  • ako
  • Nepáči sa mi
Evgenia Koz 08.02.2016

a čo je najviac prekvapujúce, tieto kancelárie navzájom sú Hyatt. Čítal som v hornej časti bulletinu, ktorý pravdepodobne prichádza ku každému, a hovorí sa, že tam nie je. Trekhselsky, ich webové stránky na klasifikáciu cestovného ruchu.rf NEMAJÚ PRÁVO poskytovať ubytovacie služby. aký druh mafie je navzájom chlieb stiahnutý. Volám tri treselskoye hovoria, že hovoria nezmysly. Skontroloval som túto "ľavú kanceláriu" na webovej stránke ministerstva, ktorá už zaradila asi 50-60 hotelov na Krasnodarské územie, a tak im uveriť. spálil v pekle, ktorý prišiel s týmito pravidlami.

Taktiež sme cestovali, všetci sa navzájom obviňovali a nie je jasné, kto môžete uveriť. V dôsledku toho Apanovič urobil certifikačný úrad Novorossijsk, s ňou sme pracovali už dávno, kedy ešte neexistovala povinná klasifikácia.

  • ako
  • Nepáči sa mi
Kaifano 09 februára 2016

a čo je najviac prekvapujúce, tieto kancelárie navzájom sú Hyatt. Čítal som v hornej časti bulletinu, ktorý pravdepodobne prichádza ku každému, a hovorí sa, že tam nie je. Trekhselsky, ich webové stránky na klasifikáciu cestovného ruchu.rf NEMAJÚ PRÁVO poskytovať ubytovacie služby. aký druh mafie je navzájom chlieb stiahnutý. Volám tri treselskoye hovoria, že hovoria nezmysly. Skontroloval som túto "ľavú kanceláriu" na webovej stránke ministerstva, ktorá už zaradila asi 50-60 hotelov na Krasnodarské územie, a tak im uveriť. spálil v pekle, ktorý prišiel s týmito pravidlami.

Taktiež sme cestovali, všetci sa navzájom obviňovali a nie je jasné, kto môžete uveriť. V dôsledku toho Apanovič urobil certifikačný úrad Novorossijsk, s ňou sme pracovali už dávno, kedy ešte neexistovala povinná klasifikácia.

a kedy ste to urobili?

  • ako
  • Nepáči sa mi
Radionov Andrey 08 apríla 2016

  • ako
  • Nepáči sa mi
Ilya Basalyga 08 apríla 2016

. Povolené iba 2 firmy v Anapa.

Klasifikátory sú povolené na úrovni subjektu (vo vašom prípade Krasnodar Territory) a nie na úrovni mesta.

  • ako
  • Nepáči sa mi
Radionov Andrey 08 apríla 2016

  • ako
  • Nepáči sa mi
Evgenia Koz 8. apríla 2016

po 1. júli budú pracovné skupiny z administratívy, aby zistili, kto prešiel a kto nie

Je zmysluplné skontrolovať, že pri klasifikácii hotela je potvrdenie o tom, že hotel je zapísaný do jednotného registra ako spôsob ubytovania, ktorý prešiel klasifikáciou.

Takže môžete len prečítať a skontrolovať zoznam hotelov, toto je, ale to nie je - potom ideme na vás))))

  • ako
  • Nepáči sa mi
Radionov Andrey 08 apríla 2016

Pokiaľ ide o všetkých tých, ktorí nemajú hotely v zoznamoch, pridám to, čo bolo oveľa viac o babičkách, ktorí si prenajali svoje izby - tiež vyhrážali, že obchádzajú a napíšu pokuty

Aký je rozdiel medzi hotelom a penziónom?

V súčasnosti má turistická činnosť vedúcu pozíciu v mnohých odvetviach, ktoré určujú vývoj svetovej ekonomiky. Na prelome XX-XXI storočí cestovný ruch dosiahol prvé miesto na celosvetovom trhu vývozu tovarov a služieb. Hotelový priemysel ako súčasť cestovného ruchu je tiež dynamicky sa rozvíjajúcim odvetvím hospodárstva a sociálno-kultúrneho života.

Keďže počet cestujúcich rýchlo rastie, dôležitosť hotelového priemyslu, ktorá je kľúčovou oblasťou organizácie krátkodobého ubytovania, rastie. Existuje priama súvislosť: čím širší je rozsah hotelových služieb a kvalita ponúkaných zariadení, tým viac turistických tokov a naopak.

Druhy hotelového produktu

Ako sa hotelové podnikanie vyrovná s jeho hlavnou funkciou - poskytovanie dočasného bývania za odmenu za hotovosť? Dnes existuje široká škála foriem hotelových podnikov.

Patria medzi ne:

  • Hotely.
  • Hotely.
  • Motely.
  • Penzióny.
  • Penzióny.
  • Byt.
  • Villas.
  • Kempingy
  • Kempingy atď.

Rozdiel medzi nimi sa zakladá hlavne na nasledujúcich kritériách: cieľ, umiestnenie, typy ponúkaných služieb, úroveň poskytovania služieb.

hotel

Hlavným ubytovaním pre turistov je hotel. Vyznačuje sa týmito vlastnosťami:

  • Toto je verejné miesto.
  • Dostupnosť izieb - izby pozostávajúce z jedného alebo viacerých vybavených miest na pobyt. Požiadavky na vybavenie izieb závisia od kategórie hotela.
  • Povinné služby sú poskytované.

Vo všetkých rôznych hoteloch je ľahké pochopiť, ak ich považujeme za určitý aspekt.

  1. V závislosti od miesta určenia a miesta.
  2. Podľa úrovne štandardu.
  3. Podľa charakteristík služieb (kategórie).
  4. V závislosti od účelu cestovných klientov.
  5. Z pohľadu spotrebiteľa.

Podľa umiestnenia hotela môžu byť:

  • Centrálne - sa nachádza v centre mesta alebo jeho historickej časti, v blízkosti atrakcií a kultúrnych a zábavných zariadení;
  • Cestné - v blízkosti diaľnic, križovatky ciest. Vhodné pre cestujúcich v cestnej doprave, sú parkovacie miesta;
  • Vlaková stanica alebo v blízkosti letísk má v prvom rade za cieľ ubytovať turistov - cestujúcich príslušnej dopravy;
  • Kúpele - nachádzajú sa v rekreačných oblastiach, pláže, prírodné liečivé pramene atď.

Podľa úrovne štandardu. Služby poskytované v hoteli využívajú normy kvality. Napríklad v Rusku existujú tri kategórie noriem: medzištátne, národné, podnikové štandardy. Prvé dva štandardy obsahujú všeobecné požiadavky na zabezpečenie bezpečnosti, zdravia a životnej ochrany hostí, podmienky poskytovania služieb atď. Štandardy podnikov platia pre určité služby a postup ich poskytovania.

V závislosti od rozsahu poskytovaných služieb je kapacita, služba, doplnkové služby hotela rozdelené do kategórií (hviezdička). Čím väčší počet hviezd, tým vyššia je kvalita služieb a tým väčší rozsah služieb. Každá kategória je charakterizovaná špecifickým rozsahom služieb.

  • Špecializácia hotelov: pre obchodný cestovný ruch, športový cestovný ruch, informačný, rodinný oddych, individuálny nájomca.
  • Z pohľadu spotrebiteľa (klienta) sú vyčlenené - pre individuálny a skupinový cestovný ruch, pre mladých ľudí, pre stredné a staršie osoby atď.

Zvláštnosťou každého hotela je kombinácia uvedených nehnuteľností a rozsah poskytovaných služieb týkajúcich sa ubytovania, stravovania, domácich služieb a voľného času.

Penzión (penzión)

Prostriedkom ubytovania v tomto prípade sú priestory poskytované vlastníkom v súkromnom dome alebo chatke. Typickým penziónom je dvojpodlažná alebo trojposchodová budova s ​​celkovou plochou približne 400 metrov štvorcových, počet izieb môže byť odlišný, ale častejšie - do dvadsiatich. Nachádza sa tu priľahlé územie, ktoré je vybavené rekreačnou oblasťou. K dispozícii sú penzióny podľa princípu spoločného bytu: počet izieb, spoločná chodba a kuchyňa. Majiteľ si môže prenajať oba samostatné izby a celý dom.

Podmienky pobytu v penzióne sú podobné ako doma. Penzióny nespadajú pod kontrolu mnohých verejných služieb. Rozloženie budovy, počet izieb, súbor služieb je na vlastné uváženie vlastníka. Ďalšie vybavenie na mieste môže byť: bazén, gril, detské ihrisko, rekreačné oblasti. Mnohé penzióny vytvárajú podmienky pre pohodlný pobyt s deťmi.

Náklady na bývanie v penziónoch sú nižšie ako v hoteloch. Je to spôsobené nižšou daňovou sadzbou, nedostatkom výdavkov na zamestnancov a prípravou povolení úradnými dokumentmi.

Čo má spoločný hotel a penzión?

Sú to predmety určené na prechodné pobyty turistov, t. J. Prostriedky na ubytovanie.

Tieto objekty sa podieľajú na pohostinstve, sú súčasťou podnikania, ktoré sa špecializuje na poskytovanie návštevníkov, predovšetkým s bývaním a navyše - s jedlom a organizovaním voľného času. Hlavnou úlohou - spokojnosť zákazníkov a zisk.

Rozdiel medzi hotelom a penziónom

  • Hotelová činnosť podlieha licencii.
  • Pokiaľ ide o hotely, právne normy sú stanovené.
  • Pri registrácii hotelového priemyslu sa vyžaduje povolenie orgánov dohľadu vrátane požiarnej bezpečnosti, ochrany životného prostredia, hygieny a epidemiológie.
  • Jedným z dôležitých faktorov je riadenie kvality služieb. Okrem vypracovania a implementácie špecifických noriem kvality sú pracovníci hotela vyškolení a servisný proces je monitorovaný na všetkých miestach hotela.
  • Pokiaľ ide o hotely, pre poskytovanie hotelových služieb sa vyvíjajú pravidlá a oficiálny štatút (hviezdy) je priradený úrovni komfortu, ktorá sa môže v priebehu činnosti buď znižovať alebo zvyšovať.
  • Podnikanie v hoteloch zahŕňa vytvorenie infraštruktúry na uspokojenie potrieb obyvateľov. V jednej alebo v susedných budovách je možné poskytnúť služby: reštaurácia, sauna, telocvičňa, bazén, konferenčná sála, banketová hala, obchodné centrum.
  • Okrem ubytovacích služieb sú k dispozícii nasledujúce služby: upratovanie izieb, bielizeň, uteráky, práčovňa, raňajky na izbe a iné.
  • Úroveň komfortu v izbe sa líši od izby v penzióne a môže zahŕňať: vlastnú kúpeľňu, WC, sušič na vlasy, trezor, bar, varnú kanvicu, mikrovlnnú rúru atď.

Otázka výberu, ktorý hotel alebo penzión sa rozhodne pre ubytovanie, súvisí s účelom vašej cesty. Pre obchodný cestovný ruch a individuálnu rekreáciu vhodnejší hotel. Ak dávate prednosť útulnosti, domácej situácii, individuálnemu prístupu, a tiež odpočívať rodinu alebo veľkú spoločnosť bezpečne vybrať penzión.

Klasifikácia penziónu


GOST R 56641-2015

Malé ubytovacie služby

PRÍRODNÉ PENZIÓNY

Služby ubytovacích zariadení. Vidiecke penzióny. Všeobecné požiadavky

Dátum zavedenia 2016-07-01

1 VYTVORENÝ Celosú-toskovským Výskumným inštitútom pre certifikáciu otvorenej akciovej spoločnosti (VNIIS OJSC), Združenie pre rozvoj agro-turistiky AgroTourism Association s podporou Odboru cestovného ruchu a regionálnej politiky Ministerstva kultúry Ruskej federácie

2 VLOŽENÝ Technickou komisiou pre normalizáciu TC 199 "Turistické služby a ubytovacie služby"

4 PRIPRAVENO PRVÝ ČAS

1 Rozsah

1 Rozsah


Táto norma stanovuje všeobecné požiadavky na vidiecke penzióny a služby poskytované vidieckymi penziónmi.

2 Normatívne odkazy


Táto norma používa normatívne odkazy na nasledujúce normy:

3 Pojmy a definície


V tejto norme sa používajú pojmy používané v súlade s normou GOST R 53423, ako aj nasledujúce pojmy s príslušnými definíciami:

3.1 Vidiecky turizmus: Činnosti na organizovanie rekreácie vo vidieckych oblastiach alebo v malých mestách (pri absencii priemyselných zón a viacpodlažných budov) s poskytovaním pohostinských služieb v súkromnom sektore, zamerané na využívanie prírodných, kultúrnych, historických a iných zdrojov, ktoré sú pre oblasť tradičné.

3.2 Vidiecky penzión: Malé špecializované ubytovacie zariadenie (často rodinné), ktoré sa nachádza na vidieku alebo v malých mestách a poskytuje služby prechodného ubytovania pre hostí, ako aj ďalšie služby na organizovanie voľnočasových aktivít, jedál, výletov a iné.

4 Všeobecné požiadavky na vidiecke penzióny

4.1 Vidiecke penzióny musia spĺňať požiadavky regulačných právnych predpisov Ruskej federácie, regulačné dokumenty federálnych výkonných orgánov [1], [2], ako aj požiadavky tohto štandardu.

4.2 Požiadavky na územie

4.2.1 Na vidiecke penzióny (ďalej len "penzióny") sa odporúča poskytovať chodníky, chodníky, prístupové cesty pre rôzne druhy dopravy, typické pre oblasť, ako sú automobily, autobusy, člny atď.

4.2.2 Na území penziónu sa odporúča oplotenie. Plotový materiál môže byť ľubovoľný: kov, kameň, drevo, hlina, tehla, živý plot.

4.2.3 Územie priľahlé k penziónu je odporúčané ako krajinářské.

4.2.4 Odporúča sa podmienené prideľovanie rekreačných a ekonomických zón na území penziónu.

4.2.5 V rekreačnej oblasti sa odporúča mať miesta na rekreáciu, šport, detské ihriská, bazény, dočasné, zóny (miesto) na oheň, varenie na oheň, napríklad grilovanie atď.

4.2.6 V hospodárskej zóne sa odporúča mať budovy a priestory pre hospodárske zvieratá a hydinu, miesta na ich chôdzu, skladovanie krmiva a zeleninovú záhradu.

4.2.7 Miesto pre držanie domácich zvierat by malo byť čisté, vhodné na priblíženie a kŕmenie zvierat.

4.3 Turistické informácie o penzióne

4.3.1 Minimálna odporúčaná informačná podpora pre penzión zahŕňa:

4.3.2 Podľa vlastného uváženia majiteľa penziónu je možné vytvoriť turistického sprievodcu a profil hosťa a poskytnúť katalóg / katalógy historických, kultúrnych a prírodných lokalít návštevníckeho priestoru, ktoré obsahujú anotácie k objektom.

4.4 Vybavenie pre hostí

4.4.1 Penzióny sa odporúčajú vybaviť:

4.5 Interiér penziónu

4.6 Priestory penziónu

4.6.1 V penzióne sa odporúča určiť zóny ubytovania pre hostí, majiteľov (manažérov) a zóny spolužitia.

4.6.2 V penzióne sa odporúča zdôrazniť:

4.6.3 Kuchyňa / kuchynský kút / kuchynský kút musí byť vybavený:

4.6.4 Odporúča sa poskytnúť priestor pre batožinu, umývanie a sušenie oblečenia, obuvi vybavenej potrebným vybavením a zásobami.

4.6.5 Veľkosť miestností penziónu by mala hostiteľovi slobodne, pohodlne a bezpečne pohybovať a používať všetko vybavenie a nábytok. Minimálna plocha izieb nie je štandardizovaná.

4.6.6 Odporúča sa mať toaletnú izbu (WC, sprchu alebo vaňu, umývadlo) v priestore pre hostí. V penziónoch, ktoré počas letných mesiacov prijímajú hostí, je možné vybaviť sprchovací kút a vaňu na nádvorí penziónu.

4.6.7 Na území penziónu je povolené používať vonkajšie toalety typu žeriavov, šité vonkajšie toalety a stacionárne suché skrine s umelým osvetlením.

4.7 Penzión musí mať k dispozícii prvú pomoc pri prvej pomoci. Sada na lekársku pomoc musí byť pravidelne aktualizovaná a doplnená o obsah, kontrolovať trvanlivosť liekov.

4.8 Pri prijímaní osôb so zdravotným postihnutím sa odporúča:

5 Požiadavky na služby penziónu

5.1 Služby ubytovania by mali obsahovať nasledujúce kritériá:

5.2 Penzión sa odporúča poskytnúť nasledujúce základné služby:

5.3 Majitelia penziónu môžu podľa vlastného uváženia poskytovať dodatočné služby.

Tabuľka 1 - Odporúčané doplnkové služby penziónu

Názov doplnkových služieb

Typy doplnkových služieb

Komunikácia a komunikácia

Medzimestský a / alebo medzinárodný telefón, fax, internet

Je potrebné vypracovať interakciu medzi majiteľmi penziónu a podnikom, ktorý poskytuje komunikačné služby na zaplatenie diaľkových a medzinárodných hovorov.

Služby kvalifikovaného alebo vyškoleného sprievodcu, sprievodcu a / alebo sprievodcu-tlmočníka, poskytnutie možnosti rezervácie exkurzných služieb

Za prítomnosti sprievodcu, sprievodcu a / alebo sprievodcu-tlmočníka môžu majitelia penziónu ponúknuť hosťom výlety do okolia, kultúrne a historické pamiatky, budovy, výstavy atď.

Dodatočné stravovacie služby

Varenie obed (obed), popoludňajšie občerstvenie, večera. Organizácia výletných piknikov (grilovanie, grilovanie atď.) A bankety

V záujme poskytovania stravovacích služieb je nevyhnutné disponovať zručnosťami a schopnosťami, odporúča sa rozsiahle menu z národnej (etnickej) alebo tradičnej kuchyne.

Služby v oblasti voľného času (vrátane animácie)

Organizácia kultúrnych a herných programov, ktoré spĺňajú miestne tradície a národné charakteristiky

Kultúrne a herné programy zahŕňajú ľudové slávnosti, slávnosti, bohatstvo, hry, demonštrácie a účasť na ľudových remeslách, etnických párty atď.

Organizovanie zberu lesných plodov, ovocia, húb, organizovanie rybolovu, lov na zver, rôzne chodníky a chodníky, rafting atď.

V prítomnosti povolení na činnosti, ktoré sú stanovené právnymi predpismi Ruskej federácie

Návšteva obce (biely, čierny), výcvik v riadení poľnohospodárskych strojov, organizácia, starostlivosť a sledovanie domácich zvierat, poľnohospodárske práce (výsadba zeleniny, hádzanie zemiakov, vychystávanie zeleniny a ovocia atď.), Seno a pod.

Poskytovanie podmienok pre komunikáciu a hry s domácimi zvieratami, zabezpečenie bezpečnému kontaktu s nimi. Poskytovanie hracích zariadení. Poskytovanie priestoru pre zábavu v dome a vo dvore, vybavené ihriská pre šport a iné hry; prenájom detských bicyklov, kolobežiek atď.

Odporúča sa pre rodiny s deťmi a ľudí so zdravotným postihnutím.

5.4 Zoznam základných a doplnkových služieb uvedených v tabuľke môže byť zredukovaný, doplnený alebo rozšírený majiteľmi penziónu - poskytovateľov služieb. Zloženie dodatočných služieb závisí od miestnych klimatických a etnografických charakteristík, špecifiká poľnohospodárskej produkcie (živočíšna výroba, rastlinná výroba), prítomnosť a stav flóry a fauny, podmienky lovu a rybolovu atď.

6 Požiadavky na bezpečnosť penziónu

6.1 Ubytovacie služby musia poskytovať bezpečné prostredie pre život a zdravie hostí, bezpečnosť ich majetku, pri dodržiavaní pravidiel a požiadaviek stanovených regulačnými právnymi predpismi Ruskej federácie [1], [2], [3], [4] a federálnymi orgánmi orgánov vrátane GOST 32611.

6.2 Majitelia penziónov by mali zabezpečiť minimálnu úroveň rizika pre život a zdravie hostí.

6.3 Pri poskytovaní služieb v penzióne rizikové faktory zahŕňajú:

6.4 Požiarna bezpečnosť

6.4.1 Majitelia penziónov sú plne zodpovední za bezpečnosť svojich hostí a sú povinní zabezpečiť požiarnu bezpečnosť domu v súlade s požiadavkami [4], ako aj požiadavkami tejto normy.

6.4.2 V každom penzióne sa odporúča, aby mali pokyny pre opatrenia protipožiarnej bezpečnosti a primárne hasiace zariadenia.

6.4.3 Personál údržby si musí byť vedomý opatrení protipožiarnej bezpečnosti, dodržiavať ich a musí byť schopný používať primárne hasiace prostriedky.

6.4.4 Požiarne tábory by sa mali vyrábať na miestach osobitne určených na tieto účely pod dohľadom personálu majiteľa penziónu.

6.4.5 Všetci, ktorí prichádzajú do penziónu, by mali byť oboznámení s pokynmi na protipožiarne opatrenia vrátane správania v prípade požiaru av núdzových situáciách.

6.5 Indikátory hygieny

6.5.1 Na zabezpečenie života a zdravia hostí je potrebné dodržiavať sanitárne a epidemiologické požiadavky [2], vč. na údržbu sanitárneho vybavenia, inventarizáciu, ochranu pred hmyzom a hlodavcami, spracovanie bielizne (pranie, žehlenie a skladovanie ľanu).

6.5.2 Pitná voda používaná v domácnostiach a na pitné účely by mala spĺňať hygienické požiadavky, byť v chemickom zložení epidemiologicky bezpečná a neškodná.

6.5.3 Majiteľ penziónu by mal pravidelne čistiť územie susediace s domom, spoločnými priestormi, miestnosťami domov, zabezpečiť včasné zhromažďovanie (dostupnosť žumpy, kontajnerové plošiny) a odstraňovanie kvapalného a tuhého odpadu.

6.5.4 Majiteľ penziónu by mal pravidelne vykonávať činnosti zamerané na ošetrenie priestoru okolo domu okolo obvodu kliešťov, informovať hostí o nebezpečenstve kŕčania kliešťov (pripomienky, vzájomné prehliadky).

7 Požiadavky na zamestnancov penziónu


Personál penziónu musí byť pripravený na prácu a hostovanie, vrátane:

Ministerstvo hospodárskej súťaže a hospodárskej súťaže

Región Ulyanovsk

Minister hospodárskej súťaže a hospodárskeho rozvoja regiónu Ulyanovsk

Vážení!
Som rada, že vás privítam na oficiálnej webovej stránke Ministerstva hospodárskej súťaže a hospodárskeho rozvoja regiónu Ulyanovsk. Tu môžete získať informácie o štruktúre a hlavných činnostiach ministerstva, ako aj o schéme prijímania občanov, adresách a kontaktných číslach štrukturálnych útvarov ministerstva.

S pozdravom,
Minister hospodárskej súťaže a hospodárskeho rozvoja regiónu Ulyanovsk R.T.Davlyatshin

Posúdenie vplyvu právnych predpisov

Verejná konzultácia

Kalkulačka bývania

Posledné správy

Odvolania občanov

Ste tu

Praktické rady pre majiteľov penziónov v regióne Ulyanovsk

Publikované dňa 15. marca 2012 - 17:10

PRAKTICKÉ ODPORÚČANIA PRE VLASTNÍKOV HOSTÍ V ULYANOVSKOM KRAJI

1. Základné pojmy

Koncept "vidieckeho turizmu" alebo, ako sa tiež nazýva "vidiecky zelený cestovný ruch", znamená odpočinok vo vidieckom panstve. Výhoda tohto druhu rekreácie je zrejmá. Po prvé, vidiecka krajina je pre mestského obyvateľstva exotická. Čistý vzduch, príroda - to všetko väčšinou prispieva k dobrému odpočinku a príležitosti pre obyvateľov mesta zlepšiť svoje zdravie. Po druhé, blízký kontakt s kultúrnymi tradíciami regiónu nám dáva jedinečnú príležitosť dozvedieť sa viac o ľudových tradíciách a rituáloch. Obec poskytuje príležitosť na vonkajšie aktivity. Jedná sa o jazdu na koni a jazdu na bicykli, zbieranie bobúľ a húb, vodáctvo, rybolov. K všetkým pozitívnym bodom sa pripája aj skutočnosť, že odpočinok vo vidieckych oblastiach je lacný. Z finančného hľadiska je takáto obnova vzájomne prospešná pre obe strany: pre obyvateľov vidieckeho typu je táto služba príležitosťou zarobiť peniaze na návštevníkov turistov a pre turistov to stojí oveľa menej ako obyčajné strediská a zdravotné strediská. Popri poskytovaní bývania ponúkajú majitelia nehnuteľnosti aj jedlá národnej kuchyne, požičovňa vybavenia a vybavenia, ponúkajú služby miestnych sprievodcov atď.

Takýto druh cestovného ruchu je schopný čo najlepšie uspokojiť želania oboch strán. To znamená riešiť hlavný problém obce: znížiť mieru nezamestnanosti a poskytnúť zdravému odpočinku obyvateľom unaveného mesta.

Penzión je malý, často rodinný hotelový podnik, ktorý poskytuje krátkodobé ubytovacie služby, ako aj ďalšie služby pre organizovanie voľnočasových aktivít pre hostí, stravovacie služby, program s prehliadkou a podobne. Obvykle sú tieto služby dodatočné vo vzťahu k hlavným aktivitám hostiteľov.

V globálnom odvetví cestovného ruchu má krajina už dlho silnú pozíciu. Čím viac sa ľudia dozvedia o vplyve ekológie na zdravie, tým viac populárne sa stáva odpočívať v romantickom prostredí, ktoré je ďaleko od megacities. Vidiecka turistika sa aktívne rozvíja vo Fínsku, Švédsku, Írsku, Maďarsku, Československu, Anglicku, Španielsku, Taliansku, Litve, Lotyšsku. V súčasnosti, vzhľadom na pokles poľnohospodárskej produkcie a rastúcu nezamestnanosť vo vidieckych oblastiach, je mimoriadny význam rozvoj vidieckeho cestovného ruchu. Vďaka tomuto typu cestovného ruchu dostanú obyvatelia vidieka ďalší zdroj príjmov, čo bude mať pozitívny vplyv na ich úroveň pohody. Tieto výnosy môžu byť zamerané na rekonštrukciu starých budov a vytváranie nových turistických lokalít, zachovanie a využívanie kultúrneho, historického a prírodného dedičstva a miestnych tradícií územia. Oddych v prírode láka voľný čas a určitú slobodu veselého života, schopnosť komunikovať s prírodou, čistý vzduch a nedotknuté ticho. Ktokoľvek, kto sa rozhodol stráviť svoju sedliackú dovolenku, má možnosť ponoriť sa do vidieckej atmosféry: ísť za vodou, zberať seno, zemiaky spud, vodu postele. Iní chcú len vychutnať panenskú prírodu, jesť vynikajúce ekologické jedlá. Ľudia ochotne dávajú peniaze na možnosť oddýchnuť sa od hluku mesta, spoznať do hĺbky život v regióne Volga.

Hlavnou vecou cestovného ruchu je pohostinnosť, vyjadrená priateľstvom, srdečnosťou, úprimnou túžbou majiteľa usporiadať dovolenku pre hostí v jeho dome. Kvalita služby prijímajúcej strany spočíva v pozornosti a uspokojovaní potrieb turistov.

Aby však hostiteľ ocenil vidiecku pohostinnosť, nestačí len bohatstvo prírodných zdrojov a v niektorých prípadoch aj kultúrne a historické zdroje. Majitelia musia vynaložiť veľa úsilia, osvojiť si kultúru života, dodržiavať ticho, udržiavať čistotu v dome av okolí, vytvárať pohodlné podmienky pre život za rozumnú cenu. Pri organizovaní plnohodnotného voľného času sú potrebné ďalšie služby: kúpanie, výlety na huby a bobule, rybolov, poľovníctvo, jazda na koni, starostlivosť o zvieratá, národná kuchyňa atď.

2. Marketing vo vidieckom cestovnom ruchu

Znalosť pravidiel prijímania hostí, ich potrieb a požiadaviek a schopnosť uspokojiť ich čo najrýchlejšie a lepšie, je nevyhnutná pre každého majiteľa vidieckeho penziónu. Tieto znalosti dávajú marketing.

Marketing je druh ľudskej činnosti zameranej na uspokojenie potrieb a požiadaviek prostredníctvom výmeny. V tomto prípade ide o výmenu ubytovacích služieb vo vidieckom dome za peniaze.

Existujú tri kľúčové marketingové koncepty: potreba a dopyt.

MOŽNOSTI VÝBERU OBNOVY VO VIDIECKYCH OBLASTIACH

  • Nedostatok prostriedkov na rekreáciu v módnom rezorte
  • Osvedčený spôsob odpočinku pre určitú kategóriu ľudí bez ohľadu na bohatstvo finančných prostriedkov (rodinné tradície)
  • Potreba obnovy v určitých klimatických podmienkach odporúčaných lekárom
  • Blízkosť prírody a schopnosť stráviť veľa času v lese, na rieke alebo na jazere
  • Schopnosť jesť čisté a lacné jedlo
  • Príležitosť zapojiť sa do poľnohospodárskej práce pre zábavu alebo zvedavosť
  • Možnosť iniciácie inej kultúry a zvykov.

SPOTREBITEĽOV VÝROBY V KRAJINE

  • Rodiny s deťmi
  • Starší ľudia
  • Spoločnosti mladých ľudí
  • Ľudia, ktorí majú radi šport, aktívnu rekreáciu (rybolov, poľovníctvo).

OČAKÁVANIA POBYTOV Z VIDIECKEHO TURIZMU

  • Pokojný a meraný život
  • Čistý vzduch, ticho, prírodné produkty
  • Pohodlné životné podmienky
  • Domáca atmosféra a jedlo, country saunu
  • Blízkosť prírody (zber húb, bobule, rybárčenie)
  • Nové skúsenosti, oboznámenie sa s miestnymi tradíciami, rozširujúcimi sa horizontmi atď.
  • Zábava pre deti a organizovaný voľný čas pre dospelých.

TYPY ORGANIZÁCIE VIDIACEHO TURIZMU

  • Prenájom malých bytov a miestností alebo domov na vidieku
  • Ubytovanie turistov vo vidieckom dome v rodine
  • Organizovanie spoločných zájazdov, športových, environmentálnych a vzdelávacích aktivít vrátane 3-5 dní pobytu vo vidieckom dome
  • Rybolov a poľovníctvo s ubytovaním na vidieku.

Hlavnou úlohou majiteľa penziónu je poskytnúť úroveň služieb, ktoré je schopný. Ak sa majiteľovi podarilo prekročiť očakávania hosťa, potom sa znova a znova vráti.

TIPY PRE HOSPITALITY VLASTNÍKOV PONÚKANÝCH HOSTÍ:

  • takže dovolenkári cítia v pohode a doma
  • slúžiť hosťovi ako osobitný hosť a poskytnúť mu trochu viac užitočnosti, ako môže byť potrebné;
  • Poznaj svoju oblasť tým, že ponúka ďalšie informácie o miestnych produktoch a remeslách, kultúrnych atrakciách, miestnych tradíciách a udalostiach;
  • ukázať život v obci
  • hrdý na ich domov, staré budovy, domáce zvieratá, rodinu.

NEPOUŽÍVAJTE:

  • vytvoriť dojem, že sú zaujímavé len peniaze hostí; je potrebné nechať hostí pocit, že pre nich je poskytnutá len to najlepšie, že získajú to, čo očakávajú za svoje peniaze, potom prídu nabudúce
  • vytvárajú dojem, že robíte hosťom láskavosť tým, že vám nechávame minúť peniaze
  • umožniť hosťom minúť
  • sťažovať sa na počasie, vládu a všetko, čo je mimo našej kontroly
  • hovorte presvedčivo o susedoch a miestnych obyvateľoch
  • hanbiť sa niečo v dome alebo na sprisahanie. TOTO JE VAŠE DOMOV! [2]

3. Klasifikácia penziónov

Takmer v každej krajine, kde sa rozvíja hosťujúca vidiecka turistika, boli prijaté ich vlastné klasifikácie penziónov. Napríklad v Írsku je klasifikácia penziónov rozdelená do kategórií od jednej hviezdy po štyri hviezdičky, ktorá je najvyššou kategóriou penziónov, kde polovica alebo viac izieb patrí do triedy "luxus". Vo Veľkej Británii sú penzióny priradené k "diamantom" ("diamanty"). V Litve symbol kategórie penziónu je "Stork" a penzión, v závislosti od prijatých kritérií, môže dostať od 1 do 4 "Storks". V USA existuje systém "Bed and Breakfast" alebo skrátený BB, ktorý sa prekladá z angličtiny ako "Bed and Breakfast". Ide o celosvetovú formu ubytovania pre turistov v súkromných domoch alebo malých hoteloch. V súlade s charakteristikami hosťovania vidieckeho cestovného ruchu v regióne Ulyanovsk sa navrhuje nasledujúca klasifikácia penziónov, v ktorej sa používa klasifikácia Bed and Breakfast používaná na celom svete ako základ:

Podľa typov penziónov (GR) je možné rozdeliť na:

· DG Homestay

· Obchodné GR (tábory, tábory, športové tábory)

· DG - dovolenka v obci

· DG - dovolenka v chate

· DG s ubytovaním v apartmáne.

Klasifikácia penziónov podľa funkčných parametrov a typu priestorov je uvedená v tabuľke 1. Penzión obchodnej triedy je zameraný na obsluhu tranzitných turistov a podnikateľov, ktorí chcú dostať služby dostatočne vysokej kvality za rozumnú cenu. Zvyčajne sa penzióny v obchodnej triede nachádzajú v blízkosti dopravných uzlov, železníc, leteckých terminálov a riečnych prístavov. To je ich hlavná výhoda v konkurencii pre zákazníkov. Penzión s rodinou majiteľa penziónu je v mnohých prípadoch ďalším faktorom, ktorý priťahuje turistov, ktorí chcú spoločne so svojimi rodinami. Často turisti kupujú domáce pozemky, čo rozširuje ponuku penziónových služieb na kategóriu "dom v obci". V rezortných oblastiach sú bežné "dovolenka v chatke" a "bývanie v byte." Zastavujú dovolenku "divochov" alebo kursovkam.

Pre mnohých hostí je dôležité, aby program raňajok nebol pevný, ako v bežných hoteloch a môže sa odložiť aj na obed. Za príplatok môžete rokovať s majiteľom na obed a večeru, ako aj získať ďalšie služby (napríklad ošetrenie malín priamo z bush, nákup výrobkov z miestnych remesiel atď.). Rozsah dodatočných platených služieb závisí od aktuálneho dopytu od zákazníkov a od konkurencie v tomto segmente turistického a hotelového trhu. Napríklad jeden z rodinných príslušníkov (vlastniaci alebo učiaci sa cudzí jazyk) za rozumný poplatok sa môže stať prekladateľom alebo sprievodcom pre zahraničných turistov.

Spravidla je penzión na základe súkromného domu lacnejší ako hotel. Je to spôsobené nedostatkom rozvinutej infraštruktúry, ktorá si vyžaduje značné finančné prostriedky na jej udržanie vo vhodnom stave (verejné služby, bezpečnostné systémy, opravy, zamestnanci atď.). Miera obsadenosti hotelov, vyjadrená ako "percento zaťaženia", sa značne líši v závislosti od ročných období, zmien v ekonomických, politických a iných faktoroch. Takáto nerovnosť práce zvyšuje ceny ubytovania, pretože aj izby, ktoré sú bez zákazníkov, vyžadujú finančnú podporu na ich bežné fungovanie (vykurovanie, znečistenie a opotrebovanie zariadení). Na rozdiel od hotelov, súkromné ​​domy, zahrnuté v systéme penziónov, počas obdobia nedostatku turistov vykonávajú svoju hlavnú funkciu - bývanie pre konkrétnu rodinu. Penzióny poskytujú zamestnanie pre obyvateľstvo, ktoré má vo vidieckych podmienkach veľký sociálny význam. Prilákanie zahraničných turistov poskytuje ďalší zdroj príjmov pre učiteľov, ktorí vedia cudzí jazyk. Príťažlivosť penziónov pre turistov kvôli možnosti navštevovať ruskú kúpeľ, cítiť najmä na vidieku životný štýl, piť čerstvé mlieko, spať na sene v kope sena, rybárčenie na rieke až do rána, stretnúť úsvitu v oblastiach, chat, atď.

4. Základy organizácie penziónov

4.1. Kto môže zorganizovať penzióny

V Ruskej federácii môžu hostia poskytovať občania, ktorí majú k dispozícii obytný priestor vhodný na krátkodobé ubytovanie a stravu pre hostí. Odporúča sa vykonávať tento typ činnosti v kombinácii s hlavnou prácou v dôsledku sezónneho dopytu po ubytovacích službách. Účasť občanov na systéme penzijných služieb prináša ďalšie príjmy. Takéto aktivity sú obzvlášť účinné pre obyvateľov s chatkami, keď môžu plne poskytnúť svojim hosťom priestor na bývanie, keď žijú vo vidieckom dome. V tomto prípade ide o penzión z kategórie "homestay" do kategórie "byty". Poskytovanie bezplatného ubytovania hosťom prakticky nezasahuje do hlavného zamestnania majiteľov, keďže je dôležité, aby klient dostal izbu a raňajky. Tieto služby môžu poskytovať počas dňa rodinní príslušníci, ktorí majú voľný čas, alebo ráno alebo večer rodinných príslušníkov, ktorí pracujú mimo domova. Ak majiteľ penziónu plánuje opustiť dom, hosť by mal mať k dispozícii ďalšie kľúče.

Ak je prebytok obytného priestoru jediným zdrojom príjmov, je potrebné venovať značnú pozornosť profesionálnej podpore ich služieb na turistickom trhu, aby sa zapojili do cieleného hľadania zákazníkov. V každom prípade je potrebné zaregistrovať tento typ činnosti na daňový inšpektorát na mieste bývania určeného pre penzión.

S cieľom zapojiť sa do ekonomiky penziónu je vhodné získať postavenie individuálneho podnikateľa bez toho, aby tvoril právnickú osobu, keďže nie je potrebné mať samostatný zostatok, bežný účet, hlavný účtovník a pokladník. Vytvorenie spoločnosti s ručením obmedzeným, akciovej spoločnosti atď., Na podnikanie v penziónoch nie je efektívne kvôli malým príjmom, sezónnosti príchodu zákazníkov, potrebe udržiavať daňové záznamy.

Registrovať sa ako samostatný podnikateľ bez právnickej osoby môže niekto z dospelých členov rodiny, najlepšie jeden zo spoluvlastníkov bývania. Bude právne zodpovedný daňovému úradu za finančné výsledky svojej činnosti a bude pravidelne predkladať správy o príjmoch a daniach a bude zodpovedný za hygienické a požiarne podmienky pre hostí.

4.2. Právne a ekonomické podmienky pre vytvorenie penziónu

V ruských predpisoch o cestovnom ruchu a ubytovaní sa služby penziónu nepovažujú. Je pravda, že v jednom z najnovších GOST R 51185-98 "Turistické služby. Prostriedky ubytovania. Všeobecné požiadavky ", zavedené 1. januára 1999, označované ako bytové hotely a zariadené izby (článok 4.1.1.1.), Rovnako ako individuálne spôsoby ubytovania: byty, byty v apartmánoch, domy, chaty, prenajaté 4.1.2). Rovnaké požiadavky sa na nich vzťahujú aj na hotely v ich tradičnom zmysle.

Možnosť využitia ich majetku na podnikanie je zaručená každému občanovi podľa časti 1 článku 34 Ústavy Ruskej federácie. Toto právo je uvedené v občianskom zákonníku Ruskej federácie. Preto článok 685 Občianskeho zákonníka Ruskej federácie poskytuje majiteľovi obytného priestoru právo prenajať ho na základe zmluvy o prenájme. Ide o platenú zmluvu, teda o vlastníka domácností. V súlade s časťou 1 článku 23 Občianskeho zákonníka Ruskej federácie sa občanovi od okamihu jeho štátnej registrácie ako samostatného podnikateľa javí právo na podnikateľskú činnosť bez vzniku právnickej osoby.

Majitelia penziónu sa vyzývajú, aby uzatvorili zmluvu o ubytovaní hostí s jedným alebo viacerými cestovnými kanceláriami regiónu Ulyanovsk, ktorí pracujú na cestovnom ruchu. Odvolanie sa na turistické organizácie mimo regiónu Ulyanovsk môže tiež priniesť pozitívne výsledky. Odporúčame zahrnúť svoje návrhy do rôznych cestovných sprievodcov, katalógov a databáz, napríklad na internet.

Vzťah s prevádzkovateľom zájazdov sa riadi dvojstrannou dohodou. Špecifikuje záväzky strán obsluhovať hostí. Majiteľ domu sa zvyčajne zaväzuje poskytnúť bývanie, ktoré spĺňa určité hygienické a hygienické normy, bezpečnostné požiadavky a iné osobitné predpisy. Prevádzkovateľ zájazdu garantuje včasné podanie žiadosti o ubytovanie klienta, platbu za službu v určenej lehote, reklamné a iné služby.

Účinnosť penziónu priamo súvisí so sociálno-ekonomickými podmienkami, rozvojom infraštruktúry, príťažlivosťou osady a destinácie, ktorú navštevujú rôzne kategórie turistov. Napríklad mesto, ako hlavný dopravný uzol, má oveľa väčšiu atrakciu pre cestujúcich ako malú dedinu, ktorá sa nachádza ďaleko od dopravných trás. Na druhej strane, ak sa toto mesto tiež ukáže ako jediné, ktoré sa nachádza v blízkosti jedinečných prírodných pamiatok, s ktorými sa turisti chcú dostať, dopyt po ubytovacích službách v penziónoch bude vždy významný. Prítomnosť hotelov v obci, ich stav, umiestnenie, nakladanie a cenová hladina v nich výrazne ovplyvňuje výkonnosť penziónu.

Atraktivita penziónu je z veľkej časti závislá od cien ubytovania. V každom prípade musí byť konkurencieschopný v porovnaní s inými ponukami. Zároveň musí kvalita služieb zodpovedať potrebám a očakávaniam zákazníkov.

Ak v obci neexistujú žiadne hotely, majitelia penziónov môžu stanoviť monopolnú cenu za ubytovanie a ďalšie služby. V tomto prípade by sa mal nájsť optimálny pomer "cena - kvalita služieb". To sú majitelia penziónov, ktorí veria, že s neustálym prúdom turistov, prítomnosť niekoľkých spôsobov ubytovania odníma určitú časť svojho príjmu. Klientovi musí byť poskytnutá sloboda výberu a to je jeden z najdôležitejších faktorov pri získavaní. Ak majitelia penziónu majú dohodu o jedinej monopolnej cene a poskytované služby sú nízkej kvality, nakoniec dôjde k poklesu dopytu a prerozdelenia turistov do iných oblastí.

4.3. Architektonické plánovanie, inžinierske a sanitárne podmienky

Architektonické plánovanie, inžinierstva a hygienické podmienky bývania a infraštruktúrou osád regiónu Uľjanovsk, zďaleka nespĺňajú moderné štandardy, penzión bude objektívne splniť určité ťažkosti pri zabezpečovaní kvality služieb definované turistov, najmä tých zahraničných. Preto bude prítomnosť komfortnej kúpeľne a zásobovania vodou v penzióne významnou súčasťou tvorby nákladov na služby. Ak farma penziónu (najmä vo vidieckych oblastiach) nemá zodpovedajúce sanitárno-technické usporiadanie, cena za ubytovanie by mala byť proporcionálne nižšia. V opačnom prípade majitelia penziónov ponechajú na turistov negatívny dojem. Tabuľka 2 znázorňuje charakteristiku ekonomiky penziónu odporúčanej pre ruské regióny.

V posledných rokoch sa objavili mnohé byty európskeho štandardu, chaty s autonómnym inžinierskym systémom. Preto môže byť materiálová základňa penziónu v mnohých oblastiach celkom prijateľná. Zariadenie a inventár penziónu by mal poskytovať zákazníkom dostatočne pohodlné a bezpečné ubytovanie.

Tabuľka 3 znázorňuje hlavný zoznam hotelových zariadení a vybavenia potrebných na poskytovanie ubytovacích služieb v systéme penziónov. Odporúča sa začať s výberom čísla penziónu len s požadovanými položkami a zariadeniami uvedenými v tabuľke 3. Odporúča sa dokončiť celý súbor neskôr, keď majiteľ penziónu získal skúsenosti a určil cieľový segment klientov.

Je potrebné venovať osobitnú pozornosť kvalite a hygienickému stavu povinného vybavenia a inventára. Postele, poschodie, dvere, okná by nemali skrčiť. Zariadenie a inventár by nemali cítiť zlé. Je žiaduce, aby hosťovská izba bola zariadená harmonickou kombináciou farieb a foriem nábytku a predmetov. Nadmerný luxus nie je potrebný, najmä ak je v kontraste so slabým výkonom v kúpeľni, nedostatkom teplej vody a nízkou teplotou v domácnosti.

Pokiaľ je to možné, odporúčame vnútorné zapojenie v zákazníckych miestnostiach. Je vhodné inštalovať dvojitý systém riadenia osvetlenia: z konvenčného nástenného spínača az nočného stolíka alebo v jeho blízkosti. To všetko zvyšuje komfort bývania. Takáto norma je v niektorých krajinách už štandardizovaná.

V lete musia mať okná komáry a siete proti komárom. Chemické prostriedky ochrany proti lietajúcemu hmyzu môžu byť použité len so súhlasom hostí, takže niektoré z nich môžu mať alergické ochorenia. Dodatočné pohodlie je dosiahnuté inštaláciou klimatizácie alebo ventilátora.

Turisti často berú so sebou elektrické spotrebiče, ktoré majú takzvané "európske zástrčky". Preto majitelia penziónov, je žiaduce mať adaptér pre zásuvku pod štandardom eura alebo vymeniť zásuvku v hotelovej izbe za eurozóny.

Majitelia penziónu odporúčajú mať niekoľko sád bielizne a sadu uterákov. Po príchode zákazník dostane súbor čistej žehanej bielizne bez cudzích zápachov. Je žiaduce, aby bola pripravená posteľ pred príchodom klientov: opotrebenie vankúše na vankúše, listy zastrčené pod matrac, na veku perinou poháňaný prikrývku (s výnimkou horúcich mesiacoch, kedy perinu a deku sivo oddelene: prikrývka - v hornej časti deky, ktoré pokrývajú posteľ).

Je dôležité mať na pamäti, že čím pohodlnejšie je ubytovanie, tým vyššia cena môže byť odobratá klientom na pobyt.

5. Základy riadenia penziónu

5.1. Personál penziónu

Jedným z faktorov na zabezpečenie ekonomickej efektívnosti penziónu je vyškolený a skúsený personál. Farma penziónu môže byť riadená personálom od 1 do 3 ľudí v závislosti od počtu miest a intenzity príchodu zákazníkov. Manažment penziónu je často rodinný podnik, kde zamestnanci tvoria príbuzní. Pre efektívnu prevádzku penziónu musí jeho zamestnanci spĺňať určité požiadavky. Na rozdiel od bežného hotela, kde je práca každého zamestnanca prísne regulovaná, je v penzióne zamestnanec povinný vykonávať niekoľko druhov práce rovnakej kvality. Hosteska penziónu môže prijímať a ubytovať hostí, pripravovať raňajky, zabezpečiť správny hygienický a hygienický stav priestorov, vybavenia a inventára a majiteľ penziónu môže spolupracovať s cestovnou kanceláriou pri prilákaní zákazníkov, poskytovať sprievodcovské služby, tlmočník, vodič, vykonávať účtovníctvo, finančné a ekonomické funkcie, komunikovať so štátnymi kontrolnými orgánmi. Úspech súkromného podnikania pri údržbe penziónu bude závisieť od stupňa vzdelávania zamestnancov, pracovných skúseností a osobných kvalít.

Vysoké požiadavky kladú na zdravie zamestnancov penziónu. Pre všetkých zamestnancov spojených s prijímaním a obsluhou hostí musí mať hygienické knihy. Vystupujú v miestnom centre sanitárneho a epidemiologického dohľadu. Výsledky bakteriologickej analýzy a niektorých ďalších štúdií sú zapísané v hygienickej knihe. Ak chýba sanitačná kniha, majitelia penziónu môžu byť pokutovaní sanitárnymi orgánmi a vydali príkaz na ukončenie práce na recepcii a službe zákazníkom. Ľudia trpiaci infekčnými, istými kožnými a duševnými chorobami nemôžu pracovať s klientmi. Turista, ktorý sa nakazil infekčnou chorobou vinou majiteľov penziónu, má právo podať občianskemu súdnemu konaniu. V tomto prípade môže podľa rozhodnutia súdu vzniknúť materiálna a dokonca trestná zodpovednosť.

Zamestnanci penziónu by mali mať základné znalosti a zručnosti v oblasti prvej pomoci chorému alebo zranenému klientovi, pri hasení požiarnych techník a pri evakuovaní osôb v núdzových situáciách.

Je žiaduce, aby zamestnanci penziónu prijímali zahraničných hostí na úrovni komunikácie v cudzích jazykoch. Čím lepšie je majiteľ penziónu hovoriť jazykom zahraničného hosťa, tým je pravdepodobnejšie, že potreby klienta budú čo najviac uspokojené, pretože zahraniční turisti, ktorí sa rozhodnú zostať v penziónoch, očakávajú, že budú mať úzke kontakty s ich hostiteľmi.

5.2. Právna registrácia klientov pre voľný čas v penzióne

Turisti, ktorí si zakúpia prehliadku s ubytovaním v penzióne, dostanú poukážku so zavedeným vzorom. Okrem toho sa s nimi uzatvára zmluva. Ak organizácia zvyšku spolu s majiteľom penziónu vykoná cestovná kancelária, zmluva sa uskutočňuje v čase kúpy prehliadky a potom sa príjmy rozdelia v súlade s existujúcimi dojednaniami. Cestovná kancelária je zvyčajne obmedzená na províziu vo výške 10% z ceny ubytovania a spolu s kupónom a zmluvou dostane cestovný lístok (príloha 1), ktorý je neoddeliteľnou súčasťou dokumentácie prehliadky.

5.3. Organizácia recepcie

5.3.1. Prijatie a registrácia v penzióne

Cestovník spravidla rezervuje ubytovanie vopred. To umožňuje pripraviť priestor na prijímanie hostí, plánovanie času. Dočasný pobyt cudzincov je regulovaný štátnymi orgánmi. Prijatie a registrácia v penzióne zabezpečuje zjednodušené odbavenie vstupného a výstupného miesta pobytu, ktoré je potrebné na hlásenie a výpočet pracovného času, pri skupinových alebo organizovaných cestách zahraničných občanov. Na tento účel sa odporúča vyplniť vizitku (obrázok 1). Zamestnanec penziónu je povinný informovať hostí o pravidlách pobytu a požiarnej bezpečnosti. Neposkytnutie relevantných informácií v prípade, že klient požiada súd, má v súlade so zákonom o ochrane spotrebiteľa určité právne dôsledky. Odporúča sa informovať turistov o miestnych podmienkach, doprave, kultúrnych a iných podujatiach.

5.3.2. ubytovanie

Komfort a pohodlie bývania sú hlavnými kritériami pre určenie kvality služieb v penzióne. Je žiaduce, aby ubytovanie bolo regulované vnútornými pravidlami vypracovanými majiteľmi domu a dohodli sa so sanitárnymi službami, požiarnou kontrolou a tour operátorom. Novo privítané hostia by mali byť uvedené umiestnenie miestností. Je potrebné sa opýtať, či je možné ubytovať hosťa s niekým v tej istej miestnosti, alebo uprednostňuje samotu. Ak majú priestory poskytované klientom akékoľvek vlastnosti, ktoré poškodzujú jeho spotrebiteľské nehnuteľnosti, mali by byť vopred upozornení. Môže ísť napríklad o nenávratný nočný hluk, ktorý nie je závislý od majiteľov penziónu, zápach vlhkosti pri pobyte na prvom poschodí atď.

Uteráky. Počet uterákov pre každého klienta musí byť najmenej tri. Sú umiestnené v hromadě v kúpeľni av neprítomnosti - na hlave postele. Veľký uterák je určený pre telo, stredné pre nohy, malé pre ruky.

Sleeper. Postel by mala mať strednú tuhosť. Pohovka sa zvyčajne považuje za posteľ nižšej kvality.

WC. Hostia a hostia špeciálne zóny pozornosti. V skutočnosti je to "vizitka" doma. Na toalete nesmie byť žiadny zápach. Pri prijímaní zahraničných hostí by mal byť dodaný aerosólový osviežovač vzduchu, avšak v žiadnom prípade by ste nemali rozptýliť jeho obsah.

Toaletný papier by sa mal odtrhnúť rovnomerne pozdĺž okraja perforácie. Turistom sa odporúča ponúkať toaletný papier dovezený (ale nie čínsky).

Bezpečné. Ak sa klient spýta, či sa veci budú držať v bezpečí, neznamená to, že je potrebný skutočný bezpečný. Prípadne môže byť ponúknutá uzamykateľná izba, v ktorej môžu hostia bezpečne odísť. V prípade penziónu business class, je však žiaduci trezor.

Horúca voda a sprcha. Častý nedostatok teplej vody v domácnostiach s centralizovanými vykurovacími silami sa uchýli k alternatívnym zdrojom: titánov, ohrievačov a niekedy aj k bežnému ohrevu vody v vedre. Ak je možnosť zakúpiť si ohrievač vody v čase otvorenia penziónu, odporúča sa to čo najskôr po začiatku jeho prevádzky. Tento faktor ovplyvňuje aj cenu bývania.

Domáce zvieratá. Mnohí turisti sa domnievajú, že domáce zvieratá by nemali byť v miestnosti, najmä pri jedle. Niekedy hostia trpia alergickými reakciami na kožušinu mačiek a psov. V týchto prípadoch je počas pobytu turistov potrebné odstrániť domáce zvieratá mimo areálu. Mal by upozorniť hostí na kategorický zákaz fajčenia v posteli. Podľa štatistík sa práve z tohto dôvodu vyskytuje 60% požiarov v obytných budovách.

5.3.3. jedlo

Jedlo je neoddeliteľnou súčasťou penziónu. Poľnohospodári penziónov majú výhodu nad bežnými hotelmi v stravovacích zariadeniach, pretože penzión je obsluhovaný obmedzeným počtom hostí. V tomto prípade môžete brať do úvahy vkus a túžbu každého hosťa individuálne. Preto je potrebné pamätať na nasledujúce pravidlá stravovania:

  • zistiť prianie hostí, či príjem potravy závisí od jeho náboženstva, odolnosti voči alergénom atď.;
  • informujte hosťa o vašom podpisu domáce pokrmy;
  • súhlasím s ponukou hostí vopred.

Odporúča sa, aby zákazníci predložili podrobné menu pre každú raňajku. Cena za každú jednotku výrobku nie je potrebná, hoci sa odporúča.

5.3.4. Pravidlá etikety pri podávaní v penziónoch

Podávajte jedlo začína s dámou sediacou napravo od majiteľa. Jedlá a cigarety sa podávajú z ľavej ruky, polievky a nápoje - z pravej strany. Zoberte si taniere vpravo. Ak sa podáva národná strava, ktorú hosť nikdy predtým neochutoval, ukážte mu, ako to zvládnuť. Nebude to porušením etikety, ak poviete hosťovi, od čoho je jedlo pripravené a ako ho dobre jesť. Ak hosť zanechal nôž alebo vidličku na podlahe, nezvedajte ich, ale nasaďte nové zariadenie. Fajčenie u stola nie je akceptované, kým sa neposkytne káva. Hostia môžu mať nepríjemný zápach dymu. Okrem toho fajčenie narúša vnímanie plnej chuti jedla. Krehká pripomienka hosťom, že hostia neočakávajú fajčenie počas jedál, je neprítomnosť popolníčok na stole predtým, než podávajú kávu. Raňajkové menu pozostáva z 1-2 studených predkrmov (všetky okrem šalátov a vinaigretov), ​​jednej horúcej misky (klobása, kaša), dezertu, kávy alebo čaju. Na raňajky sa spravidla nedodávajú prvé kurzy (polievky). Obedové menu sa líšia od menu raňajok tým, že po studených občerstveniach sa podáva polievka. Pre penzióny typu business class je dôležité nastaviť tabuľku. Najvzdialenejšia vidlica na tanieri je na občerstvenie, napravo od neho, bližšie k tanieru, je vidličkou na rybie pokrmy a nakoniec vidlička na mäsové jedlá je umiestnená vedľa dosky. Polica na polievku leží vpravo od taniera. Na svojom ľavej strane v rovnakom poradí ako vidlica položili nôž na občerstvenie, nôž na rybie pokrmy a nôž na mäso. Nože položili kotúč na dosku. Lýtka sú umiestnené s výčnelkom nadol a vidlice s hrotom nahor, aby zuby nezkazili obrus. V prípade potreby sa niektoré jedlá dodávajú s nožmi, vidličkami a inými podávacími predmetmi. Hneď za tanierom sa dezert a čajové lyžičky umiestňujú rovnobežne s okrajom stola. Ak je maslo dodané, potom nôž na to leží na malom tanieri pre chlieb, ktorý je umiestnený na ľavej strane taniera. Zariadenia na soľ a korenie sú tiež umiestnené na ľavej strane tabuľky, ale o niečo bližšie k stredu. Utierka sa položí na tanier. Môže sa umiestniť vedľa nej len vtedy, ak pred usporiadaním hostí na stôl je potrebné položiť nejaké jedlo na tanieri. Ak uložíte ubrousky vedľa tabuľky, potom podľa odborníkov z etikety bude to znamenať nezmyselný úmysel majiteľov demonštrovať krásu služby, čo môže spôsobiť hosťom negatívne emócie, ktoré sa rovnajú tým, ktoré sa objavujú pri pohľade na zlatý prsteň, ktorý sa nosí nad rukavicou. Pri servovaní tabuľky by ste mali používať dostatočné množstvo papierových obrúskov.

5.3.5. Zabezpečenie bezpečného bývania

Pojem "bezpečnosť klienta" sa vzťahuje na takmer všetky aspekty penziónu. Po dojmoch získaných z atraktívnych turistických miest pre každého turistu je druhou podmienkou pre kvalitný výlet jeho bezpečnosť a bezpečnosť. Bezpečnosť klientov penziónu je zabezpečená vonkajšími a vnútornými faktormi. Externé faktory nezávisia od majiteľov penziónu. Zahŕňajú celkové politické a sociálno-ekonomické prostredie pre podnikanie, kvantitatívnu a kvalitatívnu úroveň kriminality v krajine ako celku a konkrétne v regióne. Neexistuje žiadna krajina, v ktorej neexistuje žiadny zločin. Predispozícia k krádežiam a chuligánstvu nezávisí od národnosti, ale je určená sociálnym prostredím, v ktorom žije obyvateľstvo. Vidiecke penzióny sú bezpečnejšie ako mestské. Miera kriminality vo vidieckych oblastiach je spravidla omnoho nižšia ako v mestských oblastiach. Podľa skúseností amerických a európskych penziónov môže niekoľko fariem, nezávisle alebo spoločne s miestnou komunitou, vyriešiť otázky zabezpečenia kolektívnej bezpečnosti na svojom území. Faktory vnútornej bezpečnosti sú úplne závislé od majiteľov penziónu. Tie zvyčajne obsahujú otázky zákazníkom bezpečný bydliska, dodržiavanie Hygienický hygienických požiadavkách na varenie a nákupu potravín, ktoré poskytujú in-house miestnej požiarnej a bezpečnostnej protiepidemických, bezpečnostnej zhody pri používaní elektrických spotrebičov. Ak chcete zabezpečiť bezpečnosť klientov, odporúčame majiteľom penziónu poistiť ich podnikanie proti nepredvídaným udalostiam. V mnohých krajinách, kde sa systém penziónov využíva vo veľkej miere, miestne orgány prísne kontrolujú svoju činnosť v oblasti poistenia v prípade, že klient vystaví svoj život a majetok riziku v dôsledku zavinenia alebo nečinnosti majiteľa penziónu. Na úkor takýchto platieb poistenia majitelia penziónu, pohľadávky od cestovnej kancelárie alebo cestovných kancelárií majiteľom penziónu uhradia zákazníkom prípadné fyzické a morálne škody.

5.3.6. Ďalšie služby pre hostí

Okrem štandardných ubytovacích a stravovacích služieb sú ostatné služby poskytované klientom v penzióne klasifikované ako dodatočné, ktoré sú potrebné na zlepšenie konkurencieschopnosti atď. Kvalitatívne a kvantitatívne zloženie doplnkových služieb určujú nezávisle vlastníci penziónov v závislosti od aktuálneho dopytu od zákazníkov.

5.3.7. Prekonávanie konfliktov a problémových situácií

V turistickom alebo hotelovom biznise môžu vzniknúť konfliktné alebo blízke konfliktné situácie. Turisti sú predovšetkým spotrebitelia, ktorí platia za príjemnú, pohodlnú, zaujímavú a bezstresovú zábavu. Rozlišujte medzi konfliktnými a konfliktnými situáciami. Situácie s blízkym konfliktom sú spôsobené najmä výrazným rozdielom medzi očakávaniami turistov a jeho špecifickými dojmami získanými z cesty a pobytu. Napríklad náklady na penzióne služieb ukazujú turistov pri absencii zásadných domácich a hygienických podmienok (bez teplej vody, studenej WC na dvore a pod) príliš premrštené. V tomto prípade majiteľ penziónu musí rozumne pristupovať k otázke ceny a parity penziónu "cena-kvalita." Majitelia penziónov pri vykonávaní nepružnej cenovej politiky riziko, že súdne konanie so svojimi klientmi. Avšak vo väčšine prípadov skúsení majitelia nepovoľujú prejavy blízkych konfliktov a ak sa vyskytnú, pokúšajú sa vyriešiť problémovú situáciu vyjednávaním alebo koncesiami na vlastné náklady, pretože malá úloha jedinému vyberanému zákazníkovi neprinesie veľa strát penziónu. Niekedy vzniknú konflikty. Vo väčšine prípadov sú spojené s takzvanými "náročnými" zákazníkmi, ktorí sú zvyčajne označovaní ako príliš nároční hostia. V praxi penziónov sa však konfliktné situácie vyskytujú menej často ako v hoteloch, pretože majitelia penziónov veľmi starostlivo ošetrujú hostí. Potrebu pamätať na to, že správa penziónov nie je samostatným predmetom turistického priemyslu - je to ako každý iný hotel alebo reštaurácia v úzkej spolupráci s cestovnými kanceláriami a tour operátormi, ktorí sú tiež zodpovední za svoje povinnosti. Udržanie povesti dobrého a spoľahlivého partnera je kľúčom k prosperite podnikania majiteľa penziónu.

5.3.8. Odporúčané požiadavky na územie penziónu

Územie priľahlé k budove musí byť vyčistené, vybavené, má osvetlenie, miesto na parkovanie vozidiel. Samotné ubytovanie musí mať potrebné informácie pre hosťa. Na území je k dispozícii vybavená rekreačná oblasť s príslušným vybavením (gril, udiareň atď.). Miesta pre rekreáciu a plávanie sú žiaduce identifikovať, preskúmať a podľa možnosti vybaviť. Všeobecné požiadavky na vybavenie penziónu V penzióne na vidieku je potrebné zabezpečiť:

  • dostupnosť komunikácie (telefón, mobilný telefón, vysielačka);
  • núdzové osvetlenie okrem prírodných a umelých (svietidlá, sviečky, batérie, dieselový generátor);
  • zásobovanie studenou vodou s rezervou, nie menej ako jeden deň;
  • prípojka teplej vody (elektrické kúrenie, kúrenie);
  • schopnosť používať kúpeľ, sprchovať aspoň 1 krát za 3 dni;
  • Odporúčaná teplota vzduchu v dome je minimálne 18 ° C.

Odporúčané požiadavky na výber izieb pre obyvateľov: V penzióne je žiaduce zabezpečiť okrem obývacej miestnosti aj tieto izby:

  • kúpeľňa s príslušným vybavením (lampa, kôš, držiak);
  • miestnosť na jedlo alebo na vlastné stravovanie s príslušným vybavením;
  • priestory (miesto) na umývanie a sušenie odevov so zariadením a inventárom;
  • miestnosť na umývanie (sprcha, vaňa);
  • časť miestnosti na rekreáciu, sledovanie televízie;
  • miestnosť na uloženie osobných vecí.

Odporúčania na usporiadanie obývacej izby a lôžka Odporúčaná plocha obývacej izby (spálne) je najmenej 7 m², štandard pre 1 obyvateľa je 5 m²; obývacia izba musí mať uzamykateľné dvere a toto vybavenie:

  • posteľ (jedna 80x90cm, dvojlôžková 160x190 cm), matrac (minimálne 8 cm), matracová podložka, posteľná súprava vrátane 2 uterákov pre 1 osobu;
  • veľkosť prístelky 60 cm;
  • nočné stolíky (stolička), kreslo (podľa počtu osôb žijúcich na izbe), skriňa (vybavené miesto s vešiakmi na oblečenie);
  • nočný koberec, zrkadlo, husté záclony, moskytiéra, fumigátor, nočné a stropné svietidlá, minimálna sada riadu (poháre, nádoba s vodou alebo fľašou).

Požiadavky na súbor služieb v penzióne:

  • 24-hodinová recepcia hostí;
  • stravovacie služby alebo podmienky ich prípravy;
  • čistenie obývacej izby pre každú návštevu turistov vrátane zhotovovania postelí;
  • používanie farebnej televízie, elektrického sporáku a chladničky, vaňa (sprcha) 1x za 3 dni a lekárnička;
  • požičovňa lodí, výstroj, autodoprava, turistické a exkurzie, používanie telefónu, kaviareň, gril, atď.

Požiadavky na jednotlivé ubytovacie zariadenia:

  • zmena posteľnej bielizne - najmenej 1 krát za týždeň, zmena uterákov najmenej 1 krát za 3 dni (alebo poskytnutie vymeniteľnej sady posteľnej bielizne a uterákov);
  • ČISTENIE: každodenná rutina (plné čistenie izieb), denný medziprodukt (odstránenie odpadu z popolníc, zo stola, koše, čistenie postelí, kúpeľňa), upratovanie po odchode, všeobecné čistenie (1 až 7-10 dní, umývanie stien, odstraňovanie prachu, umývanie kobercov, svietidiel, umývanie okien a okenných rámov).

6. Ekonomika a podpora služieb v penzióne

Zvážte ekonomický základ penziónu. Krátkodobé ubytovacie služby sú predovšetkým podnikateľské aktivity, ktoré sú do určitej miery regulované štátom a odvetvovo špecifickými faktormi cestovného ruchu. Prosperujúca ekonomika v penzióne sa vyznačuje aj optimálnym cenovým mechanizmom, dobre zavedeným systémom účtovníctva a výkazníctva a efektívnym systémom riadenia kvality a marketingu.

6.1. Mechanizmus stanovovania cien

V modernom turistickom a hotelovom biznise neexistuje jednotný medzinárodný jednotný cenový systém. Náklady na bývanie v penziónoch rôznych kategórií kvality služieb v rôznych krajinách a lokalitách v jednej krajine majú rôzne odhady. Vo všeobecnosti náklady na štandardný balíček služieb v penzióne závisia od nasledujúcich faktorov.

Lokalita. Penzióny nachádzajúce sa v centre miest v blízkosti dopravných uzlov (železničné stanice, vlakové stanice, zastávky autobusov, električiek a trolejbusov atď.) Sa vyznačujú najväčším dopytom. Navyše blízkosť k obchodným centrám, miestam hromadných športových a kultúrnych podujatí a zábavy tiež zvyšuje životné náklady v mestských penziónoch.Pri mestských penziónoch by sa malo zdôrazniť, že byt na vyšších poschodiach s dobrým výhľadom na životné prostredie s výťahom zvýšený dopyt. Vo vidieckych oblastiach zohráva tento faktor o niečo menšiu úlohu.

Kvalita poskytovaných služieb. Zahraniční turisti venujú značnú pozornosť kvalite platených služieb. Čím kvalitnejšia je penziónová chata spĺňa regulačné architektonické, plánovacie a hygienické a hygienické vlastnosti, tým vyššia bude cena penzijného balíčka.

Kvalifikácia zamestnancov. Náklady na ubytovanie, ktoré zabezpečuje vyškolený a skúsený personál, sú zvyčajne vyššie. Personál penziónu by mal venovať osobitnú pozornosť kvalitným službám hostí. Je žiaduce, aby aspoň jeden člen rodiny, ktorý vlastní a spravuje penzión, hovoril plynule anglicky, ak má hosť plánovať prijímanie zahraničných turistov. Čím lepšie si zamestnanci uvedomujú potreby a túžby klienta, tým väčšia spokojnosť klienta pri cestovaní a bývaní v tomto penzióne, a preto môže minúť viac peňazí na zaplatenie za poskytnuté služby.

Sezónnosť príchodov. Atraktívne turistické oblasti sú úplne odlišné v rôznych sezónnosti turistických príletov. Napríklad najväčší vrchol pobytu v regióne Ulyanovsk je v júli až auguste av prvom desaťročí v septembri. Na druhej strane, v zime av mimosezóne sú ceny cestovných balíkov znížené. Preto sa v zime a na jar snaží niektoré podniky v oblasti cestovného ruchu, vrátane hotelov (s výnimkou reštaurácií), uspokojiť dopyt tým, že zavedú flexibilný tarifný systém na udržanie aspoň minimálneho počtu obsluhovaných turistov. V systéme penziónov by mala zohrávať významnú úlohu pri tvorbe cien aj sezónnosť príchodov.

Hodnotenie trhu miest príchodu turistov. V tomto prípade sa faktor zohľadňuje ako koeficient vyjadrený pomerom počtu turistov, ktorí navštívia určitú oblasť za rok, a hrubou sumou peňazí, ktorú turizmus vynaložil v danej oblasti na cestu. V každom okrese sa tento pomer líši v dôsledku rozdielov v úrovni rozvoja dopravnej a servisnej infraštruktúry, ako aj životnej úrovne obyvateľstva.

Preto CENA SLUŽIEB POČAS UBYTOVANIA V POBYTKU by mala zahŕňať:

· Náklady na suroviny (výrobky na varenie atď.), Bežné výdavky na výrobu, predaj a propagáciu služieb, zisk;

· Nepriame dane z určitých druhov služieb (DPH atď.);

Zásady určovania ceny služieb cestovného ruchu:

· Cena by mala uhradiť majiteľovi domu náklady na výrobu, predaj a zabezpečiť taký zisk, ktorý mu umožní pracovať na princípe samofinancovania;

· Cena by mala zodpovedať dopytu po týchto službách, čo je vo veľkej miere závislé od sezónnosti;

· Cena musí byť flexibilná.

6.2. Propagácia a riadenie kvality penziónov

Podpora služieb penziónu na trhu umožňuje vyhľadávať špecifické spotrebiteľské miesto. V ideálnom prípade by to nemalo byť jednoduché poskytovanie jedla a ubytovania, ale celý rad služieb pre prilákanie turistov (vrátane rekreačnej príťažlivosti oblasti). Každý poľnohospodársky penzión musí byť konkurencieschopný a to je dosiahnuté jeho špecifickými vlastnosťami, jedinečnosťou. Hľadanie a propagácia takýchto funkcií na trhu cestovného ruchu je zložitá úloha, ktorá zahŕňa prvky vedy a umenia. Majitelia penziónov musia vyhľadávať a nájsť svoje exkluzívne formy prilákania zákazníkov. To je kľúčom k ich úspechu.

Najprv musíte určiť potenciálnych zákazníkov. Aby ste to urobili, musíte odpovedať na otázky: kto sú (školáci, študenti, krajania, cudzinci), aký je ich spoločenský status, a teda ich solventnosť)? Budú cestovatelia alebo turisti orientovaní na ekologické zájazdy? Majiteľ penziónu by mal preskúmať potenciál svojho územia, zistiť možnosť návštevy špeciálne chránených oblastí, rybolov, zhromažďovanie divokých rastlín.

Efektívnou podporou služieb penziónu je to, že potenciálny klient sa rozhodne v prospech tohto a nie iného spôsobu ubytovania, trávi minimálny čas a energiu. Dobrá dostupnosť (väčšinou doprava, menej často pešo) konkrétneho hotela má pre zákazníkov veľký význam. Ak je penzión vzdialený od zastávky verejnej dopravy alebo od hlavnej cesty, mali by ste sa postarať o doručenie turistov priamo do miesta bydliska. Veľkú pomoc v tejto oblasti môžu poskytnúť obchodní partneri - cestovné kancelárie a cestovné kancelárie, s ktorými by sa mala uzatvoriť príslušná zmluva.

Mnohé obrazové faktory zohrávajú dôležitú úlohu pri prilákaní a udržiavaní klientov v penzióne. Vo všeobecnosti definujú atmosféru domu, jeho pohodlie. Pohostinnosť majiteľov, interiérové ​​a neagresívne sfarbenie interiéru, poriadok na nádvorí, čistota bytu a najmä zástavby.

Ďalším faktorom úspechu je konzistencia služieb. To znamená, že zákazníkom je zaručené, že dostanú objednanú službu "bez ohľadu na to, čo". Odkazy na skutočnosť, že zákazníci, najmä zahraniční, už nikdy nebudú navštevovať túto oblasť, sú neudržateľní, pretože formovaný názor, ktorý je vysielaný ústne, je omnoho účinnejší ako akákoľvek tradičná reklama umiestnená v médiách.

Faktor konzistencie sa vzťahuje na cenovú politiku penziónu. Je veľmi nežiaduce zmeniť ceny služieb v strede sezóny. To vytvára značné ťažkosti v práci cestovnej kancelárie, ktorá môže vopred realizovať zájazdy.

7. Interakcia majiteľov penziónov s administratívou obcí

Správy obcí, na ktorých územiach sa organizuje a rozvíja systém ubytovacích zariadení, by mali prevziať funkcie vysielania:

  • zhodnotiť turistický potenciál územia a vytvoriť databázy;
  • študovať a zhrnúť dopyt po službách v penzióne, ako aj určiť cieľové publikum;
  • vypracovať v súlade s týmito odporúčaniami klasifikáciu penziónov a vypracovať návrhy cien za služby;
  • objasniť právne aspekty prilákania potenciálu súkromného bývania miestnemu obyvateľstvu;
  • trénovať miestnych obyvateľov, ktorí chcú získať príjmy z predaja penziónov;
  • vypracovať všetky potrebné podporné dokumenty týkajúce sa foriem zmlúv;
  • organizovať propagáciu turistických produktov potenciálnym zákazníkom prostredníctvom produktov tlače, účasti na výstavách a na internete.

8. Záver

Penzióny majú možnosť stať sa jediným spôsobom ubytovania na sľubných a celkom atraktívnych, ale ešte nerozvinutých oblastiach ekoturistiky. Penzióny výrazne zvyšujú atraktívnosť rekreačných oblastí tým, že poskytujú klientovi kompletný balík služieb, ktorých poskytovanie neruší prirodzenú rovnováhu v životnom prostredí.

Rozvoj vidieckej, ekologickej a prírodnej turistiky pomôže čiastočne riešiť sociálno-ekonomické problémy vidieckeho obyvateľstva. Preto by miestne komunity mali usilovať o model hospodárskeho rozvoja, ktorý nespôsobí nenapraviteľné škody na životnom prostredí. Hostiteľský cestovný ruch a súvisiaca infraštruktúra vo forme penziónov môžu prispieť k trvalo udržateľnému sociálno-ekonomickému rozvoju vo vidieckych oblastiach. V budúcnosti môžu majitelia penziónov, ktorí získali skúsenosti s prácou s turistami v spolupráci s cestovnými kanceláriami, môžu vytvoriť vlastný program turistických pobytov a ponúknuť im plný balík služieb na mieste, čo môže výrazne zvýšiť príjmy z prevádzky penziónov. Kompletná sieť penziónov môže potenciálne priniesť rozvoj nových miestnych turistických destinácií, kde samotní majitelia penziónov budú pôsobiť ako priamy organizátor turistických ciest, sprievodcov a prekladateľov.

Top