logo

Kúpiť alebo predať franchising je jednoduché, cez šálku kávy! "Coffee-Franchise" je vhodný katalóg franšízy "coffee with you" k dispozícii na otvorenie v Rusku a na Ukrajine. Nezabudnite sa pozrieť na každú franšízu. Každá franšíza má údaje o nákladoch, licenčných poplatkoch, investíciách a návratnosti. Ak chcete získať individuálnu ponuku na franchising, poslať požiadavku! Katalóg obsahuje najobľúbenejšie kávové franchisingy v Rusku! Nezabudnite sa pozrieť na naše poradie v oblasti franchisingu.

Náš katalóg vám povie úplne zadarmo.

Franchisori, ktorí chcú získať čo najviac potenciálnych franšízantov, aby o nich vedeli, potrebujú iba informácie o svojej spoločnosti.

Čo je pre to potrebné?

  1. Na karte "Pridať" vyplňte polia s uvedením údajov vašej organizácie, ako aj základné podmienky spolupráce s potenciálnymi franšízantmi.
  2. Pokúste sa poskytnúť viac informácií, ktoré umožnia vašim potenciálnym partnerom vedieť o vás viac.
  3. Skontrolujte, či ste zadali úplné informácie o vašej spoločnosti a či je to správne.

Vyplnenie špeciálneho formulára vám nebude trvať veľa času a na oplátku budú informácie o vašom podniku k dispozícii všetkým. Náš katalóg používajú nielen obyvatelia Ruska, ale aj všetky krajiny SNŠ a zahraničné krajiny.

Prehľad franchisingu s kávou s vami: 5 najlepších ponúk v tomto segmente

Stručne povedané: Prehľad piatich hotových obchodných modelov na odoberanie kávy.

Podrobne

Káva ísť je atraktívna ponuka na rozveseliť chutný nápoj nie okamžite, ale po chvíli, v kancelárii alebo na ceste. Alebo sedieť s ním na lavičke v obchodaku. Podstatou podnikania je predávať nápoje.

Ak chcete posúdiť vyhliadky podnikania, pozrite sa na čísla. Tak, sieť microkoféen Bodryi v roku 2012 začala so základným kapitálom 100 tisíc rubľov. Pri práci v tomto formáte je ziskovosť kávy 25 až 35%. Dnes, v roku 2015, bude potrebné investovať viac, ale výška investícií v porovnaní s ostatnými druhmi podnikania je minimálna - v priemere sa vynakladá 200 tisíc rubľov na otvorenie bodu. Príjem jedného kiosku môže dosiahnuť 350 tisíc rubľov. za mesiac.

Hlavnou podmienkou pre úspešnú prácu je otvorenie sa na rušnom mieste, najlepšie v blízkosti križovatky, centrálnej oblasti alebo obchodnej štvrti. Platí to najmä pre body s obmedzeným rozsahom špecializácie na kávu. A tento produkt je impulzívny dopyt, nikto ho konkrétne nebude hľadať. Môžete si tiež zabezpečiť miesto v obchodnom dome - bude tu aj jeho vlastná klientela. Pečenie, koláče, čokoláda, ako aj výrobky impulzívneho dopytu (žuvačka atď.) Pomôžu zvýšiť kontrolu.

Najjednoduchším spôsobom je otvorenie kaviarne s ponukou franšízy. V tomto prípade získa franchisant podporu, vybavenie je voliteľné), rovnako ako schopnosť predávať výrobky pod známym značkou. Podmienky franšízy, ako aj možnosti práce môžu byť odlišné.

Vyberajte kávu vo formáte videa

Je lepšie sa dozvedieť viac informácií o obchode s kávou od majiteľa kaviarne:

Franchise # 1 - Federálna sieť kaviarní Coffee Woods

Federálna sieť kaviarní Coffee Woods ponúka úplne transparentnú franšízovú obchodnú stratégiu, ktorá vám pomôže získať od 250 tisíc rubľov od druhého mesiaca práce.

Začiatkom septembra 2016 je sieť predstavovaná 57 bodmi, ktorú otvorili 34 partnerov. Kaviarne v kaviarni Woods priniesli svoju nadšenie franchisingu: partneri neplatí mesačné poplatky a na začiatku sa koná plnohodnotná reklamná kampaň, ktorá je pre franchisanta úplne zadarmo. Sortiment zahŕňa 32 druhov kávy a nealkoholických nápojov.

Pokiaľ ide o čísla, sú tieto:

  • Paušálna suma - 175 tisíc rubľov;
  • Počiatočná investícia (rack, prenájom priestorov, vybavenie kávy, barové vybavenie) - 200 tisíc rubľov;
  • Reklamná spoločnosť - zadarmo;
  • Royalty - neposkytnuté.

Výška počiatočnej investície sa môže líšiť v závislosti od želania partnera: túžba otvoriť kaviareň vo veľkom nákupnom a zábavnom centre alebo v malej izbe v rezidenčnej štvrti mesta. Z týchto a ďalších parametrov sa zmení výška nájomného za priestor, počet zamestnancov, vybavenie, inventár. Coffee Woods má špeciálne analytické oddelenie, ktoré vypočíta výšku počiatočnej investície v závislosti od želania partnera.

Čo získajú franšízovia:

  • Sprevádzanie na každej fáze založenia a založenie podniku;
  • Základný marketingový balík;
  • Kávovary na prenájom;
  • Pomoc pri uzatváraní zmlúv s dodávateľmi;
  • Balík vzdelávacích materiálov;
  • smerovanie;
  • Odchod tímu do ktoréhokoľvek mesta na otvorenie kaviarne;
  • Konzultácie 24 hodín denne 7 dní v týždni;
  • Predpokladané príjmy 10 tisíc rubľov denne.

Franchise č. 2 - Mikro-kaviareň "Veselý deň"

"Úžasný deň" je sieť mikrokofénu. Jedno bodové stravovanie netrvá dlhšie ako 4 metre štvorcových. metrov a špecializuje sa na predaj kávy. Menu môže zahŕňať aj pečenie. Formát je vhodný pre obchodné a nákupné centrá, ale miesto musí byť vybrané podľa publika.

Hlavnými spotrebiteľmi sú moderné mladí ľudia, študenti, mladí rodiny, návštevníci notárov a právnikov, klienti fitnescentra. Sú to študenti, kancelárií, podnikatelia. Tiež dôležité je bohatstvo, nie všetky kategórie občanov si môžu dovoliť kúpiť kávu zo 150 rubľov. pre sklo. Najvyššia konverzia sa v obchodných centrách pozoruje 5 dní v týždni, v tomto prípade je nízka konkurencia. V nákupných centrách je pravý opak - hlavné príjmy cez víkend, konkurencia je skvelá, musíte sa vyčkávať od zvyšku.

Hlavná vec pre formát mikrofinfónu je dobré miesto. Navyše nie je dôležitá priechodnosť celého nákupného centra, ale špecifická zóna, v ktorej sa nachádza regál. Čím viac ľudí vidí označenie, tým je vhodnejšie. Taktiež dobré miesto na to, aby sa stalo bodom v centrách predaja automobilov, v lyžiarskych strediskách je mikro-kaviareň. "Chyť" ľudí lepšie pri vchode do budovy, pretože nikto nebude konkrétne hľadať miesto, kde kúpiť kávu, a to najmä vtedy, ak osoba začala pracovať. Preto je dôležité, aby bol stojan viditeľný.

Náklady na prenájom metrov štvorcových môže byť od 2 do 50 tisíc rubľov. v závislosti od mesta a budovy. V tomto prípade bude práca vyžadovať od 1,5 do 4 metrov - môžete umiestniť rôzne typy stojanov. Dodávatelia franšízy sľubujú ziskovosť 20-40% s obratom 100-400 tisíc rubľov.

Vlastnosti franšízy kávy s "energickým":

  • vstupné - 100 alebo 490 tisíc rubľov. v závislosti od balíka;
  • poplatok nie je;
  • investície - 80-120 tisíc rubľov. pri kúpe minimálneho balíka na stojane a spotrebnom materiáli je kávovar súčasťou celého balíka;
  • splátka - 6 mesiacov;
  • Príjem kaviarne za mesiac je 150 000 rubľov.

Aby bolo možné umiestniť regál, je potrebná zásuvka 220 V, a preto nie je potrebné prítomnosť vodovodného potrubia.

Hlavné veci pre prácu dodáva franchisor, to je stánok (voliteľný), značkové poháre, mixy (spotrebný tovar sa kupuje za poplatok). Cukor, mlieko, pečivo sú zakúpené na miestnych trhoch.

Na zistenie môžete použiť PI alebo LLC, optimálny daňový systém - UTII, pri absencii - USN 6%. Systém cloud CRM-ERP sa používa na správu, poplatok za to je 2-2,5% na začiatku, potom sa vypočítava obratom. Bankový prístroj sa nepoužíva, používa sa príjmová tlačiareň s netbookom. Aj v počiatočnej fáze je zakúpená uniforma pre zamestnancov. 1-2 barista je dosť pre prácu, závisí to od miesta a času práce. V obchodnom centre stačí jedna osoba, pretože hlavné vlákno prechádza počas pracovnej doby.

Aké vybavenie je potrebné na začiatok:

  • rack;
  • informačná tabuľa s ponukou;
  • kávovar a mlynček na kávu;
  • pokladničná pokladňa (netbook, tlačová kazeta, pokladničná pokladňa);
  • barová chladnička;
  • čerpadlo a mixér pre samostatné zásobovanie vodou.

Dodatočné náklady - vernostné karty, personálna uniforma, odznaky, schránka na mince, štítok, džbán, manipulátor, klopačka. Spotrebný materiál - káva, cukor, smotana, mlieko, značkové poháre, termohrnčeky, viečka, servítky, sirupy, jednorazové taniere a lyžice.

Franchise # 3 - reťazec rýchleho občerstvenia strýča Dönera

Odkvapkávačka ponúka tiež reťazec rýchleho občerstvenia strýča Dönera a reštauráciu môžete otvoriť franchisingom. Okrem samotnej kávy sú v ponuke reštaurácie aj hlavné jedlá (značené v tortille s rôznymi náplňami, hamburgery, manti, hranolky, samsa).

Toto je miesto, kde môžete nielen rozveseliť lahodný nápoj, ale aj občerstvenie. Takéto reštaurácie môžu byť umiestnené na potravinových dvoroch v nákupných centrách, môžu byť otvorené na ulici, v blízkosti autobusových staníc, na železničných staniciach a autobusových staniciach. Kvôli nízkym cenám (káva stojí 55-70 rubľov) a dostupnosť jedla na rýchle občerstvenie v ponuke, sú tiež oslovené zákazníkmi s príjmami pod priemerom.

Tieto prevádzkarne tiež predávajú nápoje na príjem jedla, formát týchto zariadení je pre väčšinu zrozumiteľnejší. Jednoducho povedané, to isté shawarma, len v civilizovanejšej podobe. Zakladatelia vzali dobre známy produkt, vylepšili ho, vytvorili symboliku a firemnú identitu, postavili príjemné pavilóny. Návštevníci sú ľudia, ktorí sú v blízkosti a chcú jesť. Nikto nechodí k strýkovi Dörnerovi, takže je dôležité mať kaviareň vedľa toku ľudí. V tomto prípade však existuje viac možností ubytovania, pretože reklama v podobe značiek, stojanov, promotérov bude tiež fungovať. Ak veľmi málo ľudí pôjde na jednu kávu, nápoj ako súčasť plnohodnotného jedla je oveľa pravdepodobnejší, hlavne preto, lebo si môžete sedieť a prestať od cesty v inštitúcii.

  • vstupné - 500 tisíc rubľov;
  • tantiémy - 3% z obratu;
  • doba návratnosti projektu - 6-18 mesiacov;
  • návratnosť predaja - 17-19%.

Okrem zaplatenia vstupného budete musieť minúť peniaze na výstavbu pavilónu (prenájom miesta v obchodnom centre), ako aj vybavenie (kávovary, výdajnú linku, vitrínu, menu atď.).

Franchise # 4 - Káva ako

Káva Rovnako ponúka aj odčerpávacie nápoje. Pracujú podľa rovnakého systému ako Vigorous Day, ale okrem tradičnej kávy pridávajú do menu aj sezónnu ponuku. V lete sú chladiace nápoje lepšie - ovocné koktaily, mojito. V klasickej verzii je káva (rôzne odrody a objem) a čaj.

Zariadenie je kaviareň, môže byť umiestnená v nákupných a obchodných centrách, ako aj na iných miestach, napríklad v zábavných centrách. Prenajať si miesto a nastaviť stojan. Kupujúci - väčšinou mladí ľudia, študenti, kancelárií, podnikatelia, ale aj ostatní návštevníci. Zariadenie by malo byť umiestnené na prijateľnom mieste, najlepšie na prúde (v budove alebo na podlahe).

K dispozícii je možnosť umiestniť na ulicu samostatne stojaci stojan a predávať kávu bez čakacej miestnosti. Tento formát sa najlepšie používa v miestach rekreácie (obľúbené mestské parky, námestia, klzisko), ako aj v centrálnej časti miest, najmä megacities. Počiatočné náklady sú minimálne - na stojane a zariadení na výrobu kávy (kávovar a mlynček na kávu). Suroviny sa nakupujú lokálne, účtovný systém je v oblaku.

  • vstupné - 300 tisíc rubľov;
  • poplatok nie je;
  • investície - 450-700 tisíc rubľov;
  • návratnosť investícií - 3 mesiace.

Franchise # 5 - GO! Káva

Kávová franchising GO! Káva vám umožňuje vstúpiť do firmy s minimálnymi investíciami. Koncept umiestňovania je podobný značke na predaj odbernej kávy "Bouncy Day". Miesta na predaj kávy sa nachádzajú v nákupných a obchodných centrách, v kinách, na zábavných miestach, na univerzitách, v kancelárskych budovách. Pracovisko sa nachádza za pultom. Môžete tiež otvoriť pavilón na ulici, nápoj je na vyžiadanie na verejných podujatiach a na rušných uliciach. Môžete si sadnúť pri kiosku na rýchle občerstvenie, ktorý nemôže ponúknuť zákazníkom skutočnú kávu z obilia.

Hlavným rozdielom od franšízy "Dobrý deň" je, že je dovolené vybrať si miesto po uzatvorení dohody, t. J. prítomnosť potenciálne atraktívneho bodu nie je nevyhnutným predpokladom.

Možné formáty práce:

  • kaviareň so samostatným vchodom (plnohodnotná inštitúcia, kde ľudia prídu k jedlu a oddýchnutiu, káva je ďalšia služba);
  • ostrovček v nákupnom centre (funguje len odber);
  • nákupný pavilón (pracuje takeaway, môže tiež mať niekoľko ľudí vo vnútri);
  • mobilná kaviareň (pracujúca predovšetkým na veľkých akciách, ako aj na stravovanie).

Spoločnosť neposkytuje regály, vyvíja iba výkresy, na ktorých ich franšízár vyrába. Preto starostlivosť o miesto leží úplne na ňom. Budete tiež potrebovať mlynček na kávu a kávovar na otvorenie. V maximálnom balení sú prítomné. Všetky spotrebný materiál s firemným logom nakupuje franšízant od franchisora ​​a výrobky od miestnych dodávateľov. Menu môže obsahovať súvisiace produkty - pečivo, sladkosti, žuvačku.

  • úvodný príspevok - 100, 140 alebo 220 tisíc rubľov. v závislosti od balíka;
  • investície - 150 tisíc rubľov.

zistenie

Preto môže existovať obchodovanie s predajnou kávu, ale z toho nemožno očakávať veľký zisk. Nevyžaduje však nadmerné investície. Dobrá možnosť začať pre tých, ktorí chcú pochopiť, či bude pracovať so stravovaním. Napriek obmedzenému rozsahu ponúkaných služieb poskytujú tieto body celkom jasný obraz o práci s jedlom a obsluhe návštevníkov. V budúcnosti sa môžete rozvíjať zvýšením počtu kaviarní alebo rozširovaním rozsahu, ako aj zmenou samotného formátu (napríklad otvorením kaviarne).

Kávový franšíz

Franchise Craft Kaviareň MyYummy

z 285 000 rubov.

3 mesiace

Prvý rok chýba. Od druhého roka po otvorení sa po dohode zmluvných strán stanovuje fixný mesačný poplatok.

Ruská spoločnosť Kofeyny Express, ktorá sa špecializuje na predaj kávy a iných nealkoholických nápojov formátu "to go" (s nimi) v sieti mini-kaviarní, hľadá partnerov, ktorí pracujú na franšízovom systéme (franchisant).

Káva na ceste - podnikanie z nedostatku času

Káva je najpopulárnejším nápojom, tretí v konzumácii po čaji a vode. Podľa odborníkov sa každý deň na svete opití asi dve miliardy šálok kávy.

V našom dynamickom svete, keď niekto neustále niekde ponáhľa, nie je čas na pitie kávy doma. Preto Rusi čoraz viac nakupujú kávu na miestach, kde sa predávajú, aby ich odniesli. Tento druh podnikania s "kávou" so šikovným prístupom sa rýchlo vypláca a prináša majiteľovi dobrý zisk.

Tí, ktorí sa rozhodnú otvoriť miesto odberu kávy, by mali venovať pozornosť niekoľkým kľúčovým bodom:

  • Výber miesta. Veľmi závisí od toho, kde bude bod umiestnený. Najlepšie je organizovať predaj v obchodnom centre, v supermarkete, na univerzite alebo na preplnenom mieste na ulici.
  • Papierovanie. V tomto prípade môžete vybrať jednu z dvoch formulárov - "LLC" alebo "IP". Vzhľadom na to, že miesto predaja kávy nie je jedným z podnikov v oblasti stravovania, povolenie sanitárnej a epidemiologickej stanice sa nevyžaduje a povolenie na požiar bude potrebné iba vtedy, ak plánujete kúpiť kávový stánok. Aj pri prijímaní zamestnancov do práce musia mať hygienické knihy.
  • Nákup zariadenia a prísad. Je potrebné vybrať si profesionálne kávovary a kvalitné kávové zrná.
  • Nábor zamestnancov. Bude to veľký úspech, ak si ľudia najatí na prácu vyškolení skúsený barista a vedia aspoň základy výroby kávy.
  • Štartovací kapitál Celkovo bude otvorenie jedného bodu obchádzať približne 300 000 rubľov.
  • Podnikatelia, ktorí nemajú skúsenosti s vykonávaním takejto činnosti, má zmysel začať s nákupom franšízy od spoločnosti, ktorá sa osvedčila v tejto oblasti.

Kávové franchisingy na kávu

Na domácom trhu je možné kávu predávať v nasledujúcich franšízách:

"Bouncy Day"

Sieť "Silný deň" sa objavila v roku 2012 v Novosibirsku. Spoločnosť predáva kávu a čerstvé pečivo.

Počas 1,5 roka prevádzky spoločnosť otvorila 8 platených kaviarní v Novosibirsku a ďalších 70 v iných ruských mestách.

Sieť plánuje začať spoluprácu s mestami Ukrajiny, Bieloruska, Kazachstanu a Moldavska.

Potenciálny franchisant "Bouncy Day" je pripravený ponúknuť:

  1. Infopet, vrátane algoritmu práce, plán interakcie s supervízormi, polygrafia atď.
  2. Účtovanie inventára v systéme CRW, ktoré umožňuje nevyužívať pokladnicu v práci, ale používať tablety a tlačiarne. Všetky informácie s takýmto účtovníctvom sú uložené na cloudovom serveri.
  3. Odhady pre otvorenie a "propagačné" miesto.
  4. Výber dodávateľov spotrebného materiálu a surovín.
  5. Pomoc pri prenájme kávových zariadení.
  6. Poradca franchisanta konzultuje všetky otázky, ktoré vzniknú počas pracovného procesu.
  7. Školenie zamestnancov, možnosť absolvovať stáž v každej kaviarni v Novosibirsku.

Ak chcete pracovať na franchisu "Happy Day", budete potrebovať:

  • prenájom obchodných priestorov od 1 do 3,8 štvorcových metrov. m;
  • zaplatiť symbolický vstupný poplatok vo výške 1 rubľa;
  • mať základný kapitál 50 000 až 80 000 rubľov;
  • prilákať 1 alebo 2 zamestnancov.

Licencia sa môže splácať za 1 až 1,5 mesiaca: neobsahuje licenčné poplatky a zrážky z reklamy.

V súčasnosti má franchising spoločnosti viac ako 100 kaviarní.

Majiteľ "Happy Day" Zufar hovorí:

"Zarábaní peňazí na kioskoch, ktoré predávajú vyberanú kávu, je veľmi výnosné, každý deň príjmy, takže dúfam, že môžem rýchlo vrátiť peniaze investované do podnikania. Súťaž je samozrejme veľká, ale ak si vyberiete "správne" miesto, potom to bude. "

"GO! Coffee"

GO Coffee je mobilná kaviareň mladého ruského podniku, ktorý sa dostal na trh v roku 2013. Spoločnosť sa rozširuje, nové predajne sa otvárajú každý mesiac.

Sieť predáva franšízy v dvoch formátoch:

  1. Mikro-kaviarne - stacionárne miesta na predaj kávy;
  2. mobilné kávovary vybavené špeciálnym vybavením na prípravu kávy.

Na uzavretie zmluvy bude vyžadovať:

  • štartovací kapitál 88 000 rubľov;
  • prostriedky na zaplatenie paušálneho poplatku vo výške 60 000 rubľov.
  • licenčné poplatky vo výške 3% z celkového obratu;
  • prenájom priestorov od 1 do 3 metrov štvorcových. m s maximálnou zásuvkou.

Štandardný franšízový balík obsahuje:

  1. Obchodné označenie "GO! Coffee": firemná identita, dizajn a logo;
  2. sprievodca otvorením vášho bodu;
  3. poradenstvo franchisorom o všetkých právnych záležitostiach.
  4. výkresové regály v rozmedzí od 1 do 3 metrov štvorcových. m;
  5. vypracované a schválené marketingové stratégie a programy;
  6. pomoc pri hľadaní dodávateľov kávových zariadení a súvisiacich doplnkov, ako aj priame dodávky kávy, vybavenia pre stravovacie zariadenia, poháre s tubulmi a viečkami;
  7. nájsť miesto pre prvý kaviareň a rokovať s prenajímateľom;
  8. systém CRM založený na oblakoch, ktorý automatizuje predajné účtovníctvo;
  9. školenia a podpory počas celého obdobia, na ktoré bude zmluva uzatvorená.
Minimálny balík sa líši od normy len tým, že franšízy sa nebudú môcť spoliehať na lízing a prenájom zariadení.

Pri maximálnom balíku získa kupujúci množstvo ďalších služieb:

  • výlučné právo na mesto;
  • pomôcť nájsť niekoľko miest;
  • Odletový špecialista na výcvik zamestnancov.

O franšíze hovorí majiteľovi Maria:

"V priebehu šiestich mesiacov som sa v mojom meste podaril otvoriť celý reťazec kávovarov GO! Kávovary a to všetko začalo, keď som náhodou narazil na franšízovú ponuku spoločnosti a začal ma zaujímať. Hneď som sa rozhodol kúpiť franšízu, veľmi sa mi páčili podmienky a príbeh majiteľa podniku o jeho dieťati, ani som sa nezaujímal o podobné ponuky konkurentov. O dva týždne neskôr som našiel asistentov a otvoril prvú kaviareň. Úprimne povedané, prvé skúsenosti neboli veľmi úspešné, ale časom sa veci zdvihli do kopca a nikdy som nemusela ľutovať, že som investoval peniaze do tohto podnikania. "

Káva a mesto

Káva a mesto je ruská spoločnosť, ktorá v roku 2010 otvorila prvú kaviareň formátu "kávy na ceste". V prvých dvoch rokoch svojej existencie sieť rozrástla na 11 kaviarní a dokázala spustiť desať sezónnych projektov.

Spoločnosť nakupuje zelené kávové zrná od poľnohospodárov bez sprostredkovateľov, nezávisle ich pečie a dodáva ich do bodov 14 týždňov po pražení.

Káva a mesto je:

  • zákaznícky servis za 1 minútu 23 sekúnd;
  • káva vyrobená z 36 gramov fazule;
  • menu, ktoré bolo vyvinuté v roku 2008, najlepšie domáce barista;
  • nízke ceny;
  • nekonkurenčný štýl;
  • atraktívny dizajn.

Náklady na sieťovú franšízu zahŕňajú:

  • investície od 990 000 do 1 590 000 rubľov;
  • poplatok vo výške 6%.

Aj práca na franchisingovej spoločnosti musí:

  • predajná plocha 6-7 štvorcových. m;
  • 5 kW elektriny a jedna zásuvka;
  • 2-3 zamestnanci.

Káva a mesto ponúka All Inclusive. Jedná sa o kompletný modul so všetkými potrebnými možnosťami, vrátane:

  • dodávka a inštalácia modulu;
  • Sprievodca riadením predajných miest;
  • kontrola všetkých procesov systémom QoS;
  • sprievodca pre manažérov a manažérov;
  • hospodárskej bezpečnosti;
  • kávovary vybavené počítadlami na varenie kávy;
  • voľný prístup k metodickým materiálom.

Vyplácať franšízu za 4 mesiace.

Roman hovorí o obchodnom úspechu:

"Ja som vášnivý fanúšik kávy, takže som si pravdepodobne vybral tento typ podnikania. Keď som otvoril svoju kaviareň, naozaj som chcel zhromaždiť okolo seba tím ľudí podobného ducha. Postupom času som sa to podarilo, teraz chlapci, ktorí so mnou pracujú, sú si istí, že každý typ kávy má svoj vlastný charakter a dušu. "

Červený pohár

Red Cup otvoril svoj prvý bod v septembri 2011.

Do dnešného dňa má sieť už 56 mobilných kaviarní po celom Rusku.

Počas tejto doby sa v práci spoločnosti objavili určité princípy, ktoré spoločnosť dôsledne dodržiava:

  • na výrobu kávy sa používa iba čerstvo pražené zrno;
  • barista absolvuje školenie a certifikáciu v školiacom stredisku spoločnosti;
  • miesta umiestnené a vydané v súlade so všetkými pravidlami;
  • Práca sa vykonáva podľa osvedčených reklamných techník.

Ak chcete pracovať na franchise spoločnosti, budete potrebovať:

  • investovať 245 000 rubľov;
  • nájsť vhodnú miestnosť s rozlohou 4 až 8 metrov štvorcových. m s elektrickou energiou 3,5 kW;
  • zamestnať dvoch zamestnancov;
  • platiť poplatky za 10 000 rubľov za mesiac.

Spoločnosť ponúka franchisantom výber dvoch balíčkov: "Štart" a "Štart Plus".

Obidve franšízy zahŕňajú:

  1. pripravený podnikateľský plán;
  2. získanie práva používať ochrannú známku;
  3. značková kniha;
  4. školenie zamestnancov;
  5. organizovanie dodávok potrebných surovín;
  6. odporúčania týkajúce sa výberu miesta na obchodovanie;
  7. výkresy počítadiel;
  8. odporúčania dodávateľov komerčného nábytku, vybavenia a prísad;
  9. príchod vlastníkov sietí na otvorenie;
  10. odporúčania týkajúce sa výberu optimalizačného systému;
  11. recepty a diagramy nápojov;
  12. prezentácia pre franchisanta;
  13. poradenstvo v obchodných, právnych a účtovných otázkach;
  14. schéma podpory podnikania.

Balík "Štart Plus" navyše obsahuje:

  1. dodávka profesionálnych kávovarov, mlynčekov na kávu, príslušenstvo na prípravu nápojov, chladničiek, komerčného nábytku a prísad;
  2. pos materiály pre miesto štartu.

Červený pohár sa vypláca za 2-4 mesiace.

Stanovisko k franšízám spoločnosti Ilya, majiteľovi firmy:

"Popularita odbernej kávy narastá každý deň a to všetko preto, že rytmus moderného života sa zrýchľuje. Pre mňa, rovnako ako pre každého podnikateľa, pri nákupe franchisingu, hlavnou vecou bolo dosiahnuť zisk. A tiež som chcel, aby podnik prinášal výhody a radosť nielen mne, ale aj mojim partnerom a zákazníkom. Myslím, že sa mi podarilo splniť svoj sen. "

Planétový mixér je veľmi dôležitým zariadením v kuchyni gastronómie. Čo je možné pripraviť pomocou tohto zariadenia, prečítajte si tento článok.

Chceli by ste ošetriť svojich hostí na pečenie v rúre? Opis potrebných pre túto misku http://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/planetarnyj-mikser.html odkaz.

Tipy pre výber franchisingu

Pre úspešný štart v obchodnej "káve na ceste" je rozumné zakúpiť franšízu od jednej z vyššie popísaných ruských spoločností. Investovanie do franšízy vám umožní podnikať samostatne s podporou spoľahlivých partnerov. Podmienky franchisingu pre všetky spoločnosti sú takmer rovnaké, výrazné rozdiely pozostávajú zo sumy počiatočného kapitálu.

Podnikatelia, ktorí nie sú obmedzovaní prostriedkami, si môžu vybrať franšízy na základe osobných preferencií.

Pre tých, ktorí nemajú veľké finančné prostriedky, bude výhodné uzavrieť dohodu s "silným dňom", pretože spoločnosť pracuje za podobných podmienok ako ostatné, ale na to, aby s ňou spolupracovala, bude potrebné investovať maximálne 80 000 rubľov.

Otvorenie mobilných kaviarní, ktoré predávajú odberovú kávu, je dosť výnosné podnikanie.

Súťaž medzi kávovými reťazami je vysoká, ale dobre navrhnutý obchodný projekt a dobre zvolená obchodná lokalita sú zárukou úspechu a prvého zisku v prvých mesiacoch po uvedení na trh.

Ak chcete začať podnikať nepotrebujete veľké investície, môžete začať projekt investovaním len 50 000-100 000 rubľov.

Nákup franchisingu od ktorejkoľvek spoločnosti zaoberajúcej sa takýmto podnikaním odstráni riziko možného nerentabilného projektu a straty investovaných prostriedkov.

Najlepšia franšíza "Coffee to go"

Pre tých, ktorí chcú podnikať s minimálnym rizikom, je s nimi výhodou káva najlepšia cesta. Investície do otvárania kaviarne na výrobu jedla sú minimálne a taká kaviareň môže poskytnúť dobrý príjem. V tomto článku sme pre vás zhromaždili tie najlepšie a najziskovejších franšízy kaviarne.

Prečo káva

Káva je jedným z najviac marginálnych produktov, to je produkt, ktorý môže byť účinne predávaný za veľmi vysokú cenu. Keď je cena šálky kávy 0,1 až 0,6 dolára, cena v kaviarni môže dosiahnuť 1,5-2 dolárov. Tým je obchodovanie s hotovou kávou veľmi výhodné.

Franchise Káva ako

Dnes Coffee Like má viac ako 220 zariadení a je jedným z najväčších reťazí kaviarní v SNŠ.

Paušálna suma siete je 250 tisíc rubľov. Ďalšia vec bude potrebné investovať do samotného kaviarne. Licenčné poplatky - len 3 percentá.

Výmenou dostane franchisant hotový podnikateľský plán, ktorý zabezpečí odmenu inštitúcie v období dvoch až piatich mesiacov, plnú právnu podporu, pomoc s účtovníctvom, značkovú knihu, vzdelávacie materiály a možnosť používať vlastný systém riadenia.

Priemerný mesačný zisk v sieti sa pohybuje od 1,5 do 4 tisíc eur v závislosti od umiestnenia kaviarne.

Webová stránka spoločnosti: coffee-like.com/franshiza.

Franchise Coffee House

Ak chcete otvoriť inštitúciu tejto siete, budete potrebovať približne 4,8 milióna rubľov, zatiaľ čo paušálny poplatok je približne 1,8 milióna rubľov. Výška licenčných poplatkov stanovených franchisantom je 5%.

Vzhľadom na to, že prevádzkami značky Coffee House sú tradičné kaviarne, sieť vyžaduje dodatočné požiadavky v objekte: ak plánujete otvoriť zariadenie v obchodnom centre, budete potrebovať miestnosť s rozlohou aspoň 60 m², zatiaľ čo samostatná kaviareň by mala mať rozlohu 100 m².

Poskytovateľ franšízy ponúka:

  • poradenstvo pri výbere priestorov;
  • pomoc pri príprave podnikateľského plánu;
  • pomoc pri výbere dodávateľov;
  • školenie zamestnancov;
  • pomoc pri vývoji návrhu priestorov na splnenie podnikových štandardov

Priemerný mesačný príjem kaviarní Coffee House je 4-5 tisíc dolárov, doba návratnosti podniku je dva roky.

Oficiálna webová stránka: coffeehouse.ru.

Choď! Káva

Brand Go! Káva dnes má viac ako 70 bodov v Rusku av susedných krajinách. Spoločnosť pôsobí v štyroch formátoch:

  1. Kaviareň so samostatným vchodom (cena za otvorenie sa pohybuje od 400 tisíc do 1,3 milióna rubľov);
  2. Mobilná kaviareň (náklady od 250 do 350 tisíc rubľov);
  3. Ostrov v nákupnom centre (náklady zo 150 tisíc rubľov);
  4. Obchodný pavilón: (otvorenie nákladov z 80 tisíc rubľov).

Môžete si kúpiť franšízu za 120 tisíc rubľov (štandard); 250 tisíc rubľov (pokročilý balík) alebo 500 tisíc rubľov (založené na kľúč). Podrobné podmienky každého balíka sa môžete oboznámiť s oficiálnymi webovými stránkami spoločnosti: coffeeout.ru/ru.

Priemerný príjem kaviarne je asi dvetisíc eur za mesiac.

Láska kávy

Jednou z najdôležitejších výhod tejto siete, ktorá v súčasnosti disponuje približne 50 inštitúciami v celom Rusku, je spolupráca s ruskými železnicami, ktorá umožňuje franšízátorom otvoriť inštitúcie na železničných staniciach.

Výberom jedného z piatich partnerských balíčkov siete Love Coffee, ktorá stojí od 165 do 815 tisíc rubľov, môžete otvoriť vysoko ziskový podnik za menej ako 30 dní. Podľa franchisora ​​je priemerný mesačný zisk v zariadeniach siete viac ako 1500 dolárov za mesiac.

Môžete sa dozvedieť o podmienkach každého balíka partnerov Love Coffee na oficiálnych stránkach siete: lovecof.ru.

"Bouncy Day"

K dnešnému dňu má sieť v Rusku takmer sto päťdesiat kaviarní a naďalej sa rozširuje. Paušálna suma v spoločnosti je 100 tisíc rubľov, a investície do otvorenia jednej kaviarne - 100 až 120 tisíc rubľov. Licenčné poplatky v sieti "energický deň" nie.

Franšíza môže počítať s plnou podporou. Partneri dostávajú vlastný recept a obchodný plán, účtovný systém a schopnosť využívať firemné cloudové systémy, kontakty dodávateľov spotrebného materiálu, surovín a zariadení, ako aj všetky potrebné konzultácie.

Doba splácania kaviarne podľa franchisora ​​je od dvoch do šiestich mesiacov.

Viac o tejto licencii sa môžete dozvedieť v oficiálnej komunite siete vk.com/bodry_den.

Červený pohár

Spoločnosť Red Cup ponúka otvorenie kaviarne s príjmom 3 až 5 tisíc eur za mesiac pod kľúčom za 14 dní. Cena franšízy je 490 tisíc rubľov, a poplatok - 10 tisíc rubľov za mesiac.

Za tieto peniaze dostane partner obchodnú značku, obchodný plán, školenie zamestnancov, pomoc pri výbere miesta na kaviareň, kompletné recepty a mapy procesov, ako aj poradenstvo v oblasti účtovníctva, právnych aspektov a obchodných záležitostí.

Okrem toho dostane franchisant nábytok pre komerčný ostrov o rozlohe 4 m², profesionálnu kávovar a kávovar, ako aj zásobu surovín na začatie práce a marketingových materiálov.

Oficiálne stránky: red-cup.ru.

Ako môžete vidieť, začatie kávy s vami vo franchise nie je vôbec ťažké. Či je to ziskové, rozhodnite sa pre seba, ale majte na pamäti, že priemerná marža na kávu je asi 350%.

Súvisiace videá:

Podobne ako tento článok? Zdieľať s priateľmi:

Koľko stojí franchising v kaviarni a ako ju kúpiť?

Zdravím! Hovorí sa, že káva je svetovo najpredávanejšou komoditou po rope. A hoci v Rusku nie je opitý nápoj opilý tak často ako v Taliansku alebo v USA, "káva" je veľmi sľubným smerom. Najmä vo veľkom meste moskovského formátu, Krasnodar alebo Khabarovsk.

V megacities od 7 do 10 ráno ospalí kancelárií manažéri a turisti ochotne kúpia kávu v papierových pohároch. Po troch, je čas pre študentov a všetkých rovnakých kancelárskych pracovníkov. Večer sa všetky tieto kategórie spoja do jedného nepretržitého prúdu.

Kávovary môžu začať nezávisle a odvíjať vlastnú značku od začiatku. A nemôžete sa obťažovať - ​​a nakúpiť hotovú franšízu: s rozpoznateľným logom, obchodným plánom a vysoko kvalitnými surovinami.

Poďme sa pozrieť na výhody a nevýhody takejto obchodnej možnosti ako kávu-to-go franchise. A vyhodnotíme najzaujímavejšie ponuky na trhu.

Benefity franchise "coffee to go"

  1. Žiadne náklady na propagáciu značky. Značka franšízy je spravidla široko známa (napríklad Dim Coffee, Good Day, Red Cup a ďalšie)
  2. Obchodný formát "káva s vami" je lacnejší ako propagácia stacionárnej kaviarne
  3. Minimálna doba návratnosti (od troch do siedmich mesiacov)
  4. Podpora franšízora (a vo všetkých oblastiach: od tajomstva úspešnej práce s klientom na opravu kávovarov). Nadobúdateľ má priamy záujem na tom, aby ste čo najskôr "odvíjali".
  5. Začiatočník podnikateľ sa bude cítiť súčasťou niečoho "veľkého" a nie samotného obklopeného konkurentmi.
  6. Náklady na franchising mnohých kávových spoločností zahŕňajú odbornú prípravu baristov a franšízantov. Pri otvorení "nezávisle" sa tieto kurzy budú musieť vyplácať samostatne.
  7. Franchisant si môže byť istý kvalitou hlavnej suroviny - kávových zŕn. Poskytovateľ franšízy musí mať nadviazané kontakty so spoľahlivými a osvedčenými dodávateľmi.

Nevýhody franchise "coffee to go"

  1. Závažný vstupný poplatok (nazýva sa jednorazovou sumou). A potreba platiť licenčné poplatky franchisorovi každý mesiac je percento zisk alebo obrat. Koľko stojí za otvorenie franšízy? Napríklad v káve Rovnako ako veľkosť paušálnej sumy poplatok je 250.000 rubľov.
  2. Majitelia franšízy často kladú vysoké nároky na budúcich partnerov.
  3. Silná štandardizácia vo všetkom: od objavenia sa bodu po sortiment tovaru a služieb. Neexistujú žiadne "amatérske aktivity" v kaviarňach "Coffee Way" ani v žiadnom inom reťazci.
  4. Takmer všetky franšízové ​​dohody stanovujú sankcie za porušenie povinností stanovených v zmluve.
  5. Koncesia na kávu má často obmedzené trvanie. Ak to nerozšírite včas - bod môže "ísť" inému majiteľovi

Čo vyzerá perfektná franšíza?

Bohužiaľ, ideálne franšízy ešte neboli vynájdené. Ale z tuctu ponúk je možné vybrať niečo slušné.

Uvádzam náznaky "dobrej" licencie:

  • Pomoc pri výbere miest

Majiteľ franšízy by mal v prvom rade pomôcť pri posudzovaní budúceho bodu. Analyzuje dennú výkonnosť v pracovných dňoch a víkendoch, úroveň príjmov potenciálnych zákazníkov a "hustotu" konkurentov v pešej vzdialenosti.

  • Pomoc pri vytváraní samotného bodu

Ak je bod umiestnený v nákupnom centre (alebo je nainštalovaný ostrovček drevotriesky) - poskytovateľ franšízy musí poskytnúť schému pre montáž a inštaláciu zariadenia. Ak hovoríme o plnohodnotnej mini-kaviarni, potrebujeme podrobný projekt s územným plánovaním. Niektorí franšízanti dokonca dostanú svoje ruky na hotové moduly na budovanie zásuvky.

Vybavenie je nevyhnutne zahrnuté v cene "správnej" licencie. Napríklad súprava na váženie kávy obsahuje kávovar, mixér na koktaily, mlynček na kávu, chladničku, televízor a tabletku.

Dávajte pozor na kvalitu kávovarov. Niekedy je možné si prenajať zariadenie. Tým sa znižujú počiatočné náklady franchisanta.

  • Suroviny a spotrebný materiál

Niekedy majiteľ franchisingu zahŕňa vo svojej cene minimálnu dávku spotrebného materiálu (poháre rôznych veľkostí, palice, veká). A potom, ako franšízanti, máte k dispozícii kontakty v obchodoch, kde si môžete kúpiť "kávové tričká" s dobrou zľavou.

Ústredie môže a musí zdieľať skúsenosti! A najlepšie žiť. Niektoré siete vedú živé kurzy a školenia (obaja franšízanti a baristi sú vyškolení). Pre vzdialené konzultácie s využitím webových seminárov a firemných rozhovorov.

Populárne franšízy

Ponúkam niekoľko možností pre "kávové" franšízy s dobrými recenziami.

"Bouncy Day"

Sieť bola vytvorená nie tak dávno - v roku 2012. Špecializuje sa na predaj pečiva a samozrejme aj na "kávu ísť".

Čo zahŕňa odpočítateľné položky?

  • Podrobný balík informácií
  • Pohodlný systém CRW. Systém úplne nahrádza pokladnicu. Môžete to spravovať pomocou tabletu a všetky dáta sú uložené v špeciálnom oblaku
  • Kontakty s dodávateľmi surovín
  • Úprimný odhad miesta otvorenia a tajomstvo marketingovej podpory
  • Poskytovanie vlastných kávovarov na prenájom (alebo pomoc pri nákupe nových)
  • Školenie zamestnancov (vrátane stáže)
  • Poradenská podpora vo všetkých fázach

Požiadavky franšízy:

  1. Štartovací kapitál (približne 100 000 rubľov). Obdobie návratnosti "silného dňa" v tomto prípade bude približne dva mesiace.
  2. Zamestnanci (najmenej dvaja ľudia)
  3. Obchodná zóna (do 3,8 m²)

Choď! Káva

Spoločnosť ponúka dve franchisingové formáty naraz: mobilnú kaviareň (na kolesách) a kávu na pečenie ako pevný bod.

Čo zahŕňa odpočítateľné položky?

  • Právo používať firemný dizajn
  • Podrobný plán otvárania
  • Konzultačná podpora
  • Pomoc pri prenájme kávových zariadení
  • Poskytovanie všetkých spotrebných materiálov (surovín a komponentov)
  • Používanie systému CRW
  • Pripravené marketingové stratégie a nástroje
  • Pomoc pri hľadaní najlepšieho miesta pre podnikanie a rokovaní s majiteľmi nákupných centier

Požiadavky franšízy:

  1. Počiatočný kapitál vo výške 90 000 rubľov
  2. Komerčná plocha (1-3 metre štvorcových)
  3. Ochota zaplatiť paušálny poplatok (60 000 rubľov) a prevod licenčných poplatkov franchisorovi každý mesiac (3% z celkových ziskov)

Obdobie návratnosti franšízy Go Coffee je približne dva mesiace.

Káva ako

Podľa môjho názoru balík Coffee Like franchise vyzerá horšie ako jeho konkurenti. "Zvýraznenie" siete: "Nepredávame kávu a emócie." Zamestnanci kaviarní nehovoria "zákazníkom" alebo "zákazníkom", ale nazývajú ich "hosťami".

Čo zahŕňa odpočítateľné položky?

  • Podrobný obchodný plán
  • Právna a účtovná podpora
  • Profesionálne baristy
  • Poskytovanie systému ERP na účtovanie ziskov a nákladov (používa sa iba v kaviarni Coffee Like)

Pre franchisanta neexistujú žiadne špeciálne požiadavky. Sú to peniaze "na propagáciu od začiatku", ktoré budú vyžadovať veľa:

  1. Štartovací kapitál pre spustenie (približne 250 000 rubľov)
  2. Paušálna suma (250 000 rubľov)
  3. Royalty (3% mesačného obratu). To, čo je mimochodom o viac ako 3% zo zisku.

Obdobie návratnosti pre spoločnosť Coffee Like franchise sa pohybuje od troch do piatich mesiacov.

Aký je rozdiel medzi frankovým povolením na kávu?

Na prvý pohľad sa zdá, že všetky body "kávy so mnou" sú podobné ako dvojčatá. V tomto vyhlásení je nejaká pravda. Káva na cestovanie je lahodná a lacná espresa, americká, cappuccino a latte. Navyše niektoré vafle alebo pečivo. Všetko! Viac z tejto činnosti, spravidla nikto nevyžaduje.

Ak však vo vašej mini-kaviarni nebude najmenej jeden pamätný "čip" - potenciálni klienti s najväčšou pravdepodobnosťou prejdú na niekoho zaujímavejšieho.

Ako sa vymaniť z konkurencie?

Vezmite si niekoľko "kávy" franšízy.

Tvorcovia siete "Coffee Sound" vo svojej dobe prišli s "čipom", ktorý našiel rýchlu odpoveď od publika mládeže. Na dne každej šálky kávy vložili jednotlivé predpovede.

Študenti a školáci ochotne postúpia fotku "oracle-bottom" v sociálnych sieťach. Vďaka tomu web prevádzkuje ústne relé.

Kaviareň Woods franchising, naraz, zaručuje úspech každého otvoreného bodu! Inak franchisor sľúbil vrátiť peniaze podnikateľovi. Je pravda, že tvorcovia siete Coffee Woods sú veľmi dôkladní pri výbere budúcich partnerov (nie každý, kto má záujem o "filter").

Na druhej strane franchisor zaručuje skutočnú pomoc vo všetkých fázach začatia a podpory podnikania: od hľadania vhodného miesta na propagáciu v sociálnych sieťach.

Sieť kávy a mestá sa umiestnila ako prvá kaviareň na ceste. Káva a mesto sa predávajú vo veľkých okuliaroch (objem 450 ml). Ďalšou črtou siete je "mladá" káva, ktorá sa prináša do kaviarní 14. deň po pražení.

Okrem toho je sieť správne hrdá na vysokú rýchlosť zákazníckej služby: približne 1,5 minúty na objednávku.

A ako sa cítite v súvislosti s vyhliadkami na odber kávy v Rusku?

Prihláste sa na aktualizácie a zdieľajte odkazy na najnovšie príspevky s priateľmi v sociálnych sieťach!

Kávové franchisingy. Výhody a nástrahy

Ak chcete otvoriť kaviareň s formátom "káva s vami" pre franšízu, začínajúci podnikatelia môžu mať dosť 150 - 200 tisíc rubľov pôvodnej investície. Trh franšízy je preplnený ponukou od rôznych spoločností, ktorých úroveň môže byť pochybná. V rýchlo sa rozvíjajúcej obchodnej oblasti je veľká príležitosť čeliť amatérstvu alebo bezohľadným franchisorom.

Obchod s kávou v Rusku prechádza transformáciou. Káva sa stáva nápojom, ktorý Rusi pijú nielen doma av reštauráciách, kaviarňach, ale aj na cestách. Nový segment "kávy s vami" alebo "coffee to go" (vyberanie kávy) rýchlo rastie. Stovky mini-kaviarní sa objavujú vo forme expedičných miest v uliciach, všetky druhy stánkov, malých ostrovčekov a regálov v nákupných a obchodných centrách, ako aj mobilné kaviarne na kolieskach. Podľa spoločnosti 2GIS sa v januári až júni 2015 v 15 najväčších mestách Ruska počet kaviarní zvýšil o 44% v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka. Podľa prognóz priemyslu by Rusko malo zopakovať západnú verziu vývoja trhu. Prírodná káva postupne nahradí instantnú kávu do vedúcich pozícií. Navyše, veľký podiel by mal mať presne obchodný "takeaway" (v USA je asi 75% podielu na trhu).

Prečo nový formát priťahuje obchodnú pozornosť? Faktom je, že náklady na "kávu s nohami" sú malé. Skladajú sa z dvoch častí. Jedná sa o jednorazové výdavky na zriadenie kiosku alebo stojana (v mnohých prípadoch nepotrebujete vlastnú miestnosť), registráciu miesta, nákup kávovaru, mlynček na kávu, pokladnicu atď. A fixné náklady - nájomné, mzdy za mzdu, náklady na elektrickú energiu, vykurovanie a údržbu kávovarov. Spotrebný materiál a suroviny pre mini-kaviarne sú lacné. Sú to jednorazové poháre rôznych objemov a skutočný nápoj samotný, na ktorom môžete dosiahnuť vysokú maržu až do 400-500%. Káva "ísť" - skvelá možnosť štartu pre tých, ktorí chcú rýchlo odradiť investície. Výška nájomného za kaviarne je minimálna a do bodov spravidla nie je potrebné dodávať kanalizáciu a zásobovanie vodou. Vyžaduje tiež minimálnu elektrinu: niekedy stačí mať jedinú zásuvku. Okrem toho relatívna jednoduchosť podnikania priťahuje veľké množstvo mladých podnikateľov, ktorí hľadajú spôsoby, ako získať dobré peniaze bez skúseností.

Domáci trh s mini kaviarňami ešte nie je nasýtený. Káva, ako viete, je druhým najpopulárnejším nápojom na svete po vode. Zvyk piť ho na cestách prišiel do Ruska zo Západu a postupne sa začína zakorenovať na domácej pôde. Káva z jednorazových pohárov s vekom je opitá všetkými kategóriami obyvateľstva, od študentov a žiakov až po podnikateľov. Vizuálne potvrdenie tejto skutočnosti možno vidieť v megacities, keď od 7 do 10 ráno zamestnanci v najbližších kanceláriách a raňajkoví turisti kupujú kávu v expresných bodoch, po obede okolo troch hodín popoludní študentov vysokých škôl av čase obeda alebo večer sa všetci kupujúci zhromažďujú.

Franšízy a dodávatelia

Nezávislé otvorenie kaviarne je zdanlivo jednoduchá záležitosť, ale veľa nováčikov je zaistených a snaží sa prevádzkovať v rámci franchisingu a získať hotový obchodný model. Faktom je, že ak si dať jednoduchý kiosk a dať babičku do nej, potom je pravdepodobné, že prípad nebude mať veľký úspech. Konkurencia na trhu "káva s vami" neustále rastie. Kaviarne doslova bojujú za každého zákazníka s nízkymi cenami, navzájom si konkurujú v rýchlosti služieb a tiež neustále rozširujú rozsah. Dobrá kaviareň ponúka zákazníkom nielen espresso, cappuccino a latte, ale aj dezert, ako napríklad pečivo, pečivo, všetky druhy prísad a sirupy na nápoje. Proces je čoraz viac automatizovaný a klienti nemusia vymieňať kávu v kaviarni konkurenta alebo v najbližšom predajnom automate, majitelia kaviarní sú pripravení urobiť čokoľvek. Ak chcete získať franchising, musíte získať skúseného spojenca, ktorý by mal pomôcť vyhnúť sa "vyčisteniu kužeľov" a uviesť veci do pohybu. Ide o prenos skúseností, nie o značku, ktorá sa v tomto prípade prejaví.

Čo by malo byť súčasťou balíka franšízy

Neexistuje žiadny univerzálny balíček franšízy, avšak vo fáze výberu ponúk môžete pochopiť veľa o službách ponúkaných franchisantom. Materská spoločnosť by mala mať záujem o rozvoj svojej siete, a tým viac podporných bodov, ktoré ponúka franchisantovi, tým lepšie. Nemali by ste úplne dôverovať prevodu služieb na webových stránkach spoločností. Najlepšie je požiadať franchisora, aby na vašu e-mailovú adresu poslal komerčnú ponuku, alebo požiadať o "prepis" každej položky franšízy v rámci telefonického rozhovoru.

"Pomoc pri výbere umiestnenia" by nemala spočívať len v tom, že franchisor prikývne alebo vlní svoju hlavu zo strany na stranu, berúc do úvahy možnosti, ktoré navrhovateľ franšízy ponúka. V ideálnom prípade by majiteľ franšízy mal pomôcť pri rokovaní s prenajímateľom a čo je najdôležitejšie, správne posúdiť možnosti zvoleného miesta. Aby sa to dosiahlo, mali by sa starostlivo analyzovať parametre dennej premávky v pracovných dňoch a vo víkendoch (zvyčajne existuje minimálna prahová hodnota, napríklad 500 osôb za hodinu je potrebná pre franšízu Go! Coffee), približný vek a spoločenské postavenie zákazníkov (napríklad v obchodnom centre, môžete nastaviť vyššie ceny ako na univerzitách), prítomnosť / neprítomnosť konkurentov v okolí. Ak má mini-kaviareň miestnosť, franchisor musí poskytnúť dizajnový projekt s podrobným zónovaním. Ak hovoríme o ostrove drevotriesky alebo predajnom mieste v obchodnom centre, franšízy budú potrebovať montážne a montážne schémy. Niekedy franchisor spolu s franchisingom predávajú samotné moduly na montáž predajného miesta.

Materiálová časť franchisingu musí obsahovať zariadenia. Franšízori zvyčajne deklarujú kaviarne "najlepších európskych značiek" ako trumfnú kartu svojej ponuky, bez toho, aby určili ich názvy. Trh s kávou s vami je dosť mladý, takže potenciálny franchisant by nemal byť vedený žiadnymi takými lacnými trikami, ktoré sú noví podnikatelia ochotní využiť. Niekedy franchisori ponúkajú kúpiť zariadenie, ale prenajať ho, aby sa znížili počiatočné náklady partnerov. Takýto plán práce bol zaznamenaný najmä v reťazci Gourmet coffeehouse. Ak hovoríme o mobilnej kaviarni, franchisant získa vozidlo vybavené espresom a všetko potrebné. Okrem vybavenia môže byť poskytnutý aj softvér, ktorý umožňuje systému sledovať predaj.

Osobitným bodom spolupráce medzi partnermi sú spotrebný materiál a suroviny. Zvyčajne sieť zahŕňa jednotné menu. To znamená, že franšízantom by mali byť poskytnuté kontakty s dodávateľmi, ktorí spoločnosti poskytujú určité zľavy vďaka veľkým nákupným častiam. Niekedy vedie kancelária v nákladoch na franšízy počiatočnú dávku spotrebného materiálu - značkové jednorazové poháre rôznych veľkostí, viečka, cukrové tyčinky, sirupy atď. Ďalšie podmienky obstarávania tohto materiálu sú dohodnuté samostatne. V skutočnosti celá finančná závislosť od poskytovateľa franšízy môže spočívať len v nákupe spotrebného materiálu.

Tiež franšíza by mala poskytnúť impozantný obchod s poznatkami z ich skúseností. Najlepšie zo všetkého je, ak spoločnosť nie je obmedzená na odosielanie stoviek dokumentov a bude môcť poskytovať poradenstvo v akejkoľvek otázke naživo. Veľká pozornosť sa venuje procesu učenia franchisanta a barista. Niektoré rozvinuté reťazce kaviarní, napríklad Bodryi a Coffee Like, vedú kurzy a školenia pre partnerov na základe hlavnej siete. O niekoľko dní neskôr dostane partnera poznatky o kávovom obchode a potrebných pokynoch pre akciu a nováčik barista prijíma pracovné technológie a majstrovské triedy od skúsenejších spolupracovníkov spoločnosti. Okrem toho by franchisor mal zdieľať skúsenosti so svojou pobočkou v interakcii s CPS, daňovou službou, SanPiN a ďalšími štruktúrami. Proces učenia a výmeny skúseností sa môže a musí uskutočňovať pravidelne - vo forme komunikácie vo všeobecných firemných rozhovoroch, využívaní webových seminárov, na stretnutiach franšízy atď.

Franšízor by mal pomáhať pri marketingovej podpore. Samotné rozpoznávanie značky nefunguje v tomto type podnikania. Okrem toho bežné prvky vonkajšej reklamy, ako sú napríklad bannery, piliere, plagáty, ako aj letáky a zvukové reklamy, nefungujú. Majitelia franchisingu venujú pozornosť skutočnosti, že len malá skupina pravidelných zákazníkov chodí do určitej miery na účel kávy. Väčšina nákupov funguje podľa režimu zakúpeného pílou. Káva je považovaná za reflexný produkt, takže kaviareň, ktorá sa nachádza dva kroky od klienta, ale za rohom, môže priniesť podstatne menší zisk než ten, ktorý sa nachádza ďalej, ale môže byť videný z diaľky. Preto bude najlepšia reklama umiestnená pred hlavným prúdom ľudí, ako aj kvalitou samotných výrobkov. Pri hľadaní klienta kaviarne aktívne uplatňujú rôzne bonusové programy a kumulatívne zľavy. Podľa kadárenskej siete Bodry Day, vďaka kumulatívnym zľavám a vernostným kariet získajú kaviarne reťazca 20% nárast príjmov. Pravdepodobne jednou z najčastejšie používaných akcií je šiesta káva zadarmo, rovnako ako rôzne súpravy (pre dve / tri zakúpené kávy, kobliha je zadarmo alebo 2 káva + 2 bunky = zľava atď.). Ako ďalší spôsob, ako prilákať zákazníkov, franchisori môžu poskytnúť partnerovi hotovú skupinu alebo účet v sociálnych sieťach. Udržanie vlastných webových stránok alebo reklamy v televízore pre mini-kaviarne nie sú ziskové.

Ponuky a ceny: čo za

Počet mini-kaviarní franšízy, ktoré možno nájsť na trhu, je dosť pôsobivý a svojím rozmanitosťou môže podnikateľa vyústiť do neúspechu. Mnohé siete sú považované za federálne a dokonca aj medzinárodné, pretože majú zastúpenie v mnohých častiach Ruska a krajín SNŠ a každý mesiac doslova otvárajú nové body. Jedným z vedúcich pracovníkov je projekt Izhevsk Coffee Like, ktorý má viac ako 200 pobočiek. Medzi hlavnými hráčmi môžete tiež zdôrazniť sieť kaviarní "Bouncy Day" (130 bodov), Roils Club (91 bodov), Go Go Coffee (viac ako 80 bodov). Vlastné kávové reťaze sú k dispozícii takmer vo všetkých regiónoch krajiny a každý z reťazcov môže predávať franšízy v jednom alebo viacerých formátoch. Medzi príklady patrí kaviareň Perekati Field, ktorá pôsobí na území Uralu a predáva tri formáty kaviarne (mini-kaviareň, mobilná kaviareň, vonkajšia kaviareň), sieť kávy a mestskej siete, ktorá je populárna hlavne v Moskve av regióne Moskva, Mobile kaviareň ", ktorá sa rozvíjala v regióne Rostov a na juhu Ruska, má expresnú kaviarňu na území Krasnodar Territory Bon Cappuccino, ktorá sa umiestňuje ako jedna z prvých v regióne atď.

V priemere budú investície do kaviarne s miniatúrnym formátom asi 220 tisíc rubľov, ale môžu dosiahnuť až 1,5 milióna rubľov alebo viac. Investície budú závisieť od mnohých parametrov, z ktorých hlavná je požadovaná plocha a vybavenie. Tu všetko závisí od formy budúcej kaviarne. Najmenšie investície (100-400 tisíc rubľov) budú vyžadovať obchodné pulty, ostrovčeky v obchodnom centre s rozlohou 2-3 metrov štvorcových. metrov a pavilónov, najväčšia - ulice kávy od 15 do 30 metrov štvorcových. metrov s možnosťou usporiadania miest (450 - 1,5 milióna rubľov a viac).

Takáto hodnota ako paušálny poplatok (niekedy označovaný ako franchisová hodnota), ktorý môže byť nižší alebo rovný súčtu investícií, môže tiež spôsobiť zámenu. Títo franchiséri môžu pochopiť, ako chcú. Zásadný rozdiel medzi stĺpcom "investície" spočíva v tom, že paušálny poplatok sa vypláca výlučne franchisorovi. Treba mať na pamäti, že pri určení približnej výšky investícií, poskytovateľ franchisingu nesmie doň investovať výšku príspevku a tiež ho nepoužívať pri výpočtoch návratnosti. Náklady na franšízu môžu závisieť od obsahu balíka. Napríklad reťazec kaviarní Bodry Day má základný balík franšízy vo výške 80-120 tisíc rubľov a celých 470 tisíc rubľov. Rozdiel medzi nimi spočíva v tom, že kompletný balík obsahuje vybavenie, príslušenstvo na kávu, barovú chladničku na uchovávanie mlieka, týždennú pražicu na pečenie, spotrebný materiál a školenia pre franchisanta a zamestnancov, čo nie je zahrnuté v základnom balíku.

Franšízy a dodávatelia

Pokiaľ ide o licenčné poplatky, spoločnosti len zriedka vyžadujú, aby partneri zaplatili mesačne. Dokonca aj malý úplatok môže byť vážnou záťažou pre malú kaviareň. Za výhodných podmienok by sa investícia mala vrátiť do šiestich mesiacov od dátumu otvorenia. Sľubovaný mesačný zisk často predstavuje asi 100 tisíc rubľov za mesiac. Podrobné ukazovatele niektorých ruských franchisingov rôznych stupníc nájdete v tabuľke. Treba poznamenať, že ceny spoločností sa neustále menia a na požiadanie sú k dispozícii presnejšie aktualizované informácie.

Franšízy niektorých kávových reťazcov formátu "káva na prechádzanie"

* Podľa údajov k 7. novembru 2015
** indikátor je platný do 1. januára 2016
*** pre prvých 10 franšízantov

Úskalia mini-káva

Jedným z hlavných problémov kaviarní vo formáte "ísť" je, nie je prekvapením, ich rýchly rast. Spoločnosti, ktoré sa rozširujú o skoky a hranice na základe franšízy, sa jednoducho nedokážu vyrovnať s tempo ich vývoja a, ako hovoria ľudia, začnú "zaostávať". Niektoré spoločnosti otvorene hovoria, že kvalita kávy pod ich značkou sa môže výrazne líšiť v rôznych častiach krajiny. Pri rozširovaní siete musia mnohí podnikatelia obetovať normy. Nákupy surovín a zariadení pre odvetvie sa vyskytujú u rôznych dodávateľov a pre konečné maloobchodné predajne je povolené používať najlacnejšie materiály.

Okrem toho materská spoločnosť len fyzicky nemá čas počúvať všetkých svojich partnerov. Pre začínajúcich podnikateľov je mimoriadne ťažké dosiahnuť rýchlu komunikáciu s ústredím a ešte viac so zakladateľmi siete (väčšinou manažéri sú zastúpení ako partneri). Ukázalo sa, že nákup franšízy z takýchto sietí je podobný tomu, že kupujú značky, a franšízová spolupráca stráca všetky svoje hlavné výhody a mení sa na bolesť hlavy pre obe strany. A všetko by bolo pekné, keby toto znamenie naozaj priťahovalo zákazníkov, ale trh "káva s vami" je stále veľmi mladý a nie bohatý na kvalitné značky. Nadobúdateľ, cítici, že nemôže účinne kontrolovať činnosť svojich partnerov, začína aktívne diktovať a ukladať pracovné podmienky. Franšíza, ktorá si zvykla na kávu, si čoskoro uvedomuje, že nepotrebuje "opatrovníka", ktorý stále nemá zmysel, a chce sa dostať von zo siete.

Okrem toho, problém všetkých nových typov podnikania - v obrovskom počte neprofesionálov. Mnohí franchisori, ktorí sa snažia predať nápad, ktorý kedysi pracoval, ponúkajú surové modely. Dôkladne nerozumie obchodným procesom, len chcú zarobiť peniaze na predaj, ale nemajú záujem o úspech svojich franchisantov. Podnikateľ, ktorý chce otvoriť svoju mini-kaviareň, by mal venovať pozornosť rozvojovej stratégii spoločnosti. Cesta profesionálov je voľbou v prospech kvality, nie množstva kávových bodov. Riziko popálení pri získavaní franchisingových expresných kaviarní je dnes veľmi vysoké.

Získanie franchisingu nezabráni kupujúcemu pred rovnakými problémami, s ktorými sa stretávajú všetci ostatní majitelia kaviarní. Hlavnou ťažkosťou spočíva vo výbere miesta. Nielenže by mala mať dobrú prevádzku pre chodcov, nezabúdať ani na rušenie počasia. Väčšina kaviarní s mini-formátom sa nachádza na ulici, čo znamená, že počas studenej sezóny sa treba starať o vykurovanie. Navyše, počas nepriaznivého počasia príjmy klesajú občas. Nikto nebude piť kávu v daždi alebo daždi bez strechy nad hlavou. Ďalším podvodným kameňom môže dôjsť z postavenia radnice. V mnohých veľkých mestách v Rusku začali miestne orgány aktívne zaobchádzať s kioskmi ako s "necivilizovanými" obchodnými formami, ktoré hromadia ulice a zkazia vzhľad mesta. Pre tie kiosky, ktoré zostávajú, sa nájomné zvýši niekoľkokrát a ich vzhľad musí zodpovedať okolitej architektúre. Vyhliadky na opravu kiosku a výdavky na toto už obmedzené finančné prostriedky väčšina podnikateľov sú desivé. Ak chcete otvoriť bod v podjazde alebo v metre, taktiež nie je 100% cesta. Táto možnosť má svoje vlastné bariéry - vysoké nájomné a minimálne nájomné ponuky. Priaznivé umiestnenie s vysokou konverziou sa považuje za nákupné a najmä za obchodné centrá s nižšími sadzbami za prenájom ako v obchodnom centre. Tieto miesta majú vysokú mieru konverzie, to znamená percento ľudí, ktorí konzumujú kávu, ale je dosť ťažké preniknúť do takých úlovkov. Ľudský faktor môže ovplyvniť aj podnikanie. Na rozdiel od klasických kaviarní, ktoré sa spoliehajú na sklápanie zamestnancov, to nemusí. Okrem toho musí barista pracovať v chlade, takže najatý zamestnanec bude v pokušení umiestniť časť výťažku do vlastnej kapsy.

Podlosť života, samozrejme, môžu konkurenti. V mnohých megacities medzi podnikateľmi už existuje vojna, ktorá je skrytá pred pýchou očami na výhodnom mieste (napríklad sú známe prípady podpaľačstva auto-kávových rastlín). Nie je známe, ako dlho bude pokračovať proces zvyšovania trhu, no vrchol nasýtenia nepochybne príde skôr alebo neskôr. Súťažné mini-kaviarne sú tiež predajné automaty na predaj kávy a iných horúcich nápojov. Počkajte na kiosku alebo baru a počkajte, kým sa naliali, ľudia chcú menej a menej. Okrem toho zariadenie, ktoré sa nazýva "čistejšie" než barista, a nikdy klientovi nešmykne špinavý pohár.

Top