logo

Veľa ľudí miluje kávu a často pije tento lahodný nápoj. Spoločnosť GO! Káva sa objavila tak, aby podnikatelia mohli predať horúcu kávu.

Organizácia má globálny cieľ - vytvoriť sieť po celom svete.

Franšízová karta

Koncept franšízy

Spoločnosť GO! Káva sa objavila v roku 2013. Hlavným konceptom je umiestnenie malých kaviarní na rušných miestach, nákupných centrách a univerzitách. Takéto kávové franchisingy sú dnes obzvlášť populárne. Na propagáciu nie je potrebné vynakladať ďalšie finančné prostriedky.

Výhody a nevýhody

Ak sa rozhodnete spolupracovať so spoločnosťou GO! Káva vám prináša množstvo výhod, ako napríklad:

  • Unikátny dizajn miestnosti a práca pod známym názvom;
  • Podpora pre podnikateľa z hlavnej kancelárie;
  • Schémy na prilákanie nových klientov;
  • Konzultácie právnikov;
  • Špeciálny systém CRM.

Hlavnou nevýhodou franchisingu s kávou je vysoká konkurencia aj v malom meste.

Požiadavky na miestnosť

Pred franšízantom sú dve podmienky pre izbu:

  • Musí to mať rozlohu najmenej jedného štvorcového metra.
  • Vyžaduje jednu zásuvku s maximálnym výkonom.

Finančné podmienky

Paušálna suma je sto tisíc rubľov. Ako počiatočná investícia podnikateľ potrebuje sto dvadsať tisíc rubľov. Odpočítateľná suma sa splatí maximálne tri mesiace. Všetko závisí od aktivity pracovnej činnosti. Zisk každý mesiac sa bude rovnať najmenej sedemdesiattisíc rubľov.

Kúpte si kávu, aby ste získali povolenie, dostanete

  • Moderný systém CRM;
  • Usmernenia pre vzťahy s vládou;
  • Neustá pomoc spoločnosti;
  • Vernostné programy a kreatívne marketingové pohyby;
  • Balíček s možnými možnosťami pre dizajn miestnosti.

Hlavnou podmienkou zmluvy nie je viesť pod značkou GO! Káva činnosti iného charakteru.

záver

Spoločnosť GO! Káva v každom smere pomáha podnikateľovi v rozvoji podnikania, pretože má záujem o dosiahnutie zisku. Preto sa odporúča ktokoľvek, kto chce začať vlastnú firmu, aby si kúpil franšízu na kávu.

Kávový franchising so sebou "Go! Coffee"

Ak ste nováčikom v podnikaní, ale chcú otvoriť svoj malý ziskový obchod, mali by ste bližšie zvážiť podmienky franchisingu "Choď!". Kávu. " Táto ponuka je ideálna pre začiatočníkov s obmedzenou ponukou finančných prostriedkov, ale s veľkou túžbou rozvíjať sa.

Popis franšízy

Finančné podmienky franšízy "Choď! Káva ":

  • Paušálna suma od 100 do 400 tisíc rubľov;
  • Royalty - 2,5 tisíc rubľov každý mesiac.

Každá franchisová spoločnosť má možnosť vybrať si jeden z bodových formátov:

  1. Rack v obchodnom centre.
    Príjem - 60 až 130 tisíc rubľov za mesiac;
    náklady na prenájom - od 3 do 10 tisíc rubľov za mesiac;
    otváracie náklady - 40 až 60 tisíc rubľov.
  2. Ostrov v obchodaku.
    Príjem - od 135 do 210 tisíc rubľov za mesiac;
    náklady na prenájom - od 20 do 50 tisíc rubľov;
    otváracie náklady - zo 150 tisíc rubľov.
  3. Pavilón.
    Príjem - 120 až 400 tisíc rubľov za mesiac;
    náklady na prenájom - od 10 do 30 tisíc rubľov za mesiac;
    otváracie náklady - z 80 tisíc rubľov.
  4. Kaviareň so vstupom.
    Príjem - od 300 do 800 tisíc rubľov za mesiac;
    náklady na prenájom - od 30 do 80 tisíc rubľov za mesiac;
    náklady na otvorenie - od 300 do 600 tisíc rubľov;
  5. Mobilná kaviareň.
    Príjem - 150 až 300 tisíc rubľov za mesiac;
    náklady na prenájom - od 5 do 10 tisíc rubľov za mesiac;
    otváracie náklady - od 250 do 350 tisíc rubľov.

Stať sa franšízantom "Choď! Káva, nemusíte mať žiadne špeciálne vedomosti alebo zručnosti. Samozrejme, že skúsenosti v tejto oblasti budú znamenať plus, ale bez nej, v závislosti od dostupnosti finančných prostriedkov, sa môžete stať partnerom spoločnosti.

Spoluprácu s týmto franšízorom možno rozdeliť do nasledujúcich fáz:

  • Registrácia individuálneho podnikateľa alebo spoločnosti s ručením obmedzeným;
  • Uzatvorenie zmluvy;
  • Vyhľadajte vhodné miesto.
  • Výrobný regál;
  • Vyhľadávanie zamestnancov.

Opis franšízy, služieb

Nadobúdateľ, ktorý získal minimálny balík, dostane:

  1. Návrhový balík, ktorý obsahuje viac ako sto rôznych súborov a rackových návrhov. Návrhári franšízy môžu prispôsobiť existujúce materiály partnerovi;
  2. Pokyny na propagáciu, tvorbu akcií, opis vernostného programu;
  3. Poradenstvo v právnych otázkach, informácie o práci s rôznymi vládnymi oddeleniami, pokyny pre prácu s pokladníkom a podávanie správ;
  4. Pomoc zamestnancovi spoločnosti pri otvorení bodu (platí samostatne);
  5. Informácie, ktoré vám pomôžu nájsť vhodné miesto na prenájom;
  6. Pomoc pri hľadaní spoľahlivých dodávateľov zariadení;
  7. Menu, receptúra, technológia na výrobu kávy;
  8. Odporúčania na propagáciu v sociálnych sieťach;
  9. Systém vzťahov so zákazníkmi.

Ak sa rozhodnete pre štandardný balík, navyše obdržíte:

  1. Pomoc zamestnancovi spoločnosti pri hľadaní nového miesta
  2. Všetky informácie o varení a predaji vafgov v Hongkongu.

Ak zakúpite balík "Maximálne", okrem všetkých vyššie uvedených služieb získate potrebné vybavenie v danej nehnuteľnosti.

O spoločnosti

Spoločnosť so zvukovým názvom "Choď! Káva "už viac ako štyri roky pracuje na uvedení najmenších kaviarní, v ktorých si každý môže vychutnať lahodnú kávu. Takéto malé body môžu byť umiestnené na väčšine prechádzkových ulíc, v obchodných centrách, nákupných centrách a vzdelávacích inštitúciách. Dnes sieť zahŕňa viac ako sto bodov v rôznych mestách Ruskej federácie a SNŠ. Z toho 4 patria spoločnosti a 120 - sieťovým partnerom. «Go! Káva "otvorila aj šesť regionálnych kancelárií v Rusku.

Aké sú vlastnosti ponuky spoločnosti? Začať pracovať s týmto franchisorom, každý podnikateľ môže počítať s podporou vo všetkých fázach činnosti, pomoc miestneho zástupcu, pomoc pri hľadaní správneho miesta a mnoho ďalších služieb, ktoré uľahčujú podnikanie a umožňujú dosiahnuť stabilný zisk s minimálnymi investíciami.

výhody

Spolupráca s Go! Káva "a nákup jeho franšízy dáva partnerovi tieto výhody:

  • Dokončená schéma na nájdenie vhodného miesta pre bod.
  • Systém vzťahov so zákazníkmi, účtovníctvo predaja;
  • Vlastné modely lacných a lacných regálov;
  • Premyslené menu, jeho pravidelná aktualizácia;
  • Sofistikovaný recept;
  • Jasný dizajn a logo;
  • Plná podpora;
  • Rýchla návratnosť;
  • Malé množstvo počiatočnej investície.

požiadavky

Kaviareň by mala byť na mieste s veľkým krížom. Plocha od 1 do 8 metrov štvorcových. m, v závislosti od zvoleného formátu. Inštalatérske práce sa nevyžadujú.

Prehľad franchisingu s kávou s vami: 5 najlepších ponúk v tomto segmente

Stručne povedané: Prehľad piatich hotových obchodných modelov na odoberanie kávy.

Podrobne

Káva ísť je atraktívna ponuka na rozveseliť chutný nápoj nie okamžite, ale po chvíli, v kancelárii alebo na ceste. Alebo sedieť s ním na lavičke v obchodaku. Podstatou podnikania je predávať nápoje.

Ak chcete posúdiť vyhliadky podnikania, pozrite sa na čísla. Tak, sieť microkoféen Bodryi v roku 2012 začala so základným kapitálom 100 tisíc rubľov. Pri práci v tomto formáte je ziskovosť kávy 25 až 35%. Dnes, v roku 2015, bude potrebné investovať viac, ale výška investícií v porovnaní s ostatnými druhmi podnikania je minimálna - v priemere sa vynakladá 200 tisíc rubľov na otvorenie bodu. Príjem jedného kiosku môže dosiahnuť 350 tisíc rubľov. za mesiac.

Hlavnou podmienkou pre úspešnú prácu je otvorenie sa na rušnom mieste, najlepšie v blízkosti križovatky, centrálnej oblasti alebo obchodnej štvrti. Platí to najmä pre body s obmedzeným rozsahom špecializácie na kávu. A tento produkt je impulzívny dopyt, nikto ho konkrétne nebude hľadať. Môžete si tiež zabezpečiť miesto v obchodnom dome - bude tu aj jeho vlastná klientela. Pečenie, koláče, čokoláda, ako aj výrobky impulzívneho dopytu (žuvačka atď.) Pomôžu zvýšiť kontrolu.

Najjednoduchším spôsobom je otvorenie kaviarne s ponukou franšízy. V tomto prípade získa franchisant podporu, vybavenie je voliteľné), rovnako ako schopnosť predávať výrobky pod známym značkou. Podmienky franšízy, ako aj možnosti práce môžu byť odlišné.

Vyberajte kávu vo formáte videa

Je lepšie sa dozvedieť viac informácií o obchode s kávou od majiteľa kaviarne:

Franchise # 1 - Federálna sieť kaviarní Coffee Woods

Federálna sieť kaviarní Coffee Woods ponúka úplne transparentnú franšízovú obchodnú stratégiu, ktorá vám pomôže získať od 250 tisíc rubľov od druhého mesiaca práce.

Začiatkom septembra 2016 je sieť predstavovaná 57 bodmi, ktorú otvorili 34 partnerov. Kaviarne v kaviarni Woods priniesli svoju nadšenie franchisingu: partneri neplatí mesačné poplatky a na začiatku sa koná plnohodnotná reklamná kampaň, ktorá je pre franchisanta úplne zadarmo. Sortiment zahŕňa 32 druhov kávy a nealkoholických nápojov.

Pokiaľ ide o čísla, sú tieto:

  • Paušálna suma - 175 tisíc rubľov;
  • Počiatočná investícia (rack, prenájom priestorov, vybavenie kávy, barové vybavenie) - 200 tisíc rubľov;
  • Reklamná spoločnosť - zadarmo;
  • Royalty - neposkytnuté.

Výška počiatočnej investície sa môže líšiť v závislosti od želania partnera: túžba otvoriť kaviareň vo veľkom nákupnom a zábavnom centre alebo v malej izbe v rezidenčnej štvrti mesta. Z týchto a ďalších parametrov sa zmení výška nájomného za priestor, počet zamestnancov, vybavenie, inventár. Coffee Woods má špeciálne analytické oddelenie, ktoré vypočíta výšku počiatočnej investície v závislosti od želania partnera.

Čo získajú franšízovia:

  • Sprevádzanie na každej fáze založenia a založenie podniku;
  • Základný marketingový balík;
  • Kávovary na prenájom;
  • Pomoc pri uzatváraní zmlúv s dodávateľmi;
  • Balík vzdelávacích materiálov;
  • smerovanie;
  • Odchod tímu do ktoréhokoľvek mesta na otvorenie kaviarne;
  • Konzultácie 24 hodín denne 7 dní v týždni;
  • Predpokladané príjmy 10 tisíc rubľov denne.

Franchise č. 2 - Mikro-kaviareň "Veselý deň"

"Úžasný deň" je sieť mikrokofénu. Jedno bodové stravovanie netrvá dlhšie ako 4 metre štvorcových. metrov a špecializuje sa na predaj kávy. Menu môže zahŕňať aj pečenie. Formát je vhodný pre obchodné a nákupné centrá, ale miesto musí byť vybrané podľa publika.

Hlavnými spotrebiteľmi sú moderné mladí ľudia, študenti, mladí rodiny, návštevníci notárov a právnikov, klienti fitnescentra. Sú to študenti, kancelárií, podnikatelia. Tiež dôležité je bohatstvo, nie všetky kategórie občanov si môžu dovoliť kúpiť kávu zo 150 rubľov. pre sklo. Najvyššia konverzia sa v obchodných centrách pozoruje 5 dní v týždni, v tomto prípade je nízka konkurencia. V nákupných centrách je pravý opak - hlavné príjmy cez víkend, konkurencia je skvelá, musíte sa vyčkávať od zvyšku.

Hlavná vec pre formát mikrofinfónu je dobré miesto. Navyše nie je dôležitá priechodnosť celého nákupného centra, ale špecifická zóna, v ktorej sa nachádza regál. Čím viac ľudí vidí označenie, tým je vhodnejšie. Taktiež dobré miesto na to, aby sa stalo bodom v centrách predaja automobilov, v lyžiarskych strediskách je mikro-kaviareň. "Chyť" ľudí lepšie pri vchode do budovy, pretože nikto nebude konkrétne hľadať miesto, kde kúpiť kávu, a to najmä vtedy, ak osoba začala pracovať. Preto je dôležité, aby bol stojan viditeľný.

Náklady na prenájom metrov štvorcových môže byť od 2 do 50 tisíc rubľov. v závislosti od mesta a budovy. V tomto prípade bude práca vyžadovať od 1,5 do 4 metrov - môžete umiestniť rôzne typy stojanov. Dodávatelia franšízy sľubujú ziskovosť 20-40% s obratom 100-400 tisíc rubľov.

Vlastnosti franšízy kávy s "energickým":

  • vstupné - 100 alebo 490 tisíc rubľov. v závislosti od balíka;
  • poplatok nie je;
  • investície - 80-120 tisíc rubľov. pri kúpe minimálneho balíka na stojane a spotrebnom materiáli je kávovar súčasťou celého balíka;
  • splátka - 6 mesiacov;
  • Príjem kaviarne za mesiac je 150 000 rubľov.

Aby bolo možné umiestniť regál, je potrebná zásuvka 220 V, a preto nie je potrebné prítomnosť vodovodného potrubia.

Hlavné veci pre prácu dodáva franchisor, to je stánok (voliteľný), značkové poháre, mixy (spotrebný tovar sa kupuje za poplatok). Cukor, mlieko, pečivo sú zakúpené na miestnych trhoch.

Na zistenie môžete použiť PI alebo LLC, optimálny daňový systém - UTII, pri absencii - USN 6%. Systém cloud CRM-ERP sa používa na správu, poplatok za to je 2-2,5% na začiatku, potom sa vypočítava obratom. Bankový prístroj sa nepoužíva, používa sa príjmová tlačiareň s netbookom. Aj v počiatočnej fáze je zakúpená uniforma pre zamestnancov. 1-2 barista je dosť pre prácu, závisí to od miesta a času práce. V obchodnom centre stačí jedna osoba, pretože hlavné vlákno prechádza počas pracovnej doby.

Aké vybavenie je potrebné na začiatok:

  • rack;
  • informačná tabuľa s ponukou;
  • kávovar a mlynček na kávu;
  • pokladničná pokladňa (netbook, tlačová kazeta, pokladničná pokladňa);
  • barová chladnička;
  • čerpadlo a mixér pre samostatné zásobovanie vodou.

Dodatočné náklady - vernostné karty, personálna uniforma, odznaky, schránka na mince, štítok, džbán, manipulátor, klopačka. Spotrebný materiál - káva, cukor, smotana, mlieko, značkové poháre, termohrnčeky, viečka, servítky, sirupy, jednorazové taniere a lyžice.

Franchise # 3 - reťazec rýchleho občerstvenia strýča Dönera

Odkvapkávačka ponúka tiež reťazec rýchleho občerstvenia strýča Dönera a reštauráciu môžete otvoriť franchisingom. Okrem samotnej kávy sú v ponuke reštaurácie aj hlavné jedlá (značené v tortille s rôznymi náplňami, hamburgery, manti, hranolky, samsa).

Toto je miesto, kde môžete nielen rozveseliť lahodný nápoj, ale aj občerstvenie. Takéto reštaurácie môžu byť umiestnené na potravinových dvoroch v nákupných centrách, môžu byť otvorené na ulici, v blízkosti autobusových staníc, na železničných staniciach a autobusových staniciach. Kvôli nízkym cenám (káva stojí 55-70 rubľov) a dostupnosť jedla na rýchle občerstvenie v ponuke, sú tiež oslovené zákazníkmi s príjmami pod priemerom.

Tieto prevádzkarne tiež predávajú nápoje na príjem jedla, formát týchto zariadení je pre väčšinu zrozumiteľnejší. Jednoducho povedané, to isté shawarma, len v civilizovanejšej podobe. Zakladatelia vzali dobre známy produkt, vylepšili ho, vytvorili symboliku a firemnú identitu, postavili príjemné pavilóny. Návštevníci sú ľudia, ktorí sú v blízkosti a chcú jesť. Nikto nechodí k strýkovi Dörnerovi, takže je dôležité mať kaviareň vedľa toku ľudí. V tomto prípade však existuje viac možností ubytovania, pretože reklama v podobe značiek, stojanov, promotérov bude tiež fungovať. Ak veľmi málo ľudí pôjde na jednu kávu, nápoj ako súčasť plnohodnotného jedla je oveľa pravdepodobnejší, hlavne preto, lebo si môžete sedieť a prestať od cesty v inštitúcii.

  • vstupné - 500 tisíc rubľov;
  • tantiémy - 3% z obratu;
  • doba návratnosti projektu - 6-18 mesiacov;
  • návratnosť predaja - 17-19%.

Okrem zaplatenia vstupného budete musieť minúť peniaze na výstavbu pavilónu (prenájom miesta v obchodnom centre), ako aj vybavenie (kávovary, výdajnú linku, vitrínu, menu atď.).

Franchise # 4 - Káva ako

Káva Rovnako ponúka aj odčerpávacie nápoje. Pracujú podľa rovnakého systému ako Vigorous Day, ale okrem tradičnej kávy pridávajú do menu aj sezónnu ponuku. V lete sú chladiace nápoje lepšie - ovocné koktaily, mojito. V klasickej verzii je káva (rôzne odrody a objem) a čaj.

Zariadenie je kaviareň, môže byť umiestnená v nákupných a obchodných centrách, ako aj na iných miestach, napríklad v zábavných centrách. Prenajať si miesto a nastaviť stojan. Kupujúci - väčšinou mladí ľudia, študenti, kancelárií, podnikatelia, ale aj ostatní návštevníci. Zariadenie by malo byť umiestnené na prijateľnom mieste, najlepšie na prúde (v budove alebo na podlahe).

K dispozícii je možnosť umiestniť na ulicu samostatne stojaci stojan a predávať kávu bez čakacej miestnosti. Tento formát sa najlepšie používa v miestach rekreácie (obľúbené mestské parky, námestia, klzisko), ako aj v centrálnej časti miest, najmä megacities. Počiatočné náklady sú minimálne - na stojane a zariadení na výrobu kávy (kávovar a mlynček na kávu). Suroviny sa nakupujú lokálne, účtovný systém je v oblaku.

  • vstupné - 300 tisíc rubľov;
  • poplatok nie je;
  • investície - 450-700 tisíc rubľov;
  • návratnosť investícií - 3 mesiace.

Franchise # 5 - GO! Káva

Kávová franchising GO! Káva vám umožňuje vstúpiť do firmy s minimálnymi investíciami. Koncept umiestňovania je podobný značke na predaj odbernej kávy "Bouncy Day". Miesta na predaj kávy sa nachádzajú v nákupných a obchodných centrách, v kinách, na zábavných miestach, na univerzitách, v kancelárskych budovách. Pracovisko sa nachádza za pultom. Môžete tiež otvoriť pavilón na ulici, nápoj je na vyžiadanie na verejných podujatiach a na rušných uliciach. Môžete si sadnúť pri kiosku na rýchle občerstvenie, ktorý nemôže ponúknuť zákazníkom skutočnú kávu z obilia.

Hlavným rozdielom od franšízy "Dobrý deň" je, že je dovolené vybrať si miesto po uzatvorení dohody, t. J. prítomnosť potenciálne atraktívneho bodu nie je nevyhnutným predpokladom.

Možné formáty práce:

  • kaviareň so samostatným vchodom (plnohodnotná inštitúcia, kde ľudia prídu k jedlu a oddýchnutiu, káva je ďalšia služba);
  • ostrovček v nákupnom centre (funguje len odber);
  • nákupný pavilón (pracuje takeaway, môže tiež mať niekoľko ľudí vo vnútri);
  • mobilná kaviareň (pracujúca predovšetkým na veľkých akciách, ako aj na stravovanie).

Spoločnosť neposkytuje regály, vyvíja iba výkresy, na ktorých ich franšízár vyrába. Preto starostlivosť o miesto leží úplne na ňom. Budete tiež potrebovať mlynček na kávu a kávovar na otvorenie. V maximálnom balení sú prítomné. Všetky spotrebný materiál s firemným logom nakupuje franšízant od franchisora ​​a výrobky od miestnych dodávateľov. Menu môže obsahovať súvisiace produkty - pečivo, sladkosti, žuvačku.

  • úvodný príspevok - 100, 140 alebo 220 tisíc rubľov. v závislosti od balíka;
  • investície - 150 tisíc rubľov.

zistenie

Preto môže existovať obchodovanie s predajnou kávu, ale z toho nemožno očakávať veľký zisk. Nevyžaduje však nadmerné investície. Dobrá možnosť začať pre tých, ktorí chcú pochopiť, či bude pracovať so stravovaním. Napriek obmedzenému rozsahu ponúkaných služieb poskytujú tieto body celkom jasný obraz o práci s jedlom a obsluhe návštevníkov. V budúcnosti sa môžete rozvíjať zvýšením počtu kaviarní alebo rozširovaním rozsahu, ako aj zmenou samotného formátu (napríklad otvorením kaviarne).

FRANCÚZSKÁ KÁVA S VÁSOM
A Hong Kong wafles GO! COFFEE

- Naše výhody -

- pracujeme v niekoľkých formátoch -

kaviareň so samostatným vchodom

Príjmy 300 - 1500 tisíc rubľov za mesiac

Prenájom 30 až 200 tisíc rubľov za mesiac

Náklady na otvorenie 400-1300 tisíc rubľov

ostrovček v obchodaku

Príjmy 90 - 180 tisíc rubľov za mesiac

Nájomné 20-50 tisíc rubľov za mesiac

Otváracie náklady zo 150 tisíc rubľov

nákupný pavilón

Výnos 60 - 250 tisíc rubľov za mesiac

Prenájom 10-30 tisíc rubľov za mesiac

Otváracie náklady z 80 tisíc rubľov

mobilná kaviareň

Príjmy 100 - 200 tisíc rubľov za mesiac

Prenájom 5-10 tisíc rubľov za mesiac

Náklady na otvorenie 250-350 tisíc rubľov

(prejdite nad náklady balíka)

  • - práva na prácu pod značkou GO! Coffee;
  • - poradenstvo a školenie o otvorení kaviarne;
  • - poskytovanie prístupu k základňu potenciálnych nájomných miest;
  • - služby dizajnéra nášho personálu;
  • - súbor pokynov týkajúcich sa základného spravovania výkazov hotovosti, ako aj odporúčania o správnej právnej registrácii a interakcii s Federálnou službou pre dohľad nad ochranou spotrebiteľských práv a kontrolou ľudských práv;
  • - odporúčania týkajúce sa náboru a náboru zamestnancov;
  • - usmernenie o používaní marketingových pohybov, propagačných akcií a vernostných programov;
  • - prístup k systému CRM;
  • - podpora zástupcu našej spoločnosti vo vašom regióne, osobná komunikácia a školenie;
  • - podrobný návod na otvorenie kaviarne;
  • - Grafický dizajnový balík s hotovými propagačnými materiálmi a rôznou tlačou;
  • - hotové výkresy regálov;
  • - materiály a prezentácia pre hľadanie nájomného priestoru;
  • - menu s viac ako 40 nápojmi s tech kartami a video tutoriály;
  • - usmernenia pre interakciu s spoločnosťou Rospotrebnadzor, Daňové a iné. štruktúry;
  • - vynakladané marketingové pohyby a programy vernosti;
  • - návod na zvýšenie predaja prostredníctvom sociálnych sietí;
  • - príprava projektového návrhu vašej kaviarne;
  • - cloud CRM systém predajného účtovníctva;
  • - android aplikácia, ktorá vám umožní používať predajný účtovný systém bez prístupu na internet a sledovať krádeže vašich zamestnancov, ako aj oneskorenia a neúčasti;
  • - predpisy kaviarne, opisujúce všetky technologické a organizačné procesy;
  • - súbor právnych a regulačných dokumentov pre pracovný bod;
  • - Pomoc pri hodnotení umiestnenia vašej prvej kaviarne.
  • - práva na prácu pod značkou GO! Coffee and GO! káva&Candys;
  • - individuálna podpora pri otvorení kaviarne;
  • - odchod špecialistu na prípravu na otvorenie a otvorenie;
  • - pomoc pri hľadaní miesta pre kaviareň (nájdeme nehnuteľnosť a miesta na monitorovanie);
  • - služby dizajnéra nášho personálu, dizajn projektu miestnosti;
  • - súbor pokynov týkajúcich sa základného spravovania výkazov hotovosti, ako aj odporúčania pre správnu právnu registráciu a interakciu s CPS a daňou;
  • - odporúčania týkajúce sa náboru a náboru zamestnancov;
  • - školenie zamestnancov;
  • - usmernenie o používaní marketingových pohybov, propagačných akcií a vernostných programov;
  • - pokyny na udržiavanie a propagáciu sociálnych sietí;
  • - rozsiahle menu a neustále aktualizácie;
  • - prístupu do systému CRM.
  • - Podmienky sa musia overiť u manažéra..

- o nás -

Naša spoločnosť sa postavila ako mini kaviareň s nápojmi podľa jedinečného receptúry. To nám prináša výhody oproti iným kaviarňam a kávovarom, pretože zákazníci prichádzajú k nám, aby si vyskúšali tieto nápoje. čo nie je nikde inde. Nekonkurujeme s ostatnými miestami nápojov na výživu a môžeme pracovať a prinášať zisk aj tam, kde sú konkurenti zatvorení.

GO! káva

Spoločnosť GO! Káva sa objavila v roku 2013. Franchise pod touto značkou sa začali otvárať v roku 2014. V súčasnosti má spoločnosť v Rusku av susedných krajinách 90 pobočiek.

Vstupný poplatok tu predstavuje sto tisíc rubľov a royalties sa vyplácajú mesačne vo výške 2.200 rubľov.

GO franchise! Káva zahŕňa otvorenie bodu v rozmedzí od jedného do ôsmich štvorcových metrov. Hlavné menu obsahuje sortiment štyridsiatich rôznych nápojov. V závislosti od objemu investície môžete otvoriť rôzne formáty bodov, napríklad to môže byť stánok v obchodnom centre alebo kaviareň v samostatnej miestnosti.

Podľa informácií poskytovateľa franšízy môže byť priemerný zisk jedného bodu približne 60 tisíc rubľov mesačne. Po uzavretí franchisingovej dohody sa vytvorí individuálny bodový dizajn, poskytne sa potrebná konzultačná a právna podpora. Poskytuje IT systém pre riadenie podnikania a reporting. Franšízor pomáha pri hľadaní vhodného miesta na otvorenie bodu.

Je to dôležité! Ako sa uvádza v ich negatívnych prehľadoch franchisanta, ziskové body GO! Káva je veľmi závislá od priechodnosti miesta.

Nechajte spätnú väzbu

Recenzie o GO! káva

Sledujte recenzie

Kúpil som franšízu pred 4 mesiacmi. pracoval prostredníctvom regionálneho zástupcu v Moskve. Všetko je veľmi cool, pracujem na ploche, bod bol otvorený rýchlo a bez problémov.

Kúpil si franšízu. Ich peniaze stojí za to, došlo k oneskoreniam v lodnej doprave, ale spoločnosť kompenzovala bezplatnú kávu. Dám chlapcom pevnú prácu. Tento bod funguje v plusu, rozvíjame sociálne siete a propagácie

trh je už dofig bežné kaviarne, tak otvorte ďalšie, nevidím bod. áno a ak nie gongongský vafle, potom by to bolo len ďalšie franchising v káve

Oleg, ešte som nečítal žiadne recenzie o franšízách. Ale tvoja ma skutočne prekvapila. Naozaj si myslíte, že nákup vybavenia, prísad a prenájmu sú peniaze? Ukáž mi firmu, v ktorej nemusíte investovať. Alebo vy ste tí, ktorí chcú prísť k všetkým pripravení a získať bohatšie, kým ležia na pohovke?

Obchodný formát ísť kávu rád ihneď som si kúpil povolenie bez váhania. Prirodzene, predtým sa to rozprávalo s obchodným manažérom Maria. Ktoré podrobne vysvetlili všetky výhody a nevýhody. A chcela by som sa zmieniť o podpore manažérke Catherine, ktorá je neustále v kontakte a starosti o seba. Choďte na kávu - skvelý obchod a skvelý tím

Mala som obmedzený rozpočet, takže náklady na organizáciu obchodnej platformy boli minimálne. Napriek tomu sme teraz úplne prepracovali náš koncept a kúpili sme nové doplnky a vybavenie. Pomocou "GO! Coffee" sa podarilo vyvinúť pri hľadaní dodávateľov zariadení, kávy, sirupov a prísad, ako aj značkových spotrebných materiálov

Vybral som franchising, pretože poskytoval najlepšie podmienky. Plná podpora v počiatočnej fáze, špecialista osobne prišiel na úvodné body, ako aj podporu pre projektantov a právnikov. Skúsený barista vycvičil môjho zamestnanca. Teraz už mám plný kaviareň. Vo všeobecnosti som s touto franšízou veľmi spokojný, bez nástrah.

Spolupracoval som s týmito kávami a väčšina zobrazení je zlá. Go-káva nie je povolenie, ale pevné razvodilovo peniaze. Nezabudnite, že popri vstupnom poplatku musíte investovať do vybavenia, kúpiť prísady a zaplatiť za prenájom. Nikdy som nedokázal zrodiť peniaze odkiaľkoľvek, a preto som letel.

Podobné franšízy

"Shop of Good" - hračky a sladkosti

Licencia "Shop Good" zahŕňa predaj sladkostí a hračiek. Ak chcete prečítať podrobnosti a recenzie tejto firmy, prečítajte si ďalej.

"Papa Jones" - pizzeria

Spoločnosť "Papa Jones" ponúknuť otvoriť pizzerii franšízu. Pre viac informácií, recenzie a opustiť svoj názor, prečítajte si ďalej.

Vodná fajka Mint Lounge

Franchise - Vodná fajka sieť Mint Lounge poskytne príležitosť urobiť ziskové podnikanie. Prečítajte si a posielajte recenzie o franchise Mata Lanuaj.

Kávový franšíz
Potrebuje vstúpiť na trh?

Predaj kávy s vami je obchod, ktorý je obklopený nielen vôňou povzbudzujúceho nápoja, ale aj aurou úspechu. Príbehy o podnikateľoch, ktorí zarobili majetok v odberných kaviarňach, zmenili tento trh na jednu z najpopulárnejších začínajúcich podnikateľov.

Je kávu so sebou nika, ktorá vám umožní rýchlo a bez námahy zarobiť? A je naozaj potrebné zakúpiť franšízu na vstup na tento trh?

Obľúbenosť kávy s vami

Osviežujúca a aromatická káva v mnohých rôznych variantoch sa považuje za najpopulárnejší nápoj na svete, a to najmä v západných krajinách. V Európe a USA ju pijú nepretržite. V Rusku sa situácia mierne líši. Káva je stále považovaná za ranný nápoj a len 30% Rusov ju používa denne. Stručne povedané, kultúra pitia kávy v Rusku ešte nie je na vysokej úrovni.

Napriek tomu sa počet znalcov dobre pripravenej kávy postupne zvyšuje a tým narastá trh. Kaviarne v Rusku sú považované za sľubnú trhovú medzeru. Pred krízou tento trh vzrástol o 15-20% ročne. Podľa 2GIS, 2013 - 2014 V miliónových mestách našej krajiny sa objavilo 118 nových kaviarní a na križovatke 2014 a 2015. - 113 kaviarní.

Je charakteristické, že nad všetkou kávou v našej krajine oceňujú presne obyvatelia megacities. Rytmus života v týchto mestách ťažko umožňuje, aby ste každý deň trávili čas navštevovaním obvyklých kaviarní. Preto má takýto formát ako "káva na ísť" alebo "káva na ísť" získal obzvlášť obľubu.

Dnešná odberná káva je kúpená v každej stacionárnej kaviarni alebo v rýchlom občerstvení a na špecializovaných predajniach, ktoré sa nachádzajú na najpoužívanejších miestach. Na roky 2013 - 2014 sa pre také mini kaviarne vyskytol skutočný rastový boom.

Či už verejnosť naozaj začala chápať kávu, alebo mladí podnikatelia boli inšpirovaní príbehmi o úspešných podnikateľoch, ktorí začali chodiť do biznisu tým, že otvárajú "kávu so mnou", ale fakt zostáva: odobratie kávy dnes je možno najobľúbenejší typ podnikania., A tí, ktorí chcú zarábať peniaze, boli nájdení tak medzi včerajšími študentmi, ako aj medzi podnikateľmi so skúsenosťami. Takže, čo si cenia túto medzeru?

Káva ísť - zlatá baňa?

Internet je plný úspešných príbehov mladých ľudí, ktorí "vzrástli" na odber kávy. Najpopulárnejšou z nich je história izhevského študenta Ayaz Shabutdinov, ktorý založil sieť kávových predajní "Coffee Like". Dnes je Ayaz majiteľom celej holdingovej spoločnosti, ktorá zahŕňa siete ubytovne, vzdelávacie inštitúcie, kvetinárske obchody a iné druhy podnikania.

Okrem toho je známym osobnostným a obchodným bloggerom, ktorý sa okrem iného venuje mentoringu a školeniam pre mladých ľudí, ktorí snívajú o založení vlastného podnikania. Samozrejme, Ayaz dokáže spraviť veľa peňazí.

Inšpirovaný príkladom spoločnosti Ayaz, mladí podnikatelia začali aktívne skúmať "kávu so sebou" a vytvárať vzorové úspešné príbehy. Napriek tomu je potrebné si uvedomiť, že obchodovanie s kávou na výrobu takej kávy je populárne nielen kvôli nafúkanej arii úspechu. Má zrejmé a ťažké výhody pre tých, ktorí chcú otvoriť svoje vlastné podnikanie.

Prvým z nich je, že otvorenie miesta predaja kávy odniesť - možno najlacnejší spôsob, ako vstúpiť na trh verejného stravovania. Objem počiatočných investícií v tomto obchode zriedka presahuje 500 tisíc rubľov. Samozrejme, že existujú franchisingy, na ktoré začnete, budete musieť investovať aspoň 1 milión rubľov, ale toto je skôr výnimka z pravidla.

Ďalším plusom tejto činnosti je vysoká známka tovaru. Cena za šálku kávy zvyčajne zapadá do 20 rubľov a predaj nie je lacnejší než za 70 rubľov. V závislosti od nápoja, mesta mini kaviarne a iných faktorov môže byť marža na aromatickú kávu od 350% do 700%.

Stojí za zmienku, že cena povzbudzujúceho nápoja v mini kaviarni, ktorá sa špecializuje len na kávu na príjem jedla, je o niečo nižšia ako v bežnej stacionárnej kaviarni. A to všetko preto, že bežné výdavky malého kiosku sú oveľa nižšie ako náklady na plnohodnotnú kaviareň. Pre prácu nie je potrebný personál čašníkov alebo kuchárov, pre každodennú prácu sú dostatok dvoch baristov, ktorí budú pracovať v posunoch. Alebo, najprv, aby sa šetrili peniaze, vlastník mini-kaviarne môže fungovať sám.

Náklady na prenájom sú tiež pomerne malé. Ak chcete zorganizovať podnikanie na predaj kávy, odvezte dostatok priestoru piatich štvorcových metrov do nákupného alebo obchodného centra, inštitútu alebo akéhokoľvek iného miesta s veľkým množstvom dopravy. Pomôcky tiež nestoja pekne. Koniec koncov, bude potrebná elektrina a voda menej ako v bežnej kaviarni. Pre rôzne spotrebný materiál, ako sú jednorazové poháre, obrúsky, rovnako ako samotná káva, je možné položiť 10 tisíc rubľov za mesiac. Podľa majiteľov kávy s nimi je to dosť.

Vďaka malým investíciám, hmatateľnému rozpätiu a veľmi skromným výdavkom má mini-kaviareň pomerne krátku dobu návratnosti. Obvykle nepresahuje šesť mesiacov.

Ak chcete otvoriť firmu, investovať minimálne finančné prostriedky a vyplatiť ju za niekoľko mesiacov, vidíte, je to veľmi lákavé. Tu a veľa začínajúcich podnikateľov pekne na túto návnadu, a preto sa ponáhľajú zaoberať sa výklenkom na trhu s kávou s nimi, ale narážajú na množstvo nevýhod tohto podnikania.

Jednou z nich je vysoká konkurencia, najmä vo veľkých mestách. Rôzne miesta predaja kávy s nimi - mini-kaviarne, kaviarne v plnej veľkosti, body rýchleho občerstvenia - niekedy sú doslova vzdialené 200 metrov od seba. Toto je obzvlášť viditeľné v centrálnych oblastiach miest. A v oblastiach vzdialenejších, nemá zmysel otvoriť mini-kaviareň, pretože nie je potrebná prevádzka pre chodcov.

Ziskovosť mini kaviarne závisí predovšetkým od chodu chodcov a úsilia podnikateľa. Väčšina franchisorov pracujúcich na trhu s kávou s nimi sľubuje svojim franšízantom zisk vo výške 180 tisíc rubľov na 360 tisíc rubľov, alebo dokonca vyššie. Ale často takéto podnikanie prináša peniaze niekedy menej.

Majitelia miest predaja kávy s nimi, otvorené ako franchising, a nezávisle, zavolajte čísla od 20 tisíc.Ruly až 60 tisíc. Pravda, stanovujú, že príjmy môžu byť oveľa viac, ak si vezmete kaviareň múdro, pokračujte v jej propagácii a presuňte ju na miesto s najvyššou návštevnosťou. Ale oni nie sú v zhone, aby to všetko urobili sami, radšej, aby svoje podnikanie na predaj.

Predajca siete kávy Love in Ufa sa rozhodol predať svoju mini-kaviareň. Na otázku o dôvodoch takéhoto rozhodnutia dievča odpovedalo jednoducho: "Pri začatí podnikania som si myslela, že by to bolo jednoduché a výnosné. Ukázalo sa, že v tejto oblasti môžete naozaj robiť dobré peniaze, ale len ak budete pracovať veľmi tvrdo ". Vlastník vlastných bodov na predaj kávy s modelom Trendy v Barnaulu Igor Shipovalov s tým súhlasí.

Názory na mini-kaviarne ako jednoduchý spôsob, ako získať bohatstvo, poškodzuje povesť tohto podnikania. Vo výklenku predaja kávy ísť hľadať tých, ktorí snívajú o ľahko zarobené peniaze, ale na konci, alebo obdrží príjem neprekračuje priemerný plat najal profesionálny alebo uznáva potrebu urobiť herkulovských úsilie, aby vaše podnikanie, ale nie sú samy o sebe túžbu, aby tak urobili.

Toto, samozrejme, sklamanie podnikateľov, a preto mnohí z nich chcú predať svoje podnikanie skôr, ako sa stane 1 rok starý. Dôvody sa nazývajú rôzne. Niektorí podnikatelia čestne odpovedajú, že našli zaujímavé miesto, napríklad rozhodli o otvorení plnohodnotnej kaviarne, s akumuláciou začiatočného kapitálu na predaji kávy s nimi alebo sa chystajú premiestniť do úplne inej sféry.

Tí, ktorí stále majú radi obchod s predajom kávy, sa neobmedzujú na jednu predajňu a buď si otvoria svoje vlastné ďalšie, alebo začnú vlastnú franšízu. Preto sa v segmente "coffee to go" dnes nahromadilo viac ako tucet franšízových ponúk.

Čo prináša so sebou franchising s kávou?

Trh s kávou s nimi je naplnený franšízami, akým nie je žiadny iný. Súčasne medzi nimi existujú obaja naozaj zaujímavé ponuky od veľkých hráčov, a rýchlo robili franchisingy od spoločností, ktoré sa naozaj nepodarilo založiť obchodné procesy na vlastných predajných miestach.

Podnikateľ Igor Ignatiev sa dostal do jedného z nich. Začiatkom roka 2014 kúpil franšízu s kávou a otvoril dve kaviarne. Ale veci nešli tak dobre, ako sľúbil franchisor. "Situácia sa dostala do bodu absurdity v okamihu, keď franchisor ma zavolal do úlohy krizového manažéra, aby si zo straty vybral svoje vlastné kaviarne. To znamená, že osoba, ktorá kúpila franchising - ja - bola úspešnejšia ako ten, ktorý mi ju predal. "

Igor bol sklamaný z franchisingu, ale nie v segmente "coffee with me". Namiesto vzdania sa podnikateľ začal otvárať body pod vlastnou značkou Lucky Day a neskôr začal predávať svoj franšízový obchodný model. Teraz má Igor 46 partnerov v 21 mestách Ruska. Napriek tomu Igor Ignatiev zaobchádza s franchisingom na trhu s kávou s trochou skepticizmu: "Situácia na franchisingovom trhu, ako som pochopila po kúpe, bola smutná. Viac ako 90% franšízy sú prázdne projekty, v ktorých tvorcovia zarábajú iba paušálne príspevky. Bohužiaľ, aj teraz sa tento podiel podľa môjho názoru pozoruje. "

Siete na trhu s kávou s množstvom akcií. Medzi nimi sú pomerne známe všestranské siete - Bouncy Day, Like Coffee, Red Cup, Love Coffee - a menej podporovaní regionálni hráči. Vďaka veľkej súťaži sa boj o franchisanta stáva obzvlášť akútnym. A ak menej známe hráči nemôžu vyhrať partnerov s veľkým menom, potom aktívne hľadajú iné spôsoby, napríklad zníženie cien ich franšíz. V priebehu chodu a úplného odmietnutia licenčných poplatkov a zníženia paušálneho poplatku.

Pozrite sa na BIBOSS.TV: Kávový franšíz

Preto podľa franchisingu Leoncoffee znamená najviac rozpočtový franšízový balíček paušálnu sumu vo výške 50 tisíc rubľov. Za tieto peniaze získa franchisant systém CRM, inventár za mesiac práce, recept, značkovú knihu a kávovar na prenájom. Ale hľadať miesto a komerčné vybavenie bude mať na vlastnú päsť.

Práca na takomto systéme nie je úplne odlišná od sebapoznávania. Novo prichádzajúci používateľ tiež nie je imúnny voči chybám spojeným s neúspešným výberom polohy. Hoci je stále dobrá šanca na zníženie nákladov. Napríklad nákup profesionálneho kávovaru sám bude stáť 70 tisíc rubľov a viac. Nájomné tiež pomáha ušetriť tieto peniaze, hoci medaila má nevýhodu.

Podľa jedného z vlastníkov vlastnej mini-kaviarne, prenájom kávovar, podnikateľ musí vziať kávu od určitých dodávateľov. Môže sa ukázať, že táto konkrétna káva je nepopulárna u spotrebiteľov, a v tomto prípade ani aktívna reklama na mieste, ani prevádzka ušetrí.

Napriek najbohatšiemu výberu franšízových ponúk existujú tí, ktorí dávajú prednosť otvoreniu na vlastnú päsť. Medzi nimi Igor Shipovalov z Barnaulu, ktorý otvoril svoju mini-kaviareň Trendy: "Úprimne povedané, nikdy som nerozumel franšízám tohto typu. Je to jedna vec kúpiť franšízu, aby sa predával nejaký unikátny produkt. Ale čo môžu franchisori ponúkať v našej oblasti? "

Teraz má Igor dve kaviarne v centre mesta Barnaul, ale stále si nemyslí, že by začal s vlastnou franšízou. "Zdá sa mi, že sa to už stáva smiešnym: predávať franchisingy pre všetky, dokonca aj najzákladnejšie podnikateľské nápady," hovorí podnikateľ.

Ďalším faktorom, ktorý vedie Igor z jeho vlastného projektu franšízy, je nadmerná ponuka franchisingov na trhu. Rovnaké desiatky odvážnych duší, ktoré stále vidia miesto vo vývoji franchisingu v tejto oblasti, musia nejako súťažiť o potenciálnych franšízantov. Takže čo ponúka franchisor?

Vo väčšine prípadov ponúka každá spoločnosť niekoľko franšízových balíkov, ktoré sa líšia svojim zložením a cenou. Najkomplexnejší balík zvyčajne zahŕňa pomoc pri hľadaní miesta, pravidelné dodávky prísad a nápojov, pomoc od špecialistov na všetkých stupňoch, kávovary a ďalšie zariadenia na prenájom alebo lízing, CRM systém na kontrolu predaja. Niektorí hráči, napríklad sieť RC Coffee, ponúkajú aj ERP systém - špeciálny softvér na plánovanie všetkých podnikových zdrojov a sledovanie času.

Pozrite sa na BIBOSS.TV: Kaviareň franchise

Zvyčajne nie je ťažké si s vami zvoliť miesto predaja kávy. Je celkom možné kúpiť si kávu sama, najmä preto, že franchisori veľmi zriedka poskytujú exkluzívne suroviny. Podobne aj situácia pri formulovaní nápojov - v nich je málo neštandardných. Prenájom kávovaru pre prácu je tiež celkom možné bez zakúpenia franšízy.

Pri systémoch ERP a CRM je situácia komplikovanejšia. Tu franšízovia môžu ponúknuť svoj vlastný zaujímavý vývoj, hoci mnohí z tých, ktorí si vlastnú kaviareň otvorili, náklady na štandardizované produkty ako 1C na účtovanie akcií a predaja sú celkom pokojné.

V podstate je hlavnou vecou, ​​ktorú franchisor môže ponúknuť vo forme kávy s ním, konzultačná podpora. To môže vážne uľahčiť život novým prisťahovalcom na trhu, ktorí nevedia, kde začať svoju činnosť.

Zhrnutie, stojí za zmienku, že obchodovanie s kávou s vami je dobrým východiskovým bodom pre podnikateľov kvôli malým investíciám a rýchlemu splateniu. Zároveň nestojí za to, že čakáte na super zisky z vlastného predajného miesta na predaj takejto kávy, ak samozrejme nebudete predávať franšízu.

Čo sa týka franchisingu, na tomto trhu je výber ponúk veľmi veľký, ale existuje aj veľká šanca na získanie "fúkanej" franchisingu, preto by mal byť výber franchisora ​​veľmi zodpovedne.

Prečo lacné franchisingové služby nefungujú

Alexander Kuzmin, generálny riaditeľ spoločnosti Rusholts Holding, ktorý sa špecializuje na prevádzku palivových sietí bez pohonných hmôt, analyzoval ponuky na trhu s franšízovou kávou a napísal stĺpec o tom, kedy by bolo výhodnejšie podniknúť samostatne.

Zaujal som záujem o franchisingy, keď blízkych priateľov, ktorých deti vyrastali, aby si zarobili na živobytie, začali ma ako obchodný poradca spýtať: "Ak chcete mať franšízu alebo nie? A ak si vezmete, ktorá z nich? "Mladšia generácia, ktorá sa nedostala zo sociálnych sietí, si myslela, že je lákavé otvoriť franchising s vlastným podnikaním - predajňa kávy s vami.

Túto myšlienku našli v jednej z komunít sociálnej siete "VKontakte". Na rozdiel od mnohých iných "motivujúcich nápadov", ktoré rýchlo prichádzajú a idú, je oneskorené. Mladí ľudia navštívili seminár v inom meste, počúvali školenie a nakoniec zapálili.

Je pre rodičov príjemné počuť, že deti chcú "rozvíjať svoje podnikanie" zakúpením franchisingu "zaručený úspech", ale nemôžeme kúpiť našu generáciu pre tieto triky. Náš interný filter bol pôvodne nastavený na boj s lákavými ponukou z kategórie "Zaplať mi a zbohatnúť", keďže skúsenosti z podnikania v deväťdesiatych rokoch majú vplyv. Vzdelávací vplyv MMM, "Khopra" a "Selenga", jednoducho nie je z vašej hlavy. Stalo sa zvedavé, čo ponúka "VKontakte". Bohužiaľ, čím viac som študoval otázku, tým viac som nemal rád samotná myšlienka podnikania v takejto franchise.

Ak chcete otvoriť kaviareň alebo organizovať tak predaj kávy, je to skvelé riešenie pre súčasný trh, ale prečo potrebujete na to franchising? Navyše, prečo je to pre neho povolenie od osoby, ktorá má všetko, čo je - takzvaný sociálny kapitál vo forme 150 tisíc predplatiteľov komunity VKontakte? Tento veľmi kontroverzný majetok využíva na podporu dvoch alebo troch desiatok podnikov naraz, prezentuje sa ako univerzálny podnikateľ, ktorý môže pomôcť každému, kto kúpi jeden z jeho franšíz (čítať "zaplatiť mu peniaze"), aby sa stal "úspešným podnikateľom".

Platný pokus o prekonanie infobusiness a podnikania v oblasti franchisingu, avšak v tomto prípade sú franšízanti jednoznačne prínosom. Hlavnou hodnotou franšízy je to, že začínajúci podnikateľ je starostlivo vedený okolo nástrah konkrétneho podniku, čo nikto nebude robiť v prípade lacných povolení.

Príbeh nahého kráľa

Ale späť na kávu. Káva je najviac marginálny produkt, pre odborníkov HoReCa je to otvorené tajomstvo. Náklady na šálku kávy predávanú za 90-110 rubľov začína na šiestich a takmer nikdy neprevyšuje 30 rubľov. Káva je jedným z mála produktov, ktoré zaznamenali rast predaja v roku 2015, najmä predaj kávy v obchodoch na čerpacích staniciach, kde je na chvíľu približne 3 000 výrobkov v predajni a kaviarni.

Káva je samozrejme skvelou lokomotívou pre súvisiaci predaj. A samotná myšlienka robiť takúto aktivitu je dobrá, pretože káva vo formáte take a go je cenovo dostupná a vysoko požadovaná od zákazníkov. Ale premýšľali ste niekedy, prečo franchising kaviarne v plnej veľkosti ako "čokoládová dievčina" stojí od 6 miliónov rubľov a početné "coffee with you" franchising - len 60-80 tisíc? Rozdiel nie je len v hodnote značky franšízy, ale aj v prístupe k podnikaniu a systému - to nemusí byť.

Veľa kávových franchisingov sa skrýva na ponuku na otvorenie predajného miesta len jednej kávy, v podstate kiosku Beer-Waters. Čo je know-how a technológia? Prečo dávať peniaze nie je jasné, komu a prečo nie je jasné? Pseudo-franchiséri nie sú plachtí pri inzerovaní svojich licencií a hovoria: "Kaviarne s plným formátom žiadajú o svoje franchisingy milióny rubľov a ponúkame vám 60 až 80 tisíc kávových bizónov - cítite rozdiel." Je naozaj rozdiel. Je to skryté v tom, že "káva v kaviarni" a "odletová káva" sú dva nesmierne odlišné modely pre budovanie kávovaru.

"Káva na cestách", "káva na čerpacej stanici", "káva vo veľkom nákupnom centre" je in-line automatizovaný model výroby nápojov, ktorého úspech je dôležité minimalizovať ľudský vplyv na konečný výsledok, ako aj rýchlosť dodávania nápoja v podmienkach zvýšenej "premávky" objednávok,

Jednoduché pravidlá pre organizáciu takéhoto bodu:

  • profesionálny automatický kávovar;
  • zmes kávy špeciálne navrhnutá pre automatické kávovary;
  • správne nastavenie a diaľkové monitorovanie kávovaru.

To všetko zaručuje správnu obsluhu a zabraňuje malým trikom zamestnancov predajných miest, môžete tiež pridať značkový spotrebný materiál.

Pravidlá sú pochopené za pár dní starostlivého štúdia predmetu, to je časť podnikania, ktorá je už viditeľná pre každého. Samozrejme, v každom prípade je stále veľa skrytých detailov, ale o nich upozornil franchisor, ktorý dováža dumpingové ponuky? V desiatkach "lacných" povolení, ktoré som študoval, som to nevidel - ale videl som skrytú túžbu franchisora ​​získať dodávku kávových zŕn, značkových papierových pohárov a iných "značkových" spotrebných materiálov, ktoré každý podnikateľ môže ľahko nakupovať za nižšiu cenu.

Jednoduchá štatistika: podľa Národnej agentúry pre finančný výskum (NAFI) sa len 16% podnikateľov obráti na franšízy z dôvodu "neviem, ako organizovať tento podnik sám." Najinteligentnejší ľudia chápu, čo majú robiť, a dúfajú, že získajú "skryté" vedomosti a skúsenosti?

Rýchle občerstvenie je na prvý pohľad jednoduché.

Ďalej som rozšíril štúdiu franchisingového trhu so zreteľom na návrhy na rýchle občerstvenie. Stravovacie franchisingy sú veľmi populárne, najmä preto, že stravovanie v roku 2015 ukázalo nárast. Rýchle občerstvenie nie je tak primitívne ako sa to môže zdať na prvý pohľad. Jedná sa o oblasť činnosti v oblasti špičkových technológií - s príslušným vybavením, prísadami a špeciálne vyškoleným personálom.

Niekoľko príkladov. Technologická rýchlovarná klobása by mala odolávať zmrazeniu a "byť schopná" byť v konečnej forme na povrchu na vyprážanie 4-5 hodín. To sa dosahuje pomocou overených formulácií - najmenšia odchýlka od nich vedie k tomu, že klobása stráca svoju prezentáciu a kupujúci odmietajú kúpiť "pochybný" produkt.

Kávovar môže stáť 50 tisíc rubľov a môže stáť takmer milión a v tomto a v inom prípade sa nazýva "profesionálny". Už sme prešli štádiou experimentov so zariadením, takže vieme, že pre ázijské jednotky, stlačenie tlačidiel nastavenia často nevedie k zmene chuti nápojov produkovaných strojom.

Čo potrebujete urobiť, ak chcete ponúknuť zákazníkom lahodnú kávu:

  • Kúpiť drahý kávovar nemeckej alebo švajčiarskej výroby.
  • Vyberte vhodnú kvalitu zrna, špeciálne určenú pre automatické kávovary.
  • Správne nastavte svoj kávovar, aby ste získali dobrú chuť nápojov.
  • Je dôležité pripojiť vzdialené monitorovanie kávovarov pre racionálne používanie zariadení. Jedná sa o vynikajúce riešenie IT, ktoré umožňuje eliminovať krádeže zamestnancov a rýchlo udržiavať drahé zariadenia.

Dokonca aj s jednoduchými pečivami ako koblihy alebo šišky, kde sa zdá, že všetko, čo je potrebné, je, že cesta a maslo môžu spôsobiť problémy. Nie v každej miestnosti môžete nasadiť digestor, čo znamená, že výrobky budú musieť buď odviesť z miesta, alebo sa rozmraziť na mieste.

Moderná technológia vytvára efekt čerstvého pečenia. Keď sa pozriete na okná moderných kaviarní, zdá sa, že nespočetné koláče a pečivo práve vyšli z rúk skúseného kuchára. Ale v skutočnosti je najčastejšie produkt rozmrazený a potom umiestnený v špeciálnom vitríne so špeciálnym mikroklímom, kde "čerstvé" pečenie trpezlivo čaká na svojho kupujúceho.

Vôňa pečenia ovplyvňuje predaj. Zvážte: ak v inštitúcii nie je nič pečené a voní ako pečenie, odkiaľ sa z nej vôňa? To je pravda, používa sa aromamarketing. Dokonca aj farba podsvietenia ovplyvňuje zákazníka. Hovorím to skutočnosti, že prevod takýchto jemností podnikania je drahým vedomím. Ak chcete splniť technologické požiadavky o polovicu alebo dokonca o 90%, je to všetko zničiť a dať spotrebiteľovi výrobok, ktorý nespĺňa nielen jeho očakávania, ale aj štandardy Rospotrebnadzor.

Úspory horúcej kávy

V jednej sieti čerpacích staníc boli nainštalované drahé kávovary, ale rozhodli sa súčasne nalievať kávu do keramických nádob a papierových pohárov. Nevidíte trik? To je pravda, nevidíte. Ešte stále neviete, že vedúci podnikov bez palív tejto siete čerpacích staníc vyškrtol regál na vykurovacie poháre zo zoznamu zariadení. Rozmaznávanie čo - teplé poháre! Mimochodom, špeciálny stojan na vykurovanie kávových pokrmov stojí asi 2 000 EUR. Úspory sú zrejmé, ale zvyčajný používateľ stále nevidí zálohy. Je to veľmi kultúrne a civilizované, káva s vami je v pohári a v kaviarni v šálke.

A teraz sa obrátime na prax. Ak je kávovar nakonfigurovaný na nalievanie kávy v keramickej miske bez predhrievania, potom je teplota nápoja nastavená na teplejšie. Fyzika, siedma trieda. Pohárik má vlastnú tepelnú kapacitu, a ak je studená (odmieta sa vyhrievať zo skrine), počiatočná teplota nápoja musí byť vyššia, inak sa návštevníci budú sťažovať na studenú kávu.

Teraz, ak sa rovnaká káva naleje do papierového pohára, nápoj sa ukáže byť horúci, pretože tepelná kapacita papierového pohára sa výrazne líši od tepelnej kapacity hrubého obalu.

Mimochodom, vedeli ste, že poháre sú jednovrstvové a dvojvrstvové? Dvojvrstvová vrstva je špeciálne navrhnutá pre horúce nápoje a nespálite ruky, ale manažér tejto siete čerpacích staníc opäť zachránil a nahradil dvojvrstvový pohár cenovo výhodnejším jednovrstvovým. Na stupnici stoviek staníc sa dosiahlo značné úspora. A spolu s ním - aspoň stovky tisíc rubľov stratených ziskov vďaka tomu, že zákazníci sú masovo nespokojní s kvalitou nápojov a službami poskytovanými touto sieťou čerpacích staníc.

Musím povedať, že plniace siete, ktoré účelne rozvíjajú svoje palivové podniky a venujú náležitú pozornosť kaviarňam, naliajú všetku kávu do dvojvrstvových papierových pohárov a nepoužívajú žiadne keramické nádoby? Tento bod vôbec nie je v "kultúre a civilizácii", ale len v poznaní technologických aspektov podnikania pre inštitúcie určitého formátu.

Káva v podmienenom "čokoláde" a kávu na cestu sú dva rôzne nápoje. Obidva môžu byť varené chutné a profitabilne predané, ale je potrebné vziať do úvahy detaily každého z predajných modelov. Mladý podnikateľ, ktorý raz týždenne otvára nový franšízový projekt, nie je schopný študovať túto tému na tejto úrovni - rovnako ako vidieť, či to partneri urobili. Nedostatok času a základné vedomosti prinesú franchisantovi neoceniteľné, ale horké skúsenosti - nekonečné hľadanie riešení na začatie podnikania, ktoré už muselo pracovať. Sťažovať sa, že študent barista nespĺňal požiadavky chýbajúceho technického predpisu, v tomto prípade nemá zmysel.

Chcete to urobiť dobre - urobte to sami

S uznávanými sieťovými prehrávačmi je franšíza kapitalizovaná: značka je rozpoznateľná, technologické procesy sú jedinečné, zásobovacie reťazce mnohých zložiek a spotrebného materiálu sú optimalizované. Existuje však tucet takýchto serióznych franšíz, nie viac.

Trh je teraz zahltený pseudo-franšízami, ktoré vytvárajú nekompetentné podnikateľské úplatky. Po podrobnej analýze návrhov franchisingu v mojom odvetví som ešte oveľa obozretnejšia v návrhoch v odvetviach, s ktorými som neznámy. Po bližšej kontrole sa ukázalo, že okrem segmentu HoReCa existuje veľa "holých kráľov" v organizácii hostelov, autoservisov, kozmetických salónov atď.

Články a prejavy franchisorov sú plné obvinení franchisanta: "Neskúšajte veľa." Dobrý zákrok v duchu NLP pripomína sprievodcu pre manažérov jazdeckých pretekov na "mŕtvom koňovi" a zároveň vytvára komplex s vinným.

V mojich očiach, v dobrej rodine, vznikol na tomto základe vážny konflikt otcov a detí. Som rád, že sa nám podarilo chrániť mladých podnikateľov a odstrániť ich z "mŕtveho koňa" a vysvetliť rodičom, že sa to takisto deje. Je potrebné skontrolovať zdrojový materiál a nesmú byť vedené k lákavým ponukám, hoci by to boli lacné.

Som presvedčený, že tvorca obchodu je povinný nezávisle pochopiť podnikanie, ktoré plánuje otvoriť, a nie začať naháňať do neexistujúcich posvätných poznatkov a vyhnúť sa situácii opísanej v komentári k článku o kaviarňach na vc.ru.

Kaviareň na čerpacej stanici - vlastný podnik alebo franchisant

Podľa franchisingového systému fungujú aj niektoré siete čerpacích staníc. Vertikálne integrované ropné spoločnosti (VIK) poskytujú vzdialené a neprístupné stanice riadeniu jednotlivých podnikateľov. V niektorých prípadoch je to jediný spôsob, ako dosiahnuť efektívnosť predajného miesta, ktoré je nerentabilné pre plniacu sieť. Pre mňa je téma spolupráce s čerpacími stanicami na tému "Cafe" bližšie a zaujímavejšie.

Svetoví lídri na trhu rýchlych potravín majú pridružené programy s reťazcami čerpacích staníc, ale uvažujme o skutočných možnostiach takejto spolupráce. Pre každého partnera, či už je to McDonalds, KFC, Burger King, Autogrill alebo niekto iný, potrebujete samostatnú veľkú miestnosť, zatiaľ čo väčšina čerpacích staníc má predajné miestnosti s rozlohou 30-80 metrov štvorcových a obchod by mal byť umiestnený aj v tejto oblasti, V takých obmedzených podmienkach nemôže nikto prevádzkovateľ rýchleho občerstvenia nasadiť firmu.

Väčšina sietí čerpacích staníc našla východisko vo vývoji vlastného smeru "Cafe". So správnou obchodnou budovou na káve samotnej môže veľká sieť na doplnenie paliva získať zo stoviek miliónov až niekoľko miliárd rubľov ročne. Ponuka na horúcich psov a čerstvé pečivo dokáže priniesť podobný zisk.

Trh s franchisingmi sa zmenil pod vplyvom krízy: požiadavky na franšízy klesli, návrhy sa objavili s pomerne nízkou úrovňou investícií do projektu. Ale svet pozostávajúci zo štandardných polotovarov a podobných dizajnových riešení bude nudný a nudný. Venujte pozornosť Taliansku - je to pravdepodobne najviac "káva" krajina na svete, väčšina kaviarní sú jedinečné tam, a to je ich kúzlo.

Zamyslite sa starostlivo predtým, ako sa dostanete pod banner inej značky: možno ste schopní ponúknuť svoj trh a nie niekoho iného rozhodnutie? Nebojte sa vyjadriť a dôkladne poznať svoje podnikanie - to prinesie neoceniteľný prínos pre túto vec. A ak sa zastavíte na základe licencie - vyberajte ponuky od ľudí, ktorí chcú podniknúť vo vybranom odvetví a majú skúsenosti s úspešným spustením projektov - najmenej 10-15 rokov.

Top