logo

Taviarenský obchod s pivom je pomerne úspešný a výnosný podnik, ktorý je postavený na neustále vysokej dopyte tohto nápoja. Napríklad v európskej časti krajiny sa ročný rast trhu s "pivom" zvyšuje o 8-13%.

Pre organizáciu obchodu nevyžaduje veľké množstvo peňazí a vysoká návratnosť tohto podnikania sa bude môcť ospravedlniť čo najskôr. Napriek všetkým pozitívnym aspektom tohto podnikateľského nápadu však existujú rôzne nuansy, ktoré by sa mali pri implementácii zohľadniť.

Je toto sezónne smerovanie?

Predaj piva na stáčanie sa považuje za sezónny obchod, ktorého príjmy sú v sezóne o 40% vyššie. Väčšina obchodov v chladnom období pracuje len na pokrytie bežných výdavkov.

Vo výnimočných prípadoch znižuje ziskovosť toľko, že je vhodnejšie uzavrieť sklad pri chladnom počasí.

Čo musíte obchodovať s pivom: dokumenty a licencie

Pred začatím podnikania musia budúci podnikatelia starostlivo preskúmať právny rámec, ktorý reguluje maloobchod s nízkoalkoholickými nápojmi.

18. júla 2011 bol prijatý federálny zákon č. 218, ktorým sa sprísnili požiadavky na predaj alkoholických nápojov. Na základe tohto zákona bolo prísne zakázané obchodovať ho vo vzdelávacích inštitúciách, trhoch, doprave alebo na jeho zastávkach, železničných staniciach, nestacionárnych obchodných zariadeniach a zdravotníckych zariadeniach.

Dňa 1. januára 2013 bol prijatý zákon sprísňujúci predchádzajúce obchodné pravidlá - odteraz sa pivo môže predávať len v určitom čase: od 8.00 do 22.00 hod. Predaj v kioskoch alebo stánkoch je prísne zakázaný.

Ak chcete vedieť o ziskovosti takejto myšlienky pre podnikanie, ako je chinchilla chov, prečítajte si tento materiál.

Naučte sa zaujímavé a nezvyčajné príklady toho, ako zavolať organizáciu LLC, tu.

Forma podnikania

Budúci podnikateľ je konfrontovaný s výberom právnej formy, v podstate je to výber medzi IP a LLC. Najvýhodnejšia bude tá druhá - nové zákony čoraz viac sprísňujú požiadavky pre súkromných podnikateľov, ktorí predávajú výrobky s nízkym obsahom alkoholu. Napríklad sú teraz povinné udržiavať a zaznamenávať maloobchodný predaj. LLC v každom prípade vedie deklaráciu a účtovníctvo, ale zaviedol systém zjednodušeného zdanenia v súvislosti s úsporami viacerých daní: daň z majetku a ziskov podniku, DPH.

Ak chcete otvoriť obchod s pivom, budete potrebovať nasledovné:

  • Registrovať LLC (alebo SP).
  • Uzavrieť zmluvu o kúpe / predaji alebo prenájme priestorov, kde bude obchod v budúcnosti umiestnený.
  • Registrovať a uzavrieť zmluvu o servisnej pokladnici.
  • Získajte povolenie na vykonávanie obchodných aktivít v miestnej správe.
  • Získajte závery inšpekčných organizácií.
  • Podpísať pracovnú zmluvu so zamestnancami obchodu a vydávať im zdravotné knihy.

Výber miesta predaja

Pri otvorení obchodu musíte vybrať správnu izbu - budúce objemy predaja závisia od toho. Najvhodnejšou voľbou bude husto osídlená oblasť spánku - je pravdepodobné, že miestni obyvatelia budú tvoriť konštantný tok klientov.

Celková plocha stredne veľkého skladu je približne 50 metrov štvorcových - to všetko je potrebné pre efektívnu a kompaktnú inštaláciu baru, fľaškového vybavenia a servisnú plochu pre návštevníkov. V obchode musí byť toaleta

V budúcnosti by mala byť miestnosť komfortní kupujúci. Predajňa musí byť nainštalovaná tak, aby aj pri veľkom prílive zákazníkov bola dobre viditeľná.

Pri internom usporiadaní obchodu by ste nemali zabudnúť na požiadavky kontrolných orgánov - hasičov a SES - venujú zvýšenú pozornosť obchodu:

  • SES - kvôli prítomnosti v sortimente výrobkov a nápojov, ktoré vyžadujú osobitné skladovacie podmienky.
  • Hasiči - kvôli prítomnosti špeciálnych zariadení v priestoroch, a to plynových fliaš, ktoré explodujú pri nesprávnom používaní.

Zákonom je zakázané vyhľadávať obchody v rozsahu, v ktorých je alkohol zahrnutý, v blízkosti rôznych detských inštitúcií.

Preto pri výbere miestnosti je dôležité brať do úvahy množstvo povinných faktorov a ak zvolené miesto nespĺňa nevyhnutne požiadavky, je potrebné hľadať iný. V praxi to môže trvať až šesť mesiacov.

Organizácia dodávok a skladovania

Ďalším krokom je hľadanie dodávateľov, optimalizácia a výber sortimentu. Najvhodnejším na začiatku je spolupráca s veľkoobchodnými dodávateľmi rôznych druhov piva, ktorá poskytuje flexibilnú príležitosť na riadenie nákupov: výber požadovaného množstva ľubovoľných druhov piva v čo najkratšom čase. Mínus je cena, ktorá je výrazne vyššia ako cena výrobcu, pre objednanie, ktoré si vyžaduje pomerne veľký obrat, čo zodpovedá približne šiestim obchodom.

Pri výbere zariadenia od výrobcu sú názory podnikateľov výrazne odlišné:

  • niektorí hovoria, že prenajatím zariadenia môžete ušetriť a použiť zvyšné finančné prostriedky na vývoj projektu;
  • iní argumentujú, že je potrebné zakúpiť si vlastnú fľaškovú linku, pretože v prvých šiestich mesiacoch musí nový obchod optimalizovať rozsah pre miestnych zákazníkov.

Pri otvorení veľkých skladov zriadiť najmenej 25 kávovary (typy nápojov). Väčšina podnikateľov však tvrdí, že po roku fungovania sa sortiment znižuje na 15 položiek: neopracované odrody postupne začínajú znižovať zisky a nakoniec ich opúšťajú. Avšak vo veľkom obchode je žiaduce zriadiť viac ako 20 druhov piva.

Nezabudnite, že čím je sortiment vyššie v otvorenom obchode, tým rýchlejšie bude tempo optimalizácie dodávky. Zariadenie na plnenie do prevádzky a prevádzku je pomerne nespoľahlivé, preto odporúčame mať pár náhradných liniek.

Dodatočné poplatky za čapované pivo závisia od cenovej kategórie a zvyčajne sa pohybujú od 50 do 100%. Priemerná cena čerstvého piva sa pohybuje od 130 rubľov na liter. Preferencie miestnych obyvateľov, pokiaľ ide o náklady predpovedať pomerne ťažké. Nezabúdajte však, že pri návšteve pivovaru sú zákazníci pripravení preplatiť primeranú cenu za svoj obľúbený nápoj.

Potrebujem reklamu?

Pri propagácii návrhu predaja piva nie sú rôzne reklamy vždy efektívne a mnohé z nich sú dosť drahé. Napriek vysokým nákladom na médiá je výsledok z nich znížený na nulu.

Preto so špeciálnou starostlivosťou musíte pristupovať k vonkajšej výzdobe, outdoorovej a regionálnej reklame - to je najbežnejší spôsob, ako oznamovať verejnosti budúci objav.

K vonkajšej reklame možno pripísať tematický dizajn vitríny a fasády, originál, naraziť na meno, zvukovú reklamu, pravidelne oznamovať okoloidúcim priebežnú reklamnú kampaň, dobré osvetlenie v noci. Pred otvorením a v prvých mesiacoch práce je žiaduce uskutočniť reklamnú kampaň - podľa možnosti distribuovať diskontné karty obyvateľom.

Koľko je a ako rýchlo sa to vypláca?

V lete je maximálny príjem okolo 300 tisíc rubľov, a ak sa podnik otvoril od začiatku, potom jeho návratnosť sa zvyčajne uskutoční za pár mesiacov.

V priebehu týždňa sa tržby fluktuujú - najskôr klesajú a od piatku sa zvyšujú. Toto treba brať do úvahy pri nákupe tovaru.

Pre rýchlu návratnosť je najlepšie otvoriť obchod začiatkom leta. Tiež spolu s návrhom je výhodné predávať fľaškové pivo s príjemným sortimentom občerstvenia.

Počiatočná investícia

Požadovaná suma na otvorenie tejto firmy v rôznych regiónoch sa pohybuje od 150 tisíc rubľov. až 1 milión rubľov.

Zoznam požadovaných výdavkov na otvorenie stredne veľkého obchodu je takýto:

  • Prenajmite miestnosť na pár mesiacov - od 1000 rubľov. na meter štvorcový.
  • Oprava a vhodné dekorácie - až 100 tisíc rubľov.
  • Stĺpik, znak, atď - z 20 tisíc rubľov.
  • Rack (na objednávku)

20 tisíc rubľov

  • Chladiaci vitríny

    20 tisíc rubľov

  • Klimatizácia

    20 tisíc rubľov

  • Pokladňa

    20 tisíc rubľov

  • Zamestnanci platov

    15 tisíc rubľov man.

  • Odpeňovače, sudy na pivo - je možné získať od dodávateľov.
  • Rôzne kancelárske potreby, tašky na balenie, komunikácie atď.

    5 tisíc rubľov

  • Nákup prvej šarže piva

    Bezplatné zariadenie často poskytujú veľkí dodávatelia.

    Úskalia podnikania

    S takýmito nákladmi na zlomok rovnomerné podnikanie, mesačné príjmy by mali byť najmenej 40 tisíc rubľov. Pevný zisk na úrovni tohto ukazovateľa s optimistickými prognózami sa dosahuje po 4 mesiacoch od začiatku predaja.

    Všetky ostatné problémy a akcie na podporu, rozvoj a zlepšenie aktivít v obchode sú súčasťou podnikateľského plánu, ktorý spĺňa požiadavky moderného trhu.

    Pre pohodlné fungovanie obchodu je vhodné najmiť dvoch obchodníkov so smeny, čistiaca dáma, niekedy potrebujete bezpečnostnú stráž. Niektoré funkcie môžu vykonávať samotní predajcovia. Účtovníctvo spravuje spravidla vlastník obchodu. Medzi povinnosti predajcu patrí aj kontrola kvality piva, čistota zariadení, kontajnerov, priestorov a okolia.

    Ako otvoriť návrh predaja piva?

    Mám nápad, ako otvoriť návrh pivárne? Článok poskytuje tipy a približné výpočty na realizáciu tejto myšlienky.

    ♦ Zahájenie investícií do podnikania: 310 000 rubľov
    ♦ Doba návratnosti zásoby piva: 18 mesiacov
    ♦ ziskovosť podniku: 45%

    Pre mnohých je predaj nápojov na kohútiku spojený s odpočinkom na pláži a lacnosťou.

    Pretože taká myšlienka, ako otvoriť návrh pivnej predajne, prichádza do úvahy niekoľko podnikateľov.

    Ale márne, pretože láska krajanov k pivu rastie len. Dopyt po takýchto službách. Podnikanie v rozpore so stereotypmi sa vyvíja a je pripravené priniesť stabilný príjem majiteľovi.

    Každý rok sa spotreba nápojov stáva viac. Podľa štatistík sa podnik od roku 2004 zvýšil o 55%.

    Je celkom zrejmé, že podnikateľská činnosť s mierou rastu na trhu o 10-20% ročne začala priťahovať podnikateľov.

    Prostredníctvom jedného bodu za mesiac môže "prejsť" viac ako 10 ton piva. Zároveň sa kultúra pitia mení k lepšiemu.

    Ako otvoriť návrh piva: plánovanie


    Ak chcete vyskúšať svoju ruku v tejto oblasti, keď otvoríte obchod od nuly predajný nápoj (pivo), je potrebné hlbšie do témy a postupne postupovať k realizácii tejto myšlienky.

    Dokumentácia na otvorenie predajného piva

    Mnoho podnikateľov sa domnieva, že príprava potrebnej dokumentácie na predaj a získavanie povolení je najťažšou vecou v každom druhu podnikania.

    Možno to je.

    V opísanom prípade však nie je všetko také zlé, ako sa zdá.

    Zoznam dokumentov je štandardný a len mierne upravený, pričom vychádza zo špecifikácií činnosti.

    Takže musíte vydávať:

    • Ak je predajne piva umiestnené na ulici, je potrebné koordinovať aktivity od miestnych úradov.
    • Ak je v obchodnom centre, vyžaduje od nich povolenie na predaj alkoholu zákazníkom.
    • Musíte podpísať zmluvu s prenajímateľom a podrobne špecifikovať zmluvné podmienky.
    • Pre zamestnancov točeného piva je potrebné mať platné hygienické knihy s potrebnými pečaťami. Zmluvy o práci sa s nimi tiež vypracovávajú.
    • Povolenie na prevádzku je potrebné z takýchto prípadov: SES, požiarna bezpečnosť, štátny inšpektorát ochrany.

    Okrem požiadaviek, ktoré sa vzťahujú na priestory čistiarne piva, musí mať podnikateľ doklady SP a úradne zaregistrovať pokladnicu.

    Draft pivného skladu


    Koľko obchodov premýšľalo o predaji nápojov na kohúti z bankrotu v dôsledku nesprávne zvolenej lokality!

    Je potrebné vyhľadať priestory na čapovanie pivárne na miestach, kde prechádza veľký počet ľudí.

    Môžu to byť trhy, nákupné centrá, stanice metra a ďalšie podobné body.

    1. Jednou z najviac ideálnych možností je založiť vo veľkom obchode alebo supermarkete.
      Ale je to tak, a dohoda o takýchto aktivitách bude takmer nemožné dosiahnuť od nich.
      Koniec koncov, väčšina z nich už má svoje vlastné miesta predaja živého piva a nepotrebujú ďalších konkurentov.
      Tiež nebude možné organizovať podnikanie v blízkosti športových alebo vzdelávacích inštitúcií.
      Ale tu prekážkou sú zákony, ktoré už štát prijal proti alkoholu, vrátane piva.
    2. Rozloženie predaja predajného točeného piva bude tiež ovplyvnené jeho formátom.
      V tradičnom bode sa obracajú na nákup piva. Nevyžaduje veľkú pracovnú oblasť, preto sa podnik rýchlejšie vypláca a nepotrebuje veľkú počiatočnú investíciu.
      Ďalšou možnosťou, ktorá má kruh "fanúšikov" - organizovanie bar-shopu. V oblasti je väčšia, zákazníci prichádzajú nielen k nákupu piva, ale aj k chutiu v príjemnej atmosfére.
      Organizácia obchodu bude vyžadovať pevné investovanie peňazí a úsilia. Z toho klientov bude cítiť, ako pohodlná, popularita, a preto závisí úroveň návratnosti inštitúcie.
    3. Ak chcete vybrať miesto, musíte preskúmať oblasť, v ktorej budete mať miesto predaja živého piva.
      Na rozdiel od mnohých druhov podnikateľských aktivít je pravdepodobnejšie, že tento podnik sa bude rozvíjať v obytných oblastiach a nie v stredných.
      Je nepravdepodobné, že počas prestávky na obed sa zákazníci z najbližšieho obchodného centra zaradí do obchodu, aby si kúpili liter alebo dva čerstvé pivo do kancelárie.
      Ale v obytných oblastiach je vysoká hustota obyvateľov, s menej priamymi konkurentmi, ako sú krčmičky, kaviarne a reštaurácie.
    4. Nemali by ste si vybrať suteréne na ubytovanie.
      Deväťdesiatych rokov je už dávno preč a takmer sa nechcete stať majiteľom krčmy, v ktorej budú miestni opilci v službe.
      Hoci hlavným problémom nie je v tomto, ale v požiadavkách požiarnej bezpečnosti. Ak chcete získať povolenie od nich, miestnosť musí mať dva východy.
      Možno nie je potrebné komentovať, prečo nie je potrebné pokúšať sa začať podnikanie bez získania potrebných povolení.
      Aj keď otvorenie obchodu, ktorý predáva čapované pivo, začína od začiatku vo svete podnikania, musíte pochopiť dôležitosť dodržiavania zákonov.

    Návrh reklamnej kampane na predaj piva

    Historická skutočnosť:
    Pred niekoľkými stovkami rokov českí pivovarníci, ktorí nepoznali nástroje na určenie kvality hlavného národného nápoja, zistili vhodnosť piva jednoduchým spôsobom. Pivovar naklonil vedierko z čerstvého piva na dubovú lavici a na nej sedel "porota" v kožených nohaviciach. Ak by za uplynulú hodinu boli nohavičky odhadcu prilepené k predajni a mohli sa dostať len dohromady, znamená to, že pivo bolo úspešné a mohlo by byť povolené na predaj.

    Ak chcete, aby čapované pivo prekvitalo a rozvíjalo, musíte ušetriť žiadne peniaze na kvalitnú a kvalitnú reklamu.

    V tomto prípade nie je dôležité, do akej miery investujete, ale na čo sa bude venovať.

    Najúčinnejšími reklamnými možnosťami pre predaj nápojov na nápoje sú:

    • najdôležitejšou vecou je začať s návrhom a výrobou jasného, ​​nápadného nápisu v obchode;
    • ak je bod umiestnený ďaleko od preplnených miest, uistite sa, že sú tam znaky, ktoré ich vedú bez problémov do obchodu;
    • Môžete tiež rozdávať propagačné letáky na miestach, kde je veľký počet pretekárov (to funguje zvlášť dobre, ak moderátor dostane niektoré bonusy);
    • Avšak v médiách je obchodovanie s alkoholickými nápojmi zakázané zákonom inzerovať; ale nikto sa neobťažuje propagovať obchod na predaj čapovaného piva na internete.

    Hlavným spôsobom reklamy na predaj nápojov bude kvalitná práca a priateľská obsluha.

    Iba oni môžu robiť pravidelných zákazníkov z náhodných zákazníkov a prinútiť ľudí, aby si o sebe navzájom hovorili.

    Kvalitu je možné zabezpečiť vďaka kompletnému radu kvalitných zariadení, správnemu personálu, nákupu najlepších surovín.

    Podrobnejšie, čo je potrebné na dodržanie všetkých týchto bodov, bude to otázka ďalej.

    Návrhy zamestnancov pivovaru

    Zamestnanci predajne piva budú závisieť od veľkosti, formátu, pracovného plánu.

    Preto iba iniciátor projektu bude schopný odpovedať na otázku, koľko zamestnancov bude potrebné.

    Podnikanie zvyčajne vyžaduje, aby ste najali dvoch barmanov. To stačí na usporiadanie práce na zmenách v malej predajni a poskytnutie príležitosti na realizáciu barového obchodu.

    Ak chcete sledovať prácu, nainštalujte kameru na sledovanie alebo niekoľko (niektoré môžu byť falošné).

    Niekedy prísť s osobnou šekom, ale nepreháňajte to.

    Ak zamestnanci pocítia váš silný tlak, kvalita práce klesne. Vskutku, ako v každom inom, členovia tímu sú tvárou podniku.

    Ak sú spokojní s úrovňou miezd a pracovných podmienok, budú slúžiť zákazníkom na správnej úrovni. To znamená, že zákazníci zostanú spokojní a vrátia sa k vám znova a hovoria o službách priateľom.

    Barmanci by mali byť hľadaní s pracovnými skúsenosťami, avšak iniciatívni nováčikovia s vysokou úrovňou vzdelávania, ktorí môžu byť zavedení od začiatku, sú tiež vhodní.

    Ako otvoriť návrh predaja piva: jemnosti a najdôležitejšie informácie o organizácii pivárne

    V Rusku sa viac ako 11% piva predáva pri fľašovaní prostredníctvom obchodov, malých predajní. Pôvod a rozsiahly vývoj tohto podnikania je v rokoch 2008-2009, keď sa obchody s relatívne malým sortimentom začali objavovať ako huby po daždi v cykle hospodárskej krízy. Pivovarovanie piva neprechádza stupňom pasterizácie, vyznačuje sa jasnejšou a nasýtenou chuťou ako fľaša. Preto každý rok nájde čoraz viac obdivovateľov a tiež úspešne robí mnoho podnikateľov, ktorí budujú podnikanie v tejto oblasti.

    Pivovarníctvo patrí k rýchlo rastúcemu aj v kríze - za posledných 20 rokov tento segment rástol približne šesťkrát. Tento vývoj bol čiastočne podporovaný štátom, motiváciou k zníženiu spotreby silných alkoholických nápojov - brandy, vodky atď. V dôsledku toho dnes ¾ alkoholu padá na pivo. Existuje tiež tendencia rastu bodov piva - to sú oddelené budovy a oddelenia nákupných a zábavných centier.

    Čo potrebujete na otvorenie pivovaru?

    Pred otvorením ľubovoľnej obchodnej línie (napríklad výroba penových blokov doma) je potrebné vypočítať všetky hlavné a dodatočné výdavky, analyzovať spotrebiteľský trh, posúdiť úroveň hospodárskej súťaže, koľko stojí za otvorenie pivovaru, ako aj riziká a nevýhody podniku.

    Algoritmus otvorenia predajne piva:

    • finančné výpočty, vypracovanie podnikateľského plánu;
    • stratégia objavovania a rozvoja;
    • výber formátu obchodu pre otvorenie;
    • vykonávanie povolenia balíka dokumentov;
    • nájdenie miesta, uzatvorenie nájomnej zmluvy;
    • nákup zariadení;
    • výber dodávateľa a uzatvorenie zmluvy na pravidelné dodávky;
    • vyhľadávanie pracovníkov, uzatváranie pracovných zmlúv;
    • reklama;
    • otvorenie predaja predaja piva.

    Tip: predaj čapovaného piva je sezónny obchod. Príjem v letnom období je 4-5 krát vyšší ako v zime.

    Keďže doba skladovania živého penivého nápoja nepresiahne 7 dní, je potrebné počas tohto obdobia zabezpečiť jeho realizáciu, aby sa výrobok nemusel vyháňať a spôsobovať straty.

    Odporúča sa začať s malými objemami - dostatok od 18 do 25 odrôd. Celý rozsah by mal byť rozdelený do 4 sektorov, z ktorých každá by mala obsahovať 3-5 navrhnutých variantov chmeľového nápoja. Pre niektorých kupujúcich je dôležité, koľko piva stojí, iné sú ochotné zaplatiť veľa, ale len za svoju obľúbenú značku. Starostlivo analyzovať dopyt spotrebiteľov, po 4-6 mesiacoch je možné nastaviť sortiment výrobkov. O rok neskôr má majiteľ jasný obraz o tom, ktoré odrody sa lepšie predávajú.

    Odporúča sa tiež ponúknuť občerstvenie penivým nápojom - sušené ryby a chobotnice, syrupy, údené bravčové uši, čipy, sušienky, orechy atď. To umožňuje zdvojnásobiť kontrolu. Existuje skvelá alternatíva pre začiatočníkov na otvorenie franšízového pivárne. V tomto prípade časť organizačných otázok padne na ramená partnera a budete mať príležitosť pracovať so známou ochrannou známkou a získať efektívnu schému obchodných procesov.

    Otvorte návrh predajne piva: odkiaľ chcete začať?

    Odporúča sa založiť obchodnú organizáciu s vyhľadávaním izieb. Umiestnenie obchodu - kľúčový faktor, ktorý ukáže, či máte zákazníkov alebo nie.

    Hlavná vec - otvoriť miesto s vysokou priepustnosťou. Ponorné pivné obchody sú bodové - sú umiestnené na križovatke rušných ciest, v blízkosti vchodov do supermarketov, supermarketov, staníc metra, to znamená miest s veľkým množstvom ľudí. Vzhľadom na malú oblasť, pretože penivý nápoj je predávaný, aby ste ho odniesli, môžete rýchlo získať aj najdrahšie nájomné a dosiahnuť stabilný príjem v súčasnom roku 2016.

    Tiež funkčné body s malým počtom sedadiel na princípe pubu. Nachádzajú sa na väčšej ploche a vyžadujú inštaláciu baru a stoličiek.

    Podľa odborníkov z oblasti piva je rozsah pokrytia jedného bodu približne 350-400 metrov. Je dôležité, aby na tomto mieste bol vysoký stupeň terénu. Pri výpočte by mali brať do úvahy obyvateľov oblasti a ľudí, ktorí prechádzajú.

    Po výbere miesta sa musíte postarať o viditeľnosť obchodu - objednať jasný znak, umiestniť značky. Nemali by ste umiestňovať obchod blízko konkurentov - to sú tie isté body piva, univerzálne kiosky, bary.

    Pretože v každom meste je centrum preplnené podobnými zariadeniami, priestory na spanie zostávajú zadarmo - vynikajúca možnosť ubytovania. Ide o minimálny počet konkurentov, relatívne nízke nájomné a plynulý tok počas celého dňa. Podľa odborníkov, študentský hostel, ktorý sa nachádza v blízkosti, môže zvýšiť predaj o 30%.

    Nezabudnite však na zakázané zóny, medzi ktoré patria vzdelávacie, zdravotnícke a športové zariadenia.

    Nie je výhodné otvoriť obchod od začiatku v blízkosti obchodných centier, obchodných častí. Je nepravdepodobné, že by niekto počas pracovného dňa chcel kúpiť opojný nápoj, väčšina návštevníkov sa objaví až po skončení pracovného dňa. Na tomto mieste sú dôležitejšie predajné automaty.

    Supermarket sa takisto stane veľkým konkurentom, pretože je ľahšie pre mnohých nakupovať fľaškové pivo počas nakupovania, ako ísť na iné miesto. Okrem toho sa na výstupe často nachádzajú miesta odlievania. Ak predaj v nich nie je vykonaný vy, potom len množstvo odrôd pomôže zvýšiť počet návštevníkov.

    Zariadenie na predaj piva

    Zariadenie je možné zakúpiť samostatne alebo prenajať - závisí to od dostupnosti počiatočného kapitálu a predvídania stratégie.

    Môžete uzavrieť dlhodobú zmluvu s konkrétnym dodávateľom. Zvyčajne väčšina distribútorov dodáva svoje vybavenie, niekedy dokonca starostlivo o reklamu a školenia zamestnancov.

    Ak chcete otvoriť návrh pivovaru od začiatku, musíte si kúpiť zariadenie:

    • chladič - zariadenie na udržanie stabilnej úrovne teploty tekutiny (približne + 5 °);
    • regál na umiestnenie plniacich žeriavov;
    • barový pult alebo počítadlo;
    • kontajnery na prepravu a skladovanie - sudy;
    • stĺpik - mechanizmus na nalievanie nápoja;
    • odkvapkávacia miska;
    • odpeňovače;
    • hadice;
    • plynové valce na vypúšťanie kvapaliny z sudov;
    • redukčný ventil;
    • chladničky;
    • vitríny na predaj súvisiacich výrobkov - občerstvenie, sušené ryby atď.

    Piváreň

    Zoznam povolení závisí od miesta, kde sa bude obchod vykonávať. Bez kompletného balíka dokumentov by ste nemali otvoriť bod, pretože kontrolné orgány ho môžu rýchlo uzavrieť pred zistením okolností, ktoré spôsobia podozrenie medzi obyvateľmi tejto oblasti. Preto v deň otvorenia musí byť všetka dokumentácia pripravená - od predávajúceho hygienickej knihy až po prísne formuláre hlásenia pre individuálneho podnikateľa.

    Hlavný zoznam pre dizajn skladov:

    • povolenie obchodovať v miestnej správe (ak chcete otvoriť bod na ulici);
    • povolenie na predaj (ak plánujete otvoriť miesto v nákupnom alebo zábavnom centre);
    • uzavretie SES;
    • ukončenie požiarnej kontroly;
    • nájomná zmluva;
    • pracovná zmluva s pracovníkmi;
    • zdravotné záznamy pracovníkov.

    Majitelia väčšiny bodov tohto formátu sú registrovaní ako samostatní podnikatelia - registračný postup nebude trvať dlhšie ako 5 pracovných dní a zoznam dokumentov na otvorenie PI je minimálny.

    Na získanie povolenia od orgánov sanitárnej epidemiologickej stanice je potrebné na ozdobenie stien použiť netoxické farby alebo dlaždice. Osvetlenie musí byť prirodzené a umelé, podlahy musia byť vodotesné. Továrenský sklad piva by mal mať dobré vetranie. Denne je potrebné vykonať mokré čistenie, čistota je hlavným kritériom pri analýze orgánov SES, ako aj pri otvorení kaderníctva od začiatku.

    Na získanie povolenia od požiarnej inšpekcie musia byť splnené tieto požiadavky:

    1. prítomnosť núdzového východu, ktorého dvere musia byť otvorené vonku;
    2. prítomnosť pokynov pre požiarne bezpečnostné opatrenia;
    3. uskutočnenie jednorazového informovania o opatreniach protipožiarnej bezpečnosti pre všetkých pracovníkov;
    4. dostupnosť evakuačného plánu a číselných štítkov požiarnej služby;
    5. prítomnosť požiarnych senzorov.

    Je tiež dôležité zaregistrovať pokladnicu pre PI.

    Ako udržať záznamy v predaji čapovaného piva?

    "Ľudia nie sú zabíjaní pivom... jeho účtovníctvo a predajy zničia ľudí," skúsení hráči na trhu s pivom sľubujú.

    Návrh predaja piva od začiatku je pomerne novým objavom v predaji. Pre jednoduchosť účtovníctva sa odporúča vybrať automatizované počítačové systémy. Väčšina bodov od okamihu otvorenia inštalovať automatizované obchodné zariadenia, niektoré kupujú po náhrade začiatočných nákladov.

    Vlastník obchodu si musí vybrať program, ktorý bude zaznamenávať vykonané operácie, zohľadňovať príjmy a náklady a vytvoriť vernostný program pre zákazníkov.

    Technológia predávajúceho:

    • prijatie objednávky od kupujúceho;
    • pivovarníctvo piva;
    • Vyhľadajte objednanú odrodu zo zoznamu uvedeného v špeciálnom programe;
    • odosielanie štítkov na tlač;
    • lepenie etikiet na fľaši;
    • čítanie čiarového kódu;
    • vyrovnanie s kupujúcim;
    • tlač šeku.

    Spoločnosti, ktoré optimalizujú tieto procesy a ktoré môžu byť použité na otvorenie a prevádzku predaja pivného skladu od začiatku:

    Design pivovaru

    Konštrukcia tavného pivného skladu je dôležitým bodom. Len vykonať opravy a usporiadať nábytok - nie je voľba. Je potrebné vytvoriť vhodnú atmosféru, ktorá bude zodpovedať plánovanej téme a poskytne komfort návštevníkom.

    Medzi veľkým počtom pivných bodov vo vývoji dizajnu patrí úloha - vystupovať medzi konkurentmi. To sa dá urobiť originálnym a nenapodobiteľným interiérom, výzdobou izieb, všeobecným štýlom, materiálom na dokončenie a atribútmi.

    Ak chcete prispôsobiť špecifikám obchodu, môžete vyzdobiť miestnosť v tmavých pastelových farbách, použiť hrubý drevený nábytok, umelú omietku na stenách. Dôležitým prvkom návrhu je atribút. Môžu to byť drevené sudy, tmavé drevo, tematické maľby, ozdoby na chmeľ atď. Osvetlenie v týchto miestach je tlmené. Spravidla sú lúče nasmerované na produkty, zatiaľ čo ostatné rohy, interiér zostáva tmavý.

    Aj dnes sa veľa návrhov pivovarov líšilo od hlavnej témy pri vývoji dizajnu a otvorených svetlých, priestranných izbách s prídavkami červenej, oranžovej alebo modrej farby. V dôsledku toho sa miestnosť zdá vizuálne veľká, existuje pocit čistoty a pohodlia. Veľké okná, štandardizovaný interiér a obrovské množstvo svetiel spôsobujú, že predajňa piva je jasná, svetlá a nezabudnuteľná.

    Veľká úloha pri vývoji dizajnu patrí nielen do interiéru, ale aj do vývesnej tabule. Mala by byť stručná, živá a nezabudnuteľná. Do obchodu môžete umiestniť originálne alebo štandardné označenia, ktoré vás sprevádzajú a tlačia vás k nákupu.

    Ako propagovať návrh predaja piva?

    Pri výbere reklamných a marketingových pohybov stojí za to stavať na špecifikách podnikania. Čo je dôležité pre väčšinu oblastí, nemusí priniesť výsledky v oblasti piva. Napríklad reklama v televízii, rozhlase, umiestňovanie reklám do tlačových médií bude drahá, ale nedá očakávaný účinok.

    Okrem značiek, dizajnu interiérov a tematického dizajnu môže byť vonkajšia reklama dobrým marketingovým pohybom - bannermi v oblasti umiestnenia.

    Tip: ťažké uveriť - ale aj názov predaja predaja piva ovplyvňuje predaj. Je dôležité nájsť krátke, stručné a originálne meno, ktoré sa rýchlo zapamätá.

    Skúsení hráči v oblasti piva používajú zvukovú reklamu ako účinnú metódu. Každú akciu alebo výhodnú ponuku oznamuje cestujúcemu megaphone. V takom prípade je hlavnou vecou pravidelné takéto podujatia, inak vás obyvatelia susediacich domov nenávidia.

    Pokiaľ ide o zľavy, každý je iný. Niektorí experti neponúkajú distribúciu diskontných kariet "vpravo a vľavo", ako v zimnom období, keď obchod môže očakávať straty. Ostatné populárne body tučne predstavujú zľavové a úsporné karty, ktoré prilákajú zákazníkov.

    Tiež otázka marketingu môže byť riešená u dodávateľa piva. Mnohí z nich poskytujú reklamné doplnky s logom zadarmo - môžu to byť popolníky, podložky na poháre atď.

    Koľko stojí za otvorenie návrhu predaja piva?

    Prahová hodnota pre vstup do bodu piva začína od 300 tisíc rubľov. Zahájenie investícií závisí od oblasti lokality, formátu predaja, typov dodávaného piva.

    Zvážte vzorový obchodný plán na otvorenie predaja piva od začiatku:

    • registrácia IP, registrácia povolení - 10 tisíc rubľov;
    • nájomné - 40 tisíc rubľov. za mesiac;
    • opravárenské a dokončovacie práce - 80 tis. rubľov;
    • nákup piva - 180 tisíc rubľov;
    • nákup prvej dávky tovaru (pivo a občerstvenie) - 100 tisíc rubľov;
    • reklama - 10 tisíc rubľov;
    • plat zamestnancov (2 predajcovia) - 40 tisíc rubľov.

    Na základe výpočtov, aby ste otvorili návrh pivovaru od začiatku, musíte minúť 460 tisíc rubľov. Každý mesiac náklady budú asi 250 tisíc rubľov.

    To naznačuje, že v deň výnos by nemal byť menej ako 9 tisíc rubľov. Ak priemerná šek je 300 rubľov, postačí 30 zákazníkom. Nie je to tak veľa.

    Je výhodné otvoriť čapované predajne piva?

    Točenie piva - požadovaný výrobok. Ak chcete otvoriť obchod predávajúci od začiatku, je to skvelý nápad pre podnikanie v malom meste a megalopolis. Úroveň marží sa pohybuje v rozpätí od 50 do 100%.

    Keďže ide o sezónny obchod, je možné splácať počiatočné investície len za teplého počasia. Odborníci odporúčajú otvoriť bod od začiatku na jar, takže na začiatku leta obchod bol "po vypočutí". Počiatočné náklady je možné splatiť v prvom letnom mesiaci. V zime sa veľa bodov jednoducho blíži, pretože podnikanie sa stáva nerentabilným. V tomto prípade je dôležité zachovať si právo na prenájom miestnosti. Niekedy je výhodnejšie zaplatiť nájomné v mesiacoch bez práce, než začať od začiatku a utrácať peniaze na reklamu na novom mieste.

    Výpočet návratnosti projektu:

    • priemerná cena za liter čapovaného piva je 60 rubľov;
    • priemerný obrat za deň (v lete) je 250-300 litrov;
    • priemerný mesačný obrat bude 450-540 tisíc rubľov.

    Ako je zrejmé z výpočtov, doba návratnosti projektu bude 1-1,5 letných mesiacov.

    Uložte točené pivo ako firmu: recenzie

    Začiatočníci a skúsení podnikatelia, ktorí dokázali otvoriť návrh predaja piva od začiatku, všeobecne vyjadrujú pozitívnu spätnú väzbu. Väčšina z nich doslova "žije" svojou činnosťou, zdôrazňujúc celú kultúru spotreby živého točeného piva.

    Odporúča sa, aby sa nebola obávať konkurencie, ktorá je v každom meste dosť. Ak funguje tak veľký počet bodov, znamená to, že existuje požiadavka na produkt a môžete ich tlačiť nájdením nových miest (na prvý pohľad sa zdá, že takéto miesta nie sú vôbec) alebo ponúkať širší rozsah. "Bude pivo - budú to kupujúci," hovorí Sergej Rozhkov, majiteľ čistiarne piva z Jekaterinburgu.

    Je tiež pozoruhodné, že sa mnohým podarilo otvoriť prípad bez vlastných investícií. Ak vytvoríte kompetentný podnikateľský plán a budete mať istotu v ziskovosti projektu, môžete získať pôžičky a rýchlo vrátiť pôžičku.

    Záporné recenzie o tejto firme môžete získať iba v zime. Ak sa od novembra do februára (najviac krízy) bod "ísť na nulu" - získaný zisk platí za mesačné výdavky, je lepšie nezatvoriť miesto. Ak obchod funguje so stratou, aktivita môže byť zastavená v období krízy.

    Uložte článok v dvoch kliknutiach:

    Otvorenie predajnej predajne piva je ziskové podnikanie, ak budete brať zodpovedný prístup k všetkým organizačným otázkam. Ziskovosť projektu závisí od voľby miesta. Napriek skutočnosti, že podnikanie je v kategórii sezónne, vysoký dopyt v teplej sezóne môže rýchlo spätne získať počiatočnú investíciu a zabezpečiť prácu v zimných mesiacoch. Aj pri usporiadaní je dôležité navrhnúť priestory, všeobecný štýl, prípravu a zber povolení a hľadanie spoľahlivého dodávateľa.

    Pivný obchodný plán obchodného plánu - ako otvoriť?

    Myšlienka otvorenia obchodu s pivami na balenie v Rusku je sľubná a preto populárna. Podľa štatistík je pivo lídrom v zozname najviac konzumovaných alkoholických nápojov. Navyše dnes naša krajina zaujíma štvrté miesto na trhu s alkoholickými nápojmi, ktorého úroveň kvality sa v posledných rokoch zmenila k lepšiemu.

    Analýza trhu a výber lokality

    "Živé pivo" sa líši od bežných výrobkov v skle a fľašiach s mnohými výhodami: plnou chuťou, vôňou a lepšou kvalitou a považuje sa za atraktívnejšie pre zákazníkov. Všetko to hrá do rúk podnikateľov, ktorí sa rozhodli vytvoriť vlastné pivné podnikanie. Ale poďme sa zaoberať hlavnými problémami, rizikami a najdôležitejšie náklady na takúto vec.

    Draft Beer Store

    Absolútne všetci ľudia, ktorí sú v osade, meste, nemôžu byť kupujúcim piva podľa váhy. Tu ako každý iný produkt existuje určitý okruh klientov: muži a ženy stredného veku. Na základe tohto indikátora a musíte vybrať miesto pre váš obchod.

    Zvážte niektoré z najčastejšie používaných možností pre obchod s pivom:

    • pivárne - špeciálne vybavená budova pre maloobchodný predaj tovaru;
    • pivné oddelenie v supermarkete, ktorého plocha sa zvyčajne prenajíma;
    • Pivní pavilón je samostatné nákupné centrum s komunikačnými a skladovacími zariadeniami.

    Najčastejšie v počiatočnom štádiu podnikatelia dávajú prednosť prenájmu budovy, ale otvorenie pivového pavilónu sa považuje za najvýhodnejšiu možnosť, pretože podľa stanovených zákonov Ruskej federácie je potrebné zaplatiť za registráciu 1800 rubľov za meter štvorcový a za registráciu sa účtuje pevná suma 9 000 rubľov. Ak sa chystáte vytvoriť pivný bod v supermarkete, pripravte sa na to, aby ste sa mohli spoľahnúť na pravidlá a požiadavky vlastníka.

    Miesto predaja piva by malo byť bližšie k spánkovým oblastiam mesta, klastrom mladých ľudí, parkom, rekreačným oblastiam, hlavnou dopravnou cestou. Tu je niekoľko nuans spojených s právnymi obmedzeniami:

    • Ak ide o obydlie, musí sa zmeniť na nebytový štatút.
    • Maloobchod je možný iba v stacionárnych objektoch.

    Venujte pozornosť príjmovej situácii obyvateľov vybranej oblasti, pretože s pomocou správnych vedomostí budete schopní lepšie tvoriť ponuku ponúkaných produktov a konkurencieschopnosť existujúcich predajní.

    Hlavné ustanovenia projektu

    Rozvoj podnikateľského projektu je nemožný bez kompetentného vytvorenia jeho hlavnej scény, dokumentárnej základne. Nie je potrebné prijímať špeciálne povolenia a povolenia (SES, administratíva, iné orgány) na otvorenie pivárne, stačí oznámiť Rospotrebnadzorovi orgán o začatí činnosti. Musíme však pamätať na to, že organizácie a podnikatelia musia vedieť a dodržiavať sanitárne pravidlá, pravidlá požiarnej bezpečnosti, ktoré sa nachádzajú v orgánoch Rospotrebnadzor.

    Ďalej musíte zaregistrovať právnickú alebo fyzickú osobu ako podnikateľa v daňovom orgáne. Častejšie sa právnikom odporúča, aby založili LLC, čo zníži budúce náklady na pravidlá, ktoré sú zákonom neustále sprísňované jednotlivým podnikateľom.

    V budúcnosti budú hlavnými dokladmi v pivovaru doklady preukazujúce zdroj príjmov a potvrdzujúce kvalitu a bezpečnosť predaných výrobkov, dostupnosť vhodných podmienok pre ich skladovanie a predaj.

    Rovnako dôležité je vybrať dobrého dodávateľa piva. Odborníci sa domnievajú, že je výhodnejšie kupovať nápoj od výrobcu, ak už vlastníte niekoľko predajní. Pre začínajúcich podnikateľov je lepšie spolupracovať s distribútormi, pretože ich marža je nízka, ale dodávateľská služba je do predajne kupujúceho. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať správneho dodávateľa.

    1. Kritériom. Nie je vždy potrebné nakupovať výrobky s najnižšou cenou pre sortiment piva, ktorý potrebujete. Ak je cena nízka a dodávka je zaplatená, nebude to lacnejšie.
    2. Rada. Podmienky predaja a dodávky
    3. Cena. Vyberte dodávateľa s flexibilnou cenovou politikou, to znamená možnosť oneskorenia a dostupnosť zliav.

    Veľkým plusom budú aj ďalšie služby pre poskytovanie a údržbu zariadenia na plnenie fliaš. Ak chcete znížiť náklady na dopravu, uprednostňujte miestnych výrobcov. Pred podpisom zmluvy sa dozviete o pracovných skúsenostiach dodávateľa, požiadajte o poskytnutie nákladných listov, osvedčení o zhode alebo vyhlásení o zhode pre všetky pivá.

    Keď sa rozhodnete pre budovu, dodávateľa, usporiadate všetky potrebné dokumenty a vykonáte opravy, musíte prejsť na ďalšie body podnikateľského plánu.

    Potrebné pre prevádzku zariadení a personálu

    Povinný zoznam zariadení zahŕňa chladič, ktorý udržuje teplotu piva, stojan na inštaláciu žeriavov, počítadlo, chladničku, sudy na prepravu piva od dodávateľa a skladovanie výrobkov, pivné kohútik, špeciálnu hadicu, plynové fľaše a redukčný ventil. Všetky tieto zariadenia nie je potrebné kúpiť okamžite, ale môžete si zabezpečiť prenájom, ktorého mesačné náklady sa zvyčajne pohybuje od 2 do 10% ceny nového vybavenia, v závislosti od typu zariadenia.

    V poslednej dobe sa teplo komory alebo kegerators stali čoraz obľúbenejšie. So systémom skladovania piva v samostatnej miestnosti, chladenej centrálne, existuje niekoľko výhod:

    • Systém umožňuje znížiť náklady na zariadenia (chladiče) a prenájom. Zvlášť pozoruhodné pre veľké body - od 30 odrôd s dobrým prielivom.
    • Nepríjemné zápachy sú vylúčené z obchodného priestoru.
    • Nielen pripojené sudy sú ochladené, ale aj tie, ktoré sú vymenené.

    Pokiaľ ide o komerčné vybavenie, je tu potrebná pokladňa, váhy, univerzálna vitrína na zobrazenie tovaru a stolíky so stoličkami, ak plánujete predávať pivo na fľašovanie v hrnčekoch.

    Pri normálnom fungovaní pivovaru je postačujúcich 2-4 predajcov. Ich počet závisí od pracovného plánu a počtu zákazníkov. Pri prijímaní do práce venujte pozornosť schopnosti komunikovať so zákazníkmi, vedomosti o pivách alebo aspoň predstavu o rozdiele medzi navrhovaným rozsahom. Odporúčame, aby ste uprednostnili bývalých barmanov. Nemenej dôležitý faktor je vzhľad osoby, musí to mať sám. Nezabudnite sledovať prácu svojich zamestnancov, pretože príjmy z predaja piva na kohútiku sú ovplyvnené trikmi predávajúcich. Avšak ak je plat zamestnanca slušný, je nepravdepodobné, že by chcel oklamať zamestnávateľa a klientov.

    Ako propagovať obchod a prilákať zákazníkov

    Najprv musíte vytvoriť pozitívny obraz obchodu. Pôvodný názov, vonkajší a vnútorný dizajn pomôže v ňom. Na ulici je potrebné vytvoriť vonkajšie znamenie s chytľavým sloganom a cenníkom nápojov, ktoré by mali prilákať nielen chodcov, ale aj vodičov. Usporiadajte tematické okná a starajte sa o dobré osvetlenie. Interiér by mal byť v rovnakom štýle, značkové oblečenie pre predajcov je vítané.

    Dokonca aj v počiatočnom štádiu môžete nájsť verných zákazníkov, v tomto prípade vám pomôžu jasné otváracie ceremony s ochutnávkou druhov piva, kupóny a zľavy pre prvých kupujúcich. V záujme ďalšieho prilákania ľudí je vhodné vykonať určité služby, napríklad objednávanie piva telefonicky, doručenie do domu. Nezasahujte do webovej stránky na internete, do všetkých ponúk a darčekov zákazníkom.

    Tu nájdete kompletný podnikateľský plán hostela s výpočtami, ktoré vám umožnia vyhodnotiť všetky riziká podniku.

    Ak chcete otvoriť vodnú fajku, nerobte bez podnikateľského plánu, ktorý sa naučíte v tomto článku.

    Ako otvoriť shawarma? Tu nájdete kompletný obchodný plán.

    Možné dátumy na otvorenie pivovej zásuvky

    Otvorenie kvalitného obchodu v krátkom čase nie je jednoduché. Podnikatelia budú musieť čeliť mnohým problémom a oneskoreniam, ktoré sme si už vyriešili. Problémy môžu vzniknúť, ak nemáte skúsenosti v tejto oblasti.

    Preto môže trvať 1-2 mesiace na otvorenie pivného bodu.

    Pevné a variabilné náklady

    Zvážte náklady podnikateľa, ktorý otvorí predajňa piva na kohútiku a prenajíma si budovu. Počiatočné náklady budú spojené s papierovaním, nákupom potrebného interiéru a sortimentu výrobkov, organizáciou reklamy.

    • Registrácia IP: 100 rubľov
    • Oprava: 50 000 rubľov
    • Nákup stoličiek a stolov: 15 000 rubľov
    • Podpis príkazu: 30 000 rubľov
    • Vonkajšia reklama: 15 000 rubľov
    • Vybavenie: 200 000 rubľov
    • Nákup pivového sortimentu: 100 000 rubľov

    Celkom: 410 100 rubľov.

    Draft Beer Store

    V budúcnosti budú náklady ísť na rozvoj podniku, platenie daní, platov predajcom, zlepšenie kvality výrobkov.

    • Nájomné: 30 000 rubľov
    • Plat (vrátane poistného a dane): 100 000 rubľov
    • Suroviny: 250 000 rubľov
    • Reklama: 5 000 rubľov
    • Mesačné výdavky: 385 000 rubľov
    • Zisk pred zdanením: 95 000 rubľov
    • Daň: 14 250 rubľov
    • Čistý zisk: 80 750 rubľov

    Podľa analýzy trhu a skúseností podnikateľov v oblasti piva je ziskovosť podnikania 30%, čo je vynikajúci ukazovateľ a doba návratnosti je šesť mesiacov. Počas tohto obdobia bude pivovar na kohútiku rásť a bude schopný priniesť značný čistý zisk.

    Akékoľvek otázky? Zistite, ako vyriešiť váš problém - volajte práve teraz:

    +7 (499) 577-03-71
    (Moskva)

    +7 (812) 425-60-36
    (Petrohrad)

    8 (800) 333 - 58 - 23
    Pre všetky regióny!

    Je to rýchle a zadarmo!

    V dôsledku toho odporúčame začínajúcim podnikateľom, aby zaujali zodpovedný postoj k vytváraniu vlastného podnikateľského plánu a nezabudli na hlavné riziká produkcie: sezónnosť, trvanlivosť výrobkov, kontrola zo strany štátnych orgánov.

    Otvorte čapovanú predajňu piva

    Nemôžeme v Nemecku žiť, ale milujeme aj pivo. Nie je prekvapujúce, že ako obchodné podniky sú točky piva viac ako populárne. Ale je užitočné nielen otvoriť inštitúciu, ktorá sa špecializuje výlučne na služby predaja točeného piva, ale kombinovať maloobchodné predajne navzájom. To znamená, že pomocou sudov čapovaného piva ako doplnok k hlavnej inštitúcii.

    Napríklad v súčasnosti sa v Rusku predáva 11% piva na balenie prostredníctvom malých predajní a predajní. To je výhodné, aj keď pitie alkoholu na ulici je zakázané zákonom. Obchodník však nezastaví, pretože pivo nie je naozaj alkoholom. V blízkosti svojich zariadení umiestňujú malé stolíky a človek môže pokojne vypiť pohárik studenej omamnej. Môžete dokonca začať s vlastnou činnosťou v obytnom dome špeciálne premenený na bar. Ak vedia o mieste, určite prídu do novo otvorenej malej reštaurácie.

    Prečo je živé pivo tak populárne? Skutočnosťou je, že v takomto pive sa zachová výraznejšia chuť ako v jednej fľaši, pretože nepodlieha pasterizácii a považuje sa za užitočnejší produkt. Je to pravda, nehovoríme, ale predaj živého piva v obchodoch s plnením prináša veľa peňazí. Z hľadiska podnikania by sa preto mala zvážiť táto myšlienka.

    Čo potrebujete na otvorenie pivárne

    Ak chcete otvoriť obchod s pivom, ktorý bude úspešný, treba mať na pamäti, že je výhodné pracovať s chladiacimi nápojmi výlučne v lete. Tento podnik patrí do sezónneho typu, hoci v zime si kupujú aj pivo. Ale je lepšie začať v lete, kedy úroveň predaja je štyri alebo dokonca päťkrát vyššia. Platí to najmä vtedy, keď je potrebné uzavrieť úver na otvorenie obchodu a potom ho nejako vrátiť. V tomto prípade je veľký príjem veľmi dôležitý.

    Navyše, pred otvorením predaja piva od začiatku musíte túto oblasť študovať v podnikaní. Vypočítajte možné dodatočné výdavky, analyzujte spotrebiteľský trh, odhadnite, aká je úroveň konkurencie v tomto obchode. Vo všeobecnosti robte všetko pre realizáciu predaja nápoja. Koniec koncov, každá firma má nevýhody a riziká a vy, ako osoba, ktorá predáva, potrebujete vedieť, ako produkt predávať výhodnejšie.

    Poďme sa pozrieť na algoritmus, ako správne začať pivo podnikania:

    • Mali by ste začať s vypracúvaním podnikateľského plánu, finančnými výpočtami a vo všeobecnosti pochopiť, či máte priľnavosť, aby ste získali konkurenčnú pozíciu na trhu.
    • Voľba formátu, pretože pivo pre fľašovanie sa môže predávať cez bary v krčme, ale nie v blízkosti bežného bytového domu. Prinajmenšom to je to, čo zákon hovorí, nech sa nedodržiava.
    • Jedným z náročných krokov pri otváraní lišty je návrh povoleného balíka dokumentov. Ale táto zložka je potrebná, pretože nechať jej poplatky trvať veľa času, peňazí a nervov, musia trpieť.
    • Zistenie takejto inštitúcie je sprevádzané hľadaním miesta a zákon o tejto téme hovorí celkom jasne - na území obytných budov nie je nič čo robiť. Ak zvolené miesto vyhovuje vo všetkých ohľadoch a nie je v rozpore so zákonom, môžete uzavrieť nájomnú zmluvu.
    • Ďalším krokom je nákup vybavenia.
    • Okrem toho, po zakúpení všetkého, musíte sa postarať o dodávateľov. Je to náročná etapa, pretože je potrebné vybrať si dodávateľa s dobrým pivom a ešte lepšie, ak je v sortimente niekoľko populárnych druhov. Ak máte šťastie a ste našli spoľahlivého dodávateľa, uzavrite zmluvu o pravidelných dodávkach s ním.
    • Prirodzene, nemôžete otvoriť predajňu piva bez zamestnancov. Majitelia, samozrejme, sa s inštitúciou dokážu vyrovnať, ale len ak si vezmú niekoľko asistentov. Okrem toho musí spolupráca začať podpísaním pracovných zmlúv, inak sa vyskytnú problémy so zákonom.
    • Keď je personál úplný, je čas otvoriť miesto. Okrem toho musíte jednoznačne rozlíšiť to, čo je v prioritných plánoch inštitúcie a akú stratégiu prinesie podnikom viac výhod.
    • Reklama.

    Vo všeobecnosti je to schematické znázornenie toho, ako otvoriť miesto, kde predávajú pivo. Aká bude vaša inštitúcia, nezávisí od niekoho iného okrem vás. Preto vymyslite stratégiu a ísť na to.

    Koľko stojí za otvorenie predaja predaja piva

    Ak chcete otvoriť návrh schránky piva od začiatku, je potrebné peniaze. Samozrejme, pivo nepatrí príliš drahému tovaru, ale stále nie je zadarmo. Okrem toho pivo - to je len jedna z položiek výdavkov, a nie najväčšia. Samozrejme, ak sa domnievame, že vytvárame podnikanie z ničoho, musíme sa dobre rozvíjať.

    Len jedna otázka obťažuje osobu, ktorá otvára obchod - koľko to všetko stojí. Otázka o cenách je skutočne dôležitá, ale treba mať na pamäti, že pri zvažovaní rozpočtu na pivný stan, plnohodnotnú krčmu, kaviareň, kde môžu naliať omamný nápoj a obchod, hovoríme o rôznych zariadeniach. Typ pivovaru, ktorý chceme otvoriť, závisí od toho, koľko na to musíte minúť.

    Teraz sa pokúsme urobiť približný finančný plán pre budúci obchod:

    • Názov najťažšej etapy práce na organizácii podnikania s dôverou drží počiatočnú fázu. Koniec koncov, tam je zaregistrovaná firma. Okrem toho je potrebné vykonať papierovanie a tento postup je komplikovaný sám o sebe. Ale teraz nejde o zložitosť, ale o cenu. Náklady na všetky registračné postupy sú asi 50 tisíc rubľov.
    • Okrem toho je otvorenie pivárne nemožné bez prenajatej miestnosti. V závislosti na oblasti a stave budovy, bude musieť zaplatiť asi 90 tisíc rubľov. To zahŕňa náklady na niekoľko mesiacov nájomného, ​​takže sa nebojte takej veľkej sumy. Hoci prenájom veľkej sály na otvorenie predajne piva v Moskve môže stáť ešte viac. Vo všeobecnosti, ako viete, ceny závisia od mnohých faktorov vrátane teritoriality.
    • Je logické, že pred otvorením predajne piva je potrebné kúpiť vybavenie spolu s prvotným sortimentom nápojov, ktoré dávajú prednosť vysoko kvalitnému čapovanému pivu, a nie lacným náhradným nápojom. Celkovo bude nákup takéhoto tovaru stojí najmenej 200 tisíc rubľov.
    • Zamestnanci tiež nebudú mať voľný predaj. Môžu platiť úroky z nákladov na únik, ale väčšina si nárokuje pevnú sadzbu. Preto v rozpočte pre zamestnancov je potrebné prideliť najmenej 100 tisíc rubľov. A za predpokladu, že personál pozostáva z niekoľkých ľudí.
    • Pokiaľ ide o náklady na reklamu, potom je lepšie, aby sa na to nezachránilo. Samozrejme, ľudia sa dozvedia o predajni piva, ale reklama výrazne zvyšuje predaj. Ak chcete uskutočniť dobrú reklamnú kampaň, musíte minúť aspoň 30 tisíc rubľov.

    Takže ak sa rozhodnete otvoriť čapované pivné obchody, bude potrebných iba len pol milióna rubľov len pre jeden priemerný projekt. Ale bude mať vysokú návratnosť, ktorá v závislosti od objemu investícií, reklamy a dobrého umiestnenia trvá od 3 mesiacov. To znamená, že samotný obchod platí za letné obdobie.

    Pokiaľ ide o veľké projekty, maximálne si zaplatia iba za rok. Výsledok - môžete piť pivo v dome, ale je to nudné. Pretože takéto miesta, kde si môžete rozhovor nad pohromou opojného, ​​užite úspech.

    Ako dodržiavať zákon v obchode s pivom

    Ak chcete otvoriť návrh predaja piva, je potrebné dodržiavať pravidlá a predpisy zákona. To je zásadne dôležité. To je dôvod, prečo je najprv potrebné zhromaždiť dokumentáciu. To je základom právnych krokov a sľubom, že budete môcť predávať čapované pivo a vytvoriť si obchod od začiatku. Žiadne podnikateľom, ktorí vedia, že doklady, ktoré vydal na plnenie obilnín a fľaškovým pivom, nie sú hrozné.

    Ale zistiť, ktoré dokumenty by mali byť vydané, aby ste sa cítili istý pri začatí vášho podnikania. Takže je ťažké otvoriť firmu, ktorá predáva niečo bez toho, aby mala tieto dokumenty:

    1. Registrácia. Zaregistrujete sa ako podnikateľ. Presnejšie povedané, začínajúci podnikateľ si musí vybrať právnu formu činnosti. Existujú dve možnosti, ktoré sú vhodné pre obchod s fliaš: LLC alebo IP. Odporúča sa zvoliť formu "LLC", najmä ak plánujete dlhý čas, aby ste sa zapojili do návrhu podnikania a prípadne rozšíriť rozsah s inými alkoholickými nápojmi. To je výhodnejšia možnosť, aj keď to stojí viac.
    2. Keď otvoríme pivné obchody, musíme sa obrátiť na daňovú službu. Musia zaregistrovať nový podnik a uviesť jeho daňový systém. Otvorené podnikanie je zdanené dvoma spôsobmi: USN a UTII.

    Pokiaľ ide o licenciu na alkoholické nápoje, nie je potrebné na fľašovanie piva. Takže hovorí federálny zákon č. 171 - F3, čl. 18. Keď sa však začne tmať, obchod bude musieť byť zakrytý, pretože ten istý zákon hovorí, že predaj konopných alkoholických nápojov, to znamená piva, je zakázaný od 23.00 hod. Do 8.00 hod.

    Tento zákon však nemôže dodržiavať, ak inštitúcia začne pracovať ako kaviareň. Takže pri otvorení jedného z obchodov, ktoré predávajú nápoje, nezabudnite na túto nuanciu v pamäti a otvorte lacnú reštauráciu, kde budete vydávať pivo v bare. Samozrejme, na to, aby sme to všetko usporiadali, bude potrebná ďalšia sada dokumentov. Dosiahnutie potrebných záverov však nie je tak ťažké ako strata slušného zisku len vďaka tomu, že nesprávna inštitúcia bola otvorená trochu, ignorujúc návrh potrebného súboru ďalších dokumentov.

    V podstate nie sú dokumenty tak rozdielne, stačí, aby ste vydali povolenie zo sanitárno-epidemiologickej služby, kúpili si kachle a niekoľko chladničiek na výrobky.

    1. Okrem toho, s cieľom otvoriť lištu nápojov v roku 2017, bude potrebné pravidelne udržiavať iný typ dokumentu - register obchodu s čapovaným pivom. Denník by mal špecifikovať nasledujúce hodnoty:
    • Číslo poradového čísla
    • Dátum predaja tovaru.
    • Spotrebná známka s čiarovým kódom.
    • Kapacita použitého kontajnera.
    • Počet predaných jednotiek.

    To vám umožní sledovať popularitu novo otvorenej inštitúcie a správne tvoriť rad nápojov. Nie všetky sú v dopyte a objednávanie piva, ktoré sa nepredáva, je nerentabilné. Pre tých, ktorí začali podnikať v roku 2016, bude táto inovácia užitočná.

    Ako otvoriť obchod s pivom na kohútiku a nie spáliť. Obchodné funkcie

    Pivné podnikanie je viac ako ziskové. Úhrada projektu v primeranom čase môže byť približne jeden mesiac. Ale mali by ste zvážiť úskalia tohto projektu. Začnite prinajmenšom tým, že je sezónny. Väčšina piva sa predáva v lete, ale v zime chcú horúci čaj. Napriek tomu sa predaj udržiava na dobrej úrovni, ale pred nástupom tepla neuvidíte superprofit. Takže v lete otvorte miesta, kde sa nalievajú alkoholické nápoje - rýchlo vyrastiete peniaze investované do podnikania.

    Upozorňujeme tiež:

    • Čapované pivo nebude dlho uložené, najmä "živé". Ale jeho skladovateľnosť môže rozšíriť kvalitu zariadenia a správne rozloženie rozsahu. Jednoducho povedané, nedávajte si pivo, ktoré nie je zakúpené. Po trochu práce vytvoríte predstavu o tom, čo si kúpiť a aké produkty by ste mali ponechať v iných obchodoch.
    • Zariadenie sa bude musieť často meniť, pretože má pomerne veľké zaťaženie, ktoré je priamo závislé od počtu návštevníkov zariadenia.
    • Ako už bolo spomenuté, je potrebné otvoriť predajňa piva od začiatku leta alebo jari, vo všeobecnosti, keď je už teplé vonku. To však neznamená, že v zime nebude mať žiadny príjem. Ak máte dobrú inštitúciu a nie stan, potom ju môžete vybaviť výkonnými ohrievačmi a tým zvýšiť predaj.
    • Navyše, v čase sezónneho poklesu je žiaduce ozdobiť rozsah, pričom sa ponechajú iba tie najpopulárnejšie typy piva, ktoré sú objednané za akéhokoľvek počasia a bez ohľadu na sezónu.

    Ale akékoľvek podnikanie je pole plné výbušnín, lebo na to, aby sme neboli vyfúknuté, je potrebné používať nielen naše, ale aj tie ostatné. Prečítajte si napríklad eseje iných podnikateľov o tom, "ako som otvoril obchod od začiatku" atď. To by malo pomôcť.

  • Top