logo

V Rusku sa viac ako 11% piva predáva pri fľašovaní prostredníctvom obchodov, malých predajní. Pôvod a rozsiahly vývoj tohto podnikania je v rokoch 2008-2009, keď sa obchody s relatívne malým sortimentom začali objavovať ako huby po daždi v cykle hospodárskej krízy. Pivovarovanie piva neprechádza stupňom pasterizácie, vyznačuje sa jasnejšou a nasýtenou chuťou ako fľaša. Preto každý rok nájde čoraz viac obdivovateľov a tiež úspešne robí mnoho podnikateľov, ktorí budujú podnikanie v tejto oblasti.

Pivovarníctvo patrí k rýchlo rastúcemu aj v kríze - za posledných 20 rokov tento segment rástol približne šesťkrát. Tento vývoj bol čiastočne podporovaný štátom, motiváciou k zníženiu spotreby silných alkoholických nápojov - brandy, vodky atď. V dôsledku toho dnes ¾ alkoholu padá na pivo. Existuje tiež tendencia rastu bodov piva - to sú oddelené budovy a oddelenia nákupných a zábavných centier.

Čo potrebujete na otvorenie pivovaru?

Pred otvorením ľubovoľnej obchodnej línie (napríklad výroba penových blokov doma) je potrebné vypočítať všetky hlavné a dodatočné výdavky, analyzovať spotrebiteľský trh, posúdiť úroveň hospodárskej súťaže, koľko stojí za otvorenie pivovaru, ako aj riziká a nevýhody podniku.

Algoritmus otvorenia predajne piva:

  • finančné výpočty, vypracovanie podnikateľského plánu;
  • stratégia objavovania a rozvoja;
  • výber formátu obchodu pre otvorenie;
  • vykonávanie povolenia balíka dokumentov;
  • nájdenie miesta, uzatvorenie nájomnej zmluvy;
  • nákup zariadení;
  • výber dodávateľa a uzatvorenie zmluvy na pravidelné dodávky;
  • vyhľadávanie pracovníkov, uzatváranie pracovných zmlúv;
  • reklama;
  • otvorenie predaja predaja piva.

Tip: predaj čapovaného piva je sezónny obchod. Príjem v letnom období je 4-5 krát vyšší ako v zime.

Keďže doba skladovania živého penivého nápoja nepresiahne 7 dní, je potrebné počas tohto obdobia zabezpečiť jeho realizáciu, aby sa výrobok nemusel vyháňať a spôsobovať straty.

Odporúča sa začať s malými objemami - dostatok od 18 do 25 odrôd. Celý rozsah by mal byť rozdelený do 4 sektorov, z ktorých každá by mala obsahovať 3-5 navrhnutých variantov chmeľového nápoja. Pre niektorých kupujúcich je dôležité, koľko piva stojí, iné sú ochotné zaplatiť veľa, ale len za svoju obľúbenú značku. Starostlivo analyzovať dopyt spotrebiteľov, po 4-6 mesiacoch je možné nastaviť sortiment výrobkov. O rok neskôr má majiteľ jasný obraz o tom, ktoré odrody sa lepšie predávajú.

Odporúča sa tiež ponúknuť občerstvenie penivým nápojom - sušené ryby a chobotnice, syrupy, údené bravčové uši, čipy, sušienky, orechy atď. To umožňuje zdvojnásobiť kontrolu. Existuje skvelá alternatíva pre začiatočníkov na otvorenie franšízového pivárne. V tomto prípade časť organizačných otázok padne na ramená partnera a budete mať príležitosť pracovať so známou ochrannou známkou a získať efektívnu schému obchodných procesov.

Otvorte návrh predajne piva: odkiaľ chcete začať?

Odporúča sa založiť obchodnú organizáciu s vyhľadávaním izieb. Umiestnenie obchodu - kľúčový faktor, ktorý ukáže, či máte zákazníkov alebo nie.

Hlavná vec - otvoriť miesto s vysokou priepustnosťou. Ponorné pivné obchody sú bodové - sú umiestnené na križovatke rušných ciest, v blízkosti vchodov do supermarketov, supermarketov, staníc metra, to znamená miest s veľkým množstvom ľudí. Vzhľadom na malú oblasť, pretože penivý nápoj je predávaný, aby ste ho odniesli, môžete rýchlo získať aj najdrahšie nájomné a dosiahnuť stabilný príjem v súčasnom roku 2016.

Tiež funkčné body s malým počtom sedadiel na princípe pubu. Nachádzajú sa na väčšej ploche a vyžadujú inštaláciu baru a stoličiek.

Podľa odborníkov z oblasti piva je rozsah pokrytia jedného bodu približne 350-400 metrov. Je dôležité, aby na tomto mieste bol vysoký stupeň terénu. Pri výpočte by mali brať do úvahy obyvateľov oblasti a ľudí, ktorí prechádzajú.

Po výbere miesta sa musíte postarať o viditeľnosť obchodu - objednať jasný znak, umiestniť značky. Nemali by ste umiestňovať obchod blízko konkurentov - to sú tie isté body piva, univerzálne kiosky, bary.

Pretože v každom meste je centrum preplnené podobnými zariadeniami, priestory na spanie zostávajú zadarmo - vynikajúca možnosť ubytovania. Ide o minimálny počet konkurentov, relatívne nízke nájomné a plynulý tok počas celého dňa. Podľa odborníkov, študentský hostel, ktorý sa nachádza v blízkosti, môže zvýšiť predaj o 30%.

Nezabudnite však na zakázané zóny, medzi ktoré patria vzdelávacie, zdravotnícke a športové zariadenia.

Nie je výhodné otvoriť obchod od začiatku v blízkosti obchodných centier, obchodných častí. Je nepravdepodobné, že by niekto počas pracovného dňa chcel kúpiť opojný nápoj, väčšina návštevníkov sa objaví až po skončení pracovného dňa. Na tomto mieste sú dôležitejšie predajné automaty.

Supermarket sa takisto stane veľkým konkurentom, pretože je ľahšie pre mnohých nakupovať fľaškové pivo počas nakupovania, ako ísť na iné miesto. Okrem toho sa na výstupe často nachádzajú miesta odlievania. Ak predaj v nich nie je vykonaný vy, potom len množstvo odrôd pomôže zvýšiť počet návštevníkov.

Zariadenie na predaj piva

Zariadenie je možné zakúpiť samostatne alebo prenajať - závisí to od dostupnosti počiatočného kapitálu a predvídania stratégie.

Môžete uzavrieť dlhodobú zmluvu s konkrétnym dodávateľom. Zvyčajne väčšina distribútorov dodáva svoje vybavenie, niekedy dokonca starostlivo o reklamu a školenia zamestnancov.

Ak chcete otvoriť návrh pivovaru od začiatku, musíte si kúpiť zariadenie:

  • chladič - zariadenie na udržanie stabilnej úrovne teploty tekutiny (približne + 5 °);
  • regál na umiestnenie plniacich žeriavov;
  • barový pult alebo počítadlo;
  • kontajnery na prepravu a skladovanie - sudy;
  • stĺpik - mechanizmus na nalievanie nápoja;
  • odkvapkávacia miska;
  • odpeňovače;
  • hadice;
  • plynové valce na vypúšťanie kvapaliny z sudov;
  • redukčný ventil;
  • chladničky;
  • vitríny na predaj súvisiacich výrobkov - občerstvenie, sušené ryby atď.

Piváreň

Zoznam povolení závisí od miesta, kde sa bude obchod vykonávať. Bez kompletného balíka dokumentov by ste nemali otvoriť bod, pretože kontrolné orgány ho môžu rýchlo uzavrieť pred zistením okolností, ktoré spôsobia podozrenie medzi obyvateľmi tejto oblasti. Preto v deň otvorenia musí byť všetka dokumentácia pripravená - od predávajúceho hygienickej knihy až po prísne formuláre hlásenia pre individuálneho podnikateľa.

Hlavný zoznam pre dizajn skladov:

  • povolenie obchodovať v miestnej správe (ak chcete otvoriť bod na ulici);
  • povolenie na predaj (ak plánujete otvoriť miesto v nákupnom alebo zábavnom centre);
  • uzavretie SES;
  • ukončenie požiarnej kontroly;
  • nájomná zmluva;
  • pracovná zmluva s pracovníkmi;
  • zdravotné záznamy pracovníkov.

Majitelia väčšiny bodov tohto formátu sú registrovaní ako samostatní podnikatelia - registračný postup nebude trvať dlhšie ako 5 pracovných dní a zoznam dokumentov na otvorenie PI je minimálny.

Na získanie povolenia od orgánov sanitárnej epidemiologickej stanice je potrebné na ozdobenie stien použiť netoxické farby alebo dlaždice. Osvetlenie musí byť prirodzené a umelé, podlahy musia byť vodotesné. Továrenský sklad piva by mal mať dobré vetranie. Denne je potrebné vykonať mokré čistenie, čistota je hlavným kritériom pri analýze orgánov SES, ako aj pri otvorení kaderníctva od začiatku.

Na získanie povolenia od požiarnej inšpekcie musia byť splnené tieto požiadavky:

  1. prítomnosť núdzového východu, ktorého dvere musia byť otvorené vonku;
  2. prítomnosť pokynov pre požiarne bezpečnostné opatrenia;
  3. uskutočnenie jednorazového informovania o opatreniach protipožiarnej bezpečnosti pre všetkých pracovníkov;
  4. dostupnosť evakuačného plánu a číselných štítkov požiarnej služby;
  5. prítomnosť požiarnych senzorov.

Je tiež dôležité zaregistrovať pokladnicu pre PI.

Ako udržať záznamy v predaji čapovaného piva?

"Ľudia nie sú zabíjaní pivom... jeho účtovníctvo a predajy zničia ľudí," skúsení hráči na trhu s pivom sľubujú.

Návrh predaja piva od začiatku je pomerne novým objavom v predaji. Pre jednoduchosť účtovníctva sa odporúča vybrať automatizované počítačové systémy. Väčšina bodov od okamihu otvorenia inštalovať automatizované obchodné zariadenia, niektoré kupujú po náhrade začiatočných nákladov.

Vlastník obchodu si musí vybrať program, ktorý bude zaznamenávať vykonané operácie, zohľadňovať príjmy a náklady a vytvoriť vernostný program pre zákazníkov.

Technológia predávajúceho:

  • prijatie objednávky od kupujúceho;
  • pivovarníctvo piva;
  • Vyhľadajte objednanú odrodu zo zoznamu uvedeného v špeciálnom programe;
  • odosielanie štítkov na tlač;
  • lepenie etikiet na fľaši;
  • čítanie čiarového kódu;
  • vyrovnanie s kupujúcim;
  • tlač šeku.

Spoločnosti, ktoré optimalizujú tieto procesy a ktoré môžu byť použité na otvorenie a prevádzku predaja pivného skladu od začiatku:

Design pivovaru

Konštrukcia tavného pivného skladu je dôležitým bodom. Len vykonať opravy a usporiadať nábytok - nie je voľba. Je potrebné vytvoriť vhodnú atmosféru, ktorá bude zodpovedať plánovanej téme a poskytne komfort návštevníkom.

Medzi veľkým počtom pivných bodov vo vývoji dizajnu patrí úloha - vystupovať medzi konkurentmi. To sa dá urobiť originálnym a nenapodobiteľným interiérom, výzdobou izieb, všeobecným štýlom, materiálom na dokončenie a atribútmi.

Ak chcete prispôsobiť špecifikám obchodu, môžete vyzdobiť miestnosť v tmavých pastelových farbách, použiť hrubý drevený nábytok, umelú omietku na stenách. Dôležitým prvkom návrhu je atribút. Môžu to byť drevené sudy, tmavé drevo, tematické maľby, ozdoby na chmeľ atď. Osvetlenie v týchto miestach je tlmené. Spravidla sú lúče nasmerované na produkty, zatiaľ čo ostatné rohy, interiér zostáva tmavý.

Aj dnes sa veľa návrhov pivovarov líšilo od hlavnej témy pri vývoji dizajnu a otvorených svetlých, priestranných izbách s prídavkami červenej, oranžovej alebo modrej farby. V dôsledku toho sa miestnosť zdá vizuálne veľká, existuje pocit čistoty a pohodlia. Veľké okná, štandardizovaný interiér a obrovské množstvo svetiel spôsobujú, že predajňa piva je jasná, svetlá a nezabudnuteľná.

Veľká úloha pri vývoji dizajnu patrí nielen do interiéru, ale aj do vývesnej tabule. Mala by byť stručná, živá a nezabudnuteľná. Do obchodu môžete umiestniť originálne alebo štandardné označenia, ktoré vás sprevádzajú a tlačia vás k nákupu.

Ako propagovať návrh predaja piva?

Pri výbere reklamných a marketingových pohybov stojí za to stavať na špecifikách podnikania. Čo je dôležité pre väčšinu oblastí, nemusí priniesť výsledky v oblasti piva. Napríklad reklama v televízii, rozhlase, umiestňovanie reklám do tlačových médií bude drahá, ale nedá očakávaný účinok.

Okrem značiek, dizajnu interiérov a tematického dizajnu môže byť vonkajšia reklama dobrým marketingovým pohybom - bannermi v oblasti umiestnenia.

Tip: ťažké uveriť - ale aj názov predaja predaja piva ovplyvňuje predaj. Je dôležité nájsť krátke, stručné a originálne meno, ktoré sa rýchlo zapamätá.

Skúsení hráči v oblasti piva používajú zvukovú reklamu ako účinnú metódu. Každú akciu alebo výhodnú ponuku oznamuje cestujúcemu megaphone. V takom prípade je hlavnou vecou pravidelné takéto podujatia, inak vás obyvatelia susediacich domov nenávidia.

Pokiaľ ide o zľavy, každý je iný. Niektorí experti neponúkajú distribúciu diskontných kariet "vpravo a vľavo", ako v zimnom období, keď obchod môže očakávať straty. Ostatné populárne body tučne predstavujú zľavové a úsporné karty, ktoré prilákajú zákazníkov.

Tiež otázka marketingu môže byť riešená u dodávateľa piva. Mnohí z nich poskytujú reklamné doplnky s logom zadarmo - môžu to byť popolníky, podložky na poháre atď.

Koľko stojí za otvorenie návrhu predaja piva?

Prahová hodnota pre vstup do bodu piva začína od 300 tisíc rubľov. Zahájenie investícií závisí od oblasti lokality, formátu predaja, typov dodávaného piva.

Zvážte vzorový obchodný plán na otvorenie predaja piva od začiatku:

  • registrácia IP, registrácia povolení - 10 tisíc rubľov;
  • nájomné - 40 tisíc rubľov. za mesiac;
  • opravárenské a dokončovacie práce - 80 tis. rubľov;
  • nákup piva - 180 tisíc rubľov;
  • nákup prvej dávky tovaru (pivo a občerstvenie) - 100 tisíc rubľov;
  • reklama - 10 tisíc rubľov;
  • plat zamestnancov (2 predajcovia) - 40 tisíc rubľov.

Na základe výpočtov, aby ste otvorili návrh pivovaru od začiatku, musíte minúť 460 tisíc rubľov. Každý mesiac náklady budú asi 250 tisíc rubľov.

To naznačuje, že v deň výnos by nemal byť menej ako 9 tisíc rubľov. Ak priemerná šek je 300 rubľov, postačí 30 zákazníkom. Nie je to tak veľa.

Je výhodné otvoriť čapované predajne piva?

Točenie piva - požadovaný výrobok. Ak chcete otvoriť obchod predávajúci od začiatku, je to skvelý nápad pre podnikanie v malom meste a megalopolis. Úroveň marží sa pohybuje v rozpätí od 50 do 100%.

Keďže ide o sezónny obchod, je možné splácať počiatočné investície len za teplého počasia. Odborníci odporúčajú otvoriť bod od začiatku na jar, takže na začiatku leta obchod bol "po vypočutí". Počiatočné náklady je možné splatiť v prvom letnom mesiaci. V zime sa veľa bodov jednoducho blíži, pretože podnikanie sa stáva nerentabilným. V tomto prípade je dôležité zachovať si právo na prenájom miestnosti. Niekedy je výhodnejšie zaplatiť nájomné v mesiacoch bez práce, než začať od začiatku a utrácať peniaze na reklamu na novom mieste.

Výpočet návratnosti projektu:

  • priemerná cena za liter čapovaného piva je 60 rubľov;
  • priemerný obrat za deň (v lete) je 250-300 litrov;
  • priemerný mesačný obrat bude 450-540 tisíc rubľov.

Ako je zrejmé z výpočtov, doba návratnosti projektu bude 1-1,5 letných mesiacov.

Uložte točené pivo ako firmu: recenzie

Začiatočníci a skúsení podnikatelia, ktorí dokázali otvoriť návrh predaja piva od začiatku, všeobecne vyjadrujú pozitívnu spätnú väzbu. Väčšina z nich doslova "žije" svojou činnosťou, zdôrazňujúc celú kultúru spotreby živého točeného piva.

Odporúča sa, aby sa nebola obávať konkurencie, ktorá je v každom meste dosť. Ak funguje tak veľký počet bodov, znamená to, že existuje požiadavka na produkt a môžete ich tlačiť nájdením nových miest (na prvý pohľad sa zdá, že takéto miesta nie sú vôbec) alebo ponúkať širší rozsah. "Bude pivo - budú to kupujúci," hovorí Sergej Rozhkov, majiteľ čistiarne piva z Jekaterinburgu.

Je tiež pozoruhodné, že sa mnohým podarilo otvoriť prípad bez vlastných investícií. Ak vytvoríte kompetentný podnikateľský plán a budete mať istotu v ziskovosti projektu, môžete získať pôžičky a rýchlo vrátiť pôžičku.

Záporné recenzie o tejto firme môžete získať iba v zime. Ak sa od novembra do februára (najviac krízy) bod "ísť na nulu" - získaný zisk platí za mesačné výdavky, je lepšie nezatvoriť miesto. Ak obchod funguje so stratou, aktivita môže byť zastavená v období krízy.

Uložte článok v dvoch kliknutiach:

Otvorenie predajnej predajne piva je ziskové podnikanie, ak budete brať zodpovedný prístup k všetkým organizačným otázkam. Ziskovosť projektu závisí od voľby miesta. Napriek skutočnosti, že podnikanie je v kategórii sezónne, vysoký dopyt v teplej sezóne môže rýchlo spätne získať počiatočnú investíciu a zabezpečiť prácu v zimných mesiacoch. Aj pri usporiadaní je dôležité navrhnúť priestory, všeobecný štýl, prípravu a zber povolení a hľadanie spoľahlivého dodávateľa.

Podnikateľský plán spoločnosti Beer Point

Dobrý deň! Dnes mám ďalší obchodný plán, ktorý sa tradične objednal bezplatne od mojej skupiny VK "Tajomstvo podnikania pre začiatočníka".

Tento podnikateľský plán sa nazýva "Podnikateľský plán pre pivo" alebo ako krok za krokom od začiatku na otvorenie miesta predaja piva.

Ako otvoriť bod piva od začiatku

Prvým krokom k vášmu budúcemu podnikaniu bude oficiálna registrácia. Predaj piva sa týka malého podniku, v ktorom, ako s najväčšou pravdepodobnosťou viete, existujú dve formy vlastníctva.

Vo všeobecnosti, teoreticky, pre otvorenie bodu piva, môžete otvoriť a SP, stále odporúčam venovať pozornosť LLC.

Faktom je, že pravidlá predaja alkoholu sa každý rok stávajú tvrdšími a čoskoro bude spoločnosti zakázané predávať aj pivo.

Ďalším dôležitým faktorom pri otvorení miesta piva pre spoločnosť LLC je to, že ak má spoločnosť LLC jediného zakladateľa, ktorý je aj riaditeľom, nepotrebuje priradiť plat a v dôsledku toho nie je platba dane z NDLF a príspevkov do dôchodkového fondu, MHIF, FSS z platu riaditeľa pretože neexistuje žiadny plat.

Všetko to súvisí s zákonníkom práce (zákonník práce), ktorý jasne stanovuje, že osoba nemôže so sebou uzavrieť pracovnú zmluvu, takže jediný zakladateľ = riaditeľ nemôže uzavrieť so sebou pracovnú zmluvu a neexistuje žiadna pracovná zmluva - neexistuje plat nie je reťaz a zvyšok.

Počas registrácie spoločnosti LLC budete potrebovať činnosti, ktoré môžete vykonať v klasifikátore OKVED.

V minulom roku sa klasifikátor zmenil a OKVED2001 sa stal OKVED2, v mieste predaja piva otvoríme nasledujúce aktivity:

  • 47.25 - Maloobchod s nápojmi v špecializovaných predajniach;
  • 47.11 - "Maloobchod najmä s potravinárskymi výrobkami vrátane nápojov a tabakových výrobkov v nespecializovaných predajniach".

Patrí sem predaj nealkoholických nápojov (máme záujem o kvass) a predaj piva, plus súvisiace produkty, ryby, chobotnice, krekry atď.

Licencia na predaj piva sa nevyžaduje.

Ďalším krokom je výber zdaňovania piva:

Zdaňovanie piva

Vzhľadom na otázku výberu zdaňovania piva je potrebné poznamenať, že marža (cheat) pre čapované pivo dosahuje 100% pre miestne pivo a až 30% pre dovezené pivo.

Máme 5 daňových režimov: UTII, UAT, UTP, USN a OCHO.

Máme záujem o zdanenie zjednodušeného daňového systému, konkrétne zjednodušeného daňového systému vo výške 6% (zaplatíte daň z celkového obratu vo výške 6%).

V takom prípade, ak chcete otvoriť pivný bod, musíte okamžite zakúpiť a zaregistrovať online pokladnicu.

EGAIS pre maloobchodný predaj piva

USAIS je štátny systém na kontrolu výroby a obehu alkoholu.

Pripojenie k tomuto systému je povinné bez rozdielu IP alebo LLC. Tento systém reguluje obrat legálneho alkoholu.

Ak sa chcete pripojiť k jednotnému automatizovanému informačnemu systému, musíte si na oficiálnej webovej stránke Rosalkogolregulirovanie získať špeciálny digitálny (elektronický) podpis a zaregistrovať sa.

Práve tu dostanete osobitné identifikačné číslo (identifikačný kód) a vo veľkoobchodnom predaji piva, predávajúci označí vaše ID v dokumentácii.

Preto je regulovaný pohyb a predaj zákonného alkoholu v krajine.

Pre vás, ako maloobchodník, neohrozuje nič a vo všeobecnosti to nič neznamená, všetko sa robí pre veľkoobchodníkov (aby mali kontrolu).

Ďalším krokom je priestor pre miesto piva:

Izba piva

Samotné meno - bod piva spočiatku znamená umiestnenie v stacionárnej miestnosti, ako je nákupné centrum alebo nákupné centrum.

Preto nebudem považovať pivné obchody, pivné stánky a pavilóny, ani pivné reštaurácie.

Najlepšie umiestnenie vášho bodu piva bude:

  • obchod s potravinami
  • mini trhu,
  • supermarket
  • nákupného centra
  • nákupný komplex
  • pokrytý trh s potravinami.

Musím povedať, že nájsť dobrú izbu je veľmi ťažké. Jedinou výhodou otvorenia pivného miesta vo vyššie uvedených priestoroch je nedostatok potreby priamo sa stretnúť so SES a hasičmi, pretože prenajímateľ už rozhodol o všetkých týchto otázkach.

A samozrejme, čím viac navštívili uvedené miesta na otvorenie bodu piva, tým viac zisku získate nakoniec.

Choď na ďalší krok - to je definícia sortimentu bodov piva.

Sortiment piva

Musím povedať, že čím širší výber rôznych značiek piva, tým úspešnejší bude pivo.

Z ponuky musia byť nealkoholické nápoje:

Zo sortimentu alkoholických výrobkov:

  • Pivo - aspoň 6 druhov (ale viac, tým lepšie);
  • cider;
  • Mead.

To sa týka nápojov. Okrem samotných nápojov musia byť nevyhnutne k dispozícii produkty súvisiace s predajom: čipy, kirieshki, chobotnice, slané arašidy, pistácie, rôzne sušené a sušené ryby + údené.

Je tiež prirodzené pri predaji čapovaného piva vyžadujúceho prázdne plastové fľaše od 0,5 litra do 5 litrov. A nezabudnite na jednorazové poháre.

Zariadenie na výrobu piva

Ako ste pochopili, ďalším krokom bude obstaranie vybavenia pre váš pivný bod.

Musíme vzdať hold výrobcom piva - pri uzatváraní dohody s maloobchodným predajom poskytujú všetko potrebné vybavenie na predaj svojich pív..

Vzhľadom na skutočnosť, že ho vrátite, ak prestanete spolupracovať (to je v 95% prípadov). Viem niekoľko majiteľov bodov piva, náklady na vybavenie je minimálne.

Ale nemôžete sa priradiť k určitým značkám piva a kúpiť zariadenie v objekte (hoci by som odporúčal začať používať zariadenie od výrobcu piva).

Okrem vybavenia na predaj taveného piva budete potrebovať 1-2 vysoko chladené vitríny, chladenie fľaškových a konzervovaných pív a samozrejme nealkoholické nápoje.

Budete tiež potrebovať pár chladiacich vitríny, ktoré budú stáť na predávajúcom pult pre ryby, syry (pigtails) a ďalšie vedľajšie produkty.

Na umiestnenie čipy, kiryeshek, pistácie, arašidy, trhavé zvyčajne používajú obvyklé regály.

Treba poznamenať, že práve v dopyte po hmotnosti vedľajších produktov. Môžu byť objednané priamo od výrobcu cez internet.

Podvádzanie na takomto výrobku je aspoň 100% (on osobne vyzeral). Pre tento tovar sa používajú plastové kontajnery (hlavná vec je, že tovar nie je vlhký). Určite bude potrebovať váhy.

Odporúčam okamžite zakúpiť on-line pokladníka spolu s hmotnosťou.

Zamestnanci piva

Bez ohľadu na to, ako by to mohlo vyzerať, ale na samom začiatku bude samotný riaditeľ hlavným a jediným personálom v jeho podnikaní.

Predávajúci je osoba, ktorej maloobchodný predaj v akejkoľvek podnikateľskej činnosti závisí od 50% a pivo nie je výnimkou.

Keď sa bod trochu roztočí, potom si môžete najať predávajúceho.

Reklama na pivo

Nuž, tu nič nemôže robiť, iba čas a slovo z úst vám prinesie potrebný počet kupujúcich.

Reklama na alkohol je zakázaná ako taká, takže nie je nič, čo si vyberiete. Hlavnou vecou je prechodné miesto a dobrý sortiment, rovnako ako vždy čerstvé studené pivo.

Na začiatku práce je cena piva o 10% lacnejšia než konkurencia a bude to vynikajúca konkurenčná výhoda.

Oznamovanie piva

Ďalším krokom otvorenia bodu piva je jeho správa. Nesmie sa zamieňať s daňovými správami - to je úplne iné.

Každý individuálny podnikateľ a spoločnosť s ručením obmedzeným, ktorá sa zaoberá maloobchodným predajom piva, musí ponechať ďalšie správy regulačným orgánom.

Nasledujúce hlásenia by mali pripraviť a odovzdať bod piva:

  1. Vestník predaja alkoholu. Denník musí byť vyplnený denne. Stiahnite si register predaja alkoholických nápojov, stiahnite si postup pre vyplnenie časopisu;
  2. Vyhlásenie o obrate piva na formulári číslo 12 - prejsť v Rosalkogolregulirovanie. Táto deklarácia je potrebné odovzdať štvrťročne najneskôr do dvadsiateho dňa po vykazovanom štvrťroku. Prevezmite formulár vyhlásenia o obrate piva.

Ak neviete, potom je rok rozdelený na 4 štvrťroky:

  • Štvrťrok: január, február, marec - predloženie vyhlásenia o obrate piva do 20. apríla;
  • Štvrťrok: apríl, máj, jún - predloženie vyhlásenia o obrate piva do 20. júla;
  • 3 štvrťrok: júl, august, september - predloženie vyhlásenia o obrate piva do 20. októbra;
  • 4. štvrťrok: október, november, december - predloženie vyhlásenia o obrate piva do 20. januára nasledujúceho roka za vykazovaný štvrťrok.

Zodpovednosť v oblasti piva

To je všetko vážne. Uchovávajte všetku dokumentáciu tak, ako by mala byť, pretože pokuty za spoločnosť LLC sú jednoducho obrovské od 150 000 do 200 000 rubľov, len preto, že sa časopis nevyplní, takže ho berieme veľmi vážne.

Pre PI je samozrejme pokuta nižšia ako 10 000 - 15 000 rubľov.

Ale pretože sme pôvodne vybrali formu vlastníctva LLC, potom venovať pozornosť jemné LLC.

Podrobnejší obchodný plán bodu piva s výpočtom si môžete stiahnuť: stiahnite si obchodný plán pivného bodu.

Takže všeobecne, všetko, čo som vám chcel povedať o podnikaní pri otvorení pivného bodu.

Kontaktujeme otázky buď v mojej skupine VK (odkaz na začiatku článku), alebo v komentári.

Pivný obchodný plán

Podnikateľský plán pivovaru predstavuje krok za krokom plánovanie + finančné výpočty + potrebné vybavenie + 3 potenciálne riziká takéhoto podnikania.

Kapitálové investície: 460 000 rubľov.
Doba návratnosti: 7-12 mesiacov.

Dopyt po pive existuje po celom svete, ale niektoré krajiny si tento nápoj zvlášť cení.

Medzi nimi je Rusko, kde sa podľa štatistických údajov spotrebuje iba 2,5 krát menej piva než Češi a Nemci, ktorí pijú pivo.

Kvalita fľaškového piva je veľmi žiaduca a veľké množstvo príchutí nie je iné.

V dôsledku toho skutoční znalci a gurmáni, ktorí oceňujú pivo podľa svojho vkusu, čoraz viac uprednostňujú pivo.

Takýto nápoj sa môže podávať iba v reštauráciách, kaviarňach, baroch alebo v obchodoch s pivom.

To robí obchodný plán predaja piva obľúbeným dokumentom medzi nováčikmi a podnikateľskými žralokmi.

Je ťažké vyčleniť cieľové publikum spotrebiteľov, pretože každý druhý dospelý je pripravený na to, aby sa nechal hýčkať chutným nápojom.

Avšak "jadro" tvoria muži vo veku 25-50 rokov, najmä úradní pracovníci.

Výhody a nevýhody pivovaru


Je zrejmé, že každá obchodná myšlienka má svoje slabé stránky a silné stránky.

Je dôležité, aby o nich podnikateľ vedel a aby mohol posúdiť, či sa stanú prekážkou v jeho prípade.

Podnikateľský plán pivovaru: Plánovanie

Zaujímavý fakt:
Pivo je jedným z najstarších pripravených nápojov na svete, ktoré sa datujú do začiatku neolitu alebo 9500 pred nl

Hlavnou úlohou, pre ktorú je vytvorený podnikateľský plán pre bod piva, nie je ani prijímanie úverových zdrojov alebo investícií na otvorenie podniku.

Dokument je potrebný na plánovanie, ktoré fázy musíte prejsť pred otvorením obchodu, ako dlho to bude trvať a aké riziká sa môžu stať prekážkou pri podpore podnikania.

Zvážte hlavné časti, ktoré pomôžu začínajúcemu podnikateľovi budovať plán organizácie a rozvoja predaja piva.

Požadované dokumenty pre obchod s pivom


Zoznam dokumentov, ktoré sú potrebné pre sklad piva, závisí od umiestnenia TT.

Ak otvoríte bod v samostatnej budove, budete potrebovať:

  • Podnikateľ musí zaregistrovať SP alebo LLC. Každá možnosť má výhody a nevýhody.
  • Ak sa priestory prenajímajú, je potrebné uzavrieť dohodu s vlastníkom vytvorenej vzorky.
  • SES a štátne hasičské oddelenie budú musieť zhodnotiť priestory a zverejniť svoje zistenia, ktoré umožnia obchodu pracovať.
  • Záver z Rospotrebnadzor.
  • Zmluvy sa uzatvárajú so všetkými zamestnancami predajne.
  • V obchode musí byť k dispozícii pokladňa s povoleniami.

Ak si prenajímate miesto na podnikanie s pivom v obchodnom centre alebo v supermarkete, vlastníci prenajatých oblastí sú zodpovední za získanie povolenia.

Avšak podnikateľ v tomto prípade, musíte získať povolenie na predaj piva.

Obchodovanie s pivom na ulici môže byť vykonávané len so súhlasom miestnych úradov.

Požiadavky SES a Gospodarnadzor na odbyt


Podnik nemožno otvoriť bez získania príslušných povolení.

Potrebné štádiá prípravy priestorov a ich realizácia by mali byť uvedené v obchodnom pláne pivovaru.

Podnikatelia, ktorí ignorujú tieto pravidlá, skôr alebo neskôr čelia kontrolám, ktoré budú mať za následok obrovské pokuty.

Pre začiatočníkov toto riziko môže byť smrteľné a vedie k uzatvoreniu bodu.

Podnikateľský plán ukladá čapované pivo s výpočtom

Približné údaje:

  • Mesačný príjem - 450 000 rubľov.
  • Čistý zisk - 80 750 rubľov.
  • Počiatočné náklady - 380 800 rubľov.
  • Doba návratnosti - od 5 mesiacov.

obsah

Poznámka: Tento podnikateľský plán, rovnako ako všetky ostatné v sekcii Podnikové plány, obsahuje výpočty priemerných cien, ktoré sa vo vašom prípade môžu líšiť. Preto vám odporúčame robiť výpočty pre vaše podnikanie individuálne.

V tomto článku vypracujeme podrobný obchodný plán pre návrh živého pivovaru s výpočtom nákladov a príjmov.

Popis služby

Tento článok predstavuje obchodný plán ukladanie čapovaného piva. Takýto podnik možno otvoriť vo veľkom alebo malom meste. Článok sa zaoberá takými aspektmi, ako je právna regulácia, spôsoby propagácie vlastného podnikania, výpočty založené na skutočných údajoch a samozrejme aj podrobnosti o tom, čo podnikateľ potrebuje urobiť, aby urobil svoje podnikanie úspešné.

Analýza trhu

Vzhľadom na trh s alkoholickými nápojmi vo svete je potrebné poznamenať, že Rusi sú na 4. mieste. Takže pre jednu osobu v našej krajine je 15,76 litra čistého etylalkoholu. Toto číslo je veľmi pôsobivé. Iba Moldavsko, Česká republika a Maďarsko sú pred Ruskom.

Ale na minci je ďalšia strana - kvalita spotrebovaného alkoholu a jeho poškodenie. V posledných rokoch sa výrazne zmenili chuťové preferencie Rusov. Väčšina obyvateľov preferuje elitné nápoje ako náhradné suroviny. Je to spôsobené niekoľkými faktormi. Po prvé, s rastom životnej úrovne (aj pri súčasnej kríze). Po druhé, s kvalitou a chuťovými vlastnosťami výrobkov - Rusi uprednostňujú z väčšej časti piť menej, ale osvedčené výrobky.

Takže otvorenie obchodu s alkoholickými nápojmi je veľmi zaujímavý nápad, ktorý môže za krátku dobu zaplatiť za seba. Ak vezmeme do úvahy dopyt v tomto segmente trhu, stojí za zmienku, že najčastejšie spotrebované výrobky sú:

Pre všetky ostatné typy alkoholických nápojov je dopyt výrazne nižší. Z toho môžeme konštatovať, že budúci obchod by mal byť spojený s týmito odrodami alkoholu (naraz alebo jeden z nich).

Nesmieme zabudnúť, že dnes existuje pomerne málo alkoholických supermarketov. Súťaž je tu veľmi vysoká. Novým podnikateľom bude veľmi ťažké. Z tohto dôvodu stojí za to zaujať zaujímavý nápad, ktorý sám už priláka zákazníkov.

Dnes sa mnoho rusov zaujíma o tzv. "Živé" pivo. Samozrejme, má úplne inú chuť, vôňu a kvalitu ako bežné fľaše. Áno, a tieto alkoholické "butiky" nie sú toľko ako obchody s alkoholickými nápojmi. Preto túto myšlienku považujeme za najatraktívnejšiu.

SWOT analýza

Aby sme realisticky posúdili svoje schopnosti, je potrebné posúdiť vnútorné a vonkajšie faktory, ktoré môžu nielen ťažiť, ale aj vážne poškodiť podnik.

Externé faktory (ktoré sa nemôžu meniť) zahŕňajú nasledujúce kategórie:

  1. vlastnosti:
  • Neprítomnosť súťaže v kontexte obchodov s návrhom "živého" piva ako takého.
  • Schopnosť vytvoriť maloobchodnú sieť v celom meste pod rovnakou rozoznateľnou značkou.
  1. hrozby:
  • Závažné obmedzenia a požiadavky právnych predpisov Ruskej federácie, ako aj miestne nariadenia, ktoré môžu negovať všetky činnosti organizácie alebo viesť k pokute.
  • Spoločenské hnutie za zdravý životný štýl (vytvára negatívny postoj k obchodom s alkoholickými nápojmi).
  • Vysoká úroveň súťaže medzi predajcami alkoholu.
  • Prítomnosť maloobchodných reťazcov s nižšími cenami pre podobné výrobky (fľaškovaný alkohol).
  • Potreba splniť prísne normy kvality a služieb zákazníkom.

Existuje aj niekoľko interných faktorov (ktoré podnikateľ môže samostatne regulovať v priebehu práce), ktoré zahŕňajú:

  1. silné stránky:
  • Dostupnosť kvalitných produktov.
  • Priaznivé ceny pre spotrebiteľov vďaka rozvoju ziskových vzťahov s dodávateľmi.
  • Prítomnosť silných reklamných príležitostí, ktoré by prilákali zákazníkov.
  • Prilákať zákazníkov prostredníctvom vzniku nových typov piva.
  • Vysoká úroveň služieb zákazníkom.
  • Rýchla obsluha.
  • Dostupnosť systému zliav a iných výhod pre stálych zákazníkov.
  • Dostupnosť certifikátov pre produkty zakúpené od dodávateľov.
  1. Slabé stránky:
  • Nedostatok skúseností v tejto oblasti.
  • Nedostatok sortimentu (presnejšie, ďalšie výrobky v obchode).
  • Úzke zameranie obchodu.

Samozrejme, že nebude ľahké otvoriť návrh pivovaru, podnikateľ bude musieť čeliť mnohým ťažkostiam a obmedzeniam, a preto aj v prípravnej fáze je potrebné oboznámiť sa s platnými právnymi predpismi, aby sa vyhli pokutám a nedopustili správneho deliktu.

Posúdenie príležitostí

Pri plánovaní pracovných hodín v obchode musíte mať na pamäti, že existuje niekoľko pravidiel. Preto je predaj piva zakázaný od 23:00 do 8:00. Toto obmedzenie sa nevzťahuje na stravovacie miesta. Ale tu musíte byť opatrní. Obmedzenia môžu byť zavedené dodatočne na území konkrétneho regiónu. Preto v Petrohrade je zakázané predávať alkohol od 22:00 do 11:00 a v Jakutsku od 20:00 do 14:00. Na niektorých miestach môže byť maloobchodný predaj v určitých dňoch úplne zakázaný.

Trest za porušenie tohto pravidla je dosť vážny: pokutu vo výške 5 až 10 tisíc rubľov, ako aj konfiškácia výrobkov nezákonne predávaných v obchode.

Takže práca v našom sklade piva bude vykonaná podľa nasledujúceho rozvrhu (vzali sme priemerný časový rámec, ktorý v prípade potreby možno upraviť pre konkrétny región):

Mimochodom, na dovolenke je tiež zakázané predávať alkohol, a v regióne Ulyanovsk nie je možné kúpiť alkohol cez víkendy.

Celkom: 98 pracovných hodín týždenne; 420 pracovných hodín za mesiac.

Táto práca bude vyžadovať predajcov, ktorí budú tiež vykonávať funkcie pokladníka. Pre nepretržitú bezpečnosť budete potrebovať 4 predajcov, ktorí budú pracovať v posunoch (2 po 2).

Ak chcete, aby obchod fungoval nepretržite, musíte ho vybaviť samostatnými stolmi a stoličkami. V tomto prípade bude inštitúcia už považovaná za stravu.

Ak chcete získať ďalší zisk, môžete rozšíriť rozsah nielen s rôznymi značkami piva, ale aj so všetkými druhmi občerstvenia. Môže to byť sendviče, ryby, krekry, čipy a ďalšie.

Zvláštna pozornosť by sa mala venovať veľkosti miestnosti. Stroje na plnenie piva sa teda môžu nachádzať v stacionárnych obchodných zariadeniach a skladoch s celkovou plochou najmenej 50 m 2. Ak sa úložisko otvorí vo vidieckych oblastiach, táto hodnota klesne na 25 m 2.

Ak existuje túžba rýchlo vrátiť investované finančné prostriedky, je najlepšie otvoriť návrh jamiek na jar alebo v lete. Tento časový interval predstavuje vrchol dopytu po tomto alkoholickom nápoji.

Organizačné a právne aspekty

  1. Najprv sa musíte zaregistrovať. Môžete si vybrať PI alebo LLC. Označenie OKVED je povinné. V tomto prípade budú nasledovné:
  • 52.25.12 - Maloobchod s pivom;
  • 52.2 - Maloobchod s potravinami, nápojmi a tabakom v špecializovaných predajniach.
  1. Pokiaľ ide o daňový systém, stojí za to, aby sme sa usadili na UTII (ak existuje v regióne napríklad v Moskve, je možné použiť UTII na malý počet aktivít). Je tiež možné použiť zjednodušený daňový systém a systém
  2. Pri výbere UTII môže podnikateľ odmietnuť používať CCP. V ostatných prípadoch sa bude vyžadovať použitie. Ak sa používa nástroj UTII, je potrebné zabezpečiť vydávanie striktných formulárov pre podávanie správ svojim zákazníkom.
  3. Nezabudnite získať názor od spoločnosti Rospotrebnadzor, SES a požiarnej inšpekcie.
  4. Ak sa CCP používa na prácu, musí byť vopred zaregistrovaná u daňového úradu.
  5. Ak chcete prijímať platbu bankovým prevodom, musíte otvoriť bežný účet.
  6. Nájom musí byť formalizovaný.
  7. Všetci zamestnanci pracujúci v obchode musia mať hygienické knihy. Musia sa tiež podrobiť lekárskej prehliadke včas.
  8. Obchod by mal mať prírodné, umelé a núdzové osvetlenie.
  9. Je lepšie ozdobiť sklad s dlaždicami alebo netoxickými farbami.
  10. Musia sa dodržiavať opatrenia protipožiarnej bezpečnosti (hasiaci prístroj, plán evakuácie).
  11. Budeme musieť držať deklaráciu o alkohole (inovácia 2016).

Samozrejme, to nie sú všetky požiadavky. Stojí za to študovať príslušných hostí, SNiPs a SanPins, aby váš obchod vybavili v súlade so všetkými štandardmi. Pri práci vo formáte stravovacieho miesta je potrebné preskúmať ďalšie právne predpisy.

Marketingový plán

Jednou z najdôležitejších etáp je navrhnúť si vlastný návrh predaja piva. Musíte začať s lifestylom. Ďalej je potrebné nielen usporiadať zariadenie, pult, stolíky a stoličky, ale aj vytvoriť príjemnú atmosféru, ktorá bude mať zákazníkov, nechať ich zostať a piť pivo. Zároveň musíte starostlivo zvážiť, ako bude znamenie vyzerať. Mal by byť veľký, chytľavý a pútavý, nezabudnuteľný.

Interiér môže byť doplnený o zaujímavé prvky, ktoré by zdôrazňovali náladu celej inštitúcie.

Je vhodné vyriešiť možné varianty názvu vášho skladu čapovaného piva. Nemalo by to byť priemerné, nudné.

Predaj čapovaného piva je dosť špecifický typ podnikania. Nemali by ste sa snažiť používať všetky typy reklamy, niektoré z nich jednoducho nebudú pracovať, tak prečo stráviť peniaze navyše? Napríklad reklama v obchode v televízii, rozhlasu a iných médiách je nielen drahá, ale aj neúčinná.

Pre prácu je najlepšie použiť nasledujúce typy reklamy:

  1. Vonkajšia reklama. Je to najefektívnejšie zo všetkých. Okrem toho by mal byť umiestnený v oblasti, kde samotný sklad čapuje pivo. Zahŕňa to aj výklad výkladnej skrine a fasády budovy rovnakým tematickým spôsobom, aby zákazníci mohli ihneď nájsť obchod. Stojí za to premýšľať o osvetlení, takže ani v tme dne nemajú potenciálni kupci problémy s hľadaním správneho miesta.
  2. Distribúcia kupónov, zľavy. Môžete to urobiť buď pred otvorením, alebo v skutočnosti navštíviť alebo kúpiť určitú sumu. Môžete premýšľať o kumulatívnom systéme zliav.
  3. Okrem toho môžete rokovať s dodávateľmi produktov o poskytovaní špeciálnych propagačných produktov. A mnohí to úplne zadarmo. Môže ísť o popolníky pre návštevníkov a znamená hrnčeky a oveľa viac.
  4. Môžete zorganizovať ďalšiu oblasť - otvorte letnú terasu so slnečníkmi a lavičkami. Okrem toho je možné a fajčiť.

Pomocou týchto reklamných metód môžete propagovať svoje vlastné točené pivo v malom množstve.

Výpočet predpokladaného príjmu

Ide o veľmi nejednoznačnú otázku. Tu všetko bude závisieť od toho, akú značku výrobcu podnikateľ bude predávať. Pre domáce nápoje je teda zvyčajne 100% a dovážané nápoje - 30%. Domáce pivo bude predávané v našom obchode, čo prinesie veľký zisk.

Pod podmienkou každodennej práce môžu byť výnosy: 30 * 15 000 rubľov = 450 000 rubľov. Táto veľkosť je dosť reálna aj pre malý obchod. Zvlášť ak bude predávať aj pivné občerstvenie.

Výrobný plán

Tu by som sa chcel zamyslieť nad tým, aké vybavenie je potrebné pre prácu. Samozrejme, prvá oprava sa vykoná.

Ďalej sa musíte postarať o nákup potrebného vybavenia. Tento zoznam bude obsahovať:

  • Cooler. Že bude udržiavať správnu teplotu pre pivo, aby bolo príjemné piť návštevníkom. Málokto nie je milovníkom teplého piva.
  • Rack, na ktorom budú nainštalované ventily ponoru.
  • Counter.
  • Súdky. V nej je nápoj prepravovaný od dodávateľa k predávajúcemu. Aj v ňom môžu byť výrobky uložené až do okamihu otvorenia.
  • Špeciálny stĺp piva. Vykonáva dve funkcie naraz - dopĺňa interiér a pomáha predajcovi vylievať pivo.
  • Odkvapkávacia panvicu.
  • Pivné kohútik (môžete to urobiť bez toho, aby ste si neplánovali nalievať poháre do okuliarov).
  • Špeciálna hadica.
  • Plynové fľaše. S nimi je pivo uvoľnené z sudov.
  • Reduktor. To vám umožní udržiavať požadovanú úroveň tlaku vo vnútri valca.
  • Chladnička Skladovanie iných výrobkov a samotného piva.

Stručne povedané, vybavenie bude vyžadovať veľa, ale môže sa veľmi rýchlo vyplácať. Zariadenie môže poskytnúť dodávatelia piva. Často ich dávajú na prenájom alebo navyše zadarmo, ak si od nich kúpite v určitých množstvách pivo.

Obchodný plán skladujte čapované pivo

Ponúkame Vám krátky podnikateľský zámer na organizáciu predaja pivárne na pivo 15 stupňov. Miesto predaja - spací priestor mesta s počtom obyvateľov 50 tisíc.

Koľko peňazí je potrebné na otvorenie predajne piva

Na začiatku vypočítame predpokladanú výšku investície v tomto prípade. Ak chcete začať podnikať, budete potrebovať:

  • Vklad na prenájom priestorov na 1 mesiac. (15 m2) - 25 tisíc rubľov.
  • Izba design - 150 tisíc rubľov.
  • Nákup komerčných zariadení (predajca stojí, stoličky, regály) - 60 tisíc rubľov.
  • Nákup zariadenia na predaj piva (plynové fľaše, prevodovky, sudy, chladiče, pivné kolóny, odkvapkávače, hadice a kohútiky) - 165 tisíc rubľov (11 tisíc rubľov pre jeden druh).
  • Vytvorenie sortimentu tovaru (pivo, občerstvenie) - 50 tisíc rubľov.
  • Reklama (vizitky, letáky, vývesný štít) - 15 tisíc rubľov.
  • Organizačné a iné výdavky (registrácia podnikov atď.) - 30 tisíc rubľov.
  • Rezervný fond - 100 tisíc rubľov.

Celkom - 595 tisíc rubľov.

Marketingový plán

Obchod má naplánované otvorenie v rezidenčnej štvrti mesta s počtom obyvateľov 50 tisíc. Ako predpoklad vybraného oddelenia v 15 metrov štvorcových. m. v 1. poschodí malého nákupného centra. Toto miesto nebolo vybrané náhodou, pretože je označené ako dobrý kríž a nie vysoké ceny za prenájom.

Najbližšími konkurentmi sú dva odbytištia v okruhu 300 metrov. Naše konkurenčné výhody: široký sortiment piva (15 odrôd, to nestačí), pivné občerstvenie, nie vysoké ceny. Tiež v predaji bude limonáda, kvas a jablčný mušt. Ďalším dôležitým bodom je zdvorilý a pracovitý personál. Výber predajcov sa bude vykonávať veľmi opatrne. Následne sa bude vykonávať prísna kontrola práce zamestnancov, aby sa zabránilo negatívnej reakcii zákazníkov.

Nepochybne hlavnou konkurenčnou výhodou bude sviežosť výrobku. Bude sa predávať iba čerstvé pivo a kvass. Iba kvalita tovaru umožní vybudovať dobrú základňu lojálnych zákazníkov.

Pivo sa plánuje zakúpiť najmä od miestnych výrobcov (niekoľko mini-pivovarov pracuje v okruhu 50 km). Niektoré tovary sa dovážajú z najbližších oblastí.

V apríli sa plánuje otvoriť, aby mali začiatok letnej sezóny pravidelných zákazníkov. Dynamika návštevnosti odbytu v mesiaci je nasledovná:

Výber izieb

Veľkosť prenajatých priestorov bude 15 metrov štvorcových. Z toho 10 metrov štvorcových. m. budú pridelené priamo pod predajným miestom (umiestňovanie sudov na pivo, pivné stĺpy, prevodovky), zvyšok - sklad výrobkov (pivní sudy, plastové fľaše). Nájomné bude 25 000 rubľov za mesiac.

Plánuje sa minúť približne 150 000 rubľov na opravu a výzdobu priestorov. Bude potrebné inštalovať jasné znamenie nad vstupom do budovy a reklamným pilierom. V interiéri bude inštalovaná klimatizácia, komerčné vybavenie (predajný stojan) a zariadenie na predaj čapovaného piva (sudy na pivo, odpeňovače atď.). Budú sa tiež nakupovať spotrebný materiál (plastové fľaše, poháre, obaly atď.). Niektoré finančné prostriedky sa vynaložia na vytvorenie škály produktov (občerstvenie piva a piva). Celkovo sa v tomto štádiu vynaloží asi 275 000 rubľov.

Nábor zamestnancov

Ako zamestnanci sa plánuje zamestnať dvoch obchodníkov, ktorí budú pracovať v rozvrhu 2/2. Odmena bude stanovená ako mzda + percento denných zárobkov (5%). Účtovnícke a upratovacie služby budú poskytované externe.

Aký daňový systém sa rozhodnete otvoriť návrh piva

Ako organizačnú formu bude registrované bežné individuálne podnikanie. Daňový systém - UTII. Tento osobitný režim oslobodzuje od povinnosti inštalovať a udržiavať pokladnicu a tiež zjednodušuje účtovníctvo.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie pivného skladu

  • Organizačné dokumenty (osvedčenie o registrácii IP, osvedčenie o registrácii);
  • Záver SES, požiarna inšpekcia a štátna kontrola;
  • Hygienické knihy o predajcoch;
  • prenájom;
  • Pracovné zmluvy so zamestnancami;
  • Vyhlásenie o zhode (certifikáty) pre výrobky (vydané dodávateľom).

Finančný plán

Konštantné mesačné výdavky na návrh piva podľa výpočtov podnikateľského plánu sú:

  • Nájom - 25 tisíc rubľov.
  • Plat (2 predajcovia) - 40 tisíc rubľov.
  • Poistné odpočty pre zamestnancov - 17 tisíc rubľov.
  • Dane (UTII) - 8 tisíc rubľov.
  • Úžitkové platby - 6 tisíc rubľov.
  • Služby outsourcingu (účtovník a čistič) - 12 tisíc rubľov.
  • Ostatné prevádzkové náklady - 15 tisíc rubľov.

Celkom za mesiac - 123 tisíc rubľov

Štruktúra nákladov skladov je nasledovná:

Koľko môžete zarobiť otvorením predajne piva

  • Obchodná marža - 50%
  • Priemerná nákupná šeka mínus obchodná marža - 150 rubľov
  • Priemerný počet nákupov za deň - 50
  • Tržby za deň - 7,500 rubľov, za mesiac - 225,000 rubľov.

Zisk z predajne: 225 000 - 123 000 = 102 000 rubľov za mesiac. Opätovné získanie investovaných prostriedkov, berúc do úvahy niekoľko mesiacov na podporu podnikania (3 mesiace), príde po 9 mesiacoch prevádzky skladu. Ziskovosť predaja predaja točeného piva je viac ako 80%.

Podrobný plán otvárania návrhu schránky piva

Postup otvorenia predajného miesta na predaj piva zahŕňa nasledujúce kroky:

  • Vedenie marketingového výskumu v oblasti, kde bude inštitúcia umiestnená.
  • Príprava obchodného plánu (vrátane finančných otázok, hodnotenia rizík, možností zlepšenia ziskovosti podnikov).
  • Vyhľadajte priestory a opravy.
  • Nábor zamestnancov.
  • Organizácia propagačných aktivít.
  • Uzavretie zmlúv s dodávateľmi a servisnými spoločnosťami.

Veľmi dôležitý bod - vytvorenie sortimentu pivovaru. Táto otázka sa musí vyriešiť z výsledkov marketingového výskumu, ktorý zahŕňa určenie úrovne príjmu zástupcov cieľového publika.

Aké vybavenie si môžete vybrať pre návrh piva

Zlá kvalita zariadenia môže spôsobiť výrazné zníženie predaja skvelého nápoja. Preto nemožno túto položku výdavkov ušetriť.

Zoznam potrebného vybavenia pre predajne piva obsahuje:

  • pivný stĺpec;
  • chladiča;
  • sudy, plynové fľaše;
  • odpeňovačov a odkvapkávacej panvice;
  • hadice;
  • chladiace zariadenia;
  • čistenie;
  • výkladné sklo;
  • svetelné zariadenia;
  • pokladničná pokladňa.

Okrem uvedených zariadení musíte kúpiť kancelársky nábytok, trezor a počítač na správu spoločnosti.

Ktoré OKVED špecifikovať pri registrácii podniku na predaj čapovaného piva

Hlavný kód činnosti (pre všetci ruský klasifikátor, zohľadňujúci nedávne zmeny) pre piváreň je OKVED 47.25.12. OKVED 47.23 je určený na predaj rýb, kôrovcov a morských živočíchov a 47.25.2 pre maloobchodný predaj nealkoholických nápojov.

Aký daňový systém si môžete vybrať pri registrácii podniku na predaj čapovaného piva

Optimálny daňový režim pre obchod s pivom je UTII. Ale podľa najnovších zmien v legislatíve od 1. júla 2018 sa podnikatelia môžu angažovať v tejto oblasti obchodnej činnosti iba vtedy, ak používajú on-line CCT (registračné pokladne, ktoré vám umožnia kedykoľvek skontrolovať pokladňu v obchode).

Potrebujem povolenie na otvorenie predajného pivovaru?

Keďže pivo nepatrí k silným alkoholickým nápojom, nie je potrebné získať licenciu alebo zvláštne povolenia na prevádzku maloobchodného predajne, čo značne zjednodušuje postup registrácie pre túto činnosť.

Top