Organizácie a podniky Ruska, názov "Nealkoholické nápoje". Tu nájdete zoznam spoločností a firiem, nájdite adresy, kontaktné informácie, kontaktujte ich zástupcov telefonicky alebo pošlite správu.
Saratov, Saratovská oblasť
Venta LLC je váš spoľahlivý dodávateľ piva a kvasu vo veľkých sudoch Kvalitatívne pivo "Kyjev z čuvaja" v kegách, kvas v kegách vo veľkom sudovom pivu vo veľkom od dodávateľa "Venta".
Adresa: Saratov, prvá Moskva pasáž, 8
Telefón / Fax: +7 (8452) 63-13-70
Webová stránka: Venta-pivo.rf
Morshansk, región Tambov
LLC Združenie "Morshansky Food Processing Plant" vyrába artesiánsku pitnú vodu najvyššej kategórie, nealkoholické nápoje sýtené oxidom uhličitým. Všetky výrobky boli certifikované a vyhovujú.
Adresa: 393950, Morshansk, Rechnaya, 1
Telefón / Fax: +475 (33) 42746 / +475 (33) 42746
Webová stránka: www.mpkom.ru
Irkutsk, región Irkutsk
Ponúkame široký sortiment piva domácich i zahraničných výrobcov, ako aj veľký výber občerstvenia (ryby, mäso, sušienky, arašidy, syry atď.) Pivo je uložené v chladničke.
Adresa: Irkutsk, Karl Liebknecht, d.118
Telefón / Fax: +7 (9025) 666-898
Naša spoločnosť dodáva dovezené pivo a vodu do reštaurácií, barov, kaviarní, jedální, banketov, potravinových kombinácií, obchodov v Moskve. BeerImort vám ponúka vysokú kvalitu.
Adresa: Moskva, 2. alley Petra Aleksejeva, 2
Telefón / Fax: +7 (926) 777-12-52 / +7 (495) 998-91-41
Webová stránka: beerimport.ru
Krasnodar, región Krasnodar
ChelPivo je úspešná a dynamicky sa rozvíjajúca veľkoobchodná organizácia, ktorá pôsobí od roku 2010. Dnes je naša spoločnosť jedným z najväčších dodávateľov.
Adresa: Krasnodar, Lenina h., 37 37
Telefón / Fax: +7 (928) 036-19-99
Webové stránky: chelpivo.com
Spoločnosť Detox Pro sa zaoberá výrobou 100% šťavy z lisovaného za studena, ako aj sušienky z ovocia, zeleniny, orechov a zelených plodov. Produkty Detox Pro pomáhajú vyčistiť telo, pomáha redukovať.
Adresa: Moskva, Moskva, 12
Telefón / Fax: +7 (915) 036-22-37
Webové stránky: detoxpro.ru
Irkutsk, región Irkutsk
Veľkoobchod, malý veľkoobchod, predaj nie filtrovaný, pasterizovaný, bez konzervovaného piva. Používame iba vysoko kvalitné, pestované v Európe, prírodný slad a chmeľ, tradičné.
Adresa: 2440, Donskaya St., Irkutsk, 664081
Telefón / Fax: +7 (904) 111-12-12 / +7 (914) 875-59-72
Webová stránka: www.karlbrau.ru
Prichádza leto. Je už horúce vonku. Ako uhasiť smäd? Samozrejme, Keller produkty. Nápoje na každú vkus. Kvas a limonády našej spoločnosti už získali dôstojné meno.
Adresa: Moskva, Rechnikov, d.21
Telefón / Fax: +7 (915) 070-03-07
Webová stránka: keller.su
Výroba šťavy a nektárov, ako aj výroba ovocného pyré a paradajkovej pasty.
Adresa: 111902, Bardankul Village, Etirof, 15
Telefón / fax: +998 (71) 230-23-00
Khabarovsk, Khabarovsk Territory
Spoločnosť Obruch - výrobca nízkonákladových, vysokokvalitných nápojov na báze nealkoholických nápojov s obsahom alkoholu, ponúka veľkoobchodné produkty za nízke ceny od skladu alebo dodávky kdekoľvek v Rusku.
Adresa: 10 000, Khabarovsk, Jianwai SOHO 15, 15 15
Telefón / Fax: +7 (495) 111-22-33
Webová stránka: www.buluwang.com
Rain je spoločnosťou číslo jedna na svete pri výrobe bioaktívnych produktov na báze semien. Osvedčená spoločnosť, ktorá vytvára novú kategóriu v oblasti výživy. Inovácia v oblasti zdravej výživy.,
Adresa: 714 Kozhevnichesky Lane, Moskva, 115144
Telefón / Fax: +7 (800) 333-77-34
Webové stránky: powerofseeds.ru
Ramenskoye, región Moskva
Predaj predajného zariadenia a prísad na výrobu domácich nápojov
Adresa: 140100, Ramenskoye, Doninskoe Highway,
Telefón / Fax: +7 (925) 528-66-42
Webová stránka: vamotnas.com
Stavropol, Stavropolské územie
Adresa: Stavropol, Serova, d.462
Telefón / Fax: +7 (8652) 94-55-46
Výroba a predaj ovocných výťažkov a nealkoholických nápojov.
Adresa: 554 Vokzalnoye shosse, St. Petersburg, 194355 2
Telefón / Fax: +7 (812) 640-40-36 / +7 (911) 999-64-54
Webová stránka: www.aversneva.ru
Irkutsk, región Irkutsk
Technológie výroby potravín
Adresa: Baikal, d.218 G, Irkutsk, 664000
Telefón / Fax: +7 (902) 755-33-40 / +7 (395) 27-37-73
Webová stránka: oaleksey.wixsite.com/aliot
Perm, región Perm
Realizácia potravinárskych a nepotravinových výrobkov a výrobkov, dopravné služby.
Adresa: Perm, Hassan st., D.98
Telefón / fax: +7 (902) 790-74-20
Alpská zdrojová spoločnosť, výhradný distribútor nemeckej spoločnosti Adelholtsener Alpenquellen GmbH, vám ponúka zásadne nový kyslíkový nápoj triedy ACTIVEO2.
Adresa: ul. Kantemirovskaya 37
Telefón / fax: 8-921-942-92-35
Webová stránka: www.activeo2.ru
Predaj nealkoholických nápojov a detského šampanského "Vologda závod nealkoholických nápojov" Silva-produkt "
Adresa: Moskva, ul. Polyarnaya, 39
Telefón / fax: +7 (915) 283-02-40
Lemonáda "LIVE" bez konzervačných látok GOST 4069-2002 vo fľašiach (PET: 0,5 l; 1,0 l; 1,5 l; 2,0 l) a KEGAH, Dnepropetrovský uhoľný oxid uhličitý, trvanlivosť 30 dní. Pozývame na spoluprácu.
Adresa: Moskva, Leningradská ul. 32
Telefón / fax: +38 (096) 3770121
Magnitogorsk, Čeljabinsk
Vlastná výroba sýtených nealkoholických nápojov "BINKO"
Adresa: Kolmykova, d.66 2, Magnitogorsk, 455000 2
Telefón / fax: +7 (3519) 45-12-70
Arsk, Tatarstanská republika
Výroba nealkoholických nápojov.
Adresa: Arsk, Vokzalnaya, 1
Telefón / Fax: +7 (927) 405-50-12
Veľkoobchod s potravinami
Adresa: Chuksin deadlock, 9, Moskva 127206
Telefón / Fax: +7 (495) 783-36-80
Internetová stránka: www.tk-assortiment.ru
Cherepovets, región Vologda
Výroba a predaj nealkoholických nápojov pod vlastnou značkou Koffel. Krajina výroby: Litva.
Adresa: 162600, Cherepovets, K.Libknecht, d.48
Telefón / Fax: +7 (911) 540-91-24
Dodávka dovezeného konceptu a domáceho piva. Leningradská oblasť, Petrohrad.
Adresa: 195269, Petrohrad, ul. Uchitelskaya 23 A
Telefón / Fax: +7 (921) 551-14-91
Beloretsk, Baškortostanská republika
Veľkoobchodný predaj mliečnych a konzervovaných výrobkov.
Adresa: 453510, Beloretsk, Tyulenin, 30
Telefón / Fax: +7 (347) 924-81-69 / +7 (347) 924-81-69
Webová stránka: bel-msk.ru
LLC Victoria ponúka šťavy a nektáre, ktoré sa vyznačujú vysokou 100% kvalitou a zložením vitamínov na predaj spoločnosťou Nashi. Pri výrobe našich používaných štiav a nektárov.
Adresa: 127051, Moskva, Petrovský bulvár, 3 2
Telefón / Fax: +7 (967) 032-57-83
© Ruský katalóg únie, 2013-2018.
Ruská spoločnosť pre správnu prax www.ob-dobr.ru
Nezabudnite si prečítať aj používateľskú dohodu a informácie o projekte.
Nealkoholické nápoje produkujú viac ako 40 položiek. Zloženie a výrobné postupy rozlišujú nasledujúce typy nealkoholických nápojov: sýtené (ovocné), ne-sýtené, suché, umelé minerálne vody.
Sýtené nápoje sú vodné roztoky zmesi ovocných a bobulových štiav, infúzií citrusových plodov, cukru, potravinových kyselín, farbív a iných zložiek nasýtených oxidom uhličitým. V posledných rokoch vzniklo množstvo nápojov s obsahom kyseliny uhličitany s kyselinou askorbovou (vitamín C).
Nechladené nápoje sú roztoky tých istých zmesí, zriedené šumivou vodou.
Suché nealkoholické nápoje sú tablety alebo prášky obsahujúce cukor a iné látky. Rozpustením tablety v pohári obyčajnej pitnej vody sa získa hotový nápoj. Umelá minerálna voda je sýtená sýtená voda, v ktorej sa rozpúšťa malé množstvo minerálnych solí.
Surovinami na výrobu nealkoholických nápojov sú polotovary z vody, ovocia a bobuľoviny, cukor, sacharín, potravinové kyseliny, kvapalná kyselina uhličitá, aromatické látky, farbivá, vína a brandy, minerálne soli.
Voda musí spĺňať požiadavky na pitnú vodu. Dôležitým ukazovateľom kvality vody pri výrobe nealkoholických nápojov je jej bakteriologická čistota: celkový počet baktérií na 1 cm3 nie je väčší ako 100, titer-coli s centralizovaným prívodom vody nie je väčší ako 300 cm3 alebo index nie je väčší ako 3; pre miestne zdroje vody by mala byť titre-coli aspoň 100 cm. 3. Tvrdosť vody by nemala byť vyššia ako 1 426 mEq / l (tvrdosť 4 °), najviac prípustná - 3,5656 mg-eq / L (10 °). Voda s vyššou tvrdosťou podlieha korekcii.
Pri výrobe nealkoholických nápojov sa používajú ovocné šťavy a výťažky. Ovocné a bobuľové šťavy (čerešňa, jahoda, malina, jablko, jahoda, marhuľa atď.) Sa získavajú z bobuľových plodov, kôstkovín a jadrového ovocia lisovaním a konzervovaním alkoholom, ako aj pri výrobe alkoholických nápojov. Používajú sa aj fermentované šťavy, ktoré sa nazývajú ovocné nápoje. Na zachovanie sýtenej šťavy sa udržiava pod tlakom. Takáto šťava sa uchováva 1,5 - 2 roky bez toho, aby stratila chuť alebo chuť. Pri 0,7-0,8 MPa rozpustite v každých 100 l šťavy 750-800 l oxidu uhličitého, aby sa obsah udržal v 100 l 1,5 kg CO2.
Výťažky z ovocia a bobuľoviny sa získajú odparením šťavy vo vákuu na hustotu 1,2 až 1,3, čo zodpovedá obsahu sušiny 44-62%. Takéto šťavy sa získajú lisovaním alebo difúziou. Pri skladovaní pred varením sú sulfity sulfidované.
Cukor sa používa v kvalite s rovnakými požiadavkami ako pri výrobe výluhu.
Sacharín je imid kyseliny orto-sulfobenzoovej C7H5NO3S je biely alebo slabo žltý kryštalický prášok. Použite ju len pri výrobe nápojov pre ľudí s cukrovkou. Je to 450-500 krát sladšia ako cukor, ale nemá nutričnú hodnotu.
Potravinové kyseliny sa používajú na príjemnú príchuť nápojov, používajú sa najčastejšie kyselina citrónová, menej často vínna, mliečna, jablčná a trioxyglutarová. Kyseliny dávajú nápoju väčšiu výdrž a uhasia svoju smäd lepšie. Kyselina citrónová, vínna, jablčná a trioxyglutarová sa vyrába v kryštalickej forme, kyselina mliečna v kvapalnej forme s koncentráciou 40% a 70%.
Kvapalný oxid uhličitý dáva nealkoholickým nápojom ostrú, osviežujúcu (štipľavú) chuť, šumivú a napenenú. Zároveň slúži ako konzervačná látka.
Aromatické látky sa používajú vo forme prírodných, syntetických esencií a infúzií. Prírodné esencie sú vodno-alkoholové roztoky citrónovej, oranžovej, mandarínky, bergamotu a ružových esenciálnych olejov. Syntetické esencie sú roztoky vody a alkoholu syntetických vonných látok. Zloženie syntetických esencií zahŕňa estery (etylacetát, amylacetát, etylvaleril, amylvaleril) a aromatické látky iných skupín (vanilín, kumarín, benzaldehyd, citral atď.). Pri výrobe niektorých nápojov sa priamo používa vanilín alebo kumarín. Infúzie sa získajú tým, že trpia citrusovou kôrou na zmesi voda-alkohol. Keď naliehajú na extrahovanie esenciálnych olejov, ktoré sú koncentrované z citrusových plodov v kôre. Trvať na dvakrát. Pre prvú infúziu sa použije zmes vody a alkoholu so silou 80% objemových, pre druhú - so silou 75% objemu. v množstve 2,5 litra na 1 kg kôry. Infúzia trvá: prvá - 15 s pri teplote 10 ° C, druhá - 20 dní.
Ako farbivá sa používa farba cukru a enoky.
Révové víno: sherry, port, Riesling, aligote, atď Aplikujte na prípravu nealkoholických nápojov.
Koňaky: tri hviezdičky, štyri a päť hviezdičiek sa používajú na prípravu nápojov "výročia" a "výstavy".
Na prípravu umelých minerálnych vôd sa použil uhličitan sodný, chlorid horečnatý, síran horečnatý.
Mäkké sýtené nápoje vyrábajú tieto druhy: sýtené, ovocné, prírodné, špičková; sýtené na syntetických esenciách, sýtené sýte. Sójové, ovocné, prírodné nápoje sú vodné roztoky zmesí ovocných a bobuľových štiav alebo extraktov, aromatických látok, potravinových kyselín, farbív a cukrového sirupu. Ovocné nápoje najvyššej kvality obsahujú až 11% cukru, 10 až 14% ovocných a bobuľových štiav.
Ovocné nápoje bežnej kvality obsahujú 7-8% cukru a až 10% ovocných a bobuľových štiav. Sýtené nápoje na syntetických esenciách sú vodné roztoky zmesí syntetických esencií, potravinárskej kyseliny, farbív a cukrového sirupu. Obsah CO2 v nápojoch nie menej ako 0,4% hmotnosti.
Carbonated desert drinks - vodné roztoky zmesi hroznového vína, brandy, ovocné šťavy, infúzie citrusov.
Nealkoholické sýtené nápoje sa nalejú do sklenených fliaš s objemom 0,5 a 0,33 l a plastom 0,5-2 litra.
Výroba nealkoholických nápojov zahŕňa operácie: príprava cukrového sirupu; sóda na varenie; varenie, filtrovanie miešacieho sirupu a plnenie do fliaš.
Varený cukrový sirup vyrábaný horúcim spôsobom, koncentrácia 60-65% tuhých látok. Pri príprave cukrového sirupu s inverziou sacharózy je povolené zvýšenie koncentrácie na 72-75% suchých látok. Pre inverziu sacharózy sa do sirupu ochladeného na 80 až 90 ° C pridá jedlá kyselina. Kvalita nápojov pripravených na injekčný cukorný sirup je vyššia, má jemnejšiu a príjemnejšiu chuť a menej ostrú sladkosť.
Príprava sýtenej vody vyrobenej podľa schémy:
chladenie => nasýtenie oxidom uhličitým => plnenie do fliaš
Proces nasýtenia vody a nápojov oxidom uhličitým sa nazýva sýtosť. Rozpustenie plynu v kvapaline sa nazýva absorpcia, ktorá prebieha podľa rovnice
Čím nižšia je teplota vody, tým viac sa v ňom rozpustí oxid uhličitý. So zvýšenou teplotou sa rozpustnosť CO znižuje.2, ako ostatné plyny.
Prítomnosť vzduchu vo vode drasticky znižuje rozpúšťanie oxidu uhličitého vo vzduchu, preto pred odplynovaním je voda odvzdušnená, t.j. odstránenie vzduchu. Voda pred privedením do saturátora sa ochladí na 4-6 ° C a odvzdušnenie sa uskutoční vytvorením vákua. Nasýtenie vody oxidom uhličitým sa produkuje pri 0,4-0,6 MPa.
Príprava a filtrácia zmiešaného sirupu sa vyrába v uzatvorenom mixéri (bieliaci prostriedok) za studena, za horúca a polopriepustným spôsobom.
Pri príprave sirupu horúcim spôsobom sa celý sirup ovocnej šťavy alebo extrakčného roztoku a vína vtiahne do nádoby na sirup a zahreje sa na 50 až 60 ° C, potom sa celé množstvo cukru vleje do kotla za miešania. Po dosiahnutí úplného rozpustenia cukru sa roztok privedie do varu, pridá sa kyslý roztok a 30 ml a n sa varí, čím sa odstráni pena, ktorá sa vytvorí. Potom sa roztok v horúcom stave filtruje, ochladí sa na 12 ° C a pridajú sa zvyšné zložky poskytnuté formuláciou a prefiltrované. Výsledný miešací sirup sa dôkladne zmieša.
Príprava miešacieho sirupu v polovici horúceho spôsobu sa vyrába rovnako ako horúca, ale v sirupovom kotlíku sa naberá 50 až 70% šťavy alebo vína, ktoré sú uvedené v receptúre. Zvyšná 30-50% šťava alebo víno sa pridáva do sirupu po ochladení.
Chladná metóda má tú výhodu, že ochraňuje aromatické látky v plnej miere, ale jej nevýhodou je nízka perzistencia sirupu (jeden deň v lete). Pri príprave nápojov na infúzie citrusových plodov používali prírodné alebo syntetické esencie studený spôsob miešania sirupu. V prípade nedostatočného objasnenia ovocnej šťavy alebo miešacieho vína sa pripravuje horúcim spôsobom.
Balenie nápojov vyrobených podľa schémy:
plniace časti zmiešaného sirupu => doplnenie šumivých vôd => uzatváranie fliaš => miešanie obsahu fliaš => lepiaci štítok
Zmiešaný sirup sa čerpá do rozmerových tlakových nádrží, z ktorých sa prevádza do fliaš. Pre každý typ nápoja vypočítajte dávku sirupu na fľašu pomocou vzorca:
kde D je dávka miešacieho sirupu na fľaši, cm3; B - kapacita fľaše, cm 3; Obsah - obsah suchých látok v 1 litri hotového nápoja, g; A - obsah sušiny v 1 l miešaného sirupu,
Odporúča sa pripraviť miešací sirup takej koncentrácie, že na 0,5 litrovú fľašu trvá 100 cm3. Sirup sa naleje do čistých fliaš a potom sa pridá do plniaceho stroja na nominálnu kapacitu s predhasenou vodou. Pridá sa voda, aby sa zabránilo strate oxidu uhličitého pod tlakom. Potom sú fľaše utesnené korunovou zátkou so špeciálnym tesniacim tesnením. Aby sa získala homogénna zmes, ihneď po uzávere sa obsah fliaš mieša miešaním v automatickom mixéri. Po zmiešaní sa nápoj prechádza odmietnutím, nálepky sa lepia na fľašiach a umiestnia sa do škatúľ.
Organizácia výroby a vybavenia tovární na nealkoholické nápoje zodpovedá schéme (obrázok 1).
1 - elektrický automobil; 2 - cukrové pilóty; 3 - stupnice; 4 - výťah; 5 - sila sila; 6 - automatické váhy; 7 - zariadenia na varenie sirupu; 8 - monge; 9 - filter; 10 - chladnička; 11 - zberná nádrž; 12 - mixér; 13 - čerpadlo; 14 - filter; 15 - zberný sirup mernik; 16 - chladnička; 17 - miešací sirup na meranie tlaku; 18 - živé valce; 19 - prijímanie kabín so stohy krabičiek; 20 - pásový dopravník; 21 - stohy fliaš; 22 - automatický stroj na odstraňovanie fliaš z krabičiek; 23 - pásový dopravník; 24 - práčka na fľaše; 25 - lamelový dopravník; 26 - dávkovač na sirupy; 27 - plniaci stroj; 28 - automatický uzatvárací stroj; 29 - zmiešavací stroj; 30 - certifikačný stroj; 31 - stroj na etiketovanie; 32 - automatický stroj na balenie fliaš do škatúľ; 33 - pásový dopravník; 34 - zásobníky hotových výrobkov; 35 - mobilný dopravník; 36 - kúpeľ na prepustenie manželstva; 37 - odstredivé čerpadlo; 38 - umývanie v nástreku; 39 - zber sobášnych nápojov; 40 - vákuové prístroje; 41 - iónový výmenný filter; 42 - zberné zariadenia na regeneráciu aniónových výmenníkov; 43 - uhoľný pieskový filter; 44 - zber zmäkčenej vody; 45 - odstredivé čerpadlo; 46 - filter sviečok; 47 - odvzdušňovač; 48 - protiprúdová chladnička; 49 - saturátor; 50 - redukčný ventil; 51 - valec oxidu uhličitého; 52 - zbierka-mernik pre džúsy; 53 - zbierka-mernik pre infúzie; 54 - zbierka mernik pre extrakty; 55 - kolekcia pre roztok farbiva.
Obrázok 1 - Technologická schéma výroby nealkoholických nápojov
Cukor dodaný do továrne v taškách je prepravovaný elektrickým vozidlom do skladu a umiestnený do stohu. Pri servovaní sa cukor odváži na automatickú váhu a slúži výťahom na násypku na uskladnenie. Z bunkra preteká cukor gravitáciou na automatickú rovnováhu a potom do sirupového výrobcu. Sirup cez Monyu slúžil cez filter a chladnička v nádržiach-merniki, ktorý sa nachádza na prekupuzhnoy mieste, a poslal na mixéry. Pripravená zmes sa čerpá pomocou monyu do filtra a potom do meracích nádrží. Zo zbierok sa zmiešaný sirup cez chladničku dodáva v tlakových nádobách umiestnených v blízkosti dávkovacieho zariadenia na sirupy.
Prázdne nádoby na valčekovom stole vstupujú do prijímacích kabín a ak je to potrebné, prenášajú sa pásovým dopravníkom do keramiky na stohovanie alebo sa posielajú priamo do umývacieho priestoru. Tu zariadenie odstráni lahve z krabičiek na nakladanie do podložky na fľaše a prázdne debny sa dopravujú pásovým dopravníkom do stroja na umiestnenie hotových výrobkov do škatúľ, čím prechádza striekačkou.
Premyté fľaše sa dopravujú dopravníkom do dávkovacieho zariadenia na sirup, potom do plniaceho stroja, kde sú naplnené šumivou vodou, potom sa ten istý dopravník presunie na uzatvárací stroj, potom do miešacieho stroja, etiketovacieho stroja a stohovacieho stroja.
Na ceste premiestňovania fliaš z podložky do baliaceho stroja sú dva stroje na zachytávanie. Prvý je určený na čistenie umývaných fliaš a druhý na hotové výrobky pred označením. Krabice s hotovými výrobkami sú dopravované dopravným pásom do skladu na stohovanie, odkiaľ sú hotové výrobky dodávané spotrebiteľovi pomocou mobilného dopravníka.
Aby sa znížila strata suchých látok, pod doskovým dopravníkom je umiestnený kúpeľ na vypúšťanie odpadových nápojov, ktorý je prenesený odstredivým čerpadlom do špeciálneho zberu a posielaný do jednotky na prípravu sirupu alebo vyčistený v zbernom zariadení a potom prevedený do vákuového zariadenia na varenie. Jeden odobratý sirup je odoslaný do chladničky a potom do odberu. Voda z vodovodu prechádza filtrom na výmenu iónov, zmäkčuje, potom prechádza na uhoľný pieskový filter na čistenie a zhromažďuje sa do zberača. Na regeneráciu iónomeničov v špeciálnej zbierke sa pripravuje roztok soli.
Vyčistená voda je napájaná odstredivým čerpadlom do sviečkového keramického filtra, kde je oslobodená od najmenších suspenzií a privádzaná do odvzdušňovacieho zariadenia na odstránenie vzduchu rozpusteného vo vode. Po opustení odvzdušňovacieho zariadenia sa voda odovzdá do chladiča s protiprúdom a po ochladení vstúpi do automatického saturátora, do ktorého sa súčasne dodáva z valca redukčný ventil oxid uhličitý. Šumivá voda zo saturátora sa privádza do plniaceho stroja. Na prednom skrinke sú inštalované meracie nádrže na džúsy, tinktúry, extrakty, farbivo, atď. Hardwarová technologická schéma výroby nealkoholických nápojov zabezpečuje zmäkčovanie vody a čistenie pieskovými a keramickými filtrami, ktoré zabezpečujú filtráciu, odvzdušňovanie a chladenie vody pred jej nasýtenim oxidom uhličitým.
Technologický vývojový diagram kontinuálnej prípravy nápojov pomocou systému synchrónneho miešania sa stal v zahraničí obľúbený. Príprava nápoja prebieha v kontinuálnom prúde a chladenie, miešanie a nasýtenie oxidom uhličitým sa uskutočňuje v tom istom prístroji a nasleduje plnenie už pripraveného sýteného nápoja.
Použitie tejto technológie poskytuje prudké zníženie strát oxidu uhličitého, zvyšuje nasýtenie nápojov oxidom uhličitým znížením dráhy pohybu otvorenej fľaše z plniaceho stroja na uzatváracie zariadenie a stálosť fyzikálno-chemických parametrov nápoja.
Suché nápoje nie sú šumivé a šumivé.
Suché nepirateľné nápoje sa vyrábajú vo forme tabliet alebo prášku. Ide o zmes granulovaného cukru, extraktov, esencií, potravinových kyselín a farbiva potravín. Masové tablety by mali byť 20a. Pred použitím sa tableta alebo prášok zmieša v pohári studenej vody. Počas 2 minút by sa mali úplne rozpustiť. Prítomnosť nerozpustnej zrazeniny nie je povolená. Vlhkosti pilulky nie viac ako 2,5%. Obsah tuhých látok v nápojoch získaných po rozpustení tabliet, 9,1%, kyslosť 2,0-3,2 cm3 n. alkalický roztok na 100 cm3 nápoja. Výroba suchých nápojov sa uskutočňuje podľa schémy (obrázok 2).
1 - váhy; 2 - granulovaný cukor; 3 - triedič; 4 - magnetický separátor; 5 - mlyn; 6 - dopravník; 7 - stupnice; 8 - miešačka; 9, 10, 11 - zbierky nápojových komponentov; 12 - Noria; 13 - sušička; 14 - mlyn; 15 - stlačte tlačidlo; 16 - zbierka esencií; 17 - dopravník; 18 krabičiek s nápojmi na priamu spotrebu
Obrázok 2 - Technologická schéma výroby suchých nepierných nápojov
Cukor po navažovaní sa naloží do mleka, kde sa od neho oddelia nečistoty. Cuker prechádza magnetickým separátorom a mletie v mlyne. Po zvážení sa mletý cukor prenesie do miešača, kde sa zmieša s extraktom, roztokom kyseliny a farbiva dodávaným zo zbierok.
Miešanie trvá 10 až 15 minút, potom sa zmes noriem privádza do sušiarne a suší pri teplote nie vyššej ako 80 ° C. Vysušená zmes sa rozomelie v mlyne a privádza sa do lisu, do ktorého sa vloží esencia. Lisované tablety sú balené do 15 kg a uskladnené v sklade až do odoslania do distribučnej siete.
Suché šumivé nápoje (prášky) sú biely šumivý prášok. Nápoje vyrobené z týchto práškov by mali byť bezfarebné, transparentné bez sedimentu a bez cudzích častíc. Ich vôňa by mala zodpovedať názvu.
Pri rozpustení v pohári by mal nápoj uvoľňovať oxid uhličitý hojne. V známych domácich suchých šumivých nápojoch "Hruška" a "Osviežujúca" je hmotnosť prášku 16,4-15,9 g s odchýlkou najviac ± 0,5 g. Obsah suchých látok v šumivých nápojoch pripravených z práškov, 7, 5 až 7, 8% a kyslosť 3,2 cm3 n. alkalický roztok na 100 cm3 nápoja.
Príprava šumivých práškovitých práškovitých nápojov sa pripraví podľa schémy (obrázok 3).
Cukor, odvážený na váhy, sa kŕmi Noria pomocou magnetického separátora do mlyna. Zemný cukor na veľkosť častíc menej ako 0,49 a viac ako 0,14 je privádzaný do mixéra, kde sa zavádza suchá esencia. Po dôkladnom zmiešaní zmes vstúpi do váhy na meranie určitej dávky a balenia do vakov. Súčasne sa ku každému vrecku pridá špecifická vzorka sódy a vzorka mletých kyselín. Sóda používaná na prípravu suchých šumivých nápojov by nemala mať vysokú vlhkosť.
1 - granulovaný cukor; 2 - stupnice; 3.8 - Noria; 4-mlyn; 5, 6,7 - sitové preosievanie; 9 - mixér; 10 - stupnice; 11 - balenia nápojov; 12 - škatule s hotovým nápojom.
Obrázok 3 - Technologická schéma výroby suchých efervescentných práškových nápojov
Kvalita nealkoholických nápojov sa posudzuje hlavne organolepticky. Pri ochutnávaní nápojov sa hodnotí ich farba, chuť, vôňa, sýtosť oxidom uhličitým, transparentnosť a vzhľad fliaš. Chuťové nápoje pri teplote od 10 do 20 ° C.
Kvalita nápojov sa hodnotí na 100-bodovom systéme. Prvky kvality sa posudzujú takto:
Tabuľka 1 - Prvky kvality nealkoholických nápojov
Nealkoholické nápoje, obchodné sirupy, suché nápoje a umelé minerálne vody musia vyhovovať požiadavkám platných noriem pre ich fyzikálne a chemické parametre. Pretrvávanie nealkoholických nápojov pri teplote 20 ° C by malo byť najmenej 7 dní, umelá minerálna voda aspoň 15 dní a sirupy najmenej 20 dní.
V kategórii "Nealkoholické nápoje" je len 46 výrobných spoločností.
Naša spoločnosť Vám ponúka kúpu kačice, králičieho mäsa a zeleniny v konzervách priamo od výrobcu Kačacie a králičie mäso z našej vlastnej farmy na Krasnodarskom teritóriu.
Ponúkame: Veľkoobchod s konzervovaným mäsom z kačiek, králikov a zeleniny priamo od výrobcu Máme priaznivé ceny, pretože sme výrobcovia Flexibilný prístup ku každému klientovi Máme záujem o dlhodobé.
Spoločnosť užitočná na výrobu a predaj prírodných produktov pre zdravej výživy pod vlastnou značkou Polezzno. Pre koho ponúkame: Off-line a on-line nakupovanie.
Ponúka: V sortimente: Semená (čia, amarant, ľan, tekvica, mak, sezam atď.) Obilniny (zelená pohánka, biela kvíno,,.
Držiteľ práva ochrannej známky "BLACKLIFE". Výrobca prírodného čierneho farbiva a koncentrátu pre nealkoholické a alkoholické nápoje. Čierny nano detox zo Sibiru - prírodný nápoj pre.
Ponúkame: Nano detox kvapky BLACKLIFE "Artefakt" - pre mužov a "Vlk" - pre ženy: - zmierňuje chronickú únavu, apatia a nedostatok spánku, - pižma pižmo stimuluje sexuálnu túžbu, pozitívne.
Spoločnosť ABC (Bieloruská republika, Grodno) ponúka svoju vlastnú výrobu: džúsy (vrátane brezy), nektáre, konzervované ovocie a zeleninu, omáčky, chren, horčica atď.,
Ponúkame: spoločnosť ABC (Bieloruská republika, Grodno) ponúka svoju vlastnú produkciu: džúsy (vrátane brezy), nektáre, konzervované ovocie a zeleninu, omáčky, chren, horčica atď.,
"Minerálne vody na Kaukaze" je rastlina nachádzajúca sa na území špeciálne chráneného ekologického regiónu kavkazských minerálnych vôd s 12-ročnou históriou. Od roku 2006 spoločnosť.
Ponúka: Minerálna pitná voda, pitná voda, limonáda.
LLC Kubansky univerzálna voda Doplňovacie zariadenie je mladý a rýchlo sa rozvíjajúci podnik nového typu zaoberajúci sa plnením prírodných prírodných stolov pitnej vody Artezial.
Ponúkame: Arteziale pitná voda s objemom: 0,5 l 1,5 l 5 l 19 l
Hlavný producent územia Altai. Výroba výrobkov z prírodných rastlinných materiálov - potravinárskych výrobkov, balzamov a fytoproduktov.
Ponúka: šťavu z rakytníka, priamu extrakciu, produkty na báze šťavy (nektáre, ovocné nápoje, sirupy z rakytníka), sirup z broskýň, jedlé rastlinné čaje, kozmetické a esenciálne čajové nápoje.
"Liečivé byliny Severného Kaukazu" je úspešná a prosperujúca spoločnosť, ktorá pôsobí na trhu SNŠ od roku 2002 a zaoberá sa výrobou kvalitných výrobkov z liečivých bylín.
Ponuky: V zozname produktov: bylinné čaje a bylinný čaj, balzamy, sirupy a oleje, liečebné masti a kakaové fytoslanky, sa predávajú vo veľkom.
Predaj pitnej vody.
Ponúka: Pereslavita vodu Artesian vyčistená voda prvej a najvyššej kategórie plynu / ne-plyn. 0,5l, 1,5l, 5l, 19l Vratné a jednorazové balenie.
DE LIGHT je veľká spoločnosť na predaj potravín a nápojov. Flexibilný prístup k cenám a pracovným podmienkam vytvoril pre našu spoločnosť spoľahlivú obchodnú povesť.
Ponúka: Dodávky potravín a nápojov po celej Moskve a regióne Moskva
Spoločnosť Sfera Produkt sro pracuje od roku 2009 na trhu zariadení a spotrebného materiálu pre kyslíkovú terapiu a prípravu kyslíkových koktailov. Spoločnosť je výrobcom tovaru pre.
Ponúka: - kyslíkové kazety; - súpravy na výrobu kyslíkových koktailov doma; - zmesi na prípravu kyslíkových koktailov; - prídavné látky v potravinách.
Vyatskaya voda je pitná voda prvej kategórie kvality. Je ideálny na pitie a varenie, odporúča sa pre každodenné používanie. Môže sa opiť bez varu. Naša voda je.
Ponúka: pitnú vodu, sýtené nápoje, kvass
Krymský čaj Výrobca TM Persona Grand Tea. Spoločnosť existuje na Kryme od roku 2016. Na relatívne krátku dobu existencie spoločnosti náš tím získal uznanie za dôveru už.
Ponuky: Darčekový čaj v kartónovom balení Čaj v balení Čaj v plastovom balení Čaj v darčekovom taške "Krymský čaj" v kraft balení
Kuban Mill, výrobca obilnín v baleniach a debnách (vrecia na varenie), vyzýva potenciálnych predajcov, aby sa stali výhradným zástupcom na vašom území. V sortimente: ryža,.
Ponuky: Vyrábame obilniny v baleniach a krabiciach (vrecia na varenie). V sortimente: ryža, pohánka, jačmeň, kukurica, pšeničná krupica, rozmanitosť a prosa. Predávame obilniny v sáčkoch 25 a 50 kg.
Výroba a predaj prírodnej minerálnej stolovej vody "Selivanovskaya" v rôznych objemoch (od 0,5 do 19 litrov), sýtených a nehalogénovaných. Vrátane detskej výživy (záver.
Ponúka: Minerálna prírodná stolová voda "Selivanovskaya" je extrahovaná z studne č. 172 nachádza v regióne Vladimir v blízkosti štátnej rezervy "Kolp". Jedinečná geológia oblasti tvorí.
Thajské družstvo predáva bylinné a kvetinové čaje6 Anchan, päťlistý gynostemma, matum, citrónová tráva, pandan, Centella Asiatica v Rusku prostredníctvom svojho zástupcu. moringa, galangal
Ponuky: bylinné a kvetinové čaje, sušenie na slnečnom trhu - prírodné podmienky
Spoločnosť "Afiva" úspešne pôsobí na trhu s chemickými surovinami od roku 2009. Počas tejto doby sa nám podarilo vytvoriť dlhodobé vzťahy s mnohými spoločnosťami, ktoré sa stali spoľahlivými.
Ponúkame: Sme priami dodávatelia z tovární výrobcov, a preto Vám ponúkame najnižšie ceny dodávok surovín: - Kyselina citrónová (východná Ázia) - Propylenglykol (Európa, východná Ázia).
Spoločnosť Healthy Family Altai využíva unikátne technológie na extrakciu biologicky aktívnych látok z rôznych druhov rastlinných, živočíšnych a organo-minerálnych surovín s výrobou z.
Ponúkame: Naša spoločnosť sa zaoberá výrobou zdravotníckych výrobkov, suchých a hustých extraktov, funkčných potravín. Všetky vyrobené produkty majú prirodzenú chuť, krásny exteriér.
Spoločnosť AltaiVita bola založená v auguste 2012 v meste Barnaul. Naše hlavné smery sú maloobchodné a veľkoobchodné Altai byliny, bylinné čaje, med a zdravotné výrobky z Altai. Sme.
Ponúka: bylinkový čaj Altai vo filtračných vreckách pre reštaurácie, kaviarne, hotely (segment HoReCa)
Globus Gourmet je deli s širokým výberom produktov pre každý deň, rovnako ako lahôdky z celého sveta, schopné uspokojiť potreby dokonca aj tých najnáročnejších gurmánov.
Ponuky: V obchode s potravinami Globus Gourmet nájdete nielen výrobky, potrebné a originálne domáce potreby, ale aj hotové jedlá na úrovni reštaurácie.
Pravidelne objednávam potraviny z našej kancelárie https://globusgurme.ru/. Naši zamestnanci majú rád pokrmy z tohto deli. Nie je ťažké objednať prostredníctvom webových stránok, je doručené včas, váha každého balenia a cena sú vyrazené na šeku. Je výhodné zaplatiť neskôr. Všetko je čerstvé a chutné.
Spolupracujeme s firmou na jeden rok. Predovšetkým nakupujeme vodu "Arkhyzik", určenú pre deti, pretože naša kaviareň sa špecializuje na detskú výživu. Žiadosti o kvalitu nikdy nevznikli. Všetky certifikáty sú poskytované na požiadanie. Dodávka sa uskutočňuje rýchlo, podmienky nie sú porušené. V tomto cenovom segmente je to najvhodnejší pomer cena / kvalita.
Výroba nealkoholických nápojov v Rusku predstavujú spoločnosti: LLC BK, LLC PLEZZOZNO, LLC JE Ruská čierna vodka, ALC "spoločnosť AVS", LLC "Minerálne vody na Kaukaze", LLC "Univerzálna vodná fľaša na spracovanie" LLC ALSU, LLC " Severný Kaukaz ", LLC" TD "Pereslavitsa", spoločnosť DE LIGHT a ďalšie. Medzi 46 výrobcami nealkoholických nápojov nájdete v Moskve, Barnaul, Omsku, Kazan, Biysk.
Ak hľadáte konkrétny produkt, vyhľadajte výrobky v kategórii "Soft Drinks". Títo výrobcovia ponúkajú široký sortiment:
Okrem toho sa môžete oboznámiť s ponukou od výrobcov nealkoholických nápojov hľadajúcich zástupcov v sekcii Hľadáte predajcu nealkoholických nápojov - celkovo 11 žiadostí o vyhľadávanie predajcov a distribútorov.
Nealkoholické nápoje, ako ich názov napovedá, zahŕňajú akýkoľvek typ nápoja bez alkoholu. Napriek tomu, že tento segment bol vždy vysoko konkurenčný, situácia na trhu sa za posledných päť rokov vyvíjala pre výrobcov najpriaznivejšie. V priemere sa v krajine predáva viac ako 2 miliardy litrov nealkoholických nápojov ročne (z hľadiska hodnoty ide o približne 20 miliárd rubľov). Približne 70-75% Rusov je pravidelným spotrebiteľom sladených sýtených nápojov. Ale postupne ľudia prechádzajú na užitočnejšie šťavy a minerálnu vodu.
Tradične je trh s nealkoholickými nápojmi rozdelený do troch hlavných segmentov: minerálna a pitná voda, šťavy a šťavy, nápoje sýtené oxidom uhličitým. Prvý segment zahŕňa minerálnu vodu (prírodnú alebo umelo obohatenú), pramenitú vodu alebo čistenú vodu (s aromatickými prísadami alebo bez nich, avšak bez obsahu cukru). Druhou skupinou sú ovocné a zeleninové šťavy, nektáre, nápoje obsahujúce šťavy, ovocné pyré. Všetky tieto produkty sú pripravené na použitie. Druhá kategória zahŕňa sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým na báze vody a obsah cukru vrátane tonika, sódy, kvasu, ovocných nápojov, detského nealkoholického šampanského.
Ruský trh s nealkoholickými nápojmi prechádza rýchlym rastom. Jeho štruktúra za posledné roky prešla značnými zmenami. Ak už skôr z hľadiska predaja boli nápoje sýtené oxidom uhličitým a potom minerálna voda, teraz sa dostali do popredia šťavy a výrobky obsahujúce džús.
Podľa údajov za rok 2011 sa predaj v týchto odvetviach rozdeľuje z hľadiska hodnoty (poznámka: tieto údaje sa líšia od predaja) takto: 48% sú šťavy, 33% sú sýtené vody a 19% minerálne vody. Súčasne sa situácia na trhu každoročne rýchlo mení.
V segmente nealkoholických nápojov je monopolizácia pomerne silná, čo súvisí s fúziami a akvizíciami významných hráčov. Ako je známe, globálny trh s nápojmi kontrolujú dve najväčšie nadnárodné spoločnosti - Coca-Cola a PepsiCo. Podľa rôznych odhadov ich celkový podiel na trhu sýtených nápojov a džúsov v našej krajine sa pohybuje od 58 do 65%.
V segmente minerálnych vôd je situácia trochu iná. Celkový podiel týchto dvoch popredných výrobcov nepresahuje 30% (ide o dve ochranné známky: spoločnosť Bonaqua, ktorú vlastní spoločnosť Coca-Cola, a spoločnosť Aqua Minerale, ktorú vlastní spoločnosť PepsiCo). Vo všeobecnosti celkový podiel týchto dvoch spoločností na ruskom trhu s nealkoholickými nápojmi presahuje 50%.
Súťažiť s týmito gigantmi Ruských výrobcov nie je ľahké. Napriek tomu podľa odborníkov sú príležitosti na propagáciu ruských ochranných známok na domácom trhu dosť dobré. Otázkou je počiatočné investície, polohovanie a kvalita takýchto produktov.
Podľa údajov za rok 2011 bolo v našej krajine zaregistrovaných viac ako tisíc spoločností, ktoré vyrábajú nealkoholické nápoje. Pravda, 98% týchto spoločností pôsobí hlavne na regionálnych trhoch. Hlavným problémom, ktorému čelia takmer všetci výrobcovia, je organizácia predaja hotových výrobkov a získanie podielu na trhu v dôsledku silnej konkurencie.
Takmer všetky nealkoholické nápoje, bez ohľadu na značku, pod ktorou sú vyrobené, sa vyrábajú v Rusku. Trendy vo vývoji domáceho trhu sa nelíšia od zahraničných. Spotrebitelia uprednostňujú miestne značky, ako aj zdravé potraviny (alebo tie, ktoré považujú za také). Mnoho firiem rozširuje svoje sortimenty šťavnatých nápojov na úkor výrobkov, ktoré používajú neobvyklé prísady: aromatické suroviny, včelárske výrobky, vedľajšie produkty mliečnej výroby. Popularita tradičného ruského kvassového nápoja rastie.
Ako obal na nealkoholické nápoje sa používajú tri typy kontajnerov: PET obaly, hliníkové plechovky, sklenené fľaše. Najobľúbenejšie plastové fľaše s objemom od jedného do jedného a pol litra (viac ako 50%). Na druhom mieste je plastová fľaša s objemom dva litre a viac (25%), nasledované fľašami s objemom menším ako jeden liter, kovové plechovky a sklenené fľaše. Sklenené obaly sa postupne strácajú. Podľa odborníkov tento typ obalov čoskoro úplne zmizne z trhu. Teraz ju používajú niektorí výrobcovia nápojov a štiav s obsahom šťavy v stredných a vysoko cenených segmentoch. Vo všeobecnosti náklady na balenie môžu dosiahnuť 70% celkovej hodnoty výrobku.
Najsľubnejším v blízkej budúcnosti je výroba nízkokalorických, najnepriaznivejších a energeticky najživších nápojov. Mimochodom, posledné platí pre kvass.
Suroviny použité na výrobu nealkoholických nápojov musia spĺňať požiadavky regulačných dokumentov. Jednou z hlavných zložiek každého nápoja je voda. Podľa GOST 2874 "Pitná voda. Hygienické požiadavky a kontrola kvality. Mnohí výrobcovia používajú prírodnú vodu, čo je dobrá konkurenčná výhoda, pretože spotrebitelia uprednostňujú najprirodzenejšie a zdravšie výrobky. Okrem toho na výrobu nealkoholických nápojov sa použil cukorný piesok (GOST 21-94), tekutý cukor (OST 18-170-74) alebo rafinovaný cukor (GOST 22-94). Často však zloženie takýchto výrobkov zahŕňa lacnejšiu sorbitolovú náhradu cukru (produkt hydrogenácie glukózy), kyselinu (GOST 20710-75), polotovary z ovocia a bobuľoviny, rôzne aromatické prísady a príchute, farbivo potravín.
Postup výroby nealkoholických nápojov pozostáva z niekoľkých operácií, ktoré sa vykonávajú v konkrétnom poradí. V prvej fáze je voda používaná na výrobu nápojov čistená zariadením na úpravu vody. Prechádza cez celý systém filtrov: prvé pieskové filtre na hrubé čistenie, potom sodíkové katexy (na zmäkčovanie) a potom membránové. Až po vstupe tejto vody do chladiacej komory, kde je nasýtená oxidom uhličitým.
Cukrový sirup sa vyrába oddelene od nádrže na vodu v sirupovom kotlíku. Za týmto účelom sa predtým čistená voda uvedie do varu a potom sa za stáleho miešania vloží do nej cukor. Táto hmotnosť sa varí asi tridsať minút. Potom sa pridá kyselina citrónová a sirup sa znova filtruje, tentokrát cez doskový filter. Potom vstúpi do doskového výmenníka tepla, ochladí sa a naleje do nádrží. Obsah cukru v tejto sirupovej hmote musí byť aspoň 60-65%.
V ďalšej fáze sa do sirupu pridávajú farbivá. Najbežnejšie farby sú kolera žltá alebo svetlohnedá. Používajú sa v mnohých nealkoholických nápojoch od Coca-Cola až po známe od detstva "Duchesse". Do tónovacieho zariadenia sa pridávajú farbivá, cukor a voda v určitom pomere. Pri konštantnom miešaní sa celá zmes pridáva na teplotu 180 až 200 stupňov Celzia a varí sa asi hodinu a pol. Potom sa roztok naleje do oddelenej nádoby a ochladí sa. Ak je hmotnosť príliš silná, zriedi sa vodou.
V tretej etape sa pripravuje takzvaný miešací sirup - roztok chutí a príchutí. Všetky zložky podľa receptúry sa umiestnia do miešacieho zariadenia v nasledujúcom poradí: cukorný sirup, šťava z bobúľ, ovocie, organické kyseliny, farbivo. Ak má pridaná šťava alebo tinktúra sediment, sú predfiltrované a rozjasnené, čo spôsobuje, že nápoj je pre spotrebiteľov atraktívnejší (sediment je prírodným javom pri používaní prírodných prísad). Po zmiešaní sa sirup čerpá cez filter a cez chladiacu komoru priamo do tlakových nádrží pomocou čerpadla.
Existuje aj ďalšia technológia na prípravu miešaného sirupu. Používa sa, ak medzi zložkami sú čerstvé šťavy, ovocné nápoje a iné extrakty s vysokým obsahom bielkovín a alkoholu. V tomto prípade sa biely sirup prenesie do varu v sirupovom kotlíku, do ktorého sa pridá fi ltrovaná šťava alebo predriedený extrakt. O dvadsať minút neskôr sa kompozícia filtrovala a ochladila a potom vyliala do miešacieho zariadenia.
Keď sa zmiešajú všetky zložky, kvapalina sa ochladí na 4-7 stupňov Celzia a privádza sa do odvzdušňovacieho zariadenia, kde sa z neho odstráni rozpustený vzduch. Potom sa nápoj dostane saturátorom, kde je nasýtený oxidom uhličitým. Nakoniec sa hotový sýtený nealkoholický nápoj vleje do plniaceho stroja, ktorý ho lahne vo fľašiach. Postupnosť výrobných krokov sa môže líšiť v závislosti od použitých formulácií a technológií. Najpravdepodobnejšou cestou je vopred zmiešať vodu so sirupom a potom nasýtiť roztok oxidom uhličitým.
Nealkoholické nápoje sú fľašované alebo balené. K tomu dochádza automaticky, ale postup plnenia nápojov v plastových a sklenených fľašiach je iný. Toto zariadenie trvá dlhšie a prechádza niekoľkými fázami spracovania a testovania, vrátane certifikačného prístroja, ktorý kontroluje čistotu riadu a neprítomnosť vonkajších inklúzií alebo podkladov. Pomocou špeciálneho zariadenia sa na fľaštičku prilepí nálepka, po ktorej sú hotové výrobky umiestnené v škatuliach alebo balené vo fólii.
Nevyhnutné vybavenie pre takúto výrobu okrem vyššie uvedených zahŕňa: zariadenia na čistenie vody, integrované linky na plnenie fliaš, zariadenia na fúkanie PET nádob.
Ak máte v úmysle ihneď prejsť s vašimi výrobkami na federálnu úroveň, minimálny objem výroby by mal byť približne 100 miliónov litrov ročne (alebo 150 až 200 tisíc fliaš denne). Spoločnosti sú nútené zaplatiť približne 50 000 dolárov za každú produktovú líniu, ktorá bude zastúpená v najväčších supermarketoch a hypermarketoch krajiny. To znamená, že pre päť položiek bude musieť zaplatiť asi milión rubľov. Len málo domácich výrobcov dokáže minúť takéto peniaze. Preto sa musíte vopred starať o hľadanie vlastných predajných kanálov. Na rozdiel od objemov výroby môže byť rozsah dosť skromný: dosť z desiatich najobľúbenejších chutí. Po skončení sezóny (trvá od apríla do mája až september), môžete premýšľať o rozšírení rozsahu.
Podľa odborníkov bude objem výroby nealkoholických nápojov v blízkej budúcnosti iba rásť. Pravda, nemali by sme očakávať zásadnú zmenu v rovnováhe moci na trhu: vodcovia sa nevzdávajú svojich pozícií. Ale počet hráčov sa môže výrazne zvýšiť. Navyše, aby si porazili trh, musia neustále zdokonaľovať používané technológie a vyvíjať nové typy výrobkov.
Podnikanie spojené s výrobou a predajom nealkoholických nápojov sezónne. Zvyčajne od polovice neskorého jesene až po začiatok strednej jari kupujú šťavy častejšie. V období od druhej polovice jari do polovice jesene je veľmi žiadaná šumivá voda. Všeobecne platí, že v priebehu roka spotrebitelia pijú najviac sýtené nápoje, ale šťavy vedú z hľadiska nákladov. Je to spôsobené vyššou cenou pre šťavy a produkty obsahujúce džúsy: literový balík šťavy stojí viac ako fľaša rovnakého objemu so šumivou alebo minerálnou vodou.
Hlavnými reklamnými nástrojmi, ktorými výrobcovia propagujú svoje produkty, sú televízna reklama (84%), tlač (2%), rozhlas (0,1%). Zvyšok je na internete. Stojí za to, že reklamné rozpočty domácich spoločností nepredstavujú ani desatinu finančných prostriedkov vynaložených na propagáciu svojich produktov Coca-Cola a Pepsi.
Výstavba závodu na výrobu nealkoholických nápojov a minerálnej vody bude stáť od 50 miliónov rubľov. To si vyžiada pozemok o rozlohe najmenej 5-6 hektárov. Samotná výrobná oblasť, kde sa bude nachádzať zariadenie a sklady, je najmenej 7000 m2. Pracovníci takejto spoločnosti sú asi 40-50 ľudí. Môžete si tiež zakúpiť funkčný podnik, ktorý už má dobre zavedený systém predaja. Zariadenie s kapacitou 12 tisíc fliaš za hodinu bude stáť 75-80 miliónov rubľov. Na porovnanie: najväčšie ruské podniky vyrábajú 150 až 200 tisíc fliaš s objemom 1,5 litra denne. Doba návratnosti je päť až sedem rokov. Podľa rôznych zdrojov ziskovosť tohto druhu podnikania dosahuje približne 10-20%. Obrat ruských výrobcov nealkoholických nápojov dosahuje v priemere 10 až 12 miliónov dolárov ročne.
Lilia Sysoeva
(c) www.openbusiness.ru - portál podnikateľských plánov a príručiek
Auto podnikania. Rýchly výpočet ziskovosti podniku v tejto oblasti
Vypočítajte zisk, návratnosť, ziskovosť každej firmy za 10 sekúnd.
Zadajte úvodné prílohy
ďalej
Ak chcete spustiť výpočet, zadajte základný kapitál, kliknite na tlačidlo Ďalej a postupujte podľa ďalších pokynov.