logo

V Rusku sa viac ako 11% piva predáva pri fľašovaní prostredníctvom obchodov, malých predajní. Pôvod a rozsiahly vývoj tohto podnikania je v rokoch 2008-2009, keď sa obchody s relatívne malým sortimentom začali objavovať ako huby po daždi v cykle hospodárskej krízy. Pivovarovanie piva neprechádza stupňom pasterizácie, vyznačuje sa jasnejšou a nasýtenou chuťou ako fľaša. Preto každý rok nájde čoraz viac obdivovateľov a tiež úspešne robí mnoho podnikateľov, ktorí budujú podnikanie v tejto oblasti.

Pivovarníctvo patrí k rýchlo rastúcemu aj v kríze - za posledných 20 rokov tento segment rástol približne šesťkrát. Tento vývoj bol čiastočne podporovaný štátom, motiváciou k zníženiu spotreby silných alkoholických nápojov - brandy, vodky atď. V dôsledku toho dnes ¾ alkoholu padá na pivo. Existuje tiež tendencia rastu bodov piva - to sú oddelené budovy a oddelenia nákupných a zábavných centier.

Čo potrebujete na otvorenie pivovaru?

Pred otvorením ľubovoľnej obchodnej línie (napríklad výroba penových blokov doma) je potrebné vypočítať všetky hlavné a dodatočné výdavky, analyzovať spotrebiteľský trh, posúdiť úroveň hospodárskej súťaže, koľko stojí za otvorenie pivovaru, ako aj riziká a nevýhody podniku.

Algoritmus otvorenia predajne piva:

  • finančné výpočty, vypracovanie podnikateľského plánu;
  • stratégia objavovania a rozvoja;
  • výber formátu obchodu pre otvorenie;
  • vykonávanie povolenia balíka dokumentov;
  • nájdenie miesta, uzatvorenie nájomnej zmluvy;
  • nákup zariadení;
  • výber dodávateľa a uzatvorenie zmluvy na pravidelné dodávky;
  • vyhľadávanie pracovníkov, uzatváranie pracovných zmlúv;
  • reklama;
  • otvorenie predaja predaja piva.

Tip: predaj čapovaného piva je sezónny obchod. Príjem v letnom období je 4-5 krát vyšší ako v zime.

Keďže doba skladovania živého penivého nápoja nepresiahne 7 dní, je potrebné počas tohto obdobia zabezpečiť jeho realizáciu, aby sa výrobok nemusel vyháňať a spôsobovať straty.

Odporúča sa začať s malými objemami - dostatok od 18 do 25 odrôd. Celý rozsah by mal byť rozdelený do 4 sektorov, z ktorých každá by mala obsahovať 3-5 navrhnutých variantov chmeľového nápoja. Pre niektorých kupujúcich je dôležité, koľko piva stojí, iné sú ochotné zaplatiť veľa, ale len za svoju obľúbenú značku. Starostlivo analyzovať dopyt spotrebiteľov, po 4-6 mesiacoch je možné nastaviť sortiment výrobkov. O rok neskôr má majiteľ jasný obraz o tom, ktoré odrody sa lepšie predávajú.

Odporúča sa tiež ponúknuť občerstvenie penivým nápojom - sušené ryby a chobotnice, syrupy, údené bravčové uši, čipy, sušienky, orechy atď. To umožňuje zdvojnásobiť kontrolu. Existuje skvelá alternatíva pre začiatočníkov na otvorenie franšízového pivárne. V tomto prípade časť organizačných otázok padne na ramená partnera a budete mať príležitosť pracovať so známou ochrannou známkou a získať efektívnu schému obchodných procesov.

Otvorte návrh predajne piva: odkiaľ chcete začať?

Odporúča sa založiť obchodnú organizáciu s vyhľadávaním izieb. Umiestnenie obchodu - kľúčový faktor, ktorý ukáže, či máte zákazníkov alebo nie.

Hlavná vec - otvoriť miesto s vysokou priepustnosťou. Ponorné pivné obchody sú bodové - sú umiestnené na križovatke rušných ciest, v blízkosti vchodov do supermarketov, supermarketov, staníc metra, to znamená miest s veľkým množstvom ľudí. Vzhľadom na malú oblasť, pretože penivý nápoj je predávaný, aby ste ho odniesli, môžete rýchlo získať aj najdrahšie nájomné a dosiahnuť stabilný príjem v súčasnom roku 2016.

Tiež funkčné body s malým počtom sedadiel na princípe pubu. Nachádzajú sa na väčšej ploche a vyžadujú inštaláciu baru a stoličiek.

Podľa odborníkov z oblasti piva je rozsah pokrytia jedného bodu približne 350-400 metrov. Je dôležité, aby na tomto mieste bol vysoký stupeň terénu. Pri výpočte by mali brať do úvahy obyvateľov oblasti a ľudí, ktorí prechádzajú.

Po výbere miesta sa musíte postarať o viditeľnosť obchodu - objednať jasný znak, umiestniť značky. Nemali by ste umiestňovať obchod blízko konkurentov - to sú tie isté body piva, univerzálne kiosky, bary.

Pretože v každom meste je centrum preplnené podobnými zariadeniami, priestory na spanie zostávajú zadarmo - vynikajúca možnosť ubytovania. Ide o minimálny počet konkurentov, relatívne nízke nájomné a plynulý tok počas celého dňa. Podľa odborníkov, študentský hostel, ktorý sa nachádza v blízkosti, môže zvýšiť predaj o 30%.

Nezabudnite však na zakázané zóny, medzi ktoré patria vzdelávacie, zdravotnícke a športové zariadenia.

Nie je výhodné otvoriť obchod od začiatku v blízkosti obchodných centier, obchodných častí. Je nepravdepodobné, že by niekto počas pracovného dňa chcel kúpiť opojný nápoj, väčšina návštevníkov sa objaví až po skončení pracovného dňa. Na tomto mieste sú dôležitejšie predajné automaty.

Supermarket sa takisto stane veľkým konkurentom, pretože je ľahšie pre mnohých nakupovať fľaškové pivo počas nakupovania, ako ísť na iné miesto. Okrem toho sa na výstupe často nachádzajú miesta odlievania. Ak predaj v nich nie je vykonaný vy, potom len množstvo odrôd pomôže zvýšiť počet návštevníkov.

Zariadenie na predaj piva

Zariadenie je možné zakúpiť samostatne alebo prenajať - závisí to od dostupnosti počiatočného kapitálu a predvídania stratégie.

Môžete uzavrieť dlhodobú zmluvu s konkrétnym dodávateľom. Zvyčajne väčšina distribútorov dodáva svoje vybavenie, niekedy dokonca starostlivo o reklamu a školenia zamestnancov.

Ak chcete otvoriť návrh pivovaru od začiatku, musíte si kúpiť zariadenie:

  • chladič - zariadenie na udržanie stabilnej úrovne teploty tekutiny (približne + 5 °);
  • regál na umiestnenie plniacich žeriavov;
  • barový pult alebo počítadlo;
  • kontajnery na prepravu a skladovanie - sudy;
  • stĺpik - mechanizmus na nalievanie nápoja;
  • odkvapkávacia miska;
  • odpeňovače;
  • hadice;
  • plynové valce na vypúšťanie kvapaliny z sudov;
  • redukčný ventil;
  • chladničky;
  • vitríny na predaj súvisiacich výrobkov - občerstvenie, sušené ryby atď.

Piváreň

Zoznam povolení závisí od miesta, kde sa bude obchod vykonávať. Bez kompletného balíka dokumentov by ste nemali otvoriť bod, pretože kontrolné orgány ho môžu rýchlo uzavrieť pred zistením okolností, ktoré spôsobia podozrenie medzi obyvateľmi tejto oblasti. Preto v deň otvorenia musí byť všetka dokumentácia pripravená - od predávajúceho hygienickej knihy až po prísne formuláre hlásenia pre individuálneho podnikateľa.

Hlavný zoznam pre dizajn skladov:

  • povolenie obchodovať v miestnej správe (ak chcete otvoriť bod na ulici);
  • povolenie na predaj (ak plánujete otvoriť miesto v nákupnom alebo zábavnom centre);
  • uzavretie SES;
  • ukončenie požiarnej kontroly;
  • nájomná zmluva;
  • pracovná zmluva s pracovníkmi;
  • zdravotné záznamy pracovníkov.

Majitelia väčšiny bodov tohto formátu sú registrovaní ako samostatní podnikatelia - registračný postup nebude trvať dlhšie ako 5 pracovných dní a zoznam dokumentov na otvorenie PI je minimálny.

Na získanie povolenia od orgánov sanitárnej epidemiologickej stanice je potrebné na ozdobenie stien použiť netoxické farby alebo dlaždice. Osvetlenie musí byť prirodzené a umelé, podlahy musia byť vodotesné. Továrenský sklad piva by mal mať dobré vetranie. Denne je potrebné vykonať mokré čistenie, čistota je hlavným kritériom pri analýze orgánov SES, ako aj pri otvorení kaderníctva od začiatku.

Na získanie povolenia od požiarnej inšpekcie musia byť splnené tieto požiadavky:

  1. prítomnosť núdzového východu, ktorého dvere musia byť otvorené vonku;
  2. prítomnosť pokynov pre požiarne bezpečnostné opatrenia;
  3. uskutočnenie jednorazového informovania o opatreniach protipožiarnej bezpečnosti pre všetkých pracovníkov;
  4. dostupnosť evakuačného plánu a číselných štítkov požiarnej služby;
  5. prítomnosť požiarnych senzorov.

Je tiež dôležité zaregistrovať pokladnicu pre PI.

Ako udržať záznamy v predaji čapovaného piva?

"Ľudia nie sú zabíjaní pivom... jeho účtovníctvo a predajy zničia ľudí," skúsení hráči na trhu s pivom sľubujú.

Návrh predaja piva od začiatku je pomerne novým objavom v predaji. Pre jednoduchosť účtovníctva sa odporúča vybrať automatizované počítačové systémy. Väčšina bodov od okamihu otvorenia inštalovať automatizované obchodné zariadenia, niektoré kupujú po náhrade začiatočných nákladov.

Vlastník obchodu si musí vybrať program, ktorý bude zaznamenávať vykonané operácie, zohľadňovať príjmy a náklady a vytvoriť vernostný program pre zákazníkov.

Technológia predávajúceho:

  • prijatie objednávky od kupujúceho;
  • pivovarníctvo piva;
  • Vyhľadajte objednanú odrodu zo zoznamu uvedeného v špeciálnom programe;
  • odosielanie štítkov na tlač;
  • lepenie etikiet na fľaši;
  • čítanie čiarového kódu;
  • vyrovnanie s kupujúcim;
  • tlač šeku.

Spoločnosti, ktoré optimalizujú tieto procesy a ktoré môžu byť použité na otvorenie a prevádzku predaja pivného skladu od začiatku:

Design pivovaru

Konštrukcia tavného pivného skladu je dôležitým bodom. Len vykonať opravy a usporiadať nábytok - nie je voľba. Je potrebné vytvoriť vhodnú atmosféru, ktorá bude zodpovedať plánovanej téme a poskytne komfort návštevníkom.

Medzi veľkým počtom pivných bodov vo vývoji dizajnu patrí úloha - vystupovať medzi konkurentmi. To sa dá urobiť originálnym a nenapodobiteľným interiérom, výzdobou izieb, všeobecným štýlom, materiálom na dokončenie a atribútmi.

Ak chcete prispôsobiť špecifikám obchodu, môžete vyzdobiť miestnosť v tmavých pastelových farbách, použiť hrubý drevený nábytok, umelú omietku na stenách. Dôležitým prvkom návrhu je atribút. Môžu to byť drevené sudy, tmavé drevo, tematické maľby, ozdoby na chmeľ atď. Osvetlenie v týchto miestach je tlmené. Spravidla sú lúče nasmerované na produkty, zatiaľ čo ostatné rohy, interiér zostáva tmavý.

Aj dnes sa veľa návrhov pivovarov líšilo od hlavnej témy pri vývoji dizajnu a otvorených svetlých, priestranných izbách s prídavkami červenej, oranžovej alebo modrej farby. V dôsledku toho sa miestnosť zdá vizuálne veľká, existuje pocit čistoty a pohodlia. Veľké okná, štandardizovaný interiér a obrovské množstvo svetiel spôsobujú, že predajňa piva je jasná, svetlá a nezabudnuteľná.

Veľká úloha pri vývoji dizajnu patrí nielen do interiéru, ale aj do vývesnej tabule. Mala by byť stručná, živá a nezabudnuteľná. Do obchodu môžete umiestniť originálne alebo štandardné označenia, ktoré vás sprevádzajú a tlačia vás k nákupu.

Ako propagovať návrh predaja piva?

Pri výbere reklamných a marketingových pohybov stojí za to stavať na špecifikách podnikania. Čo je dôležité pre väčšinu oblastí, nemusí priniesť výsledky v oblasti piva. Napríklad reklama v televízii, rozhlase, umiestňovanie reklám do tlačových médií bude drahá, ale nedá očakávaný účinok.

Okrem značiek, dizajnu interiérov a tematického dizajnu môže byť vonkajšia reklama dobrým marketingovým pohybom - bannermi v oblasti umiestnenia.

Tip: ťažké uveriť - ale aj názov predaja predaja piva ovplyvňuje predaj. Je dôležité nájsť krátke, stručné a originálne meno, ktoré sa rýchlo zapamätá.

Skúsení hráči v oblasti piva používajú zvukovú reklamu ako účinnú metódu. Každú akciu alebo výhodnú ponuku oznamuje cestujúcemu megaphone. V takom prípade je hlavnou vecou pravidelné takéto podujatia, inak vás obyvatelia susediacich domov nenávidia.

Pokiaľ ide o zľavy, každý je iný. Niektorí experti neponúkajú distribúciu diskontných kariet "vpravo a vľavo", ako v zimnom období, keď obchod môže očakávať straty. Ostatné populárne body tučne predstavujú zľavové a úsporné karty, ktoré prilákajú zákazníkov.

Tiež otázka marketingu môže byť riešená u dodávateľa piva. Mnohí z nich poskytujú reklamné doplnky s logom zadarmo - môžu to byť popolníky, podložky na poháre atď.

Koľko stojí za otvorenie návrhu predaja piva?

Prahová hodnota pre vstup do bodu piva začína od 300 tisíc rubľov. Zahájenie investícií závisí od oblasti lokality, formátu predaja, typov dodávaného piva.

Zvážte vzorový obchodný plán na otvorenie predaja piva od začiatku:

  • registrácia IP, registrácia povolení - 10 tisíc rubľov;
  • nájomné - 40 tisíc rubľov. za mesiac;
  • opravárenské a dokončovacie práce - 80 tis. rubľov;
  • nákup piva - 180 tisíc rubľov;
  • nákup prvej dávky tovaru (pivo a občerstvenie) - 100 tisíc rubľov;
  • reklama - 10 tisíc rubľov;
  • plat zamestnancov (2 predajcovia) - 40 tisíc rubľov.

Na základe výpočtov, aby ste otvorili návrh pivovaru od začiatku, musíte minúť 460 tisíc rubľov. Každý mesiac náklady budú asi 250 tisíc rubľov.

To naznačuje, že v deň výnos by nemal byť menej ako 9 tisíc rubľov. Ak priemerná šek je 300 rubľov, postačí 30 zákazníkom. Nie je to tak veľa.

Je výhodné otvoriť čapované predajne piva?

Točenie piva - požadovaný výrobok. Ak chcete otvoriť obchod predávajúci od začiatku, je to skvelý nápad pre podnikanie v malom meste a megalopolis. Úroveň marží sa pohybuje v rozpätí od 50 do 100%.

Keďže ide o sezónny obchod, je možné splácať počiatočné investície len za teplého počasia. Odborníci odporúčajú otvoriť bod od začiatku na jar, takže na začiatku leta obchod bol "po vypočutí". Počiatočné náklady je možné splatiť v prvom letnom mesiaci. V zime sa veľa bodov jednoducho blíži, pretože podnikanie sa stáva nerentabilným. V tomto prípade je dôležité zachovať si právo na prenájom miestnosti. Niekedy je výhodnejšie zaplatiť nájomné v mesiacoch bez práce, než začať od začiatku a utrácať peniaze na reklamu na novom mieste.

Výpočet návratnosti projektu:

  • priemerná cena za liter čapovaného piva je 60 rubľov;
  • priemerný obrat za deň (v lete) je 250-300 litrov;
  • priemerný mesačný obrat bude 450-540 tisíc rubľov.

Ako je zrejmé z výpočtov, doba návratnosti projektu bude 1-1,5 letných mesiacov.

Uložte točené pivo ako firmu: recenzie

Začiatočníci a skúsení podnikatelia, ktorí dokázali otvoriť návrh predaja piva od začiatku, všeobecne vyjadrujú pozitívnu spätnú väzbu. Väčšina z nich doslova "žije" svojou činnosťou, zdôrazňujúc celú kultúru spotreby živého točeného piva.

Odporúča sa, aby sa nebola obávať konkurencie, ktorá je v každom meste dosť. Ak funguje tak veľký počet bodov, znamená to, že existuje požiadavka na produkt a môžete ich tlačiť nájdením nových miest (na prvý pohľad sa zdá, že takéto miesta nie sú vôbec) alebo ponúkať širší rozsah. "Bude pivo - budú to kupujúci," hovorí Sergej Rozhkov, majiteľ čistiarne piva z Jekaterinburgu.

Je tiež pozoruhodné, že sa mnohým podarilo otvoriť prípad bez vlastných investícií. Ak vytvoríte kompetentný podnikateľský plán a budete mať istotu v ziskovosti projektu, môžete získať pôžičky a rýchlo vrátiť pôžičku.

Záporné recenzie o tejto firme môžete získať iba v zime. Ak sa od novembra do februára (najviac krízy) bod "ísť na nulu" - získaný zisk platí za mesačné výdavky, je lepšie nezatvoriť miesto. Ak obchod funguje so stratou, aktivita môže byť zastavená v období krízy.

Uložte článok v dvoch kliknutiach:

Otvorenie predajnej predajne piva je ziskové podnikanie, ak budete brať zodpovedný prístup k všetkým organizačným otázkam. Ziskovosť projektu závisí od voľby miesta. Napriek skutočnosti, že podnikanie je v kategórii sezónne, vysoký dopyt v teplej sezóne môže rýchlo spätne získať počiatočnú investíciu a zabezpečiť prácu v zimných mesiacoch. Aj pri usporiadaní je dôležité navrhnúť priestory, všeobecný štýl, prípravu a zber povolení a hľadanie spoľahlivého dodávateľa.

Zistite, ako. Užitočné tipy a zaujímavé informácie o webe

Ako otvoriť návrh piva

Nová sféra v podnikaní, ktorá rýchlo stúpa, je predaj nápojov a čoraz viac ľudí sa chce naučiť, ako otvoriť návrh predaja piva od začiatku.

Povedzme úprimne povedané, takže by to pravdepodobne zlyhalo od začiatku. Nemôžete prísť do obchodu a bez toho, aby ste dali peniaze na získanie produktov. Dnes je však ťažké si predstaviť podnik, ktorý vyžaduje menej investícií ako točené pivo, a povieme vám, ako ho otvoriť investovaním na minimum.

Koľko môžete zarobiť v obchode s pivom?

Váš osobný príjem z literu piva bude približne 40% - 50%. Je to super! Napríklad pre väčšinu potravinárskych výrobkov je marža len 10% až 20%.

Všetko samozrejme závisí od vás. Z miesta, ktoré si vyberiete, ako budete komunikovať so zákazníkmi, z pív, ktoré si objednáte. Povedzme však, že v jednom obchode s pivom je v priebehu jedného roka celkom realistické získať 100 000 - 200 000 čistých rubľov. Podľa noriem z roku 2016 a s najväčšou pravdepodobnosťou v roku 2017, 2018, 2019 sú veľmi dobré peniaze. Tam sú tí, ktorí zarábajú 350 000 rubľov za mesiac, ale na dosiahnutie tejto úrovne musíte slušne pokúsiť a investovať celú vašu dušu.

Prosy o otvorení predajne piva

Rozpusťme váš záujem o tento podnik trochu a rozprávajte sa viac o profesionáloch.

  • Dostupné komerčné vybavenie, ktoré čiastočne poskytuje váš dodávateľ piva.
  • Vysoký čistý zisk.
  • Pivo je jedným z najobľúbenejších produktov, ktoré ľudia stále robia, napriek všetkým druhom kríz a vecí.
  • Malá skupina tovaru na nákup. Možno si myslíte, že to nie je plus, ale márne. Faktom je, že ak sa rozhodnete otvoriť malý obchod s potravinami, budete musieť kúpiť dostatočne veľkú skupinu tovaru a ukáže sa, že jedna vec je u konca, potom druhá a všetko musí byť k dispozícii. Človek dostane pocit, že ste niekedy zarábajú, ale všetky vaše peniaze sú v obehu. Pri nápojoch s nápojmi je situácia jednoduchšia. 10 - 12 pív piva rôzneho druhu, nugety a fľaškované pivo, v zásade nie toľko a to zjednodušuje pocit vašich osobných zárobkov.
  • Nízke náklady pri vstupe do firmy.
  • Rýchla doba návratnosti.

Existujú aj nevýhody

  • Čapovanie piva rýchlo klesá (7-10 dní)
  • Môžete obchodovať len do 23.00 a osôb starších ako 18 rokov

Ďalšie dôležité informácie!

  1. Na predaj čapovaného piva nepotrebuje licenciu na alkohol
  2. PI môže predávať čapované pivo
  3. Budete musieť EGAISovi poskytnúť informácie o objeme nákupov.
  4. Pre obchod s čapovaným pivom (a pivom všeobecne) musí byť veľkosť vášho priestoru najmenej 50 metrov štvorcových. metre. To nemusí byť obchodná miestnosť, 50 metrov štvorcových. metre môžu vstúpiť do celkovej plochy so skladom.
  5. Je lepšie otvoriť pre sezónu (v lete). Ideálny mesiac otvorenia pre takýto obchod je marca-apríl.

Čo je potrebné pre predaj piva a nápojov.

Miestnosť na predaj piva.

Najdôležitejšie je, že miestnosť, ktorú ste si vybrali, by sa nemala nachádzať v kultúrnych budovách, školách a materských školách, na čerpacích staniciach, železničných staniciach, vojenských zariadeniach a športových zariadeniach.

Pozrime sa na najobľúbenejšie možnosti odstránenia priestorov pre čapované predajne piva:

Prenájom vo formáte obchod s potravinami doma alebo v obchodoch s potravinami - 40 000 rubľov za mesiac

Nájom v online obchode s potravinami - 80 000 rubľov za mesiac

Vyhrajte komerčné priestory od vlády Moskvy - 60.000 rubľov mesačne + opraviť 500.000 rubľov

Je jasné, že ceny sú relatívne a spriemerované, ale každú možnosť bližšie zvážime.

Nájomné vo formáte predajní v domácnosti alebo v obchodoch s potravinami

Mnoho majiteľov formátových obchodov doma nie je proti tomu, aby si prenajali pár štvorcových metrov. Po prvýkrát vám bude 5-10 metrov viac ako dosť a môže ťa stáť 30 000 až 50 000 rubľov. za mesiac. K dispozícii je tiež veľa potravín, v ktorých si môžete prenajať aj byt s rovnakou cenou.

Výhodou tejto možnosti je malá cena.

Nevýhody, nie vždy veľký kríž, môžu byť ťažkosti s inštaláciou označenia a budete vždy hosťom v podnikaní niekoho iného.

Nájom v online obchode s potravinami

Pyaterochka, Magnit, Lenta, siedmy kontinent a ďalšie aktívne prenajímajú štvorcové metre pri vchode a často majú oddelenia s čapovaným pivom.

Budete skoro zaručená vysoká priepustnosť, ale táto možnosť bude stáť veľa. Táto možnosť môže stáť 60 000 - 90 000 rubľov. za mesiac.

Vyhrajte obchodný priestor s Moskvou

Na tomto obrázku vidíme, že miestnosť s rozlohou 57 metrov štvorcových, v centre Moskvy, stojí 367 000 rubľov. za rok, alebo 30 583 rubľov za mesiac. S včasnou platbou vám miestnosť dostane 10 rokov.

Vláda Moskvy je pripravená vám poskytnúť obchodný priestor na obdobie 10 rokov a stojí za to povedať, že niekedy sú tu veľmi dobré možnosti. Hlavná vec je platiť včas.

Je pravda, že väčšina týchto priestorov je v strašnom stave a vyžaduje opravu. Berúc do úvahy, že na obchodovanie s pivom potrebujete najmenej 50 metrov štvorcových. metrov, oprava bude stáť v najlepšom prípade 1 000 000 rubľov. Ak však vybrané priestory nie sú zabité v koši, existuje šanca udržať sa v rozmedzí 500 000 rubľov.

Ďalším prínosom takejto možnosti je, že si prenajala miestnosť takým spôsobom, že 20 metrov štvorcových je dostatočná pre potreby predaja piva, zvyšok priestoru môže byť prenajatý.

Zariadenie a nábytok na čapovanie piva

Možno sa vám to zdá byť prekvapujúce, ale nie je potrebné kupovať zariadenie na čapovanie piva. Najčastejšie vám poskytne dodávateľa piva. Každý má rôzne podmienky a vybavenie je tiež iné, ale stále je dosť možné nájsť dodávateľov s veľmi zaujímavými ponukami. Áno, mimochodom, inštaláciu tohto zariadenia vykonávajú aj dodávatelia piva.

Nábytok, ktorý musíte kúpiť sám. Ak otvoríte online obchod, potom musíte splniť stanovené normy kvality, táto možnosť môže lietať do pekného penny. Ak nie ste závislí na sieťach, môžete prvýkrát jednoducho urobiť iba s regálom, na ktorom budú umiestnené kohútiky.

Môžete vyhľadávať na internete a nájsť dostatok ponúk, kde si za týždeň urobíte hotovú sadu všetkého potrebného nábytku. Táto možnosť môže stáť 50 000 až 100 000 rubľov.

Avšak s cieľom maximalizovať úspory sme sa stretli a takéto príklady, keď sa dosky jednoducho kúpili na stavebnom trhu a nezávisle, bol v garáži vyrobený pivovar s vlastnými rukami. Všetko závisí od vás, ale je celkom možné splniť 20 000 až 30 000 rubľov.

Pivo v sudoch

V priemere jeden sud s kapacitou 50 litrov vás bude stáť 2000 - 3000 rubľov, drahé odrody sú prirodzene drahšie.

Po prvýkrát stačí 6 až 7 kohútikov + 2 až 3 kohúty kvasu a limonády na malý sklad piva. Bude potrebné zakúpiť aj hada. Hromada hadov v maloobchode v obchode stojí 80 rubľov, vo veľkoobchodnom bude stáť 60 rubľov.

Celkom pre samotné pivo a tovar, ktorý budete brať v oblasti 30 000 - 35 000 rubľov.

Koľko stojí za vytvorenie návrhu predaja piva?

A teraz vypočítajte možnosť s najnižšími možnými nákladmi.

Predstavte si, že ako predávajúci pracujete sami a nepoužívate služby najatého personálu. Ak nemáte príležitosť stáť za pultom, potom musíte predávať ďalšie 25.000 rubľov za mesiac.

Je lepšie okamžite zohľadniť nájomné niekoľko mesiacov vopred. Približná doba návratnosti zásoby piva je 3-6 mesiacov. No, povedzme, že všetko s vami prebehlo dobre a vy ste dosiahli bod rovnováhy (začali platiť nájomné) už za tretí mesiac.

Registrácia IP - 10 000 rubľov

Prenájom - 120 000 rubľov (3 mesiace)

Rack - 25 000 rubľov

Nákup - 30 000 rubľov

Suma spolu dosahuje približne 185 000 rubľov. Zaokrúhlite ho a pridajte akékoľvek nezapísané výdavky a získajte 200 000 rubľov.

Z hľadiska vytvárania vlastného podnikania je 200 000 rubľov čiastkou penny. Áno, takýto druh peňazí na ceste sa nehýbe, ale v čom si spomeniete, kde by vstup mal menej peňazí?

Dnes je pravdepodobne najlepší nápad na otvorenie predaja predaja piva. Môžeme si spomenúť, ako sa v polovici dvadsiatych rokov dvadsiateho storočia stala popularita turistického trhu a cestovné kancelárie sa otvárali všade. Otvorilo sa mnoho malých súkromných agentúr, z ktorých niektoré boli čoskoro zatvorené a niektoré aj naďalej poskytujú svojim majiteľom aj dnes. Teraz asi rovnako, vládne na trhu s nápojmi. Všade kde sa otvárajú miesta predaja točeného piva, niektoré z nich sa zatvoria, nemôžu odolávať konkurencii, iné sa pre veľa rokov stanú silným podnikaním. Obzvlášť podnikavý sa bude môcť rozvíjať v sieti a konkurovať existujúcim sieťovým spoločnostiam. Takže - že musíte zabaviť moment!

Ako otvoriť návrh predaja piva?

Realizácia piva ako podnikania je dosť sľubnou oblasťou činnosti, ktorá môže poskytnúť podnikateľovi stabilný príjem a vysoké zisky. Aj napriek sezónnosti tohto spôsobu zarábania sa v krátkom čase uskutoční spätné získanie podniku na predaj piva. Preto je veľa ľudí ochotných skúsiť svoju ruku v tomto smere, čo vyvoláva v tejto oblasti činnosti dosť vážnu hospodársku súťaž.

V dnešnom článku budeme považovať takýto ziskový obchodný nápad za otvorenie návrhu predaja piva od začiatku. Koľko je a ako otvoriť predajný predaj živého piva?

Obchodný plán skladujte čapované pivo

Vypracovanie podrobného obchodného plánu s výpočtami vám pomôže správne rozložiť počiatočný kapitál a zároveň zabezpečí rýchlu návratnosť vašej firmy.

Etapy podnikateľského zámeru pre návrh predaja piva:

  1. Podrobná analýza podnikateľských nápadov (dopyt, ziskovosť, konkurencia);
  2. Definícia formátu obchodu;
  3. Zhromažďovanie všetkých potrebných dokumentov na registráciu pivovarníckej činnosti;
  4. Prenájom priestorov;
  5. Nákup zariadenia;
  6. Vyhľadávanie dodávateľov a uzatváranie zmlúv na dodávku nápojov;
  7. Zamestnávanie zamestnancov, podpísanie pracovných zmlúv s nimi, školenie zamestnancov;
  8. Reklamná kampaň na prilákanie zákazníkov;
  9. Výpočet finančných nákladov a období návratnosti podnikov.

Ako otvoriť návrh pivovaru od začiatku?

Ak chcete otvoriť svoju vlastnú firmu, potrebujete na spustenie potrebný finančný kapitál. Veľmi často mladí podnikatelia nemajú dostatok peňazí na začatie podnikania, a preto odmietajú implementovať svoje nápady.

Koľko stojí za otvorenie návrhu predaja piva?

Je celkom problematické odpovedať na túto otázku, pretože v každom konkrétnom prípade sa náklady výrazne líšia v závislosti od regiónu, miesta predaja, ako aj jeho formátu a nákladov na vybavenie atď. Preto je dosť ťažké zavolať presnú sumu potrebnú na otvorenie obchodu,

Kde získať peniaze?

Samozrejme, nie je možné otvoriť taviacu predajňu piva od začiatku. Preto s nedostatkom finančných prostriedkov môžete použiť nasledujúce možnosti na získanie peňazí na začatie podnikania.

  • Bankový úver. Určite prvá možnosť, ktorá sa týka každého mladého podnikateľa, je získať úver. Ale v tomto prípade stojí za zváženie všetkých rizík spojených so založením podniku, iba ak ste si istí úspechom svojho podnikania, mali by ste urobiť taký dôležitý krok.
  • Štátna podpora pre mladých podnikateľov. Za určitých podmienok môžete od štátu získať jednorazovú finančnú pomoc na začatie podnikania. K tomu je potrebné sa zaregistrovať u zamestnávateľa ako nezamestnaná osoba, predložiť všetky potrebné osvedčenia a vypracovať obchodný plán, ktorý by mal byť predložený komisii, ktorá určí výšku jednorazovej hotovostnej platby za rozvoj podnikania.
  • Vyhľadajte spoločníkov. Podľa môjho názoru je táto možnosť prijímať peniaze najmenej rizikovou. Všetko, čo potrebujete, je nájsť vhodného partnera, ktorý súhlasí s investovaním časti Vašich peňazí do rozvoja vášho podnikania. Môžete vyhľadávať zamýšľaného investora medzi priateľmi, príbuznými, známymi.

Čo potrebujete na otvorenie predajnej predajne?

Ak chcete otvoriť obchod s pivami, mali by ste predovšetkým absolvovať obchodnú registráciu, uzavrieť nájomnú zmluvu, kúpiť zariadenie, nájsť dodávateľov a najať prevádzkový personál.

Pozrime sa na každú položku v poradí.

Obchodná registrácia

Predovšetkým je potrebné určiť hmotnú a právnu formu činnosti. Môžete uprednostniť individuálne podnikanie alebo založiť spoločnosť s ručením obmedzeným. V tomto prípade odporúčam, aby ste prestali na LLC, pretože predaj alkoholických nápojov podlieha najvážnejšej kontrole zo strany špecializovaných orgánov. V prípade otvorenia IP budete musieť udržiavať a zaznamenávať maloobchodný predaj. Spoločnosť LLC sa samozrejme tiež zaväzuje, že v prípade tejto formy podnikania sa predpokladá zjednodušený daňový systém, pretože sa ušetrí niekoľko daní (majetková daň, podnikový zisk, DPH).

Dokumenty pre obchod s pivom

  • Dokument potvrdzujúci registráciu podniku (IP alebo LLC);
  • Nájomná zmluva alebo vlastníctvo priestorov;
  • Registrovať a uzatvárať zmluvu o servise pokladne;
  • Získajte povolenie na prevádzku od sanitárnych a požiarnych služieb.
  • Uzatvárať pracovné zmluvy so zamestnancami obchodu;

Umiestnenie obchodu a prenájom priestoru

Čapované pivo je najčastejšie sezónnym typom podnikania. Samozrejme, že niektorí podnikatelia naďalej pracujú v chladnej sezóne, ale spravidla počet predajov a dopyt po tomto nápoji v tomto čase výrazne klesá. Preto by ste sa mali najprv rozhodnúť, či bude podnikanie sezónne alebo predávať pivo, po celý rok.

Pokiaľ ide o miesto, mali by ste uprednostniť preplnené miesta v meste. Alternatívne môžete otvoriť predajňu piva v centre mesta, v rezidenčnej štvrti mesta, vo veľkom nákupnom alebo zábavnom centre alebo na území supermarketu.

Čo sa týka milosrdenstva, potom bude stačiť umiestniť asi 50 štvorcových metrov. Časť tejto plochy sa bude využívať ako technická miestnosť, kde bude tovar skladovaný, zvyšok priestoru by mal byť vybavený obchodom, aby slúžil zákazníkom.

Vybavenie pivovaru a vyhľadávanie dodávateľov

Ďalším krokom bude nájdenie spoľahlivých dodávateľov, z ktorých si kúpite pivo za veľkoobchodnú cenu.

Pri otvorení špecializovanej predajne piva by ste mali pochopiť, že obchodovanie s dvoma alebo troma pivami nie je nejako vážne. Preto je potrebné rozšíriť jeho rozsah na 20-30 druhov piva.

Pokiaľ ide o zariadenia, spravidla ich poskytujú firmy vyrábajúce pivo. Preto je oveľa jednoduchšie prenajať si špecializované vybavenie, ktoré ponúka výrobca, ako kúpiť sám.

Príplatok za točené pivo spravidla závisí od cenovej kategórie nápoja. Spravidla ide o 50-100%.

Reklama v pivných obchodoch

Pokiaľ ide o prilákanie zákazníkov, potom bez reklamy v tomto prípade nestačí. Ale ak v prípade obchodov s obuvou potrebujete inzerciu v tlači, distribúciu letákov okolo mesta, tu sú tieto metódy neefektívne. Prilákať zákazníkov bude jasné znamenie a dobré umiestnenie obchodu. Nezabudnite si zabezpečiť aj propagačné akcie a rôzne zľavy, ktoré vám pomôžu prilákať ďalšie publikum.

Náklady a príjmy

Po prvé, vypočítať náklady na otvorenie pivovaru.

  • Registrácia a vykonávanie balíka dokumentov;
  • Prenájom alebo kúpa priestorov;
  • Nákup alebo prenájom pokladne;
  • Nákup výrobkov a inštalácia zariadení;
  • Platba miezd zamestnancom;
  • Reklamné náklady.

Zisk z predajne piva

Pivo je pomerne populárny a vyžaduje nízky alkoholický nápoj. Značenie piva je asi 50-100%, takže čistý zisk je okolo 15%. Úhrada tejto činnosti je v teplej sezóne oveľa vyššia. V zime môže byť dočasne uzavretý návrh predaja piva, ak sa podnik stane nerentabilným.

Otvorte čapovanú predajňu piva

Nemôžeme v Nemecku žiť, ale milujeme aj pivo. Nie je prekvapujúce, že ako obchodné podniky sú točky piva viac ako populárne. Ale je užitočné nielen otvoriť inštitúciu, ktorá sa špecializuje výlučne na služby predaja točeného piva, ale kombinovať maloobchodné predajne navzájom. To znamená, že pomocou sudov čapovaného piva ako doplnok k hlavnej inštitúcii.

Napríklad v súčasnosti sa v Rusku predáva 11% piva na balenie prostredníctvom malých predajní a predajní. To je výhodné, aj keď pitie alkoholu na ulici je zakázané zákonom. Obchodník však nezastaví, pretože pivo nie je naozaj alkoholom. V blízkosti svojich zariadení umiestňujú malé stolíky a človek môže pokojne vypiť pohárik studenej omamnej. Môžete dokonca začať s vlastnou činnosťou v obytnom dome špeciálne premenený na bar. Ak vedia o mieste, určite prídu do novo otvorenej malej reštaurácie.

Prečo je živé pivo tak populárne? Skutočnosťou je, že v takomto pive sa zachová výraznejšia chuť ako v jednej fľaši, pretože nepodlieha pasterizácii a považuje sa za užitočnejší produkt. Je to pravda, nehovoríme, ale predaj živého piva v obchodoch s plnením prináša veľa peňazí. Z hľadiska podnikania by sa preto mala zvážiť táto myšlienka.

Čo potrebujete na otvorenie pivárne

Ak chcete otvoriť obchod s pivom, ktorý bude úspešný, treba mať na pamäti, že je výhodné pracovať s chladiacimi nápojmi výlučne v lete. Tento podnik patrí do sezónneho typu, hoci v zime si kupujú aj pivo. Ale je lepšie začať v lete, kedy úroveň predaja je štyri alebo dokonca päťkrát vyššia. Platí to najmä vtedy, keď je potrebné uzavrieť úver na otvorenie obchodu a potom ho nejako vrátiť. V tomto prípade je veľký príjem veľmi dôležitý.

Navyše, pred otvorením predaja piva od začiatku musíte túto oblasť študovať v podnikaní. Vypočítajte možné dodatočné výdavky, analyzujte spotrebiteľský trh, odhadnite, aká je úroveň konkurencie v tomto obchode. Vo všeobecnosti robte všetko pre realizáciu predaja nápoja. Koniec koncov, každá firma má nevýhody a riziká a vy, ako osoba, ktorá predáva, potrebujete vedieť, ako produkt predávať výhodnejšie.

Poďme sa pozrieť na algoritmus, ako správne začať pivo podnikania:

  • Mali by ste začať s vypracúvaním podnikateľského plánu, finančnými výpočtami a vo všeobecnosti pochopiť, či máte priľnavosť, aby ste získali konkurenčnú pozíciu na trhu.
  • Voľba formátu, pretože pivo pre fľašovanie sa môže predávať cez bary v krčme, ale nie v blízkosti bežného bytového domu. Prinajmenšom to je to, čo zákon hovorí, nech sa nedodržiava.
  • Jedným z náročných krokov pri otváraní lišty je návrh povoleného balíka dokumentov. Ale táto zložka je potrebná, pretože nechať jej poplatky trvať veľa času, peňazí a nervov, musia trpieť.
  • Zistenie takejto inštitúcie je sprevádzané hľadaním miesta a zákon o tejto téme hovorí celkom jasne - na území obytných budov nie je nič čo robiť. Ak zvolené miesto vyhovuje vo všetkých ohľadoch a nie je v rozpore so zákonom, môžete uzavrieť nájomnú zmluvu.
  • Ďalším krokom je nákup vybavenia.
  • Okrem toho, po zakúpení všetkého, musíte sa postarať o dodávateľov. Je to náročná etapa, pretože je potrebné vybrať si dodávateľa s dobrým pivom a ešte lepšie, ak je v sortimente niekoľko populárnych druhov. Ak máte šťastie a ste našli spoľahlivého dodávateľa, uzavrite zmluvu o pravidelných dodávkach s ním.
  • Prirodzene, nemôžete otvoriť predajňu piva bez zamestnancov. Majitelia, samozrejme, sa s inštitúciou dokážu vyrovnať, ale len ak si vezmú niekoľko asistentov. Okrem toho musí spolupráca začať podpísaním pracovných zmlúv, inak sa vyskytnú problémy so zákonom.
  • Keď je personál úplný, je čas otvoriť miesto. Okrem toho musíte jednoznačne rozlíšiť to, čo je v prioritných plánoch inštitúcie a akú stratégiu prinesie podnikom viac výhod.
  • Reklama.

Vo všeobecnosti je to schematické znázornenie toho, ako otvoriť miesto, kde predávajú pivo. Aká bude vaša inštitúcia, nezávisí od niekoho iného okrem vás. Preto vymyslite stratégiu a ísť na to.

Koľko stojí za otvorenie predaja predaja piva

Ak chcete otvoriť návrh schránky piva od začiatku, je potrebné peniaze. Samozrejme, pivo nepatrí príliš drahému tovaru, ale stále nie je zadarmo. Okrem toho pivo - to je len jedna z položiek výdavkov, a nie najväčšia. Samozrejme, ak sa domnievame, že vytvárame podnikanie z ničoho, musíme sa dobre rozvíjať.

Len jedna otázka obťažuje osobu, ktorá otvára obchod - koľko to všetko stojí. Otázka o cenách je skutočne dôležitá, ale treba mať na pamäti, že pri zvažovaní rozpočtu na pivný stan, plnohodnotnú krčmu, kaviareň, kde môžu naliať omamný nápoj a obchod, hovoríme o rôznych zariadeniach. Typ pivovaru, ktorý chceme otvoriť, závisí od toho, koľko na to musíte minúť.

Teraz sa pokúsme urobiť približný finančný plán pre budúci obchod:

  • Názov najťažšej etapy práce na organizácii podnikania s dôverou drží počiatočnú fázu. Koniec koncov, tam je zaregistrovaná firma. Okrem toho je potrebné vykonať papierovanie a tento postup je komplikovaný sám o sebe. Ale teraz nejde o zložitosť, ale o cenu. Náklady na všetky registračné postupy sú asi 50 tisíc rubľov.
  • Okrem toho je otvorenie pivárne nemožné bez prenajatej miestnosti. V závislosti na oblasti a stave budovy, bude musieť zaplatiť asi 90 tisíc rubľov. To zahŕňa náklady na niekoľko mesiacov nájomného, ​​takže sa nebojte takej veľkej sumy. Hoci prenájom veľkej sály na otvorenie predajne piva v Moskve môže stáť ešte viac. Vo všeobecnosti, ako viete, ceny závisia od mnohých faktorov vrátane teritoriality.
  • Je logické, že pred otvorením predajne piva je potrebné kúpiť vybavenie spolu s prvotným sortimentom nápojov, ktoré dávajú prednosť vysoko kvalitnému čapovanému pivu, a nie lacným náhradným nápojom. Celkovo bude nákup takéhoto tovaru stojí najmenej 200 tisíc rubľov.
  • Zamestnanci tiež nebudú mať voľný predaj. Môžu platiť úroky z nákladov na únik, ale väčšina si nárokuje pevnú sadzbu. Preto v rozpočte pre zamestnancov je potrebné prideliť najmenej 100 tisíc rubľov. A za predpokladu, že personál pozostáva z niekoľkých ľudí.
  • Pokiaľ ide o náklady na reklamu, potom je lepšie, aby sa na to nezachránilo. Samozrejme, ľudia sa dozvedia o predajni piva, ale reklama výrazne zvyšuje predaj. Ak chcete uskutočniť dobrú reklamnú kampaň, musíte minúť aspoň 30 tisíc rubľov.

Takže ak sa rozhodnete otvoriť čapované pivné obchody, bude potrebných iba len pol milióna rubľov len pre jeden priemerný projekt. Ale bude mať vysokú návratnosť, ktorá v závislosti od objemu investícií, reklamy a dobrého umiestnenia trvá od 3 mesiacov. To znamená, že samotný obchod platí za letné obdobie.

Pokiaľ ide o veľké projekty, maximálne si zaplatia iba za rok. Výsledok - môžete piť pivo v dome, ale je to nudné. Pretože takéto miesta, kde si môžete rozhovor nad pohromou opojného, ​​užite úspech.

Ako dodržiavať zákon v obchode s pivom

Ak chcete otvoriť návrh predaja piva, je potrebné dodržiavať pravidlá a predpisy zákona. To je zásadne dôležité. To je dôvod, prečo je najprv potrebné zhromaždiť dokumentáciu. To je základom právnych krokov a sľubom, že budete môcť predávať čapované pivo a vytvoriť si obchod od začiatku. Žiadne podnikateľom, ktorí vedia, že doklady, ktoré vydal na plnenie obilnín a fľaškovým pivom, nie sú hrozné.

Ale zistiť, ktoré dokumenty by mali byť vydané, aby ste sa cítili istý pri začatí vášho podnikania. Takže je ťažké otvoriť firmu, ktorá predáva niečo bez toho, aby mala tieto dokumenty:

  1. Registrácia. Zaregistrujete sa ako podnikateľ. Presnejšie povedané, začínajúci podnikateľ si musí vybrať právnu formu činnosti. Existujú dve možnosti, ktoré sú vhodné pre obchod s fliaš: LLC alebo IP. Odporúča sa zvoliť formu "LLC", najmä ak plánujete dlhý čas, aby ste sa zapojili do návrhu podnikania a prípadne rozšíriť rozsah s inými alkoholickými nápojmi. To je výhodnejšia možnosť, aj keď to stojí viac.
  2. Keď otvoríme pivné obchody, musíme sa obrátiť na daňovú službu. Musia zaregistrovať nový podnik a uviesť jeho daňový systém. Otvorené podnikanie je zdanené dvoma spôsobmi: USN a UTII.

Pokiaľ ide o licenciu na alkoholické nápoje, nie je potrebné na fľašovanie piva. Takže hovorí federálny zákon č. 171 - F3, čl. 18. Keď sa však začne tmať, obchod bude musieť byť zakrytý, pretože ten istý zákon hovorí, že predaj konopných alkoholických nápojov, to znamená piva, je zakázaný od 23.00 hod. Do 8.00 hod.

Tento zákon však nemôže dodržiavať, ak inštitúcia začne pracovať ako kaviareň. Takže pri otvorení jedného z obchodov, ktoré predávajú nápoje, nezabudnite na túto nuanciu v pamäti a otvorte lacnú reštauráciu, kde budete vydávať pivo v bare. Samozrejme, na to, aby sme to všetko usporiadali, bude potrebná ďalšia sada dokumentov. Dosiahnutie potrebných záverov však nie je tak ťažké ako strata slušného zisku len vďaka tomu, že nesprávna inštitúcia bola otvorená trochu, ignorujúc návrh potrebného súboru ďalších dokumentov.

V podstate nie sú dokumenty tak rozdielne, stačí, aby ste vydali povolenie zo sanitárno-epidemiologickej služby, kúpili si kachle a niekoľko chladničiek na výrobky.

  1. Okrem toho, s cieľom otvoriť lištu nápojov v roku 2017, bude potrebné pravidelne udržiavať iný typ dokumentu - register obchodu s čapovaným pivom. Denník by mal špecifikovať nasledujúce hodnoty:
  • Číslo poradového čísla
  • Dátum predaja tovaru.
  • Spotrebná známka s čiarovým kódom.
  • Kapacita použitého kontajnera.
  • Počet predaných jednotiek.

To vám umožní sledovať popularitu novo otvorenej inštitúcie a správne tvoriť rad nápojov. Nie všetky sú v dopyte a objednávanie piva, ktoré sa nepredáva, je nerentabilné. Pre tých, ktorí začali podnikať v roku 2016, bude táto inovácia užitočná.

Ako otvoriť obchod s pivom na kohútiku a nie spáliť. Obchodné funkcie

Pivné podnikanie je viac ako ziskové. Úhrada projektu v primeranom čase môže byť približne jeden mesiac. Ale mali by ste zvážiť úskalia tohto projektu. Začnite prinajmenšom tým, že je sezónny. Väčšina piva sa predáva v lete, ale v zime chcú horúci čaj. Napriek tomu sa predaj udržiava na dobrej úrovni, ale pred nástupom tepla neuvidíte superprofit. Takže v lete otvorte miesta, kde sa nalievajú alkoholické nápoje - rýchlo vyrastiete peniaze investované do podnikania.

Upozorňujeme tiež:

  • Čapované pivo nebude dlho uložené, najmä "živé". Ale jeho skladovateľnosť môže rozšíriť kvalitu zariadenia a správne rozloženie rozsahu. Jednoducho povedané, nedávajte si pivo, ktoré nie je zakúpené. Po trochu práce vytvoríte predstavu o tom, čo si kúpiť a aké produkty by ste mali ponechať v iných obchodoch.
  • Zariadenie sa bude musieť často meniť, pretože má pomerne veľké zaťaženie, ktoré je priamo závislé od počtu návštevníkov zariadenia.
  • Ako už bolo spomenuté, je potrebné otvoriť predajňa piva od začiatku leta alebo jari, vo všeobecnosti, keď je už teplé vonku. To však neznamená, že v zime nebude mať žiadny príjem. Ak máte dobrú inštitúciu a nie stan, potom ju môžete vybaviť výkonnými ohrievačmi a tým zvýšiť predaj.
  • Navyše, v čase sezónneho poklesu je žiaduce ozdobiť rozsah, pričom sa ponechajú iba tie najpopulárnejšie typy piva, ktoré sú objednané za akéhokoľvek počasia a bez ohľadu na sezónu.

Ale akékoľvek podnikanie je pole plné výbušnín, lebo na to, aby sme neboli vyfúknuté, je potrebné používať nielen naše, ale aj tie ostatné. Prečítajte si napríklad eseje iných podnikateľov o tom, "ako som otvoril obchod od začiatku" atď. To by malo pomôcť.

Ako otvoriť návrh predaja piva?

Mám nápad, ako otvoriť návrh pivárne? Článok poskytuje tipy a približné výpočty na realizáciu tejto myšlienky.

♦ Zahájenie investícií do podnikania: 310 000 rubľov
♦ Doba návratnosti zásoby piva: 18 mesiacov
♦ ziskovosť podniku: 45%

Pre mnohých je predaj nápojov na kohútiku spojený s odpočinkom na pláži a lacnosťou.

Pretože taká myšlienka, ako otvoriť návrh pivnej predajne, prichádza do úvahy niekoľko podnikateľov.

Ale márne, pretože láska krajanov k pivu rastie len. Dopyt po takýchto službách. Podnikanie v rozpore so stereotypmi sa vyvíja a je pripravené priniesť stabilný príjem majiteľovi.

Každý rok sa spotreba nápojov stáva viac. Podľa štatistík sa podnik od roku 2004 zvýšil o 55%.

Je celkom zrejmé, že podnikateľská činnosť s mierou rastu na trhu o 10-20% ročne začala priťahovať podnikateľov.

Prostredníctvom jedného bodu za mesiac môže "prejsť" viac ako 10 ton piva. Zároveň sa kultúra pitia mení k lepšiemu.

Ako otvoriť návrh piva: plánovanie


Ak chcete vyskúšať svoju ruku v tejto oblasti, keď otvoríte obchod od nuly predajný nápoj (pivo), je potrebné hlbšie do témy a postupne postupovať k realizácii tejto myšlienky.

Dokumentácia na otvorenie predajného piva

Mnoho podnikateľov sa domnieva, že príprava potrebnej dokumentácie na predaj a získavanie povolení je najťažšou vecou v každom druhu podnikania.

Možno to je.

V opísanom prípade však nie je všetko také zlé, ako sa zdá.

Zoznam dokumentov je štandardný a len mierne upravený, pričom vychádza zo špecifikácií činnosti.

Takže musíte vydávať:

  • Ak je predajne piva umiestnené na ulici, je potrebné koordinovať aktivity od miestnych úradov.
  • Ak je v obchodnom centre, vyžaduje od nich povolenie na predaj alkoholu zákazníkom.
  • Musíte podpísať zmluvu s prenajímateľom a podrobne špecifikovať zmluvné podmienky.
  • Pre zamestnancov točeného piva je potrebné mať platné hygienické knihy s potrebnými pečaťami. Zmluvy o práci sa s nimi tiež vypracovávajú.
  • Povolenie na prevádzku je potrebné z takýchto prípadov: SES, požiarna bezpečnosť, štátny inšpektorát ochrany.

Okrem požiadaviek, ktoré sa vzťahujú na priestory čistiarne piva, musí mať podnikateľ doklady SP a úradne zaregistrovať pokladnicu.

Draft pivného skladu


Koľko obchodov premýšľalo o predaji nápojov na kohúti z bankrotu v dôsledku nesprávne zvolenej lokality!

Je potrebné vyhľadať priestory na čapovanie pivárne na miestach, kde prechádza veľký počet ľudí.

Môžu to byť trhy, nákupné centrá, stanice metra a ďalšie podobné body.

  1. Jednou z najviac ideálnych možností je založiť vo veľkom obchode alebo supermarkete.
    Ale je to tak, a dohoda o takýchto aktivitách bude takmer nemožné dosiahnuť od nich.
    Koniec koncov, väčšina z nich už má svoje vlastné miesta predaja živého piva a nepotrebujú ďalších konkurentov.
    Tiež nebude možné organizovať podnikanie v blízkosti športových alebo vzdelávacích inštitúcií.
    Ale tu prekážkou sú zákony, ktoré už štát prijal proti alkoholu, vrátane piva.
  2. Rozloženie predaja predajného točeného piva bude tiež ovplyvnené jeho formátom.
    V tradičnom bode sa obracajú na nákup piva. Nevyžaduje veľkú pracovnú oblasť, preto sa podnik rýchlejšie vypláca a nepotrebuje veľkú počiatočnú investíciu.
    Ďalšou možnosťou, ktorá má kruh "fanúšikov" - organizovanie bar-shopu. V oblasti je väčšia, zákazníci prichádzajú nielen k nákupu piva, ale aj k chutiu v príjemnej atmosfére.
    Organizácia obchodu bude vyžadovať pevné investovanie peňazí a úsilia. Z toho klientov bude cítiť, ako pohodlná, popularita, a preto závisí úroveň návratnosti inštitúcie.
  3. Ak chcete vybrať miesto, musíte preskúmať oblasť, v ktorej budete mať miesto predaja živého piva.
    Na rozdiel od mnohých druhov podnikateľských aktivít je pravdepodobnejšie, že tento podnik sa bude rozvíjať v obytných oblastiach a nie v stredných.
    Je nepravdepodobné, že počas prestávky na obed sa zákazníci z najbližšieho obchodného centra zaradí do obchodu, aby si kúpili liter alebo dva čerstvé pivo do kancelárie.
    Ale v obytných oblastiach je vysoká hustota obyvateľov, s menej priamymi konkurentmi, ako sú krčmičky, kaviarne a reštaurácie.
  4. Nemali by ste si vybrať suteréne na ubytovanie.
    Deväťdesiatych rokov je už dávno preč a takmer sa nechcete stať majiteľom krčmy, v ktorej budú miestni opilci v službe.
    Hoci hlavným problémom nie je v tomto, ale v požiadavkách požiarnej bezpečnosti. Ak chcete získať povolenie od nich, miestnosť musí mať dva východy.
    Možno nie je potrebné komentovať, prečo nie je potrebné pokúšať sa začať podnikanie bez získania potrebných povolení.
    Aj keď otvorenie obchodu, ktorý predáva čapované pivo, začína od začiatku vo svete podnikania, musíte pochopiť dôležitosť dodržiavania zákonov.

Návrh reklamnej kampane na predaj piva

Historická skutočnosť:
Pred niekoľkými stovkami rokov českí pivovarníci, ktorí nepoznali nástroje na určenie kvality hlavného národného nápoja, zistili vhodnosť piva jednoduchým spôsobom. Pivovar naklonil vedierko z čerstvého piva na dubovú lavici a na nej sedel "porota" v kožených nohaviciach. Ak by za uplynulú hodinu boli nohavičky odhadcu prilepené k predajni a mohli sa dostať len dohromady, znamená to, že pivo bolo úspešné a mohlo by byť povolené na predaj.

Ak chcete, aby čapované pivo prekvitalo a rozvíjalo, musíte ušetriť žiadne peniaze na kvalitnú a kvalitnú reklamu.

V tomto prípade nie je dôležité, do akej miery investujete, ale na čo sa bude venovať.

Najúčinnejšími reklamnými možnosťami pre predaj nápojov na nápoje sú:

  • najdôležitejšou vecou je začať s návrhom a výrobou jasného, ​​nápadného nápisu v obchode;
  • ak je bod umiestnený ďaleko od preplnených miest, uistite sa, že sú tam znaky, ktoré ich vedú bez problémov do obchodu;
  • Môžete tiež rozdávať propagačné letáky na miestach, kde je veľký počet pretekárov (to funguje zvlášť dobre, ak moderátor dostane niektoré bonusy);
  • Avšak v médiách je obchodovanie s alkoholickými nápojmi zakázané zákonom inzerovať; ale nikto sa neobťažuje propagovať obchod na predaj čapovaného piva na internete.

Hlavným spôsobom reklamy na predaj nápojov bude kvalitná práca a priateľská obsluha.

Iba oni môžu robiť pravidelných zákazníkov z náhodných zákazníkov a prinútiť ľudí, aby si o sebe navzájom hovorili.

Kvalitu je možné zabezpečiť vďaka kompletnému radu kvalitných zariadení, správnemu personálu, nákupu najlepších surovín.

Podrobnejšie, čo je potrebné na dodržanie všetkých týchto bodov, bude to otázka ďalej.

Návrhy zamestnancov pivovaru

Zamestnanci predajne piva budú závisieť od veľkosti, formátu, pracovného plánu.

Preto iba iniciátor projektu bude schopný odpovedať na otázku, koľko zamestnancov bude potrebné.

Podnikanie zvyčajne vyžaduje, aby ste najali dvoch barmanov. To stačí na usporiadanie práce na zmenách v malej predajni a poskytnutie príležitosti na realizáciu barového obchodu.

Ak chcete sledovať prácu, nainštalujte kameru na sledovanie alebo niekoľko (niektoré môžu byť falošné).

Niekedy prísť s osobnou šekom, ale nepreháňajte to.

Ak zamestnanci pocítia váš silný tlak, kvalita práce klesne. Vskutku, ako v každom inom, členovia tímu sú tvárou podniku.

Ak sú spokojní s úrovňou miezd a pracovných podmienok, budú slúžiť zákazníkom na správnej úrovni. To znamená, že zákazníci zostanú spokojní a vrátia sa k vám znova a hovoria o službách priateľom.

Barmanci by mali byť hľadaní s pracovnými skúsenosťami, avšak iniciatívni nováčikovia s vysokou úrovňou vzdelávania, ktorí môžu byť zavedení od začiatku, sú tiež vhodní.

Top