logo

Priemyselná technológia pestovania kapusty

Pri striedaní plodín sa kapusta zvyčajne umiestňuje ako prvá plodina, ktorá sa otáča (po paru s hnojom), pretože je veľmi náročná na organický obsah. Je možné pestovať kapustu z kapusty (reďkev, reďkev, rutabaga, okrúhlica, okrúhlica, repka) najskôr po 3 rokoch.

Na jeseň sa orba uskutočňuje do hĺbky 25-30 cm, aby sa zvýšilo nahromadenie vlhkosti a dezinfikovala pôda zmrazením. Na jar, s nástupom fyzickej zrelosti pôdy - obťažovanie, po 1-2 týždňoch - hlboké kultivácie.

Keď plávajú na jar, ťažké pôdy sa zoradia až do 2/3 hĺbky, po ktorých nasleduje obťažovanie. Je žiaduce po odpore jari uvoľniť rezač.

Organické a minerálne hnojivá sa aplikujú pod hlavnú pôdu, kyslé pôdy sú nevyhnutne vápno (na kyslých pôdach sa vyvíja choroba kapusty kel).

Približné miery hnojív: hnoj 40-80 t / ha, minerál: N - 60-120, P - 60-90, K - 90-150 kg účinnej látky na 1 ha. Ak sa nepoužíva hnoj, zvyšujú sa miery minerálnych hnojív.
Štúdie ukázali, že 1 kg vyplatených hnojív platí v priemere 20 - 30 kg výrobku.

Pre skoré odrody sa znížia aplikačné dávky, najmä dusíkaté hnojivá, pretože skorá kapusta môže hromadiť veľa dusičnanov.

Zelená sa spravidla pestuje sadením, aj keď sa používa aj bezsemenná cesta.

Zvyčajne sa kapustové sadenice pestujú v jarných skleníkoch, v horúcich záhrade alebo v semenáčiach oddelení zimných skleníkov.

Príprava osiva na siatie

Pred zasiatím na dezinfekciu bakteriálnych a vírusových infekcií sa semená zahrievajú v horúcej vode pri 50 ° C počas 20 minút a potom sa ihneď ochladia (v priebehu 3-5 minút) v studenej prevarenej vode. Potom sa môžu semená namočiť v rastových stimulantoch (Humate, Silk, Appin atď.) Niekoľko hodín (viď inštrukcie).

Približné dátumy výsevu v strednom Rusku: ranná kapusta - začiatok marca; Stredná kapusta - druhá polovica apríla; neskorá kapusta - koniec marca - začiatok apríla. Rozdiel v sejbe je spojený s trvaním pestovania sadeníc a načasovaním jeho výsadby v otvorenom teréne.

Sekcia, g / m 2

Výživa, cm

Trvanie pestovania sadeníc, dní

Výsev sadeníc ks / m 2

Potreba chránenej pôdy pre pestovanie sadeníc, m2 / ha otvorenej pôdy

S výberom sadeníc

Semená sa zasielajú do hĺbky 1 cm a na hornej strane sú uzavreté fóliou alebo novinami, aby sa zachovala vlhkosť v hornej vrstve pôdy. Zábery sa objavia skoro - po 4-5 dňoch, po ktorých sa film a noviny okamžite odstránia.

Podmienky pestovania semien

Po zasiatí až do klíčenia sa teplota udržiava na +20 ° C. Po výskyte výhonkov sa teplota v skleníku znižuje na + 6... + 10 ° C (v priebehu dňa aj v noci), pretože tento okamih je kritický a zariadenie prechádza z krmív kvôli prívodu semena do autotrofického krmiva. Súčasne sa sadivá v podmienkach zvýšených teplôt, a to najmä v prípade nedostatku svetla, silno vyťahujú a ležia. Trvanie obdobia s nízkou teplotou 4-7 dní - až do vytvorenia prvého pravého listu.

Potom sa zvýši teplota:
do + 14... + 18 ° С v slnečných dňoch,
+12... + 16 ° С v zataženo,
pri noci + 6... + 10 ° С.

Relatívna vlhkosť vzduchu - 60-70%. Pri pestovaní sadeníc by malo byť silné vetranie.

Raz týždenne sa sadenice napájajú vodou so slabým roztokom manganistanu draselného (3 g na 10 l).

1,5 až 2 týždne po vzniku výhonkov, vo fáze prvého skutočného listu sa sadenice kapusty, tj. sedia na väčšej ploche výživy.

Ak je to možné, potom sa sadenice kapusty, najmä skoré a neskoré odrody, najlepšie transplantujú do hrncov alebo kaziet.

Hodinu pred vyberaním sa sadenice hojne napojujú. Potom si vyberte sadenice s kusom zeminy a skráťte koreň o tretinu. Sadenice pochované v pôde na listoch semien.

Pristátie na otvorenom teréne

V čase pristátia v otvorenom teréne by mali mať semenári:
na začiatku kapusty: 5-7 pravé listy, výška 12-20 cm.
v polovici sezóny a neskoro: 4-6 pravé listy, 15-20 cm na výšku.

Výsadba sa vykonáva pomocou sklíčka na sklíčka SKN-6 alebo ručne. Hĺbka pristátia - na prvom pravom liste. Pri výsadbe je potrebné zabezpečiť, aby rastový bod rastliny (mladé listy) nebol zahltený zeminou.

Sadenice rannej kapusty v strednom Rusku sa vysádzajú čo najskôr: koncom apríla - začiatkom mája. Približná schéma výsadby - 70x30 cm Hustota stojaca 47-55 tisíc rastlín / ha.

Potom sa pestujú sadenice neskorej kapusty - od polovice do konca mája. Približná schéma výsadby - 70x50 cm, hustota stojaca 21-35 tisíc / ha.

Sadenice strednej sezóny kapusty sa pestujú neskôr - od konca mája do polovice júna. Približná schéma výsadby je 70x40 cm, stálosť je 35 až 40 tisíc hektárov.

Vysadené popoludní alebo v zatiahnutej dobe so zalievaním. Keď sa vysádzajú rastliny musia byť napojené.

Vďaka dlhému obdobiu priaznivému pre vegetáciu a pravidelným dažďom na úrodných, bezprašných pôdach sa niektoré odrody kapusty (napríklad stredná sezóna odrody Slava 1305) môžu pestovať v centrálnom Rusku bez sadeníc.

V rovnakej dobe sa semená rastlín zasielajú v zriedenej, široko-riadkovej metóde priamo do zeme do hĺbky 1,5 - 3 cm s rýchlosťou očkovania 0,5-0,6 kg / ha s presnými semenami alebo 2-2,5 kg / ha - s bežnou zeleninou.

Čas siatia súčasne s kapusta sa nebojí mrazov. Sadenice kapusty sú zriedené na vopred určenú hrúbku stojaca (asi 40 cm medzi rastlinami v rade). Ďalšia starostlivosť o rastliny je normálna.

Starostlivosť o kapustové rastliny

Starostlivosť o rastliny je pravidelné uvoľňovanie pôdy, pletie, napájanie a kŕmenie.

Dolná hranica pôdnej vlhkosti 75-80% HB, s menším množstvom zalievania. Ranná kapusta je napojená 3-4 krát, neskoro - najmenej 5-6 krát. Sadzba zavlažovania je od 150-200 m3 za 1 ha na začiatku vegetačného obdobia a až do výšky 500-600 m 3 v druhej polovici leta.

Ak je kapusta určená na skladovanie, zavlažovanie sa zastaví 30-40 dní pred zberom (za suchých podmienok, 15 dní pred zberom).

Vo vlhkých oblastiach je efektívne uzemnenie rastlín, čo sa podobne ako uvoľňovanie pôdy uskutočňuje pred rastom rastlín a listov blízko seba.

Zelné rastliny sa kŕmia 1-2 krát počas zalievania. Najvyššie obväzové normy - NPK20; pri druhom kŕmení sa zvyšuje množstvo draslíka a dusík sa znižuje. Kŕmenie sa vykonáva až do polovice júla alebo až do uzavretia listov.

Ochrana kapustových rastlín

Kapusta je ovplyvnená mnohými škodcami. Najdôležitejšie sú:
na začiatku vegetačného obdobia - kríživá blcha, brouka z kapusty, tŕňový karfiol, kapusta a kapusta;
v polovici vegetačného obdobia - kapusta bieleho;
pri tvorbe hláv - kapusta a kapusta.
Na ochranu pred škodcami pozri ich opisy.

Kapusta je náchylná k ochoreniu. Prebytočná vlhkosť vedie k ochoreniu sadenice čiernej nohy, vysokej kyslosti - k ochoreniu kešu z kapusty. Podrobný opis a kontrolné opatrenia, pozri špecifické ochorenia kapusty.

Zber kapusty je najviac časovo náročná operácia. Použitie mechanizácie: zber CMD-2 alebo kombinácia MKS-3 (produktivita 0,3-0,6 ha).

Priemerný výnos zrelého zrelého kapusta je 15-30 t / ha, stredné a neskoré dozrievanie - 50-60 t / ha.

Pestovanie kapusty nesie maximálny zisk s minimálnou obrábanou plochou

Biela kapusta je vodca medzi zeleninou podľa typu kulinárskych jedál, ktoré sa z nej môžu vyrobiť. Kapusta môže byť varená, dusená, vyprážaná, pečená, varená, konzervovaná, soľovaná a konzumovaná surová v rôznych šalátoch. Zelená má významnú výhodu v porovnaní s inou zeleninou. Treba si všimnúť vynikajúcu ľahkosť a prenosnosť. Čas skladovania výrazne zvýšil hybridné odrody, ktoré sú uložené až do nasledujúcej zberu. Teraz vďaka odrodám a hybridom je obyvateľstvo vybavené kapustou po celý rok. Agrotechnológia biele kapusty je pomerne jednoduchá a nie náladová (v prítomnosti zavlažovania na podporu vlhkosti v pôde). A každý vie o prospešných vlastnostiach, množstve vitamínov a minerálov obsiahnutých v kapustách a reklama nie je tu vhodná.

Priemerný výnos kapusty v tradičnej kultivácii je v rozmedzí 50-100 ton na hektár. Agrotechnika známa od nepamäti. Pokrok v priebehu storočí zlepšil svoju novú poľnohospodársku technológiu. Ale paradoxne, ziskovosť každého hektára pôdy sa znížila kvôli nákladom na palivo a mazivá pre moderné poľnohospodárske zariadenia. Preto s malým množstvom pozemkov je potrebné zamerať sa na ziskovosť investícií. Príjmy však závisia predovšetkým od túžby pracovať v tejto oblasti a objemu produktu, ktorý sa vyrába.

Pestovanie kapusty na otvorenom poli

Zelná je kultúra odolná voči za studena a môže vydržať krátkodobé mrazy až do troch stupňov. Ale napriek tomu priaznivá teplota pre veľké výnosy je v rozmedzí plus 15-18 stupňov. Poľnohospodárska kultivácia kapusty vyžaduje kontrolu vlhkosti. Toto je hlavná ťažkosť v poľnohospodárskej technológii, na ktorej zisk tohto podnikania najviac závisí.

Je nevyhnutné aktívne zalievať kapustu v čase viazania jej hlavy. Potom by vlhkosť pôdy nemala byť nižšia ako 70%. Ale prebytok vlhkosti (nad 85%) môže poškodiť kvalitu zeleniny a dokonca znížiť výnos. Pri nedostatočnom prevzdušnení pôdy korene a listy hnijú. Ostré prerušenie medzi zavlažovaním a popraskaním.

Technológia pestovania kapusty:

Požiadavky na pôdu:

  1. Úrodná pôda. Na jeseň môžete vyrábať hnoj, kompost alebo rašelinu. Výpočet - 4 kg. na námestí. Miesto je dobré orať.
  2. Vlhkosť je dôležitá pre zeleninu. Piesočnatá pôda - nevhodné. Ak v regióne nie je dostatok vlhkosti, je potrebné umelé zavlažovanie.
  3. Každé 2-3 roky premiestňujeme zeleninu na iné miesto. Dobre rastie po rajčiakoch, uhorkách, strukovinách, cibuľke a koreňových plodinách.

Výsadba sadenice kapusty:

  1. Kapusta sa pestuje cez sadenice. Po 3 - 4 dňoch sa objavia škvrny pri izbovej teplote (+ 20 ° C). Podmienky - mierne napájanie a dlhý svetlý deň (bude potrebné osvetliť sadenice so svietidlami).
  2. Technológia výsadby kapusty vyžaduje starostlivú prípravu. Je potrebné zoradiť slabé výhonky a nechať len s hustými stonkami (priemer 4 mm) a tmavo zelenými listami (4-6 kusov na výhonok).
  3. Výsadba sadbovej kapusty sa uskutočňuje v prvom desaťročí mája v prípade zakaleného počasia alebo na konci druhej polovice dňa svetla. Na jeden hektár by nemali klesnúť viac ako 30-35 tisíc výhonkov. S vyššou hustotou nebude možné získať hlavu 3-4 kg.
  4. Sadenice sú pripravené na výsadbu v otvorenej krajine, ak majú 4 až 6 listov. Predtým je dôležité vytvrdnúť sadenice a pravidelne ich ukladať na ulicu. Na niekoľko hodín.
  5. Načasovanie výsadby závisí od stupňa. Včasná kapusta je vysadená od polovice apríla do začiatku mája (v závislosti od regiónu). Podľa filmu. Úkryt je možné odstrániť, keď nočné teploty neklesnú pod 7 °. Stredné sezóny odovzdané na otvorenom teréne od konca mája. Neskoro - od začiatku júna.
  6. Odporúčaná schéma výsadby pre skoré odrody - 30 x 60 cm, pre strednú sezónu a neskoro - 50 x 70 cm.

Najlepšie obloženie biele kapusty:

  1. Keď trvá 2-3 týždne po výsadbe, do pôdy sa pridá 50 kg / ha močoviny, 100 kg / ha superfosfátu 80 kg / ha draselnej soli.
  2. Druhé kŕmenie plodiny sa uskutočňuje na začiatku tvorby hláv. Skladá sa z: 120 kg / ha močoviny, 80 kg / ha draselnej soli. Výrazne zvyšuje účinok pri aplikácii hnojív spolu s zavlažovaním.
  1. Zatiaľ čo sa sadenice zakoreňujú a posilňujú, odporúča sa dennodenne napiť kapustu. Následne dosť raz za týždeň. Ak je prirodzená vlhkosť dostatočná, potom menej.
  2. Uvoľnenie pôdy je prípustné nie hlbšie ako 5 cm. Je nemožné "priblížiť" rastlinu bližšie ako 6 cm ku stonku rastliny.
  3. Špičkové obväzy sú užitočné pri zlepšovaní výnosov. Priamo pri pristávaní v každej studni - pol čajovej lyžičky superfosfátu a trochu popola. Na dezinfekciu pôdy - slabý roztok manganistanu draselného. V procese rastu - dusičnan amónny, potašové hnojivá a superfosfát (2 krát za sezónu).
  4. Ak nechránite plodinu pred škodcami, všetko úsilie bude márne. Kapusta bude musieť pravidelne pracovať. Tie chemikálie, ktoré sa predávajú v regióne.

Existuje aj bezsemenná cesta rastu bielej, ale bude vyžadovať špeciálne semená.

Bezseľná kultivácia bieleho kapusta

Výhodou metódy kultivácie kapusty bez semien sú silné výhonky, ktoré po transplantácii "neublížia". Koniec koncov, kapusta nemá rád veľkú transplantáciu - to je hlavná nevýhoda kapusty rastúcich sadeníc.

Metóda pestovania bez semien sa úspešne usadila na mnohých farmách. Teraz rastú len týmto spôsobom. Pred zasiatím by sa semená mali dezinfikovať ponorením do roztoku manganistanu draselného s koncentráciou 5 g najviac 20 minút. na 0,5 l. voda. Potom by sa semená mali dobre umyť.

Kapusta je osadená v polovici apríla do hĺbky 2,5-3 cm, keď je v pôde dostatok vlhkosti. Na prvých zhromaždeniach je potrebné postupne začať vlievať. Keď klíčky dosiahnu 15 cm, musia byť zriedené a len tie najsilnejšie by mali zostať.

Ďalšia starostlivosť o kapustu sa nelíši od rassadnogo metódy pestovania. Stojí za to pridať dobrú radu: ak je to možné, môže sa ťažiť kapusta (3-4 krát za sezónu). Táto kultúra veľmi miluje hluk a to je zjavné nasledujúci deň po vykonaní tejto operácie. Okrem toho hluk chráni pred škodcami a chorobami.

Realizácia zberu, počítanie ziskov

Kapusta sa môže predávať priamo na trhu zeleniny. Rastlinné výrobky sú akceptované za veľkoobchodné ceny v:

  1. obchody;
  2. nemocniciach;
  3. zariadenia na starostlivosť o deti (záhrady, školy, rekreačné tábory);
  4. stravovacie zariadenia (kaviarne, reštaurácie, jedálne).

Pozrime sa na analýzu ekonomickej zložky podnikateľskej myšlienky (v USD):

Produktivita biele kapusty z 1 hektára

Liečba rastlinných semien biologicky aktívnymi látkami (BAS) alebo regulátormi rastu (ako sa často nazývajú vo vedeckej literatúre) sa čoraz viac využíva v komerčnej rastlinnej produkcii a v súkromnom sektore. Na trhu je veľa BAS, niektoré z nich prešli štátnymi testami, niektoré sú rozdelené polostudijne. Existuje veľa otázok o možnostiach ich použitia na jednotlivých plodinách, o podmienkach používania atď. V Čuvašskom SHA (región Volga-Vyatka) a Ústavu pestovania zeleniny (oblasť bez černozemu) sa uskutočnili experimenty na paradajkách, kapustách, stolových repy, mrkve a kôpri. Boli testované nasledujúce domáce lieky: ambiol, kresacin, gibbersib, jasol, EL-1, germatronol, humát draselný a humát sodný, chitodextrín a fusicoccin. Semená sa namočili do roztoku liekov počas 8 hodín. Pokusy ukázali, že pri nízkej počiatočnej klíčivosti semien je účinnosť namáčania roztokov biologicky aktívnych látok významná, pravdepodobne jednoducho kvôli účinku namáčania. Pri vysokej počiatočnej klíčivosti (asi 90%) nebolo pozorované žiadne zvýšenie klíčivosti alebo klíčenia. Napríklad, bol dosiahnutý pozitívny vplyv na rast sadeníc (kapusta, paradajky), čo ovplyvnilo ďalší rast a vývoj rastlín, rovnako ako výnos. Zaznamenalo sa zvýšenie klíčenia poľa v mrkve (chitodextrín), rastliny boli silnejšie a výrazne zvýšili výťažok. V červenej repy sa zvýšil výnos štandardných produktov, kvalita sa zlepšila. Dospelo sa k záveru, že nie všetky biologicky aktívne látky majú pozitívny vplyv na rast a vývoj rastlín pri ošetrovaní semien. Ambiol, gibbersib, fusikoxín boli najsľubnejšie. Kŕmenie bolo v takýchto prípadoch, ak bolo znížené. Stimulácia rastu rozvoja rastlín, rastúce výnosy sú zvyčajne nestabilné: závisia od poveternostných podmienok, úrodnosti pôdy. Na slabých pôdach je účinnosť BAS vyššia. Pokusy tiež ukázali, že semená ošetrené biologicky aktívnymi látkami nemôžu byť dlho skladované.

Zdroj: "Zemiaky a zelenina" 1997, N 5, s.15

NA RASTLINNÝ FARM

Hranice medzi veľkou záhradou a malou farmou sú rozmazané. Bob a Bonnie Gregson zo Spojených štátov napísali knihu "Obrodenie malej rodinnej farmy". V tom hovoria, že po 40 rokoch úspešnej obchodnej kariéry sa presťahovali do malej opustenej farmy v štáte Washington. Tu začali intenzívne pestovať zeleninu na 2 akre (0,8 hektára) v blízkosti domu, používajúc iba ručné náradie a 10-silný motoblok. Vstúpili na trh v Seattli a začali predávať zeleninu predplatným: teraz majú 38 zákazníkov, ktorí platia vopred za pravidelné dodávky zeleniny na 22 týždňov. "Zdá sa, že náš model možno reprodukovať takmer kdekoľvek, a to nielen v našej krajine." Ich snom je vidieť všetky mestá obklopené týmito farmami.

Zdroj: "Nový záhradník a farmár" 1997, N 1, s.3

ZELENINA V ZEMNÝCH PÔDOCH

Na Aljaške, v USA, aby sa získala dobrá úroda, je potrebné zahriať pôdu (v hĺbke 20-25 cm po celý rok teplota nie je vyššia ako 0 ° C namiesto 24 ° C). Jednou z najobľúbenejších metód je zaistenie lôžok priehľadným plastovým obalom. Čierny film lepšie zabraňuje rastu burín, ale neprenáša svetlo a pôda pod ňou sa neohrieva. Pod priehľadným mulčovačom môžete pestovať kukuricu (zo semien), cukety, uhorky a tekvica (prostredníctvom sadeníc); dokonca aj paradajky a baklažány (kultúra sadeníc) pracujú na otvorenom teréne. Zelná zelenina je lepšie mulčiť s čiernym filmom, pretože ich korene rastú zle "v teple". Na pokrytie jedného riadku potrebujete film o šírke 1,2 m. Je veľmi dôležité, aby bola pôda dobre nasýtená vlhkosťou pred pokrytím fóliou. Keď kultúra sadenice, musíte najprv rozložiť film, a potom vystrihnúť otvory pre rastliny. Pri priamom výseve sa sadenice "uvoľnia" z pod fóliou ihneď po ich vzniku. Ďalšou výhodou filmového mulča: chráni pôdu pred vylúhovaním v oblastiach, kde neustále prší.

Zdroj: "Nový záhradník a farmár", 1997, N 1, s.

FORMÁCIA RASTLÍN PRI KULTIVÁCII DLHODOBÝCH PARTENCAPÍVNYCH VARIANTOV V SKLINOVEJ SÚPRAVE
Hybridné odrody tohto druhu tvoria iba samičie kvety a ovocie parthenokarpické (tvorené bez hnojenia). Tvorba rastlín v týchto odrodách má svoje vlastné charakteristiky. Predstavte si dva systémy.
1 SYSTÉM. Z povrchu pôdy do výšky 60-70 cm, všetky bočné výhonky 2-5 cm dlhé a všetky kvetnatky sú odstránené z listov. Z tejto výšky na 1 m zostanú 1 vaječník a 1-2 listy na každom uzle. Z výšky 1 m až 2 m môže byť rastlina vytvorená dvoma spôsobmi: a) ponechať všetky vaječníky na hlavnom stonku, odstrániť bočné výhonky (obrázok 1); b) ponechajte všetky vaječníky na hlavnom stonke a zalepte bočné výhonky na 1 vaječník a 2-3 listy (obrázok 2). Začínajúc od výšky 2 m, keď hlavný stonček rastie až k poslednému drôtu mriežky, jeho vrchol je zovretý, čo spôsobuje rast 2-3 bočných výhonkov. Sú ponechané slobodne rásť a visieť nadol, kým ich vrcholy nie sú vo výške 1 m od zeme; potom ich zaseknú.
2 SYSTÉM. Do výšky 60-70 cm od zeme sú všetky vaječníky a postranné výhonky zaslepené. Ďalej až do výšky 2 m sa odstránia všetky postranné výhonky, pričom na hlavnom stonke zostanú iba vaječníky. Keď sa natáčanie dostane do horného drôtu gobelínu, je vrhnutý na priľahlý vodorovný drôt a nechá bočné výhonky voľne rásť svojimi vrcholmi vo výške 1 m od zeme (obrázok 3). Viazanie výhonkov na mriežku v tvare ôsmich.
Okrem vytvorenia existujú aj iné chirurgické techniky. Ak má hybridná odroda mužské kvety (bez vaječníka), mali by sa odstrániť tak, aby v prípade, že opylenie netvorí deformované krivky ovocia. V odrodách s iba ženskými kvetmi sa táto technika vykonáva iba v prípade nadmerného kvitnutia. Odporúča sa odstrániť zažltnuté, vädnuté a choré listy, ako aj deformované a choré plody a škodcov. Rezanie sa vykonáva nožom alebo špeciálnymi nožnicami. Tenké výhonky sa odstránia ručne. Pacienti odrežia listy a výhonky by sa mali spáliť. Musíme sa pokúsiť neinfikovať infikované časti rastlín na zdravé.

OPTIMALIZÁCIA POTRAVINY Z RASTLINNÝCH PLODOV

Iba nedávno začali premýšľať o takejto strave zeleninových plodín, ktorá by spĺňala moderné požiadavky na kvalitu výrobkov (bezpečnosť životného prostredia, obsah dusičnanov, ťažkých kovov, rádionuklidov a iných škodlivých látok). Predtým bolo hlavným kritériom vysoký výnos získaný akýmikoľvek prostriedkami. Preto nadmerné nadšenie pre veľké dávky minerálnych hnojív, pesticídov, neobmedzené zavlažovanie kalov, odpadové vody. To viedlo k výraznému zhoršeniu kvality a udržiavaniu kvality zeleniny, čo znižuje ich nutričnú a výživovú hodnotu.
Dlhodobé štúdie Ústavu vedeckého výskumu v rámci celej Únie v pestovaní zeleniny v rôznych pôdnych a klimatických podmienkach nám umožnili vytvoriť novú teóriu výživy zeleninových plodín. Podľa tejto teórie, v prvom štádiu života rastlín, keď sa vyskytuje klíčenie semien a zvýšený rast koreňov, zeleninové plodiny potrebujú predovšetkým výživu fosforu. Odtiaľ je účinnosť takejto metódy ako hnojivo rastlín s rastlinami s granulovaným superfosfátom veľmi vysoká. Okrem toho, čím menšie sú semená a čím nižšia je teplota pôdy, tým vyššia je účinnosť tejto techniky. Riadenie fosfátových hnojív je preto veľmi užitočné pri výseve semien na pestovanie sadeníc alebo na začiatku jari v pôde (mrkva, stolová repa, petržlen, zeler, šalát, kôpor). Keď korene dosiahnu stabilnú vlhkú pôdnu vrstvu (25 - 30 cm), začína intenzívny rast listov, ktorý trvá pomerne dlhý čas (od 15-20 dní pri ranom dozrievaní na 2-3 mesiace - pri dozrievaní plodín). V tejto dobe rastlina cíti veľkú potrebu pre dusík - hlavný prvok ich rastu. Toto obdobie je najlepšie pre hnojenie dusíkom. Mali by sa začať po 2-3 týždňoch po klíčení (zvyčajne v druhom alebo treťom desaťročí v júni) a pokračovať až do vytvorenia produktívnych orgánov. V období vzniku plodov, hláv a koreňových plodín pred ich zrelosťou sa úloha produktu KALIA vo výžive dramaticky zvyšuje, je potrebné urýchliť odliv živín do dozrievajúcich častí rastliny a zlepšiť zachovanie kvality výrobkov v zimnom období. Preto sú v tomto období potrebné doplnky potaše (koniec júna - začiatok septembra pre neskoré dozrievanie plodín). Úloha dusíka v tomto čase je výrazne znížená. Jeho prebytok môže viesť k oneskoreniu dozrievania a prudkému nárastu akumulácie dusičnanov. Neskoré hnojenie dusíkom by nemalo byť povolené v praxi pestovateľov zeleniny. Niektoré výnimky môžu byť pre plodiny s rozšíreným plodom (uhorky, paradajky), najmä v skleníkoch. Ide o všeobecné vzorce výživy zeleninových plodín, ktoré nepopierajú diferencovaný prístup k hnojeniu rôznych druhov a odrôd zeleninových rastlín v rôznych pôdnych a klimatických podmienkach.

Zdroj: "Zemiaky a zelenina", 1997, N 1, s.21

CHARAKTERISTIKY HOMBRIDOVÝCH TOVAROV
Nedávno sa stali mnohí pestovatelia zeleniny (odborníci a amatéri)
mať záujem o hybridy (hybridné odrody) rajčiakov s obmedzeným (určujúcim) typom rastu. Rastliny tohto typu lepšie tolerujú nepriaznivé podmienky lepšie, majú 2-3krát viac kvetov a kefiek na obyvateľa, sú relatívne kompaktné, menej hybridy ako neurčité (bez obmedzenia rastu), vykrmujú a rastú na bohatej organickej a minerálnej výžive. Okrem toho sú vysoko odolné voči stresovým faktorom - k chladu, teplu, vírusom, hubám, háďatkám. Plody týchto odrôd majú vynikajúcu chuť a prezentáciu. Zvláštnosť deterministických odrôd - rast stoniek sa zvyčajne zastaví po vytvorení piateho kvetenstva. Pokiaľ je to žiaduce, môžete spôsobiť pokračujúci rast rastlín a ponechať silného nevlastného nevlastníka pod posledným štetcom. To je prípad zimných skleníkov, keď sa tieto hybridy pestujú 10-12 mesiacov. Vo filmových skleníkoch je lepšie nechať v kvetenstve ďalšie kiahne. Títo nevlastní neverníci tvoria nie viac ako dva alebo jeden list a kefu (niekedy dve). V tomto prípade rastlina nemá veľkú hmotnosť listov, čo prispieva k lepšej tvorbe a nalievaniu ovocia. Ak chcete získať vynikajúce ovocie vo veľkom množstve, musíte vedieť, že v určujúcich hybridoch je koreňový systém relatívne malý a vláknitý. Preto netolerujú nadmerné zavlažovanie alebo silné sušenie pôdy. Ak sa z nejakého dôvodu vyskytne prehltnutie alebo vysušenie pôdy (pôdy), koreňový systém sa môže obnoviť jednou alebo dvakrát (po 10 dňoch) zalievanie 1% roztokom humátu sodného (rastový regulátor), ktorý stimuluje vývoj koreňov. Slabá (1: 20-25) kuracia infúzia tiež funguje dobre.
podstielka alebo podstielka od kurčiat až po zem pilín. Skupina determinantných hybridov (F1) výberu Ústavu vedeckého výskumu rastlinných rastlín a NPF Ilyinichna zahŕňa Red Arrow, Northern Express (vydané v roku 1992), ako aj Natus, Boomerang, Yunis, Olya, Lelya a Gamma. Všetky sa odporúčajú pre skleníkovú kultúru vo všetkých oblastiach pestovania, ako aj na otvorenom teréne.

Zdroj: "Zemiaky a zelenina" 1997, N 1, s

DOPRAVNÍK, KTORÝ JE RASTLIVÝ KABBÝ
Biela kapusta je známa svojimi cennými vlastnosťami: rozmanitosť v predčasnej splatnosti, výnos, udržiavanie kvality počas zimného skladovania, prenosnosť. A čo je najdôležitejšie - možno ho pestovať takmer všade. Výber niektorých odrôd, použitie dátumov výsevu a výsadby sadeníc na poli vám umožnia mať čerstvé kapusta takmer po celý rok. Pri pestovaní kapusty zvieraťa dostáva poľnohospodárovi z júna do mája budúceho roka jednoduchšie podmienky na jeho realizáciu. Odrody biele kapusty z hľadiska vegetačného obdobia sú rozdelené na veľmi skoré, skoré, stredne skoré, stredné, stredné neskoré a neskoré odrody. Tí, ktorí pestujú kapustu na 1 hektár alebo viac, je nerentabilné zasiať iba jednu odrodu. Navrhuje sa mať niekoľko odrôd v oblasti výsadby, kde prvé predstavujú 30%, smrteľné - 20%, morenie - 20% a univerzálne, ktoré sa môžu použiť na čerstvý predaj aj skladovanie (odrody Dar, 2500, Belorusskaya 455) 30%. Len z 1 hektára dostanete 50-60 ton kapusty, ale podmienky ich realizácie budú dlhšie a výhodnejšie pre rannú kapustu a chovateľa. Počet sadeníc zostáva rovnaký v hodnote 30,5 tisíc kusov. na 1 hektár, ale všetky stredne skoré, stredne zrelé a stredne neskoré odrody sa môžu pestovať na hrebeňových hrebeňoch bez toho, aby zaberali drahé skleníky alebo zohrievané sadenice. Je uvedená výpočtová tabuľka pre zverový dopravník na 1 ha. VÝPOČET KUPOV DOPRAVNÍKOV NA 1 HA NA FARMER

Vlastná prezývka

Pestovanie bielej kapusty na otvorenom poli

Výber miesta. Výber miesta na pestovanie kapusty je určený hlavne plodnosťou a režimom vlhkosti pôdy. Najvhodnejšie záplavové, nížinové a iné hladké, dobre prevzdušnené oblasti so stredným alebo stredným mechanickým zložením pôdy. Predkovia môžu byť trvalé strukoviny, ako aj zemiaky, kukurica, obilniny a strukoviny, uhorky, tekvica, cukety, melóny, paradajky, cibuľa a koreňové plodiny, ktoré boli hojne oplodnené hnojom. Nie je vhodné, aby sa po krížovej zelenine a kŕmnych plodinách pestovali rastliny. V prípade skorých odrôd sú najvýhodnejšie najvyššie, s južným svahom a ľahkými hlinenými pôdami. To najlepšie pre kapustu sú hlinité a hlinité, bohaté na humus a vlhkosť-intenzívne pôdy.

Rastliny konzumujú veľa dusíka, rovnako ako draslík a vápnik, nevydržia silnú kyslosť - optimálnu reakciu prostredia z neutrálnej na mierne kyslé. Na pôde s vysokým obsahom humusu a hlbokej ornej vrstvy a na rašeliniskách prenášajú kyslosť na pH 5,0 bez zníženia výťažku.

Príprava hnojív a pôdy. Pod kapustou sa používajú vysoké dávky hnoja alebo kompostu - od 40-60 do 100 ton na 1 ha, v závislosti od úrodnosti pôdy. Na urýchlenie tvorby hláv v skorých odrodách je čerstvý hnoj nahradený humusom. Kapusta potrebuje vo vode rozpustné živiny.

Pri stredných a neskorých dozrievaných odrodách sa zavádza približne 150-180 kg dusíka, 200-250 kg draslíka a 100-120 kg fosforu a pri skorom zrelosti 200-220 kg, 180-200 kg, 120-140 kg. Pri aplikácii organických hnojív sa normy pre minerálne hnojivá znížia na každú tonu hnoja o 7 - 8 kg, 1 tony vtáčieho trusu o 10 kg. 100 g pôdy by malo obsahovať asi 30 mg draslíka, 12 až 15 mg fosforu, 260 až 360 mg vápnika, 40 mg horčíka a stopových prvkov, ako je bór, meď a mangán.

Kapusta je obzvlášť náročná na bór, ktorého odhadovaná aplikačná dávka je 15-20 kg na 1 ha. V Čiernej Zemi je potrebné vyrobiť 0,8-1 ton na 1 hektár vápna. Kapusta toleruje prebytok vápnika, ktorého zníženie spôsobuje okyslenie pôdy.

Rýchlosť aplikácie hnojív v domácnosti alebo v letnej záhrade je 10-12 kg hnoja, 120-150 a dokonca až 200 g potaše, 80-100 g fosfátových hnojív na 1 m2. Ak sa nepoužíva hnoj, potom dávkujte 120-150 g na 1 m 2 dusíkatých minerálnych hnojív.

Organické hnojivá sa používajú hlavne na jesenné oranie, viac ako polovicu alebo celú dávku fosforu a draslíka - aj na jeseň, 2/3 rýchlosti dusíka - na jar pri kultivácii alebo orbe. Zvyšok dusíka a draslíka sa podáva v obväzoch.

V závislosti od predchodcu a zemepisnej zóny sa na konci leta alebo na jeseň uskutoční ihneď odlupovanie alebo hlboká jesenná orba a v opätovne navlhčenej zóne - jesenné rezanie hrebeňov. Na jar prebúdzajú skoro, v severných oblastiach sa kultivujú a opätovne ortujú. V Čiernej Zemi, najmä vo vysokých zemepisných šírkach, na jar v dôsledku krátkeho letného obdobia sa vykonáva iba orba. V južných a bezprostredných oblastiach urobte hrebeň tesne pred vysadením sadeníc, aby ste nevysušili pôdu. Povrch pole a hrebeňov sa vyrovná a pôda sa počas spracovania upraví na malý naklonený stav.

V malých záhradách (krajinné záhrady, chalupy atď.) Na jeseň je pôda vykopaná lopatou po celej hĺbke kultúrnej vrstvy (20-25 cm) a na jar sa zaobchádza s vykopávacími vidlicami na 18-20 cm. Na výsadbu používajte sadenice so 4-5 dobre vyvinutými skutočnými listy s krátkymi koreňmi, zosilnený kmeň a silný koreňový systém. Pred odberom vzoriek je počas 8-12 dní vystavený ochladeniu na nízke teploty a priamemu slnečnému žiareniu. V predvečer alebo v deň odberu vzoriek sa sadenice ošetrujú bezpečnými prípravkami proti kapustovým muchom a iným kapustovým škodcom a tiež pridávajú dusíkaté a draselné hnojivá v nízkej koncentrácii. Sadenice sa vyberajú pred výsadbou, vyradia poškodené a choré a málo rozvinuté rastliny.

Zvlášť nebezpečná je infekcia kýlom. V poľnohospodárskych podnikoch sa korene z rastlinných semien namočia do krémového ílovitého roztoku s prídavkom mulleinu a lieku proti kapustine. Krabice so sadením pred vysadením chránia pred slnečným žiarením. Prepravované auto, traktorové vozíky, inštalačné boxy so sadenicami v 2-3 radoch. Predčasné dozrievanie odrôd sa vysadí najskôr - ihneď potom, čo je pôda pripravená a jarné mrazy skončia.

Stredné a neskoré dozrievanie - po nich. Malé negatívne teploty po zakorenení sadeníc už nie sú nebezpečné pre kapustu. Pristátie nesmie zmraziť. Neadherujúce rastliny (najmä bezvetrie) zomierajú pri mínus 2-3 ° C. Najčastejšie odrody sa vysádzajú v 55 až 66 tisíc rastlinách na 1 hektár alebo viac s rozstupmi medzi 60 a 70 cm a vysadené na rovnej ploche alebo na hrebeni o šírke 1 m 2 rady s odstupom riadkov 60 cm Pre strednú, strednú a neskorej odrody je optimálna hustota výsadby od 15 do 18-21 tisíc rastlín na 1 ha; vzdialenosť medzi riadkami pre rané odrody 25-35 cm, pre stredné dozrievanie - od 45-50 do 60-70 cm, pre neskoré dozrievanie - 60-70 cm, pre stredne zrený 70 cm, pre veľmi neskoré odrody 80-90 cm. najnovšie sú 70-80 alebo 90 cm Skoré odrody môžu byť vysadené podľa schémy 50 x 50 cm strednej dozrievanosti -60 x 60 cm Často stredná a neskorá zrelá kapusta je vysadená v rozmedzí 60 cm a 80 cm medzi pásikmi, čo uľahčuje mechanizovanú starostlivosť na výsadbu a zber. Sú vysadené vo vlhkej pôde o 1-2 cm hlbšie ako rastliny v semenákových štruktúrach, sadenice s povinným zavlažovaním z cisterien. V suchých oblastiach je často potrebné dodatočné navlhčenie po rastline.

V južnom, subtropickom, s najmiernejšou zimnou oblasťou Ruska a krajinami strednej Ázie sú sadenice predčasného vysadenia vysadené v podzimnej rastline tesne pred začiatkom chladného počasia - približne v polovici alebo na konci októbra. Neskoré odrody sa pestujú v druhej polovici leta, vysadené v júli.

Ranná kapusta môže byť umiestnená na hrebeňoch, vysadená na oboch stranách v rozloženom stave a zapustená do pôdy na prvý pravý list, čím zabraňuje tomu, aby rastúci bod zaspal. V prípade oneskorenia výsadby na jar (rovnako ako v lete) musí byť pole vopred napojené. Po 3-5 dňoch sa vysadia nové rastliny na miestach smrti. Ale toto namáhavé manuálne dielo nie je vždy ospravedlniteľné.

V južných a miernych regiónoch s dostatočnou vlhkosťou a v južnej časti oblasti, ktorá nie je čierna, môže byť kapusta pestovaná bez výhonkov - priamym výsevom semien v otvorenom teréne. Na 1 ha vysijeme 2 až 2,5 kg semien. V oblastiach nad 55 ° c. w. Na tento účel by sa mali používať skoré a stredné ranné odrody. Táto metóda kultivácie je možná pri účinnom použití herbicídov na potlačenie buriny. Poskytuje vysoký výnos a výrazné zníženie výrobných nákladov. Semeron dobre zničí ročné buriny. Používa sa vo forme 25% liečiva s hmotnosťou 1,5 kg na 1 ha 12-15 dní po výsadbe alebo sejbe (400 litrov roztoku na 1 ha).

Pyraeus je zničený herbicídom THA jesennou úpravou, ktorá spotrebuje 20-25 kg na 1 ha. Treflan (4-10 kg na 1 ha), Ramod (7 - 10 kg), Dactal (10 - 14 kg) sa používajú proti burinám. Posledné dve drogy postriekali pôdu pred výsadbou sadeníc.

Režim vody. Vysoká potreba kapusty vo vlhkosti si vyžaduje trvalú udržiavanie vysokej pôdnej vlhkosti. V prvom období života - po vylodení a v procese tvorby ružice listov, je optimálna vlhkosť 70-75% PPV. Tým je zabezpečený rozvoj silnejšieho koreňového systému. V budúcnosti, najmä počas tvorby a rastu hláv, je potrebné maximalizovať vlhkosť a dosiahnuť obsah vlhkosti pôdy na 80-85%.

Zavlažovaná sadzba v oblasti horúcej (púštnej) oblasti južnej časti Strednej Ázie je pre skoré odrody v počiatočnom období 400-500 m 3, v nasledujúcom (pred zberom) - 600 m 3 na 1 ha, pri strednom a neskorom dozretí - 600 m 3 a viac na 1 ha. Sadzba zavlažovania pre prvú skupinu odrôd je 5000-6200 m 3, druhá je 7000-9100 m 3 na 1 ha a počet závlah je 9-14 (za 5-7 dní) a 13-16 (6-7 dní).

V suchých stepných oblastiach je miera zavlažovania v prvých vegetačných obdobiach v prvej vegetačnej sezóne 250-300 m 3, v druhej - 300-350 m 3, pre stredné a neskoré dozrievanie - 200-300 m 3 a 300-450 m 3 na 1 ha,

Sadzba zavlažovania pre skoré odrody je 2000-2700 m 3, pre ostatné - 2800-3600 m 3 na 1 ha, počet zavlažovaní 6 až 8 (po 6-8 dňoch) a 8-10 (8-10 dní).

V Čiernej Zemi je potreba zavlažovania podmienená poveternostnými podmienkami. V rokoch s bohatými zrážkami sa kapusta nezalieva. V suchých obdobiach je približne miera zavlažovania v prvej vegetačnej sezóne 150-200 m3 pre všetky odrody, 200-250 m3 na 1 hektár v druhej. Rýchlosť zavlažovania sa pohybuje v rozmedzí 500-1000 m 3 pre skoré odrody a 1000-1300 m 3 na 1 ha pre stredne a neskoro zrieďovacie odrody. Pre prvú skupinu odrôd je maximálny počet zavlažovaní 3-4, pre druhý 4-6.

Frekvencia zavlažovania závisí od dĺžky suchého obdobia a teploty vzduchu a môže dosiahnuť 10-12 až 20 dní alebo viac.

Starostlivosť o rastliny. Hlavnou úlohou starostlivosti o kapustu je udržiavať pôdu v stave, ktorý je drobivý a zbavený buriny, aplikovať ďalšie hnojenie a zavlažovanie a tiež chrániť pred škodcami a chorobami. Najdôležitejšie metódy sú uvoľňovanie medzi radmi a nedostatok vlhkosti v pôde - zalievanie. Keď rastliny ustúpia a rast sa začne (2-3 týždne po výsadbe), pokračujte v kŕmení. Hnojivá sa aplikujú po kultivácii do hĺbky 8-12 cm. Prvé spracovanie v internej rade sa vykonáva v hĺbke 12-15 cm s maximálnou možnou šírkou pracovných telies. Neskôr sa pestujú 12 až 15 dní do hĺbky 8 - 10 cm, celkovo počas vegetačného obdobia sú vykrájané 3-4 krát a neustále udržiavajú pôdu vo voľnom stave. Toto je obzvlášť dôležité pri ťažkých pôdach. Po druhej medziročnej úprave rastliny sú rozmiešané s vlhkou pôdou.

Pri kontrole buriny v počiatočnom období rastu je účinné použitie takzvaných čeľustí, ktoré sú inštalované ako bočné pracovné orgány kultivátora. Používajú sa na začiatku vzniku buriny (vo fáze kotyledónových listov). V procese pohybu skládky zachytávajú voľnú zem a pokrývajú malou vrstvou buriny, ktoré zomierajú. Kombinácia použitia herbicídov, kultivácia a hlbinovanie vám umožňuje úplne zbaviť buriny pred uzavretím rastlín medzi radmi, zabezpečiť výmenu vzduchu v pôde a aktívny rast rastlín počas celej vegetačnej doby.

Najlepšie obväz. V obväzu sa aplikuje 100-150 kg na 1 hektár dusíka a 70-100 kg potašných hnojív (v krajinných záhradách 10-15 a 7-10 g na 10 litrov vody). Použitie dusíka sa zastaví pred tvorbou hláv. V rámci rannej kapusty je efektívne aplikovať superfosfát v obväzoch (po ktorom nasleduje zalievanie) po hlbokom prvom kultivovaní vzdialenosti riadkov. Urýchľuje tvorbu hláv a aktivuje činnosť koreňového systému. Pri pestovaní kapusty na zimné uskladnenie sa dávka dusíka zníži dvojnásobne a draslík sa zvýši.

V procese starostlivosti o rastliny v druhej polovici vegetačného obdobia udržiavajú rovnomernú pôdnu vlhkosť. Náhle zmeny sú obzvlášť nebezpečné počas dozrievania hlavy. Prechod od nedostatočnej k vysokej vlhkosti vedie k praskaniu hlav. Aby sa zabránilo praskaniu, používa sa rezanie koreňov pomocou kultivátora, čo znižuje prenikanie vlhkosti do zariadenia. Na záhrade sú podporované rastliny s tesnou kapustou.

Žatvu. Začnite čistiť po konečnej tvorbe hláv, keď sú husté. Zber si vyžaduje veľa manuálnej práce. Skorá kapusta sa zozbiera v niekoľkých štádiách, pretože jednotlivé rastliny dozrievajú, neskoro - súčasne. Na zníženie nákladov sa používajú mobilné platformy, dopravníky a prívesy. Pevné ručné čistenie sa vykonáva rozrezaním hlavice nožov nožmi a položením do radov, po ktorých nasleduje nakladanie do motorového vozidla alebo vozíka. Pred vytiahnutím z poľa sa dráha traktora nastaví v súlade s usporiadaním rastlín. Na dacha a dvoroch sa kapusta rezu podľa potreby. Neskoré odrody určené na morenie a čerstvé skladovanie sa odstránia pred nástupom mrazu.

Na zber stredných dozrievacích a stredne neskorých odrôd sa odporúča stroj na zber kapusty, ktorý zvyšuje produktivitu práce niekoľkokrát. V tomto procese sa odreže, oddeľuje listy rozety a ukladá všetky hlavy kapusty do vozidiel. Konečné terciárne ošetrenie sa vykonáva v mechanizovaných bodoch spracovania kapusty. Zberané hlavy kapusty zberanej na morenie alebo čerstvú spotrebu. Nie sú vhodné na dlhé zimné skladovanie.

Zberaná kapusta musí byť hustá, čerstvá, pravidelná, bez rozeta, ale s pevnými pokrývajúcimi zelenými listami bez mechanického poškodenia a neovplyvnená chorobami a škodcami a vonkajšia časť pahýľa nesmie presiahnuť 3 cm. Nemali by byť stopy hnojiva. Prípustná minimálna hmotnosť štandardnej hlavy čiernej kapusty je 0,4 kg, stredné a neskoré dozrievanie - 0,8 kg. Výťažok raných odrôd kapusty sa pohybuje od 15-20 do 50-60 ton, stredne a neskoro dozrievanie - od 18-25 do 80 ton na 1 hektár alebo viac.

Zvýšte ziskovosť pestovania kapusty. Z hospodárskeho hľadiska je najvýnosnejšie pestovať skoré kapusta a odrody vhodné na dlhodobé skladovanie v zime. Stredne a stredne neskoré odrody sa účinne používajú za podmienok získania vysokých výťažkov.

Jedným zo spoľahlivých spôsobov zvýšenia ziskovosti je pestovanie vysokokvalitných sadeníc v optimálnom čase na výsadbu as nízkymi nákladmi. Je potrebné zvýšiť úrody výberom vysoko plodných hlinených pôd, aplikovať zvýšené dávky hnojív na optimálny pomer základných živín a zavlažovanie v období sucha a na juhu systematicky.

Ochrana rastlín pred škodcami a chorobami môže výrazne znížiť stratu plodín a zlepšiť kvalitu produktu. Je tiež potrebné znížiť náklady na prácu a peniaze, náklady na kapustu a včas realizovať zber. Efektívnym spôsobom, ako zvýšiť ziskovosť, je organizovanie morenia predajom výrobkov v zime a na jar.

kapusta

2. Morfologické a biologické charakteristiky kultúry.........

Ekonomický význam kapusty. Človek spotrebuje kapustu od nepamäti. Spočiatku používali voľne rastúce listové formy, ktoré stále rastú na ostrovoch a na pobreží Stredozemného mora, na európskom pobreží Atlantského oceánu a Severnom mori. Úvod do kultúry kapusty začal v Stredomorí a potom v západnej Európe. Na území Ruska sa kapusta pestovala z Xv. V Zakaukazsku, potom v Kievanskej Rusi.

Biela kapusta je jednou z najvýnosnejších zeleninových plodín. Jeho priemerný výnos v krajine dosahuje 200-230 centov na hektár. Náklady na pracovnú silu na pestovanie a zber 450-650 človek-hodín pa 1 ha, okrem toho, pestovanie sadeníc 70-180 človek-hodín na 1 ha. V mnohých špecializovaných rastlinných hospodárstvach v moskovskom regióne sa produkuje 500 až 600 centimetrov stredne zrelých a neskoro dozrievajúcich odrôd a na štátnej farme Zaokského v oblasti Serpukhov 800-1000 centimetrov na hektár. hlavná časť bývalej kolektívnej farme "Kombinovať" moskovského regiónu E. N. Lebedeva.

Široké rozšírenie bielej kapusty je spôsobené nielen vysokým výnosom, ale aj vysokou transportabilitou, lezhkostiyo, odolnosťou voči nepriaznivým podmienkam, vysokou výživou, chuťou a stravovacími vlastnosťami.Všetky druhy kapusty sa používajú na konzumáciu počas celého roka v čerstvom alebo spracovanom stave: na varenie,, stewing, varenie šalátov, morenie, morenie, sušenie, konzervovanie atď. Používajte kapustu a krmivo pre zvieratá, najmä jej odpad.

Kapusta je bohatým zdrojom sacharidov, bielkovín, minerálnych solí (vápnik, draslík, fosfor, železo atď.), Vitamínov C, P, PP, K, skupiny B, karoténu, organických kyselín a iných cenných látok. Typy kapusty sa trochu líšia v chemickom zložení. Zelné karbohydráty sú predovšetkým reprezentované cukrom. Ich najvyšší obsah je v kapustách a kelách (2,6-6,4%). Existujú tiež škrob, vláknina, hemicelulóza a pektické látky. Podľa obsahu dusíkatých látok má kapusta jednu z prvých miest medzi zeleninovými plodinami (po špenátových a šalátových druhoch zeleniny), najmä ružičkový kel, Savoy a kale (obsah surového proteínu je 1,6 - 6,4%). Kyslé klíčky majú tiež veľké množstvo vitamínu C.

Karfiol je charakterizovaný vysokým obsahom železa, vitamínom C (až do 155 mg%) a skupinou B, ľahko sa trápi. Kale sa vyznačuje veľkým množstvom sušiny (13-21%), bielkovín (až 4%), vlákniny, minerálnych solí a vitamínu C (až do 150 mg ° / o) • Z organických kyselín prevažujú citrónová a malicová kyselina. má stravovacie a liečivé vlastnosti. Používa sa na srdcové ochorenia, je užitočné pre pacientov s obezitou a diabetes mellitus, šťava sa používa na žalúdočné vredy.

BIOLOGICKÉ CHARAKTERISTIKY CABBAS

Biela kapusta je dvojročná kultúra. Záhlavie sa vytvára v prvom roku života a na získanie semien je potrebné podrobiť rastlinu predĺženému vystaveniu nízkej teplote (až do 8 ° C), ktorá sa zvyčajne vyskytuje pri podmienkach zimného skladovania rastlín. Súčasne dochádza k oneskoreniu rastových procesov a prebiehajúci metabolizmus vedie k vzniku kvalitatívne nových formácií - kvetných pukov v rastových bodoch, v druhom roku života sú rezané hlavy, zostávajúce pady sú zakorenené a z nich rastú dlhé výhonky s kvetmi zozbieranými do kvetných pukov. Kvety v kapusty sú žlté so štyrmi okvetnými lístkami usporiadanými krížovo. Preto patrí do krížovej rodiny.

V závislosti na poveternostných podmienkach kvetnú kapustu z 15 až 25 dní. Opeľovanie sa uskutočňuje krížom s včelami a iným hmyzom. Biele kapustové odrody sa prekrývajú medzi sebou a inými odrodami kapusty: Brusel, Savoy, farba, listy, kohlrabi, ale neprekračujú s Pekingom a čínskou kapustou, ako aj okrúhlicou, repy, reďkovkou a divokými krížikmi. úzky, dlhý (do 10 cm). Vo vnútri podložky je priečka, pozdĺž ktorej sú obojstranne umiestnené zaoblené hnedo-čierne semená. Zdá sa, že semená rôznych druhov kapusty a ich odrôd sú nerozoznateľné. Sú tiež podobné semenám ovčieho, repkového, horčicového, okrúhleho a môžu byť rozlíšené až po klíčení, keď sa objaví prvý pravý list. Kapusta má hladký povrch listov a šváby, repka, horčica a okrúhlice sú pubesentné. Biela kapusta sa dá odlíšiť od karfiolu, ružičkového klímu, kohlrabu a kapusty Savoy zo sadeníc. Odrôd zŕn sa dajú rozoznať vo fáze technickej zrelosti hlavy, iba skúsení špecialisti odlíšia odrôd od skorších fáz.

Požiadavky na teplotu. Kapusta patrí do skupiny zeleninových plodín odolných voči chladu. Optimálna denná teplota pre dospelé rastliny, pri ktorej sa bežne asimilujú a rastú, je 13-18 e tepla. Priaznivé sadenice sa objavujú na tretí alebo štvrtý deň pri teplote pôdy 18-20 °. Pri nižšej teplote sadenice pretrvávajú až 7 - 12 dní a pri teplotách pod 10 e je takmer ťažké klíčiť semená. Sadenice rastú najlepšie pri denných teplotách 12-18 e a nočných teplotách 8-10 °. Takéto podmienky prispievajú k vytvrdzovaniu sadeníc a pri transplantácii do zeme ľahko toleruje mrazy až na -5 °. Dospelé rastliny vo fáze technickej vyspelosti hlava prenesú mrazu do -8 ° C. S návratom tepla obnovujú turgor a naďalej rastú. Pri dlhšom vystavení nízkym teplotám sú stopka a hlava zmrazené. Rozmrazenie týchto hláv môže spôsobiť "hmlovinu", keď sa vonkajšie listy hlavy stanú normálnymi, ale keď sa odrežú dovnútra, nájde sa tmavá, nasiaknutá tkanina. Aby ste zabránili vzniku hmloviny, rozmrazovanie zamrznutých hláv sa odporúča po rezaní hlavy hlavy alebo jej rozdelení na polovicu. Teplo z kapusty zabraňuje, a pri teplotách nad 35 ° sa tvorba hlavy kapusty oneskorí.

Požiadavky na vlhkosť. Zelná je jedným z rastlín zeleniny, ktoré milujú väčšinu vlhkosti, ale požiadavky na dostupnosť vody sa menia s vekom. Na klíčenie semien je potrebná voda v množstve 50% hmotnosti semien. Pri pestovaní sadeníc udržiavajte miernu vlhkosť, aby ste nerozmazali rastlinu, pripravte ju na ťažkosti v období transplantácie. Ako rastliny rastú, počet listov rastie, potreba vody stúpa a dosahuje maximum počas obdobia tvorby hlavy, keď každá rastlina spotrebuje asi 10 litrov vody denne. Počas obdobia dozrievania hlavy kapusty môže zvýšené množstvo vlhkosti viesť k predčasnému praskaniu hláv a kvalita výrobkov určených na dlhodobé zimné skladovanie sa zhorší. Preto je kapusta určená na skladovanie, mesiac pred zberom obmedzená na zalievanie. Zóna bez černozemu je zónou dostatočnej vlhkosti a často dochádza k tomu, že sa kapusta môže pestovať bez ďalšieho zavlažovania. Ale aj v rokoch s dostatočnými zrážkami existujú obdobia akútneho nedostatku vlhkosti a je potrebné zavlažovanie. Najhospodárnejší a malý výdaj vody je zavlažovanie v studniach v blízkosti zariadenia, ktoré po zavlažovaní zaspávajú suchú pôdu, spotrebu vody 0,5 - 2 litre na rastlinu, v závislosti od veku. Posýpanie je efektívne zavlažovanie, najmä v suchých obdobiach. Na ťažkých plávajúcich pôde v pôde, uvoľnenie medzi radmi môže mať rovnaký účinok ako zavlažovanie; to sa nazýva "suché zalievanie." Vytvára sa voľná vrstva zeminy, ktorá chráni spodné vrstvy pred nadmerným odparovaním.

Nadbytočná vlhkosť v pôde spomaľuje rast rastlín a vedie ich k smrti. Stačí, keď rastliny budú pod vodou počas 10 až 12 hodín, pretože koreňový systém zomrie, baktéria sa vyvíja a rastlina zomrie. Na plochách, ktoré sú zaplavené, rastlinné kapusty na hrebeňoch alebo vysokých hrebeňoch.

Požiadavky na svetlo. Už od prvých dní života má kapusta dostatočné osvetlenie a najmenšie odtiene, zahustenie, predčasné riedenie výhonkov vedie k napínaniu rastlín, stávajú sa zraniteľnými rôznymi hubovými chorobami (čierna noha, perenosporoi). Zariadenia pre dospelých tiež potrebujú vytvoriť dobré svetelné podmienky; Kapusta by sa nemala vysádzať v tieni budov alebo stromov, mali by sa dodržiavať vzdialenosti medzi rastlinami odporúčanými pre odrody. Z dôvodu nadmerného zahustenia sa vytvárajú malé kapusty zlej kapusty a niekedy sa nemôžu vytvárať hlavy kapusty. V skorých odrodách zahusťovanie spomaľuje zrenie. Rastová rýchlosť kapusty závisí od dĺžky denného svetla. Pri pestovaní sadeníc v marci až apríli trvá 45 až 50 dní, kým sa budú sadenice pripravovať na pestovanie, a keď sa pestuje v máji až júni, postačí len 30 dní.

Požiadavky na prvky výživy pôdy sa líšia v závislosti od typu hnojiva, veku rastlín. Ak chcete zorganizovať správnu výživu rastliny, je potrebné vedieť, akú rolu zohráva každý prvok v živote kapusty. Veľké množstvo kapusty spotrebúva dusík, fosfor a draslík, o niečo menej vápnika, horčíka a veľmi malé stopové prvky: bór, mangán, molybdén. Dusík (N) pre kapustu je dôležitým prvkom rastu. Je súčasťou proteínov a chlorofylu. Pri nedostatku dusíka sú listy bledožlté, rastliny sú zakrpatené. Fosfor (PO) je súčasťou bielkovinových látok a hrá dôležitú úlohu pri delení buniek. Nedostatok fosforu spomaľuje záhon, kvitnutie a dozrievanie osiva. Listy sa zmenšujú, farba sa mení na červenofialovú.

Draslík (K.O.) sa podieľa na metabolizme bielkovín, pomáha zvyšovať odolnosť voči suchu, mrazu, chorobám a poškodeniu hmyzím škodcom. Pri nedostatku draslíka začnú listy začať žltnúť a vysušiť zhora.

V závislosti od veku kapusty majú rôzne požiadavky na batérie. Takže v období výsevu sa vyžaduje vyvážená strava so všetkými základnými živinami v ľahko dostupnej forme. Po výsadbe sadeníc v zemi, aby sa obnovil koreňový systém a vybudoval asimilačný prístroj, potrebuje rastlina viac dusíka. Počas obdobia intenzívneho rastu hlavy kapusty sa spotrebuje viac fosforu a draslíka.

Technológia pestovania bieleho kapusta

Umiestnenie na striedanie plodín a hnojenie Najlepšie predchodkyni kapusty sú uhorky, rané zemiaky, cibuľa, strukoviny, stredné a neskoré odrody - vrstva ďateliny, paradajka, červená repa, mrkva, kapusta, reďkovka, rutabaga pretože sú postihnuté tým istými škodcami a chorobami, na ktorých sa kapusta môže vrátiť na pôvodné miesto najskôr po 3-4 rokoch a na pôde infikované kýlom po 4-5 rokoch. susediacimi alebo priľahlými Jeho stredná časť poymy.Pozdnyuyu kapusta možno pestovať v centrálnej časti nivy, pretože sa rýchlo uvoľní z dutého vody, vďaka čomu je možné zasadiť sadenice pred neskoré dozrievanie odrôd.

Hnojivo - jedným z rozhodujúcich podmienok pre získanie s vysokým výnosom kapusty.Na vysokoplodorodnyh nivy, rašeliniská odvodnené, nízke výškové oblasti vysokej úrody kapusty možno získať zavedením jedného minerálneho udobreniy.Na menej úrodnej pôdy je potrebné čo-použitie organických a minerálnych hnojív.

S dobrým rastom a vývojom konzumuje kapustu 3,4 dielov draslíka a 2,8 dielu dusíka na časť fosforu, zatiaľ čo absorbuje 20% dusíka, 50% fosforu a 70% draslíka z hnoja v roku jeho zavedenia. draslík a najmä dusík sa musia aplikovať vo forme minerálnych hnojív vzhľadom na to, že pred zberom kapusty je kapusta potrebná viac dusíka a potom draslíka Na získanie skorého zberu 300-400 centárov na hektár na sodno-podzolické pôdy po organickom hnojive / 30-40 ton na 1 hektár / je potrebné uložiť 120 kg dusíka, fosfor - 60 kg, draslík - 90 kg, na kyslých pôdach silne rastie, najaktívnejšia reakcia je pH 5-5,8 Preventívne opatrenia na boj proti kýlu na kyslých pôdach sú vápno každé 3-4 roky. a správne umiestnenie kapusty v rotácii.

Spracovanie pochvyVazhneyshim aktivitu, keď sú pestované kapusta je včasné orba kapusta 25-30 sm.Glubokaya orba podporuje lepší vývoj koreňov sistemy.Nebolshoy ornice prehĺbenie pluhy s pochvouglubitelyami.Chem vykonáva pred orbe, tým vyššia je výťažok kapusty.Vesennyaya ošetrenie pôdy je skoro búranie a pereashka na 2/3 počiatočnej hĺbky alebo kultivácie so súčasným búraním V severných oblastiach na pôde s malou ornou vrstvou as veľkým počtom vŕb orderings, ako aj v strednom pásme za zníženej oblasti reliéfnych kde pôda môže pereuvlazhnyat, kapusta pestované na hrebeňoch alebo hrebienkov, ktoré sú rezané po pružinové časti perepashki.Na nízky reliéf s blízkou hladinou podzemnej vody hrebeňov alebo rebier sa prelínajú do pádu tak, aby vynechať pristátie sadenice na jar.

Výsadba sadeníc zasadil rassadySnachala skoré a strednými skoré kultivarov kapusta, neskoré výsadby potom vykonáva sortov.Srok pristátie skoré odrody kapusty určená zrelosti pôda, možnosť jeho obrabotki.Pri skorých štádií kapusta pristátie tvoril silný koreňový systém, pred nástupom teplého počasia, čo poskytuje následný rýchly rast nadzemné hmoty a možnosť skoršieho a prípadne vysokých sadeníc urozhaya.Sazhayut hlbšie spôsobiť vznik cudzích koreňov, ale nemožno zaspať Verkhusha Ku, musí stúpať nad povrch niekoľkých pochvy.Pri výsadby stroja zalievanie sa vykonáva v jamkách súčasne s výsadbou rassady.Posadku vykonáva SKNB-4 alebo SKN-6A.Rasstoyaniya 70 cm medzi riadkami transplanter, medzi rastlinami v závislosti 30-40-50 cm odrôd a pestovateľských podmienok.

Ochrana rasteniyIz škodcami obzvlášť nebezpečné kapusta muha.Naibolee často poškodzuje skoré odrody, ako skoro po transplantácii začína rokov muhi.Protiv kapusta kapusta pozrite sa semenáčiky larvy postriekajú roztokom 80% roztoku technické alebo iné chlorophos insektitsidov.Obrabotku strávi 2-3 krát viac ako každých 6 až 8 dní.V období hromadného vyliahnutia sa húsenice z kapusty, kapusty bieleho treska, kapustové lyžice, larvy z kapusty a larvy kapusty postriekajú 0,2% roztokom 80% technického chlorofosu alebo sfamida.Obrabotki minúť až viažucim kochana.Prostoe a bezpečných prostriedkov na boj proti listožravého húsenice - postrek rastliny s roztokom superfosfátu v zmesi s chloridom draselným v čase vajíčok kapuste motýle belyanki.Na kapusta a účinné biologické kontrolu rastlinného vreditelyami.Opryskivat 0,2 -0,5% suspenzie entobacterínu je možné bez ohľadu na čas zberu. Rozprašovanie v kombinácii s dvojitým uvoľňovaním trikogramu bielej formy 20 000 hmyzu na 1 ha umožňuje úplné odstránenie používanie toxických chemikálií.

Čistenie urozhayaRannyuyu kapusta odstránená kapusta zrenia, pretože niektoré rastliny tvoria ich pred druhou pozzhe.V čistenie stredného pásu začínať tretej dekáde júna a skončil v prvej vzorke je rez iyule.Pri najhustejšia kapusta s hmotnosťou nižšou ako 0,4 kg zelenej, s tesne pokrývajúcimi listami, zberom kapusty, aby sa zabránilo ďalšiemu odstraňovaniu zŕn.Po zoradení sa kapusta zabalená do štandardných klietok alebo kontajnerov a odoslaná na predaj, stredné a neskoré odrody sa zberajú zvyčajne naraz. čerstvé prevedenia sa znižujú, zanechávajú sa 1-2 listy krycieho listu, v prípade morského alebo zimného skladovania sa kostika odstránia 2-3 voľne priliehajúcimi listami, dĺžka vonkajšieho pahýľa by nemala presiahnuť 3 cm, pri dlhšom skladovaní v čerstvom stave je kapusta čistená čo najneskôr. keď v dôsledku zníženia teploty intenzita fyziologických procesov prudko klesá, hlavy sa odstránia tak, aby nezmrazili, zmrznuté hlavy kapusty sa skoro neuchovávajú a keď sú fermentované, produkujú produkty nízkej kvality. mäta pieporná subfreezing nepoškodí kapusta, ale to by malo upratať po rozmrazení na kornyu.Urozhaynost skorej kapusty 300-350 centners na 1 ha, neskôr - od 500-600 do 1000 ° C.

Odrody a hybridy bielej kapusty

Odrody a hybridy, ktoré sa používajú v našom pásme, patria do severoeurópskej skupiny kultivarov, ide predovšetkým o skoré zrenie, stredné ranné a stredné neskoro. V závislosti od vegetačného obdobia (čas od klíčenia po zber) všetky odrody a hybridy sú rozdelené do niekoľkých skupín.

Top