logo

Pečené slnečnicové semienka sú veľmi obľúbeným potravinovým produktom medzi väčšinou populácie. Mnohí ľudia zvyknú na to, aby sa slnečnicové semienka z času na čas zvykli, a pre niektorých sa spotreba výrobkov balených v jasných sáčkoch stala takým príjemným voľným časom.

Napriek relatívne nízkym predajným cenám hotového výrobku je produkcia pražených slnečnicových semien spoľahlivou investíciou podnikateľov. Obchod s osivom je nákladovo efektívny a relatívne jednoduchý proces s minimálnym časom návratnosti.

Kde začať?

Ako začať s výrobou praženej slnečnice od začiatku? Po registrácii obchodného subjektu je potrebné získať povolenie na otvorenie obchodu v spoločnosti Rospotrebnadzor. Vydanie osvedčenia o zhode pre tento typ výrobku je teraz dobrovoľným postupom - je možné ho kedykoľvek získať predložením balíka dokumentov a vzorky konečného výrobku.

Technológia vyprážania osiva

Proces priemyselnej prípravy smažených slnečnicových semien pozostáva z niekoľkých etáp:
- kalibrácia a odmietanie surovín;
- čistenie a umývanie;
- praženie a chladenie na špeciálnych zariadeniach;
- balenie hotových semien.

Odporúčania pre organizáciu výroby semien na praženie

Ak chcete otvoriť výrobu, potrebujete miestnosť, ktorá spĺňa všetky hygienické a požiarne štandardy pre potravinárske zariadenia. Údržba prístroja a balenia v malom dielni si vyžiada úsilie tímu 2-3 pracovníkov.

Najjednoduchším zariadením na priemyselné praženie semien je elektrická alebo plynová pec typu bubna, ktorej základom je kovový bubon s miešadlom, okná na odstraňovanie vlhkosti a regulátory teploty.

Ďalším obľúbeným zariadením na výrobu pražených semien je pec na pečenie s fluidným lôžkom. Technológia spočíva v umiestnení suroviny v špeciálnej nádobe a spracovaním s horúcim vzduchom pod tlakom, poskytnúť v týchto modelov ventilyatora.Primenenie má dôležitú výhodu - pri smažení semien v forme suspenzie sadze usadzujú na výfuk, a to bez kontaminácie hotového výrobku.

Infračervené agregáty na praženie semien sú založené na sušení surovín vo výrobnom okruhu pomocou úzkeho tepelného žiarenia. Pece majú vysokú účinnosť a dobrý parameter účinnosti, pretože nepoužívajú energiu na ohrievanie okolitého priestoru. Zariadenie dodáva kvalitný výrobok bez nečistôt a častíc uhlíka. Použitie tohto modelu zaručuje čistotu procesu, zabraňuje znečisteniu a nadmernému nárastu teploty vo výrobnej hale.

Proces praženia slnečnicových semien nemôže byť organizovaný bez ďalších zariadení. Dopravník obsahuje chladiace zariadenia a stroje na čistenie a leštenie výrobku. Ak sú suroviny silne znečistené, budete musieť umývať rôzne vzory. Pre úvodnú kalibráciu a likvidáciu osiva sú potrebné kalibračné zariadenia alebo jednoduché frakčné vibračné sitá. Výber konkrétneho modelu jednotiek závisí od veľkosti priestorov, finančných rezerv a princípu technologickej linky.

Konečným štádiom priemyselného procesu je balenie hotových semien v jasných vreciach rôznych veľkostí pomocou špeciálnych zariadení. Čím lepšie je dizajn obalov, tým vyššia je dopyt po vašich produktoch. V počiatočnom štádiu budú propagácie, ktoré zvyšujú informovanosť o výrobkoch, dobrou pákou na zvýšenie záujmu spotrebiteľov.

Správne upravený výrobný proces a 100% predaj hotového výrobku umožňuje dosahovať pomer ziskovosti 85%. Finančné prostriedky investované do výroby sa po mesiaci práce splácajú, v budúcnosti prinesú stabilný zisk spoločnosti a jej majiteľovi.

Video zobrazujúce plne automatizovanú produkciu pražiacich semien

Pozri tiež:

Zvlášť pre hobiz.ru

Otázky, chybové hlásenia alebo nápisy v tomto článku prosím ponechajte v komentároch.

Vlastné podnikanie: výroba pražených semien. Podnikateľský plán pre výrobu osív: technológia a vybavenie

Pečené slnečnicové semienka sú veľmi obľúbeným produktom v našej krajine. Všetci ho dychtivo kupujú: nielen mladí ľudia, ale aj starší ľudia. Dopyt po tomto výrobku kategórie snack je stabilný, takže v tomto výklenku je príležitosť vybudovať ziskové a sľubné podnikanie. Hovoríme o tom, ako dnes organizovať výrobu slnečnicových semien a ich realizáciu.

Vlastnosti skupiny výrobkov

Ak porovnáme pečené semená s inými produktmi z kategórie občerstvenia (sušienky, čipy atď.), Priaznivo sa porovnávajú so skutočnosťou, že cieľová skupina ich spotrebiteľov je najširšia. Popularitu slnečnicových semien možno vysvetliť nasledujúcimi faktormi:

- nedostatok vekových obmedzení, ktoré môžu používať aj deti, dospelí a starší ľudia;

- nedostatok obmedzení miesta použitia, môžete jesť semená doma, na ulici a vo vnútri (napríklad niektorí sa s radosťou zdrží v kancelárii);

- neprítomnosť negatívnych účinkov na ľudský organizmus s miernym použitím tohto produktu.

Okrem toho obsahuje semená veľa užitočných látok, ako sú vitamíny skupiny A, B, D a E, zinok, horčík a tiež nenasýtené mastné kyseliny. Jedenie tohto výrobku pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, urýchľuje proces regenerácie pokožky, zlepšuje stav vlasov a tiež má utišujúci účinok na ľudský nervový systém, čo umožňuje napríklad ľahšie zvládnutie odvykania od fajčenia. Preto organizovaním výroby pražených semien si môžete byť istí, že vaše výrobky nebudú nielen poškodzovať zdravie niekoho, ale budú tiež užitočné.

Najdôležitejšie veci

Výroba pražených semien, rovnako ako každý iný podnik, má množstvo znakov. Patria medzi ne nasledujúce:

  1. Dostupnosť surovín, ako aj ich relatívne nízke náklady.
  2. Príležitosť kúpiť lacný stroj na výrobu semien.
  3. Miera návratnosti počiatočnej investície.

Navyše perspektívu ďalšieho rozvoja podnikania možno nazvať veľmi atraktívnym. Takto sa zariadenie ľahko prekonfiguruje na pečenie kávových zŕn, arašidov, tekvicových semien atď. Ak sa neskôr rozhodnete kúpiť ďalšie jednotky, môžete začať vyrábať maslo, margarín, sušené oleje, koláč na krmivo a množstvo ďalších produktov.

Všetky vyššie uvedené činia tento podnik veľmi úspešný a sľubný nápad. Najprv je potrebné vypracovať podnikateľský plán pre výrobu.

Semená ako podnik: spotrebitelia a predaj hotových výrobkov

Výrobcovia vyprážaných slnečnicových semien sa spravidla nezaoberajú svojim maloobchodným predajom, pričom uprednostňujú dodávky voľne loženého tovaru. Na tento účel je potrebné zaviesť zmluvné vzťahy s veľkými obchodnými reťazcami as množstvom malých obchodov, stánkov a kioskov, prípadne distribútorov a veľkoobchodných kupcov.

Nepodceňujte aktivitu konkurentov v tomto segmente, čo si vyžaduje veľmi starostlivé plánovanie všetkých aktivít zameraných na rozšírenie distribučných kanálov vašich produktov.

Ako vyrobiť pečené semená slnečnice?

Technológia výroby slnečnicových semien zahŕňa tieto kroky: kalibrácia, pranie, solenie, vyprážanie, chladenie, leštenie, balenie a balenie. Ponúkame vám podrobnejšie zvážiť každú chvíľu.

kalibrácia

V tomto štádiu, oddelenie veľkých zŕn od malých, rovnako ako ich čistenie trosiek. K tomu použite kalibračné jednotky alebo vibračné sitá, ktoré majú funkciu oddelenia produktu do niekoľkých zlomkov.

umývanie

V tomto štádiu je produkt čistený. Jednotky na umývanie majú tunelovú konštrukciu, priechodný typ a sú rozdelené do nasledujúcich typov:

- s horným zalievaním;

- so spodným a horným zavlažovaním, čo poskytuje dôkladnejšie umývanie produktu;

- s jedným ohrievačom na výstupe;

- s dvomi ohrievačmi vzduchu, ktoré umožňujú lepšie sušenie semien, čím sa znižuje doba ich vyprážania.

Soľný produkt

Táto fáza sa používa pri výrobe výrobkov so slanou chuťou. K tomu použite stroj na výrobu prísad (lakovací bubon). Jednotky tohto typu sa spravidla používajú vo veľkých odvetviach.

smažiť-up

Toto je najdôležitejšia etapa výroby semien. Kvalita hotového výrobku bude priamo závisieť od kvality zariadenia používaného na vyprážanie. Najčastejšie sa na tento účel používajú elektrické bubnové pece, ktoré sú vybavené bubnom z nehrdzavejúcej ocele, páchateľmi, termostatom, oknami na odstránenie vlhkosti a špachtľou na odber vzoriek. Niekedy toto zariadenie zahŕňa aj chladiče.

Okrem elektrických, bubnových pecí poháňaných plynom sú tiež rozšírené. Zachovávajú všetky technické vlastnosti prvej, ale umožňujú výrazné úspory elektrickej energie.

chladenie

Nakoľko po sejbe si semená udržiavajú svoje teplo vo vnútri svojej škrupiny veľmi dlho, aby sa vylúčila možnosť nadmerného varenia, chladia sa pomocou špeciálnych jednotiek. Toto zariadenie je dvoch typov: dopravník alebo otvorený tvar guľatého tvaru, vybavený miešadlami a smerovým prúdom vzduchu.

lesk

V tomto štádiu proces jemných čistiacich prostriedkov z trosiek a stupnice. Na tento účel sa používajú stroje na čistenie a leštenie. Mimochodom, ak výrobná linka zahŕňa takéto zariadenie, potom nie je potrebné prvé umývanie surovín.

Balenie a balenie

Ako viete, vzhľad produktu je veľmi dôležitý v procese uvádzania výrobku na trh. Výnimkou nie sú smažené semená. Preto je potrebné nielen vytvoriť vhodný dizajn obalov, ale aj zakúpiť kvalitné vybavenie.

Zariadenia na výrobu slnečnicových semien

Hlavná investícia do výroby takýchto výrobkov bude spojená s nákupom potrebného vybavenia. Spravidla obsahuje tieto mená:

- jednotky na pranie a sušenie (v počiatočnom štádiu, s cieľom minimalizovať náklady, môžete tento postup vykonať manuálne);

- jednotky na kalibráciu semien slnečnice;

Samozrejme, môžete kúpiť zariadenie samostatne, ale najlepšou možnosťou by bolo zakúpiť hotovú výrobnú linku.

Ak je veľkosť vašej investície do podnikania obmedzená, môžete si kúpiť mini-linku na výrobu pražených semien. Je založená na elektrickej peci, ktorá dokáže vyrobiť 60 až 100 kilogramov hotových výrobkov za hodinu. V tomto prípade sa predpokladá, že pranie a sušenie budú vykonávané manuálne. Na údržbu takejto výrobnej linky budú potrebovať dvaja ľudia. Náklady na to bude asi 450-500 tisíc rubľov. Toto zariadenie je určené pre pracovnú plochu 30-35 metrov štvorcových.

Ak sa rozhodnete zakúpiť plne automatizovanú výrobnú linku, bude potrebná najmenej 1,2 milióna rubľov na jej nákup. V tomto prípade budete potrebovať dielňu s rozlohou najmenej 50 metrov štvorcových.

V miestnosti

Ak sa rozhodnete začať s produkciou pražených semien, budete si musieť pre tento účel požičať vhodnú miestnosť. Predovšetkým by mal mať dostatočný priestor na umiestnenie všetkých zariadení. Tiež musí spĺňať všetky požiadavky sanitárnej a epidemiologickej stanice a požiarnej služby a mať prístup k hlavným komunikáciám. Najlepšie je vybrať miestnosť na okraji mesta v oblasti výroby, čo ušetrí na jeho nájomnom.

Podnikanie vo výrobe pražených semien: finančná stránka emisie

Na začiatok navrhujeme vyhodnotiť približnú počiatočnú investíciu. Ak sa rozhodnete zorganizovať výrobu pražených semien nákupom mini-linky na ich výrobu, potom začnete s takým podnikaním, budete musieť investovať približne 1 milión rubľov (vrátane nákupu surovín, prenájmu priestorov a zamestnancov).

Pokiaľ ide o príjem, mesačné príjmy budú asi 800 tisíc rubľov. V rovnakej dobe, čistý zisk bude na úrovni 110 tisíc rubľov. Preto počiatočná investícia bude schopná splácať po 10-12 mesiacoch aktívnej práce.

Takže môžeme konštatovať, že pečené slnečnicové semienka ako podnikanie je veľmi ziskový, sľubný, vysoko ziskový a rýchlo splatený podnik.

Obchodovanie na slnečnicových semená - vyprážané slnečnicové semená

Je to dobrý obchod na semená? Vždy sa používanie pražených semien považovalo za zábavnú zábavu. Ak sú semená chutné, veľké, mierne slané, potom je proces jesenia veľmi vzrušujúci. Deti a dospelí sa radi uspokoja s touto aktivitou pri sledovaní filmov, čítaní novín a časopisov, práve hovoriť alebo hovoriť na ulici so svojimi susedmi. Na vidieku sú pečené semená obzvlášť obľúbené medzi všetkými vekmi.

Vytváranie pražených semien slnečnice je nákladovo efektívna investícia spolu s jednoduchosťou výrobného procesu, malými dobami návratnosti. Bolo by vhodné vziať na vedomie myšlienku výroby pražených semien slnečnice zo slnečnicových semien, ale mnohí podnikatelia sa veľmi obávajú nízkych cien hotového výrobku už v trhových podmienkach.

Toto stanovisko je klamlivé a veľmi odlišné od skutočnosti:

  • Práca na množstve a kvalite výrobkov značne zvyšuje potenciálny zisk pre podnikateľa.
  • Nízke náklady neznamenajú, že práca mini rastlín je "nulová", naopak nové, krásne navrhnuté semená pre rôzne chute sa neustále objavujú na trhu, čo znamená, že investície do tohto druhu činnosti odôvodňujú náklady.

Obchodovanie so semenami ako myšlienka nemožno vynechať z dôvodu lacného vybavenia a dostupnosti surovín.

Plán organizácie podniku na podnikanie na pražených semenách

1. Právna forma registrácie miniproduktu

Skladá sa z dvoch typov:

  • Sro s jednoduchým daňovým systémom. Odporúča sa, aby sa 2 alebo viac ľudí podieľalo na založení podniku. Vyžaduje určitý počiatočný fond, špeciálne pečiatky, zákonnú dokumentáciu a ďalšie.
  • Individuálny podnikateľ (PI). Rozlišuje jednoduchú registráciu daňovými úradmi, vedenie účtovnej dokumentácie a účtovníctvo.

Obe formy registrácie podniku sú vhodné na podnikanie pri vytváraní pražených semien. Pridelenie podniku akejkoľvek právnej formy sa vykonáva po určení OKVED 15.33 "Spracovanie a konzervovanie zeleniny a ovocia nezahrnutých do iných skupín".

2. Získanie hygienicko-epidemiologického osvedčenia od príslušných orgánov

To si vyžaduje kontaktovanie Rospotrebnadzor oblasti, kde sa nachádza výrobná dielňa. Certifikácia dnes nie je povinná. Je možné vydávať dobrovoľné osvedčenie o komoditnom súlade s normami kvality. Dokument dokazuje súlad s hygienickými a environmentálnymi normami pri výrobe hotového výrobku.

Prítomnosť takéhoto dôkazu o bezpečnosti je príťažlivá pre spotrebiteľa, a preto zvýši dopyt po konečných výrobkoch:

- Nájomná zmluva pre oblasť výroby;
- Technický pas pre výstupné produkty;
- Štatutárna dokumentácia;
- Osvedčenie o registrácii vládnymi agentúrami;
- Technické charakteristiky výrobného zariadenia.

Zariadenia a typy výrobných liniek na praženie semien

1. Klasická bubnová pec.

Zariadenie bubnovej pece je považované za známe zariadenie v podniku. Skladá sa z termostatov, bubna, miešadiel, okien na odstraňovanie vlhkosti, čepele na odber vzoriek. Niekedy modifikácia takýchto zariadení zahŕňa chladiče.

2. Plynový ohrievač.

Najznámejšími spotrebiteľmi sú bubnové pece s plynovou vložkou. Palivo pre takéto pece je dodávané bežnými plynovými fľašami. Funkčnosť takéhoto zariadenia je pomerne vysoká.

3. Fritéza na horúci vzduch.

Nie menej populárny model úprav pece. Vlastnosťou tejto vzorky je samotný proces, pri ktorom sa semená naložia do bunkových nádrží a vyprážajú sa "vo fluidnom lôžku". Slnečnicové semená sa vyprážajú vo vzduchu pod tlakom konštantnej prevádzky ventilátora. Dôležitým aspektom pri výbere takého systému na výrobu výrobkov je schopnosť vyfúknuť pripravené suroviny tak, aby sa uhlík usadil na výfukových rúrkových filtroch bez zmiešania s hlavnou hmotou.

4. Infračervené pecové moduly.

Princíp činnosti je účinok infračerveného žiarenia. To vám umožní smažiť semená, žiariť iba suroviny a nie vzduch okolo celého objemu výroby. Držitelia tejto úpravy sú schopní zabezpečiť nepretržitú prevádzku zariadení a vysokú mieru výkonu. Na výstupe z takých agregátov sa ukáže dokončené rovnomerne vyprážané výrobky bez sadzí, nadbytočných nečistôt z odpadu. Infračervené pece môžu byť použité na pečenie orechov, zeleniny, vrátane zemiakov.

Výhody takýchto pecných štruktúr zahŕňajú:

  • Ziskovosť pri prívodoch energie;
  • Čistota konečného výrobku;
  • Odstránenie ohrevu stien pece, tvorba sadzí na povrchu semien;
  • Udržiavanie pracovnej teploty vo výrobných závodoch;
  • Presnosť definícií prevádzkových režimov pece. Nedostatok sadzí, usadeniny, dym.

5. Praženie v mikrovlnnej rúre.

Modifikácie majú maximálne výhody oproti všetkým ostatným modelom zariadení pece. Cena jednej jednotky bude približne 1,5 milióna rubľov. Technologické linky v podmienkach modernej výroby kladú samy o sebe funkcie infračervených rúr, nádrží na pečenie horúcim vzduchom.

6. Chladiace systémy hotového výrobku.

Nedostatok chladenia pražených semien neumožní vyrábať kvalitný výrobok, ktorý by spotrebiteľ rád. Dôvodom je dlhodobé ochladzovanie semien v prírodných podmienkach. Zachovanie horúceho semena potiahnutím semená po dlhú dobu vedie k poklesu objemu vyrábaných výrobkov, čím sa znižuje výkon miniproduktu. Chladiace systémy zabraňujú slnečnicovým semenám pred nadmerným varením a poskytujú najlepšiu kvalitu po pripravenosti.

Existujú dva typy zariadení na chladenie:

  • okrúhla nádrž na miešanie otvoreného typu;
  • inštalácia dopravníka.

Výber zariadenia závisí od úplného technického vybavenia podniku, od pracovného priestoru závodu.

7. Leštiace zariadenie. Umožňuje uvoľniť škrupinu slnečnicových semien zo sadzí, odpadkov. Ak je takýto systém inštalovaný na výrobnej linke, potom nie je potrebné umyť suroviny.

8. Stroje na balenie v procese balenia. Dokončenie výrobného procesu hotových pražených semien. Klasický typ obalu má formu balíka troch švov (2 horizontálne, 1 vertikálne - "euro" šev), ktorý tvorí akýsi "vankúš". Zariadenie je vybavené špeciálnymi dávkovačmi objemu a hmotnosti. Krásnejší, originálny obalový materiál a jeho dizajn, tým vyššia je úroveň potenciálneho spotrebiteľského dopytu.

Pravidlá pre používanie baliacich strojov

Opekané slnečnicové semienka sa rôznym spôsobom umiestňujú do kumulatívnej kapacity stroja pomocou línie, do ktorej vstupujú do dávkovača, kde sa obal vytvorí podľa rozdelenia výroby na požadované časti. Dôležitým odtieňom pri výbere dekoratívneho zariadenia je jeho výkon, a to koľko balení s praženými semenami vyjde za 1 minútu.

Je dôležité, aby bolo možné vytvoriť potrebný spôsob výroby a distribúcie výrobkov. S takýmito možnosťami je jednotka schopná poskytnúť vysoký výkon v krátkom čase spolu s účinnosťou. Keď je podnikateľ obmedzený finančnými prostriedkami, stojí za to zvážiť verziu techniky bez poloautomatického dávkovača.

Baliace zariadenie musí sprevádzať 2 prevádzkovatelia strojov. Prvá z nich meria správne množstvo semien, zaspáva v nádrži, druhá meria veľkosť budúceho obalu a spája švy. Potom by mal odrezať poloautomatický mechanizmus a vložiť balené semená do špeciálnych obalov na prepravu (boxy).

Technologický proces výroby pražených semien

Výroba semien zahŕňa niekoľko krokov:

  • výber surovín vo veľkosti, typu (kalibrácia);
  • čistenie nečistôt, umývanie, solenie;
  • grilovanie;
  • ochladenie;
  • balenie podľa objemu.

Kalibrácia sa uskutočňuje rozdelením suroviny do sita s vibrátorom v dutine kalibračného stroja. Takéto zariadenia kvalitatívne rozdeľujú surovinu na určité typy. Rozdelenie na frakcie zaisťuje kvalitu konečného produktu.

Vybavenie na umývanie by malo mať kapacitu 150 kg / hod.

Typy práčok:

  • horný zavlažovací systém;
  • systémy spodného / horného zavlažovania (používa sa pri starostlivom spracovaní slnečnicových semien vodou);
  • s ohrievačom na výstupe.

Ak výroba vyžaduje uvoľňovanie vyprážaných semien s prídavkom soli, potom bude inštalácia poťahovacej nádoby (príchutí) primeraná. Tento typ technického vybavenia sa používa prednostne v obrovských odvetviach a má vysokú mieru produktivity.

Proces praženia je možný pomocou pecí s rôznymi úpravami. Všetky sú určené na pečenie objemových malých surovín. Semená, ktoré boli predbežne kontrolované, sú horúce. Zamestnanci obsluhujúci linku vykonávajú vizuálne monitorovanie kvality produktu, ak je to potrebné, zastavujú rotáciu bubna pece. Ak bol proces vyprážania uspokojivý, zamestnanec nalieva hotový výrobok do pripraveného kontajnera na ďalšie chladenie a balenie.

Počas jednej hodiny by pražená pečienka mala poskytnúť nasledujúce kvalitatívne ukazovatele produkcie:

  • rovnaká teplota na všetkých horákoch (nastavenie prebieha cez prevodovku);
  • rovnomerná vlhkosť každej semennej jednotky;
  • rovnaká teplota v miestnosti.

Pečené slnečnicové semená sa chladia pomocou chladiacich zariadení s ďalším dizajnom a balením v balení.

Obchodný dizajn. Organizácia výroby pražených semien

1. Výrobná dielňa

Požiadavky pri výbere by mali zodpovedať miestam, kde prebieha príprava výrobkov na použitie v potravinách. Správna konštrukcia lokality, hygienické podmienky, požiarna bezpečnosť sú rozhodujúcimi podmienkami. Celková plocha miestnosti by nemala byť menšia ako 60 m², pozostávajúca z niekoľkých zón pre sklad, prípravu výrobkov a výrobný sektor. Aby sa zabránilo výskytu hlodavcov, je potrebné betónovať a namontovať kovové dverné konštrukcie. Miesto pre mini závod na výrobu pražených semien môže byť umiestnené kdekoľvek. Bude dostupnejšie prenajať si budovu mimo hraníc mesta, kde náklady budú približne 6000 rubľov / mesiac.

Nákup surovín:

  • Slnečnica 1 ton - 22 000 rubľov. To zahŕňa poplatky za dopravu.
  • Obalový materiál z filmu 1 kg - 150 rubľov.

Servírovací personál

Vedenie výrobnej linky v podniku môže vykonávať 2 osoby. Jeden je plne schopný kombinovať svoje priame povinnosti spolu s kontrolou technického vybavenia a jeho nepretržitou prácou. Druhý je schopný hrať úlohu agenta pri dodávke surovín a predaji hotového výrobku. Odmena zamestnancov za mesiac za jednu jednotku bude 10 000 rubľov.

Stroje a zariadenia

Dostupnou možnosťou za nízku cenu bude výrobný proces za nasledujúcich podmienok:

  • Prítomnosť plynovej pece na vyprážanie - 33 000 rubľov;
  • Chladiaci systém (s filtráciou z nečistôt, stupnice) - 32 000 rubľov;
  • Baliace zariadenie - 45 000 rubľov;

Zhrnutie čísel, dostaneme 110.000 rubľov.

Výpočet nákladov na jeden balík slnečnicových semien v množstve 50 g:

  • Slnečnica 0,050 kg - 1,1 rubľov, zatiaľ čo 1 kg surovín = 22 rubľov;
  • Balenie - 0,3 rubľov, na základe ukazovateľov 1 kg filmu = 150 rubľov;
  • Práca operátorov (fritovanie, triedenie, balenie) - 0,36 rubľov za balenie;
  • Elektrina, nájomné, platba za plyn - 0,69 rubľov;
  • Užitočné platby (elektrina, voda, plyn) - 0,03 rubľov.

Výsledok: 2, 45 rubľov Výroba 1 balenia vyprážaných slnečnicových semien pri 50 gr.

Výrobná linka je schopná produkovať na každú zmenu až 1800 balení po 50 gramov (približne 90 kg). Pri 22 pracovných posunoch bude produkcia za mesiac predstavovať asi 39 700 hotových semien v balení (takmer 1 tonu). Cena balenia osiva v maloobchode začína od 16 rubľov. S 20% DPH dostávame 12,8 rubľov.

Ukazuje sa, že výnos z jedného balíka semien sa rovná množstvu 10,35 rubľov. Skutočný výnos z predaja semien v maloobchodných predajniach bude 409 860 rubľov.

Výsledok: 409 860 - 97 020 - 110 000 = 202 840 rubľov čistého mesačného zisku. Zisk po zdanení (15%) bude 171,414 rubľov.

Pomer čistého zisku tohto druhu podnikania bude 85%. Ukazuje sa, že so 100% predaja bez mimoriadnych nákladov, spoločnosť bude generovať príjmy 172,414 rubľov.

Organizácia na doručovanie

Úspechom každého podniku je dodržiavanie spotrebiteľského dopytu na modernom trhu. Jednotlivé riešenia tu budú veľmi vítané. Je potrebné sa líšiť od konkurentov, preto pridávanie nejakej chuti, pomocou "špeciálnych receptov", ktoré majú "prekvapenie" vo vnútri balíka sú vynikajúce reklamné pohyby. Všeobecne platí, že investovanie niečoho špeciálneho do balíka s výrobkom sa stalo dobrým smerom pri propagácii produktu.

Táto metóda zvyšovania dopytu spotrebiteľov sa stala neuveriteľne obľúbenou u výrobcov. Ľudia reagovali na takéto reklamné triky zvýšením predajnosti produktu. Reklama na mesto, televíziu, firemné logo na dopravu, balenia, billboardy prispieva k povesti značky výrobcu. Investície do reklamy sú považované za primerané a nákladovo efektívne. Rozšírenie okruhu potenciálnych kupcov je riešené presne reklamou vplyvu na osobu.

Prítomnosť pravidelných zákazníkov na výrobky, neustále predlžovanie spolupráce s nimi poskytne stabilný príjem podnikateľovi. Zákazníci môžu byť súkromnými aj obchodnými subjektmi - kiosky, supermarkety, supermarkety. Organizovanie propagácie a zľavy pre prvé uvoľnenie šarže na samom začiatku produkčnej obchodnej cesty môže vytvoriť úrodnú pôdu pre to, aby sa miniprodukt mohol ďalej prosperovať. Obchodovanie so semenami v akomkoľvek spôsobe výroby bude vynikajúcou investíciou pre úspech podniku. Individuálny prístup a súlad s konkurenčným trhom prinesú podnikom pravidelný príjem a spotrebitelia budú mať chutný a vysokokvalitný produkt.

Otvorte miniservis pre semená

Prax ukazuje, že neexistujú žiadne zlé obchodné nápady, existujú nepriaznivé okolnosti alebo nesprávny prístup k implementácii. De facto pre úspešný štart nie je prekážkou pre veľkú konkurenciu alebo nedostatok skúseností, hlavnou vecou je mať veľkú túžbu správne vypočítať svoju silu, a samozrejme premýšľať nad predajnou stratégiou. Vzhľadom na takéto axiómy môžete zaujať úplne nový pohľad na spôsob organizovania vášho prvého podnikania.

Pri pohľade na malú firmu bez ohľadu na konkurenciu a nedostatok skúseností je možné rozoznať celý rad úspešných myšlienok, predovšetkým mini-produkcií rôznych formátov. Bohužiaľ, podnikanie v Rusku prinieslo obchodné a maloobchodné obchody na prvé miesto, ale skúsenosti západných krajín naznačujú, že tento prístup je klamný. Vzhľadom na skutočnosť vývoja trhových vzťahov môžeme predpokladať, že maloobchodný trh v blízkej budúcnosti nečaká na ľahké časy a naopak, miniskarne získajú hmatateľný impulz pre rozvoj. Samozrejme, také jasné perspektívy sú strategické výpočty, ale "sane musia byť pripravené z leta". Napriek strategickým výhodám má mnoho malých nápadov na výrobu veľmi špecifické výhody a môže priniesť vysokú ziskovosť podniku. Dnes budeme hovoriť o jednom takom smerovaní, prihlásiť sa aj na blog, celý cyklus článkov venovaných tomuto smeru sa pripravuje na publikovanie. Dovoľte mi pripomenúť, že publikácia obsahuje tri články s popisom, s vybavením, s výpočtom obchodného plánu, bude to zaujímavé.

obsah

Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že skôr sme zvažovali nápady na malú produkciu masových guľôčok, ravioli, dielňu a spracovanie pneumatík. Dnes sa zameriavame na výrobu pražených semien.

Vyprážané semená bez falošnej skromnosti môžeme nazvať najobľúbenejším produktom v Rusku za "zabíjanie času", napríklad v USA sme obsadili túto medzeru popcorn. Skutočne spotreba pražených semien v krajine jednoducho nie je známa, samozrejme existujú štatistiky veľkých producentov, ale podľa odborníkov zaberajú nie viac ako 10-30% trhu, aj keď tieto čísla sú úprimne odobraté zo stropu. Samozrejme, môžeme zaznamenať trendy posledného desaťročia v raste "civilizácie" trhu a rastúceho dopytu po balených "továrňach" vyprážaných semien. Ale ako vždy. chamtivý vtip s producentmi hral ich chamtivosť. Rýchlo, veľký podnik odmietol pracovať s "kvalitou" a začal pracovať na princípe "kvantity", čím odvrátil časť spotrebiteľov. Napriek tomu, že stojí za to byť niekedy objektívne, nielen výrobca pražených slnečnicových semien, ale aj sprostredkovatelia, nedodržiavajúc podmienky skladovania hotového výrobku počas jeho dodávky. Bez ohľadu na to, ako to bolo, výsledkom takýchto akcií bolo výrazné zhoršenie kvality hotových semien od značkových firiem. Malý podnik začal používať tento faktor, vytvárať malé mini obchody na výrobu pražených slnečnicových semien v regionálnom meradle a veľmi úspešne.

Silné stránky myšlienky mini praženej rastliny slnečnice

  • - nízka cena vstupu do firmy, viac informácií o zozname zariadení na výrobu pražených slnečnicových semien. (dátum vydania 18. apríla 2014);
  • - vysoká ziskovosť spracovania slnečnicových semien;
  • - jednoduchosť organizácie. Potrebujeme malú miestnosť, minimálne požiadavky regulačných orgánov, vrátane CEC, minimálne niekoľko zamestnancov a bežnú infraštruktúru, v skutočnosti to isté platí o daniach, stačí platiť USN a príspevky;
  • - technologická jednoduchosť výrobného procesu;
  • - vysoký dopyt. Stojí za zmienku, že dopyt po semená existuje po celý rok, čo zďaleka nie je sezónne.

Nevýhody pražených slnečnicových semien

  • - organizovanie predaja produktov mini-shopu. Najviac bolestivá otázka a vyžadujúca osobitnú pozornosť, ako aj netradičné prístupy vo fáze vývoja predajnej siete.
  • - potreba ďalších investícií do reklamnej kampane.

Ako vidíte, v malom dielni je niekoľko minus, ale sú dosť značné, teraz uvažujme hlavné štádiá začiatku výroby.

Fáza prvého otvorenia výroby - výber priestorov.

Miestnosť pod mini servisom na pečenie semien by mala byť dostatočne priestranná, optimálne až do 100 štvorcov, plus 30-40 štvorcových úložného priestoru. Kontrolné orgány nepredkladajú žiadne špeciálne požiadavky na svoje vybavenie, ako je to v prípade akejkoľvek výroby. Potrebné sú obloženie, vetranie, elektrina a tečúca voda. Dobrý prírastok by bol, keby plyn v miestnosti držal. Plynové pece sú o niečo úspornejšie v porovnaní s elektrickými plynmi, ale prax ukazuje, že nie je vhodné, aby sa zemný plyn aspoň v počiatočnom štádiu vývoja malého výrobného závodu, čo sú príliš vysoké náklady. V skutočnosti všetky požiadavky a samozrejme priestory predajne musia byť vybavené požiarnymi poplachovými zariadeniami. Ten je povinný pre všetky druhy priemyselných činností.

Druhá etapa - výber zariadení pre malú výrobnú dielňu.

Vlastne môže byť niekoľko možností, môžete ísť na najviac komprimované verziu a kúpiť minimálnu sadu zariadení, ktoré budú zahŕňať:

  • pecí na pečenie semien
  • baliaci stroj
  • chladiaci čistič.

V takýchto prípadoch sa pri výrobe bude musieť použiť iba hotové kulinárske osivo (predtým kalibrované, sušené a vyčistené). Také suroviny budú mať rádovo oveľa drahšie ako obyčajné poľnohospodárske osivo, ktoré je ešte potrebné spracovať. Je potrebné poznamenať, že nákup dodatočných zariadení na kalibráciu a čistenie je pomerne nákladný a ospravedlňuje takéto zariadenia len s viac alebo menej významnými objemami. Hovoríme o tom samostatne v článku o zariadení pre mini-workshop na výrobu pražených slnečnicových semien.

Otvorenie tretej etapy - inštalácia zariadenia

Všetky zariadenia používané pri výrobe pražených semien sú inštalované nezávisle a nevyžadujú si zvláštne podmienky ani vedomosti, hoci ak si kúpite nové, potom by samozrejme najlepšou možnosťou bolo zakúpenie s výrobcom. Mimochodom, jednoduchosť inštalácie a demontáže zariadení poskytuje veľkú mobilitu podniku na výrobu pražených semien, čo je ďalšia veľká výhoda. Napríklad, ten istý obchod s rybami je oveľa ťažšie "pohybovať", čo má často negatívny vplyv. Vzhľadom na malé investície do otvárania výroby a mobility je to vynikajúca možnosť pre tých, ktorí sa chcú pokúsiť o výrobné smerovanie a snívať o mini obchodoch.

Štvrtou etapou otvorenia malej výroby - vyberáme dodávateľov surovín.

Samozrejme, v ideálnom prípade by som chcel nájsť jeden kanál na dodávku kvalitných, kalibrovaných kulinárskych semien, ale prax podnikania ukazuje nerealitu takejto možnosti. Zvyčajne má takýto dodávateľ veľmi vysoké ceny a je pripravený na zľavy len vo veľkých objemoch. Malý obchod si to nemôže dovoliť, pretože neustále hľadanie dodávateľa a prítomnosť stáleho zásobovania surovinami je hlavnou podmienkou pre prácu. Úprimne povedané, najlepšou možnosťou je nákup slnečnice uprostred zberu, počas tohto obdobia sa slnečnicové semená predávajú za najnižšiu cenu. Najmä ak si kúpite od "poľa" a nezávisle ich "upresnite", čím ich vyveziete do štandardnej a predajnej časti semien po novom roku. Zariadenie malého stodolu na skladovanie slnečnice je relatívne lacné, hlavným problémom je ďalšia práca so semenom, čo znamená prítomnosť určitých zariadení. A to je dodatočné náklady. Napriek tomu, že sme pred niekoľkými rokmi vynaložili výpočty na jednu farmu, výpočty na spätné vyplatenie výťahu na spracovanie a skladovanie slnečnicových semien, dospeli sme k záveru, že tieto výdavky sa vyplácajú v dvoch úspešných ročných obdobiach. Je pravda, že pre nákup surovej slnečnice tiež potrebujú peniaze, a to je dodatočné bremeno na podnikanie. Vo všeobecnosti odporúčam posunúť jeden zo spôsobov:

  • - Po prvé, práca s malými poľnohospodárskymi podnikmi s vlastnými skladovacími zariadeniami. Táto kategória realizuje slnečnicu v malých dávkach počas celého roka na podporu podnikania. Náklady v tomto prípade sa značne líšia v závislosti od ceny semien na trhu;
  • - druhým je vytvorenie vlastných skladovacích priestorov a nákup na vrchole sezóny, čo znamená ďalšiu investíciu do otvorenia vlastnej výroby. V tomto prípade malá rastlina na výrobu semien bude mať viac alebo menej stabilnú cenu počas celého roka a samozrejme určitú stabilitu.

Piata etapa - smažte semená.

V skutočnosti nič výnimočné technológie mini obchody sa nelíšia od technológie smaženia slnečnice doma. Hlavným rozdielom môže byť prítomnosť automatickej dopravnej pece, ale pre malú produkciu je lepšie používať pece s periodickým zaťažením semien. Je to lacnejšia na začatie podnikania a poskytuje príležitosť na lepšiu kontrolu procesu pečenia, čo je už kontrola kvality hotového výrobku. A kvalita je kľúčom k úspechu tejto myšlienky.

Šiesta etapa - predaj hotových výrobkov.

Ako už bolo spomenuté, implementácia je najväčším problémom pri otváraní malej výroby a bez ohľadu na to, v akej oblasti. Relatívne vyprážané semená ešte viac. Osvedčeným spôsobom, ako predávať produkty malého obchodu, je práca s obchodmi vo formáte "doma", zatiaľ čo prevažná väčšina takýchto obchodov patrí do malých podnikov, ktoré nie sú náchylné na výber dodávateľov. Aby bolo jasné, veľké siete vyžadujú nielen veľké zľavy, ale aj poplatok za umiestnenie tovaru na svoje regály. V dôsledku toho stojí za to, aby ste s nami začali svoju prácu, pracovať s maloobchodom, mali by ste urobiť dve hlavné veci naraz:

  • - dumping. Ponúkame naše výrobky pod veľkoobchodnou cenou značkových výrobcov;
  • - okamžite je potrebné poskytnúť semená rôznych balení, od najmenších balení do 500 gramov.

Navyše nezabudneme na reklamnú spoločnosť, v tomto prípade sú billboardy veľmi dobre na dopravných križovatkách s jasným a nezabudnuteľným sloganom a samozrejme aj výkresom. Nie je nevyhnutné "vymýšľať" samotnú reklamu optimálne obrátiť na profesionálnu reklamnú agentúru. Druhou technikou, ktorá je preukázaná v úzkom regionálnom podnikaní, sú propagačné akcie využívajúce ceny a chôdza "mäkkých" hračiek na dopravných križovatkách.

Prax zistenia ukazuje, že pre vytvorenie plnohodnotnej predajnej siete bude trvať pol roka intenzívnej práce s maloobchodnými predajňami. Tento faktor sa musí brať do úvahy pri vypracúvaní podnikateľského plánu na vytvorenie "rezervy" sily pre vznikajúci projekt.

Nezabudnite sa prihlásiť, v nasledujúcom článku budeme hovoriť o vybavení a podnikateľskom pláne pre pečené semená, ako aj o príprave viacerých ďalších publikácií na tému mini workshopov.

program "Váš podnik" na výrobu pražených slnečnicových semien

Ako začať s vlastnou činnosťou? Bude prenos o tom povedať? projekt na výrobu slnečnicového semena

Pečená produkcia slnečnice ako podnik

Rovnako ako akýkoľvek druh občerstvenia, semená sú veľmi populárne. Ale na rozdiel od iných zástupcov týchto produktov (čipy alebo sušienky), majú širšie cieľové publikum.

Táto popularita je spôsobená nasledujúcimi produktovými vlastnosťami:

  • žiadne vekové obmedzenia - semená sú konzumované deťmi, stredným a starším ľuďom;
  • žiadne obmedzenia miesta používania - doma, na ulici, v interiéri;
  • praktická absencia škodlivých účinkov na ľudské telo s miernym použitím produktu.

Okrem toho, slnečnicové semená sú najcennejším výživovým produktom, pretože obsahujú vitamíny A, B, D, E, horčík, zinok a tiež nenasýtené mastné kyseliny. Ich spotreba znižuje hladinu cholesterolu v krvi; zlepšuje stav vlasov, urýchľuje regeneráciu pokožky, zvyšuje chuť do jedla, má utišujúci účinok na nervový systém a pomáha zvládať odvykanie od fajčenia.

Z charakteristík činnosti je potrebné poznamenať:

  • dostupnosť surovín a ich nízke náklady;
  • lacné zariadenie na praženie semien;
  • rýchla návratnosť investícií.

Budúca perspektíva vývoja je dosť lákavá: je možné rekonfigurovať pece používané pri výrobe na pečené semienka, arašidy, kávové zrná atď. Nákupom ďalšieho zariadenia na separáciu, odlupovanie a čistenie semien je možné vyrobiť slnečnicové jadro. Aj v budúcnosti je možné vyrábať maslo, margarín, krmivo, ľanový olej, kozinaki, halva a oveľa viac.

Všetky uvedené v komplexe spôsobujú, že výroba pražených slnečnicových semien je dosť atraktívnym a výnosným podnikaním.

Spotrebitelia a predaj

Potenciálni veľkoobchodní spotrebitelia pražených balených slnečnicových semien:

  • veľké maloobchodné reťazce;
  • malé obchody v pešej vzdialenosti;
  • stánky, kiosky;
  • distribútorov a veľkoobchodných kupujúcich.

Treba však poznamenať pomerne vysokú úroveň hospodárskej súťaže v tomto segmente hospodárstva, čo si vyžaduje starostlivé plánovanie opatrení na rozšírenie distribučných kanálov pre výrobky.

Takže výrobcovia sa niekedy musia uchýliť k neštandardným metódam na zvýšenie predaja: v balení prinášajú rôzne prekvapenia so semenami alebo doplňujú výrobok s vreckom soli; používať neobvyklé distribučné kanály, ako sú tlačové kiosky a kiná (ako alternatíva k popcorn); propagovať tovar na masových podujatiach - festivaly piva, futbalové zápasy; urobiť nezvyčajné balenie, napríklad vo forme dvojitého skla, z ktorých jeden je určený na plech; vyrábajú výrobky pod značkou miestnych osobností (futbalové tímy, športové kluby atď.).

výber

Balené pečené semená prezentované na trhu možno klasifikovať takto:

  • podľa stupňa praženia - vyprážané a sušené;
  • Kalibrácia - kalibrovaná nekalibrovaná (optimálna kalibra pre pražené semená - 38-40);
  • vo veľkosti - veľká, stredná, malá;
  • prítomnosťou kontaminantov a dodatočných inklúzií (kôra, kvetinové fragmenty) - so sprievodnými úlomkami a vybranými (kalibrovanými, najmä čistými);
  • prítomnosťou odlupovanej a očistenej (jadra);
  • prítomnosťou soli solené a nesoleného;
  • z hľadiska balenia - spravidla ide o balenia s hmotnosťou od 40 do 300 gramov;
  • Podľa vzhľadu slnečnice - klasické čierne semená a biele, tzv. Turecké.

Požadované vybavenie

Hlavné zariadenia na výrobu pražených semien zahŕňajú tieto zariadenia:

Organizácia mini obchodov na výrobu pražených semien

Takmer každý človek aspoň raz v živote jedol pražené slnečnicové semená. Pre niektorých ľudí sa systematické stravovanie takého produktu stáva akýmkoľvek druhom voľného času. Prečo nepoužívať túto ľudskú slabosť a organizovať si vlastnú praženú obchodnú činnosť so slnečnicovými semenami?

Niektorí podnikatelia sú zmätení extrémne nízkou predajnou cenou hotového výrobku. Realita však ukazuje opačné výsledky. Výroba pražených semien vás prekvapí jednoduchosťou, ziskovosťou a rýchlym časom návratnosti.

Napriek rôznorodosti regálov takýchto výrobkov sa nové svetlé obaly stále objavujú.

Niekoľko organizačných momentov

Najskôr by ste si mali vybrať organizačnú a právnu formu podniku, ktorý sa vytvoril. Najvýhodnejšie možnosti sú:

  • PI (individuálny podnikateľ);
  • LLC na zjednodušenom daňovom systéme V obidvoch prípadoch štátna pokladnica bude musieť zaplatiť pevnú platbu, ale pri výbere druhej možnosti musíte mať aj určitý objem schváleného kapitálu, tlačovej produkcie, vypracovania charty atď.

Je žiaduce urobiť voľbu v prospech LLC za prítomnosti dvoch alebo viacerých partnerov. PI sa vyznačuje zjednodušeným registračným postupom, účtovníckymi formami a vykazovaním.

Pri registrácii spoločnosti by ste mali uviesť nasledujúci kód OKVED:

15.33 "Spracovanie a konzervovanie ovocia a zeleniny nezahrnutých do iných skupín".

Predovšetkým je potrebné vydávať sanitárno-epidemiologický záver o produkcii (kontaktujte oddelenie Rospotrebnadzor v mieste registrácie podniku). K dnešnému dňu bol zrušený povinný certifikačný postup.

Ak si želáte, môžete vydať dobrovoľné osvedčenie o zhode. Dokumentárne dôkazy o dodržiavaní hygienických a sanitárno-environmentálnych noriem hotových výrobkov prispejú k zvýšenému dopytu. Na získanie takéhoto dokumentu by sa mali poskytnúť vzorky pražených semien a nasledujúce dokumenty:

  • technický pas na osivo;
  • vlastnosti výrobných zariadení;
  • osvedčenia o štátnej registrácii podniku;
  • charter;
  • prenájom priemyselných priestorov.

Vyberte si najvhodnejší model zariadenia na výrobu pražených semien

Najpopulárnejšou možnosťou je elektrická bubnová pec. Skladá sa z bubna, agitátorov, termostatu, okien na výstup vlhkosti a čepele na odber vzoriek.

Niektoré modely majú dodatočné vybavenie vo forme chladičov. Tiež celkom požadované bubnové pece, ktoré bežia na plyn. Všetky potrebné funkcie, ktoré vykonávajú, a súčasne šetria energiu. Palivom používaným v peci je fľašovaný plyn.

Ďalším populárnym modelom je zariadenie, ktoré pracuje na princípe praženia v prúde horúceho vzduchu.

Charakteristickým znakom takýchto modelov je špeciálna technológia, v ktorej sa semená umiestňujú do bunkra a smažú "vo fluidnej vrstve". Samotné vyprážanie sa vykonáva v zavesenom stave kvôli fungovaniu tlakového ventilátora. Hlavnou výhodou takéhoto zariadenia je silné vyfukovanie suroviny, pri ktorom sú všetky častice sadzí uložené vo výfukovom potrubí a nemiešané s hotovým produktom.

Existujú aj modely, ktoré pracujú na princípe infračerveného žiarenia. Slnečnicové semená sa vyprážajú alebo sušia pri použití takého prúdu, pričom zohrievajú len suroviny a nie okolitý vzduch. Tieto pece sa často vyznačujú nepretržitým cyklom prevádzky a tým aj vysokou úrovňou výkonu. Zariadenie umožňuje získať úplne hotový a rovnomerne vyprážaný výrobok, v ktorom nie sú spálené častice.

Hlavné charakteristiky prevádzky týchto pecí sú:

  • úspory energie;
  • čistota výrobného procesu a výsledný produkt na výstupe;
  • žiadne vykurovanie (sadze) na povrchu výrobku a steny pece;
  • prirodzená teplota vzduchu v priemyselných priestoroch;
  • chýbajúce sadze a spaľovanie, rýchle a mimoriadne presné nastavenie prevádzkových režimov.

Takéto zariadenia sú ideálne nielen na pečenie semien, ale aj orechy, zeleninu a dokonca aj zemiaky.

Ďalším modelom, ktorý je bežným trhom na výrobu pražených semien, sú pece s pražením pomocou mikrovĺn. V porovnaní s najnovšími kachľami má oveľa viac výhod. Bojovníci v moderných procesných linkách často obsahujú dva vyššie uvedené modely. Ich priemerná cena je asi 1,5 milióna rubľov.

Bez chladiacich zariadení je ťažké predstaviť si výrobný proces výroby pražených semien.

Slnečnicové semená pomaly ochladzujú a dlhodobé uchovávanie vysokej teploty vo vnútri výrobného obalu vedie k zníženiu produktivity práce a následne k nízkym výkonom. Chladničky tiež zabránia osivom slnečnice pred prehriatím, čo zase prispeje k výrobe kvalitného produktu. V súčasnosti existujú dva typy chladičov: model dopravného typu a otvorený kruhový dizajn s miešadlami. Výber najpreferovanejšieho modelu závisí od oblasti výrobnej dielne a od zásady fungovania zariadenia.

Leštenie semien znamená jeho čistenie od trosiek a stupnice.

Na tento účel sa používajú špecializované čistiace a leštiace stroje. V prípade jeho aplikácie nie je potrebné predpierať semená.

Balenie a balenie sú poslednou fázou výrobného procesu. Z príťažlivosti vzhľadu semien závisí od úrovne spotrebiteľského dopytu.

Štandardná verzia balíka má formu balíka s tromi švami pozostávajúceho z "vankúša" (dva horizontálne a jeden vertikálny "euro švy"). Tento druh pražených semien poskytuje plniace a baliace stroje, ktoré majú objemový alebo vákuový dávkovač.

Zvážte niektoré aspekty prevádzky zariadenia

Vyprážané slnečnicové semienka sa nalejú do zásobníka plniaceho stroja, potom sa privádzajú do dávkovača, kde sa oddelia potrebné dávky a vytvorí sa obal. Kľúčovým faktorom pri výbere zariadenia je výkonnosť inštalácie, a to počet kusov vyrobených za minútu. Je tiež žiaduce mať funkciu na rekonfigurovanie na inú veľkosť balenia v prípade potreby výroby a inej dávky produktu. Univerzálne zariadenie umožní dosiahnuť účinnosť a vysoký výkon. V podmienkach obmedzených finančných možností si môžete zakúpiť poloautomatický baliaci stroj bez dávkovača (tvarovač a vreckový tampón).

Na prácu s takýmto zariadením je potrebné zapojiť dvoch operátorov. Jeden - pomocou meracieho skla vylial požadované množstvo hotového výrobku a druhý meral určitý segment obalu, uzatváral ho, odstrihol ho na poloautomatickom zariadení a umiestnil obaly slnečnicových semien do kartónových škatúľ (veľké balenia).

Výrobná technológia vyprážaných slnečnicových semien

V procese výroby pražených semien sú tieto etapy:

  • kalibrácia;
  • solenie, umývanie a čistenie;
  • vyprážanie;
  • chladenia;
  • obal.

Kalibračná fáza zahŕňa oddelenie veľkých semien od malých semien. Existuje tiež dekontaminácia surovín. Na tieto účely použite špeciálne kalibračné zariadenia alebo vibračné sitá, ktoré vykonávajú funkciu oddelenia pôvodného produktu do niekoľkých zlomkov.

Pri výbere technologického zariadenia na čistenie semien by sa mala venovať osobitná pozornosť jeho činnosti, ktorej požadovaná úroveň by mala dosiahnuť 100-150 kg / hodinu.

Umývadlá majú tunelovú konštrukciu, rôzne funkcie:

  • horné zavlažovanie;
  • horné a dolné zavlažovanie (na dôkladné čistenie semien);
  • s jedným alebo dvoma ohrievačmi na výstupe.

Solenie produktu je nevyhnutné pri výrobe solených semien. Pre túto funkciu je zodpovedný drazhirovochny bubon, ktorý je niekedy označovaný ako stroj na výrobu prísad. Takéto zariadenie sa často používa v podmienkach vysokej produktivity av spoločnostiach pôsobiacich vo veľkom rozsahu.

Priamy proces vyprážania sa uskutočňuje pomocou rôznych pecí, ktoré sú určené pre voľne ložené výrobky. Do pece sa naleje kalibrované semeno, ktoré sa bude hodiť jednu hodinu. Operátori by zároveň mali vizuálne monitorovať kvalitu, ak je to potrebné, vypnúť otáčanie pohonu zariadenia. S uspokojivým výsledkom pracovník vypne horák, vloží nádobu pre hotový výrobok pod bubon a naleje do nej pražené semeno. Potom nasleduje prechod novej šarže surovín pre okamžité.

Stála prevádzkareň v určitom čase (napríklad 1 hodina) je možná, ak sú splnené nasledujúce podmienky pre pečenie:

  • rovnaký požiar horáka (regulovaný žeriavom alebo prevodovkou);
  • osivo musí mať rovnakú úroveň vlhkosti;
  • rovnaká teplota okolia.

Chladenie hotových slnečnicových semien sa uskutočňuje v špeciálnom zariadení, vďaka čomu sa produktivita práce výrazne zvýšila. Potom sa pomocou baliaceho stroja zabalené semená.

Podnikateľský plán pre pečené semená

Výber výrobného zariadenia

Súbor požiadaviek na miestnosť na výrobu pražených semien je podobný požiadavkám na budovy, v ktorých sa vyrábajú nejaké potravinárske výrobky. Je potrebné dodržiavať konštrukčné a hygienické normy, vykonávanie požiarnych opatrení. Na ploche výrobnej miestnosti (nie menej ako 60 m²) bude obchod, skladovacie priestory na dočasné uskladnenie surovín a hotových výrobkov. Taktiež je potrebná spoľahlivá ochrana pred hlodavcami: betón je preto betónovaný a sú inštalované železné dvere. Výrobná dielňa môže byť umiestnená mimo mesta. V tomto prípade bude nájomné oveľa dostupnejšie, čo predstavuje približne 6000 rubľov.

Náklady na suroviny:

  • náklady na jednu tonu surových slnečnicových semien - 22 000 rubľov (vrátane nákladov na dopravu);
  • 1 kg obalový film - 150 rubľov.

Nábor zamestnancov

Na riadenie linky na výrobu pražených semien môžu dvaja pomocní pracovníci. Jeden spojí svoju priamu zodpovednosť s monitorovaním implementácie technických podmienok. Druhý operátor môže pôsobiť ako agent pre dodávku surovín a marketing hotových výrobkov.

Mesačná mzda je 10 000 rubľov.

automatizácia

Najlacnejšou možnosťou na výrobu pražených balených osív je organizácia výrobného procesu na nasledujúcich zariadeniach:

  • prístroje na vyprážanie semien plynu - 33 000 rubľov;
  • chladič (s funkciou čistenia) - 32 000 rubľov;
  • baliaci komplex - 45 000 rubľov.

Celkom - 110 000 rubľov.

Vypočítajte cenu 1 balenia osiva s hmotnosťou 50 gramov:

  • cena 50 gr. semená - 1, 10 rubľov (v sadzbe 1 kg surové semená - 22 rubľov);
  • 1 balenie na balenie - 0,3 rubľov (v sadzbe 1 kg z fólie na 150 rubľov za 500 balení);
  • práca operátorov pri pražení, kalibrácii a balení produktu na 1 balenie semien - 0,36 rubľov;
  • náklady na elektrinu, nájom a plyn - 0, 69 rubľov;
  • náklady na energiu (elektrina, plyn, voda) - 0,03 rubľov (za 1 balenie osiva).

Náklady na balenie pražených semien budú teda: 1, 10 + 0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,45 rubľov.

Vybavené zariadenie má možnosť smažiť a zabaliť 1800 vriec s hmotnosťou 50g na jednu zmenu (90 kg).

Pre 22 pracovných dní bude mesačný výkon 39 600 balení hotového výrobku (1 tona 980 kg).

Maloobchodná cena jedného balíka je 16 rubľov -20% (DPH) = 12,80 rubľov.

Preto príjmy z jedného vrecka budú: 12.80 - 2, 45 = 10, 35 rubľov Výťažok z predaja pražených slnečnicových semien za mesiac bude: 10,35 rubľov. x 39,600 kusov = 409 860 rubľov.

Celkové náklady na mesačnú výrobu sú 97 020 rubľov (2, 45 rubľov x 39 600 rubľov). Hrubý ročný príjem (výnos - nákladová cena - náklady na vybavenie) = 409 860 rubľov. -97 020 rub. - 110 000 rubľov. = 202 840 rub.

Zisk po zdanení (15%) -172,414 rubľov (čistý zisk).

Pomer ziskovosti (čistý zisk / výnos) bude 85%, čo za predpokladu, že 100% predaja výrobkov a žiadne neplánované náklady, zariadenie sa vyplatí v prvom mesiaci, čo prináša zisk 172,414 rubľov.

Sme odhodlaní predajnými kanálmi

Najlepšou stimuláciou spotrebiteľského dopytu je aplikácia inovatívnej myšlienky, ktorá bude charakteristickou vlastnosťou konkurentov. Napríklad v balení môžete položiť skladaciu plechovku alebo nejakú príchuť (s chuťou slaniny, syra atď.).

Dobrá tradícia vloženia ďalšieho produktu do balenia sa stala neuveriteľne populárnou. Ľudia si kúpili desiatky balíčkov v nádeji, že nájdu zlatý prívesok alebo veľký účet. Dokonca aj obyčajné cukríky v balení budú príjemným prekvapením pre ľudí všetkých vekových kategórií. Reklama v médiách, billboardy v meste, atď. vyžadujú určité výdavky, ale čoskoro sa ospravedlnia s uznaním výrobkov a výrazným rozšírením klientely.

Hľadanie pravidelných zákazníkov a ďalšia spolupráca s nimi určite zabezpečí stabilnú realizáciu hotového výrobku. Môžu to byť obchody, mini- a supermarkety, ale aj súkromné ​​osoby. Dokonca aj v poštových kioskoch sa balíčky so semenami môžu zakúpiť s náramkom. Najprv propagačné akcie, ako napríklad: "pri kúpe časopisu balenie semien ako darček" umožní spotrebiteľovi zhodnotiť kvalitu výrobkov, čím sa zvýši autorita výrobcu.

Top